炎鳥羽

营业中

休息中

夜晚想搵個對方靜靜地，同朋友食下野傾下計。 日本餐廳永遠係我既首選。今次搵左一間高質既日本餐廳，形式近似居酒屋。環境幾好，燈光有情調，店內唔會太嘈，可以慢慢傾計飲酒，十分舒服。講既就係呢間炎鳥羽。日式餐具有格調得黎，整體整修設計亦搭配得相當有心思。坐低之後好快就送上前菜。前菜有三小碟，味道不會太濃，都係一d清淡開胃菜。最驚喜既係右手邊一舊睇落黑黑地半透明既野，食落發現原來係茄子🍆！煮得好入味，配搭木魚令人食到一股鮮甜味。前菜就咁高質，令人會對主菜好高期望嫁wor!點菜時，問左店員有咩推介，佢地話刺身都好新鮮，咁就要會一會佢啦！三文魚、油甘魚個d 當然唔少得，今次仲見到一個必食既選擇：特大日本帶子！特大日本帶子（$98）果然係特大，啖啖肉，每一啖都鮮甜滑嫩（好似廣告詞添哈哈哈）但真係好好食！建議大家去試試佢！清酒煮大蜆（$78）酒味岩岩好可以吊出蜆既鮮味，但唔會太搶，加埋蔥花好香。另外每一隻蜆都好嫩好飽滿，又冇沙。牛舌芯厚切（限定）（$68）呢個牛舌芯據聞好把炮，一隻牛淨係得三塊，好矜貴。食落又真係同以往食既燒牛舌好唔同。因為好厚身，所以d肉汁鎖曬係入面。表皮燒得香口，一咬落去肉汁就係口

尖沙咀有好多居酒屋隱藏係商廈之中，今次就俾我搵到呢間高質小店前菜 - 有牛蒡、茄子同麵豉蘿蔔青瓜，好清新，作為前菜配搭剛剛好刺身拼盤 - 8點兩切，油甘魚入口即化，甜蝦都係超水準，新鮮乾淨串燒日本A4和牛 - 油脂極濃，香氣滿溢美國安格斯牛柳 - 呢個無和牛咁油，取而代之嘅係濃郁的牛味牛舌厚切 - 好爽的口感黑松露炸薯條 - 食到停唔到口呀，細得夠細夠幼反而味道更出日本小甜薯 - 甜入心，軟綿熱辣燒飯團 - 飯焦外皮好正牛肉稻庭烏冬 - 湯頭完全吸收牛肉精華，食完咁多串燒最岩食豆腐 - 推薦～炸得好香脆的外皮，入面細緻軟滑柚子芥末墨魚鬚 - 好得意GE組合，好爽口惹味

想食日式串燒多數係因為貪心想食多幾款野，又唔想太飽。見到呢間新開店鋪，早一晚喺openrice訂枱，即刻有人打來confirm，同埋溫馨提示訂座折扣要8點前埋單先有。不過最後我地要7點先去到，都係用唔到個折扣…食物方面選擇好多，重有Omakase set。不過當日唔太餓，所以就叫左2杯梅酒，烏冬，同埋串燒share，包括：露筍豬肉卷、荔枝豚肉卷、秋葵豚肉卷、牛舌厚切、牛肋骨、雞肉棒、雞腎、 鰻魚。美中不足係想試既限定牛舌芯厚切，同埋去親串燒我都會叫既大蔥雞肉都冇晒…講下幾款最印象深刻既串燒。鰻魚滿滿蒲燒汁，個皮烤得剛剛好脆，但魚肉重係好嫩，連怕細骨既朋友都話好味！雞肉棒有咬口，感覺唔係加左蔬菜，而係全雞肉，加上生雞蛋拌勻做醬，又多左一重texture。荔枝豚肉喺第二度比較少見，食落好清新，唔會因為豚肉太膩。除左荔枝豚肉，重有牛肋骨（右）我地都encore左。牛肋骨加埋燒汁十分野味，串燒方式重鎖住晒牛肉汁，食左兩串都重想encore。

尖沙咀開左好多樓上的隱世居酒屋，今次介紹這家連日本人都會來的，叫做「炎鳥羽」。日文的「鳥」是雞肉的意思，原來是一家食雞串燒的專門店。一坐下先有一些日本小吃。主要是胡麻菠菜沙律、蔬菜配味噌及辣子蒜。因為知道今日係食串燒為主，唔多唔少都會熱氣。所以先叫左一個胡麻菠菜豆腐沙律打底！雞腎炸得香口，作為佐酒小食的確係一流。份量多d就更好！免治雞肉棒加上蛋黃好似是定番！燒汁香口，免治雞肉夾雜了少許軟骨，相當有咬口！牛肋肉好juicy好滑，燒過之後令味道升上高一層次。甜甜地嘅燒汁好易入口。燒粟米粟米經過牛油「加持」之後，特別香！骨付腸西京銀鱈魚這個大推介！鱈魚好滑，食落去甜甜地，燒香的魚皮脆卜卜，好好味呀！厚燒牛舌肉地夠厚，食落去仍然可以保持juicy! 再來一客關東煮暖下個肚不過湯頭未夠濃，食落去無乜味。唔叫都無損失！除咗本地客人之外，同場都有唔少日本客人收工之後嚟飲下酒，傾吓計。相信呢一間居酒屋氣氛的確係唔錯，好relax! 鍾意飲酒嘅朋友可以一試。

尖沙咀厚福街這條食街有新餐廳開幕～下班就來了炎鳥羽這間日式居酒屋小酌一下順便吃串燒～店子小小感覺蠻溫馨的，適合三五好友小聚～每位會先上一客前菜，有蒜頭漬、青瓜蘿蔔條點麵鼓醬和菠菜雜菌，是蠻開胃的小菜先上了現點現燒的串燒。這一碟有厚切牛舌、雞腎、荔枝豚肉卷和露旬豬肉卷。這份牛舌的厚度與份量當然很有誠意，外層烤得微酥，口感扎實且彈牙，燒得毫不乾澀熱辣辣的肉汁四射👍🏼荔枝豚肉卷真的很特別，未試過的很推薦嚐嚐，薄薄的豚肉包裹著清甜的荔枝，細嚼之下豚肉充滿荔枝果香，又鹹又甜的雙重口感是意想不到的般配 這一碟是鹽燒雞翼和雞軟骨。鹽燒雞翼很考師傅的功力，要烤得皮酥肉嫩並不簡單。雞皮烤的帶點焦香，色澤十分誘人！咬開香酥的表皮，雞肉鹹香油嫩，吃起來很涮嘴～這份豚之大腸也是比較少見的串燒！醃製得很入味，入口一點腥味都沒有，口感Q彈自家制雞肉棒配鮮蛋黃和醬油蘸來吃，令雞肉更香更幼滑，加倍滋味然後就是賣相非常可愛的燒飯團🍙，外層微焦而硬脆，咬開內裡是軟熟綿綿的飯團，包上新鮮脆口的紫菜，充滿日本風味～上完串燒就到揚物和酒餚了～這盆黑白胡麻炸多春魚，炸得香脆可口香氣十足，魚籽蠻多的明太子蛋捲也是很惹味的一道下酒菜

炎羽鳥新開一個月左右，朋友個朋友試過話唔錯，朋友今晚就帶我黎。我同啲friend都幾鐘意去有居酒屋feel ga日式餐廳慢慢食住串燒吹下水談下心。叫左以下食物：前菜20 每位charge二十蚊，寫明喺menu，但見到賣相精緻，又真係好味開胃，值得！明太子蛋卷58hkd香蛋味，嫩滑，配上唔咸但淡淡明太子香豬頸肉28hkd好味，爽牛肋骨38hkd醃得入味，肉質嫩，encore 左燒西京銀雪魚58hkd好香同滑，都encore 左燒日本茄子20hkd柚子芥末墨魚鬚28hkd美國安格斯牛柳68hkd牛舌薄切42hkd鹽燒雞翼32hkd燒得靚，雞皮脆，肉汁多！明太子雞翼28hkd津輕蘋果汁36hkd埋單629蚊每人314蚊坐得舒服，食物質素又幾好，值得支持嘅樓上小店👍🏼

今日去左一間尖沙咀既日本餐廳，地方唔大，但格局非常好，叫做炎鳥羽用既碗碟都幾靚，仲有開胃的玄米茶飲一坐低無耐，侍應就拎左前菜黎，係牛蒡，青瓜，蘿蔔條等等，都係蔬果類，開一開個胃先！話咁快就叫一叫刺身，三文魚油甘魚都係大大塊，厚厚肉，仲叫左一份特大日本帶子，平時係出面好少食到，非常鮮味，都幾足料，甚喜！接下來都是清酒煮大蜆，清酒的香味同大蜆的鮮甜非常合襯，食落好香，，而且大蜆無沙，同埋幾大粒，食落有口感！仲叫左一些燒物，當中包括燒秋葵，燒雞翼，同埋燒舌芯。都燒得唔錯，其中燒舌芯非常有驚喜，舌芯係出面唔易搵到，較為罕有，食落非常有咬口，果隻口感好特別，有滿足感！最後都叫左個烏冬，慣左要吸收澱粉質，係野菜稻庭烏冬，相當唔錯呢一餐好滿足了，食左刺身，又食左燒物，非常豐富，而且餐廳環境都好好，值得再來

有日本朋友黎左，搵到呢間居酒屋評價唔錯，就同佢黎試試。前菜，有牛蒡，青瓜，蘿蔔同茄子。首先叫個刺身拼盤，咩都有唔洗煩。刺身好新鮮，尤其是油甘魚，肥美可口。另外三文，帶子，甜蝦等都好出色。然後叫左好多款串燒，咩都想食，所以每樣叫一串，一人一粒剛剛好。A4和牛同美國安格斯牛柳，燒得好香，入口即融，滿口油香，大家個樣超幸福。牛舌厚切，同樣好味，唔硬。甜薯，小小一粒好甜！柚子芥末墨魚鬚，好濃味，少量芥末味幾特別。尤魚軟骨，第一次食，唔錯，有嚼頭。燒白鱔，外皮香脆，肉質彈牙，熱辣辣好好味。黑松露炸薯條，幼身薯條，有淡淡松露香，好香脆，聊天必備。炸豆腐，外脆內滑，好味。飲品叫左orion生啤同津輕蘋果汁。食啲散修修嘅野唔夠飽，再加多個牛肉烏冬，啲牛肉仲係粉紅色架，烏冬好幼滑。燒飯團，好香脆，食埋好完滿！

快樂無比燒鳥鳥@炎鳥羽 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈17樓Burn burn burn ， 串燒串燒，土地供應問題，連戶外燒野食的地方都不多，轉戰室內。炸雞肉碎是日式風格，正常菜式說不上驚喜$88 黑松露溫泉蛋沙律，為隻蛋而點，流心蛋yummy 滑溜，加上黑松露醬提升香氣。$38 日本秋葵豚肉卷比錯露筍我，薄片豬肉包住秋葵，燒時只用鹹簡單調味。$20 前菜一位，有3款，是簡單的甘筍青瓜條，煮菇（甜醬油）同煮牛蒡（都是口味偏甜）$58 西京銀雪魚，比想像中細塊，但富魚油得來有陣奶油香，皮都幾香脆，但超級鹹吃完半塊已頂唔順$68 牛舌心厚切 ，朋友道因厚切滿有嚼勁。$128 海膽海鮮炒飯，炒到幾香同乾身，有蝦、海膽咁，飽肚抵食之作。燒物定價過高，而其他食物水準不錯，值得一試。

難得同友人出街，想搵啲高質居酒屋食飯傾計。喺厚福街搵到呢間裝修唔錯。每人都會有個前菜（$20），不過唔係個個都鍾意食，如果可以選擇唔要會好啲。有茄子、牛蒡同青瓜甘筍。先點左杯Orion Draft Beer 500ml ($58)先點個刺身拼盤，油甘魚同三文魚都好高質，肥美鮮甜。日本A4和牛 - 七成熟，入口即溶，好正！牛柳 - 同樣係七成熟，有啲血水，正！炸豆腐 - 好滑，外脆內滑。魷魚軟骨 - 第一次食，燒得好香，個人覺得比雞軟骨出色。燒甜薯 - 味道清甜，軟軟的，好可愛的口感柚子芥末魷魚鬚 - 有點咸，幾特別。黑松露炸薯條 - 好香黑松露味，薯條炸得香脆。雖然我喜歡厚切薯條，但這個幼幼配黑松露不會膩，恰到好處。牛肉烏冬 - 牛肉嫩滑，烏冬煙韌。燒白鱔 - 魚肉彈牙。

今日同朋友去左尖沙咀食飯， 最鐘意就係去居酒屋， 可以慢慢食慢慢傾。呢間係厚福街新開， 一早book 定兩位， 食6:30 所以未係有太多人黎，見到入面有間房， 可以坐好多人， 多人既話都幾好， 有啲privacy。一坐底就上左前菜，雖然每人要收20蚊前菜錢， 但係都值既。主要都係叫左啲串燒，食串燒一定要叫雞肉免治棒， 撈埋啲生蛋， 正。牛舌 有厚燒同薄燒， 緊係叫厚啦。 好juicy。牡丹蝦不過不失，擺得好fancy。明太子雞翼， 入面啲明太子辣既， 好香口， 都幾多明太子。甜薯， 日本大蔥，日本青椒上面加左木魚， 口感幾好。西京鱈魚， 個汁幾好，燒得岩岩好， 啲魚好滑， 個皮夠脆。炸紫菜魷魚， 啲魷魚唔會炸完就亁曬， 都好淋，唔會炸得好乾， 啲紫菜同魷魚都幾夾。唐揚炸雞， 啲雞原汁原味，好有雞味， 仲係幾嫩。豚之大腸 即係豬大腸， 味道幾好。幾淋。黑松露帶子， 帶子就乾左少少， 不過香味搭救。

位於尖沙咀厚福街的炎鳥羽係一間日式串燒居酒屋，餐廳裝修簡潔明亮，感覺乾淨。尚未點菜店員便已送上日式前菜，汁煮茄子同漬物牛蒡都好清新開胃關東煮先點左個關東煮暖一暖胃，裏面材料都幾豐富呀，有魚糕、雞蛋、獅子狗等等，關東煮湯底好甜清酒煮大蜆蜆肉每隻都大大粒，好清甜，仲好肥美添！湯底都幾濃烈嘅酒味，同時亦包含咗好鮮甜嘅蜆肉味明太子蛋卷明太子份量都幾多，蛋卷甜度適中，充滿蛋香鹽燒雞翼肥美厚肉的雞翼燒得金黃色，賣相令人垂涎三尺！雞皮燒得微脆，雞肉都幾嫩滑，帶有鹽香自家製雞肉棒雞肉棒係餐廳自家製的，口感不如坊間的結實，頗鬆軟的，調味適中，滿滿的雞肉香荔枝豚肉卷(左)半肥瘦油潤的豚肉，充滿豬肉香！包裹着超juicy的荔枝，味道同口感都一流牛舌厚切(右)牛舌足足有1cm的厚度，充滿肉脂香，好有嚼勁，建議要趁熱食！白鱔白鱔都幾肥美，味道唔錯日本芝士年糕軟糯的年糕內裏充滿着芝士，做出芝士軟心效果，夾埋脆脆的紫菜一齊食，好味道啊燒粟米粟米燒得金黃色，一啲都唔燶，證明師傅好用心燒！粟米本身好鮮甜，帶有少少牛油香燒豆腐豆腐燒得唔會乾，仲有少少燒汁吊味添，好味蘆筍豬肉卷碧綠爽脆的蘆筍減低左豬肉嘅油膩感，兩者合而為一

旅行地方首選日本，其中主要原因係日本野好味，有一排無去旅行，所以嚮香港食下日本菜頂隱，前兩日去左尖沙咀一間居酒屋“炎鳥羽”，佢地主打串燒，而亦都有刺身、揚物、酒肴、日式沙律等等，滿足曬我既食欲。木綿豆腐胡麻菠菜沙律首先點個沙律清新一下，胡麻醬可以話係百搭醬汁，再加上新鮮菠菜同埋滑溜既豆腐，fresh一下味蕾。關東煮另外關東煮係我最喜愛既日本食品之一，冬天食又暖又好味，佢既湯底好甜，蘿白入曬味，而其他配料煮既時剛剛好，軟硬適中， 口感剛剛好。雞肉棒自家製雞肉棒外面燒得乾身，但裏面保持肉質嫩滑，再沾上醬油撈雞蛋黃，又滑又好味。燒飯團燒飯團包紫菜，再加兩片酸瓜，飯糰外面有飯焦香，裏面米飯燒得軟熟，飽肚又好味。紫菜尤魚鬚天婦羅估唔到呢個魷魚鬚天婦羅非常好味，有紫菜嘅香味，加埋鹽味，魷魚鬚彈牙，而外面香脆一啲都唔油，呢個必食之選。牛肉稻庭烏冬牛肉薄身幼嫩滑，原本係生嘅牛肉將佢加入熱湯裏面，佢嘅生熟程度變得剛剛好，而稻庭烏冬彈牙又好味，湯底帶有牛肉鮮味，亦都有關東煮湯底嘅味道，感覺非常好。明太子雞翼雞翼裏面讓滿咗明太子，燒到外面香脆，而裏面明太子保持質感，口感非常好。另外有多款串燒選擇，我哋仲點咗

厚福街係尖沙咀食好西嘅心臟地帶🎪，聚集咗各式各樣嘅多國菜，作為日本控嘅為食孖寶，今晚就揀咗間居酒屋格局嘅燒物店嚟慶祝相識第xxxx天😂😂最有驚喜嘅菜式一定要揀味噌雞肉釀蕃茄，呢味心機菜個配搭好新穎🤤三重口感，外層脆口，蕃茄juicy，經炒過嘅肉碎鹹香惹味，三層夾埋食岀奇地好夾！想話再encore多個都已經賣曬嚕😭燒牛肋骨串燒我地都有encore😛，咬落去肉質肥美，燒完之後滲出油香，又係必點推介！男朋友大讚佢嘅明太子雞翼，雞肉嫩彈帶焦香，加上明太子再添一份鹹鮮味。辣辣地正好中和返油膩感🤓佢嘅厚燒牛舌都唔錯嫁，肉質爽而不韌，牛味濃而甘香。仲有露筍豬肉卷，以豚肉包著爽脆無渣嘅露筍，外層燒得香脆，都頗惹味！燒羊排嘅外皮香脆，肉味濃厚又彈牙，啖啖肉勁juicy，不過串燒咁上有d難handle，建議下次用碟上俾刀叉會更好！係我食到勁飽之際，男友仲話想叫個燒🍙，佢話呢味菜絕對考驗到餐廳嘅功架🤷🏻‍♂️一上枱嘅燒飯團🍙，已經聞到超香燒汁味🤤，熱辣辣外面燒得微脆，食落米飯粒粒分明有彈牙口感，紫菜仲要係脆口嫁👍🏻上等嘅食材只係加鹽就可以帶出食材嘅原味，惹味多汁，整體定價唔算話好平，但都係水準之作，師傅要花時

今天跟朋友到這間餐廳吃日本菜！餐廳每個角落設計風格一致，由入口到餐具，都是值得影相打卡的地方。我們點了酒類，當然要點一些佐酒菜餚。這就是銀雪魚干HKD 38，吃下去那種烤過的銀雪干香味非常濃郁，而且烤得香脆，佐酒一流！嘗試了開胃酒後，先叫了刺身拼盤 HKD 298，從圖可見，刺身包括：三文魚、白吞拿魚、帶子、八爪魚、北寄貝、甜蝦、油甘魚及墨魚。每款海鮮鮮味十足，而且每件都算是厚切！淨是厚切和鮮味，已經是值回票價。而海鮮更是爽口，香味更是停留在口腔之中，當中三文魚的魚香更是非常回味！然後就開始點一些串燒及燒物了，包括：免治雞肉扒、雞軟骨串、鵪鶉蛋、雞皮、豬大腸、鱔、日本岩蠔、荔枝豚肉卷、牛舌芯厚切(限定) 及 甜薯。免治雞肉棒 HKD 38 一串每串雞肉扒都配有一碗蛋，大家可以弄破蛋黃再將雞肉扒浸下去，當肉扒沾上蛋液再吃用，味道就會更加特別！肉扒肉汁豐富，肉香不錯，再加以蛋液，蛋液又好像平衡一下肉的膩感。鵪鶉蛋HKD 22 一串這道串燒味道很好，再加上鵪鶉蛋本身就好吃，經過烤後，令蛋香更加濃郁。雞軟骨串 HKD 22 一串這道又是佐酒菜式，而且師傅實在是烤得太好，雞軟骨烤得非常香脆，而且