瀛燒居酒屋

营业中

休息中

响荃灣廣場shopping完，跟住梗係去大壩街果頭搵食啦，不過果條街大多係茶餐廳，想食好嘢就要由橫街入手，行行下見到間居酒屋，見menu𥚃面有樣嘢好想試，因為响日本都無食過，所以就算當晚一個客人都未無，都想一試。燒雞肝(圖左一)$19🥢🥢🥢雞肝燒得外脆內軟，食落香口，可惜乾咗dd燒牛肋筋(圖中)$20🥢🥢🥢🥢煙煙韌韌有牛味，肉夾少少膏好有口感兼惹味，不妨一試燒胸軟骨(圖右一)$28🥢🥢🥢🥢少少肉附帶一片軟骨，軟熟同時爽口，雙同口感，淡鹽調味已經好好味燒冬菇 $13🥢🥢🥢冬菇大大隻好有冬菇味，但我唔鍾意太多木魚影響冬菇本身香味，所以扣咗dd分牛小腸鍋 $98🥢🥢呢個就係我最想試嘅鍋，但一嚟到覺得佢似粉腸多過似小腸，我响電視睇嘅小腸係勁爆肥膏架喎⋯⋯食過更確定係粉腸，因為其中有幾嚿係苦嘅，兼且味道一模一樣。另外，個湯汁有中辣程度，食到我噴火，真係不似預期呀軟殼蟹天婦羅 $88🥢唔鍾意個炸粉，軟殼蟹本身唔大隻，兼且斬開晒，所以唔知食緊乜二人共消費：$291

想食日本菜，常常只有大集團壽司店、拉麵、放題... 唔太想去食。最近經過見到呢間小店，決定一試呢😋裡面望落唔太大，但有上層可以坐。裡面既裝修好有日式風味呢！menu 的種類繁多蟹肉玉子燒 $78裡面好多蟹肉，外層既蛋係用簿簿的一層來卷出千層效果，唔似外面食的多是厚厚的，呢個好有家庭式既感覺☺️雞皮 $28 / 牛肋筋 $20 串燒雞皮好香好好味，不過如果切細塊些來燒口感會更好。牛肋筋都好唸，有肉汁。免治雞棒 $22 / 雞蔥串 $18 串燒免治雞棒一向都係我最愛既串燒之一，叫2串會送蛋黃可以點黎食，因為蛋黃很重要，所以叫左2串，雞棒啖啖肉，裡面有軟骨，口感更豐富。 雞蔥串燒得好香好好味。豚肉豆腐鍋 $98豚肉好厚好唸，與某火鍋放題既豚肉好唔同，好味多了，材料豐富，有豆腐、大蔥、金菇、冬菇、白菜（！？唔識分🙈）、粉絲。湯底好清甜，雖然唔濃味有點清淡，但食完覺得好舒服呢，好暖胃。每種食物都好味，下次再黎試其他先😋😋

叫完野食 等左半個鐘先上刺身之後足足等左一個鐘都未有其他野上 只係三串串燒等左1個半鐘之後搵廁所 第一次黎既我當然唔知廁所係邊 行到落樓下 問店員 店員好不耐煩地指向左邊：「下 咪係到囉！」食物還好 等候時間長 趕時間的人千萬不要試 店員態度差劣

今日嚟咗位於荃灣嘅，瀛燒日本料理晚餐，店內裝修極具日式居酒屋風格，坐得10分舒適。首先推介既係佢地既刺身，價錢唔貴，但刺身10分新鮮，平民既價錢就可以食到高水準既刺身，絕對超值，之後試咗佢哋嘅清酒煮蜆，呢個我10分推薦，蜆隻隻都好大，而且10分鮮甜，配上已昆布煮城嘅湯底，食完連湯都飲埋。店內亦有各種串燒可以選擇，個人特別推介佢哋嘅豚肉串燒，油花豐富，仲有佢哋嘅白鱔串燒，生新鮮嘅白鱔配以嫌少，非常香口，仲有唔係度度有得食嘅牛小腸串燒，燒雞皮等等，都非常推薦大家一試，最後叫咗佢哋嘅鐵板豚肉飯，熱辣辣嘅鐵板配上油花豐富嘅豚肉，香口惹未。值得一提嘅係佢哋嘅閣樓，係可以包場，環境寬躺，仲有遊戲機，飛鏢等等嘅遊戲可供玩樂，非常適合一家大細，成班朋友，包場晚餐同玩樂。推薦大家一試呢間隱世居酒屋。

朋友有日相約吃晚飯，話說有些東西應該好啱我，想約筆者交收一下，由於她在荃灣工作，當然問她有否心水推介在那裡吃晚飯，她說有間居酒屋很想試，聽到又有新野試，真的要見識一下。門口大大個牌寫著:生啤🍺任飲$199清酒🍶任飲$120生啤還有三種選擇，相當吸引由於當晚是Happy Friday, 沒有訂位，筆者答應預先早到達食店，探索究竟。進入食店，看見樓頂裝修那幾個燈籠又幾吸引。店內長長的走廊，放了五張四人枱之多，沿著直入原來可上二樓的閣樓。6:30pm 已看到廚房正在準備中⋯⋯門口有停車錶位，方便泊車，但居酒屋，飲了酒就不應揸車了。由於朋友未到，問了店員上二樓參觀一下，樓上閣樓位置，有好幾個梳化位置，適合三五知己，聚在一起，店員告知，如想坐樓上閣樓，必須預先訂坐。自家釀製日本黃柚子酒$58~自家梅酒就見得多，自家柚子酒就很少見，但由於筆者今晚自攜清酒過來，故留待下次再試吧！餐牌中，主要為串燒、剌身、壽司、炸物、燒物、鍋物、食事⋯⋯特上衘前壽司盛合$168~包括: 精選壽司八貫，小卷一客:壽司飯太硬及太乾身。⭐️⭐️燒雞泡魚乾$68~⭐️⭐️⭐️花魚一夜乾$88~和餐牌上的相片落差太大，由於燒得過火，和相

陪國內同事購完物，便送她返回荃灣如心酒店，settle down 之後，便帶她去享和街的一家居酒屋吃晚餐。雨勢越下越大，卻沒有打斷我們來這裡的興致，打的過來非常近。職員安排入座後，店長向我們推介可吃壽喜燒或清酒煮蜆。知道同事兩樣都愛吃，便索性兩樣都點了，還點了些魚生壽司、串燒來吃。見到居酒屋內放著一大壺自家手作日本黃梅子青酒，便要了一杯來試，味道果然不錯，酸酸甜甜的，非常好喝。$98的牛肉壽喜燒份量非常充足，一大碟肥牛肉，而雜菜、菇菌就墊在鍋內，還有一隻生雞蛋。店長教我們當鍋內的湯滾起，便要把火關細，然後放牛肉，咁樣啲牛肉就不會過熟，與此同時，亦可打雞蛋入鍋內，令壽喜燒鍋更滑。我們係乖嘅小朋友，一切遵循老師教導，當然可吃出牛肉和各樣配料的鮮味。串燒是牛舌、一口和牛和豚腩串，平均每串只是三十元，大大串的，非常抵食。一口和牛雖然不是入口即溶那種，但亦吃得出肉味香濃，而且非常腍嫩。豚腩串相比其他兩串串燒的香氣更特出，可能是它的油脂相對較多，燒起上來，豚腩的油脂香便散發出了來。吃來非常鬆化，而且醃得入味。牛舌是非常厚切，有點嚼頭，吃落非常香口。特上壽司一碟有八款又新鮮又大件的魚生壽司和六小件壽

呢間小店隱世係車房中間，唔熟荃灣真係要google map, 無諗過會有咁抵的日本居酒屋 店內的牆貼滿充滿日本味道的poster， 一盞盞透光紙波波燈籠，再加播住日文歌，好似去左日本咁。餐廳有兩層，樓下主要有一張bar檯同幾張4人檯，樓上好似閣樓咁，包場最岩！可能店主控制食材份量， 所以新鮮野食，好似魚呀，唔留得耐幾食物，入貨量唔多，賣完就無，好多食物都售罄 所以建議早啲黎食或者預我去當日正好無魚生，所以只好食串燒。不過串燒好正串燒雞皮 $28十個正，唔油唔肥，好香口，加埋個醋，無得頂！串燒雞翼 $22燒得岩岩好，唔老，有埋隻翼尖，加埋檸檬汁，好食串燒秋葵 ＄19 唔係度度都有燒秋葵，呢度有，又燒得黎唔乾芝士年糕 $48好味,不過一客有六小件，兩個人食好快飽串燒大蜆$68食到大蜆既原汁原味， 無用過多花巧既調味 只係加上少少鹽，對我黎講海水味太重，喜歡鮮味的朋友，應該好LIKE自家製梅酒 $45聽講梅酒係自家浸嘅，所以試下，好岩女仔飲，易入口，酒味適中，唔錯

呢排好忙，屋企亦接連發生咗一啲事，令到自己冇乜心情寫食評。見而家比較得閒，就寫番篇自己近嚟比較滿意嘅一餐啦。今次飯聚係一班家人，食嘅主要係串燒同魚生。而呢間有一點比較特別，係除咗食外，仲有得玩。佢有一部街機同有鏢掟。我嗰晚唔多舒服就冇玩到。但兩個小朋友就玩得好開心。都算係呢間居酒屋嘅綽頭啦。串燒多以內臟為主，由於我唔多食內臟，所以佢哋讚口不絕嘅雞心呀、雞肝呀、牛舌心呀、甚至雞皮呀等等，我都冇參與到。串燒我只食啲普通嘢，好似免治雞肉串、雞翼都好好味。要大讚嘅有幾款嘢，一）金錭刺身。佢提供嘅酸汁再加上蔥花同蘿白蓉，開胃醒神外，再加上魚生嘅肥香，正。二）海膽。好新鮮，冇渠味係重點，好味。三）蠔。無論係炸抑或湯上，本身隻蠔嘅肥滑鮮都可以令你滿口都感受到，絕。其餘嘅都好好，但心諗都係應該嘅，十幾個人食埋單成四千幾，招呼好都應該嘅。臨走時仲有張合照貼咗喺呢間舖，當幫佢賣下廣告啦。但整體質素都係令人滿意之上。

今晚早啲收工約friend食餐好既慰勞下自己 之前做嘢有經過呢間日式料理 已經俾佢嘅門面吸引左 勁日式居酒屋feel🏮 想試好耐 ！🧚‍♂️入到去見到好多日本舊式poster 貼滿哂牆壁 充滿日式懷舊既感覺🧚‍♂️好 我唔客氣啦！刺身三點盛有三文魚 油甘魚 鯛魚各三切🧞‍♂️ 想食刺身既朋友點盛合抵過散叫！🧞‍♂️ 油甘魚雖然未去到入口化油 但白色脂肪分佈相對較多 較肥美！🧚‍♂️ 鯛魚連少少魚皮上 更有魚味 都唔錯🧚‍♂️🧚‍♂️再黎個松葉蟹肉玉子燒先🧛‍♂️ 玉子燒帶濕潤既魚湯汁 有啲似日本市場一支支果啲🧚‍♂️ 味道清清地 可以突出番蟹肉既鮮甜味🧚‍♂️燒大蜆仲食到咸咸既海水味 好新鮮！🧛‍♂️廚師都係唔會燒到乾 保持住食物既濕潤度🧚‍♂️ 魚湯野菜鍋一上就有濃濃既魚湯味 用鍋一路keep住熱 慢慢飲哂成鍋都唔驚會凍左🧚‍♂️ 魚湯唔似加豆乳果啲變奶白色🧚‍♂️ 而係似住家真材實料既清魚湯 飲哂都唔會口渴/太咸🧛‍♂️極上壽司盛合 廚師安排整十件壽司加一客小卷🧞‍♂️ 當然唔係逐件逐件好似omakase咁上啦 但$218有貴價壽司仲想點🧞‍♂️ 有拖羅蓉蔥壽司 赤貝壽司 金目鯛壽司（應該係） 已經好有口福了🧚‍♂️

總覺得居酒屋應該位處不太旺的地方才好，可以和朋友坐一整晚亦不會因為有好多人等位而感到有壓力。瀛燒位處於荃灣西與荃灣站之間的寧靜街道上，外面掛著紅燈籠好有氣氛。說是居酒屋自然少不了啤酒，這裡竟然有啤酒及清酒放題，一個價錢可以盡情暢飲，還有黑啤提供，真是體貼酒鬼們。我酒量不太好，還是點了我最喜愛的梅酒。這裡的梅酒是店主自己用當造的日本梅子釀製，難怪梅子十分大粒。聽說賣完了存貨，下次會釀柚子酒，真是令人期待。先點了醋汁雞皮、燒雞胸軟骨、枝豆等送酒小吃。醋汁雞皮好特別，用上日本雞的皮，炸過後沾上酸甜的醋汁，食落雞味香濃但又沒有雞皮的油膩感。還有燒雞胸軟骨也比較少見，雞胸的軟骨比教大件，但一樣爽口，比平時的雞軟骨多肉。這兩樣菜式都很特別。主食方面點了清酒煮蜆，沒想到這裡用的是大蜆，鮮甜又肥美，而且湯底用了昆布煮成，令蜆更添鮮味。最後來一客帶有海膽的特上刺身盛和壽喜燒為這一餐畫上完美句號。

今晚肥妹仔同肥爸肥媽肥家姐去咗荃灣嘅一間居酒屋到食晚飯。佢嘅鋪頭細細，但係分咗上下層，肥妹仔就上咗上層度食飯。佢嘅一邊裝修幾簡單，但係都有一啲日式嘅燈籠裝飾，幾有風味。三文魚腩刺身呢一個係肥爸嘅至愛，叫咗一碟畀佢享受。肥爸嘅食後感係覺得非常新鮮，魚腩嫩滑，有三文魚魚香，不錯。炸芝士年糕佢嘅芝士年糕炸到外皮非常脆，入面就好軟林，芝士有流心嘅效果，作為餐前小食正。明太子雞翼 佢嘅雞翼入面釀咗明太子，明太子微辣，雞翼外皮燒到香脆，雞肉嫩滑，好好食。燒飯團呢一個燒飯團真係超有驚喜，佢既飯團係塗上醬汁攞去燒，外表係燒到非常香脆，但係又唔會燒到好乾，而佢嘅飯本身已經有調味 ，正。燒魷魚圈 佢嘅燒魷魚圈普普通通，唔算太特別。上枱既溫度都唔係太熱，呢個係比較可惜嘅部分，但係總括嚟講佢嘅醬汁調味調得不錯，魷魚圈都幾有咬口。燒烤牛舌佢嘅牛舌好厚身，肉質比較煙韌，食落去好有咬口。燒白鱔個燒白鱔真係正，叫咗兩串食都唔夠。佢嘅外皮燒到非常脆，肉質非常嫩滑，勁香魚油味 ，好食到癲。松葉蟹玉子燒明太子玉子燒就食得多，但係松葉蟹肉子燒就第一次食。佢嘅松葉蟹唔算話好特別好出色好濃蟹味，但勝在佢嘅玉子燒得幾嫩滑。燒大蜆呢

匆匆同老細去咗日本兩日一夜，咩日本好嘢食都無去食過，唔係喺公司叫放賣便當，就係在酒店餐廳食，真真無隱。今晚黃昏落機，Honey接我機，我記得之前老細話過佢喺荃灣享和街整車時，發現嗰度有間好抵食的居酒屋。出機場後，我哋就坐機場巴士去荃灣搵食。來到，見到坐滿晒人，Honey好想放棄。好彩，店員話樓上仲有一層。樓上的樓底比較低，但檯與檯之間比樓下闊，反而好坐啲。仲有空間放檯遊戲機添。牆上就貼咗好多日本居酒屋常見的海報。睇餐牌覺得啲價錢好平，平過尖沙咀嗰啲一截。例如，一個牛肉壽喜燒都只係$98，一份炸雞只係 $58。咁嘅情況之下，我哋就見咗好多嘢食。先來一個牛肉壽喜燒。份量以呢個價錢來講絕無欺場，份量好大。肥牛非常大碟，鍋料充足。除了雜菜之外，又有腐皮年糕，煙韌好食。仲有就係佢唔係加烏冬，而係加粉絲，粉絲嗦湯更好食。牛肉好大塊，好正!炸雞炸得酥香，雞肉非常入味。食炸雞點可以無啤酒呢? Premium 生啤 $48有交易，冰涼暢快!。店員仲話 $198可以任飲，不過，我哋自問酒量淺，任飲唔啱。Honey比我的酒量更淺，只叫了一杯梅酒 $45，佢話味道唔錯，甜甜的，好易入口。特上御前壽司盛合 $1

一向喜歡日本野食，多數出九龍，今次俾我係荃灣搵到吾錯嘅居酒屋🤪內部裝修很日本🇯🇵feel ，有點似身在日本的感覺😍先來極上．御前壽司盛盒，全部都係時令，以魚類為主，新鮮！加埋6件小卷 $218抵食三文魚籽大大粒，亮晶晶😂😂一D都吾腥😌鮮甜，爽口，正👍👍海膽一板$148😍😍跟埋紫菜，青瓜片，好正呀，卷左8大舊，鮮甜又creamy 👍👍燒飯團🍙係日本食過，表面燒得香香脆脆，仲有2⃣大件，食一件都飽😂😂😂燒鯖魚就肉質硬左D，不過都幾香口，可以拉雞亦較吸引，肉質嫩滑，吱D鮮檸檬汁，好match 😋😋炸日本蕃薯好鬼甜，軟綿綿，比起燒，多左一份口感最衰揸左車，原來有暢飲生啤，唯有下次😾

肥雞星期日嗰日同屋企人去咗荃灣享和街嘅瀛燒居酒屋 呢間嘢肥雞都係聽朋友介紹話啲嘢食唔係好貴但係水準好高因為同屋企人食所以肥雞嗌咗好多嘢肥雞嗌咗燒白鱔燒一口和牛佢啲白鱔超香和牛入口即溶 芝士年糕熱辣辣芝士仲係流心 再嗌咗燒雞大蔥串， 肥雞好鍾意食大蔥，外皮香口，入面充滿水份 肥雞再嗌多個壽喜燒牛肉比想像中好靚個湯底甜甜地加埋啲粉絲冬天食一樓再嗌咗個奶白鱼湯什菌炭烏冬 肥雞都係第一次食炭烏冬 同普通烏冬冇乜分別但係個魚湯湯底一流

佢呢條街主力都係維修車嘅，但係當中有一間小店就係食日本野好特別！ 佢嘅裝飾都比較用心，門口可以望到入去成個牆都係貼滿日本嘅貼紙！一入到去已經聞到好香嘅湯味！即叫！晚市特別推介————-奶白舍目鯛魚頭鍋（$188）嘩真係成個魚頭放咗落嚟㗎！佢個鍋好豐富，除魚月頭仲有好多菜、豆腐、冬菇同粉絲！仲有仲有佢個湯底好香好好飲！好有魚味！————-特上刺身盛合（$299）刺身新鮮！厚肉！一口食一塊可裝滿成個口！好滿足！係有入口溶既感覺！佢有三個盛合可選擇！我呢個係中間既！佢仲有一大一細！分量都多選擇！————-燒秋葵（$19）我本身好鍾意食秋葵，今次係我第一次食燒秋葵，都唔錯幾好食！但係有少少乾身！————-一口和牛（$28）唔錯！好林！好香牛味！總結：我總是支持小店！小店整嘢食總係比較有心思！同埋特別！服務態度好！食物味道唔錯！