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2015-08-20 1251 浏览
睇完食評後於8月15日晚上光顧,七時十五分開始,計兩小時,$298+$20飲品任飲再加一,埋計約$349一位。食物方面,牛肉唔好食,牛肩肉唔新鮮,牛柳粒醃到失曬真,牛仔肉好鞋。。。蠔超細,燒完食縮短得好緊要,食完等於無食過咁,青口好dd,都幾失望,海鮮選擇得咁少,仲要係唔得。同朋友一致覺得好食的係玉子、芝士年糕、魚餅等呢類現成食物,但完全唔值咁貴黎呢度食!個爐又好細,抽風又差,我地都後悔食呢一餐,試過就一定無下次!
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睇完食評後於8月15日晚上光顧,七時十五分開始,計兩小時,$298+$20飲品任飲再加一,埋計約$349一位。
食物方面,牛肉唔好食,牛肩肉唔新鮮,牛柳粒醃到失曬真,牛仔肉好鞋。。。蠔超細,燒完食縮短得好緊要,食完等於無食過咁,青口好dd,都幾失望,海鮮選擇得咁少,仲要係唔得。同朋友一致覺得好食的係玉子、芝士年糕、魚餅等呢類現成食物,但完全唔值咁貴黎呢度食!
個爐又好細,抽風又差,我地都後悔食呢一餐,試過就一定無下次!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2015-08-15
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
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2015-08-16 1455 浏览
將軍:喂,肥妹今日又食咩!小妹:咩料啊,邊個肥妹。將軍:你囉,日食夜食既肥妹。對啊,今晚小妹發現了間網上極推的岩燒餐廳。小妹炭燒就吃過不少,甚麼重慶燒烤似的!這家岩燒應該是日式系列吧!所以小妹拉著將軍來,重點是要訂座的要訂座的要訂座啊!很重要要說三次!額外加的海鮮盤(2位)$176+10%額外點了個海鮮盤嘗嘗,小妹進內已見那迷人的水族箱,那海鮮必定是新鮮的,豈能不試這家海鮮盤呢。大連鮑魚,大蜆,大蝦,翡翠螺,海鮮也頗重份量的!店員會用計時器較好時間岩燒,再用蓋蓋住焗十多分鐘,也轉為熟成的海鮮! 火山燒岩燒爐任叫任何串燒,圖中(左至右):澳洲和牛串、雞心、雞軟骨、大蔥雞串、墨魚咀。澳洲和牛串加上燒汁燒製,一串有三大件和牛肉,燒汁要在和牛七八成熟時塗上,九成熟便可食用,外表和牛帶點乾柴,肉質帶點嚼勁,燒汁惹味且甜。雞心肉質爽脆,小妹雞吃麻辣鹵雞心,這個岩燒雞心帶乾,蜜糖燒也頗易入口。雞軟骨加點鹽粒及黑椒粒,把雞軟骨燒至黃金香脆的狀態,帶點微焦的香味。大蔥雞串就用辣醬汁燒製,雞串香辣的外皮肉汁頗多,雞肉嫩身。大蔥烤焦了沒有吃到。墨魚咀用蜜糖烤製,味道不重,帶點海鮮味,建議用燒汁可能會更好!燒
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將軍:喂,肥妹今日又食咩!
小妹:咩料啊,邊個肥妹。
將軍:你囉,日食夜食既肥妹。
對啊,今晚小妹發現了間網上極推的岩燒餐廳。小妹炭燒就吃過不少,甚麼重慶燒烤似的!這家岩燒應該是日式系列吧!所以小妹拉著將軍來,重點是要訂座的要訂座的要訂座啊!很重要要說三次!
額外加的海鮮盤(2位)$176+10%
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額外加的海鮮盤(2位)$176+10%

額外點了個海鮮盤嘗嘗,小妹進內已見那迷人的水族箱,那海鮮必定是新鮮的,豈能不試這家海鮮盤呢。大連鮑魚,大蜆,大蝦,翡翠螺,海鮮也頗重份量的!店員會用計時器較好時間岩燒,再用蓋蓋住焗十多分鐘,也轉為熟成的海鮮! 火山燒岩燒爐
任叫任何串燒
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任叫任何串燒
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任叫任何串燒,圖中(左至右):澳洲和牛串、雞心、雞軟骨、大蔥雞串、墨魚咀。
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澳洲和牛串
加上燒汁燒製,一串有三大件和牛肉,燒汁要在和牛七八成熟時塗上,九成熟便可食用,外表和牛帶點乾柴,肉質帶點嚼勁,燒汁惹味且甜
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雞心
肉質爽脆,小妹雞吃麻辣鹵雞心,這個岩燒雞心帶乾,蜜糖燒也頗易入口。
雞心
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雞軟骨
加點鹽粒及黑椒粒,把雞軟骨燒至黃金香脆的狀態,帶點微焦的香味。
大蔥雞串
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大蔥雞串
就用辣醬汁燒製,雞串香辣的外皮肉汁頗多,雞肉嫩身。大蔥烤焦了沒有吃到。

墨魚
咀用蜜糖烤製,味道不重,帶點海鮮味,建議用燒汁可能會更好!
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燒汁雞中翼
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燒汁雞中翼

外皮烤至金黃微微焦身,再加上燒汁燒數分鐘便可。外皮肉嫩,甜甜的燒汁味更香口,肉汁也在皮脂下慢慢滴出。
免冶雞肉棒:chopstick:
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免冶雞肉棒

店員提醒已熟的免冶雞肉棒,只須烤熱便能吃用。小妹剛開頭忘了加大量燒汁,只加了點蜜糖便吃了一口,味道清淡只帶蜜糖甜味。最後加上燒汁再翻烤了一陣子,味道會比蜜糖味更甜及比較合適免冶雞肉棒!
生蠔
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生蠔

燒生蠔可直接放在岩石上燒,因為生蠔有蠔殼保護,傳熱也比較快吧。店員提醒當蠔肉收縮時便可食用,燒了五分鐘蠔身開始收縮,奶白色的蠔水滲出。入口蠔肉雖然沒有腥臊味,但蠔肉味道不似太新鮮。幸好的是沒有碎雜的蠔殼在肉中。 
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香草羊架
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香草羊架

預先醃製過的羊架,入味夠香辣感又似點新疆味道。入口沒有羊臊味,肉汁頗多,脂肪位帶點油膩感。入口嚼勁不重,可以輕易齒開肉吃!
豚肉
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豚肉
薄薄一片,原以為沒甚麼特別,加上燒汁及岩燒的香味,味道更佳,微焦的香氣及醬汁的香味。入口不算多汁但薄薄的肉又帶點油脂,頗合適小妹的口味
七味粉蟶子
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七味粉蟶子
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七味粉蟶子

還未坐暖椅子就已經送上七味粉蟶子,肉質爽彈,帶幾分鮮甜味。但蟶子加上七味粉有點怪怪的,加蒜泥味道會更鮮更惹味吧! 
香脆雞皮
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香脆雞皮

雖然有酥脆的口感,但完全冇味道可言,連丁點兒鹽巴味也沒有!所以這道香脆雞皮可以不試! 
金菇肥牛卷
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金菇肥牛卷

小妹恨不得再點上十串,這算是全場串燒最為難忘的,肥牛加上燒汁光澤,入口多汁金菇爽脆清甜。一串兩件真份量剛好。
 
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薯蛋
,只要烤熱便可,但薯蛋硬心,味道帶點鹽味,可不試。。
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菠蘿
加蜜糖烤焗,形成薄薄糖漿,入口帶甜,微微的菠蘿果酸。
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一日又完結了,你懂嘛,養一個肚子不能餓的大食女友,錢包是要有多少錢?將軍,頂多下次小妹請你吃點好的。

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任叫任何串燒
任叫任何串燒
雞心
大蔥雞串
燒汁雞中翼
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豚肉
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放題、韓燒!呢啲通通食到悶?不如試試新推出,近期火紅的「火山燒」!!位於銅鑼灣,地段靚仔!有兩層的食肆,當中是以任食加另點套餐為主。座位十分闊落!而且抽油煙系統十分強勁!!火山燒,是指用上熱辣辣的火山石去燒美味的食味!周圍的不鏽鋼鐵邊是很高溫的,小心熱親啊~~有網的一邊,是燒蔬菜、肉類及串燒為主。而右邊的是燒海鮮為主。每一枱都有兩個夾用作燒物時使用。每枱均有三個醬汁,分別是蜜糖、燒汁以及辣醬。還會有鹽、胡椒、七味粉等調味料給客人使用。點了任食套餐之外,還另點了拼盤類。先黎試試個沙律開一開胃。這是另點的海鮮拼盤。有著兩隻大虎蝦、鮑魚兩隻、四隻蜆、兩隻螺、還有兩串和牛粒。海鮮的料很大隻,而且都幾新鮮。款式也很多呢~~愛食海鮮的我,常常覺得一般燒肉、韓燒店很少海鮮種類。但這裡卻種類繁多。如上文講講,海鮮類是放在無網隔位的右邊。如不懂得燒,可以向店員查詢。在燒的時候,適量地要蓋上蓋子蓋一蓋的。由於海鮮新鮮度不俗,所以食起上黎,十分滿足~~青口以及生蠔,是任食的項目。當然還有鮮魷、蝦等不同海鮮供客人任點任食了!生蠔也算大隻。上面兩隻是熟了的,下面是生的哦~ 這個秘製醬汁帶子,是套餐包括的項目。個
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放題、韓燒!呢啲通通食到悶?不如試試新推出,近期火紅的「火山燒」!!
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位於銅鑼灣,地段靚仔!有兩層的食肆,當中是以任食加另點套餐為主。座位十分闊落!而且抽油煙系統十分強勁!!
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火山燒,是指用上熱辣辣的火山石去燒美味的食味!周圍的不鏽鋼鐵邊是很高溫的,小心熱親啊~~
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有網的一邊,是燒蔬菜、肉類及串燒為主。而右邊的是燒海鮮為主。每一枱都有兩個夾用作燒物時使用。
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每枱均有三個醬汁,分別是蜜糖、燒汁以及辣醬。
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還會有鹽、胡椒、七味粉等調味料給客人使用。
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點了任食套餐之外,還另點了拼盤類。先黎試試個沙律開一開胃。
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這是另點的海鮮拼盤。有著兩隻大虎蝦、鮑魚兩隻、四隻蜆、兩隻螺、還有兩串和牛粒。
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海鮮的料很大隻,而且都幾新鮮。款式也很多呢~~
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愛食海鮮的我,常常覺得一般燒肉、韓燒店很少海鮮種類。但這裡卻種類繁多。
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如上文講講,海鮮類是放在無網隔位的右邊。如不懂得燒,可以向店員查詢。在燒的時候,適量地要蓋上蓋子蓋一蓋的。由於海鮮新鮮度不俗,所以食起上黎,十分滿足~~
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青口以及生蠔,是任食的項目。當然還有鮮魷、蝦等不同海鮮供客人任點任食了!生蠔也算大隻。上面兩隻是熟了的,下面是生的哦~
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這個秘製醬汁帶子,是套餐包括的項目。個醬汁不會很咸,很味美。
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串燒類別款式很多,有海鮮類如魷魚穌。雞翼也有數款口味。也少不了有蔬菜類別的串燒。
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而肉類的款式就更多了。調過味的,跟無調味的都有!同樣是任點任食的項目哦~~
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肉類的質素不俗,特別是牛肉。而火山燒跟平時食的燒肉相比,會無咁熱氣。因為是有隔離地隔一隔火。同樣也會少一點機會整燶食物。但同時,火力會相對細一點。所以大家要密集式地燒啊~~
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適當地用上調味料,就可以輕易地食到美味的火山石燒物啦~~~ 咁得意,大家都黎試下吧!

火山燒

地址:銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9至10樓

電話:2889 7008

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卫生
抵食
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$280 (晚餐)
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2015-08-03 1984 浏览
火山燒這天與朋友到銅鑼灣逛街,朋友特別想吃燒肉,我便提議到這間近期大熱的燒肉放題餐廳,因為聽說這間餐廳是以無火的方法燒烤,而且聽說服務態度不錯,我們一於來到這間燒肉放題試試。來到後,發現餐廳的環境及裝潢都非常有特色,我們很快便被安排坐下。看一看放題的食物菜單,發現選擇非常多,而且全部都分類好,方便客人選擇,另外,只要加$80便可以有一份海鮮和牛拼盤。由於正值新開張期間,餐廳會每位送一客燒聖子,聖子味道新鮮可口,肉質爽脆彈牙,調味剛好。海鮮和牛拼盤有鮑魚、大蝦、大蜆、但翡翠螺及和牛串燒,剛烤好的鮑魚質感彈牙可口,帶一點海水鹹香,味道新鮮,大蝦肉質紮實,口感彈牙爽口,另外,蜆肉也是充滿海水鹹香,而且肉質非常飽滿,蜆殼一揭開,滿滿的蜆肉汁便湧出來,翡翠螺也是非常彈牙,不會太硬,味道新鮮,最令人期待的當然是和牛串燒,和牛肉質嫩滑,美味多汁,輕輕落一點鹽調味,濃郁的牛味便開始在口中徘徊,真的非常吸引!接着,我們點了生蠔及青口等海鮮。生蠔的味道也是充滿海水鹹香,而且肉質非常嫩滑, 不消一會兒,生蠔便滑落我的食道了。之後我們也點了很多食物,我最推介的一定是燒雞翼,只要輕輕用燒汁調味,再加一點鹽,雞翼
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火山燒
這天與朋友到銅鑼灣逛街,朋友特別想吃燒肉,我便提議到這間近期大熱的燒肉放題餐廳,因為聽說這間餐廳是以無火的方法燒烤,而且聽說服務態度不錯,我們一於來到這間燒肉放題試試。
來到後,發現餐廳的環境及裝潢都非常有特色,我們很快便被安排坐下。
看一看放題的食物菜單,發現選擇非常多,而且全部都分類好,方便客人選擇,另外,只要加$80便可以有一份海鮮和牛拼盤。
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由於正值新開張期間,餐廳會每位送一客燒聖子,聖子味道新鮮可口,肉質爽脆彈牙,調味剛好。
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海鮮和牛拼盤有鮑魚、大蝦、大蜆、但翡翠螺及和牛串燒,剛烤好的鮑魚質感彈牙可口,帶一點海水鹹香,味道新鮮,大蝦肉質紮實,口感彈牙爽口,另外,蜆肉也是充滿海水鹹香,而且肉質非常飽滿,蜆殼一揭開,滿滿的蜆肉汁便湧出來,翡翠螺也是非常彈牙,不會太硬,味道新鮮,最令人期待的當然是和牛串燒,和牛肉質嫩滑,美味多汁,輕輕落一點鹽調味,濃郁的牛味便開始在口中徘徊,真的非常吸引!
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接着,我們點了生蠔及青口等海鮮。生蠔的味道也是充滿海水鹹香,而且肉質非常嫩滑, 不消一會兒,生蠔便滑落我的食道了。
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之後我們也點了很多食物,我最推介的一定是燒雞翼,只要輕輕用燒汁調味,再加一點鹽,雞翼便變得非常香口惹味,另外雞軟骨也是不能錯過的,我最愛吃鹽燒雞軟骨,只要在雞軟骨上撒上粗鹽,烤好便吃,鹹鹹的雞軟骨真是非常吸引!
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此外,我另一推介的則是玉子燒,玉子燒的外層烤到微脆,內裡仍然是嫩滑味美,大家一定不能錯過!
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看看這相片,相中的竹籤數量便是我和友人的「戰績」,哈哈!

總括來說,餐廳所有食材都非常新鮮,串燒都串得靚靚方便客人烤,感覺整潔衛生,亦有幾種醬汁俾客人自行調味,大家可以大顯身手,食物質素相當不錯!(鹽燒雞軟骨&燒汁雞翼超正)
另外,服務亦非常貼心,有時食物出油令岩石搶火,店員會立即噴蒸餾水落岩石到,為免客人受傷。飲品(+$20)亦預先幫客人開蓋,為gel甲的客人減少煩惱。
不過我認為抽煙系統仍需改善,食完有啲油味跟住我走。
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味道
环境
服务
卫生
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用餐日期
2015-07-23
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
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2015-07-29 2605 浏览
韓燒放題就食得多,日式的燒烤放題我也是第一次吃,看著牆上的壁畫,很有日式風格,地方雖然不大,但坐位夠寬敞,能坐得舒服點,自然也吃得放鬆。用活炭來燒烤特別有風味,爐邊都清潔得很乾淨。任點的放晨紙款式算多,而且有其他地方沒有的款式。另外每位加$80就可以得到以人頭計的飽魚、蜆、螺、虎蝦和和牛串燒。因為海鮮需要焗熟,店員幫我把所有材料放上爐後,再蓋再一個大蓋子,加了點水令水蒸氣在蓋子裡把海鮮蒸熟,過程大約8分鐘。 燒得好好剛,沒有加什麼香料,保留了海鮮的鮮甜味,完全沒有腥味,就算我是平常少吃海鮮的人都忍不住多吃兩口。大蝦和龍蝦都是啖啖肉,不用加調味料都有天然既鹽味。2串和牛感覺唔夠喉,還點了幾款牛試試,當中薄牛係我最喜歡的,一來快熟,二來薄薄的肉質夠嫩,加各種醬汁香料都好味。連生蠔都可以自己燒,基本上點了兩round都已經好飽。火喉唔算猛,容易掌握,但花的時間會比韓燒長,需要點耐性。店內提供3種調味醬,玫瑰蜜糖、燒汁、酸辣汁。店員建議燒完才掃上醬汁,我特別喜歡玫瑰蜜糖味,甜甜的蜜糖加上幾分花香,提升了食材的味道層次。這塊是芝士年糕,裡面的芝士被燒成溶漿,好味~!11:45pm入座價錢$196
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韓燒放題就食得多,日式的燒烤放題我也是第一次吃,

看著牆上的壁畫,很有日式風格,地方雖然不大,

但坐位夠寬敞,能坐得舒服點,自然也吃得放鬆。
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用活炭來燒烤特別有風味,爐邊都清潔得很乾淨。
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任點的放晨紙款式算多,而且有其他地方沒有的款式。
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另外每位加$80就可以得到以人頭計的飽魚、蜆、螺、虎蝦和和牛串燒。
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因為海鮮需要焗熟,店員幫我把所有材料放上爐後,再蓋再一個大蓋子,

加了點水令水蒸氣在蓋子裡把海鮮蒸熟,過程大約8分鐘。
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燒得好好剛,沒有加什麼香料,保留了海鮮的鮮甜味,

完全沒有腥味,就算我是平常少吃海鮮的人都忍不住多吃兩口。
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大蝦和龍蝦都是啖啖肉,不用加調味料都有天然既鹽味。
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2串和牛感覺唔夠喉,還點了幾款牛試試,當中薄牛係我最喜歡的,

一來快熟,二來薄薄的肉質夠嫩,加各種醬汁香料都好味。
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連生蠔都可以自己燒,基本上點了兩round都已經好飽。
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火喉唔算猛,容易掌握,但花的時間會比韓燒長,需要點耐性。
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店內提供3種調味醬,玫瑰蜜糖、燒汁、酸辣汁。
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店員建議燒完才掃上醬汁,我特別喜歡玫瑰蜜糖味,

甜甜的蜜糖加上幾分花香,提升了食材的味道層次。
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這塊是芝士年糕,裡面的芝士被燒成溶漿,好味~!

11:45pm入座價錢$196,我覺得算是好抵食,基本上在街邊買串燒都要成$9蚊串,

有埋炭爐又有生蠔任食絕對可以回本,特別係加$80升級既材料的確新鮮好味,

如果喜歡食海鮮既朋友建議試試,炭火燒特別香。

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环境
服务
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用餐日期
2015-08-01
用餐途径
堂食
人均消费
$196 (晚餐)
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2015-07-28 3750 浏览
跟朋友在銅鑼灣到處逛逛,走著走著看到一個蠻特別的招牌,「火山燒」,好像是一間新開業不久的燒物放題店,5時至七時的時段還有8折優惠,位位$224,限時為兩小時,為了一探究竟,我們就快快趕在優惠時段內入座就環境來說,餐廳都算是不錯的,牆身上畫上了色彩繽紛的塗鴉,奪目非常。由於分成了上下兩層,所以環境尚算寬敞,每張枱上也有一個烤爐,室內燒烤. . .不會中毒嗎?接著職員跟我們介紹,我們餐桌上的爐,原來是用上了火山石,利用火山石的熱力將食物燒熟,怪不得這裡取名為「火山燒」了桌面上放有三個小竹筒,分別盛載著三種餐廳的自製醬汁:燒汁、酸辣汁及玫瑰蜜。另外亦有胡椒、鹽及七味粉供客人調味之用。玫瑰蜜聽到名字已深感興趣,入口甜甜的,就像一般的蜜糖,其後所有食品也只塗上這款汁料呢蘆薈沙律及燒元貝[評分:8/10]正在翻看點餐紙的同時,店員先為我們送上了蘆薈沙律及燒元貝給我們開開胃口,沙律拌入了胡麻醬,清爽十分惹味,蘆薈小粒入口清甜,沙律菜夠新鮮,不失為一個醒胃的前菜。而大元貝就加上燒汁燒製,還加入了冬菇絲提味,令元貝的味道變得更鮮甜,雖然貝身不大,但口感尚算彈牙和牛海鮮盛[評分:9/10]店方推介,每位另
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跟朋友在銅鑼灣到處逛逛,走著走著看到一個蠻特別的招牌,「火山燒」,好像是一間新開業不久的燒物放題店,5時至七時的時段還有8折優惠,位位$224,限時為兩小時,為了一探究竟,我們就快快趕在優惠時段內入座
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就環境來說,餐廳都算是不錯的,牆身上畫上了色彩繽紛的塗鴉,奪目非常。由於分成了上下兩層,所以環境尚算寬敞,每張枱上也有一個烤爐,室內燒烤. . .不會中毒嗎?接著職員跟我們介紹,我們餐桌上的爐,原來是用上了火山石,利用火山石的熱力將食物燒熟,怪不得這裡取名為「火山燒」了
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桌面上放有三個小竹筒,分別盛載著三種餐廳的自製醬汁:燒汁、酸辣汁及玫瑰蜜。另外亦有胡椒、鹽及七味粉供客人調味之用。玫瑰蜜聽到名字已深感興趣,入口甜甜的,就像一般的蜜糖,其後所有食品也只塗上這款汁料呢
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蘆薈沙律及燒元貝
[評分:8/10]

正在翻看點餐紙的同時,店員先為我們送上了蘆薈沙律及燒元貝給我們開開胃口,沙律拌入了胡麻醬,清爽十分惹味,蘆薈小粒入口清甜,沙律菜夠新鮮,不失為一個醒胃的前菜。而大元貝就加上燒汁燒製,還加入了冬菇絲提味,令元貝的味道變得更鮮甜,雖然貝身不大,但口感尚算彈牙
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和牛海鮮盛
[評分:9/10]

店方推介,每位另加$80就可多加一份和牛海鮮盛,拼盤包括了4款海鮮及和牛串,感覺吸引。不久之後,店員就捧出了一個大木筒,哇. . .超巨型呢,上方插上了4串和牛立方,正前就有4隻大虎蝦,另外還有4只朝鮮胭脂蜆、大連鮑魚及翡翠螺,看起來也非常新鮮味美,非常期待呢
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然後職員就為我們移開烤架,直接把海鮮放到火山石上,剛剛好的可把所有海鮮一次過放到爐內,其後店員再取來一個大鐵蓋蓋著海鮮。過了大概10分鐘後,終於可以吃了
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鮑魚
[評分:8/10]

鮑魚不算大隻,但尚算厚肉,經燒過後仍然保持濕潤,時間控制得相當不錯,帶點口感但不會太韌,味道鮮甜,口感彈牙
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朝鮮胭脂蜆
[評分:9/10]

平常比較少見到胭脂蜆,蜆肉肥美非常,蜆身漲漲的,味道鮮甜,燒過後仍能保存大量水分於蜆肉內,帶點鹹鮮及口感,不需再加任何調味已非常好吃了
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翡翠螺
[評分:7/10]

大大只的翡翠螺,拔出螺肉時有點困難呢,螺肉夠大,口感爽彈,富嚼感,不過味道就相對較淡了
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虎蝦
[評分:7/10]

虎蝦夠晒大隻~蝦殼燒至微微乾脆,經燒過後,散發著陣陣蝦香,入口爽口彈牙,而蝦頭內還有少量蝦羔,味道甘甜香口,絕對不能錯過呢
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和牛粒
[評分:9/10]

吃過4款海鮮後,就到和牛粒了,一串只有3小粒,非常珍貴。放到爐面慢慢把4面燒熟,可自行控制生熟程度,燒過後表面翻起了油光,入口脂香味濃,內裏充滿了肉汁,肉質軟腍。若想和牛粒更惹味,還可加入少量鹽巴及胡椒碎提味呢
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生蠔
[評分:6.5/10]

生蠔外表不太吸引,經烤爐燒過後就變得更小了,可直接放上火山石上面直接燒熟,蠔身細小,入口不太有口感,只能感到有淡淡的鹹鮮及蠔味
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牛肩肉
[評分:7/10]

任點項目方面,牛肩肉是最受我們歡迎的,薄薄的一片牛肉,輕輕放上爐面烤熟即可,方便快捷,富肉香及口感,還帶點脂香
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炸雞
[評分:8/10]

雞皮無需自己再燒,薄薄的雞皮香脆非常,等候食物燒熟時正好有點小吃可頂頂肚
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流心芝士年糕
[評分:8/10]

流心芝士年糕有別於一般,一串有3條白色長型年糕,經燒過後表而帶點微焦,口感更佳,內裏藏有少量流心芝士溶,配上口感煙韌的年糕同吃,帶淡淡的芝士香,非常特別
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蕃薯年糕
[評分:7/10]

另一款比較特別的是蕃薯年糕,有著淡紫色的外表,口感同樣煙韌,帶點蕃薯香,相對飽肚
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豚肉漢堡
[評分:8/10]

迷你豚肉漢堡,感覺的骰可愛,肉質比較鬆軟,表面經燒過後變得香口,油份較多,雖然好吃,但感覺有點膩呢
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魚翅福袋
[評分:7/10]

魚翅福袋原來把少量素翅及蘿蔔絲藏到豆腐皮內,由於豆腐皮味道較淡,所以在表面塗上了大量玫瑰蜜,豆皮帶點口感,而內裏素翅帶點爽口,感覺特別
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蒜蓉法包
[評分:8/10]

蠻喜歡這裡的蒜蓉包,慢慢的烘至脆身,蒜蓉夠多,味道香濃,厚切的蒜蓉包入口既香脆又鬆化,多吃幾片才能滿足愛麵包的我
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後記:
食物的味道是不錯的,但燒製肉類串燒時由於油份較多,竹韱有機會著火,需麻煩店員以水壺代為噴熄,所以要小心一點。來到最後正當我在泡製我的甜品燒菠蘿時,旁邊的串燒又再次燒著了,店員再次為我們噴熄火種,但正當我要進食菠蘿時,店員突然說不要吃,剛才用錯了裝有清潔劑的噴壺⋯我呆掉了. . .差點就吃到燒清潔劑菠蘿. . .還真希望店方會小心一點

火山燒 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9至10樓
~~~~~~~~~~~~~~~
總消費:$ 1,350
味道:7/10
環境:8/10
服務:5/10
衛生:7/10
抵食:7/10


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
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2015-07-28 1805 浏览
同朋友睇完戲, 一路行一路搵野食, 岩岩俾我地見到佢個招牌, 應該係新開, 就入左去試下佢一共有兩層, 地方幾多, 員工招呼一流! 我地6個人, 坐左張U形既枱, 但枱既設計唔好, 因為有兩個人既位燒野食好唔方便抽煙系統唔係太得, 我地係樓下果層, 上過去樓上, 樓上感覺冇咁煙, 可能樓下有枱大枱燒緊, 食完個身都幾臭下...佢係200幾蚊任食, 再加一, 有D野食係可以另外加錢叫的呢隻就係波士頓龍蝦, 一人半隻, 我地就覺得麻麻地, 因為有陣味, 似係冇放尿...但唔係好嚴重幾多膏, 係食2-3啖就食晒, 不卜口1送既係咁上下啦, 哈哈沙律係一去到就上俾我地, 我覺得麻麻地野食選擇OK啦, 唔可以話真係好多, 肉類比較少點完野食就出去睇下有咩叫, 幾款海鮮, 唔多, 有D幾貴下, 我地就叫左兩款蜆試下野食就唔逐樣講, 不過講下D好食既野呢兩款蜆就係另外叫既, 食起黎第2款好味D. 但唔會叫第2次燒東瀛大蔥同豚肉漢堡都好好味!!! 羊架都唔錯燒青口好味, 但個蠔就唔得, 勁腥牛類, 唔錯其他: 坦白講, 野食其實普通, 冇記錯好似一人大慨$350-$370, 唔可以話佢貴, 但就一定唔
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同朋友睇完戲, 一路行一路搵野食, 岩岩俾我地見到佢個招牌, 應該係新開, 就入左去試下

佢一共有兩層, 地方幾多, 員工招呼一流! 

我地6個人, 坐左張U形既枱, 但枱既設計唔好, 因為有兩個人既位燒野食好唔方便
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抽煙系統唔係太得, 我地係樓下果層, 上過去樓上, 樓上感覺冇咁煙, 可能樓下有枱大枱燒緊, 食完個身都幾臭下...
佢係200幾蚊任食, 再加一, 有D野食係可以另外加錢叫的
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呢隻就係
波士頓龍蝦, 一人半隻, 我地就覺得麻麻地, 因為有陣味, 似係冇放尿...但唔係好嚴重
幾多膏, 係食2-3啖就食晒, 不卜口1送既係咁上下啦, 哈哈
波士頓龍蝦
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沒士頓龍蝦
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沙律
係一去到就上俾我地, 我覺得麻麻地
沙律
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野食選擇OK啦, 唔可以話真係好多, 肉類比較少
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點完野食就出去睇下有咩叫, 幾款海鮮, 唔多, 有D幾貴下, 我地就叫左兩款蜆試下
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野食就唔逐樣講, 不過講下D好食既野
呢兩款蜆就係另外叫既, 食起黎第2款好味D. 但唔會叫第2次
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東瀛大蔥豚肉漢堡都好好味!!! 
鮮冬菇, 東瀛大蔥, 茄子, 福袋, 豚肉漢堡, 大墨魚鬚
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羊架都唔錯
羊架
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燒青口好味, 但個蠔就唔得, 勁腥
蠔, 青口
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牛類, 唔錯
牛肉
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其他: 
餃子
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蕃薯年糕, 流心芝士年糕
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蒜蓉包
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大蔥雞肉, 金菇肥牛卷
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糯米雞肉棒
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雞皮
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大墨魚鬚, 牛柳粒
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雞翼, 牛肉, 豬肉
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牛肉腸, 豬肉腸
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牛肉, 豬肉, 雞肉
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坦白講, 野食其實普通, 冇記錯好似一人大慨$350-$370, 唔可以話佢貴, 但就一定唔係平, 招呼係好好, 成日黎幫你燒, 但我地就好唔好意思
火山石燒好似幾得意, 但我自己覺得係有D唔乾淨, 雖然話D石洗過, 但都唔知俾幾多人食過...
而且燒起黎好慢, 初初頭半個鐘有個爐好似冇反應添
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-06-20
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
牛肉
牛肉, 豬肉, 雞肉
等级4
210
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剛剛周末為好友慶生一行6人到這間燒烤新店我們一早訂了位 7:15~9:15pm時段 基本收費每人$280入座時送上3款燒烤醬料和每人一份沙律一小碗生菜加上少9粟米粒和蘆薈粒 芝麻醬則太少 不過送的沒什所謂點餐紙上可以揀選食物都有很多種類海鮮類、豚肉類、宮崎牛類、野菜類等等飲品即另計$20飲任我們6人點了2轉 食物方面 值得推介的包括燒蠔、羊架、牛仔骨、墨魚嘴、叉燒 蔬菜類需要燒得有技巧才好食 所以不用期望太高部分食物和另收費的會煮好才上枱我們另點了幾款另收費海鮮鮑魚、大蜆、中蜆和赤貝 不過回到家看回Openrice其他用戶分享原來有個$80的和牛海鮮拼盤每份有虎蝦、鮑魚、扇貝、大梘、和牛串各一為什麼店員完全沒有推介?環境方面佔L. Square的9和10樓兩層我們安排了在9樓近門口位置地方尚算整理潔淨 不過空間不夠除了枱與枱之間只夠2人平排行店員會經常拿着東西經過 容易碰到枱面的位置也不夠 點了的食物都要放到逼一逼最重要爐的大細也不夠應該是一式一樣的岩石爐 估計只夠4人同一時間用加上明顯熱力不夠 雖然叫了店員來檢查店員還拿着探熱機證明岩石有接近200度不過就是熱石燒比直接燒或火鍋需要更
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剛剛周末為好友慶生一行6人到這間燒烤新店
我們一早訂了位
7:15~9:15pm時段 基本收費每人$280

入座時送上3款燒烤醬料和每人一份沙律
一小碗生菜加上少9粟米粒和蘆薈粒
芝麻醬則太少 不過送的沒什所謂

點餐紙上可以揀選食物都有很多種類
海鮮類、豚肉類、宮崎牛類、野菜類等等
飲品即另計$20飲任

我們6人點了2轉 食物方面
值得推介的包括燒蠔、羊架、牛仔骨、墨魚嘴、叉燒
蔬菜類需要燒得有技巧才好食 所以不用期望太高
部分食物和另收費的會煮好才上枱
我們另點了幾款另收費海鮮
鮑魚、大蜆、中蜆和赤貝
不過回到家看回Openrice其他用戶分享
原來有個$80的和牛海鮮拼盤
每份有虎蝦、鮑魚、扇貝、大梘、和牛串各一
為什麼店員完全沒有推介?

環境方面佔L. Square的9和10樓兩層
我們安排了在9樓近門口位置
地方尚算整理潔淨 不過空間不夠
除了枱與枱之間只夠2人平排行
店員會經常拿着東西經過 容易碰到
枱面的位置也不夠 點了的食物都要放到逼一逼
最重要爐的大細也不夠
應該是一式一樣的岩石爐
估計只夠4人同一時間用
加上明顯熱力不夠 雖然叫了店員來檢查
店員還拿着探熱機證明岩石有接近200度
不過就是熱石燒比直接燒或火鍋需要更多時間
其實不慣石爐事 大概歸類為設備不足
我們6人有3人一直在燒燒燒 根本沒有餘閒來enjoy

環境方面
燒到一半未夠全個9樓煙霧彌漫
見店員調較了很大的冷氣 冷氣風是大得可見
不過重點是在抽氣呀!
油煙很攻眼,完。

服務方面是最令人失望
我們有自攜生日蛋糕
在時段完結前半小時店員突然拿來蛋糕
在我們枱上還迫滿生食物 中間又正在燒一些肉
為何沒有通知一聲要上蛋糕呢?
剛在雪櫃拿出來的蛋糕就放在一邊溶
差點連放蛋糕的位置也沒有
在另一店員來提醒還有半小時前
突然拿來蛋糕已經感覺在催促
不過在此環境下的確不宜自攜蛋糕來

總括而言
食物方面值得推介給一眾海鮮愛好者和愛燒烤的朋友
不過環境和服務卻還有很大的進步空間

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题外话/补充资料: 餐具只有刀叉 基本已足夠 不過加雙筷子或手套會更好
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-07-25
用餐途径
堂食
人均消费
$520 (晚餐)
庆祝纪念
生日
等级4
771
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2015-07-25 1335 浏览
很久沒有食過烤肉,生日月就和老公去食一餐好的~銅鑼灣近年來開了很多樓上舖,火山燒就在駱克道近銅鑼灣一期附近,十分易搵平日的7時左右,已經差不多滿座,四周客人都在燒烤中,香味撲鼻食物款式花多眼亂,任點任食的,主要都是各種肉類。特別一提是目為別類,那些心之魚板‵、扎熀蝦卷和福袋等都是這裡的特式,出面食不到的我就是被這個拼盤吸引而來的每位加$80就可以享用了有巨型虎蝦、翡翠螺、鮑魚、馬刀貝和方塊和牛粒看到實物之大,你必會感到很震撼的這裡的燒烤爐設計,於爐末端有約一吋位置火力為120度,主要供客人聊天時,將燒好但未及進食之食物放置於此位置作保溫之用,爐面其餘位置火力將足夠燒烤之用。很細心的設計拼盤的食物都很珍貴,還是請職員為我們效勞吧~職員直接將海鮮放上岩石上烤,然後蓋上烤爐蓋,一會兒後就可以食了~燒鮑魚感覺很矜貴,用刀輕輕力就切開了,牙力很差的我也輕易KO之~而且燒過的鮑魚有一點乾身,多一點甜味燒馬刀貝也是超大只的足足有一只手的濶度,而且十分多汁,那濃郁的海水味令人回味燒大蝦,足足有一只碟般大只,那蝦頭入面的蝦羔很香而且好多肉反而蝦肉沒有蝦頭的出色,因為始終都比較大只,肉質會比較實一點和牛串
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很久沒有食過烤肉,生日月就和老公去食一餐好的~
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銅鑼灣近年來開了很多樓上舖,火山燒就在駱克道近銅鑼灣一期附近,十分易搵

平日的7時左右,已經差不多滿座,四周客人都在燒烤中,香味撲鼻
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食物款式花多眼亂,任點任食的,主要都是各種肉類。特別一提是目為別類,那些心之魚板‵、扎熀蝦卷和福袋等都是這裡的特式,出面食不到的
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我就是被這個拼盤吸引而來的

每位加$80就可以享用了

有巨型虎蝦、翡翠螺、鮑魚、馬刀貝和方塊和牛粒

看到實物之大,你必會感到很震撼的
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這裡的燒烤爐設計,於爐末端有約一吋位置火力為120度,主要供客人聊天時,將燒好但未及進食之食物放置於此位置作保溫之用,爐面其餘位置火力將足夠燒烤之用。很細心的設計
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拼盤的食物都很珍貴,還是請職員為我們效勞吧~

職員直接將海鮮放上岩石上烤,然後蓋上烤爐蓋,一會兒後就可以食了~
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燒鮑魚感覺很矜貴,用刀輕輕力就切開了,牙力很差的我也輕易KO之~

而且燒過的鮑魚有一點乾身,多一點甜味
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燒馬刀貝也是超大只的

足足有一只手的濶度,而且十分多汁,那濃郁的海水味令人回味
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燒大蝦,足足有一只碟般大只,那蝦頭入面的蝦羔很香

而且好多肉
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反而蝦肉沒有蝦頭的出色,因為始終都比較大只,肉質會比較實一點
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和牛串

足足有一只碟那麼大
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燒好了的和牛串是會令人感動的,一邊燒,那殺死人的肉香味直沖我們的鼻孔,

那金黃色的牛肉,滿足了視覺享受,一口輕咬牛肉,天呀,外脆內軟,牛味極濃,而且肉味極濃,一點也不韌
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有點兒口渴,點了些啤酒來喝,當然要點上Asahi & Kirin 啦,我比較喜歡Asah,口味比較清爽一點
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之後職員為我們送上龍蝦半只,

原來只要二人以上同行,就可以享用半只焗龍蝦,你看那龍蝦足足一只碟那麼大,沒有加很多的調味料去調味,那龍蝦肉質很彈牙,而它的膏很甘香,絕不可以放過
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之後我們點了一系列可以任點的食物,一桌滿滿食物放在桌上,看到都覺得很開心呢~
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有各種各樣的醬料可供調味,有辣汁、燒汁和蜜糖可跟據個人喜好去調較味道
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點了些蠔,很細只,烤過之後跟本沒有肉食,味道也是淡淡的,還是食其他東西好了~
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燒鯖魚

建議最後加一點點燒汁調味更滋味,
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就是在日本食過的口味,脆脆外皮,鮮嫩魚肉,多食也不會很頂肚那種
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任點的牛類選擇也很多,

問題是,我們先食了那超水準的和牛串,食其他的牛肉心裡面還是在想那和牛~
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不怕肥的,炸雞皮也是必點呢。脆口又甘香
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當感到油膩時就點上一份菠蘿啦,很冰又夠甜,又能消滯
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燒雞味道出奇地好

很嫩而且多汁,夠入味,加上是雞肉,比較易熟又啖啖肉
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燒芝心丸、玉子,雞亦和心之魚板

很特別的東東~
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我們瘋狂地影相和用餐,一下子就Last order了~正在担心不夠時間烤熟食物之時,熱情的職員把我們送回廚房代為烤熟,
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令我們有足夠時間食東西~很貼身的服務,LIKE!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$300
推介美食
  • 虎蝦
  • 鮑魚
  • 海鮮拼盤
等级4
264
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2015-07-22 1283 浏览
表姐快要結婚了,今天男友陪我去銅鑼灣看看應該挑哪條裙子比較好,但看來看去還是覺得不太適合,最終空手而回,但幸而吃上一頓滿足的晚餐。我們今天去的是火山燒,坐落在銅鑼灣一、二期附近,挺容易找到的。每張桌子上都會有個岩燒石爐,爐裏鋪滿了火山石,原來將食材放在石頭上慢慢烤一會就會熟,很新奇特別!!另外桌上有三個小木筒,是盛著自家製的醬汁,分別是燒汁、酸辣汁及玫瑰蜜三款。同時也有胡椒、粗鹽和七味粉供客人備用。現在每兩位入座就會送波士頓龍蝦一隻,本來期望不高,但店員送上來的時候我和男友都哇了聲(笑)。龍蝦比我的一隻手掌還要大,而且大隻又厚肉。龍蝦經烘烤後表層有微微焦(這個送上來時已經直接能吃),而且輕輕一弄已經能夠把整條龍蝦肉連根拔起,連著蝦膏一起吃,鮮甜美味!餐廳還送了每人一隻汁燒的大元貝,整個有五蚊銀那麽大,裏面還加了冬菇絲和粉絲吊味。另外我們每人加了$80,可以嘗試和牛海鮮盛,海鮮盛包括虎蝦、胭脂蚌、翡翠螺、鮑魚和和牛粒。店員首先把各種海鮮鋪在火山石上面,然後再把蓋子蓋上慢慢焗7-8分鐘左右(店員會幫你計時的哦)通過火山石發出的熱力,再「細石慢焗」,很快就熟了!虎蝦的SIZE 很大,很新鮮,
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表姐快要結婚了,今天男友陪我去銅鑼灣看看應該挑哪條裙子比較好,但看來看去還是覺得不太適合,最終空手而回,但幸而吃上一頓滿足的晚餐。我們今天去的是火山燒,坐落在銅鑼灣一、二期附近,挺容易找到的。
每張桌子上都會有個岩燒石爐,爐裏鋪滿了火山石,原來將食材放在石頭上慢慢烤一會就會熟,很新奇特別!!
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另外桌上有三個小木筒,是盛著自家製的醬汁,分別是燒汁、酸辣汁及玫瑰蜜三款。
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同時也有胡椒、粗鹽和七味粉供客人備用。
現在每兩位入座就會送波士頓龍蝦一隻,本來期望不高,但店員送上來的時候我和男友都哇了聲(笑)。
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龍蝦比我的一隻手掌還要大,而且大隻又厚肉。
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龍蝦經烘烤後表層有微微焦(這個送上來時已經直接能吃),而且輕輕一弄已經能夠把整條龍蝦肉連根拔起,連著蝦膏一起吃,鮮甜美味!
餐廳還送了每人一隻汁燒的大元貝,整個有五蚊銀那麽大,裏面還加了冬菇絲和粉絲吊味。
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另外我們每人加了$80,可以嘗試和牛海鮮盛,海鮮盛包括虎蝦、胭脂蚌、翡翠螺、鮑魚和和牛粒。
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店員首先把各種海鮮鋪在火山石上面,然後再把蓋子蓋上慢慢焗7-8分鐘左右(店員會幫你計時的哦)
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通過火山石發出的熱力,再「細石慢焗」,很快就熟了!
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虎蝦的SIZE 很大,很新鮮,而且蝦頭還會有濃郁的蝦膏。蝦身吃起來爽口彈牙,肉質非常結實,讚!
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我覺得最好吃的非胭脂蚌莫屬!經過火山石的高溫烤焗,胭脂蚌裏的海水也給「逼」了出來,吃起來鮮甜,再會帶點海水味的淡淡咸香,令人回味無窮呢!
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翡翠螺分量十足,並且很有咬口,但我自己不大喜歡在口中撕扯的感覺,不過男友大愛這個哦。
鮑魚很彈牙,但又不會變得靭,甚有口感。我自己再輕輕撒了點粗鹽,更加能夠提鮮。
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金菇肥牛卷我們encore了好幾次!
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肥牛緊緊包住了金菇,經過烘烤後吃起來會有肉汁,很好吃呢。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-07-09
用餐途径
堂食
人均消费
$330 (晚餐)
等级4
3K
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2015-07-20 1463 浏览
又發掘了新嘢!  銅鑼灣最近開了間燒烤店, 最初以為跟那些韓燒差不多, 誰不知是新搞作岩燒, 要自己動動手燒烤, 兩個鐘的任食放題.  踏出升降機,周圍牆壁上的塗鴉畫色彩豐富, 頗為吸引,生氣撥撥。坐位寬敞也叫人坐得舒適。可惜就是室內抽煙要有改善空間, 食後滿身油煙味.   任點菜單亦搞鬼, 插畫可愛, 有點像清明河上圖感覺.  面前一個岩燒石爐, 聽講會達到370度高温, 不容忽視. 枱面上有三個筒盛著自家製醬汁,有燒汁、辣汁和蜜糖, 跟據個人口味調較味道, 非常窩心。如不夠的話, 還有胡椒、鹽和七味粉更添滋味!一坐下店員隨即奉上沙律一客, 蔬菜新鮮, 還有粒粒蘆薈, 醒醒腸胃一客燒聖子是奉送的, 可能新將期內吧!  好鮮, 好鮮!標題活水產燒烤, 當然少不了海鮮!先來海鮮盤, 另人唾涎!  有虎蝦, 鮑魚, 大蜆, 翡翠螺和串串牛粒.  要講求好味就要材料新鮮, 完全做得到.首先將石爐上的烤架移開,直接將海鮮放上岩石上烤。然後蓋上烤爐蓋,待5-7分鐘就有得食了.  大蜆, 帶有海水味, 鮮味盡出, 汁液四淺翡翠螺, 非常爽口彈牙, 不須任何調味己足夠鮮甜鮑魚, 啖啖肉有嚼口, 鮑味
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又發掘了新嘢!  銅鑼灣最近開了間燒烤店, 最初以為跟那些韓燒差不多, 誰不知是新搞作岩燒, 要自己動動手燒烤, 兩個鐘的任食放題.  踏出升降機,周圍牆壁上的塗鴉畫色彩豐富, 頗為吸引,生氣撥撥。
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坐位寬敞也叫人坐得舒適。可惜就是室內抽煙要有改善空間, 食後滿身油煙味.   任點菜單亦搞鬼, 插畫可愛, 有點像清明河上圖感覺.
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面前一個岩燒石爐, 聽講會達到370度高温, 不容忽視. 枱面上有三個筒盛著自家製醬汁,有燒汁、辣汁和蜜糖, 跟據個人口味調較味道, 非常窩心。如不夠的話, 還有胡椒、鹽和七味粉更添滋味!
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一坐下店員隨即奉上沙律一客, 蔬菜新鮮, 還有粒粒蘆薈, 醒醒腸胃
沙律
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一客燒聖子是奉送的, 可能新將期內吧!  好鮮, 好鮮!
燒聖子
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標題活水產燒烤, 當然少不了海鮮!
先來海鮮盤, 另人唾涎!  有虎蝦, 鮑魚, 大蜆, 翡翠螺和串串牛粒.  要講求好味就要材料新鮮, 完全做得到.
海鮮盤
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虎蝦
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鮑魚
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大蜆, 翡翠螺
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串串牛粒
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首先將石爐上的烤架移開,直接將海鮮放上岩石上烤。然後蓋上烤爐蓋,待5-7分鐘就有得食了.  
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大蜆, 帶有海水味, 鮮味盡出, 汁液四淺
翡翠螺, 非常爽口彈牙, 不須任何調味己足夠鮮甜
鮑魚, 啖啖肉有嚼口, 鮑味濃郁
虎蝦, 厚身原固要加燒多幾分鐘.   肉質豐厚, 爽脆彈牙, 蝦膏亦另人回味
串串牛粒, 油脂不錯, 比較淡口要用蜜糖, 鹽和七味粉調味加添味蕾

食完海鮮類己飽了一大半, 任意又點了些烤物, 有牛肩肉, 牛仔骨, 牛舌, 黑豚腩片, 和風豚肉香腸, 手羽, 多春魚, 鯖花魚, 大墨魚鬚, 茄子, 三色甜椒, 蕃薯年糕, 金菇肥牛卷, 鱆魚小丸子, 竹輪卷....多不勝數
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幾款牛肉質素不錯,最特別是牛肩肉,薄薄的只須燒十多秒, 牛味濃, 加少許黑椒調味更能提升味道。牛仔骨只燒七成熟就最完美, 保留了肉汁, 肉質軟腍美味; 牛舌亦不遜色, 烤得焦香
不可不提燒雞翼, 非常可口.  蜜糖掃了數次待雞翼慢慢吸收, 外層燒得焦香, 雞肉軟滑, 可推介!
金菇肥牛惹味非常.  多春魚那魚春豐腴, 不過耍留意燒烤過程, 一不留神, 整條魚會散開, 唔靚仔架啦!

人均消費只$418, 質素高非常抵食
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 整個過程非常享受! 特別要讚店員殷勤的服務態度, 一流!!


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服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-07-18
用餐途径
堂食
人均消费
$418 (晚餐)
推介美食
沙律
燒聖子
海鮮盤
虎蝦
鮑魚
大蜆, 翡翠螺
串串牛粒
等级4
我第一次吃日式串燒放題,還要自己郁手燒,好特別,仲好好味!一大班人夠好玩,情侶二人同行又夠sweet!今次和老公撐枱腳,食得好開心! 枱上藏燒爐一個,石頭好乾淨,食得安心。共有燒汁,蜜糖,辣醬,還有其他調味調。我個人就沒加太多醬汁和調味,因為我覺得這裡的食材都幾好,不靠調味一樣好味!放題食物分牛豬雞,海鮮,一些丸類,蔬菜。串燒來說種類都算齊。飲品有各款汽水,膠樽茶,任飲要加二十元。(日式啤酒三十元)我覺得飲品一枝起兩枝止,但這裡是不提供水的,所以基本上都算係局飲。超級心水推介之encore又encore之食物:首選金菇肥牛卷。新鮮燒起爆juicy,不吃不可!不少靚牛靚豬肉,這樣燒來吃別有一番風味!老公說羊扒朱扒都好好味,尤其是羊扒。他很少激讚一款食物的,所以如果你也是愛羊人士,可以一試!左邊的是『占占自喜遊』介紹過的日本地道美食雞飯串,辣辣地好好味,而雞軟骨這樣燒起亦好正。玉子燒!其實已一早燒好,只是再加熱燒一下,厚厚一件好好味!墨魚腳,加點點燒汁,感覺好像日本地道小吃~還有不少美食,不能盡錄!中途送上每人半隻已燒好的龍蝦,超級啖啖用,極驚喜!(不知道還以為有人生日是砌好的蛋糕…XD)
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我第一次吃日式串燒放題,還要自己郁手燒,好特別,仲好好味!一大班人夠好玩,情侶二人同行又夠sweet!今次和老公撐枱腳,食得好開心!
 
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枱上藏燒爐一個,石頭好乾淨,食得安心。共有燒汁,蜜糖,辣醬,還有其他調味調。我個人就沒加太多醬汁和調味,因為我覺得這裡的食材都幾好,不靠調味一樣好味!
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放題食物分牛豬雞,海鮮,一些丸類,蔬菜。串燒來說種類都算齊。飲品有各款汽水,膠樽茶,任飲要加二十元。(日式啤酒三十元)我覺得飲品一枝起兩枝止,但這裡是不提供水的,所以基本上都算係局飲。

超級心水推介之encore又encore之食物:
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首選金菇肥牛卷。新鮮燒起爆juicy,不吃不可!
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不少靚牛靚豬肉,這樣燒來吃別有一番風味!
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老公說羊扒朱扒都好好味,尤其是羊扒。他很少激讚一款食物的,所以如果你也是愛羊人士,可以一試!
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左邊的是『占占自喜遊』介紹過的日本地道美食雞飯串,辣辣地好好味,而雞軟骨這樣燒起亦好正。
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玉子燒!其實已一早燒好,只是再加熱燒一下,厚厚一件好好味!墨魚腳,加點點燒汁,感覺好像日本地道小吃~
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還有不少美食,不能盡錄!
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中途送上每人半隻已燒好的龍蝦,超級啖啖用,極驚喜!(不知道還以為有人生日是砌好的蛋糕…XD)

任食兩小時,大概完場前半小時截單。因為要自己落手燒,其實不似平時的放題般可以keep住不斷食,但貴精不貴多,而且一樣飽足。實在是氣氛取勝!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
等级4
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2015-07-16 1286 浏览
阿媽經常嚷著要BBQ, 我知她所說的是到郊外那種親親大自然, 但…一想到郊外有大蜜蜂圍著食物、有不知名昆虫等我就怕怕. 為了暫時滿足她, 早前我就建議去火山燒, 哈哈~ 她對無火的燒烤似乎有讚無彈啊~我們已訂枱, 就先到9樓登記, 發現牆上璧畫畫得超勁啊~ 雷神!!今次用餐是在10樓, 圖畫顯然較遜色, 不過對我來說, 食物質素較重要.店員帶位期間, 我經過這間能容納8人的房間, 坐位設計帶點日式. 八卦地向店員詢問, 原來小童的話, 坐這房間需以成人價收費.  例如我們這個時段7:15-9:15PM, 成人每位收$280, 若成人跟小童都坐這間房, 就要$280 x 8 囉~甫坐下, 在翻閱菜單時, 店員已拿來清新沙律. 啊~ 有蘆薈粒喎~ 好少餐廳會用的, 這碗沙律先為燒烤餐清一清腸胃, 因接下來都是較熱氣的.每位加$80就有這份海鮮拼盤~ 有虎蝦、翡翠螺、馬刀貝、鮑魚.這個燒爐是以電使火山石發熱的, 因海鮮有殼, 直接放在火山石上燒就可以, 又可快些熟透.把蓋蓋上焗10分鐘, 店員會來幫忙處理海鮮那邊.Wow~ 話咁快就食得! 馬刀貝好美味啊! 鮑魚有點韌、翡翠螺和蝦都OK. 無
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阿媽經常嚷著要BBQ, 我知她所說的是到郊外那種親親大自然, 但…一想到郊外有大蜜蜂圍著食物、有不知名昆虫等我就怕怕. 為了暫時滿足她, 早前我就建議去火山燒, 哈哈~ 她對無火的燒烤似乎有讚無彈啊~

我們已訂枱, 就先到9樓登記, 發現牆上璧畫畫得超勁啊~ 雷神!!
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今次用餐是在10樓, 圖畫顯然較遜色, 不過對我來說, 食物質素較重要.
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店員帶位期間, 我經過這間能容納8人的房間, 坐位設計帶點日式. 八卦地向店員詢問, 原來小童的話, 坐這房間需以成人價收費.  例如我們這個時段7:15-9:15PM, 成人每位收$280, 若成人跟小童都坐這間房, 就要$280 x 8 囉~
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甫坐下, 在翻閱菜單時, 店員已拿來清新沙律. 啊~ 有蘆薈粒喎~ 好少餐廳會用的, 這碗沙律先為燒烤餐清一清腸胃, 因接下來都是較熱氣的.
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每位加$80就有這份海鮮拼盤~ 有虎蝦、翡翠螺、馬刀貝、鮑魚.
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這個燒爐是以電使火山石發熱的, 因海鮮有殼, 直接放在火山石上燒就可以, 又可快些熟透.
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把蓋蓋上焗10分鐘, 店員會來幫忙處理海鮮那邊.
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Wow~ 話咁快就食得! 馬刀貝好美味啊! 鮑魚有點韌、翡翠螺和蝦都OK. 無火燒烤把海鮮燒和焗至熟透但又保留了肉汁, 呢點好抵讚!
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我會形容火山燒烤是一種無火的慢燒烹調, 以熱力把食材從外至內慢慢地燒熟, 確保不會像明火般把食物燒得外層脆/熟, 但內裏依然是暖/凍. 初初燒時有點怕, 因火山石沾了水份不時發出卜卜的爆聲, 好怕會像炭般爆火屎嘛~

每兩位入座, 每位便有一隻帆立貝, 是已經燒好的, 不過阿媽話之前送的龍蝦較吸引.
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這般的放題, 我們就點了很多喜歡的食物, 當然不會胡亂點菜, 因做人要有衣食, 不能浪費. 我跟媽都喜歡蔬菜類, 一來就看了色彩繽紛的茄子、三色椒、蕃薯仔和菠蘿, 真的未食已經很興奮.
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枱上有些調味料, 例如黑椒、鹽、店鋪自製七味粉, 把串燒放在爐燒之前就要調味啦~
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而玫瑰蜜糖汁、燒汁、辣汁就建議在食物燒至8成熟或全熟時塗上, 我就根據自己喜歡去玩~
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Hehe, 燒汁茄子好味, yeah!!!
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慢燒之下, 流心芝士年糕燒得外脆內軟, 而芝士更爆了出來, 好味!
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好似日式丸子啊~ 這串菠菜丸子也燒得不錯啦, 不過菠菜味偏淡, 要加調味料啊~
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燒菠蘿是我倆的至愛, 但我喜歡燒得較乾身、沒有太多水份的, 這剛與媽相反. 但無論怎樣燒, 菠蘿清甜多汁, 勁好味! 本身無興趣點雞肶菇, 但看到隔離枱的幾串, 還是試試吧~ 出奇地好吃, 爽脆的口感加上菇汁, 又加上灑了鹽和黑椒, 讓我們encore了~
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大葱福袋有點兒讓我失望, 因以為大葱是塞滿福袋, 但原來只有這麼的份量….但我還是很用心的燒, 把外層燒得脆口.
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海鮮方面, 我們只點了大墨魚鬚 (辣汁)和生蠔 . 大墨魚鬚真的10個讚, 一串下燒汁、一串下辣汁, 太過癮了~ 墨魚鬚燒好了就是爽口, 但也需花上少少氣力去咬, 因為墨魚鬚本身就是這個口感.
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至於生蠔…我們都把它燒壞、overcooked! 因為唔太懂得怎樣燒, 放在火山石上後就沒有理會它, 直至店員過來提醒, 才知應該要反轉來燒一燒. Overcooked的關係, 蠔肉大縮水, 而且韌了….
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肉類方面, 我們一致認為燒得最最最好味的是雞翼, 因我先加了七味粉, 待全熟時再加玫瑰蜜糖汁燒一會, 雞翼的多餘油份都被烘出來了, 所以雞皮變得脆, 而肉質嫩滑又入味~
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若要為豬頸肉選調味料, 我會選黑椒和辣汁, 非常夾, 好爽口的豬頸肉, 推介~ 大葱雞肉及黑豚腩片(加黑椒、七味粉) 都是值得吃的.
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每位加$20 任飲汽水、鴻福堂樽裝飲品, 我當然會飲竹蔗茅根海底椰, 務求降底熱氣程度. 但其實若果店鋪能免費提供清水, 我覺得會更好, 始終水是最解渴亦是人體基本所需.
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就這樣燒了兩小時, 一邊燒一邊聽著音樂, 有太鼓之達人的歌曲, HAHA, 都幾輕鬆啊~
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雖然無火, 但油煙太大, 媽說很熱很焗, 但我寒底人又覺得溫度很適合我, 又或者我坐的位置有少少風, 所以無咁焗啦, 但吃完走在街上、乘火車, 我全身也充滿著BBQ的味道, 這點有些難受.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-07-12
用餐途径
堂食
人均消费
$380 (晚餐)
推介美食
  • 虎蝦
  • 馬刀貝
  • 流心芝士年糕
  • 燒菠蘿
  • 墨魚鬚
  • 豬頸肉
  • 雞翼
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0
2015-07-16 983 浏览
9:30~11:30時段,由交點菜紙到出菜都差唔多要15分鐘,個爐右邊燒唔到野,問職員話果邊係興住的食物,其實本身個爐已經唔大,放幾串野已經冇位個爐火力超弱,燒好一串野要成20~30分鐘由點完菜到第一舊食物放入口,足足用左45分鐘寫完第一張紙都怕佢出得好慢,第二張加多少少野,但都係一樣出咁慢燒左成個半鐘,你見到第一輪d野差唔多燒好時職員已經走黎話last order.你諗到就算你點到菜,佢地都出唔切,出得切你都燒唔切我隔離檯好多人,佢地第一輪order完d野,到走都未燒晒所以諗住第一輪點多d實冇死都冇用,大家要有心理準備會燒好慢只係任點,不能任食~~餐廳冇普通溫水比你,要水就比杯熱水比你,一係加$20任汽水最後落樓每人約$300元,但我寧願去果d乜乜燒物物燒果d,人地燒埋出黎起碼都快d有野落肚唯一好既佢地點揀得好囉,樓下有麥當奴,係食唔飽既情況下你可以就腳地醫下肚如果你果肚氣仲未飽的話........
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9:30~11:30時段,由交點菜紙到出菜都差唔多要15分鐘,個爐右邊燒唔到野,問職員話果邊係興住的食物,其實本身個爐已經唔大,放幾串野已經冇位
個爐火力超弱,
燒好一串野要成20~30分鐘
由點完菜到第一舊食物放入口,足足用左45分鐘
寫完第一張紙都怕佢出得好慢,第二張加多少少野,但都係一樣出咁慢
燒左成個半鐘,你見到第一輪d野差唔多燒好時
職員已經走黎話last order.
你諗到就算你點到菜,佢地都出唔切,出得切你都燒唔切
我隔離檯好多人,佢地第一輪order完d野,到走都未燒晒
所以諗住第一輪點多d實冇死都冇用,大家要有心理準備會燒好慢
只係任點,不能任食~~
餐廳冇普通溫水比你,要水就比杯熱水比你,一係加$20任汽水

最後落樓每人約$300元,但我寧願去果d乜乜燒物物燒果d,人地燒埋出黎
起碼都快d有野落肚

唯一好既佢地點揀得好囉,樓下有麥當奴,係食唔飽既情況下你可以就腳地醫下肚
如果你果肚氣仲未飽的話........
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-07-14
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
等级1
2
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平時真係唔會寫食評,但今次真係感覺被騙。今日同朋友book左7:15果輪去到遲左小小開始,佢話唔會補時間。算!都去到照食因為個海鮮好似好吸引咁。坐底無人理,無人界紹點用個爐...完全無人理我地... 算!我地自己觀察下,結果我見到有張紙係度就自己寫好比個waiter.無幾耐啲野黎。但完全唔齊,叫左4隻生𧐢一隻都無黎、叫左青口都無黎過剩係黎左啲肉。 仲有啲我地無叫既野出現...example,garlic bread😑😑😑算!食住先,但個爐極慢 所以我地又觀察下人地係點既因為個waiter真係完全expect我地識用個爐 ,一句都無講應該要點燒.... 經過我地觀察,我地又見到人地係有三款sauces所以我地問佢攞,又順口問埋係咪有個海鮮可以叫。佢話係...仲話一般正常客人(即係我唔係正常客人?)都會訂位時訂埋但如果而家叫都可以所以我地叫左每人加80蚊。海鮮會有人幫你燒they put the seafood on the stone and covered the lid and waited around 10mins to cook. After that the w
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平時真係唔會寫食評,但今次真係感覺被騙。
今日同朋友book左7:15果輪
去到遲左小小開始,佢話唔會補時間。
算!都去到照食因為個海鮮好似好吸引咁。
坐底無人理,無人界紹點用個爐...完全無人理我地...

算!我地自己觀察下,結果我見到有張紙係度就自己寫好比個waiter.無幾耐啲野黎。但完全唔齊,叫左4隻生𧐢一隻都無黎、叫左青口都無黎過剩係黎左啲肉。
仲有啲我地無叫既野出現...example,garlic bread😑😑😑算!食住先,但個爐極慢
所以我地又觀察下人地係點既因為個waiter真係完全expect我地識用個爐
,一句都無講應該要點燒....
經過我地觀察,我地又見到人地係有三款sauces所以我地問佢攞,又順口問埋係咪有個海鮮可以叫。佢話係...仲話一般正常客人(即係我唔係正常客人?)都會訂位時訂埋但如果而家叫都可以所以我地叫左每人加80蚊。海鮮會有人幫你燒they put the seafood on the stone and covered the lid and waited around 10mins to cook. After that the waiter came over and told it was 8:30, plz ordered the last turn. We said okay! Then we order some more food and it never came all of them. 
We ordered 6 oysters but it never ever came!!!!!!!!!!!!Sigh...I saw ppl next to us were eating!!!!
However, it never came to our table!!!! Also, the second round order were never came even meat!!!!!!!!!
 If you were not willing to give food, then dun ask for last order. 
Can just simply told time was up, you better finished everything on your table. Dun ask us to order and never gave out......

It was totally not enough time to cook the food at all!!!! I will never go to this restaurant again. It is not worth to pay $420 for all you can eat restaurant that never give you enough time and food to eat. Eating under a hurry mode is not good for health. Moreover, the restaurant was smoky and smelly...after eating inside, all of my body, hair and clothing are smelly!!!!!!
 Never go back to eat and look forward to see how long the business will last!!Fail!!!!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
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2015-07-06
用餐途径
堂食
人均消费
$420 (晚餐)