營致會館

营业中

休息中

慶幸久不久便遇上很愛很愛香港的外籍朋友 每每通過與他／她們的相處 使內心幾乎熄滅的「愛火」重燃 於一次特別的聚會，我們認識了這位熱愛香港的日本太太，在相識短短的半年間，她已訪港兩遍了，她對香港的認識可能不比土生土長的我們少！這回是她第三遍到訪，當我們在選址方面左想右想，她主動提出欲一試剛摘星的 「營致會館」，一時間我們被啟發了！ 於是四位靚太的午聚，就定在「「營致會館」，品嚐我們也喜歡的甜心！ 炸芋球 第一時間挑選心儀的點心。從侍應口中得知當日備有炸芋球，在大家無異議的情況下點了！炸芋球比一般的芋角細小，加上鬆化乾爽的外層與滑溜的芋蓉，完全不帶膩意，絕對是水準之作！ 香蔥澳洲 M9和牛千絲酥 HK$78 （3件） 再來亦是炸物。手袋外形的香蔥澳洲 M9 和牛千絲酥，非常酥脆，餡料細香不油，趁母親節送給媽媽一個滋味的手袋吧！ 松露魚子龍蝦餃 HK$120 （3件） 期待著第一款的蒸點心端來了。松露魚子龍蝦餃賣相雖然沒有預期的漂亮，但味道絕對交足功課。彈牙的龍蝦肉，跟筋性強的餃皮相映成趣，淡淡的松露與魚子香，既沒有喧賓奪主，更將主角的龍蝦默綴得恰到好處。 松露雜菜粿 HK$69 （3件）

聽過太多識飲識食的朋友隆重介紹亦上網搜集過有關三個月摘了一粒星的威水史我們提早了一個月預約一行10人吃貨晚飯團總括而言除了前菜 所有菜式都十分有水準每位吃货都讚不絕口貴妃雞帶給我們最大的驚喜雞肉嫩、雞皮超脆超香翅也很有水準和牛炒飯很香不喜歡吃甜品的我 也非常欣賞他們奶皇糯米糍牛油果西米湯 总括而然 非常滿意亦很開心嘗試價格方面比好酒好菜便宜一些食材也非常不錯 值得再回來

營致會館主打商務高級中菜，開業只有3個多月便獲得米芝蓮一星，絕對是近期粵菜界的觸目新星。餐廳行政總廚蕭師傅曾於多間「星星」食肆任職，包括唐閣及都爹利會館等等，給營致會館打下了一支強心針💪🏻餐廳室內設計以碧玉和黃銅為主題，桌上的餐盤、筷子托等等都以翠綠的玉器打造，感覺不奢華卻有高雅的格調。食物方面，推介黑魚子帶子燒賣、金華筍尖鮮蝦餃、松露雜菜粿、蹄香澳洲M9和牛滑腸粉、脆香貴妃雞、鮮蟹肉鬆露蛋白炒飯等等，甜品一定一定要試朱古力牛油果西米露和香蕉芝麻蓮蓉球！中菜與其他菜系不同，特別講究繁複手功，營致會館無論是點心、小菜或甜點都令人非常滿意，而且用餐環境舒適大方，難怪在短時間內就火速摘星！

前日有幸跟老闆試呢間餐廳lunch，聽聞有星級廚師坐鎮~今次我地包左間房,呢度裝修係fine dining既級數 ,佈置得好精緻,碗碟都十分講究。食物方面,當中最深刻的是鮑魚酥,鮑魚配蛋撻底出奇地夾,仲有個叫松露魚子龍蝦餃,賣相同味道出色。XO醬飯都唔錯,水準之上,炒得乾身,粒粒分明。甜品方面,食左個柑桔酥,食落去偏甜,除左有柑桔味,原來仲有陳皮味,感覺特別。呢間餐廳真係值得再試, 食完真係有種大滿足既感覺。價錢每位500-600 因為同老闆們食唔敢影太多相

由年廿七已經開始食糕，結果食到元宵都未食完，連小小儀都問點解成日食糕... 椰香鍚蘭年糕：9/10親友給家中長輩送來營致會館的年糕及蘿蔔糕，上網一search原來是中環新派精緻粵菜的出品～ 老實說，小儀對年糕的印象只有甜和漏，從來與好味沾不上邊，這底糕卻十分好吃，值得小儀為它寫一篇食評先說外表，一個大紅紙盒內再用膠盒，糕面平滑，易切。小儀先中丶小火煎軟身，再沾蛋漿煎香，如果不加蛋漿，年糕煎熱後會粘在一起。這年糕口感軟滑，有米香，最特別之處是有一道獨特的香味，令這甜味變得有深度而不膩口，可以一口氣吃四丶五片，而且覺得做飯後甜品也很不錯！之後上網查資料，原來加了錫蘭茶入內，茶香中和了年糕的膩，也把它提昇到另一個層次，可以說是小儀吃過最好味的年糕蘿蔔糕：5/10相比之下，蘿蔔糕莫名其妙地失色，連一般酒樓的水準也達不到，味道平平，吃不到蘿白絲，吃了一件便不想再吃第二口了題外話，由於糕點只用膠盒蓋上，未有真空包裝，因此蘿蔔糕比較快已經變壞，加上未有顯示最佳食用日期，以一間高級粵菜來說比較失策。然而這好味的年糕還是得到小儀的一個笑臉

這店子開幕不久，只是短短三個月，旋即獲得2018米芝蓮一星。原來行政總廚來頭唔少，曾在唐閣及都爹利會館效力,怪不得咁快摘星。今天簡單試試他們的點心。鮮蟹肉松露旦白炒飯$240這炒飯炒得乾身，飯粒粒粒分明，有咬感。味道比較清淡，有少少蟹肉的甜味，還有陣陣的松露香，感覺是一種平靜的淡雅。Xo醬煎腸粉$88這腸粉有別於一般煎腸粉，口感介乎於平煎炸。外層脆口，而內𥚃滑滑；味道方面都幾惹味，是xo醬的味道，而且帶少少辣，可是調味方面重手左，感覺有少少咸。金華筍尖蝦餃$78這蝦餃賣相不錯，一客三件。蝦餃一啖一粒，口感爽彈，可惜無乜蝦味唔夠鮮味，感覺好一般。香蔥澳洲m9和牛千絲酥$78這和牛酥造型精緻，口感鬆脆，而餡料比較少：和牛加上蠔汁的影襯，十分惹味。迷你菠蘿焗叉燒包$69一客有三件，這叉燒包熱哄哄，菠蘿皮十分脆口，麵包鬆軟。內𥚃的叉燒餡料十足，甜度的控制恰到好處，加上飽皮唔係咁厚，味道唔錯。總結：點心有水準，環境高雅，但價格偏高，一試無妨。

剛過去的昨日是飲食界的一大盛事，那就是頒發米芝蓮榮耀的日子。雖然移師到澳門舉行，但也不失大家熾熱的心情。能在芸芸餐廳之中獲得殊榮，絕對不簡單，而在幾間超新星之中，占苗就在前幾日到了剛得一星殊榮的營致會館食午飯。 由於當日要到四季酒店參加一個活動，一直在Wish List上的這間就適合不過，對正酒店，不消一會兒就到。餐廳裝修採用上玉石及黃銅作物料，顯得貴氣典雅，配合光線柔和的燈光，令人感到十分舒適。 二人選了行政午餐，尤如貪食的小弟當然不會滿足，還加點了數款點心。先由蒸點開始吃起，【鮮蝦豚肉燒賣】做得紮紮實實，肉香滑溜。接著的【松露魚子龍蝦餃】及【鮑汁海味黃金粿】都是鮮味的化身，特別是海味粿，口感特別，有著花膠的爽滑，上面更灑有咸蛋黃碎來增添美味。最後，還有松露雜菜粿，香噴噴的，餃皮更是薄得來帶煙韌，好味。 是日覺得最美味的絕對是【蹄香澳洲M9和牛滑腸粉】，非常薄皮，餡料方面用上昂貴的澳洲和牛，做法也絕對不是沒有口感的免治牛，而是切成一條條的牛柳絲，吃起來肉味更為香濃美味。 一輪蒸點過後，當然就是香口的煎炸美味。【香蔥澳洲M9和牛千絲酥】的酥皮絕對稱得上是鬼斧神工，酥皮

粵菜手功繁複、味道精緻，非其他菜系可以媲美；而今日介紹的 營致會館 Ying Jee Club，開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星，是粵菜界的耀目超新星！ 主打商務高級用餐的 營致會館，位處中環恆生銀行旁的盈置大廈內；其命名除了巧妙諧音，也是期望帶來營商致富的美好意願。餐廳由曾是多間米芝蓮粵菜廳的掌廚人蕭顯志師傅主理，未食已充滿期待！ 餐廳有兩邊入口，地面入口處有個小小酒吧；拾級而上，不難發現整間餐廳都以綠色為主題：桌上的翡翠綠色餐盤、餐巾環、筷子托，都以寓意福壽吉祥的翠綠碧玉打造，檯上還置放了琉璃工房打造的麒麟，氣質格調高雅不凡。 一開首是點心環節，數量都可以加減非常貼心。喝一口順滑帶甘的普洱茶後，忍不住要趁熱先向 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件) 進攻：貌如手袋的千絲酥鬆化不得了，筷子一挾隨即斷成兩半，外層不油不膩又襯以帶蔥香的美味和牛餡，滋味非常曼妙！ 更多點心也來了，相機及嘴巴都很忙碌！首先趁熱品嚐嬌艷的 松露雜菜粿 ($69/3件)，粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭，面層再綴以黑松露醬，未吃先聞黑松露幽香，口感清新豐富兼帶微酸，是款健康清新又華麗的素食選擇。 飲茶又

在舒適優雅的環境下，品嚐精緻點心及靚茶的中式fine dining，就是我在香港最enjoy的weekend brunch模式。早前的一個週末，便享受了一個閨蜜休閒飲茶時光。這次我們選的是剛開業不久，位於中環的高級粵菜館「營致會館」。「營致會館」佔地2層，地舖樓層是酒吧區，而樓上是中菜大廳及4間獨立貴賓廳。餐廳裝修時尚，氣質優雅，柔和燈光加上窗外透進來的自然光，特別寫意怡人。當大家選好點心要落單時，店員主動建議每款點心可按人頭上，每款一件，可讓我們能多試數款，這安排真貼心呢。先來「原隻鮑魚雞粒酥」($78)，鮑魚軟腍入味，酥皮香脆，整體很不錯。接著就是以拼盤形式位上的點心。蒸點我們分別選了「松露魚子龍蝦餃」($120/3件)，「松露雜菜粿」($69/3件)和「黑魚子帶子燒賣」($78/3件)，款款都賣相精緻。其中綠色的是「松露魚子龍蝦餃」，味道鮮美清新。我也很喜歡「松露雜菜粿」。來自紅菜頭鮮艷餃皮，包著帶幽香松露香的菇菌餡料，好吃又好看。另一客點心拼盤有我們選的「荔茸火鴨藏珍盒」($69/3件)和「香蔥澳洲M9和牛千層酥」($78/3件)。相比「荔茸火鴨藏珍盒」，我較喜歡賣相如隻手袋仔

早幾日朋友約星期日飲茶，咁我就諗起呢間早排雜誌有介紹，新開兩個月，但都未有機會來食過飯的中菜！　聽聞個主廚好猛料，的確有少少慕名而來的　（朋友話：不過大哥，你只不過過來飲茶咋，慕乜嘢名而來呀。。。）　中環呢幾年真係多咗好多高級中菜館，中菜廳，中菜會所.... 等等 !!! 但良莠不齊，有啲真係得個名氣同價錢貴但就無料到！！　今次我都係抱住試吓的心態，結果食物＋服務＋環境都很好，值得一試，下次一定會再來試吓晚宴　

母親大人難得在香港，對食物又非常挑剔，我對晚餐也不敢怠慢，找了家新開的粵菜餐廳一家人去嚐嚐新。之前已經看過雜誌對這家餐廳做過宣傳，主廚是曾在唐閣，都爹利會館長廚的蕭顯志師父，幫幾家城中有名的中餐廳摘下數顆米芝蓮星星。那麽大的行頭不來試試看都不行哈哈。餐廳座落在中環盈置大廈的地鋪，離IFC等各中環寫字樓很近，宴客很方便。我們三個人晚上7點半到餐廳大概坐了三桌人，裡面裝潢貴氣典雅，以碧玉和黃銅為主題，寬敞舒適。餐牌上可以看到各種經典粵菜，我們散點了幾道菜share. 首先是招牌的蜜汁極上豚肉叉燒（$260）。叉燒肥瘦均勻，肉身柔軟，甜度適中，味道甚佳！下一道菜是Boiled Abalone soup ($260).湯很惹味，蠻清的，鮑魚感覺有醃製過，很入味，不錯！然後是一隻北京烤鴨（$680），兩食。第一食是經典的鴨皮，店員會把整隻烤鴨拿到我們桌前起片，我們想自己動手包或者如果大家不想弄髒手就請店員包也行。這邊的鴨皮不是一層油的那種，烤得香脆，放在面皮上，加點蔥條青瓜條再點點甜面醬，超級好吃！！整隻鴨起的皮大概有兩碟，好吃得忍不住一塊有一塊哈哈！第二種吃法就是拿鴨肉碎炒好以後，放在生菜上包

春卷燒賣等點心不錯但例如這個乳豬，看上去很好，但超硬，肉仲係瘦肉，很乾！這個裡面的雲南白肉太鹹。而且環境太嘈，雖然侍應都好盡責，服務很好，但咁嘈，很難聊天。唉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

仍然是試業中的營致會館，裝潢高雅，連所用的食具都是高價貨！請客一流，而且坐得十分舒服。是次是慕主廚的名而來，其出名之處是9年來為不同的餐廳摘下15粒星星。一睇就知道呢間餐廳最主要係想攞星，所以要在其摘星之前去試試！是晚試了tasting menu, 另外單點了生浸乳鴿。老師實說，取價是高的，但是食材也是最高級和最好的。而且菜式十分精緻，鵝肝乳豬件食完立即order 多一個例牌👍🏻海虎翅用料足😋，乳龍蝦鮮嫩，鹿兒島A4和牛入口即溶😍甜品的官燕很慷慨地分量出奇多，每道菜也吃得驚喜，也足見廚師的心機。唯一美中不足，可能是價格稍高，但我相信當佢成為星級飯店，大家就唔會覺得呢個價錢貴！

不愧是米芝莲15颗星得主的出品。价位又没有那么贵。餐具都很讲究。买相和味道都非常好。因为就在公司楼下，8月11日开业之后已经去过两次了。请客吃饭在这里绝对够面子。

好友生日🎂當然要食餐好😋朋友介紹中環有新檔中菜，立刻去試下。先講環境💁🏼高檔中菜，靚裝修、靚傢俬。5⭐️酒店格局。餐廳主打傳統粵菜，先黎個小碟：鵝肝醬片皮乳豬、爽口螺片、頭抽和牛粒、芥末蝦球👍🏻款款精緻。食中菜又點少得燒味，叉燒、燒腩仔⋯睇個樣就知唔差，食落果然好野。叉燒微暖，肉質鬆，甜度剛好。燒腩仔皮脆到不得了，少少肥。🍲湯品：北菇菜胆燉竹笙，湯非常夠熱，清甜冇油，應該用料十足。鮑魚鵝掌🍴 糖心糖心❤️今晚之最🤗🐟🐓主菜：貴妃雞、星斑片蒸豆腐同樣軟滑，雞胸肉都唔會'鞋'生日必食長壽麵🍜干燒伊麺，摩利🍄好香。驚喜係XO醬，食到真材實料。飽到一個點🍧🍮🍭🍡🍢🍰🍫都會食得落甜品😝官燕鲜奶凍，官燕量多不欺場。美點仲有香蕉芝麻蓮蓉球、柑橘鳳梨酥....好滿足了！埋單預左唔平，點知又有驚喜！非常超值👍🏻👍🏻👍🏻推