牛魔 (已結業)

2020 年新一年新開始,返工第一件事出去食LUNCH開心下放完假又未回魂,食個靚LUNCH人都精神D棉登徑唔只多野食,而家D野都出名高質今次食牛MORE,LUNCH都有得燒牛肉,但同事個個都驚有陣味,所以最後都係決定食SET LUNCHSET都有八款,我就一早TARGET左牛肋骨牛肋骨好大件,好厚肉,肉質好淋,肉味好重,多汁又香濃用日本米,有彈性有口感,淨係撈汁我已經食晒碗飯,仲有沙律,前菜X3,湯,加$10有可樂真係好飽~

星期日晚，和朋友去了位於尖沙咀的牛魔；好耐冇食看看食物質素有冇改變呢？小食是可以添加的。A4牛魔野原燒(和牛薄切配月見汁沾蛋)一片：和牛牛脂紋理很細緻，可知牛脂分佈平均；將它微微燒一燒，將和牛帶少少半生半熟狀態，再配合月見汁沾蛋，令整塊牛口感更加滑口。美國Prime醬油牛助骨(二件)：份量好足，經燒後牛助骨肉汁滲出，牛味香口，口感好juicy，肉質為林；牛助骨本身已有調味，所以就算吾配合醬汁，味道經已足夠！如想再濃味一點，職員建議點中間既醬汁，令整塊牛助骨肉甜上加甜！全天然豚肉五花腩(薄切跟生菜)：五花腩肉經燒後非常香口，將生菜包著五花腩再點辣醬一同食用，可大大減低油膩感覺。可惜，個人覺得五花腩燒後的邊比較硬一點，難以咀嚼。泡菜豚肉煎餅：煎餅不算太油，煎得很香脆；當中包有泡菜，豚肉，洋蔥等等。。如果覺得煎餅太單調，可以配以醬汁一同食用啊！金桔梳打特飲：味道甜甜地，當中加入左椰果令飲品不單調啊！

聖誕節當然要去食好嘢慶祝下啦，身為食肉獸嘅我地就揀咗呢間韓式烤肉試下～我地訂左位所以好快就可以入座，去到環境寬敞又整潔，小菜食完可以再添👍🏻我地叫左啲熟食作為前菜，呢份海鮮煎餅份量都算快，而且即叫即煎，好食😋另外叫咗份慢煮牛筋骨，肉質都好冧，好有牛味，而且蘿蔔都好入味好甜～ 我地有五個人，每人都分到一至兩舊，等燒肉黎之前可以食住等之後有韓式炒粉絲，你都唔算太特別，但係唔太貴而且份量都幾足，都算抵食之後我哋叫咗個拼盤，打算試多幾款種類，但係你都之後先發現其實逐碟叫會抵啲，因為個拼盤俾嘅份量只係散叫嘅一半如果用差唔多嘅價值散叫可能可以食到多一倍嘅份量不過呢啲拼盤嘅牛肉樣樣都好好食，但份量實在少左啲⋯⋯每一塊牛都好冧好重牛味，一邊燒一邊有好香嘅牛味

臨近聖誕，外出用餐特別歡愉，店舖有不少聖誕裝飾，我最欣賞是餐廳牆上的壁畫，還有風格。這家餐廳的美國prime牛肋骨超級好吃，早半年前吃過它的牛肋骨，一直令我念念不忘。中午時分，有不少人在用餐，我被安排坐在窗邊的位置，看著街景，特別寫意。午餐加權更平易近人，平均一個套餐不到$100，我點選了一份二人套餐Set A，因為有牛肋骨，哈哈！套餐包括沙律、前菜、湯、飯、牛肉和飲品。韓燒少不了泡菜，另外還有三款前菜，芽菜、青瓜和中華沙律，很開胃。我最喜歡中華沙律，因為韓式餐廳比較少見。吃完前菜還有牛魔雜菜沙律，雜菜沙律有青瓜和粟米，入口清爽美味。還有一小碗雪濃湯，但味道不過不失，沒有什麼特別。店員端上肉後，客人自己燒。⭐️美國prime牛肋骨牛肋骨經過秘制醬油醃製，像卷蛋捲了起來，鋪開的話很長，肥瘦各佔一半，厚度適中。入口牛肉香味非常突出，精髓在於醬油，醃過之後牛肋骨有淡淡醬油甜味，愈嚼愈香，吃完之後意猶未盡。⭐️黑椒鹽花牛肋肉牛肋肉雖然沒有牛肋骨般突出，紋理清晰，但入口也很嫩，肉味很突出。⭐️和牛牛五花和牛有一定厚度，顏色呈鮮紅色，偏瘦一點，入口牛脂充沛，肉味突出。⭐️柚子蜜（熱）$10跟套餐只要加錢就

妹妹仔去完韓國番來，又話要食韓國菜，她揾左位於尖沙咀棉登徑餐廳-牛魔，地點方便餐廳裝潢簡潔舒適，光缐十足前菜有大豆芽菜、青瓜及泡菜A4 和牛刺身伴海膽 和牛入口幼嫩配埋海膽鮮，味道更有層次68 度温泉蛋松露醬沙律 沙律菜清新爽脆，加埋蛋香，味道豐富椒鹽雞肉雞肉入口好滑唔駭，咸咸地，相當惹味日本特級帆立貝帆立貝賣相吸引，大大隻，又厚身，兩面燒到微燶，鮮味出哂來，好好食😋香蔥海鮮煎餅海鮮煎餅上枱時，香味四溢😍海鮮餡料豐富，而且香蔥味濃，十分惹味☺️

今次再戰依間燒肉店，貪佢有人可以幫自己燒，唔怕燒燶。👨‍🍳👩‍🍳食物質素：🐽豚肉五花腩首先唔嚡口，店員剪到細細地，方便客人夾住菜一齊食。🐂牛一見到就發晒光，睇到色澤肥瘦均勻。燒起上來好好食，牛味重。🦐而海鮮方面，叫左蝦。店員蝦頭都會燒埋，唔好浪費，而且都有膏。蝦肉當然唔削，仲彈口。🍲泡菜湯香辣味十足，送飯一流，夠惹味。😋海鮮煎餅上次食過既煎餅，太好食，所以今次再encore。同之前一樣，用料足，而且香口。外脆內軟。

今個聖誕晚晚都有飯局，食咗咁多餐，印象最深刻嘅始終係尖沙咀牛魔！餐廳位於尖沙咀棉登徑，店外招牌係寫「YAKINIKU MORE」所以要留意不要走過龍了。Appetizer櫻花蝦粟米餃子（$65）非常香脆的前菜，外皮金黃，內裏散發濃濃粟米香，配搭櫻花蝦，頗特別的。USA美國Prime醬油牛肋骨（$198/2件）這是全晚的亮點所在，醬油非常非常入味，牛肉肉質無可比擬，每一口都是享受！個人認為這個必點！Chicken鳥肶肉椒鹽（$95）雞肉椒鹽的調味相對上比較清淡，要注意烤的火喉，過火了就會太乾。Rice石鍋伴飯（$110）配料豐富，有牛肉、青瓜、翠玉瓜、冬菇、芽菜、蘿蔔絲和雞蛋等，拌以韓式辣醬，非常美味！韓國酒初飲初樂（$80）特別飲品巨峰提子梳打特飲（$48）由於這晚座無虛席，店員人手緊絀，無法吃殘廢餐，但自己動手燒也樂趣無窮，下次一定會再光顧！

今日同放左工同朋友食好西，去左間 #回頭率超高📈的高質燒肉店吃晚飯，再去睇戲，超滿足！ ====—====—====—====— 🍽Appetizer🌸櫻花蝦粟米餃子🥟（$65） 櫻花蝦淋在餃子上非常吸睛，餃子炸至金黃色，內裡包住粟米和豬肉，很好吃！ 🇺🇸USA🐄美國Prime醬油牛肋骨（$198/2件） 招牌的美國Prime醬油牛肋骨店員會幫你切開小塊，再燒至五成熟，入口非常香嫩，味道很好，是我和朋友的最愛。 🐥Chicken🐤鳥肶肉椒鹽（$95） 鳥肶肉輕輕燒上幾分鐘，再加少許檸檬汁便可以吃。🍚Rice🍲石鍋伴飯（$110） 石鍋伴飯熱辣辣，內有各式各樣的配菜，配上牛肉和溫泉蛋在熱鍋中撈勻食用，加入韓式辣醬，風味十足！ 吃燒肉當然要配上美酒各各式各樣飲料。朋友選了這枝韓國酒，酒濃度有17.5%，配燒肉一流！🍾韓國酒🍺初飲初樂（$80）🍹特別飲品🍇巨峰提子梳打特飲（$48） ====—====—====—====—

Meat Lover🥩 Beef Lover🐮🍴💫..牛魔🐮 一聽個名就知係專門吃牛既餐廳吧。結合韓燒×日本菜既Modern 韓日燒牛店，屹立於尖沙咀棉登徑。平日午時市段，想快快吃個lunch❓唔想自己動手燒肉吃，都有提供一系列既午市套餐 Set Lunch 比我呢個懶人揀👻，就可以專心同朋友傾計。有人燒好肉做成既套餐，方便`好味`乾淨又快捷呢。llPrime Angus Ribeye Beef Donburi Set5成熟既安格斯牛味濃🐮，薄切更吸引。配以青芥末醬汁吃 增添風味，鐘意牛味濃可以揀選呢。llGrilledn Marinated Beef w/BBQ Sauce Set預先用醬汁烤過既牛肉，更嫩更多汁💦。 伴以洋蔥同煮，更顯得香甜，醬汁亦好下飯添。鐘意食嫩嫩牛 要揀選呢款呢。llGinger Honey Tea (Hot Drink)濃濃生薑 配以蜂蜜🍯，吃完燒肉飲返杯 身心都好舒暢。冬天薑汁飲品 養生暖身都不錯喔。llKumquat Soda (Special Drink)想爽一下，亦可揀選冰凍飲品。金桔梳打🍊 金桔香又帶點酸甜，亦為剛才既烤肉 解解膩。..人愈大 愈珍

呢個晚上黎到尖沙咀既牛魔!餐廳環境好寬敞舒適，我們兩人選擇坐係唔高既bar枱~先黎既係芝麻汁豆腐沙律~芝麻汁沾滿豆腐，青瓜，同雞絲。份量適中既前菜冷盤十分開胃!櫻花蝦粟米餃子~脆卜卜既櫻花蝦灑滿餃子上~而餃子炸成脆金黃色~咬下去除了爽脆，就是更爽脆。沾一點醋，配合粟米，一點也不膩!接住，和牛五花腩及豚肉五花腩上枱!和牛最出名就係脂肪分布極平均，入口即溶!而今次選和牛五花腩，可以話係加肥!又廚房哥哥親自下手網燒和牛!脂肪幾乎係網燒過程中溶掉，咬在口中，用口中既溫度感受，和牛在慢溶既感覺，超一流。而豚肉五花腩天生比較肥，所以要用生菜配合，令口感更fresh~燒成金黃色既五花腩沾一沾醬汁，再包係生菜之中，非常美味。最後上既係牛肉石鍋伴飯~熱辣辣既石鍋將最底既飯辣成飯焦，然後將整個石鍋攪拌。香牛肉味及辣味充滿整個石鍋飯，超正。

行到日式餐廳林立的棉登徑，看看餐牌竟然有非牛午餐，立馬試試。稱得上牛魔當然以吃牛為主，但午餐餐牌也有三款非牛午餐供給不吃牛的人。我選了溫泉蛋豚肉丼套餐，附上湯、沙律、小菜，很豐富。先說被我吃掉的沙律，很不錯，蔬菜咬下很爽脆，配搭的醬也很開胃。小菜也不錯，其中泡菜是挺不錯。湯中規中矩。主菜丼飯更為出色，豬肉烤得香口，完全不肥，配上溫泉蛋更是滑口，加上特製配飯的咸甜醬汁，更是美味。下次必再光臨。

餐廳位於棉登徑，裝修得非常靚。之前夜晚試過想walk in，但係真係太多人，今次就趁lunch食下。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣午市二人套餐💲320💭完全係牛魔王既最愛😳💭有美國prime牛肋骨，呢個係最好味，個sauce整得好入味，甜甜的，牛肉都超級juicy😍💭和牛牛五花同黑椒鹽花牛肋骨都唔錯💭前菜非常多份量同種類，有中華沙律，泡菜同辣青瓜💕💭個雜菜沙律都勁大碟，成個套餐超級滿足😜💭美中不足係d飯煮得比較爛💭我地仲order左杯啤酒同梳打，真係超爽😳😍

朋友介紹有質素的韓式燒烤，提早6時開舖立即到來，店子供應日本和牛及澳洲和牛，雖然也有豬肉及海鮮，不過香港人都是比較喜愛牛肉，我亦唔例外，特意選擇吧檯位置，師傅幫忙烹調，確保燒烤至最佳狀態，亦可以近距離同師傅傾偈，當然，如果有需要，店員都會幫其他客人燒烤各款肉類的。先來日本 A4 牛魔野原燒，和牛薄切配月見汁沾蛋 50g （A4 Sirloin Sliced Nohara Yaki）$130，目測如大理石花紋般的雪花分佈均勻，非常吸引，絕對是打卡位，師傅熟練的手勢快捷地將牛肉片燒至約7成熟後，放入月見汁中。日文中的「月見」是賞月的意思，日本的飲食文化講求品味，在料理中「月見」就是有蛋的做法，想像生蛋黃就像明月，非常詩情畫意。店子使用可食用美國生蛋，食客可以放心食用。和牛嫩滑，加配蛋汁增添蛋香及口感滑溜，有入口即溶的感覺。再來澳洲和牛牛五花 120g （Wagyu Outside Skirt）$195，師傅燒至外面焦香，內裡粉嫩，入口濃濃牛肉味道充滿口腔，好幸福喔。欣賞師傅貼心做法，牛肉即叫即切，而每次只燒3－4件，等客人食到差不多又再開始燒，確保牛肉不會冷卻，好細心。以往食韓燒會一身油煙

早排天氣突然轉涼除左打邊爐之外, 烤肉會係另一個唔錯嘅選擇咁啱朋友喺尖沙咀返工就揀左呢間喺棉登徑嘅<牛魔>用餐啦。當晚我地book左夜晚7點, 去到棉登徑我下意識咁去搵寫住「牛魔」嘅招牌結果來回走左兩次都未搵到, 最後發現佢個招牌係寫住「YAKINIKU MORE」各位行過路過,千祈唔好錯過喇~同其他烤肉店裝修有所不同嘅係, 座位上面唔會有一個個大大舊嘅抽油煙機。而店內一幅大壁畫亦可以話係一個頗有特色嘅打卡位。講返食物, 首先我地兩個各自叫左杯乳酸梳打特飲同鳳梨梳打特飲, 兩杯飲品味道酸酸甜甜,非常醒胃。然後我地叫左份豆腐沙律做前菜, 濃濃嘅豆香味配上芝麻醬味道甜而不膩, 而且食到底部仲有一塊塊切成小件嘅豆腐, 充滿口感。泡菜煎餅味道微辣,份量剛好適合二人食用, 一試無妨。A4和牛沙朗刺身伴海膽, 配上新鮮嘅海膽配上和牛,入口即溶,我同朋友都覺得相當驚喜。之後就到烤肉必不可少嘅肉類喇,我地嗌左一份牛同一份雞。A4無敵霜降和牛牛小排以及美國Prime牛肋骨。A4和牛, 肥瘦適中,肉味濃郁;而美國Prime牛肋骨也醃得非常入味。 此外, 至於雞肉肉質嫩滑加上咸香的醬油,令人

韓國菜辣辣地冬天食就最啱，約左朋友慶祝生日，我揀左尖沙咀棉登徑的牛魔，訂左7點準時到達，店內環境很fine dining的感覺，完全唔似食韓國菜。點左醬汁牛小排、雞肉、元貝作燒烤，豆腐沙律，韓式豚肉燒餅和石鍋飯，最好食係醬汁牛小排，牛小排非常嫩滑，燒得外脆內軟，如果餸埋白飯一流，石鍋飯加上韓式辣椒醬，鍋底飯焦香脆，配以冬菇和翠玉瓜等配料，每人一碗啱啱好，最後仲送上甜品士多啤梨乳酪，為美好的一餐劃上完美句號。特別一讚後生女店員，服務殷勤有禮貌，做嘢快手快腳，非常抵讚。