燈籠滷味 (登龍街) (已結業)

之前呢間台灣過江龍開咗我一直都想試吓，因為佢講到佢個滷味好勁，個個朋友都話要排隊所以唔陪我食，今晚我終於有機會嚟試吓啦。 果然真係要排返大半個鐘先有得食。入到黎佢個裝修都幾吸睛㗎，如果唔係咁多人都可以打下卡，影吓相。講到索湯汁嘅面底當然要揀粉絲啦，所以二話不說揀咗佢果冬粉。不過佢個滷水汁令我有少少失望，因為除咗咸之外我食唔到佢有幾香。我帶咗蘿蔔，雞翼，雞腎。照計蘿蔔應該好索汁嘅，但係冇乜味，不過蘿蔔本身夠靚，冇渣，所以還好。而佢個雞腎就比較乾，同埋完全及唔到汁，麻麻地。雞翼就煮到好林，基本上條骨一拎就出嚟，但係仍然都唔係好夠滷水味。小食方面，台灣野梗係要試吓佢啲鹽酥雞啦。好搞笑佢陪左幾片薄薄蘋果，我諗佢係裝飾嚟。而佢啲雞都係比較散，炸得比較乾，粉話厚唔算好厚，可能因為比較細粒。而最好食嘅係呢個炸花枝丸，好香口，唔會炸到乾爭爭，最重要係好彈牙，入邊仲有粒粒花枝肉。另外嘢飲我就揀咗黑糖珍珠奶綠，因為我自己揀咗半糖走冰，所以唔會太甜之餘仲飲到好香綠茶味，而且佢啲黑糖珍珠本身已經好夠甜，食落都煙煙韌韌，唔錯。最後當然唔少得試埋佢個芋圓啦，滿滿一碗好多唔同嘅配料，有珍珠啦紅豆啦，同埋另外加咗仙草

每次嚟到銅鑼灣登龍街一定會見到係燈籠老味前面大牌人龍為咗好幾次都因為太多人而放棄左今日終於係五點嘅時候見冇人排隊嗱嗱臨入去食一食有師大夜市最好食滷味嘅加持令到我對佢嘅期望提高左好多每樣滷味大概$9至$10左右除咗滷味之外仲會有台式飲品同埋芋圓甜品店員會喺門口預先比一張已經過咗膠嘅餐牌你畫好之後又可以再重複再用睇落比較環保第一次食當然要試吓佢嘅招牌鴨血，米血糕，冬粉，甜不辣同埋杏鮑菇另外仲可以揀走唔走香蔥同酸菜由於我係酸菜愛好者所以就叫咗佢多酸菜等左8分鐘到佢就上咗菜嚟到時候仲問我酸菜夠唔夠多好貼心原來都幾大碗基本上都見到啲配菜係吸晒啲滷味汁非常入味尤其是係冬粉味道唔會太咸一入口就聞到啲花椒八角味整體上來講味道都OK但可能因為我對滷味興趣唔係話真係去到咁高所以就冇太大嘅驚喜之後再叫咗碗仙草芋圓入邊有珍珠芋圓仙草同埋紅豆呢個味道就一般黑糖個甜太死而有部份芋圓亦都係散嘅珍珠咬口幾好但整體就唔太推介如果要食主力就推介滷味

抗疫咁耐終於有曙光，呢日見疫市都好多人排隊既燈籠街新店就試下買外賣。但好失望！由於淨係想試下味，所以無叫主食，淨係order左拼盤加一份米血糕，當小食食，而份量都真係好少下。首先拼盤：豬肉好鞋，其實好薄身了但都可以鞋，不得了。雞腎質感ok夠彈牙又唔會軔；但唔入味。雞翼硬，都係唔入味。雞頸煮得唔夠淋，要強行咬d肉出黎，唔入味。豬耳：overall最好食的，淋同埋有起膠。米血糕最最失望，首先好迷你，糯米唔糯，成塊都偏硬，最致命都係唔！入！味！d滷汁唔濃，似平時車仔麵湯底多d，同滷水既level仲有好大距離。認真，唔明點解咁多人排隊⋯如果堂食係正常味既話，唔該話我知。

期待很久的台灣師大滷味，今天終於去試鮮了。排了大概20分鐘終於進去啦。由於事先點好所以上菜速度很快。而且味道聞起來滿類似台灣的滷味。所以真的很期待🧐在吃第一口第二口真的還可以，但是後面越吃就越鹹 到最後舌頭都麻了，完全吃不下去了，因為真的好鹹呀！而且一般都會有秘制辣椒，他們只有辣椒油還只是放在前臺，所以很容易不小心錯過。點了滷大腸，豆皮，王子麵，杏鮑菇，高麗菜。滷大腸還還可以，大腸味道還是在的，還有點了鹹酥雞，鹹酥雞也還可以雖然小鹹但是幸好有蘋果總和。但是總的來說滿失望的，因為真的很鹹。希望只是今晚的調味比較不同而已，但是下次如無意外我也不想繼續嘗試了，畢竟也不算便宜，份量太少了及味道一般

自畢業🎓之後，平均兩個月會旅遊一次的我，在今次疫情下真是悶到發慌，不時會好想吃一下日本的火鍋/燒烤、台灣的夜市美食，或者泰國的芒糯/班戟，好讓我回味一下。今期因看了不少網上都瘋狂介紹的這間台灣過江龍，而走了一轉銅鑼灣，希望止止台灣夜市的風味回憶。去到雖然約3-4點，但仍然有午餐供應，結果揀了個「自由是個好東西」- 自選麵餐、添個魯肉飯及黑糖珍奶。自選了杏鮑菇、百頁豆腐、甜不辣（超！掛住！）、蘿蔔，麵底就揀冬粉（怕太飽才選其實王子麵都好吸引），救命🆘它的滷汁不得了，濃、甜、香但不會鹹，冬粉吸盡滷汁精華，超惹味！那個蘿蔔同樣又甜沒渣，入哂味！甜不辣QQ的，有咬口，那些杏鮑菇條及豆腐一樣，因為那個滷汁，好味得停不了。那麼多料子才不過是$40。魯肉飯$28，碗子小小的，剛好的，那肉末、菇粒滷得不錯，那不像湯麵那種滷，是傳統魯肉飯那種稠密感，用上台灣米，有像珍珠米般的綿，有米香，米飯跟魯肉份量剛好，超易幹掉整個麵餐加$18就可以點杯黑糖珍奶，珍珠煮得不錯有黑糖味又夠煙韌，可以一戰。可恨的是未到六點沒得點 綜合芋圓，未夠圓滿，唯有迫我再回「銅鑼台灣」再試試它。

湊熱鬧👀⠀⠀源於台北師大夜市老字號滷味店「燈籠滷味」，並没有受疫情或下雨天影響，長長的人龍讓我更加好奇想嚐嚐味道有何特殊之處。這家滷味的選項琳瑯滿目，有鴨血、豬耳朵、豬大腸、高麗菜、冬粉、王子麵等等，可以自由配搭。價錢方面比起台灣不太平價，而且滷水味道偏甜，⠀整體都是中等水準，可以試試👌🏻⠀黑糖珍珠奶綠，幸好甜到控制得好好冬粉和高麗菜，加上豬耳和豬大腸，堪稱一絕王子麵加底分量太誇張了吧應該只有男士們才需要

-台北師大夜市《燈籠滷味》😉開左黎香港喇🧐有30幾款滷味比你選擇🤲🏻自家配方滷味湯🤤除咗滷味之外仲有多款小食比你揀！滷肉飯/鹽酥雞/蛋餅/芋圓都有🤗首先揀左麵底先啦👇🏻有稻庭烏冬/王子麵/出前一丁/冬粉（粉絲）/油麵/米線👀我就揀左佢打左星星果兩款😚王子麵同冬粉😋1️⃣王子麵既餸揀左配 （$51）豬耳、豬腱肉、甜不辣、高麗菜、有我最鐘意既甜不辣呀🤤豬耳唔錯幾爽口！夠入味！但反而就覺得個麵唔夠入味！略嫌淡左d!份量就適中啦🤔2️⃣冬粉既餸揀左配 （$41）大腸、白蘿蔔、豬耳🌝反而覺得冬粉入味啲！始終粉絲真係吸汁d🤤本人推薦大腸、甜不辣、豬耳！一個月前要排隊而家應該唔使既🤫

自從畢業旅行去過墾丁之後我就再冇食過台式鹵水而家終於食到係台灣既味道呀鹵水味好重完全唔會苦同太咸鴨血同豬腱肉都係必食鴨血吸曬啲鹵水味好香好夾而豬腱肉質結實口感好好係佢地既推薦配料但我都係鐘意魚片頭多啲我推介嘅面底係粉絲下次要叫王子麵先因為王子麵唔係度度都有飲品方面佢哋有冷泡茶都唔錯㗎環境方面呢鋪頭唔算好大裝修都幾有台灣風味服務就同台灣一樣侍應非常親切相信大家都會鍾意呢一度特別係冇得去旅行嘅時候呢度食嘢就滿足到大家嘅慾望

穿梭在銅鑼灣登龍街，有着各式各樣的餐廳，最近行經登龍街時，就讓我發現了一間台式麵店，食的不是牛肉麵，而是有點像港式車仔麵的「台式車仔麵」。餐廳環境帶着復古懷舊風，透過玻璃見到不同配料選擇，餐牌上寫着推介的，大可以一試。我揀了稻庭烏龍麵（配料包括豬腱肉、蘿蔔、大豆皮和鴨血），豬腱肉和蘿蔔煮得十分軟腍入味，鴨血沒有腥味，口感Q彈，大豆皮的鈣質豐富，具有營養價值，配鮮味回甘的滷湯，甚有一番台灣古早風味。我先生就揀了王子麵（配料包括豬耳朵、素雞、甜不辣），原來王子麵是台灣版的公仔麵，麵條比較幼身而彈牙，豬耳朵爽口入味，而甜甜的甜不辣是推介之一。台式香蒜腸是老公讚嘆不絕的一道小食，肉味甘香，烤得外脆內軟。九分綜合芋圓（仙草、芋圓、黑珍珠、紅豆），口感QQ的，不會過甜，冷吃挺冰涼的，如果也提供熱吃就更好不過了。紅茶豆漿和黑糖珍珠奶茶，黑糖味濃郁，但卻不掩蓋茶味的醇香；至於紅茶豆漿的茶味如果再濃郁多一點便更好了😊

台北就好似香港人既後花園，耐唔耐就會想去。暫時無得去旅行，知道銅鑼灣開左間師大夜市既滷味店，緊係要嚟試下！因為食咗晚飯，加上要排隊，所以今次外賣返屋企當宵夜。即叫即製關係，都要預返啲時間等。試業期間，選擇都唔算少。今次嗌左豬大腸、百頁豆腐同彈牙貢丸(想食既甜不辣賣晒，唯有下次再試啦)。滷水味好香，餐廳外同拎住外賣時都聞得到。食落味道都好似台灣食到既，只係份量略少，如果係男仔或者當晚餐食就最好加個王子麵喇！

本來一年一次的台北行都會去師大夜市只為再吃燈籠滷味，記得老闆聽到有港人口音總會馬上變出廣東話：「呢個好味啊！」「試下呢個啦！」「要唔要辣？」「比多啲湯你啊！」，因為他的好客，每次總想試試其他夜市但最後還是回到師大。今年年頭計劃好的台北和清邁之旅告吹了，便轉到香港新開的燈籠滷味試試，希望翌年可以再去吧。香港店不同於台灣店，設有座位外，店內格局港式化，比較像車仔麵形式，一格格食材透過玻璃窗看到想吃的在餐牌圈上，店員帶位入座、落單。而台灣燈籠店專一做好滷味旁邊有馳名的鹽酥雞和茶飲，香港店方面就更全面，鹽酥雞、茶飲連蛋餅和芋圓都有！隨家人去台北之旅當中，弟妹跟我去師大次數最多，今次帶我弟過來香港店試試滷味。落單後，茶飲速度最快，他點了黑糖珍珠鮮奶($24)而我剛點了紅茶豆漿($22)。彼此各試了大家點的茶飲，但都一致認為黑糖珍奶味道較佳。黑糖味道香甜而不膩、珍珠彈牙卻不會黏口；反觀我點紅茶豆漿，是台灣獨有的紅茶香，但入口甜味欠奉，如果可以有甜度加減就更一流了。蘋果鹽酥雞($38)，鹽酥雞伴有蘋果片算是新嘗試！鹽酥雞炸得比較乾身再嘗一片香甜蘋果就增加了些微濕潤感。不過我反而覺得鹽酥雞本身可以可以

聽說位於台北師大夜市的燈籠滷味終於登陸登籠街了，冇得去台北食，就唯有去過江龍試下！燈籠滷味與香港常見的潮式滷味不同，是熱食的，會加入蔬菜、麵食到滷湯之中熬煮，與我們的車仔麵有幾分相似。店鋪有兩層，我們剛好被安排坐於招牌前影起相來特別有feel!店子的秘製滷湯湯包由台灣總店直送，而且配料選擇多，我就最喜歡鴨血，甜不辣，和豬耳。鴨血爽口嫩滑，但如果入味啲會更正。豬耳脆卜卜，大腸甘香，甜不辣，不甜不辣，滷汁味道，口感煙韌帶嚼勁百頁豆腐嫩滑，蘿蔔吸盡滷汁，很讚。麵底選了台灣王子麵，爽口彈牙，盡吸滷湯精華，正！雞炸到金黃酥脆，咬下Juicy, 配上清新蘋果，剛好去一去膩。當然要番杯台式特飲，珍珠夠煙韌彈牙

其實都唔係第一次去台灣，但一直以嚟都無食過滷味，直到5年前，第一次同M佬去高雄旅行，佢帶我去食我第一次嘅滷味，至此以後，我哋每次去台灣都必定會食滷味！而我哋竟然無喺台灣食過燈籠滷味，既然分店開到嚟香港銅鑼灣，一於試試。同台灣滷味店嘅最大分別，香港唔係自己夾嘢食，仲提供送餐服務，係加分嘅！而另一加分位係店內環境、設計同裝橫。蘋果鹽酥雞食台灣小食，鹽酥雞真係唔少得，燈籠滷味嘅鹽酥雞細細粒，而外層香脆，炸得好香口，而雞肉嫩滑juice，唔會太厚粉。M佬之選：王子麵+豬耳朵+白蘿蔔+金針菇+花椰菜+甜不辣+鴨血食滷味嘅靈魂當然係王子麵啦！王子麵索晒滷水汁嘅精華，而更重要係唔會煮到淋pat pat。配菜方面：豬耳入味爽脆；白蘿蔔入晒味，已經唔再係白色；金針菇分量多；花椰菜雖然唔係滷味常客，但面層啲花充滿濃香嘅滷水味；甜不辣彈牙；但鴨血則有少少失望，唔夠滑。A姐之選：王子麵+豬腱肉+豬肉片+雞腎+雞翅膀+香菇食滷味嘅靈魂當然係王子麵啦！同樣地索晒滷水汁嘅精華，而更重要係唔會煮到淋pat pat。配菜方面：豬腱肉、豬肉片、雞腎同雞翅膀都係滷味常客，煮得好入味，而豬腱肉係當中嘅大力推介，豬肉味好香，外

老老實實.....燈籠滷味我15年前去台灣個陣就已經好出名...個陣的師大夜市都仲好旺....大家都一定會去係水煎包同滷味.....當知道香港會開的時候真係好開心，以為可以成日食....點知,,,,,平日下午去到.,...都要排4-5個人...因為而家的情況唔可以坐太密...所以都等左差唔多半個鐘....入到去叫左幾樣最基本的野....蘿白、雞胗、鴨血、杏鮑菇同冬粉......坦白講....真係唔好食.....係外面有味飄出黎....係好似台灣的味道...但入去坐低食就....可以吐嘈的點...1) 鴨血完全沒滷......真的是一塊鴨血扔下去滾一滾就讓你吃.....明明這個在台灣吃熱滷味就是每家都有特色的東西丫.....但這裡...0分...2) 雞胗....又細塊又硬又沒味.......因為太細塊....所以全部都很硬....牙不好的可能真的直接崩牙......3) 冬粉....明明冬粉就要有彈牙的口感.....但這一樣...大慨是因為泡太久....導致口感粉粉的.....完全不是正常冬粉的口感....4) 湯汁....台灣的味道會比較濃...這邊的明顯比例淡....湯汁飲完都唔覺

行開銅鑼灣見到一間新開嘅台式滷味店，呢間食肆竟然係逆市之中都能夠大排長龍，立刻激發起我嘅好奇心去一試龍與鳳。呢間台式滷味店本身係台灣都有分店，店內目測應該坐20零人到。食物方面主打係好似車仔麵咁樣嘅叫法，除此之外都有小食同埋台式飲品。主食我叫咗稻庭烏龍麵+豬腱肉+大腸+雞翼+杏鮑菇+高麗菜 同埋 王子麵+豬耳朵+雞翼+白蘿蔔。感覺有啲似撈麵，滷味都滷得相當入味，特別係豬耳朵同埋豬腱肉，口感幾爽唔會滷都淋晒。香炸花枝丸拼貢丸香口得來，爽口彈牙仲有肉汁添，唔會因為炸過而成粒乾晒。滷肉飯細細碗幾精美而且冇乜肥肉，感覺健康啲😂適合鍾意食滷肉飯但係又驚肥嘅朋友。蘋果鹽酥雞即叫即炸，所以出到嚟外皮香脆內裏嘅雞肉嫩滑，旁邊嘅薄片蘋果，美觀之餘可以中和下炸雞嘅熱氣。紅茶豆漿/冷泡桂花烏龍茶豆漿飲落有啲似台式奶茶，唔太甜，口感好滑。烏龍茶茶味香濃，由於佢係樽裝，所以仲可以帶返屋企沖多幾次。總括嚟講喺銅鑼灣以呢個價錢食到咁嘅質素確實係超值！