焱手工涮涮鍋 (已結業)

今日想分享一次經歷，我並無惡意，只係想提醒一下睇到我Lee編食評嘅朋友。今年2月14日打算同老婆試新嘢，打過邊爐溫馨一下，點之... 係節日前幾天，我通過Open Rice訂座，並且已收到Open Rice嘅訂座編號回覆給我，情人節當日準時去攞位，點之店員說並沒有Lee個記錄，嗰一刻好灰，好失望，見間店內尚有很多坐位，問店員可否即時安排坐位，店員郤拒絕了，因為無訂坐無辦法。唉～ 結果我唯有同老婆更無奈咁轉場，Lee間店會否再次光顧就未知，今次就無任何嘢食可分享啦，下次先算啦！

同朋友黎左呢間新開既手工火鍋店打邊爐，佢就係登打士街後一條街，都幾易搵到，6:30pm去到，仲有唔少空位，見到menu上面有個套餐，我地兩個人都可以嗌到，就決定點呢個餐。點完餐之後就有前菜食，有柚子沙律同鮑撈起手撕雞。柚子沙律酸酸地好開胃，手撕雞撈左麻醬好惹味！估唔到前菜都咁好味！首先黎既係飲品，佢呢到有得揀自家製既紫貝天葵，我同朋友都即刻揀呢款飲品！飲落酸酸甜甜，好健康！套餐可以俾我地揀兩款湯底，中間再送清酒煮蜆螺，我地就揀左比較少有既雪山飛龍鍋同東方美人鍋。相中左面既係雪山飛龍鍋，即係蛋白球配龍躉魚湯，飲落好鮮甜！我係第一次食蛋白球，岩岩滾起時食就好似梳乎厘咁，滾耐D口感會變厚實，幾得意！而右面既東方美人鍋就有竹絲雞同桃膠，仲有雜菌、杞子、紅棗、娃娃菜，材料豐富，感覺好滋補，好岩女士們天寒地冬既時候飲黎補身暖胃。中間既火焰清酒煮蜆螺雖然比較細隻，但由店員即場係客人面前加酒燒，叫做有得睇又有得食。套餐另外包一個時令海鮮拼盆，可以係龍躉片、帶子、鮮海蝦、蟶子皇、鑽石蜆、刀貝、花甲王、脆鯇片、東風螺入面揀！我地就揀左脆鯇片、海蝦、龍躉片及蟶子皇，全部都好新鮮，我自己最中意食海蝦同脆鯇片！

最近很想買相機，但看了很久仍然未有心水，這一年來都很想買東西獎勵自己，但其實沒有什麼好獎勵，經常用藉口麻醉自己要購物，但很多時買了回家又發現不太合用，好像不太懂理財？但我又儲到少少錢，開始矛盾了。這天在旺角逛完相機店，便與友人到了位於旺角新開的焱手工涮涮鍋。餐廳面積不細，而且枱與枱之間都非常闊落，空間感足夠，座位舒適。我們這晚一行六人，坐了張圓枱，圍住吃火鍋，邊吃邊談天，感覺很熱鬧呢！事不宜遲，立即下單！這裡沒有很厚的餐牌，因為主打套餐，套餐包前菜:柚子沙律，鮑撈起手撕雞，三款湯底，我地叫左火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋及青花麻辣鍋，再包五款時令海鮮、精選肉類、手工火鍋拼盤、即炸響鈴，新鮮時菜藍，自家製飲品及木槺布丁。店員提供醬料盤讓我們先行混醬。火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋及青花麻辣鍋店員為我們即場在鍋裡以清酒煮螺，視覺效果非常吸引，亦嗅到陣陣的清酒香氣，人蔘藥膳鍋非常足料，而且有濃郁的藥膳味，感覺很暖身，這是我最喜愛的鍋底，而青花麻辣鍋則辣味十足，極之濃香，非常刺激，在場男友人都吃到興烚烚，紅都面哂😂作為一個專業食肉獸，吃火鍋當然會瘋狂吃肉，可說是無肉不歡！手切頂級安格斯牛頸脊雪

湯底淡、清酒煮蜆無清酒味、杯野飲勁淡、最燥係最後埋單，d野落到錯晒！又話有d野飲係唔洗加錢，點知係要加錢，跟住兩人餐個牛我地落左個牛頸脊，本身諗住再加多個每人38蚊既肥牛、個經理話兩人餐只可以叫一份，咁我地就無加到38@1 、淨係要牛頸脊。埋單個陣無啦啦又多左 38@1 、啫係多左76蚊 ！

最近旺角新開張一間火鍋店，喜愛火鍋的朋友約同我去先食為快。整座大廈的裝修還未全完成，而地舖也在招租，可見店舖新張不久，還有不少人員在街上招萊客人。一出電梯就有如寫子樓的格局，門口有著招財貓的戶布，很可愛。營業時間還至凌晨時分，可會夜更下班或一眾夜貓之選。內部裝修也很寬敞，闊落，燈光光線充足，卻又不耀眼，很舒適的感覺。調味品先送上，放在一個木制的架上，很是特別。一個餐牌，上面已說明火鍋店有什麼選擇，是以人數收費，也有多種湯底及火鍋配料選擇。由餐牌得知，有多種湯底選擇，按人數而可選擇的配料也有增多，同時也是按人數增加份量。點選食物後，先送上飲品，我們選擇了啤酒和紫貝天葵。紫貝天葵並不如大澳買到的很甜和很深的紫色，看似是一般涼茶的顏色，甜味又適中，正配合吃火鍋，不會令味覺又甜又鹹。前菜柚子沙律，清爽的感覺，鮑撈起手撕雞，帶點辣，作點題作用，非常惹味。在吃著前菜之時，湯底已經送上，我們選了焱羨目光湯底，即是養生人參藥膳和青花麻辣湯，而中間則是火焰清酒湯。由於清酒的味道，較配合海鮮，店員建議是先用來煮貝殼類，我們選配的刀貝，花甲王及東風螺先放進中間及配著洋蔥先加熱。隨後再加入清酒湯煮熟，即可食用

之前經過油麻地A出口條巷仔，發現有個新大廈，一望上去已經開左幾間食肆，哩排見天氣咁凍，一於就打邊爐先啦！一入去就覺得哩度空間感闊落，唔似一般火鍋店既氣氛。又有我最愛既高椅背卡位同圓枱揀。我地兩個人岩岩好可以叫一個set。湯底叫左雪山飛龍同埋東方美人鍋，雪山飛龍鍋姐係蛋白球同埋龍躉片😍而東方美人鍋就係竹絲雞同桃膠，兩個鍋都好好味，連料食感覺好滋補。當中既蛋白球好正，唔同時間食就有唔同口感，開頭食係好似綿花咁溶左喺口，之後煮多一陣，蛋白球就可以有d煙韌口感，重點係索哂湯汁嫁😜😜 中間仲有即整既火焰酒煮蜆螺，勝在有得睇有得食海鮮揀左龍躉片、海蝦、蟶子皇、脆鯇片。當龍躉片同海蝦最正！好鮮甜，魚又夠滑。蟶子其實都好食，不過佢寫係蟶子皇，所以expect係大大隻果款😂 手切頂級安格斯牛頸脊…雖然未講過另外幾款肉，但我覺得哩個係必叫既😂牛頸脊切得薄，所以輕輕煮幾秒就食得，食到牛味，肉質夠嫩又不失肉既彈性，脂肪量少，好過食肥牛多多聲😜叫多一碟都食得哂😍手工火鍋拼盤…每樣都好有心思整得好靚嫁！當中最驚喜係手打安格斯香辣牛丸，手打始終冇機打咁彈牙，但佢哩個質感其實都係偏向彈性既！食到有牛肉味又唔鞋唔乾同有

逛完油麻地玩具商場，打算步行到旺角搵食。途經一座新大廈，好奇望下，發現有間新開火鍋店叫焱，$268任食有三個湯底又有海鮮幾吸引，就火火火吧！湯底一鍋有三格，可選三個不同味道，包括火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋及青花麻辣鍋。中間的火焰清酒煮蜆螺，侍應把鍋上枱後才逐隻放入。加入清酒後點火，熊熊烈火隨即燒起，大伙氣氛也高漲起來。眾人一邊聞著鍋中散發的陣陣清酒香，一邊期待著佳肴前來。個人比較喜愛青花麻辣鍋，麻辣香濃而且比例融和，往往能帶出食物的鮮味。養生人蔘藥膳鍋沒有過份濃烈的藥材味，不會蓋過食材本身味道!柚子沙律，鮑橯起手撕雞鍋及配料未上，侍應先送來前來柚子沙律及鮑橯起手撕雞，讓我們先輕輕醫醫肚熱個身。柚子沙律清爽開胃，手撕雞雞絲鬆軟味香!海鮮拼盆海鮮拼盆包括配料款式很多，有蟶子, 鮮海蝦, 花甲王, 東風螺及鯇片， 而且不必加錢或另收費!當中蟶子最為欣賞，爽趣鮮甜乾淨沒有沙，而且尚算大隻! 東風螺及花甲王亦鮮甜，配合麻辣湯底更能帶出鮮味!日本松板黑豚肉配小黃瓜賣相十足有氣派，有點像川菜的晾衣白肉。黑豚肉肉質細嫰軟綿，肉味濃且帶油香。焱選手切PRIME肥牛 (+$38)PRIME是極佳級，最

火氣十足邊爐🔥 ($268/1位)-一個火鍋可以試晒三款湯底，岩晒好似問令咁三心兩意既人😽。清湯拼招牌麻辣湯底，中間啲火燒得咁旺只因落左清酒去煮，加上唔少既貝類海產🐚同埋海鮮🐟，令清酒湯底更加鮮味！-一個價錢已經包括左前菜、丸類、菜類、響鈴、海鮮盤，仲可以自選一碟肉類添！司令就揀左頂級牛頸脊，牛味極濃🐂，同麻辣鍋🌶襯到絕一絕😍。司令都好中意佢個即炸響鈴，除左size比一般街邊買到既響鈴之外，仲更加香脆👍🏻。但司令唔建議將響鈴加入麻辣湯底🌶，因為會令到大量花椒癡晒係條響鈴度，食落條脷麻到跳舞😂。-最後仲有每日不同既飯後甜品架🍮，食埋就岩岩好飽晒！

年初四十點幾同朋友行完街肚又餓周圍揾嘢食，行行見到街上面貼左張，幾靚宣傳海報大字標題（三味鍋）睇落去都幾吸引，重要有85折，諗都唔諗就衝上去試試，上到去坐底諗緊散叫定係叫套餐好，有一個好有禮貌就介紹我食套餐，重要一邊介紹就話個火鍋有得食有得玩，點知個鍋真係分左三格，一格係四川麻辣火鍋湯底，另一個就係人參湯底，另外一個就係用清酒加熱後點火，點知火槍點來點去都點唔著，然後就加所稱為濃湯，我都唔知道有咩好玩，首先個麻辣湯底太鹹，人參湯底勁多味精，清酒加濃湯好苦，套餐入面有就份前菜都算好味，海鮮有兩隻蝦，兩隻大蜆幾塊魚，當時我好奇問個樓面，幾塊係咩嘢魚，點知答我「唔好意思我負責做樓面，所以我唔清楚出品部材料」，唔係掛咁樣答我，海鮮真係一般，到丸類話係自家制，一放入口就食到滿口都係粉，到我最愛牛肉我諗話哂牛肩脊應該包無衰，睇落牛肉都幾靚但係食落去全無牛肉味『失望』重有兩條蝦棒少少彈牙都無，重有兩杯飲品紫貝天葵淡而無味，整體來講埋單要5百幾食放題火鍋重好食好多，味精太多，所以只可以試一次就無下次。ps：返到屋企我整整飲左過10杯水

成日同港島朋友出街都會簡個中間點 就揀旺角 都算係乜都有得行 但對於吃貨寶寶泥講最正就係旺角多野食 無論係小店掃街或者慢食西餐 乜都有齊 愛好新鮮感既我地亦能滿足 新餐廳啊小店成日都會萌起 岩晒鐘意誤打誤撞既吃貨今次去到旺角兆萬同油麻地a2出口既中間點 依間好似係新裝修既廣場入面既手工火鍋店度烚下烚下 都係新開無耐 早去到所以都無乜人店員介紹個套餐好抵食 見到都包左好多野食 吾同種類 所以就索性要個套餐 268蚊一位另外佢地既環境係好寬落 食得都幾舒服有魚蝦蟶子 一碟牛肉 有啲特色既丸啊餃(係黑松露味既餡)都吾似平時麻甩打邊爐個種係出面得到既料 所以都感覺可一試既當然菜都係重要既 打邊爐好需要菜去平衡下的比較特別既點係佢地既響鈴係勁大而重中之重我覺得係佢既湯底 一邊麻辣 一邊係藥膳鍋 中間就用清酒燒蜆螺 最後倒上清湯兩邊湯底味道都好好 一邊係滋補既感覺 另一邊麻同辣平衡都幾好 夠晒辣 吾會覺得係fake人個種 好cute既地方係影落好似精靈球既樣飲品-山楂紫貝天葵

今晚同朋友喺旺角行街，經過呢間登打士街附近嘅大廈，見到門口寫住食＄200減＄100就比佢吸引左去試吓啦一上到去，地方好闊落，感覺有啲似去咗台灣既火鍋店！哈哈空間感幾高！卡位亦都好寬好好坐。裝修比大部份旺角嘅打邊爐都好好多！超乾淨！仲有張超長既台～好岩一大班朋友上黎自成一角！我地叫左呢個每人＄268嘅套餐黎試，好似包左好多野！店員攞咗一大盤醬料比我地自己揀，好正！非常之企理，唔會好似其他鋪頭放喺出面整到勁亂！自己根據個人喜好mix自己的醬料! 正～首先來左一杯紫貝天葵，甜甜地好清涼，又唔會好糖漿味都幾好飲！之後呢個芝麻醬沙律和雞絲超好味！酸酸地好開胃！番茄同蔬菜好新鮮，好清新又好大份可以自選兩款鍋：我哋揀咗一個人參養生鍋同香芋沙嗲鍋，最鍾意人參窩入邊有幾舊大大嚿嘅龍躉肉 肉質好嫰滑，另外仲有啲淮山。香芋沙嗲好香口，有唔少芋頭！最特別係中間嗰個洞，係會燒着螺和蜆😍笑熱左之後就會加湯，啲湯滾左就可以食。呢度嘅筷子好長！！ 真係好少見睇嚟係想方便客人嘅煲入邊嘅嘢食時令海鮮拼盤，全部海鮮都好新鮮彈牙！幾抵食！唔會好似出邊任食果啲霉左～呢個一開始以為係嘢飲，點知原來係海鮮拼盤入面嘅別蝦我（鮮蝦雪條

火火火 依個字 係一個謎 就係依個樂趣 行經就去左見下價錢 睇下有無興趣食 見到佢地有個套餐 268一位 都幾感興趣 就入左去食啦個套餐乜都有海鮮、牛、丸、餃、飲品等等 睇落比單點係抵食既 一個點吾好就係牛無得fill 不過點都好人地本身係單點 所以套餐個價都算抵食 而個牛我地揀左要加錢每人$38既手切Prime肥牛而1516既我就揀左佢地既招牌湯底 - 焱羨目光 有3種湯底 火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋同埋青花麻辣鍋一上枱店員就先落中間既蜆同螺 再加清酒 就點火了 真係火起了 同店名都幾相配麻辣個邊睇落都好火紅紅 而另一邊既藥膳鍋係有人蔘係入面 同埋有杞子紅棗 一開始飲係吾濃味 所以感覺係無落味精既 所以幾正見佢滾得差吾多 就食中間既蜆同螺 估佢吾到都有各4隻左右 食落都無沙幾鮮味 螺又易轉出泥食牛係薄細塊既 但嫩口 好味!有蝦、魚 蟶子 每樣2個 都新鮮 但脆魚鯇啲細骨都多~ 但另一種魚就好滑又無骨!另外仲有菜沙律等有幾種菜 先食菜墊下底響鈴勁大舊 但食落好油~ 即使係擺係藥膳鍋都油個豆卜幾好食 有墨魚滑蝦滑 我幾鐘意 但墨魚滑可再彈啲~ 蝦滑就正既 另外餃子個皮勁滑柚子沙律 好

When we were walking from Mong Kok to Nathan road, we saw a restaurant which was newly open. They got a very big promotion banner with "buy $200 get $100", it was quite attractive and successfully drew our attention!Even The building was still in the fitting out progress, but just give it a try!Two of us ordered an hotpot set, which included one dish of beef, 5 kinds of seafood, 1 dish of beef, a basket of vegetable, a platter of dumplings and meat balls and so on.We ordered a hot pot with 3 sou

去台灣最掛住一定係打邊爐幸好香港有類似嘅止吓咳樓下有哥哥派coupon可以拎咗先環境都ok,唔似傳統火鍋店咁嘈，啱曬我同我fd傾住計滾滾下落完單有調味料放枱面任揀此鍋疑似無老鍋，中間唔同就係多咗清酒煮蜆搞笑係只要有嘢放係中間煮，會發脹三倍值得一提全間最好食係蟶子皇，大隻又新鮮輕輕碌一碌就食得，爽口無比個木槺布甸其實幾正，味道啱啱好同朋友傾到11點幾先走，都冇比人趕走，慢慢食，慢慢傾，可能仲係新店掛老細都幾靚仔

嗜辣四人組這晚首次出動,約局去一間位於旺角的新開的火鍋店;放工後約定好友們在油麻地地鐵站見面;大概七點鐘左右人腳已齊,就一起步至今晚的主角火鍋店--焱手工涮涮鍋;由於店子離油麻地鐵站很近,所以很快便到達了!從門口到內部的裝修與佈置,這火鍋店都是簇新的;以及一進店內,那股帶點肉味又濃淡有致的麻辣湯底香氣時刻都撲著鼻而來,令人充滿期待感!門口外牆的圖案與文字很特別,與顏色配搭起來帶點漫畫感;再進內坐下後,整個環境以中西混合的裝修風格,空間佈置相當闊落,令人感到十分舒服!而且在間房內可透過整塊落地玻璃望著熙來攘往的彌敦道街景;再者,由餐具到吊燈,都呈現了火鍋店精心而優雅的設計!不得不讚,這種裝修風格的主打麻辣火鍋店,應該是訂立了同類食店新的風潮!看看餐牌,主打的是個人套餐;之後再著侍應生去問清楚詳情:原來此店名的焱字,是取其主打火鍋湯底可取三種,即三火合一成焱;而套餐的火鍋配料甚豐,各人對食材有不同取態;不過經過商量後,大家願意在這樣環境下食好一點,所以在套餐肉類選項中選了牛頸背及要加錢的Prime雪花肥牛,另再外加日本黑豚肉一客!一切都商妥後就落單,先來的是各式醬料;用帶點古雅風味手提小木