牛県

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女兒考試考得不錯，為了獎勵她，我請她吃她最愛吃的海膽飯和牛肉飯，能夠結合這2種食物於一店的莫過於牛県了！我們很早就到店，於是成為店的頭號食客。店的裝修風格獨特，具備著日本系的風格，舒適而不浮誇，是我喜歡的類型。系好圍裙，喝了杯水，牛肉嘰嘰喳喳的來了！1：牛橫膈膜腹肉200g嘰嘰喳喳的烤肉聲叫得女兒興奮不已。大概是家裡從來沒有過的火候吧！她簡直覺得自己能夠在上面大展拳腳，問我是不是可以在上面炒牛肉。這樣牛油四濺，撒在圍裙上的是那香味濃郁的牛肉，一點點淺黃色，女兒為此感到新鮮感。我切開一半牛肉，再左左右右，360度的翻騰著，香味飄逸整間店，也意味著牛肉可以吃了,把牛肉弄成7成熟的。正是女兒喜歡的熟度。一口咬下去，牛油在嘴裡，舌尖中來回滾動，非常美味，女兒甚是喜歡。2：炸薯條小朋友的最愛就是吃炸薯條，薯條炸得香脆而不油膩，配上我們熟悉番茄醬，美味可口。3：牛県燒肉海膽丼這個牛県燒肉海膽非常有份量，首先是吃燒肉，肉質細嫩，夾著點點肥肉。再來是吃著用香脆的紫菜包著粒粒米飯和入口即溶的海膽和三文魚籽，還有流心蛋黃，美味無比。真的是人生一大享受。4：沙律沙律還是新鮮的好，味道微酸帶點甜，很適合在炎熱

幫襯左呢間好耐了，的確以前係覺得好出色，對上一次係上年夏天，仲介紹埋幾個朋友一齊去食可惜今次再食已經此情不再☹️我同朋友分別叫咗牛側腹同牛西冷，上到枱賣相仍然好吸引。可惜食落…..冇牛味☹️兩個部位食落係一模一樣的冇味！而且切開中間完全係凍嘅！ 如果你話俾我知係日本牛我一定唔相信….佢食落就好似….我喺出邊D急凍鋪買嘅牛一樣，放咗响雪櫃解咗凍、然後成塊扒放上鐵板度拎上枱俾你食我每次都會叫300g,每次都會食晒。今次我大約食咗一半已經冇再食，唔想浪費quota！另外叫咗小食炸豆腐亦都係退步咗⋯⋯一夾成舊豆腐散晒、個炸漿撈得唔好食，落個口到一pat pat、個汁同個豆腐完全唔襯…食咗一舊我放棄了唯一好食係個炸薯條唔會再幫襯了！

之前成日睇到呢間餐廳既post，甘岩係附近收工，就一試😋裏面都幾闊落，簡簡單單木既裝修～可以選擇你想食牛既部位同重量，再睇下要吾要配成套餐🥳除左牛肉之外，仲有其他丼選擇，有鵝肝同海膽咁💁🏻‍♀️好貼心地有圍裙～吾怕食污jo 🤓A5和牛鵝肝丼$168 可以睇到係大大塊鵝肝，好厚身，食落油脂感重～燒A5和牛，好薄身，燒得香，滑嫩得來仲有少少溶溶地咁✨羽下牛扒200g $168 200g 原來已經好大～兩個人share～再加上有配菜，有調味料飯，薯條，沙律 ，麵鼓湯🌟牛肉肉汁juicy ，咬感不錯，肉質都嫩既，牛味又重～另外，有呢個阿根廷青醬，紅酒牛肉汁，我本人就中意紅酒🍷點醬就更加香口✨

食牛嚟講，呢間掂真係不錯。首先係環境上佢係唔會煙霧彌漫，記得之前食類似呢啲自煎牛扒嘅店，入到去火燭咁款，又攻眼、啲衫又一大陣味，但呢間就處理得好好！油煙唔會好大。第二，佢地有圍巾比我地，以防我地彈到啲汁，唔好以為係基本，好多舖都冇，係要自己用紙巾擋住。第三，佢地呢間啲扒都幾特色，除咗一般見到嘅肉眼同西冷之外，牛橫隔膜腹肉、牛側腹扒、同埋我點咗嘅羽下牛扒，都比較特色。就以我㨂嘅羽下部位為例，出面真係未必食到，呢個位係選自牛肩胛入面最軟嘅位置，如果有食過牛小排，就類似果個軟嫩感，仲要係油花豐富同均勻，仲要佢唔會好似肉眼咁中間有好粗嘅筋，佢啲全部都係細筯，肉質相當香甜，就算煎耐咗都唔會覺得老而難入口，真係唔錯。厚度同份量都相當足夠。再加上佢地秘製嘅紅酒牛肉汁，同阿根廷青醬，掂住嚟食，提升咗肉本身嘅味道之餘，仲好醒胃，一人食一塊200-300G 嘅扒都唔會濟住。我另外叫咗個燒肉海膽丼，以海膽搭配薄切燒牛肉，再放入魚子，再加上海苔同雞蛋，令鮮味提升咗好多，既食到海膽嘅鮮甜，又配上肥美燒肉層層交疊，再有海苔，綻放出嘅鮮美真係令我大感驚喜。再加上佢地嘅牛湯一齊享用，都真係好夾！值得一試。

勁鍾意食牛嘅我，今日跟朋友去食牛😆😍Yeah😋之前經過見到，係鐵板牛😍🤤今日終於試到🤤我哋叫咗個羽下牛扒200g升級套餐有薯條，飯，同沙律🤤🤤🤤個牛真係超級熱咁上檯！塊鐵板夠熱真係好重要👍🏻👍🏻👍🏻切開，勁Juice🤤😍想熟D又可以喺鐵板煎多陣，想生少少就可以即食喇🤤🤤🤤咬落口感好正！食到牛嘅Juice味，完全唔韌！好味👍🏻👍🏻另外朋友叫咗個A5和牛鵝肝丼😋😍 和牛同鵝肝都好多塊呀！好邪惡😂但又真係好好味🤤當然身為薯條嘅忠粉，見到餐牌有薯條就叫咗碟明太子薯條😂（係！個餐有薯條都唔夠😂要再叫🤤😆）個明太子醬配薯條原來都咁好食！😍薯條炸得好好，冇乜油！又夠脆同埋一D都唔會食到雪味！正🤤👍🏻👍🏻👍🏻好滿足嘅一餐🤩🥳

滿意的牛牛餐二人叫：牛橫隔膜腹肉，鬆軟多汁，有牛味但不so，熟度岩岩好，用石燒熱力慢慢烹煎，鎖住肉汁，yammy😋😋😋，另叫了A5和牛海膽魚子丼，和牛薄片，得幾片，唔夠喉，海膽非常鮮味，魚子大大粒，口中卜卜爆，感覺好正

朋友曾經介紹過呢間小店，話呢度嘅牛肉好美味，呢日喺荃灣，就特登去試吓😆。店舖名字叫「牛県」，幾特別，呢個「県」字係 日文字，原來呢度亦有啲日本🇯🇵料理可以食😋叫咗 $168嘅「羽下牛扒 200g」，加$32 要「五選三套餐（可以揀 飯、薯條、沙律、湯、飲品）」，另外再加 $168嘅「牛県燒肉海膽丼」😋-「羽下牛扒 200g」：呢個「羽下牛扒」餐牌係冇嘅，不過就寫咗響牆上邊嘅黑板「每日Special 」，再由店員妹妹推介，咁我就點咗呢個😆；「羽下牛扒」肉質非常軟熟，經過30日嘅「濕式熟成」，肉味更濃郁，充滿 umami 😋；店員妹妹仲送埋「紅酒牛肉汁」同「阿根廷青醬」等我沾牛肉食，兩種汁醬都幾好味😋，而「阿根廷青醬」味道似煮意大利粉嘅 Pesto，幾清新，雖然我唔知同阿根廷有乜關係😋-「牛県燒肉海膽丼」：燒牛肉好嫩滑好 juicy😋；海膽比較爽身，亦好新鮮😋；仲有三文魚子😋；呢個丼飯賣相靚靚🤩又好食😋朋友真係冇介紹錯😆。另外，店員妹妹服務仲好好，抵讚😆

腦細話想鋸扒，所以我前一日就做定research搵荃灣鋸扒黃店，然後就搵咗呢一間。lunch hour得一兩枱客，唔駛排隊都幾好，可能位置比較吊腳啦。餐廳都幾貼心，menu上面有圖清晰列明牛嘅唔同部位，店員都會介紹唔同部位嘅特色，等你按照個人喜好挑選。我唔係好記得自己揀咗咩，好似係小牛柳，總之係店員話適合女仔個款啦，細食的我揀咗200g，佢仲有提供300g同400g，視乎大家食量啦。飯上面有海量飯素，好開胃，不過配牛扒就會覺得太鹹，我覺得就算配白飯都夠味。可能我唔係食肉獸，我覺得肉好食但比較韌，就算可以自己控制火候都唔夠嫩，同埋鐵板太熱，擺舊肉上去燒咁耐個外皮會好老。小牛柳200g +套餐（$148 + $32）上腰西冷300g + 套餐（$183 + $32）

今日去荃灣行街，突然想食牛，就問下朋友們有咩介紹，就介左「牛県」食石燒牛肉， 又唔同部位牛選擇，地方不算大，都坐得舒服， 食物也未未，值得支持的小店。腹心肉 200g 以1成熟放上熱石上，讓客人可切開牛排，慢慢煎熟，好細心。配上2款醬汁，一款係牛肉汁，另一款叫青醬，有少少似香草味，配珍珠飯及汽水。牛県燒肉海膽丼 海膽配燒肉再加上魚子雞蛋，非常足料份量十足，海膽非常新鮮，以這個價錢非常超值👍🏻👍🏻👍🏻價錢實在太優惠，下次要再嚟品嚐。

《牛県》我已經第3次黎啦🤭當我每次去荃灣工作 放工吾知食咩好嘅時候😎我必選餐廳之一🤣次次黎都係鋸扒 今次見佢地推出左丼飯🥳緊係要試下啦 望入去仲見到廚師推介塊黑板有腹心肉 餐牌沒有的😅好似好吸引 之前黎都吾見有😉我即刻諗都吾諗 拿拿聲排隊等位先☺️入座後 店員落單時 順道都會介紹腹心肉😁她說腹心肉位置比較嫩滑 食落口吾會覺得韌🤭我心諗咪岩哂我呢d冇咩牙力嘅人🤣即刻點份黎試下先 另外仲加點左 五選三套餐🧐分別有:餐湯🥣沙律🥗薯條🍟飯🍚飲品🥤可供選擇。腹心肉200g(HK $158)+五選三套餐(HK $32)店家貼心為左大家可以因應個人喜好的熟度 所以上菜時牛肉大約一成熟狀態🐮仲有2款醬汁選擇👍今次我點選的腹心肉 牛肉味濃郁 口感嫩滑不韌 真係一個好好嘅選擇☺️絕對足而征服我這個食肉獸🤣至於今日餐湯好有特色 🍅蕃茄「凍湯」😁無錯 係凍嘅湯 入面仲有2粒冰架🤣聽落去好似好怪 但飲落口蕃茄味香濃 絕對係好飲🤣沙律菜新鮮爽脆 醬汁酸酸咪咪好開胃👍薯條一如己往 即叫即炸 熱辣辣 香脆可口🍟。牛県燒肉海膽(HK $168)賣相整齊吸引 海膽份量比想像中多🤤還有三文魚子和雞蛋黃 超足料🥰五成熟的燒牛肉

今天下班後去了荃灣陪朋友逛街，朋友說剛剛來的時候經過看到有間餐廳正在做半價海膽丼飯的優惠可以去試試，剛好今天沒有想到吃什麼好，就去那裡試試看，看質素可不可以！牛県燒肉海謄丼（日本海膽）（１９８元）一到門口就被這個吸引了，而且還轉了為日本海膽，真的非常吸引！一送到來，整個擺盤都很整齊，而且份量都很足夠，可以看到海膽的份量比想像中的要多，還很多三文魚魚子和雞蛋黃。這個牛扒約五成熟，吃起來非常柔軟多汁，面頭還撒上了蔥花和芝麻，為牛肉增加了不少香味，又可以沾上牛肉汁，增加味道！日本海膽就真的吃得出是日本的，因為真的非常鮮甜，入口即化，可以配上飯，三文魚魚子和飯，再用紫菜包好，一口味放入口中，口中的鮮味會更加突出，三文魚魚子又在口中爆發，非常好吃！雞蛋黃可以用來拌牛肉或飯，都很好吃，蛋香十足！羽下牛扒（２００Ｇ）（１６８元）這個牛扒我還真的是第一次見，很特別的樣子，而且店員說是餐廳精選的，所以就點了一份來試試！一送到來，看起來跟平常的牛扒差不多，但一切開就可以發現，這個的油花真的很多，而且肉很厚的樣子。這個吃起來非常嫩，吃起來非常多汁，完全沒有筋，配上店家的醬汁，味道不錯，而且還很特別的配有阿根

最近好Hit石板燒牛但係都未試過喺OpenRice度 搵咗屋企附近呢一間試吓平時唔食沙律嘅我覺得呢個薯仔沙律幾好食另外估唔到麵豉湯都有驚喜有兩粒我最鍾意嘅蜆肉 超鮮甜另外店員介紹咗我哋今日嘅是日精選係羽下牛扒 雖然我聽都未聽過不過就試吓啦點知個肉真係好林好林 有少少似豬肉入邊嘅梅頭肉石版燒牛肉嘅好處係 你可以自己控制幾多成熟呢個係我覺得真係唔錯嘅不過就要自己落手整呢個薯條好搞笑有薯片味但係就唔係脆脆嗰啲薯條 如果鍾意食淋薯條呢個都幾好呢個海膽 係完全冇令我失望 因為而家日本海鮮疫情問題好多間日本餐廳啲嘢都好唔新鮮我上次食嗰間好出名嘅啲海膽唔好食但係呢個海膽好甜好creamy 不過我強烈建議撈勻會好食啲 千祈唔好就咁食晒啲海膽呀

同女朋友好耐無据扒 呢種餐廳都開左唔小 但一路都未係香港食過 所以今次就黎試下佢👅腹心肉 $158個牛係用鐵板上 仲有張紙蓋住 避免客人比油彈到 呢點幾貼心🥰 今次叫左廚師推介 腹心肉係近小牛柳既部位 所以食落牛味濃而且嫩滑 我地都幾推介呢個牛🥰五選三套餐 $32有沙律、飯、湯、飲品同薯條可以比你揀三款。湯既部份都幾有誠意 係蜆肉麵豉湯 有兩舊蜆小小豆腐粒 個湯幾好有小小鮮味😆 牛縣燒肉膽丼飯 $168丼飯我地就覺得一般 都係食返牛好啲😍😍👍🏻👍🏻食牛獸是我！🤣

喺荃灣廣場行完街，行多兩條街搵dinner食～見到呢間店超多人排隊，搞到我都想試下，一於等下🤣 一黎叫左個是日精選，原來今日係羽下牛扒，店員非常推介，咁我就試下200g然後望到燒肉海膽丼半價😍立刻決定到第2樣主食😋😋好快就有飯食🥰份量無照騙🤣有5舊海膽5塊燒肉，估唔到個飯係暖的，三文魚子係口到爆漿溶入飯到，每啖都是幸福薯條同麵豉湯都非常熱辣辣，薯條炸得香脆可口，推介必揀薯條🍟等咗咁耐個肉終於有啦，果然冇令我失望，阿根廷青醬就有種草青味，比較唔會蓋過牛嘅味，不過個人更鐘意紅酒牛肉汁，會出味d同夾d仲好細心有圍裙

朋友介紹話呢間石燒牛好食，所以就帶老公去食下。八點左右嚟到都要等一陣位至入座，入座後店員好貼心提供圍巾同口罩袋，同介紹菜式。.我哋叫咗和牛鵝肝丼同Special Menu 石燒牛極上西冷(200g)跟餐，人均$200左右，幾抵食。special menu每日不同，餐廳會張貼係門口menu！另外，加$32可轉做套餐，五選三:炸薯條/沙律/湯/飯/飲品。.石燒牛極上西冷(200g)石燒牛的好處就係可以按照個人喜好煎煮牛肉的熟度。件牛扒成吋厚，肉質夠嫩有咬口，而且冇咩根，不錯。另有紅酒牛肉汁同青醬調味，但個牛扒本身夠靚，肉汁香濃，所以我都無咩點調味醬。.和牛鵝肝丼 和牛肉味香濃，油脂感重，加上用上煎一面的煮法，香得來又不失入口即溶的感覺。而鵝肝非常香，配搭本身個飯的肉汁，真係一啖接一啖食唔停口。.珍珠米白飯上配上日本飯素，當堂惹味好多。.炸薯條係粗身，有滿滿的薯肉，重炸得好香脆。.薯仔沙律酸酸地幾醒胃，而且沙律菜好新鮮。.蜆肉麵豉湯蜆肉夠新鮮，而且湯咸度適中。.飲品: 揀咗可樂同雀檸