瑞樵閣

营业中

休息中

這裡已經幾年沒有來過了, 雖然好耐無見但她似乎絲毫沒有改變, 或者她其實變了只是我等稀客不知道而已, 服務依舊無懈可擊, 自己專登揀年尾前一個星期六來, 因為最後一日的話一般都比較多booking無論她多冷門, 更遑論這裡! 果然, 自已只係兩星期前預約, 當日比預約時間前二十分鐘到達現場, 半島內部裝飾的確可以用美輪美奐來形容, 可能同環境都用白色為主, 襯什麼顏色都是百搭的關係,一進餐廳內隨即感覺那種溫暖的感覺, 稍為昏暗的燈光配合那啡紅色的環境我們因為想食芝士火鍋, 所以待應提議不如只要一個套餐加另一個主菜, 應該足夠兩個人食, 於是乎就芝士火鍋 + 一人套餐 + 一個主菜傳統芝士火鍋 - $230 感覺上同以前比較, 酒味少了, 間接令芝士的香氣似乎減弱了, 份量是完全足料的, 丁方小麵包粒任食唔嬲, 論單價絕對唔貴, 套餐 - $318/ 位 餐前麵包不同口味的三種,每種都各有特色,自己則比較喜歡深啡色外皮那種前菜小食 – Carpaccio tiede de pied de cochon au celery, vinaigrette au Champagne一個溫食的豬踭凍

好多年好多年没有来过了....Authentic...classic...romantic...sweet....so special to arrange our small CNY eve dinner at Chesa.Service is excellent, hearty....真的好亲切. The interior is nothing really grand but very Swiss, cozy and comfortable. I was craving for cheesy meal, so almost everything we ordered were cheese and cheese and cheeseBefore appetizer, a basket of very nice bakery to start...I missed that, so nice....Crab meat pancake with lobster-Armagnac cappuccino. we shared so each of us had a small piece

It worths almost a 3-week-reservation as food and service were excellent. Food - starting from entree to main dish to dessert are all good. Definitely the fondue and raclette were the star. More than that, the ravioli and veal were very delicious! Ravioli was served hot, stuffed with rich meat and slightly crisp along the fringe. The beef rib was also good with very tender and thick meat, well-matched with the sauce... as for the Chocolate house and the petite four as the dessert, both marked a

Chesa設計以木為主，深啡色的主調加上點點燭光，給人溫暖的感覺最重要係侍應態度認真，服務細心體貼，實在難得食物用心 物超所值，以下係其中幾款 很多西餐都有一籃包先上，這家的包個個都好，最好都係同朋友一人半個 冷盤 各有特色，每樣幾舊，要睇住食，手快有，手慢冇好出名的 Raclette，芝士加新薯特別在配菜 酸青瓜仔，加起來係新的味道火鍋係傳統的芝士組合，香濃唔膩，食到底仲想食配料 當中以 包包最好食，薯仔次之，通粉最淡瑞士家鄉 薯餅，屋企的食得多，試一下正宗的蟹肉餃子特大版，愛蟹的女士，可滿足了！！！熱朱古力在雪山賣 ，會加上霖酒，在香港唔知有冇呢？文化有異，環境不同，學會尊重，學會欣賞，少一點，多一些共享美好的食物，細味優雅的環境

CHESA, 很有名我知道2013.1.4 是一個挺有意思的日子,早在2012年11月尾就BOOK了,致電預約的時候,waiter說只可以約9時半或之後那好吧, 9時半就9時半!!!當天, 9:15pm 已經到了waitor 說要我留電話,有木台的時候告訴我等到10PM,有點不耐煩waitor卻說因為他們不可以催促客人離開所以我們只可以等那BOOK木台的意思去了哪?等到10:30才入座但什麼雅興都沒有了只有2個人. 點的食物不多Fondue Montagnarde($240)很香濃的芝士味 , 由3種不同的芝士混合而成, 另加了點BACON.因男友跟我都不好酒味,所以點了少些酒味的。吃完整個Fondue Montagnarde差不多都6-7成飽了Rack of lamb ($410)不錯的羊架值得一試甜點是兩款Petits fours朱古力有點濃我們都太飽了所以吃不下PINEAPPLE PIE-味道平平..餐廳說它們我一番歉意要我們久侯可惜這樣的一個PIE 下不了我的火chesa 有名的還有這枝長長的蠟燭我由10:30坐到00:20(約2小時)蠟燭只燒到1/4 ..但我10:30入到c

每年的平安夜都是父母的結婚週年紀念，回想去年他們是來東京探望我，一起在東京吃串燒慶祝的。媽與妹最愛吃芝士，所以今年早早便選好了去半島的Chesa吃芝士火鍋，順道慶祝聖誕節。父母喜歡吃午餐，省得要跟其他人擠著吃又貴又不值的平安夜大餐。坐下快快決定了要單點的三道芝士菜式，再由家人商量選出一個三道菜的午餐($318)。先送上三款麵包，新鮮熱脆，麥味香濃，簡單好吃。吃光一盤，侍應更主動上前問我們要不要加添。率先上場的頭盤Crêpe au crabe, cappuccino à l’homardine et Armagnac($290)是必吃名物，薄餅捲著了滿滿蟹肉，蟹肉鮮而不腥，伴上龍蝦和酒打成的醬汁，鮮味更上一層樓。份量雖然不多，但小小一口亦叫人很滿足，很回味。午餐選的頭盤是Filet de chevreuil poele, salade de cresson et sauce au genievre，就是黃麂肉配上西洋菜沙律和醬汁。黃麂肉比牛肉嫩，但沒牛肉甜，我不是特別喜歡，不過外間少見，一試亦無妨。另一款芝士菜式就是Raclette du Valais($160)，融掉的芝士貼在碟上，上

Raclette是很傳統的芝士菜色，只是簡單的芝士配上薯仔，便可以成為美味大餐了．來到這裡，一定不可錯過此名菜．芝士薄薄的溶化在碟子上，用新薯醮著來吃，薯仔粉粉棉棉的口感，加上芝士的咸香，非常的合拍．

朋友仔升職，好消息當然要搵個好地方賀一賀佢啦。我見朋友仔平時好似好鍾意食火鍋，於是便決定搞搞新意思，同佢去食芝士火鍋。香港比較著名的Fondue，唔計一年限定一次的意粉屋，便一定是瑞士餐廳和半島的Chesa。瑞士餐廳我以前試過，酒味重，加上有半島AE card，所以便決定到Chesa一嘗candle night dinner。原本早在兩星期前就打電話預約九月的檔期，但可能中秋關係，只可以留waiting list 和book定10月首星期。最後waiting list 當然沒有成功，但要一讚的是訂位哥哥回電告知waiting list未能安排座位，很有交帶。到了當日dinner，我們懷昔著期待的心情於7:00pm準時到達，侍應很快安排我們入坐旁邊的位置。餐廳環觀四周不算寬敞,比較昏暗,只有十多張桌子左右, 裝修精緻，給人濃厚的瑞士屋子溫暖感覺。侍應奉上menu後,簡單介紹一下招牌菜，然後讓我們慢慢商量點菜,也沒有打擾和催促。點菜後，侍應很快奉上麵包籃，主要有三款麵包，其中兩種是用小麥製的。當中以滲上了海鹽的小圓甜麥包較為特別，咬下去有嚼頭，美中不足的是麵包沒有熱烘，牛油較硬，未能令牛油

Chesea has always been on my wish list for fine dining and finally I’ve got the opportunity to pay a visit to this authentic Swiss restaurant. Without doubt, the ambience, friendliness of staff and most of the dishes are terrific!Stepping into the historical Peninsula Hotel in search of the Chesa wasn’t easy for me. To my ignorance, I expected to be welcomed by a grand front door similar to the reception in Amigo. Chesea is in fact located just off the main corridor on the third floor and I over

今餐真係等左好耐...好耐.....同我親愛的grace去搵好野食~~第一次約既日期好似已經係兩個月前，但因為我要做野所以去唔到....之後因為某女孩話舊曆7月份唔想出夜街喎....所以就揀左呢日舊曆8月最頭最頭gei今日喇....終於成功食得成喇...真係好期待!!!!而且今次係''順便''慶祝我生日同埋慶祝我地由中六開始相識9週年的晚餐~! 心情自然特別開心。其實都冇咩idea食咩....所以去之前就梗係做足功課啦....知道有兩樣野必食....分別就係....crab pancake同埋cheese fondue，咁當然我地唔例外都係揀呢兩樣啦，我地一人order左一杯fresh juice，之後....先講講crab pancake : 我知道係好細的...有晒心理準備架喇,,但到最後都係覺得''嘩...乜真係咁細gei'' 有dd surprise....哈!但...重質不重量啦...事實又真係好好味的...蟹肉豐富到........個pancake皮又夠薄，加上少少source,,,係真係好味!再講講食物cheese fondue : 我地order左個少白酒gei....

這是不足二十四小時前發生的事，已寫投訴信至酒店，與大家分享如下 (如只欲看食物評論請見最末段)：投訴瑞樵閣(Chesa)一男侍應態度無禮本人於昨夜(2012年6月26日)九時十五分至十時五十分光顧 貴酒店餐廳瑞樵閣(Chesa)受到一名欠禮貌的戴眼鏡男侍應冷待，現特函投訴，促請 貴酒店跟進。本人上年六月份於 貴酒店舉辦婚宴，對 貴酒店的服務本來滿意殊甚。後來又獲 貴酒店價值港幣一仟圓餐飲贈券乙張，打算於結婚一週年期間與太太慶祝。故本人已於上星期六致電瑞樵閣訂下兩座，並依時於晚上九時十五分前到達，服飾亦合乎酒店所要求。在瑞樵閣內用餐，無論侍應的服務、食物的質素、四周的環境，皆是合理可接受的。享用晚膳完畢之際，本人看見對面一圓桌的十位人客要求一名戴眼鏡男侍應(該晚似乎只有一位男侍應生是戴眼鏡的)為他們拍照。那名男侍應笑意盈盈、態度真誠、熱切殷勤，拿起客人的手機先是拍下了兩張照片，再主動說為了讓客人的照片有良好的效果，建議換個角度並開啟手機的閃光燈再為他們拍下三數張照片。可能由於已近十一時，餐廳只剩下三數桌人客，故有空閒從容地為人客拍照，全程花了約三數分鐘，服務十分良好。惟於兩分鐘後，本人與

第一次寫食評^^因為好多人都話chese的芝士火鍋好味.所以我預早左1個月book位..想俾個驚喜男朋友：）1入到去已經好鐘意個環境啦..好浪漫...好舒服...最啱談心：）由於我地主要想試芝士火鍋，所以只order左3樣野1.Crab Meat Pancake(簿簿的蛋包住d蟹肉，再配上個龍蝦汁）..yummy

6/29男友K先生生日 3星期前訂位 而且特別要求左坐埋一齊既溫馨情侶位我係OPEN RICE揾左好多間浪漫餐廳暫時只揾到尼間有長蠟燭 最有傳統燭光晚餐的感覺店內真係氣氛好到不得了 坐耐左會想睡覺 真的很舒服不得不讚是服務態度 太讚了 這餐吃的開心有一部份也因為得到好好既服務 講下野食 2個人叫了以下:1.CRAB MEAT PANCAKE (蟹肉PANCAKE)($280)*12.MOITIE (芝士火鍋)($220)*13.RACK OF LAMB (羊架)($388)*14.CHALET SUISSE (雪糕朱古力屋)($160)*15.STILL WATER(水...)($105)*1 <--尼個係不知要收錢的情況下ORDER左... 1.CRAB MEAT PANCAKE (蟹肉PANCAKE)($280)尼個冇野好講 讚!!蟹肉好多 好鮮甜好味 如果大份D好就了一定一定要試的一道菜 而且下次去都一定會再叫2.MOITIE (芝士火鍋)($220)尼度芝士火鍋聽講出名 所以叫了一份 好香芝士 正!有兩種火鍋 一係有煙肉(貴$10) 另一個沒有本來想要有煙肉既 但係可能

最近為搬office收拾東西忙得一頭煙，仍然難得抽到時間來寫這篇評論，連自己也佩服可以這樣忙裡偷閒呢....正正因為是如此的忙碌，以小弟的性格就必然會趁機吃一頓好的來獎勵自己。況且兩口子亦有一段時間沒有靜靜的談談天食頓飯了，故此趁是日在聽完了有關小友入學的講座後，到來半島裡的"Chesa"吃個午餐....揀選此處主要有三大原因 : 1)自己是從來未有來過這裡光顧，好奇心自然就大；2)很久沒有吃過瑞士菜了，希望能藉此機會讓愛吃芝士的太太樂一下；3)聽說半島內所有的餐廳都不會招待年紀太小的朋友仔的(如有錯請指正)，這正好有大條道理撇下小友好讓二人撐撐枱腳了 (哈哈....只是說笑而已)....餐應裝修異常骨致典雅，很有瑞士農村的風味；侍者是十分的專業，每下完一道菜的order後都會喚一聲"Yes sir"，很有英倫式高級餐廳優雅的典範....由於只是食一頓午飯，而且又想試多些東西，所以決定放棄了叫cheese fondue及set lunch的念頭。不過另一道招牌的Raclette cheese，小弟就一定不會放過....問太座要不要來杯drinks去清清味蕾，她說 :"好吖"，怎料到她一

上次來了Chesa...主要為了這個cheese fondue HK 好難得有正正cheese fondue... service 超好...waiter好有耐心介紹menu... 我們started with cheese & ham platter 份量都好多...在加上unlimited bread... 50%飽.... cheese fondue來時好好食但好heavy..... MAIN cause 就叫了steak.... 估唔到咁好味tender ... just prefect.....最後 waiter 哥哥仲送了dessert~ 同我哋傾咗一陣計overall 係 fine dine..但比usual fine dine casual 得多..感覺好warm. good food.希望下次再來^^