焱手工涮涮鍋 (已結業)

今日同朋友食飯，揀個中間位去咗旺角間焱手工涮涮鍋有個好抵食嘅套餐每位$268就包晒所有嘢，仲要好豐富添前菜有柚子沙律同鮑撈起手撕雞飲品係山渣紫貝天葵，健康又好味鍋底揀咗招牌嘅養生人蔘藥膳鍋同青花麻辣鍋我食辣朋友唔食辣，鴛鴦湯底就啱晒湯底仲有個火焰清酒煮蜆螺，鍋底一上就著晒火，果然夠「焱」羨手切頂級安格斯牛頸脊，一開始落單冇睇清楚，加$20有封門柳，嗚...不過牛頸脊都唔錯嘅時令海鮮拼盆─五款海鮮會按當日時令，次次唔同都幾有驚喜今日有鮮海蝦、龍躉片、蟶子皇、魷魚，整體都好新鮮，又有蝦又有魚真係好豐富手工火鍋拼盆─太極蟹子海鮮軍艦、鮮蝦雪條棒、牛肝菌黑松露餃子、手打安格斯香辣牛丸、三層樓墨魚磚平時唔係好鍾意食丸類，不過呢度真係有驚喜而且每樣味道都唔錯，墨魚磚爽爽哋又好香墨魚味太極蟹子海鮮軍艦有豆卜做底，面頭有墨魚滑同蝦滑，食落有層次雪條造型嘅鮮蝦雪條棒可愛又好食，蝦肉加埋蟹籽口感好豐富呢各樣嘢都唔錯，同朋友談天說地又渡過愉快嘅一晚

朋友訂位和我慶祝生日，想著吃火鍋，就在這裡找了這間特色火鍋，當天一行4大1細去到，他們安排我們坐中間的圓枱，但因冷氣風口對著所有中間的枱，看見所卡位已滿坐，只好找一張沒那麼大風的去坐，下次建議大家訂位時要訂卡位喔，不然就會冷死，到坐下了，我們就點了4個268的套餐，先兩來碟前菜，一碟係醬油沙律，真的偏咸，而另一碟青瓜片雞絲味道不錯，而其代的湯低了，服務員在鍋中間用白酒煮蜆及花羅，另兩湯底是番茄湯及麻辣湯，說真的打邊爐，湯底係最重要，番茄湯底係可以，而麻辣湯底，只可以說勁咸，從未試過咁咸，差到爆炸，到主菜，4個人，每人只有兩塊牛肉，兩塊豬肉，海鮮每樣一隻，其實海鮮併盤有十樣野，但由他們師父自行選擇五樣，出來有鮑魚，蝦，兩種魚片和鮮魷，想自選都冇，好想食聖子…算新鮮，味道還可以，丸類都算最有特色，味道不錯，最後散叫多幾碟餸，最後上了甜品木康布丁，奶多，未食過這樣的木康布丁，總體不過不失，但應該都不會再來，用這價錢，真的有很多選擇，招牌麻辣湯底最失敗，咁算唔算拆自己招牌....哈哈。

最近好似又來涼涼地，岩曬涮涮下，不過一貫食開都大同小異，沒甚特別多得好友帶我去食一款較平常吃到的來得特別的手工涮涮鍋這裡的收費係最少2位起計，每位HKD268,包括醬料費，另加一服務費，食物不是個別散點，而是以套餐形成選擇味道環境都不錯，但略嫌食物不夠豐富，如果套餐可多加一款麵食則更好先來兩款前菜，味道開胃夠味，為後續而來的鍋底打開'胃'之門主角招牌'焱'羨目光登場中間噴火的令人睇到眼火爆-火焰清酒煮蜆螺，味道夠鮮夠香，好正，如果可以多些份量更理想火滅後，旁邊的兩款湯底就可慢慢涮涮，左面東方美人鍋(竹絲雞配桃膠），右面係雪山飛龍鍋(蛋白球配龍𧄌魚湯)單聽名字都霸氣十足湯看似清但味夠濃郁而這個浮鍋底面的雲，就是蛋白球，甚為有趣，味道幾得意套餐還包了鮮蔬籃，有生菜，娃娃菜及金菇，款款新鮮即炸響鈴卷十分巨型，夠香夠脆，只是稍為厚了，令咬入口有點變韌，但亦不錯套餐還包了一個時令海鮮拼盤(5款)是餐廳指定，會跟當天時令而供應全部新鮮且足夠2人享受另外手工丸類算是我最喜愛，既特別又好吃，左面的太極蟹子海鮮軍艦，中間的三層樓墨魚磚，下面的別蝦我鮮蝦雪條棒，右面的牛肝菌黑松露餃子及上面的手打安格斯香辣

聽朋友講旺角開左間新火鍋店, 之前食黎食去都個幾間, 終於有新野緊係去試下啦~~ 嘩!!單睇門面都已經好吸引, 牆上既畫畫得同設計得好靚呀~~入到去更吸引, 雖然不算是豪裝, 但絕對係有花過時間同心機去設計, 餐廳有大圓枱, 卡位同長枱, 以棕色同灰色做主色調, 配合埋燈光, 感覺好舒服, 最重要係空間感足夠~ 以一個價錢就包甘多唔同款既食材, 係香港地真係越黎越少了~~ 餐前小食同飲品就另外收費, 但價錢都不算太貴~~ 食火鍋前例行工作, 先黎混一混醬, 呢度醬料沒有另外收費的~~ 先有一個餐先小食柚子沙律, 食落幾清新, 令我胃口大開, HEHE~~再黎多個鮑撈起手撕雞, 雞肉肉質鮮嫩帶微辣, 配埋青瓜絲同食, 感覺清爽又好惹味呀~~主角手工涮涮鍋出場啦~~ 我地今次揀左店既推介湯底, 一邊係人蔘鍋, 另一邊係麻辣鍋, 而中間就係火熖清酒煮蜆螺, 無論兩邊揀乜湯底, , 中間那個都係固定既, 隨後店員會幫我地中間那格燃點火焰, 等火焰熄滅後滾多一陣就食得啦~~令我最心動就係呢盤時令海鮮拼盆啦~~今次供應既每鮮有蟶子皇, 龍躉片, 海蝦, 脆鯇片, 每樣都好新鮮~~我最喜歡係蟶子皇,

近年旺區大改革, 不少商廈翻新改革, 讓更多食肆進註有日走過油麻地, 發現旁T字路口旁的商廈首三層已演變成餐廳今天抽時間約朋友聚舊, 邊聊邊食, 火鍋就最好不過就試一下三個火的火鍋威力全店落地玻璃, 店內食客可觀看香港特式街景, 街上的行人抬頭亦可看到店內裝潢的吸引力我們被安排到窗邊卡位, 可以在平靜舒適環境觀看著繁忙的人們在趕路店內環境又真是既舒適又骨子點餐紙上雖有多款選擇, 但由於我們只有兩人, 還是簡單點個焱選套餐先選湯底, 湯底多達十款, 而大部分是特式鍋, 真是叫人大細心最後選了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋先來杯自家製飲品 - 紫背天葵味道像似山楂, 味甘微酸, 可以清熱解毒, 其營養又豐富, 火鍋飲料佳品餐前小食, 沙律菜鮑撈起手撕雞整碟小食帶點麻香, 由清甜青瓜伴手撕雞及爽口鮑條, 另混入三色椒吊味, 味道口感均有驚喜柚子沙律光看名稱確實未必吸引, 但結果令人食不停口沙律汁以柚子醋加芝麻醬混合而成, 又甜又酸, 極之醒胃還要有非常多汁伴沙律菜隨後送上火鍋湯底, 火鍋食材及表演環節來了火鍋除了分兩邊放著兩款湯底點外, 中間還有一格圓形也是打火鍋用店員說「準備好相機來啦！」原來

今年年初油麻地有一幢新大廈落成, 遠處看起來燈光鮮明, 每次經過都忍不住多望幾眼哪一間最吸引, 最後, 就是有一團火焰的涮涮鍋餐店吸引著電梯門打開, 有一幅滿佈圖畫及文字的牆, 頓時停留數秒多看幾眼才進店, 簡單的橫裝有空間感, 大部分卡位於窗邊位置, 場內亦有圓檯長檯供選擇這裡有火鍋套餐提供, $268/位,已包括醬料費及飲品甜品, 如果不選套餐, 當然有散點選擇當晚跟友人2人同行, 點套餐最適合不過, 可以嘗試到很多款式, 若果散點, 每款份量就過多了前菜, 外邊大多是酸菜花生, 但這裡的前菜反而有驚喜：柚子沙律 - 沙律不單止混上柚子汁, 還有混上麻醬, 柚子的清新加上麻醬的花生香, 沙律吸收晒兩者的汁醬鮑撈起手撕雞 - 手撕雞, 鮑片, 三色椒及青瓜全部切絲, 味道先甜後麻, 唔辣套餐包一杯飲品, 餐廳自家製的山楂紫貝天葵, 酸甜味道有助清熱解渴, 在火鍋時享用根本是絕配主角要出現, 花形鍋中分為三格, 中間圓形的就是火焰清酒煮蜆螺, 店員會提醒我們準備拿相機拍照, 當店員用火槍一點, 火焰四射,而兩邊的鍋底分別點了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋火焰清酒鍋 - 味道不濃, 海鮮放在

經過旺角，見到新大廈譽發廣埸，門口擺放了多間食店的廣告板，放第一個就是一間新開的焱手工涮涮鍋。朋友和我都說去試試吧！餐廳地方裝修簡潔，座位寬敞、舒適。我們選了這款套餐👆自家製飲品：菠蘿沙冰，好香菠蘿味，甜度適中，大大杯，我食完火鍋都未飲得曬😜前菜是柚子沙律，鮑撈起手撕雞：冷盤調味得可口，酸酸甜甜，令人食不停口😋鍋底是招牌焱羡目光：中間是火焰清酒煑蜆螺，另外是養生人蔘藥膳鍋和青花麻辣鍋。個人比較喜歡人蔘鍋，因為麻辣鍋真的又麻又辣，（本人吾係好食得辣）海鮮拼盤：拼盤是跟當天時令海鮮供應，材料非常新鮮！👍手切頂級安格斯牛頸脊，味道鮮美，因為朋友不食牛，所另外一半是日本松板黑豚配小黃瓜，一片肉夾一片小黃瓜，有口感又健康，正！👍手工火鍋拼盤：全手工精心製作，太極蟹子海鮮軍艦、別蝦我（鮮蝦雪條棒）、牛肝菌黑松露餃子、手打安格斯香辣牛丸、三層樓墨魚磚，又鮮味又彈牙！😋即炸響鈴卷：好香豆味！新鮮蔬菜籃：新鮮的蔬菜加埋湯底一起食，很清甜！木糠布丁、紅豆奶凍：最後食的甜品也很好味，滑滑的，甜度適中！

寒冷的一天, 晚飯沒處著落下, 只好找朋友開飯去. 朋友們一聽到開飯便嚷著要打邊爐, 臨急就腳之下, 只好預約了這家交通最方便的焱火煱. 這家火煱的湯底是3格分開, 正合愛辣及怕辣的人仕一同打邊爐. 另一個好處是, 分開3個湯底, 亦有效分隔生熟食物的下鍋時間, 照顧好自己脆弱的腸胃. 這次安排的一張4人桌, 既舒適又是面對彌敦道的落地玻璃旁, 朋友們都十分滿意. 餐牌跟上次來的時候一樣, 可以簡單一點點套餐, 每位$268, 海鮮, 蔬菜, 肉類, 丸類一應俱全. 手撕雞裡頭好像有點質感不一樣的肉, 應該是螺頭切絲, 整個前菜的口感挺清爽. 沙律菜頗爽脆, 沙律汁不會太濃, 清爽開胃. 這裡的混醬不另收費, 比起很多小家的酒樓要好上許多, 款式亦不少, 但實際用的機會不多, 因為3種不同湯底已足以應對不同類食材, 不用沾醬也好吃.這次點的還是店子的推介湯底, 中間的火熖清酒煮蜆螺是固定的, 另外一邊是人蔘藥膳鍋及麻辣鍋, 中間的清酒鍋底, 店員先做一輪功夫用清酒點火燃燒酒精後, 未幾便可先吃內裡的蜆螺, 經清酒煮出來的蜆螺更見鮮甜, 亦適合灼其他魚貝類海鮮食材. 這個響鈴卷, 應該是

又一間新開涮涮鍋店，裝潢雅緻，有舒適環境。橫掂今晚約了囝仔去買電腦，順路試下。平時食開湯底只可揀兩款，一次過可試三種不同的是第一次啊。於是乎揀了火焰清酒煮蜆螺，人蔘藥膳和蛋白球配龍躉魚湯。火焰清酒煮蜆螺無非搞搞新意思，小朋友見到一定開心。味道方面尚算ok, 有輕微的酒香。蜆隻，螺隻好鮮嫰。人蔘藥膳鍋底有點過於清淡。反而龍躉魚湯有鮮甜味，其實面層大大嚿的蛋白只作裝飾吸引人注意，達到效果了。有啲似軟滑蛋糕口感。紫貝天葵是自家出品，味道帶甜，聽講可解熱。亞囝最鐘意食牛，揀了碟美國牛頸脊，貪其用質夠鬆軟，果然有牛香，軟熟。響鈴即叫即炸，不油膩，好好味。蔬菜藍一望已知新鮮，有著翠綠的色澤。手打火辣牛丸，蟹子海鮮軍艦，鮮蝦雪條棒，三層樓墨魚磚全部都是自家製的，賣相不錯。手打火辣牛丸慢慢滲透出麻辣味，勁醒胃。蟹子海鮮軍艦有豐富口感。鮮蝦雪條棒好可愛，口感爽弾。三層樓墨魚磚製作需時有心思，有嚼口。海鮮類揀了蟶子，魚片。品質夠新鮮，好鮮甜。最後加送木糠布甸甜品，今晚真的好飽足。

Learning from my friends this hotpot restaurant in Mong Kok has good quality of food and fair pricing, thus I gave a try on a Tuesday night with my girlfriend. The restaurant is easy to locate and close to MTR station. The place is well-renovated, and is spacious and clean. The ventilation system is good as well.It is usually a headache to order food for hotpot with only two people, but this restaurant is considerate that they offer “per person” dinner set menu. The set is designated with fixed

今晚，天氣有點冷，大家選擇食火鍋, 這間是朋友經過見到banner 想吃的, 就陪他來吃這家「焱手工涮涮鍋」飮料有自家煲製的紫貝天葵，不太甜, 加上天芺有點清熱作用, 喝了一大杯。坐下後店員送上了調味盤, 細心為我們倒了豉油, 再由我們自行揀選配調味料, 有辣椒、青蔥、蒜蓉、, 從小細節已看到餐廳質素, 用料新鮮製作。這裏招牌湯底就是「招牌焱羨目光」，兩邊是養生人參藥膳鍋和青花麻辣鍋，中間是清酒煮蜆螺鍋，人參鍋是足料人參雞湯，紅棗和杞子帶出了甘味，麻辣鍋有花椒八角和泡椒，有麻和辣的味覺。今晚的海鮮有五款: 海蝦、脆鯇片、龍躉片、蟶子王。全部海鮮都好新鮮, 當中我最喜歡海蝦, 吃到它鮮活有甜美, 肉質有彈性爽口, 脆鯇及蟶子王也很不錯, 味道濃厚, 口感一流。重點來了，此店最出名就是手工食料，如「別蝦我」用海蝦打成的雪條棒，蝦肉厚，味道鮮美。還有，手打安格斯香辣牛丸，有辣辣的味道。「三層樓墨魚磚」有波菜和南瓜的味道，十分有心思。炸響鈴: 從未食過這麼新鮮的炸響鈴, 輕輕一沾湯已可吃, 保留鬆脆感覺, 咬落發覺好多層超鬆化, 層次分明, 又不油膩, 超水準!

My Hong Kong friend is taking me to this decent hot pot place in Price Edward which is very close to the MTR. The Manuel looks legit and they have dinner set for small party like us. Have lots of choices for my soy source. Super excited to see all these ingredients Also included cold dishes. Best for appetiser! They have wide range of hot pot broth choice . We picked the two popular oneHere comes the dishes. The beef tastes super tender and fresh. Matches perfectly with my sauce ! The platter al

涮涮涮....你又涮我又涮！一向喜歡去新開的食店，最初一定人流較少，如一旦有些少名氣之後，要食就難了，今晚一於涮個飽。可貪心些少，一次過嚐三款鍋底，選了養生人蔘藥膳，雪山飛龍和火焰淸酒煮蜆螺鍋。最有綽頭莫過於火焰淸酒煮蜆螺鍋，店員把蜆，螺和洋蔥放入鍋中央，再加入清酒，隨即燃點火，火焰慢慢升起，這個時候最好扼like放上綱了。至於味道比較清淡，可能材料少，相対濃度不高，清酒己散發，留下的只有寥寥的酒香。養生人蔘藥膳都是比較淡味，藥材味欠奉。最後的雪山飛龍鍋比較合心意。有鮮甜味。一塊好大的蛋白浮遊於湯上，有點似北極地區溶掉了冰塊，口感似食棉花糖。材料有龍躉魚，准山，菇菌....難怪那麼鮮美。牛是必食的。薄如紙的牛頸脊入口溶化，牛味香濃，好好味。響鈴是自家製，只五秒己吸收了湯底精華，滋味。海鮮不可缺，蟶子，鯇魚片，非常新鮮，食到䑛䑛脷。也嚐了多款自家製的丸，有心思有誠意。味道也不錯，爽彈有嚼口。調味剛好。最吸睛的是三層樓墨魚磚。菠菜，南瓜和原味，味道雖然不太明顯但夠吸引。食涮鍋始終有點躁熱，來杯紫貝天葵解熱氣最好，飲落透心，舒腸胃。整體食物水準中上，夠新鮮，環境舒適，服務也不錯。

寒冬即將完結, 當然要趕上打多次邊爐啦!!! 係旺角行至油麻地, 發現有間新開既火鍋店, 而且火鍋別具特色! 因為平日晚, 店內人流唔算多, 可以直入唔洗等位。位與位之間距離寬敞, 更設有一半係卡位, 而且完全沒有油煙既焗促感, 環境很舒適!! Menu上有晚市套餐, 更有散叫, 而當中既晚市套餐最為吸引, 以人頭收費HK$268加一, 有前菜沙律、海鮮、肉食、蔬菜、飲品同甜品, 款式多都係一個價錢, 所以就決定ORDER個套餐試試。 至於醬油方面亦可以自由混醬, 不另加收費【焱選套餐】HK$268/位 先黎一個沙律前菜開開胃 - 柚子沙律,鮑撈起手撕雞 再來一杯野飲, 套餐有包一杯野飲, 而我選擇加HK$10轉飲沙冰, 想不到原來有咁大杯!!菠蘿沙冰沙冰打得很幼細, 而且菠蘿味很出, 甜度剛剛好, 不會太甜。 咁大杯真係夠哂打邊爐飲~ 解渴又解辣….至於湯底我地揀左呢度既招牌鴛鴦湯底----- 火焰清酒煮蜆螺,養生人參藥膳鍋+青花麻辣鍋 火鍋很快地上檯!! 店員將蜆+螺放入爐中間位置, 再倒了些少酒, 即時點火, 那個火光紅紅令整個火鍋更為與別不同, 當入面既貝殼類熟之後, 店員就會