火山燒 (已結業)

見到呢到成班打手比正評，真係忍唔住要寫返D真相，尋晚六點幾同朋友去左呢間火山燒食野（ps：點解去呢間？咪就係見到咁多正評囉，所以中伏）環境都尚算可以，先黎講吓食物選擇......少到無朋友，放題喎⋯⋯唉！算如果食物質素佳，少選擇還可接受，好啦睇睇個爐......仔，兩個鐘既放題，個爐每次只可以燒四至五串左右，好！都算，第一份點餐已經寫左生蠔，但一直都無上到，點到第二張仍然無上，喝住就問問咩事啦，店員話：d蠔岩岩到廚房。吓！唔問唔講？時間一分一秒咁過去，去差唔多個半鐘，店員叫攞張單黎比我地埋單，OMG野都未齊，我地都未食飽，說好的生蠔又未到就要我地埋單，傻的嗎？好啦單點都要埋，咁咪埋囉。至於說好的生蠔.......明明要12隻，佢比四隻我，好野啦！其他野食終於齊，但係時間已經去到倒數階段，店員問我地邊樣仲食，佢幫我地攞入廚房燒，明明攞入去時仲係雞肉串，出到黎變左雞皮串，嘩！天啊...佢個爐咁勁既，最後15分鐘直接走到我地面前話要交枱，哈哈！呢一餐放題係我有生之年食得最趕，最唔飽既放題。講完！

久不久就想搵番D 感覺，當然係美食嘅回憶！近排工作壓力大可能吃得多了，但突然想吃燒海鮮，想了想，就回想起佢！便試吓訂位先，但太突然沒有爐位，但重有枱！Ok!想吃的我沒有問題，但沒有爐位，唔明，照上去先算！因之前吃過，在火山石上自己慢慢燒的！按時到達，大部份枱已經座滿人，只有兩張枱，就安排了魚缸旁的位置，比較之前嘅位置，枱上欠了個爐，心想讓我們有爐時轉枱！原來今晚係落單後由廚房代燒，心想正！放工累了，只是吃，今次真的錯有錯着！當然要尋找回憶都可以不用出手，看看食物有沒有進步先，變成懶人燒烤！加$88叫了海鮮盛，店員將海鮮盛抬出來望望，再由廚房代燒，海鮮盛上有大蝦，鮑魚，翡翠螺，牛柳粒今次比上次自己動手，分別就感覺到食物嘅質素，因上次要兼顧住個爐，又要吃又要食，時間控制就欠了少少，有時會燒得over黑了！但今次由廚房代燒，除了等之外，就只係食，真係可以享受一下廚房代燒，廚房控制得宜，燒得大蝦肉爽口彈牙，鮑魚煙韌爽彈，螺肉彈牙，牛柳肉有爵勁跟住入單燒了不同嘅食物，有最愛嘅燒腸，單上叫了不同嘅腸仔，真係燒得外脆肉香，燒菠蘿，肉甜多汁，另外燒雞翼，同係街邊嘅口味一樣咁正！燒肉，牛肉多汁肉軟，燒漢

見到呢度有咁多好評以為信得過啦，點知完全中哂伏！完全唔知果二百幾個好評係點黎！本身驚會無位所以打電話訂位，餐廳話只有無爐既二人台，廚房會代燒一去到未坐底女服務員就叫我地揀野飲，話係任飲，要我地即刻揀飲乜。一心以為係免費任飲，點知最後埋單先知收每位$20！好似比人坤左咁，如果知要加錢其實我未必會飲！因為之後既用餐實在令人太失望！首先黎左鍋有幾粒蜆同幾粒青口既粉絲鍋。d海鮮唔新鮮，無味 唔緊要！一心想試佢d肉 因為服務員介紹呢度既肉類都係靚食材點知d肉串舊舊都好厚好大舊 但成舊都無味 佢果三款醬汁又唔match又唔好味 成件事好怪唯一好食d係隻bb雞間野叫活海鮮燒烤但我真係睇唔出有咩活海鮮提供到⋯ 生蠔燒到出黎又乾 又縮到食左落肚都唔知 同之前食評中相片果d差太遠另外真係講唔出仲有咩水產係個多春魚都ok 叫做比自己燒好 唔太乾身 但其他食材真係講唔出有咩咁正 d名就威 札幌乜乜 沖繩乜乜 實情只係普通bbq食材而已所以咁既價錢食到咁既食物真係一肚氣！性價比極低 放題黎講選擇又唔多 食物質素又唔係高 串燒出到黎又唔夠熱 環境係乾淨 但講到抽風有幾好食完出到去都係成個頭一陣味 總而言之覺得今

其實落兩又洗乜驚呀~~即時轉場去室內燒, 今次已經係我第二次黎食ga la!! 今日本已約好上山BBQ, 但天氣不似預期, 唯有轉戰到火山燒, 續上次我食到反艇後, 今次再一次食到反艇再反艇, 每次黎都勁飽甘走!!因為呢度既收費都只係HK$298加一任食三小時, 如果係星期一至四既八點前埋單仲有九折tim, 即只係HK$268加一, 或每晚十一點後黎更有八折優惠, 平致HK$238加一, 所有時段只需加HK$20仲可以任飲, 堅低食呀!!火山燒一共有兩層, 而且每層牆上都畫了不同帶日式風格既畫, 枱與枱之間也很闊落, 而抽風系統都做得非常之好, 呢度係採用日本既熔岩石頭以高溫去燒熟食物的, 不像用炭火燒那麼熱, 而烤爐是分三段的, 一邊有網比較小些熔岩石頭既是用來燒較易熟既食物, 如蔬菜類, 中間比較多熔岩石頭既位置就則燒較難熟既食物, 如肉類, 而無網那一端則是用來燒貝殼類食物, 如生蠔, 分得非常仔細, 令食客更易掌握, 大大減低導致燒焦同燒唔熟食物既情況出現~~呢度既食物選擇也不少, 以呢個任食既價錢絕對係物有所價ga!! 我地前前後後都叫左好幾轉, 而且沒有漏單既情況...加$

一向好喜歡吃燒烤的我 聽講銅鑼灣最近開左間好特別的燒烤店 幾經辛苦終於約到一班朋友去齊齊試同傳統明火燒烤不一一樣 呢度嘅爐係用電 所以火力平均而且無油煙味!主角陸續登場 首先有各式肉串 非常新鮮 個人好喜歡左邊的肥牛卷 當然唔少得雞軟骨同漢堡扒茄子同冬菇好新鮮生蠔! 多汁美味牛舌和安格斯都不錯海鮮拼盤有青口鮑魚帶子 好新鮮燒菠蘿非常多汁值得一讚

火山燒係前一排好受歡迎,睇D相好似好吸引,撞岩朋友生日,所以就BOOK位黎試下BOOK位都有早2星期前,好誇張首先食左2隻龍蝦,龍蝦都燒左好耐,因為要等佢熟透龍蝦肉幾夠味,我地燒得岩岩好,所以D肉幾滑生蠔燒完變熟蠔,但一定要夠熟,如果唔係會左會唔舒服另外,牛肉同和牛都幾夠味,不過一燒過龍就會縮曬水,所以要睇實呀玉子燒都幾惹咪,查埋醬汁幾好味雞軟骨就爭D啦,唔係好夠咪好多野食選擇下,所以其實2個鐘都唔多夠

雖然之前都食過一次，但今次就帶左我嘅大胃爸爸黎食！因為係任食3個鐘，佢一定勁中意！呢度既裝修好特別！我地一入去待應就推介小小佢地比較新鮮嘅海鮮，佢地嘅款式都算多，而且好特別。我地梗係加$88 要埋海鮮拼盤啦！有鮑魚，和牛，大蝦，非常新鮮，岩哂我呢d 海鮮迷！我大胃爸爸最中意食生蠔！因為係無用任何醃料，原汁原味，我地已經叫左幾ground.仲有好多燒多春魚，魷魚都好食，因為係無經雪凍，所以就算燒過熟都唔會太硬。燒蒜蓉法包都唔錯，因為佢地一早幫我地準備好哂牛油，一上就可以燒！

近幾年講起燒烤，幾乎成了韓燒的天下，這次決定與朋友去試試日式燒烤放題。餐廳在灰色牆壁描繪上日式彩畫，結合了現代與傳統的日式風格。火山燒，燒烤爐裡面使用火山岩石，並非韓燒那種明火燒烤，因此食物會多了一種原始風味，肉汁能保留得特別好。餐廳提供三種調味料及三種特色醬汁，包括粗顆粒海鹽、胡椒、七味粉、玫瑰蜜糖、日本燒汁及蒜香辣醬，每個人都可以當大廚，自行調配最合適的味道。其中，最愛玫瑰蜜糖，一股玫瑰清香。食物種類豐富，雞、牛、豬、海鮮樣樣都有，忍不住點滿了一桌。另外加了二人份的海鮮拼盤，無論是海蝦、鮑魚、和牛都非常足料，而且店員怕我們不懂控制烤海鮮的時間，還很貼心的讓廚師幫我們用炭烤方式烤熟，啖啖肉👍🏻👍🏻食物新鮮，份量足，而且岩燒方式能夠很好地鎖住肉汁，真正原汁原味👍🏻👍🏻喜歡肉肉的人絕對不能錯過，沒想到燒肉放題能有這種質素😱餐廳服務員非常細心，對食客的要求都能快捷地回應，必定會再來🤗🤗🤗

燒燒燒，除了BBQ和Grill之外，還有火山燒。火山燒特別之處是用上富士山熔岩冷卻而成的石頭，以高溫燒熟食物，所以食物肉汁也能保存。火山燒位於銅鑼灣的The L. Square，一共有2層，所以地方也不算少，環境也很舒服，一點油煙也感覺不了。食物主要以不同日本地區供貨為區別的，飲品只需加HKD20便可以任飲，還可以加錢要一份和牛海鮮盤，絶對足夠讓你吃得滿肚腸肥地離開。**********************火山燒位於銅鑼灣的The L. Square，坐電梯來到9樓，便看見餐廳環境是這樣。餐單主要以日本地區提貨為區別，如鹿先島、、宮崎，都以牛肉、羊肉，豬肉為主。其他的以土佐和海鮮類之分別。 還有些野菜類和別類食物，別類食物都幾特別，如沖繩雪魚片、札幌蝦卷、札幌八爪魚餅、和風豚肉腸等。 飲品可以每位加HKD20/任飲，啤酒以HKD30/罐收費。 夏枯草味道都很清香略甜，吃著燒烤食物有點熱氣，也感覺舒服。 生蠔，是每天限量供應，所以愛吃生蠔要吃的快。 爐的其中一邊，是専門放些有殼食物，直接放在熔岩石頭之上燒熟，剛剛好可以放了4隻生蠔。 燒好的生蠔都幾香蠔味，雖然過了點火

上星期朋友相約來到火山燒吃燒物放題,幾位老友很孓沒聚會碰頭,很期待呢之前有朋友去過,食後感非常正面,所以今天特意前來整棟大夏都是食店,地點都算是方便原以為要自己燒,其實一直很害怕,因為擔心自己燒得不好而吃了不乾淨的,不過原來店員是會幫忙的,頓時放下了心頭大石龍蝦不久便上來了,份量十足,不過燒的時候比較耐龍蝦肉相當鮮嫩,肉汁不算太好,不過整體感覺OK肉餅味道不錯,咬起來相當有口感,材料不錯扒類方面,較喜歡牛扒,燒起來後相當JUICY,肉汁超多羊扒比較蘇,朋友相當喜歡吃,我則麻麻了多款醬汁隨君選擇生蠔和菠羅,生蠔燒起後縮水了小許,但味道仍然新鮮菠羅有點乾,但不太酸,味道還算是可口最後吃了一個鍋物,十分飽肚

今天是慶祝我們的紀念日平日晚上八點鐘嘅時段已經滿座坐唔到卡位兩個人坐在魚缸旁邊價錢OK~$298一位追加了海鮮盛加 $98/位質素ok又唔貴鮑魚肉質非常彈牙充滿彈性不會乾身有烤的香氣之外還帶有鮑魚本身的鮮甜味我的最愛牛柳粒串燒當然是厚切的好牛味濃郁燒得又香又多汁令人回味新鮮燒大蝦蝦頭勁多蝦膏非常鮮味大隻又彈牙焗蠔不太膩亦有鮮味我個人幾較喜歡鹽燒雞翼也是大大隻即叫即燒才這麼新鮮熱辣肉汁豐盈更是美味宮崎牛更加唔使講～係正既！牛肩肉～牛仔肉～牛柳粒每一串都是不二之選而且肉質柔嫩牛肉汁鮮甜油脂分布又平均灑了少許七味粉吃得好滋味一口一口其樂無窮串燒的選擇十分豐富除了肉類還有很多蔬菜我最喜歡就是燒菠蘿菠蘿真係甜到不得了有白薑～味附筍蒟蒻凍～漁夫沙律吃多點冷的平衡一下食串燒又點可以唔飲野呢+20 任飲來的時候同男人講放工好攰自己燒一定好慢點知今晚竟然有廚師serve燒埋俾我哋食正呀⋯⋯Lift門打開見到手繪的牆壁圖畫好有日本feel

在銅鑼灣做完treatment不知道要吃什麼＠＠在openrice搜尋附近餐廳找到的日本串燒～～在銅鑼灣一期還是二期（有匯豐銀行那棟）往麥當勞方向前走…其實就在前面就看到火山燒的招牌…超容易找的！一開始我先點了些前菜－－沙律、冷麵、蔬菜類的…上菜很快…點的數量跟來的數量是1樣的…因為除了蔬菜類我點很多…其他都只有點1串…蔬菜真的跟我寫的是一樣…不會你寫5他來3串這樣～店員有簡單說明一下怎樣用…因為一開始我不知道要自己燒所以有問過店員…哈哈右邊沒有架子的是燒貝殼、海鮮…直接放在上面燒就可以…不過其實肉也是可以放上面燒沒關係…只是貝殼類一定要放那邊。然後架子中間位置是最熱的…店員說最高到300度！！！！所以食物快熟但不會焦…因為不是炭…是火山石。旁邊的熱度不會很高…是解凍食物、保溫用…所以還沒燒準備燒的就放旁邊…想先吃的就就放中間就對了～如果還沒吃怕涼了就可以放旁邊。。不過應該沒這機會…正常都吃光了 哈哈這裡有3款醬…店員講太快我都忘了＠＠我只有記得一款是玫瑰蜜糖（右）玫瑰蜜糖比較清淡…我是吃年糕的時候有用～中間是辣醬…我個人最愛這辣醬…雖然我不能吃辣…但這個辣不是很辣那種…反而很惹味…吃

小新呢一晚帶愛麗絲去火山燒慶祝完Sem👫 餐廳既牆上都佈滿畫有海浪同海鮮等既圖案🌊🦀🐠🐙 每張枱上都有個爐同抽油煙機，呢到既爐唔係用火，所以食物放上去要耐啲先會熟，不過就唔怕會燒焦🤓首介紹海鮮啦🌊 蝦好大條咖，面頭灑左啲粗粒Sea Salt，食落鹹鹹香香，而蝦本身口感就較溶。而鮑魚都好大隻咖，咬落煙Un，仲有少少鮑魚汁，增添鮮味呀😋 至於海螺🐚 食既時候要用叉將螺肉Liu出泥😂 口感俾飽魚更燒Un彈牙，海水味都偏重既。之後就係青口同呢到每日限定既蠔喇，我地都叫左唔少隻咖😛 爐上右邊係冇鐵架既，專係俾客人放貝殼類既海鮮上去燒。不過唔建議大家燒咁耐啲蠔呀🙊 因為好快就會縮水同冇哂啲汁咖喇😂 最後係魷魚啦，我地都叫左唔少，燒到佢唔係晶瑩剔透就差唔多喇，最好燒焦少少，咁食落外層就脆啲喇。然後要介紹肉類喇🐮🐷🐔 牛柳粒燒到佢半紅半熟就最好喇，仲好多肉汁Tim🐮 而牛肩肉就簿簿地一塊，帶甜味，牛舌口感相對上就冇咁滑同易咬。而雜肉腸都Ok，外皮脆脆既，臨燒完前搽啲蜜糖醬，好有風味咖，不過大家要小心條腸燒到爆呀😂 除左海鮮同肉類，仲有蔬菜啦。好似小蕃薯丶菠蘿同茄子咁🍠🍍🍆 小蕃薯同平時食好個啲差唔多🙈

男朋友喜歡燒烤，我又特別討厭郊外地方，陽光太猛太曬，蚊子又多。今晚來到火山燒，正正合我心意，室內燒烤果然別有一番風味。座位寬敞舒適，大大個抽氣扇在上方，冷氣又足夠。蜜塘、燒汁、辣醬、七味粉、鹽、黑椒。串燒想要咩味道都有，非常方便。多達七十多款的串燒，牛、豬、雞、海產、特色小吃、蔬菜，選擇非常多。我最喜歡大蔥雞肉串，雞肉嫩滑多汁，燒長時間仍保持嫩口。金菇牛肉串，牛肉軟腍多汁，金菇較有咬口，牛肉非常惹味。煙肉車厘茄串，煙肉大大片包上車厘茄，煙肉咸香豐富，不會乾身仍保持濕潤，車厘茄入口多汁豐富，口感極佳。⋯油煙非常大，抽風系統有待加強。

上年父親節係火山燒食，今年娘親想食所以再帶佢黎，今次仲有大大隻龍蝦送Tim.食物水準仲保持到，不過已經冇左我最喜歡果個大蔥福袋啦。今次食左隻春雞，細細隻食完仲可以食其他野，肉質鮮嫩，勁正。仲有燒菠蘿，燒完之後仲勁多汁。環境比起上次好左好多，再唔係煙霧瀰漫。唔知下次會係幾時黎呢。