瀛燒居酒屋

营业中

休息中

來到生日月，今次到朋友帶我食好西🥰舒緩下思鄉既情緒論裝飾來講啲poster同燈籠的確幾有氣氛😼👆🏻金目鯛😻鯛魚厚薄都似得岩岩好，食落感覺非常新鮮，仲有淡淡鯛魚既甜，點埋袖子汁，感覺好清新👆🏻特上刺身盛合😻成個刺身好夠凍，帶子爽口，三文魚同鯛魚都甜，池魚爽滑，半版海膽冇溶既感覺，可能我自己唔鍾意食比較腥味重既魚，名為赤身嗰個我就覺得好麻麻地，好腥 👆🏻銀雪魚西京燒😼相對比較普通，銀雪魚味唔算好出👆🏻蟹膏薯餅😻外層炸得好趣，入邊個心都好多蟹膏，好甘香👆🏻明太子雞翼😿比較普通，唔太覺得有明太子味，似食緊普通雞翼👆🏻串燒雞軟骨牛舌😼本人唔食牛舌，但朋友話牛舌都燒得外脆內軟而且厚身好有口感，而家軟骨都燒得比較乾身👆🏻黑豚腩串😼呢個比想像中難咬，不過油脂同肉嘅分佈都幾好，加埋蔥花食都算香口👆🏻明太子玉子燒😻明太子配玉子燒係唔錯嘅既，明太子有少少鹹帶到個蛋香味，平衡返味道唔錯👆🏻松葉蟹肉玉子燒😼相對比較失色，蟹肉唔算太鮮，成件事就變得淡口👆🏻黑豚鐵板飯😼雖然呢個有啲似Pepper Lunch，不過勝在佢豚肉的確好食加埋調味粉，啱啱炒起成個飯好香，臀肉嘅肉汁仲保留到

今天來到荃灣的如心廣場看電影，散場後在附近找到這間很有日式風格的瀛燒居酒屋，便入來食個晚餐。餐廳入面貼满懷舊的日本圖案，令人彷彿去了日本。座位舒適寬敞，是聚會聊天的好地方。自家手作梅酒餐廳的自家製梅酒很有心思，浸得梅味濃郁，梅子軟稔熟透，和酒的香醇味混在一起很夾，冰凍可口。阿波尾雞翼阿波尾雞是四國特產，雞肉特別嫩滑香甜，用來做串燒一樣很美味。雞翼燒得剛好熟，皮脆肉滑，多汁香甜。白鱔是必點之選，白鱔肉質厚身大塊，鮮甜多汁，肉質新鮮，令燒好後的白鱔肉特別彈牙爽口，魚香味濃郁，咬下油脂香味散發。牛舌芯牛舌芯是牛舌中最嫩滑的部位，切得厚身，爽滑彈牙，咬下牛肉汁緩緩流出，牛肉味濃郁，不帶油膩感。極上御前壽司盛合壽司款式豐富，有拖羅，帶子，油甘魚，金目鯛等，魚類新鮮爽滑，肉質香甜，彈牙煙韌。飯粒軟熟分明，香甜而帶少少香醋味，師傅握得鬆度適中。明太子玉子燒即叫即燒，熱騰騰，蛋汁豐富而香甜，軟滑彈牙，蛋味濃郁，明太子是壓軸之一，新鮮而足味，帶點香辣和鮮甜，和玉子燒的味道很配搭。蒲燒鰻魚鐵板飯鰻魚大條厚身，蒲燒汁香濃入味，配有粟米等一起攪勻食，鐵板的熱度令飯粒和鰻魚更入味。

這家位於荃灣的居酒屋地點在內街，有點隱世的感覺呢～內部裝修充滿日本風，牆上如妯貼滿日本海報廣告等， 還帶點「古味」， 有點感覺身處在日本，感覺很不錯耶。我們先看看餐牌，居酒屋除了基本的串燒和佐酒小食，這兒亦有刺身、壽司、玉子燒、鍋物，價錢合理。今天是星期四，一於盡情食啦！先點了一份三文魚腩，油花和紋理都不錯！每一塊都很厚身，口感柔軟，較其他餐廳吃到的為軟稔。特上御前壽司盛盒$218由廚師精選壽司八件，小卷一客，全部都是時令，新鮮材料即叫即做，並以魚類為主，有不少經過炙燒。排列整齊，賣相相當精緻吸引，令人食慾大增～今次三文魚壽司、帆立貝壽司、左口魚壽司、池魚壽司、油甘魚壽司、赤蝦壽司、蟹柳小卷。赤蝦壽司清而不膩，口感較為結實。油甘魚壽司鮮滑，清而不膩。三文魚壽司口感軟稔獨特魚香相當吸引。帆立貝壽司嫩白柔軟, 入口帶微黏性。金目鯛輕輕燒咗表面，口感較為結實～ 左口魚壽司香嫩重魚味，油份十足，稍微炙燒果然口感不同同。海膽甲羅燒$98，燒好後上枱，蟹膏特別的多喔～加上清甜的海膽，沒有腥味，鮮味十足，令鮮味進一步提升。配上埋飯糰，把一小匙蟹膏放上一口飯，蟹籽爽口配濃郁的海膽，每一小匙都盛載著幸福

Blue的星期一原本諗住去食石燒牛肉，奈何門外已打了長長的蛇餅，我們只好轉移陣地到了對街的瀛燒居酒屋。   隱身在一眾車房中的它，設計和地道日本居酒屋無異，店子不大，牆上貼滿了日本酒的招紙，還有店內掛滿了日本風情的燈籠，很徹底的日本味道。     坐低先來一客三文魚刺身，厚薄適中，入口肥美，著實解了我們的刺身癮。這裏的燒物很有驚喜！燒白鱔肥美彈牙，鱔皮焦香，牛舌心肉質濕潤得黎爽彈有致，黑豚腩串層次分明，薄薄的脂肪夾在腩肉中，入口感受到豬油香。見到隔離枱一連點了一打串燒，開了枝日本啤酒，食得好滋味！    因為我地仲點了其他野食，所以串燒點得保守，現在回想很可惜！我們沒有點酒，反而點了兩杯青蘋果特飲，頗消暑。   蟹子沙律的青瓜切得好幼，沙律醬都撈得均勻，還有卜卜脆的蟹子，簡簡單單的。 蒲燒鰻魚鐵板飯熱辣辣上枱，一大條鰻魚就在飯上面，鐵板滋滋作響。侍應叮囑我地要趁熱撈勻啲飯，飯粒粒分明，加上鰻魚本身有燒汁，所以撈勻就食得，味道十分不錯，而且價錢好實惠，個人認為必點。   松葉蟹肉玉子燒上枱冒煙，蛋味濃，入面估唔到咁多蟹肉，十分足料，好食~ 芝士年糕是朋友的最愛

最近因為疫情而冇得去日本鄉下, 唯有係香港揾下正既日本野解下思鄉病, 而朋友就介紹D間係荃灣既瀛燒話環境同食物都同我鄉下十分相似, 咁就梗係跟下佢去啦係享和街, 有隱世食店既感覺, 門面感覺都唔錯入到去即刻派個紙袋比你裝口罩, 好貼心呀!入面既裝修富有日本味, 令我地好似係鄉下既感覺蟹籽沙律-$68蟹籽沙律既重點當然在於蟹籽啦, 蟹籽又多又正, 食到啪啪聲, 口感同味道都冇得輸清酒煮大蜆-$98D個係每枱都必叫的, 因為佢唔係煮好上, 而係係埋你面前煮既, 好似睇表演咁, 好玩! 但除左好玩外, 都好好味, 入面既清酒味夠, 逼到蜆既鮮味出晒黎, 而最緊要係, 蜆係完全冇沙, 令你食得放心銀雪魚西京燒-$198D個係整得又滑又香口,少少甜令到銀雪魚既味道更突出, 令今晚又進入另一個高潮野菜魚奶白湯炭烏東-$78魚奶白湯真係名實相等, 魚味濃到超香, 真係夾咩都好食, 而配既係好特別既炭烏東, 佢既口感係有D似上海麵極上御前壽司盛合-$268D個係冇一個特定既MIX, 而係由廚師睇下當日有咩最好既食材而決定比咩你食, 所以一定係最好既野, 而我最欣賞就係大蝦, 真係鮮甜到一個點, 有一種

甚少到荃灣，曾經到過的荃灣餐廳寥寥可數，記憶中有一間居酒屋很不錯，就是這間「瀛燒居酒屋」，今晚專程再訪。餐廳很旺，所以安排了樓上的座位。《上刺身盛盒$199》刺生分別有三文魚、帆立貝、油甘魚、鯛魚、池魚。  全部刺生十分新鮮，三文魚入口有魚油香；帆立貝有爽嫩；油甘魚清甜;赤身油潤而軟滑;鯛魚和池魚口感豐富魚油潤感。《蒲燒鰻魚鐵板飯 $98》在熱烘烘的鐵板飯拌勻飯和醬汁很夠鍋氣！鰻魚和醬汁份量剛好，入口不會偏咸，粉飯粒粒分明有彈牙感，好吃。《免治雞肉 $38》混合有少許雞軟骨碎增口感，配上雞蛋及醬油令雞肉入口天滑溜和增添口感。《阿波尾 雞翼 $19》雞肉嫩滑。《雞心串燒 $22》爽身易咀嚼，不會乾身。《阿波尾 雞翼 $19》雞肉嫩滑。《京蔥串燒 $16》京蔥燒過更香甜。《白鱔串燒 $49》白鱔燒到外脆內軟，厚身彈牙。《牛舌心串燒 $42》厚身但完全不韌，軟身又有肉汁。《花魚一夜干（半條$88）》大條，看似乾身但其實仍嫩，點上檸汁能提味。《明太子雞翼$28/隻》中間包著滿滿的明太子，有口感之餘更使雞翼更美味。《燒三文魚鰭 $68》燒過使魚皮香口，而三文魚鰭的肉質特別嫩滑。另外還點了兩杯特飲

荃灣食肆多, 今晚同朋友誤打誤撞, 橫過幾間車行, 發現左一間居酒屋, 係門外menus睇左陣, 款式選擇都幾多, 吸引左我地入去幫襯。刺身、串燒、鍋物、沙律小食等等... 更有唔少清酒供應, 不過我同朋友都唔係飲酒之人, 所以今晚著重係食既方面。【上刺身盛盒】HK$199刺身均為厚切, 滿足到口感, 三文魚爽而且有魚油香, 油甘魚帶甘香, 不過帆立貝冇咩鮮味【蟹肉蟹糕米紙卷】HK$68 凍米紙卷住青瓜絲、蟹糕、蟹肉、蟹籽, 層次好豐富, 鮮甜亦帶清新, 同時食到蟹糕甘甜。居酒屋當然唔少得食串燒啦! 款式多, 即叫即燒!【自家手作雞肉棒】HK$38/pc雞肉棒內裡質地比較鞋口, 而且乾身, 點上蛋汁, 但味道依然偏淡【阿波尾雞賢】HK$22質地好爽, 不過嫌乾身左d【阿波尾雞胸軟骨】HK$28/pc雞胸軟骨係三角果種, 質地爽脆而不硬, 灑左少少鹽調味【阿波尾雞皮】HK$28雞皮不油膩, 超脆, 一咬脆到有聲, 燒得香口, 灑左鹽吊味, 但落手重左d, 鹹左少少 【蟹糕玉子燒】HK$98玉子燒雖然不是嫩滑入口即溶果重, 口感一層層, 富有蛋甜味, 同時食到少少甘甜蟹糕。  【清酒煮大蜆

去咗荃灣厚和街 瀛燒居酒屋食飯， 樓底非常之高！濃郁日本居酒屋感覺， 樓上仲有得打機， 兒時嘅感覺全完歸來！感覺好正， 員工嘅態度親切。叫咗一份特上刺身盛合， 有三文魚，油甘魚， 深海池魚，赤身，半份海膽！ 賣相好靚仔，三文魚極為肥美，鮮味十足！海膽新鮮甘甜， 齒頰留香。沖繩咸牛肉芝士燒， 玉子燒嫩滑， 充滿蛋香！內層嘅咸牛肉咸香十足，再配上蘿蔔蓉，香蔥！口感層次更為豐富。燒三文魚頭，燒得外層甘香鬆脆！ 份量好大份，魚肉燒得 keep到嫩滑感。再落檸檬汁，更帶出鮮香！清酒煮蜆， 做法吸引！先在鍋邊起火，再放入蜆肉， 一開口就食得！ 非常香嘅清酒味道，蜆無沙！感覺良好。蒲燒鐵板鰻魚飯， 鑊氣十足！ 夠曬熱辣辣，鰻魚 配上炒飯，very match!!

荃灣享和街5-7號這裡周圍也是車房，把車交給車房洗車時當然在附近吃個晚飯，竟然在這裡找到一間瀛燒居酒屋。室內樓底很高，具有豐富空間感，裝修佈置也很日系。極上。御前壽司盛合來到居酒屋，當然要歎返杯生啤加上精美壽司，這個盛合壽司有10件，除了一般有的三文魚油甘魚外，竟然發現了這兩件粉紅色的拖羅及金目鯛，賣相吸引，吃落鮮甜肥美。阿波尾雞皮這間居酒屋竟然有日本德島縣的阿波尾雞的產品，燒雞皮香脆可口，雞油的香味都被燒了出來。雞軟骨金黃色的雞軟骨燒至香脆肉嫩，軟骨的口感與嫩雞肉互相配合，有豐富口感之餘又有香味。阿波尾雞翼真不知廚師用了甚麼秘技來燒，雞翼外皮香脆可口沒有燒焦，雞肉的豐富肉汁也能保持在雞翼裡。白鱔白鱔這種魚本身魚油豐富，香味較濃厚，用來做串燒一流，完全感受到它的鮮甜味。牛舌芯牛舌芯是厚切的，吃起上來很有嚼勁，而且牛香味濃，是一個不俗的選擇。芝士年糕年糕被炸至吸引的金黃色，一上枱時溫度很高，即時放入口中可被灼傷，咬開後裡面濃厚的芝士隨即緩緩流出，芝士還可以拉絲的呢！

餐廳喺荃灣享和街，附近都係住宅、車房、隔條街就係工業區，我哋星期四晚去食，以為地點唔算旺平日冇乜人，原來去到都差不多滿座，食客睇落有街坊亦有非街坊，睇嚟有班固定食客支持。【提子特飲$29】炎炎夏日梗係叫杯凍飲舒服吓。香甜提子味，大大杯涼浸浸，爽呀！【蟹籽沙律$68】青瓜絲、蟹柳、蟹籽、沙律醬，清新清涼兼開胃，作為夏天嘅頭盤就啱晒。【三點盛盒$99】三文魚、油甘魚、鯛魚刺身各三片。鯛魚魚味鮮濃；油甘魚就魚油味香，三文魚都幾肥美。【黑豚腩串$35】燒得好惹味，肉味濃郁兼肉汁豐富。【阿波尾雞翼$19】日本產量第一嘅阿波尾雞，燒到皮脆肉嫩，雞肉味香，真係頂級。【明太子玉子燒$98】熱辣辣又嫩滑口感嘅玉子燒，入面放咗好多明太子。香甜蛋味配鮮咸香明太子，咸甜味道完美配合，回味無窮。【海膽甲羅燒$98】到我最鍾意嘅甲羅燒，呢度嘅甲羅燒加咗香甜海膽，兼且蟹羔特多，仲配埋飯糰，一啖蟹羔撈海膽再一啖飯，大滿足。【清酒煮大蜆$98】以為冇乜特別，點知店員先擺好嗰陣——用個爐煲滾起清酒湯，然後放入大蜆同大蔥、紅辣椒粒，大蜆開口就食得，保證新鮮。清湯酒味較淡不過帶少少香辣，所以都好好味。讚！【野菜魚奶白湯炭烏冬

滿佈車房的一條街, 平常很少過來這邊, 但為了覓食, 總是會去到一些較少逛到的地方, 也有點探秘的感覺吧。相約朋友來這家日本料理店, 因為見到它供應的食物款式頗多, 壽司、鍋物、串燒、鹽燒...應有盡有, 還有酒喝, 居酒屋的風味。喜歡這些波波燈佈置, 想起日本繁華的夜晚食街。鮟鱇魚肝$98因為吃omakase喜歡上了鮟鱇魚肝, 而鮟鱇魚肝不是常常見到的, 很久沒吃便來一客。它擁有魚肝的香味, 蘸上酸汁很是開胃。清酒煮大蜆$98將清酒先放鍋內, 點火滿有視覺效果, 一會兒店員幫忙把大蜆放入鍋內, 待蜆隻開口就可以吃。並細心叮囑我們開了口盡快吃, 以保持最佳口感。蜆隻新鮮嫩滑, 湯亦清甜帶鮮味。沖繩咸牛肉玉子燒$98今晚的No.1 美食, 很有驚喜, 本身我不算太愛玉子燒, 就算去日本也不一定有興趣吃, 但這個玉子燒很對味, 是我喜歡的, 玉子部分很軟滑帶甜, 加上咸牛肉, 咸甜交錯, 放上蘿蔔蓉及蔥粒, 將其層次再提升, 不得了, 比日本的更好吃呢!! 滿有幸福的感覺~燒三文魚頭$88大大個三文魚頭, 以鹽燒做法, 帶出其香味, 自行加上檸檬汁, 更加惹味, 皮燒到脆身, 肉嫩多汁,

同女兒去荃灣激安買嘢，之後帶左我去享和街瀛燒居酒屋食日本菜。居酒屋裝潢好有日本風格，樓上自成一角，座位寬敞舒適，適合一大班人聚餐。女兒從同事口中得知呢間的清酒煮大蜆好有特色，所以專程來試下，侍應首先開爐將窩內的湯煮滾，之後加酒點火，立時火光熊熊，待火熄滅就將大蜆放入湯煮，煮到蜆打開就食得，大蜆新鮮，蜆肉鮮甜，湯鮮甜帶酒香，果然味道超正，值得推薦。特上刺身盛合， 有三文魚四件、油甘魚兩件、赤身兩件、深海池魚兩件、海膽半板。厚切刺身用料新鮮，尤其是海膽，鮮甜冇腥味。廚師發板壽司盛盒，上.御前壽司盛盒，由廚師精選壽司六件，小卷一客。今次三文魚壽司、海鰻壽司、帆立貝壽司、左口魚壽司、池魚壽司、油甘魚壽司蟹柳蟹子小卷。全部都是用當天新鮮材料即叫即做，其中帆立貝爽甜，海鳗雖然比一般鳗魚薄身，但是魚味一樣鮮甜。味增廣島蠔鍋：用爐滾住食，廣島蠔新鮮又肥美，其肉質n.。即叫即燒。鮮甜又嫩滑，甘香可口。配埋蔬菜和味增湯底，更添美味。波尾雞翼，居酒屋當然少不了串燒。雞赤燒得熟度剛好，金黃色的外層香口，肉質嫩滑。

朋友推介荃灣有間居酒屋~瀛燒居酒屋~試過都不俗, 所以就與男友來到不妨去一試。 居酒屋門面配上紅色的燈籠, 店外店內裝潢具濃厚日式風,仿似置身於日本。**【清酒】(壺) 300ml 熱    來居酒屋怎少得飲清酒。**我們先來個餐前小食  【螢光魷魚】 $58 嚐螢光魷魚是有醃製過,有黏笠煙並有煙韌彈牙口感, 佐酒一流,令鮮味更提昇。** 【特上剌身盛合】 $299 刺生分別有三文魚、帆立貝、 油甘魚、赤身、深海池魚、海膽。   全部刺生十分新鮮,  三文魚入口魚油厚重；帆立殼有彈滑爽嫩口感 ; 油甘魚口感帶細緻甘甜;赤身油潤而軟滑; 深海池魚口感豐富魚油潤感;仲有海膽入口豐腴甘甜 各款刺身,各有千秋,全部新鮮度十足,回味無窮。**【清酒煮大蜆】 $98  點火後有火燄, 火燄熄滅後,倒入大蜆煮熟就可以。 清酒經煮熱後味道更加香濃, 配上新鮮的大蜆,大蜆十分鮮甜。 想不到清酒湯底勁甜,我地飲到清光光。**【一口和牛串】$35  + 【黑豚腩串】$35 一口和牛串厚身牛肉,肉質帶幼嫩腍身, 好香濃Juicy牛肉味,勁好味。 黑豚腩串口感細膩,豬肉味香濃, 油脂很多,

最近讓人失落擔憂的事很多，要約兄弟出黎飲返杯吐吐苦水。居酒屋可以話係最佳地點，瀛燒居酒屋柔和嘅燈光，加上曾被改篇成華語音樂嘅日語歌，令人十分舒暢。特上刺身盛合($299)先來一份刺身盛合，有三文魚、油甘魚、帶子、赤身、池魚、海膽，每款勻是雙數，不用糾結怎麼分，當中油甘魚最為出色，味道非常甘香，帶子亦十分肥厚，食落超滿足！其他刺身亦算新鮮，值得推薦。花魚一夜干($128)單用雙眼就看得出師傅功架，魚骨從正中切開，夾起後魚肉便無細骨，用筷子一挫就見到肉汁流出。魚肉嫩滑，味道鮮美，配上啤酒正好消解愁意。海膽甲羅燒($98)巨型蟹蓋上裝滿Creamy又濃郁嘅蟹膏，加上海膽同蟹籽，令鮮味進一步提升。伴著一個迷你飯糰，唔會好大負擔，每一小匙都充滿幸福感。舒暢一晚過後，繼續撐下去！

今日去咗荃灣行街，然後朋友帶咗我去食一間日本餐廳～食物選擇都幾多!首先叫咗兩串串燒先，白鱔 ($49) 牛舌芯 ($42) 好高質🥰🥰 白鱔燒到外脆內軟，牛舌都好爽口又唔韌！叫咗一個刺身同埋一碟壽司，刺身揀咗三點盛合 ($99) 刺身好厚好滑，仲好新鮮☺️極上御前壽司盛合 ($268) 有10件師傅發板既壽司加卷物，其中一件係我最愛既大拖羅，完全冇筋位，放落口係入口即溶，好正！！其他壽司都唔錯喔。之後叫咗蒲燒鰻魚鐵板飯 ($98) 燒到冒哂煙，好有鍋氣！飯加上醬汁燒得好香撈埋粟米食同pepper lunch有得揮！鰻魚燒得好夠味又唔乾。叫埋芝士年糕 ($48) 佐酒就好perfect🥰 分別係Premium 生啤 ($48)同Premium 黑啤 ($58)