玖五牛肉麵 (已結業)

好耐無寫食評，因為今日在銅鑼灣工作，所以想起最近既人氣食店”玖五牛肉麵”，當時3:30見到店內有約有十個客人，所以就立即安排座位，我和同事兩人各叫了紅燒半斤半肉，蕃茄三合一，還點了小食百頁豆腐、素雞、海帶、麻辣鴨血。無論什麼湯麵🍜湯都係最重要的，所以一定要先飲湯才食麵，紅燒湯雖然不是很濃但都配合得宜，而且主要係夠熱所以一岀時已經聞到香味了，蕃茄湯明顯比紅燒湯濃郁在港都算是帶有特色湯麵我個人口味比85分，為何沒給100分主要原因係之前有朋友極力推他們的辣椒油，今天竟然沒有供應（本人喜歡食辣）所以有點不滿足啊另外小食百頁豆腐真質地口感像魚蛋又像豆腐，好味海帶絲味道也不錯如多加點汁就更好最後我也叫了杯檸檬冬瓜茶加真珠味道清新珍珠也QQ。總括今日食物有90分啊，價錢可能係地區影響所以就感覺貴了點啦！希望下次去有自家辣辣油一試啦

食左牛肉麵，涼拌青瓜。份量偏少⋯ 個麵幾好食，但湯底好淡，牛肉亦都唔好食。咁嘅價錢唔會再食。店舖裝修簡潔，整體尚算可以，欣賞佢地嘅環保落單，唔會浪費紙。。。。。。

來吃了兩次，兩次都不用排隊，服務員很nice，第一次來不知道有什麼好吃的，店員還很詳細給我介紹，裝修簡單又舒服，第一次對這家店的感覺就是很舒服，雖然食物質素有可以改善的地方，可是第二次來要改善的地方已經改善了沒有因為是明星開的店而驕傲，吃飯最重要的是服務，它有價錢合理，絕對是...環境舒服，肯定是...而且分分鐘還會遇見全城最美千金，沒有不來的原因😍😍😍我這次就遇見了😍😍😍的確是最美的千金

星期三中午時段用餐，睇落排隊人多但都好快，隻排左大約10分鐘。店內環境乾淨，光線不錯。兩個人食，嗌咗一碗招牌紅燒三合一麵，一碗番茄牛肉麵加一杯珍珠奶茶，麵條硬度嗌左硬。紅燒湯底好味，也不會太鹹番茄湯底都ok，牛肉牛筋份量足味道好，個麵份量大，都幾飽肚。下次可以嘗試嗌軟嘅麵條再作對比。珍珠奶茶珍珠夠煙韌！賣單走人嘅時候，啱好撞到老闆娘超蓮巡舖，傾左幾句，人好nice，合影左幾張有店員話遲d再引入其他臺灣特色新菜式有機會再黎食過！

食評人用餐時的狀態: 午餐時候，肚餓，滿心期待, 屬於很容易滿足的狀況食店環境: 新裝修，環境乾淨，整齊服務: 等位時有冬瓜茶, 貼心的             可笑是, 我們一行3人被安排坐在4人枱的一邊(理應只足以招待2位客人的)             用餐時, 店內職員表現不好客, 忙於清理餐具, 似要你快點離開點選的食物: 紅燒牛肚麵/萫茄牛筋麵/ 麻辣牛肉麵/ 豬耳和大腸湯: 完全不濃郁, 無特別肉: 無特別麵: 均點選軟麵和硬麵, 完全無分別小食: 分量少, 無特別標榜正宗台灣風味, 但名不符實, 還收$80多的一碗"台灣牛肉麵"，對我而言只能算是物非所值。完全係名星效應, 只此一次. 

星期日去試最近超蓮BB 新開嘅玖五牛肉麵下午四點左右去到 剛好重有兩個位可以即刻入座店舖環境很好 乾淨衛生 坐得舒服侍應服務不錯 有禮貌未到晚飯時間未係好肚餓 所以只係叫咗個紅燒三合一牛肉麵 ($95) 揀咗辣, 有牛肉,牛筋,牛肚牛肉同牛筋好好味又腍又入味 口感很好麵和湯底都唔錯 叫咗一杯珍珠奶茶 珍珠煙韌 但奶茶略淡老闆娘說已經正在改良~餐牌上重有好多其他小食好似都好吸引 下次再試吧~~(很多明星幫襯,嗰日已經見到一個)

今日試了牛肉麵，麵條和牛腩及湯底也好味！今日仲見到超蓮，她好靚好nice!!!又和我們影相。 我還試了台式奶茶，d奶茶幾好味。我見到店內還有他小吃，下次有機會再試！！！

牛肉夠晒入味，麵軟硬適中，湯底夠濃郁，好耐都冇食過咁好食嘅台灣牛肉麵，值得一試。另外，個菜非常新鮮，加埋佢特製嘅肉碎，配合得非常之好。大家經開銅鑼灣或者灣仔區，可以入去試吓囉！

與媽媽一起去, 我們叫了1碗$88「半筋半肉拌麵」、1碗$78「麻辣牛肉湯麵」及1份$28鹵味3款小食「甜不辣，豆腐，蛋」。點餐紙上要求客人選擇「軟」麵或「硬」麵。我們各選一碗「軟」, 一碗「硬」。可惜2碗的麵軟硬度完全一樣, 哈哈。拌麵、湯麵的份量其少! 牛肉還算軟, 可惜牛筋煮得很硬。麻辣湯頭只有辣味, 沒有麻辣香。 味精味還很強呢! 吃完回家後整晚都很口渴。 Waiter在我們末吃完時就問我們可否收起碟子! 總結, 食物,服務質素都有待改進, 價錢與質素不成正比。

會來嘗試這家牛肉麵的原因，並不是因為名人的加持，而是因為對何超蓮那番「香港缺乏正宗台式牛肉麵」的言論而感同身受。吃過香港不少家紅燒牛肉麵，最重要的湯底總是成為弊病，味精重、香料味不足、不夠味道，而且沒有台灣味。本來想著開店的人跟我想法一致，帶來香港的過江龍應該不俗，然而結果讓我挺失望的。第一：叫了小辣，到來時第一眼就看到大量的辣牛油，只好自己把辣油撈出來。而且問題是，辣牛油香氣不足，吃下去只有嗆辣的感覺，並沒有為湯底以及整個麵的風味加分。第二：先試一口湯，喝下去後我第一個想法是一個很大的問號「這到底是什麼味道？」。這味道有點熟悉，是香料的味道，但並不是台灣那種紅燒牛肉麵的味道。多喝了好幾口，我最終想到像是什麼味道，像是吃墨西哥菜的taco和burrito時常常會吃到的那種調味。我沒猜錯的話，應該是有下了小量的孜然，或是茴香。但重點是，這味道並不對。我在台灣吃過了大大小小十幾家牛肉麵，但真的沒有嚐過這種味道，不知道台灣本店的玖五牛肉麵是不是也是那個味道了。反正喝下去除了這種味道和鹹味以外，就嚐不出什麼了。唯一想稱讚是，的確不覺得有什麼味精。第三：牛肉燉的時間不足，不夠軟嫩。選的部位是對的

今晚在朋友約飯的時後，想試在ins關注了很久的何超蓮的牛肉麵新舖好在我趕到的時候朋友已經排隊落座等餐來上菜速度很快牛肉麵軟硬適中，湯很濃郁，牛肉入味我實在挑不出這樣一碗牛肉麵有何不妥好吃大約是香港好吃的太多而香港人又吃的好東西太多極少有那種帶來感動的食物了但我還是被麻辣鴨血感動到！推薦！ 而在埋單的時候，收銀突然問怎麼樣好吃嗎？我才認出來是何超蓮！我說 好吃呀那要幫我在openrice上寫評論啊好啊 我能跟你拍照嗎？好呀～女神真是好nice好溫柔 還很認真在ins關注她很久了，看得到她一直都很認真的生活，認真的開店，認真的製作珍珠奶茶的珍珠努力又美麗的女生運氣都不會太差！加油！

好期待嘅心態去試e碗牛肉麵！接近下午二時仍要排隊。坐位之間真的很迫，坐得不舒服。點餐用咗環保嘅方法，就係喺過膠嘅餐單上用水筆✅我地了3人只有一張，問店員我地怎樣✅店員態度不耐煩「黑面」其實這單設計有問題，還搞到我地3人的手都係黑色的。講返食物紅燒牛肉麵～湯不熱，不夠濃。牛肉不夠淋滷味～滷蛋可以，蘿蔔有渣、素雞一般食後感～有待改善

叫2碗紅燒半筋半肉出到黎個湯擺明係麻辣，我地問可唔可以換返紅燒點知入面嘅人只答我地無錯單果2碗係紅燒。ok咁我哋咪食囉，食到一半對面客人嘅紅燒半筋半肉啱啱好到左，一望，2個湯底完全唔同。對面客人都話”小姐妳果碗應該係麻辣😐”。食到呢度已經一肚火。但都唔想換因爲第一我地已經食左一大半，第二係並無好食到我地仲想再食。之後另外一位朋友果碗蕃茄湯麵到左，個湯底同對面客人個紅燒牛肉麵一樣，朋友以為錯單所以無食直接問待應，又係同一位待應問返我地轉頭到底有無飲過個湯？有飲到酸味就係蕃茄。之後就走左。朋友飲左一啖淨係講左一句係牛肉味，下一秒就直接見到牛肉碎，佢係全素食者一d肉都唔會食所以一黎直接叫左蕃茄湯麵。可能係我地唔知蕃茄湯麵都係用牛肉湯去煮但店內待應係咪下下都要頂到咁行？搞到最後我地連問嘢都唔敢問。我已經唔知點評論食物質素因爲三個主食已經有兩個唔係我地order嘅食物。錯左單態度差仲要叫我地試左味先換，唔係應該係果度做嘢嘅人會更加清楚湯底嘅咩？老闆娘在場d人嘅態度都咁樣，不在場嘅話係咪連單都唔洗落直接比咩食咩？

下班後餓感來著，就跟著朋友介紹一起來吃個宵夜.我們點了三個麻醬麵和一個鴨血跟三個小吃鴨血很入味，而且那個汁味道也蠻不錯，忘了跟鴨血拍照三個小吃分別是甜不辣，滷豆干和百頁豆腐...三個小吃我都很喜歡味道也不錯麻醬麵味道也不過不失，可能本人不是經常吃麻醬麵...所以感覺還好..PS.會再去捧場...

今晚有幸食到超蓮開既牛肉麵🍜，我地分別點咗臭豆腐，鹵水併盤（素雞、甜不辣、花干），麻辣招牌三合一牛肉麵同一個普通牛肉麵。我覺得最好食就係個臭豆腐，湯底超濃👍🏻👍🏻👍🏻好味到湯到飲埋，主打牛肉麵都好好食，牛肉大大舊 入味而且淋，牛筋好有膠質 好有口感。啲麵爽口彈牙👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻不過份量可以多返少少！併盤就冇乜特別，但都ok 既 可以試下。臨走既時候超蓮仲問我地覺得啲野食點😆，評價好壞都肯接受佢真係一個超 nice 既女仔👍🏻肯同我地合照一啲架子都冇，又會親力親為💪🏻💪🏻，希望玖五牛肉麵的食物可以keep 住水準。😋😋