牛県

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牛県燒肉海膽丼（$168），質素、份量、味道，對得起呢個價錢。燒牛肉有牛味，海膽尚算鮮味，魚子脹卜卜，蛋黃點牛食好滑，整體不錯。加$32可五選三（白飯、蜆湯、薯條、沙律、汽水）。蜆湯有蜆甜味，蜆肉冇沙鮮味；薯仔沙律帶有淡淡辣味幾特別。

享和街最近好多新餐廳要一間一間去試，今日行過牛県聞到咁香就二話不說入去試試啲職員知我地第一次食，好好咁介紹一次係點樣叫同埋每款唔同嘅牛有咩特色，因應番你嘅preference去介紹番邊一款會啱係食。一場黎到點都要試吓個石燒牛扒啦，我想要啲腍身啲同重牛味嘅，所以叫左個羽下牛扒200g, 再加$32配個套餐：有飯有湯有沙律有薯條有野飲😂強烈推介大家要加埋！！呢度好細心，食得石燒一定彈油，但唔洗擔心因為佢會比個圍裙你笠住～個職員果然冇介紹錯…舊扒真係好腍好香口，而且好玩嘅位係你可以自己控制幾多成熟鍾意五成嘅我梗係控制得宜，但我妹鍾意食全熟都冇問題，都可以整熟晒比舊佢試試我妹話既然黎到就試埋佢個丼飯，叫左個a5和牛鵝肝丼～我又夾左佢少少牛同鵝肝試試，好簡單就形容到呢兩樣野：入口即溶！！！係好香嘅牛脂味～鵝肝煎得啱啱好，好幸福😂雖然係肥，但我妹已經問我幾時再黎🤣🤣🤣🤣

一直聽說荃灣有間好食出名的石燒牛扒店，質素不錯而相當人氣，經常滿座，今日和朋友終於提到門外，很快便安排入座。 首先在入口跟店員下單，然後店員會為食客送上食物。跟其他石燒牛扒店一樣會有餐巾圍裙提供，而且店員會逐一介紹各種牛扒的口感分別，相當細心 （如果在其他牛扒店，我只能一面迷惘地亂揀），牛扒價錢由$100至$200水平，價錢親民，食客可加$32有埋5選3的配菜，例如沙律餐湯薯條飲品等等。 除了石燒牛扒有很多選擇，還有丼飯選擇，而且食材高級，最近做半價，超抵食！ =A5和牛鵝肝丼飯 $168=不得了！半價就食到高級食材，當然一定要叫，鵝肝共有3件，而且份量大件，食落油脂飽滿，煎得香口。A5和牛煎得半熟狀態，薄切，肉質嫩身，配合已有醬汁的丼飯，整體滿足又抵食！ =腹心肉200g $158=平時因為不懂分別牛扒分類，只習慣叫西冷和肉眼，但其實牛扒專門店有很多選擇，全靠店員介紹，就點了腹心肉。食落的牛扒味超濃郁，肉質淋身，容易切開和進食。雖然脂肪比例不高，但竟然唔會韌身／鞋身，這一點令我眼界大開，是高級肉質才可以做到，打破了以前只知道脂肪多先唔會韌的思想。 =五選三套餐 +$32=選了飯、薯條

店舖樓面不大,但一踏進去予人一種寬閒舒適的感覺,可能由於擺枱不太密,又窗明几淨。最重要燒肉店不會油膩膩,店員細心介紹幾款牛肉,最終選了腹心肉,取其不太肥,在石板上放了不消一分鐘,入口香軟、牛味適中,由於牛身够厚很有咬口,300g兩人share剛剛好,另一燒肉海膽丼,賣相滿分,三文魚子彈口,海胆份量也不少,當然主菜燒牛肉也很有睇頭。將各樣夾成一口紫菜飯又一新食法。其實已經大半飽,但見小吃清單很吸引,也不妨叫了一客明太子雞翼,好香口又飽滿無揀錯。另一每次必試的鹽燒牛舌心,够趙口水準保持。實在要多幫襯這些用心小店。

第二次吃這間濕式熟成石燒牛扒店了，這次除了回味一下石燒牛外，也試了他們的新品丼飯，跟家人分享兩款不同類型的食物。牛県燒肉海膽丼 - $168想不到這種價錢也有那麼多海膽，入口好新鮮，味道甘甜又濃郁，海膽控絕對必食，還有三片紫菜配海膽是絕配；另外，還有很多一粒粒明亮飽滿的三文魚籽，溢出魚油甘香；約七片燒肉五成熟剛好軟嫩，沾上生蛋黃更惹味。小牛柳（肩胛小菲力）200g - $138小菲力肉質少油少筋，充滿濃郁牛肉風味，鮮嫩多汁；上碟時已煎至半熟，石板的高溫令外層帶點香脆；店內有即棄圍裙提供，不怕彈污衣服；配兩款醬汁，較清甜的阿根廷青醬，有羅勒、檸檬、薄荷等等製成，還有較濃郁的紅酒牛肉汁。五選三套餐 - $32即叫即炸的粗薯條特別香脆有口感；凱撒沙律有惹味的凱撒醬、巴馬臣芝士及麵包粒；定期更換款式的餐湯，是日是忌廉南瓜湯，純天然南瓜甜味；珍珠米飯有飯素好惹味；飲品的話有四款罐裝飲品。

今次黎到荃灣食日本菜 😎叫左兩樣主食 分別係腹心肉 200g 同 燒肉海膽丼🥰仲加左32蚊5選3套餐✌湯同沙拉都係正常發揮ok lah~~ 主要我想讚下佢薯條！ 真係好脆 熱辣辣 分量足 食得好滿足🔥牛腹肉好香牛味 肉質軟嫩有肉汁 配上紅酒汁／青醬 正！燒肉海膽丼好新鮮 海膽都幾鮮甜三文魚子好有好爽脆 有口感 一咬即破 加上飯一齊食好fresh✌同埋分量都幾足 我地兩個人一人叫肉一人叫丼飯 唔會膩又可以share食 剛剛好 大家都可以trytry

呢排同事話公司附近有間小店「牛県」嘅牛好掂，叫我一定要去試，難得今日早放工，順便一於約朋友去試吓😍「牛県」喺荃灣出名石燒牛扒平靚正，坐下店員細心介紹牛扒唔同部位及口感，咁我就選左出便少有嘅横隔膜腹肉，順便加左32元轉套餐，套餐內可選餐湯、沙律、薯條或飲品，（五選三），逢星期一至四，仲可以免費升級任食薯條🍟🤩 佢仲要係我最鍾意食嘅粗身薯條，薯味夠，香脆可口！🤪 當覺得食得太膩嘅時候，食返個新鮮嘅沙律菜夠晒清新🤪 石燒牛扒放在高溫岩石上送上，最開心就係食石燒牛扒聽到嘅咋渣聲嘅聲音🤪 生熟度跟個人喜好，可自己控制，餐廳還細心特製兩種醬汁，分別為紅酒牛肉汁及阿根廷青醬，襯托出濃濃的牛香，肉質細嫩又不會太多脂肪，個人覺得就算唔點醬汁，啖啖充滿香濃肉汁，真正做到性價比高呢😋。A5和牛鵝肝丼好有驚喜，鵝肝份量十足，夠肥美，入口即融，加上和牛幼滑質感，油花綿密，口感軟腍，配上珍珠飯，簡直無可挑剔。

個人都喜愛吃牛扒，剛巧經過荃灣廣場，朋友說隔一條街有性價比高石燒牛扒餐廳，所以決定到牛県吃晚飯。環境 ：和風設計，深色木傢俬為主，彷如到日式小店食物質素 ：優質牛扒，以濕式熟成牛排為賣點，的確肉質較嫩價錢 💰：性價比高，石燒牛扒最平$108 / 200g 至 最貴$278 / 400g，這個價錢真的很吸引服務👩‍💼：有禮貌，詢問如何挑選牛扒，細心介紹。上菜速度ok單看餐廳標誌就知道是牛肉專門店，很有心思的設計。雖然是小店，但2 - 4人都是4人枱。所以不會覺得很迫。另有Bar枱，適合單獨一個人的朋友入店後才知道牛肉是濕式熟成，即是利用真空包裝技術將新鮮牛肉包膜塑型，在冷藏運送的過程中，以牛肉本身天然酵素進行熟成。比急凍牛排，肉味及肉汁更多。餐牌共6款牛扒，右下角指明是用美國PRIME GRADE牛扒。醬汁有紅酒牛肉汁及阿根廷青醬選擇。另可加$32，加5選3套餐 (飯、薯條、湯、沙律、飲品可供選擇）牛橫隔膜腹肉 200g $148最後選了每隻牛只可以切出一塊的hanging tender 牛橫隔膜腹肉。所有牛扒會煎一成熟放上高溫岩石，確保把肉汁鎖住。這種做法挺特別，多數石燒牛扒店是提供原

身邊有很多人推薦這家食牛為主的餐廳，中午12時開店，約11時50分左右已有人在店外等候。餐廳不大，但可以嚐到不同牛的部位，點了石燒牛橫膜腹肉200g，跟餐包了飯、沙律和沙，另外點了海膽燒肉當。石燒牛橫膜腹肉雖有200g,300g和400g可選，但對女生來說選200g剛好。店員有講解橫膜腹肉牛味重而嫩口，果然如她所言，牛肉入口味道十分濃郁，不會很肥但口感卻很軟嫩，石燒可控制不同的熟度，都很好吃！海膽燒肉當的海膽很鮮甜，薄切牛肉片包飯一起吃非常惹味，雖然便當不太大碗，但對女生來說份量也是剛好，不會太飽。這家餐廳的牛果然名不虛傳，唯一是餐廳座位較少，結帳必須用現金，不過食物質素可以抵銷其不足的地方，以後很想吃牛也會再來光顧！

今次已經係第十次黎啦，係荃灣放工都吾知食咩好多數會同朋友食牛，補補鐵質，順便鋸扒😍🐂「牛県」用上美國🇺🇸Prime grade 牛扒🥩又有不同牛部位可以選擇，滿足嘴刁叼的人，可以好講究🤟🏽餐廳好細心用餐牌講解牛每部分肉係咩口感，又會講明用濕式熟成牛排保存方法，保持牛排以牛肉本身天然酵素進行熟成，令牛肉軟嫩多汁。店員介紹牛橫膈膜腹肉200克，即刻點份試吓，仲加點左五選三套餐：分別有餐湯🥄、沙律🥗薯條🍟飯🍚飲品🥤（HKD 32)。而家仲做緊優惠，凡惠顧晚市石板牛排🥩，免費升級任食即炸薯條🍟😆無需點牛扒熟成度，因為店家呈菜時用熱石板呈上，客人可按個人喜好熟度係板上略為煎一煎，炸炸聲，仲附送圍裙，吾怕比油彈親，好細心。牛橫膈膜中間部位，每隻牛只可以切出一塊hanger steak ，牛肉味相對濃郁，食落柔軟不韌，好好味😋餐湯：係粟米忌廉濃湯，淡淡濃郁忌廉，配上粒粒粟米🌽好有咬口。沙律係凱撒沙律🥗，香脆可口蒜蓉包粒，配上新鮮生菜🥬同煎炸脆脆煙肉條，新鮮開胃。薯條一如既往，即叫即炸，香脆可口，炸至金黃✌🏽飯🍚表面添加味素，有香濃紫菜同芝麻香，佐飯一流。A5和牛鵝肝丼做緊半價優惠（HKD 168):

牛県Uchi City Stone Grill House——————————————————餐廳位置：荃灣享和街49號地下D1號舖——————————————————今日黎到荃灣 上網搵到呢間小店, 於是入黎試下, 環境舒服 寧靜🥰 ….今次叫左一個極上西冷200g同埋一個海膽燒肉丼! 先黎左湯、薯條同沙律先 …薯條即叫即炸 好脆好味😊海膽燒肉丼 $168用料新鮮😚 好食! 好多海膽呀🤣🤣🤣個燒肉薄薄地 同個飯幾夾🙂極上西冷 200g $168肉味好強勁 好夠熱 可以自行選擇熟既程度🥰

荃灣又多野行又多野食🤩 今次同牛魔王朋友試試牛県嘅石燒牛扒🥩🔥😍今次同朋友揀咗石燒小牛柳 200g 🥩丼飯做半價優惠咁抵就試咗牛県燒肉海膽丼🍚兩個人都有啲餓就加點埋五選三套餐🥗星期一至四仲有任食薯條添🍟套餐方面同朋友一樣嗌咗沙律🥗湯🥄同埋薯條🍟凱撒沙律係新鮮嘅沙律菜上灑滿芝士粉🧀麵包粒🍞炸煙肉🥓同適量沙律醬😋新鮮開胃🥒絕不馬虎粟米忌廉湯濃郁可口🥣即炸薯條新鮮熱辣🔥仲要係我最愛嘅粗薯條🍟份量十足🤩薯條迷必點😍牛県燒肉海膽丼🍚 $168燒肉生熟程度處理得啱啱好💯咬落唔韌帶牛味🤤海膽量多🤩🤩🤩新鮮之餘仲要一啲都唔腥仲有粒粒飽滿帶鹹香嘅三文魚子😚撈埋新鮮嘅日本蛋黃🍳整體濃郁嘅味道而家諗起都回味無窮🥢🥢石燒小牛柳(肩胛小菲力）200g 🥩 $148牛柳隨石板上檯時滋滋作響🍽切開見到粉嫩嘅牛柳令人食指大動🤤冧滑嘅菲力帶牛味🐮重點要配埋餐廳特製嘅紅酒牛肉汁‼️香濃可口 更加帶出肩胛嘅肉味 一試難忘💘值得一提嘅係餐廳好細心提供圍裙俾客人💟店員亦都好勤快 由點餐上菜到收拾結帳都親切有禮👍🏻用餐過程愉快 回頭指數💯 下次再訪會想試牛橫膈膜腹肉同天下第一刀🤩😂

牛県呢間係我朋友飯堂，佢話石燒牛係荃灣依間係平，靚、正，特登帶我去食。一入到去我比個丼飯吸引左😂 牛県燒肉海膽賣相好得，本身朋友都話驚伏，估佢唔到又幾新鮮，海膽無苦腥味🤤三文魚籽紮實，海膽同三文魚籽滿滿半碗，和生熟牛肉配上生蛋黃，配珍珠飯好夾👍🏻朋友話呢間石燒牛成日都要排隊，每期會有一款特別限定，套餐係五選三有湯、沙律、薯條、飯、飲品，我健議擇薯條可以任fill牛肉有2款醬汁選擇。牛肉味濃郁，口感咬落有咬口。有興趣值得一試👍🏻

路過被一碗看起來很好吃的魚生飯吸引，進去才知道這其實是一家燒肉店 😂 ❣️燒肉海膽丼 $168牛肉，生雞蛋，吞拿魚蓉，海膽，三文魚子。跟本就是把我最愛東西放在一起，能不愛嗎？戳穿雞蛋，讓雞汁流到飯中間，再用匙背把海膽壓一下，輕輕的把蛋汁和海膽與每顆飯粒拌勻。黏稠的口感，偶爾咬到三文魚子爆開的鮮味。燒牛肉有微微甘的肉味，雖沒什麼油香，但還是不錯！ ❣️牛側腹扒 (300g) $188本來要吃西冷的，但店員推薦牛側腹。慢僈切成一口size的牛肉，入口超柔軟，肉汁出奇的多！是甘香且隱約帶有油香的肉汁！物超所值！驚喜耶！

牛県 (荃灣)💡：荃灣享和街49號地下D1號舖🥩石燒 極上西冷 200g $168我地食嘅極上西冷係餐牌係冇的，係我地當日廚師推薦的部位，呢份西冷的份量都幾大，表面燒焦而入面仲係生的，比客人自己燒到岩的生熟，西冷肉質揉軟，牛味濃，多汁juicy，果日成舊西冷都冇筋，非常唔錯，以$168黎講真係不過不失，另外跟汽水同薯條，可以一試🥩A5 和牛鵝肝丼 $168A5和牛真係無敵軟嫩，超級多油脂，真係近乎入口即溶，鵝肝口感紮實綿密，味道濃郁，尾韻豐富，配合白飯吸收多餘的油脂，減少油膩感，丼飯的份量適中，不錯🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽好味程度：4/5 抵食 : 3.5/5 環境 : 4.5/5#香港食評#飲食推介#相機食先#食得是福#民以食為天#餐廳推介#飲食情報#食評#hkfood#foodie#food#foodreview#foodblogger#blogger#instagrams#restaurant#