琥酌 (已結業)

店裡的裝修很日式風格。也有居酒屋式的吧台。天花板的日式傘和櫻花裝飾很美。牆上的字和招牌的字體一樣，很有型。卡座旁邊還有三幅日本人像畫，燈光下超美的。安格斯盛合（$368）這家店的招牌就是炸牛，怎麼可以不點呢。份量有大概十片牛，份量很足，還附有一小碗蔬菜。牛肉顏色鮮紅，看得出來很新鮮，可以根據自己喜好加熱到喜歡的熟度。燒完牛以後鍋面有留下一點油脂，用來燒蔬菜就剛剛好。蔬菜有南瓜三片、番茄、脆肉瓜和日本小蕃薯各兩件。明太子手羽燒（$48）原本以為只是表面刷上明太子醬，沒想到雞翅去骨了，裡面塞了滿滿的明太子，鹹度剛剛好。和牛涮涮鍋（$128）和牛大概有五六片，都不薄，重點是超級香甜，一咬就斷，完全沒有筋。涮涮鍋蔬菜很多，也有豆腐，菇類等，很不錯。

自從係其他地方食過吉列牛後 成日都想試下唔同店既吉列牛 今次去左位於太子既琥酌 門口好有氣派 好靚 一入去已經有位了睇睇meun佢除左吉列牛 仲有其他鍋物刺身 明太子手羽燒($48/2) 雞翼脹卜卜好大隻 一咬勁多肉汁 入面既明太子餡唔會好鹹輕輕的辣 記得要趁熱食 好味好多咖安格斯吉列牛盛合 ($368)吉列牛表面炸得鬆脆 炸粉唔厚員工建議每邊大約二十幾秒以上我中意生D 20-30秒大約5成熟 就好正安格斯牛非常嫩滑亦比之前其他餐廳食既多牛味貴小小食黎食安格斯係值得的佢有芥未 鹽同燒汁比大家點不過覺得駛落鹽都夠晒味另外仲有附上小小蔬菜等個口fresh返 和牛涮涮鍋 ($128)湯底係似壽喜燒味道 不會太甜d菜吸晒d汁好正牛肉上菜時仲是半生熟的一定嫩滑 唔好過熟除左牛入面仲有娃娃菜大蔥蛋豆腐等等咖餐廳整體高質 食物質素對得起價錢由奇係個吉烈牛同平時百幾蚊個d食得出分別

我和表妹大家同樣鐘情吃和牛，她約了我去鄰近太子地鐵站的一間和牛日本料理專門店。門面琥酌招牌和用和風木設計的外牆加上透明玻璃門，感覺夠氣派，餐廳內裝潢更充滿日式氣氛。這𥚃是用特別沙鍋加上酒膏來煎熟食物。盛載和牛刷刷鍋的沙鍋保全溫度一流，鍋料豐富又腍嫩和牛主角外也有日本溫泉蛋、金菇、幾種蔬菜類，湯底味道濃郁。用頂級安格斯和牛做優質食材，外層沾滿麵包糠，口感酥脆，內面粉紅嬌嫩的肉質。明太子手羽燒，師傅起了骨，外皮金黃香脆的肥美雞翼，餡料肉嫩惹味！😋我倆雖然點了三款菜式，但巳覺🈵️足！

今日專情來到琥酌嚐嚐他們的安格斯牛。琥酌真的甚有日式的格調，掛著一幅大壁畫、日式雨傘、牆上還提上型格大字，氣勢十足；更放著不少美酒襯托出餐廳的情調 。頂級安格斯牛吉列御膳 - $368安格斯牛吉列御膳賣相搶眼(以吉列包著安格斯牛的外皮)，油花分佈勻稱，更有一點配菜：翠玉瓜 、南瓜、甜薯。安格斯牛不會太大塊，可以一口一舊。安格斯牛肉肉質鮮嫩，香味極度濃郁，有嚼勁，牛味超重。加點岩鹽或醬汁更添美味。和牛涮涮鍋 - $128和牛涮涮鍋上枱時，蛋還是半生熟的，而鍋中還有：冬菇、豆腐、金菇、娃娃菜，十分豐富。和牛肉質鮮嫩，比起平常食厚身，但一點都不鞋身，牛味好重。湯底以日式湯底，甜甜的，味道甜美， 而野菜等都非常入味， 清新美味。明太子手羽燒(2隻) - $48明太子入釀雞翼內，食落內雞翼飽滿。外脆內軟，口感豐富，十分惹味香口。

正所謂百日偷生一週閒😆忙左咁耐終於有假期放下☺️作為假期日去搵朋友Gathering Chill下之前🤪首餐當然要食返餐好既醫下肚啦🤤🍴位於太子西洋菜北街既琥酌🇯🇵喺太子站A出口行過黎亦夠哂方便😆呢度環境暴走東瀛風路線🇯🇵😆周圍掛滿唔同日式風味既擺設同布簾之餘😆而周邊亦放滿各款日式酒類十足居酒屋風格😆🇯🇵卡位座位設計有空間感坐得幾舒服☺️讓客人置身於日本地道居酒屋既感覺⛩☺️鹽燒青魚便當定食套餐有包埋野菜沙律、燕麥御飯、麵豉湯野菜沙律新鮮爽口之餘😋🥗白飯加入燕麥及灑上黑芝麻充滿口感🍚😆新鮮細切經鹽燒既青魚難得地唔腥之餘😆🐟肉質鮮嫩且帶出淡淡魚油香☺️😋🐟加點檸檬汁更帶出魚肉鮮味🐟😋

今晚約左個好耐無見的朋友，他帶左我去一個我平較少去的地區（太子）見到店門外的名已經夠特別- 琥酌。居酒屋內裡裝修都唔錯，店雖小，但台與台之間都唔迫，環境靜靜地，可以飲下酒傾計的好地方。我個人喜歡及習慣，入座之後，第一時間看下＂廚師推介＂或＂限定點品＂來到＂琥酌＂當然要點招牌菜：和式牛吉列賣相已經令我滿意，加上服務員細心指導下，教我燒肉的技術爐熱了30秒後，可以落板啦⋯⋯每面燒1分鐘就食得肉質鮮嫩、又有肉汁，入口即溶，沒根。外脆吉列、內有嫩肉另一道我喜歡食的鰻魚飯打開飯蓋時，已經有陣陣飯香味鰻魚肥美，一口飯一啖魚，配～～如果再多燒汁淋在飯面上就完美限定出品 （值得一提）外表似一般的手羽燒，但內有味道。咬一口，有驚喜辣辣明太子加雞肉混在一起再釀返入去。今日吃住先，下次要試下和牛拼盤配sake *是次揸車，所以大家沒點酒。

🔅🔅🔅位於便捷的太子A出口附近隱藏一間富日本風的餐廳一直想試好耐於是帶上媽咪放工後去吃好野🔸餐廳外圍以木作裝飾加上簡單的牌面配搭裡面牆身掛上型格日本畫作高檯擺放不同的牌子酒類餐廳不算大但適合情侶及知己一聚主打和式牛吉列御膳🔥🔥有吉列A5黑毛和牛及頂級安格斯牛🤩此外種類繁多🤤🤤包括刺身、鍋物、串燒及不少主食等選🙈🔹<明太子手羽燒> - $48上檯時樣貌不太吸引但勝在味道搭救吃落多汁啖啖肉完全係肉食者必選🔸<頂級安格斯牛吉列御膳> -$368套餐配上和風野菜盛合 牛肉脂肪分佈平均🥩放上石板即聽到滋滋聲超級治癒的聲音😌更配搭3款醬汁配搭吃落超級juice、淋而無筋👍🔹<和牛涮涮鍋> - $128鍋物直接滾上🍲上面鋪上5-6塊和牛🤩再加上隻生蛋👅👅菜吃落很霖甜牛肉吃落口有種即溶的感覺☺️🔸<總結>環境氣氛舒適絕對係傾計好好地方食物質素屬佳個人認為值得推薦👍如覺得太貴可試試它的午餐🎏

琥酌一定係食吉列牛～～～～(^^)之前都食過幾次，黎呢度一定係食吉列牛。叫咗三樣嘢，明太子手羽燒、安格斯盛合、琥酌丼^ ^明太子手羽燒個皮燒到脆卜卜，入邊嘅明太子好香，夾埋一齊味道一流～～～～～～～～安格斯盛合，質素真係好好，外層嘅吉列面炸到脆卜卜，牛肉就好soft，有牛味，再喺個熱石嗰度燒兩下，簡直係好味～～～～～～丼飯調味做得好好，應該係用整吉列牛裁剪出黎嘅頭尾做，味道不錯。大家嚟嘅時候可以考慮吓叫，性價比極高～～～～～～～

前排去完日本🇯🇵勁中意日本嘅居酒屋🏮，店舖細細但又充滿了人情味，仲可以舒舒服服咁同朋友傾下計。所以就想喺香港搵間居酒屋同朋友回味下🤣.明太子雞翼唔太油，炸得又脆口，雞翼嚟到時仲好熱辣辣又脹卜卜，明太子逼爆隻雞翼啦🤣.和牛刷刷鍋和牛入口易溶呢樣就一定嫁啦，仲要同個湯底都幾夾，蔬菜🥬都幾多呢樣都幾好，夠健康！但如果和牛份量多啲會開心啲🤣😅🙈.頂級安格斯牛吉列御膳上菜時吉列牛外層已經炸至金黃色，已經十分脆卜卜。另外職員已為我們預備好小火爐，只要將吉列牛放至爐上煎20-30秒，煎至適合自己的熟度就可以了。咬下外脆內軟，還保留到內了的小肉汁。

今日為吉烈牛而黎, 餐廳外面似係壽司店, 入面係居酒屋裝修, 座位唔多, 7點黎到已經有幾枱食緊, 安格斯吉烈牛$368有12舊, 中間係生, 燒一燒就食得,個爐細細個好得意,我無燒到好熟, 好中意外面脆卜卜, 中間嘅牛肉好柔軟, 無筋, 唔油膩, 點少少海鹽更好味, 好快KO哂12舊~明太子雞翼多汁,無骨, 明太子塞滿左雞翼, 脹卜卜,最後係和牛雜菜鍋個湯好香, 和牛有牛味, 半生熟, 好滑,D菜吸收哂D湯, 好甜

朋友介紹之下去咗太子附近食日本嘢， 我自己係第一次食吉列牛鐵板， 但係我都真係好鍾意食日本牛， 因為牛味濃郁而且唔會硬。今次好特別有個細嘅燒爐喺枱面， 仲有啲嘢菜可以燒完牛之後燒。佢哋嘅牛肉好夠牛味，而且厚度適中，食落味道非常實在。邊緣仔細解釋，每一邊牛肉煎大約20至25秒左右，就係最佳嘅味道。仲有一個鍋燒牛肉個湯嘅味道甜美， 其他野菜非常入味， 日式風味醬油湯加上和牛片嘅味道， 脂肪同清新口感 剛好。主餐牌仲有其他食物，除咗牛之外，我哋仲叫咗個明太子手羽， 味道同日本嘅幾乎一樣，推薦！

8點半9點，本身想去食個拉麵後同fd去食芋圓，但經過見到呢間名字咁型的日本小店，而且主打吉列牛，就吸引進去了。店舖不大，座位沒有排到密麻麻，所以空間感還可以。兩人只點了三種食物， 美國安格斯盛盒，讚岐烏冬，明太子雞翼。店舖採用美國安格斯肩胛肉，吉列牛保持了一成熟度，食客可自行加熱至適合的熟成度，另配有野菜盛盒，頗為精緻。明太子雞翼，冇骨，方便食用，明太子是我最愛，燒得香口惹味, 之前去福岡，基本上日日都有食到。讚岐烏冬口感幼滑軟腍，伴有海苔，青蔥，味道清甜，滿足的一餐。

想當年喺日本食咗個吉列牛 每次諗返起我都回味無窮 我一路都想喺香港搵返 朋友話太子原來有一間日本餐廳食吉列牛 咁我當然第一時間就衝去試一下啦🤪🤪安格斯吉列牛😼😼啲牛肉有吉列炸皮包住 炸皮入面既牛肉係生 所以侍應每邊建議燒25-30秒 另外側面仲有啲菜配搭可以燒下 中和油膩感 啲牛肉可以配以鹽、芥末、燒汁 但我覺得就咁沾少少鹽食已經好好食好香口 點芥末都好好食 但反而燒汁就好似鹹左啲啲明太子手羽燒 😸😸有明太子釀左係雞翼入面 一開始剩係食烤皮時已經食到魚香味 一咬開啲汁就爆哂出黎 隻手羽好juicy呀👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻和牛涮涮鍋 😺😺是壽喜燒的味道 而佢入邊都有好多蔬菜 有例如冬菇、金菇、椰菜、紅蘿蔔等等 另外牛肉就索咗啲湯汁 都幾好食 個湯其實如果攞嚟撈飯應該會很好食

好耐好耐冇食過日本餐廳啦！平時最多都只係食下放題！食下啲大型連鎖既壽司店！但今次比我係太子搵到間好出名既餐廳！仲可以係lunch時間去食！吾洗同人逼啦🙆🏼‍♂🙆🏼‍♂地鐵站行過去都係兩分鐘既路程！真係勁方便🖐🏾🖐🏾入番主題先！今次食既呢間餐廳主打係佢既吉列牛！之前係日本幾次旅行都錯過左！因為真係太多人啦😂😂吉列牛總共有八塊！每一塊都好大舊！油脂分佈都好平均！每一塊係自己煎果陣都聞列好香既牛油味！配合埋佢鬆脆既吉列外皮！絕對係一流啊🥳🥳 每一舊牛都十分之有牛味！仲要勁香甜😆😆今次餐廳準備左三種吾同既醬同海鹽！令到我每食一舊都有吾同既感覺😍😍由其是芥末醬更加令到吉列牛既味道帶哂出黎！然之後係飯上面加埋溫泉蛋上去！每一口飯既感覺都層次都好出眾！😭😭另外同行既友人就試左個豚肉便當！豚肉就預先燒好上菜！吾洗再自己燒！調味同埋厚薄程度都控制得恰當好處！再加埋一啲刺身同埋炸雞小食！呢個豚肉便當都值得一試😍😍

仲有一個月就去日本旅行，但一直都等唔切喺當地食和牛。喺openrice搵搵下見個個都大讚琥酌嘅和牛，即刻就揾飯腳今晚過左黎品嚐下。周圍都係嗌呢個Katsu Beef Set，我地當然都有嗌。實物同照片係一樣架！絕對唔係照騙。首先職員遞上一個非常和式嘅小火爐先預熱，然後再上吉列牛。而且亦温馨提示牛嘅兩面只需約燒20～30秒就係最好食嘅！呢個安格斯盛合除左牛仲有少少伴菜。吉列牛好好食呀肉質好嫩滑，食唔停口跟住嗌左個明太子雞翼一人一隻，係無骨架，都幾多明太子釀左入雞翼，鹹鹹地好香口另外仲有個和牛涮涮鍋，湯底係壽喜鍋湯，唔會太甜同太膩。最正係啲和牛，入口即溶！啲菜吸收晒個湯，同樣食到我地唔停口