玖五牛肉麵 (已結業)

紅燒招牌三合一 （$95）有三款餸，紅燒牛肉，牛筋，同埋牛柏葉，可惜湯底唔係我鍾意嘅牛肉濃湯，塊牛肉都算(林)嘅，已經揀咗硬麵，可惜都係好(林)，最弊嘅就係碗湯太油，實在不是我杯茶🙈招牌三合一拌麵($95)除咗係有餸之外，我覺得係屋企太太煮嘅台灣拌麵仲啱我胃口。其他小食就冇乜特別，當然唔係差，但係又唔會為咗啲小事而特別去囉。而果杯冬瓜茶就對我來講太甜了🙆🏾‍♂️總括嚟講，呢間餐廳唔啱我嘅口味。

香港終於有好味的牛肉麵🐮🍜紅燒半筋半肉第一次食牛肉麵可以自選麵質的軟硬，一向喜歡吃有𡁻口嘢，當然㨂硬麵，仲可以揀辣味，因為第一次食，當然先試下個原味！牛筋牛肉夠淋夠嫰，食完都唔會癡牙，湯底濃而不會口渴，聽老闆娘說湯底咬左成八至九個鐘，上層浮起來都是膠骨元，飲落會有些黏口，而非油來，牛腩也是來自牛隻的最佳部位，配上冇限添加的雪菜，很有台灣的風味！.🥠小食：甜不辣，豆乾，素雞，甜不辣很出色，好QQ.原來呢度既奶茶用左黑糖，所以不會太甜，多謝老闆娘介紹，送左杯冬瓜檸檬珍珠茶，珍珠也是用黑糖，很QQ, 食完牛肉麵，飲番杯冬瓜檸檬茶，由解渴有清涼👍🏻 .牛肉麵除咗紅燒湯底仲有麻辣系和🍅系，如果唔鍾意食面仲有肉燥飯，牛腩飯⋯⋯·用心製作的牛肉麵價格合理，老闆娘非常和藹，與我們一起交流有關製作肉麵的心得！我會再來幫襯啊！😋

今晚試左賭王千金喺灣仔新開嘅玖五牛肉麵，不過個人覺得並唔係我喜歡嘅台灣牛肉麵口味，我點左半筋半肉硬麵，首先湯底唔夠濃偏淡，麵烚得唔夠開(見圖)，牛筋牛肉只可以話夠淋但唔夠味，或者喜歡清淡嘅朋友會喜歡，但絕對唔啱我，店員服務一般，但座位相當迫，完全係旺角炒檔型式，同樣價錢旺角鐵X牛肉麵比佢好好多，早知過隔離蛇王X食個燒味飯加老火湯套餐好過。

今日閒來無事又到食午飯嘅時間， 聽說賭王嘅女喺附近開咗間台灣牛肉麵店。 正好去一試無妨。 門口亦有十多人排隊， 由於一個人，所以等了十五分鐘左右便入內。室內四四方方， 空間感不俗。 鄰座點了招牌紅燒牛肉麵和番茄牛肉麵， 而我點了麻辣牛肉麵。 何小姐 推薦的豆魚賣光了， 時值中午一點左右相信豆魚應該是大受歡迎。我的麻辣招牌拌麵 等得比較長時間一點， 應該是沒有太多人點麻辣 招牌牛肉麵。 因為聽到的都是 紅燒 蕃茄 和乾拌麵。上菜後 牛肉分量 充足， 牛腩肥瘦均勻， 牛柏葉口感鬆化。 但是面質對我來說好像一般， 可能因為麻辣湯不太熱所以面團並沒有十分鬆散。 食物ok。 服務態度也不錯。但是可能是因為午膳時間， 店員的 收拾速度 令我感覺到我正在一間本港茶餐廳內進食。是日並沒有看到何小姐

過江龍台灣牛肉麵小店午餐時間比較繁忙 要排一陣隊主打牛肉麵之餘 亦有多款台式小食今次試左紅燒同埋為港人而設既蕃茄口味紅燒招牌三合一 $95差不多一百蚊既麵份量比我expect 更多 足料而且可以一次過試哂三款牛部位牛肉入味 食落好嫩滑牛肚爽甜 牛筋更加係腍到入口即溶 非常好食湯底由於係冇用味精的確感覺是比較清淡 但有微微既辣香蕃茄招牌三合一 $95湯底雖然談不上好香濃但卻嚐到天然既蕃茄清甜味道同樣係三款牛部位 另外多了幾件蔬菜兩碗分別各選左軟硬麵條老實說 食落分別不大但好有嚼勁 亦都幾掛湯個人幾鐘意呢個口感滷豬腸 豬血糕 $38三選一既滷豬拼盤食落爽口惹味豬腸貼心處理過 去除左肥膏但又會留番少少係度食落更滋味飲品方面選左冬瓜檸檬茶甜酸交雜感覺好清新非常消暑解渴店員服務態度亦都可嘉雖然好忙但都好有耐性同禮貌

位於銅鑼灣的玖五牛肉麵，是一間台灣過江龍。如果你看過飲食廣告，你應該知道是何超蓮開的新餐廳哦。今晩吃完三層架下午茶，便來吃碗正宗牛肉麵吧。紅燒招牌三合一牛肉麵$95餐廳招牌主打的菜式，我和媽媽一人各點一碗哦。三合一牛肉，包括: 牛筋，牛肚，牛肉，肉跟麵的比例有一比一阿。牛筋和牛肉各有三大件，牛筋非常腍軟，煮至滑溜溜，彈力不算太高，牛肉屬腩位，肉質軟滑，皮帶脂肪，增添點油脂甘香。牛肚份量也多，質感頗彈，若色澤濃一點就更加吸引。紅燒牛肉湯，味道清而自然，入囗不重鹹，是清爽的湯頭。麵條是曲身白麵，可自行選偏軟或偏硬的麵，質感順滑，若瀝水瀝得乾爽點，麵條會更加好吃哦。

今天到銅鑼灣逛街，想起在駱克道開了間'玖五牛肉麵'便想去一試，去到門外要排隊等約4至5人，好快就有位，入到裏面環境不錯，可惜服務員態度很一般，枱面還沒有抹乾淨，先談蕃茄三合一面，湯底不夠濃又唔夠熱，牛腩炆得唔夠身，麪條 軟/硬 分別唔出。（因為我太太係食紅燒牛肉麵要/軟），完全沒有台灣風味。凍珍珠奶茶，完全無茶味，好似飲奶咁 珍珠又硬，好似無落糖，淡到不得了。服務員態度欠佳，總結不值一試，價錢與品質不符。

之前喺新聞見到超蓮話 佢未 喺香港 市面 食到 一間 令佢滿意嘅牛肉麵, 原本好滿心期待去食 以為 一定有驚喜啦 點知仲差過其他市面上嘅牛肉麵, 小王、三星、鐵牛 真係好味幾百倍 非常失望蕃茄湯牛肉麵湯底完全唔夠濃味, 冇乜牛肉麵精髓, 唯一可以讚嘅係 牛肉都算多， 但係我就覺得唔值 100蚊一碗囉，人哋鐵牛同小王都係六十幾蚊一碗咋嘛 珍珠奶茶更加令人失望， 完全冇奶茶味道，又唔係台式嗰種黑珍珠，同牛肉麵一樣非常淡口， 真係唔值30蚊一杯囉我覺得如果佢要做落去 價錢就要調返 60 幾蚊一碗牛肉麵，餐牌要多元化啲

人人都話要排隊去試，跟友人於上星期放工後去食，首先友人不吃辣，排隊等位時店員叫大家先點餐，點選牛肉麵麵時問店員可以少辣嗎，她就提我們在餐單上註明「少辣」便可。於是選好了餐，等了不久就有位，遞過點餐單後⋯⋯好快店員就送上一碗熱騰騰的牛肉麵，一望之下，辣油鋪滿麵上，友人一試，辣味頗濃，跟店員說為什麼「少辣」仍如此辣，那店員竟然回應⋯⋯「你寫明少辣，意思是加多點辣嘛⋯⋯😓」。坦白說，聽到這樣回應確實有點滴汗⋯⋯明明是外面接待那位店員叫我們註明「少辣」，但內裡的待應卻如此回應客人問題。。。她再跟另一個同事了解過後，才回來說幫我們換一碗少辣的⋯⋯最後，來了一碗連湯都沒有味道的牛肉麵來。😐另外點了排骨肉燥飯，排骨不夠鬆軟，肉燥少到不得了，味道亦一般。而那些滷拼及鴨血賣相也不太好。明顯這店是食名氣，質量及服務水準仍有待改進。

玖伍...装修不华丽，木枱木圆櫈，餐牌是落order纸，過左膠用水筆自己點，錯左可以改，可循環再用，环保麵選硬身，有咬口夠弹牙，要真正试味湯選原味，肉味濃好難5飲晒呵！肉是大大舊牛展肉，腍得黎又有趙头。小食$28可選三款，樣樣可食D幾好，小食汁见有蒜頭、乾蔥頭，稀傑濃淡岩岩好，甜不辣原來係鱼餅，但5知点解係弹牙的呢！三款招牌小食都好味，一定会有下次，再試其他

上次經過見到新開張好多人冇入去 後來先知原來係超蓮開既 今日收工見冇乜人諗住試下新野捧下超連場 我叫左$95三寶拌麵同埋$28鹵水三餸豆干素雞百頁 其實95蚊碗麵唔算平諗住試下有冇驚喜啦 點知係冇既 唔算差但唔算特別好食 可以濃味多少少 面我揀硬既都合我口味 牛三寶牛助算最好食 食到一半鹵味黎到但只見得豆干同百頁 問個男既佢話素雞賣晒 我話你唔同我講既 佢話可能同事唔記得不如換其他野 但係鹵旦羅白都賣晒 轉甜不辣啦 我即時黑面話唔洗啦 黑面唔係因為佢賣晒冇講 係因為係佢(得一個男員工)幫我落單但推左比同事態度又唔好同埋迫客人要甜不辣而唔係幫客人取消 豆干同百頁我各食左兩舊 味同口感都ok既 走既時候見到老闆娘 有問我食物質素 態度親切 但員工質素真係有待改善 總括黎講 95蚊可以一試同埋超蓮係度有一定吸引力 但留唔到熟客

晚上8時，慕名而來。喺門口排隊10-15分鐘左右就有位了，一入店內，有一陣酸酸既味，覺得唔係咁好聞🤢叫左個紅燒牛肉麵，三合一牛肉麵同埋冬瓜珍珠奶茶。滿心期待既牛肉麵，湯底望落就夠色，但味不濃，牛肉好似有4-5舊，切到三角形咁。咁多舊入面得一舊係林既，其他都係好乾同無咩味，失望！不過麵質是不粗不幼的，但口感都ok啦。另外杯飲品最sad, $31 但超級細杯，唔係特別出色，飲完個人好Hurt😐總括而言，無咩特別

Ei......無期望就無失望囉叫左兩個麵 (一個紅燒三合一，一個紅燒半筋，兩碗都係唔辣)，小食一個滷水豬大腸拼豬耳飲品係凍台式奶茶佢個麵湯底好飲，好順喉麵好普通 (隻麵底唔係好似台灣d牛肉麵)唔夠彈 (仲要叫左硬麵)，麵本身個味無特色牛筋好食，牛腩唔算淋，牛肚普通小食豬大腸同豬耳味道普通，其實佢有個汁的 (同個肉本身個滷味唔同，香 d ge 汁)但兩個味無溝埋到，浪費左成件事 (要係咁夾住high黎high去先混埋到，試到個風味)係唔錯0既。台式奶茶唔台式，係淡鮮奶feel港式奶茶 (我真係好想知呢個係特別口味定係佢地無飲過台式奶茶係咩味......)店面表面光猛但有d位好多塵 (我坐左係d塵隔離😑）樓面混亂有時錯單漏單，後生的staff態度良，有位貌似很有經驗的 staff 態度傲慢 :我地叫左兩碗唔辣0既麵，佢上錯左我個碗俾另一個客，而那個客的辣麵就來到我這裏我先生知我唔舒服，見黎左既麵有辣油浮面，已經兩次問係咪黎錯同一位貌似很有經驗的staff 第一個回應 (係, 呢碗係你的)，第二個回應 (你試左唔係先俾番我囉)咁我好乖咁真係試啦 ，辣到我喉嚨頂(我之後有試我先生正確的那碗，

最近听说香港开了一个台湾的牛肉面店，本来不看好的，又是明星店，抱着试一试的心态来看看，结果太意外了，一口汤下去，居然真的台湾味十足，问了店员，原来是店里老火熬了很多小时出来的完全没有添加任何味精，本人是不太喜欢浓汤，所以这种清淡口味对我刚好又点了几种卤味，跟在台湾吃的居然一模一样，实在太感动了，还遇到美女店长，亲自服务，诚意十足，让我整个大改观，不虚此行，以后香港有个固定让我回味台味的地方了，开心

特登係荃灣過銅鑼灣食lunch..一去到，等左一陣。有位靚女就比左張menu我睇。不過佢講普通話 有啲溝通唔到😂之後佢就叫左超蓮出嚟，超蓮好好呀，係到介紹佢餐廳野食 仲介紹得好詳細，逐款介紹 十分詳細👏🏻👏🏻👏🏻等左陣 好快趣就有位。入到去就落單，落左個麻辣招牌三合一，蕃茄麵牛肉麵，麻辣臭豆腐，滷味(甜不辣，滷蛋，滷花干)，台式珍珠奶茶，冬瓜珍珠奶茶。可惜我唔記得影相影晒全部野食.靜係影左2樣野.麻辣臭豆腐仲要食左幾舊先影。最喜歡就係佢地湯底無味精，食完飲湯都唔會口渴。麵既軟度都適中，唔太硬 又唔會好淋。麻辣臭豆腐我都中2 夠晒味滷味 最好食係花干同甜不辣，滷蛋都幾入味，但花干同甜不辣比較特別最後杯野食，佢唔會好似出面咁甜，岩晒我，白色珍珠好有口質，同埋超蓮話佢地既珍珠係無色素，健康為主，而且禮貌都好好，態度好友善下次一定會再幫襯