瀛燒居酒屋

营业中

休息中

滿佈車房的一條街, 平常很少過來這邊, 但為了覓食, 總是會去到一些較少逛到的地方, 也有點探秘的感覺吧。相約朋友來這家日本料理店, 因為見到它供應的食物款式頗多, 壽司、鍋物、串燒、鹽燒...應有盡有, 還有酒喝, 居酒屋的風味。喜歡這些波波燈佈置, 想起日本繁華的夜晚食街。鮟鱇魚肝$98因為吃omakase喜歡上了鮟鱇魚肝, 而鮟鱇魚肝不是常常見到的, 很久沒吃便來一客。它擁有魚肝的香味, 蘸上酸汁很是開胃。清酒煮大蜆$98將清酒先放鍋內, 點火滿有視覺效果, 一會兒店員幫忙把大蜆放入鍋內, 待蜆隻開口就可以吃。並細心叮囑我們開了口盡快吃, 以保持最佳口感。蜆隻新鮮嫩滑, 湯亦清甜帶鮮味。沖繩咸牛肉玉子燒$98今晚的No.1 美食, 很有驚喜, 本身我不算太愛玉子燒, 就算去日本也不一定有興趣吃, 但這個玉子燒很對味, 是我喜歡的, 玉子部分很軟滑帶甜, 加上咸牛肉, 咸甜交錯, 放上蘿蔔蓉及蔥粒, 將其層次再提升, 不得了, 比日本的更好吃呢!! 滿有幸福的感覺~燒三文魚頭$88大大個三文魚頭, 以鹽燒做法, 帶出其香味, 自行加上檸檬汁, 更加惹味, 皮燒到脆身, 肉嫩多汁,

同女兒去荃灣激安買嘢，之後帶左我去享和街瀛燒居酒屋食日本菜。居酒屋裝潢好有日本風格，樓上自成一角，座位寬敞舒適，適合一大班人聚餐。女兒從同事口中得知呢間的清酒煮大蜆好有特色，所以專程來試下，侍應首先開爐將窩內的湯煮滾，之後加酒點火，立時火光熊熊，待火熄滅就將大蜆放入湯煮，煮到蜆打開就食得，大蜆新鮮，蜆肉鮮甜，湯鮮甜帶酒香，果然味道超正，值得推薦。特上刺身盛合， 有三文魚四件、油甘魚兩件、赤身兩件、深海池魚兩件、海膽半板。厚切刺身用料新鮮，尤其是海膽，鮮甜冇腥味。廚師發板壽司盛盒，上.御前壽司盛盒，由廚師精選壽司六件，小卷一客。今次三文魚壽司、海鰻壽司、帆立貝壽司、左口魚壽司、池魚壽司、油甘魚壽司蟹柳蟹子小卷。全部都是用當天新鮮材料即叫即做，其中帆立貝爽甜，海鳗雖然比一般鳗魚薄身，但是魚味一樣鮮甜。味增廣島蠔鍋：用爐滾住食，廣島蠔新鮮又肥美，其肉質n.。即叫即燒。鮮甜又嫩滑，甘香可口。配埋蔬菜和味增湯底，更添美味。波尾雞翼，居酒屋當然少不了串燒。雞赤燒得熟度剛好，金黃色的外層香口，肉質嫩滑。

朋友推介荃灣有間居酒屋~瀛燒居酒屋~試過都不俗, 所以就與男友來到不妨去一試。 居酒屋門面配上紅色的燈籠, 店外店內裝潢具濃厚日式風,仿似置身於日本。**【清酒】(壺) 300ml 熱    來居酒屋怎少得飲清酒。**我們先來個餐前小食  【螢光魷魚】 $58 嚐螢光魷魚是有醃製過,有黏笠煙並有煙韌彈牙口感, 佐酒一流,令鮮味更提昇。** 【特上剌身盛合】 $299 刺生分別有三文魚、帆立貝、 油甘魚、赤身、深海池魚、海膽。   全部刺生十分新鮮,  三文魚入口魚油厚重；帆立殼有彈滑爽嫩口感 ; 油甘魚口感帶細緻甘甜;赤身油潤而軟滑; 深海池魚口感豐富魚油潤感;仲有海膽入口豐腴甘甜 各款刺身,各有千秋,全部新鮮度十足,回味無窮。**【清酒煮大蜆】 $98  點火後有火燄, 火燄熄滅後,倒入大蜆煮熟就可以。 清酒經煮熱後味道更加香濃, 配上新鮮的大蜆,大蜆十分鮮甜。 想不到清酒湯底勁甜,我地飲到清光光。**【一口和牛串】$35  + 【黑豚腩串】$35 一口和牛串厚身牛肉,肉質帶幼嫩腍身, 好香濃Juicy牛肉味,勁好味。 黑豚腩串口感細膩,豬肉味香濃, 油脂很多,

最近讓人失落擔憂的事很多，要約兄弟出黎飲返杯吐吐苦水。居酒屋可以話係最佳地點，瀛燒居酒屋柔和嘅燈光，加上曾被改篇成華語音樂嘅日語歌，令人十分舒暢。特上刺身盛合($299)先來一份刺身盛合，有三文魚、油甘魚、帶子、赤身、池魚、海膽，每款勻是雙數，不用糾結怎麼分，當中油甘魚最為出色，味道非常甘香，帶子亦十分肥厚，食落超滿足！其他刺身亦算新鮮，值得推薦。花魚一夜干($128)單用雙眼就看得出師傅功架，魚骨從正中切開，夾起後魚肉便無細骨，用筷子一挫就見到肉汁流出。魚肉嫩滑，味道鮮美，配上啤酒正好消解愁意。海膽甲羅燒($98)巨型蟹蓋上裝滿Creamy又濃郁嘅蟹膏，加上海膽同蟹籽，令鮮味進一步提升。伴著一個迷你飯糰，唔會好大負擔，每一小匙都充滿幸福感。舒暢一晚過後，繼續撐下去！

今日去咗荃灣行街，然後朋友帶咗我去食一間日本餐廳～食物選擇都幾多!首先叫咗兩串串燒先，白鱔 ($49) 牛舌芯 ($42) 好高質🥰🥰 白鱔燒到外脆內軟，牛舌都好爽口又唔韌！叫咗一個刺身同埋一碟壽司，刺身揀咗三點盛合 ($99) 刺身好厚好滑，仲好新鮮☺️極上御前壽司盛合 ($268) 有10件師傅發板既壽司加卷物，其中一件係我最愛既大拖羅，完全冇筋位，放落口係入口即溶，好正！！其他壽司都唔錯喔。之後叫咗蒲燒鰻魚鐵板飯 ($98) 燒到冒哂煙，好有鍋氣！飯加上醬汁燒得好香撈埋粟米食同pepper lunch有得揮！鰻魚燒得好夠味又唔乾。叫埋芝士年糕 ($48) 佐酒就好perfect🥰 分別係Premium 生啤 ($48)同Premium 黑啤 ($58)

今日同男朋友去左荃灣整車，整車當然要用好多時間，等既其間周圍搵下野食，俾我地發現到一間收係車房隔離既日本餐廳！門面好靚，非常去左日本既感覺！仲放左幾張椅，方便等位既朋友可以坐下。望一望見到有位，就決定食呢間啦！門口就發現$120就可以任飲清酒，好抵呀！可惜今日揸左車，下次唔揸車黎在飲先～舖頭位置唔算大，消毒，口罩袋，樣樣做齊。食物款式多到爆，有串燒，又有炸物，又有鍋物，刺身等等。仲有一張期間限定既燒物，抵食夾大件，賣曬就冇嫁啦，即刻叫多兩份啦！！鍋物我地叫左味噌廣島蠔鍋，以為入面冇麵，所以在加多20蚊叫多個烏冬！原來入面有薯粉，份量都唔小，咁真係好抵食呀。廣島蠔超大粒，一個鍋有成6粒嫁上，肥大厚肉，咬落去濃濃既蠔味！湯底唔會太甜，唔會太濃，岩岩好～加個烏冬又真係唔錯，幾夾啵。串燒都有叫，叫左兩串白膳，兩隻明太子雞翼，厚厚既白膳，咬落去嫩滑既魚汁慢慢流出，鮮甜香口。包住滿滿明太子既雞翼，冇骨既感覺真係好爽！煎到岩岩好，金黃色，外脆內微辣，好味～仲有呢個日式炸雞，嫩滑既雞肉，加上蛋黃醬沾滿雞件，又另一個味道！期間限定＂特制蒜蓉醬燒聖子＂聖子大大隻，肥美新鮮，肉質爽口，配上特制蒜蓉醬汁，特別

18號 係同男朋友既紀念日如果時間大家夾到 都會一齊食好西慶祝下今次就揀荃灣 諗左好耐食咩好 最近食左好多次西餐 所以係中·日·台到揀 男朋友最後揀左呢間居酒屋成個感覺好舒服 真係好岩收工過黎飲幾杯 吹下水 居酒屋仲要收2點 男朋友叫左個清酒放題 $120再加一佢叫我幫佢揀隻杯😂😂😂粉紅色襯晒佢壽喜燒Wo～牛肉好貼心會另上咁就可以想食先煮 唔驚啲牛肉煮到老晒一開始 湯底對於我黎講 可以再濃啲再甜啲但男朋友話岩岩好 煲到最後 我就岩岩好 濃濃既湯 包住啲粉絲 正😋😋雞皮餃子🥟雞皮又脆 又唔乾 菜肉饀又夠味配埋雞皮既油脂 prefect 👍🏻芝士年糕正常但勝在即叫即炸 熱氣野 當然襯熱食😂😂串燒雞心· 貼心地 將佢攤開左 男朋友都話咁樣食 比一粒咁食 感覺仲正牛舌· 表面燒到少脆 內𥚃軟熟 再加少少黑椒 正白鱔 · 我唔食鱔😂😂😂男朋友叫雞肉棒· 比平時街既大條 肉質唔會實 又有雞汁岀 燒飯團🍙超大舊同高密度表面超級脆 原本想用筷子叉住食 但叉唔入😂😂夾住食 完全唔會散 啲飯握到好實 應該有一碗飯我夾到手痛😂😂因為太足料仲食到啲飯係經過魚湯去煮 加埋芝麻 好香一睇都睇到啲油脂雞皮又係夠脆口

同老公到荃灣行街，本身諗住支持下黃店，但全部都勁多人等位，至少等到9點，所以留返下次先幫襯吧！食返附近的日本料理，之前食過2次都不錯俾過好評，但今次第三次幫襯，感覺好差，食物同之前差不多，但店員無戴口罩，而且態度好差，真係無下次！今晚食左蟹膏玉子燒、鐵板牛肉飯同魚湯野菜鍋！之前都食過玉子燒同野菜鍋，無退步嘅，餐牌改左無魚生飯，所以點左鐵板牛肉飯，還以為已經預先炒好，但原來係同x x lunch一樣要自己整，味道都ok嘅！不過當前疫情全部店員都無戴口罩，態度又差，成餐飯感覺好差

2020-5-3晚餐叫左三文魚刺身3件氣水15蚊鑵冇水冇茶供應攪到好似一定要叫野飲壽喜燒牛肉好甜，食完都係好口渴曼魚鐵板燒 $98我覺得好似食緊peppxx lunch個間野咁簡單d黎講真係呢個價錢我覺得唔值得再去了。冇茶冇水。。連最基本服務都冇都要收服務費。服務費係味可以減一半?好多餐廳都會收。至少有柸有柸水我比服務費都心甘命抵丫下叫做...茶水都冇。。。。靜係傳菜同收錢呢d都叫收左服務費。仲要服務態度又唔係真係好特別好。唔好同其他餐廳比較啦～多謝曬丫，歡迎都冇講。我真係好唔明服務費收左去邊到。。。。定家陣我去茶樓飲茶定茶餐廳，正常一間日本料理做既基本禮貌同服務都冇。可能我以前有做過兼職叫做五十x既日本餐廳返工。食物評分同個間x十嵐差唔多。但我個陣最少歡迎同多謝最少都一定要講。唔好食咩好差咩～又唔係。不過唔洗點排隊又真既但有得揀我唔會再黎，因為唔值得呢個價錢。價錢方面會揀去五十x,但我連五十x都唔想再去食更何況係呢間。

今日係荃灣買完野之後, 就搵下附近有咩食, 見到有個🍶🍢居酒屋🍢🍶好似都唔錯,就決定左食佢喇~~哩間舖頭係比較偏僻, 由地鐵站行過去, 都要15分鐘左右🚶🏽‍♀️舖頭都係較為細間, 分上下兩層, 裝修都係較日式🎏🎎而我同朋友就揀左以下幾款野食: 🍲壽喜燒🍲黎到既時候較為細份,，跟左一份牛🐮、一隻生蛋，入面有菜、豆腐同菇類，而白飯係要加錢既。味道真係普通，湯底好淡，無壽喜燒醬油既甜味。我同朋友都覺得出面放題既壽喜燒好似重好味🐷黑豚鐵板飯🐷豚肉較咸，味道好普通，同食pepper lunch 無分別串燒🍢（ 牛舌，雞軟骨各一串）牛舌OK，幾淋，雞軟骨都燒得幾香口，串燒係可以一試既總結我覺得性價比太低，因為價錢真係唔係太相宜，地點又唔係太方便，如果用哩一個價錢既話，相信可以搵到另一間Ｅ肚

好朋友升左職，我地決定去食大餐慶祝一下。點解要黎荃灣？因為呢度有河豚食！佈置得好日本可以做靚相既背景河豚刺身，味道都幾淡，要點柚子汁食仲有河豚火鍋，個火鍋都幾滋味河豚煮熟左幾似白既魚肉味河豚酒，用火燒再等5分鐘可以飲，味道比較烈個串燒好正呢個蛋重點在蟹膏上

裝修都幾日式又播埋日文歌店外等位處有擺放櫈最重要係開到 02:00宵夜冇問題半開放廚房有 high ball 飲每次必叫送酒小食最緊要點有辣粉既蛋黃醬牛肉壽喜燒鍾意壽喜燒係因為佢既醬油甜醬油煮菜好鮮甜加埋烏冬就 perfect反而牛肉唔係主角Order 因為未見過上菜時 — 噢原來係雞胸中間嗰塊軟骨雞胸仍然juicy 呢個軟骨無平時雞軟骨咁肥牛舌心厚切 — 掂雞皮餃子好少見我都係喺日本見過一次皮炸得超脆唔油膩送酒一流🤣

🔎荃灣享和街5-7號香城大厦地下1號舖*「香港罕有河豚師傅」- 瀛燒居酒屋 (荃灣).上一次食河豚係日本，因為從來都唔知道香港原來有師傅識得整河豚。處理河豚係需要有專業牌照，而香港冇乜幾多個師傅有呢門手藝。喺荃灣莫講話河豚師傅，就連居酒屋都甚少，今次呢一間居酒屋性價比好高，而且仲有個隱世師傅多才多藝，精通多款傳統日式料理，真係高手在民間。日本虎河豚全魚盛 ($799)套餐入面有河豚刺身同埋河豚火鍋。刺身有接近30片，肉質好爽口。大家都知道海豚其實有毒，所以師傅嘅技巧真係要好高超，而且佢亦都知道每一片河豚肉好薄，但同時又唔會將毒素留喺魚肉上面，可想而知師傅功架十足，食過下夜粥😂食嘅時候可以將碟入面嘅辣蘿蔔蓉同埋蔥粒放入師傅預先準備好嘅酸汁入面，又開胃，同時亦都令河豚肉嘅味更突出，因為河豚本身冇乜味，要靠醬汁去帶出河豚嘅鮮味。而最最最驚喜嘅莫過於職員拎咗杯清酒俾我哋，清酒入面有幾塊河豚乾，重頭戲就嚟啦，佢不斷用火機燒焦河豚乾，然後再放入清酒入面，目的係希望可以令到效果靚啲之外，同時亦都可以令河豚乾嘅香味帶到入清酒入面。經過大約10分鐘嘅烘乾，不停重複以上步驟，就可以c

朋友在荃灣工作,話有間隱世荃灣高質日本菜,👍無論店擺設、牆身壁畫、日式清酒瓶，充滿日式氛圍,三五好友或是同事下班後，黎個日本菜就VeryGood~🐵,鬧市中的小小寧靜處,總體環境不錯,地方坐落舒服,聊天談心是不錯的地方~😉.*笛鯛魚刺身 $398刺身的擺盤好靚,笛鯛魚自帶小片小片的天然粉紅色像櫻花盛放的顏色✨,而幾厚切的排盤井然有序有層次,吃一片新鮮的笛鯛刺身，魚肉乾爽，質感緊致，味道初調清新，但後調的魚甘美鮮香，會慢慢在口腔散發出來，肉質爽甜煙韌細緻，滿嘴留香。而鯛的日語為 Tai，和慶祝(Omedetai)的尾音發音一樣，故鯛在日本人心目中代表了'歡樂'☺，特別大時大節也會食鯛魚餘下魚骨身可加錢煮魚湯飲,魚味很是濃郁.*選了一系列'串燒',性價比幾高雞軟骨,雞比菇,冬菇,牛肋筋,白鱔,日本蕃薯,青椒仔,黑豚腩串,一口牛,脂味香濃的一口牛及黑豚腩及牛肋筋，配上青椒仔菇類邊緣燒焦釋放的甜味，香潤迷人白鱔燒得外皮香脆，鱔肉彈牙，味道也適中,回味無窮這個雞軟骨脆卜卜，雞肉滋潤有油脂甘香 。 日本蕃薯細細粒十分可愛,食落味道帶點香甜的焦糖味及甜薯味*燒三文魚鰭輕輕燒過的香脆三文魚外皮，三文魚

見呢間居酒屋評價甘高一於去試試！7點半去到，下層已經座滿9成，而上層都有客～ 有甘好多人食，心想品質一定有保證吧！果然，呢間餐廳無令我失望話說我同老公都無食話河豚肉，見佢有河豚肉食，一於叫個虎河豚套餐試下～上網查過，原來虎河豚係可食用河豚中最高級的！虎河豚套餐中有河豚刺身&火鍋～刺身配的是酸汁～ 河豚肉的內質跟3文魚/吞拿魚不用～它是爽口的，配上酸汁，口感味道都一流～還很開胃！再來火鍋，河豚肉煮熟吸了壽喜燒醬的味道，很鮮甜，一點都唔腥！而且魚肉的口感好彈牙～ 跟平時吃的魚不同！超級好味！虎河豚餐餐還配上魚鮨酒，魚鰭浸在酒中燒一燒，之後再焗5分鐘就可以飲～酒味在燒魚鰭時被蒸發了，酒味很香，但喝下去，酒味不重～ 味道挺特別的～之後叫了雞腎&和牛串燒～和牛肉質好嫩，雞腎夠爽口，好味！最後叫了豚肉鐵板飯～豚肉勁多，配上燒汁再和飯炒一炒，豚肉&飯吸哂燒汁的味道，超級好吃！這一餐我跟我老公都超滿足！大家都一定會來試看看！特別是虎河豚套餐！