潮丸 (已結業)

潮州粉麵一向俾人印象一係好舊式嘅小店一係就大型連鎖店其中一道菜。但今日嚟到尖沙咀呢間餐廳，絕對打破咗傳統潮州粉麵嘅印象。呢間餐廳俾人嘅印象乾淨整齊，潮州粉麵嘅選擇都幾多。今日我選擇左牛三鮮湯河，牛腩煮得幾淋，食落唔會有渣，牛根牛肚就好爽口。值得稱讚嘅係個河粉好滑，好易入口，唔洗5分鐘已經食曬成碗。朋友揀左鹵水雜燴飯，有鹵水蛋，豬手，豆腐，大腸，仲有一兜滷水汁另上。呢個做法好細心， 俾客人自己倒，配合番客人口味。滷水不嬲係潮州菜特色，朋友食得滋味。另加3蚊仲有凍飲，叫左涷檸茶，係用金屬杯上，好似舊式冰室咁， 可以長期保持凍冰冰，正!食潮州野點可以唔試埋炸魚皮，炸得好脆好香口，配埋d 粉麵啲湯黎食都好好味。香港外國麵食餐廳開到成行成市，周街都有拉麵，pho 食，但傳統麵食就好少人支持，主要可能係形象問題。所以，呢間位於尖沙咀嘅新潮餐廳值得一試！

當你係尖沙咀行左半日街，又唔想上商場同人迫，晏晝食完譚仔又唔想再食番，又想快快手手食個好味晚餐，呢度真係好岩。餐牌係好似食日本拉麵咁拎支紅筆tick既。仲有好多小食選擇👍牛三鮮生麵，好夠份量，牛肚夠林。唔駛加腩汁都好入味。牛爽腩麵: 推薦食夠晒林，入味，牛油既香味，加埋可以叫唔同種類既青牛爽腩飯: 如果覺得淨係可以叫麵唔夠飽，可以跟飯，個人覺得唔駛點汁都夠味。咖哩牛爽腩:呢個都係男人既另一種浪漫，喱腩!成日都會有種執著覺得熱OT唔應該放係膠杯度，因為會苦，咁呢度就岩晒我。滷水豆腐，是日油菜。介蘭唔會甘苦，好甜喎。

潮丸好耐冇食過咁滿足既牛腩河平時食牛腩河，好多時都係過口癮多個享受，要食好味既，又貴到唔值。今日終於搵到間平衡到性價比既牛腩河。入到潮丸，諗左好耐要牛腩河、墨丸河定係牛丸河，大家都好似好吸引咁。最後要左個牛腩河，加三粒炸墨丸補數。炸墨丸好好味，但唔知做乜放左喺出菜位一陣都唔攞出黎，所以上菜時有啲皺，如果即刻送黎，肯定會再加分。佢唔係爽脆彈牙嗰種好味，而係有種啖啖肉既滿足感，值得一試。牛腩河非常地好味，淨係啲牛腩都夠回本，牛腩燜得入味，肥瘦均勻，又夠咬口。湯底清甜，唔會太喊，起碼食完唔會口渴。整體黎講，牛腩河係價錢親民、值得一試之選。

呢間係一間非一般粉麵鋪 因為佢仲係一間好潮裝修 gei 粉麵鋪   應該係想再將港式傳統粉麵再次引入比後生一輩中 而家仲有優惠送野飲 有別於一般舊式粉麵鋪 除左有辣椒油 仲有黃 紅燈籠椒 黃就重味 紅就重辣 試少少都己經好夠辣 特級牛丸王 HKD 55 ＋ 魚皮餃 HKD 15  此乃招牌主打麵 咬落彈牙惹味 有成 5 粒咁多 原本仲驚唔夠飽加埋魚皮餃食麵又點少得用炸魚皮浸湯  HKD 28 功用好似小食一樣又可以吸埋 D 湯味 最後而點少得送 （加 3 蚊 ） gei  凍奶茶呢 

尖沙咀餐館森立，各式餐館都有齊，不過如果想食有質素嘅潮州粉麵，不妨試吓一間最近搵到嘅潮丸！味道絕對有保證😁牛爽腩河粉肥瘦平衡的牛爽腩，肉味豐滿且稔，牛脂肪帶來香溢的味道，牛腩分量也頗多。自家釀制的腩汁湯底配上爽滑河粉，味道無可挑剔！炸牛丸（$28/ 三粒）💥 香酥炸牛丸，外表脆卜卜呈現黃金色澤、牛丸牛肉味香溢、且爽口彈牙。絕對係招牌菜式之一，食嘅時候可以考慮點小小辣椒醬增加風味。雖然分量較少，但係風味搭救😋炸雲吞王🥟（$50/六粒)即叫即炸、雲吞皮唔會太多太厚，外表炸到金黃色！蝦肉彈牙，又係一個值得去食嘅小食之一！芥蘭🌳切得相當工整、新鮮嘅芥蘭，分量亦都唔錯，可以平衡一下健康。

是日係尖沙咀做完野，仲有時間食個TEA，身為GAGELUN(自己人)都要支持下潮州餐龐既，於是黎到經過左好多次既潮丸試下MENU可以選擇既麵食組合都幾多醬料選擇最特別既係有有黃燈籠同紅燈籠辣椒醬，好辣呀個黃燈籠椒醬先黎油菜，D菜幾綠幾新鮮，煮得軟硬適中。(8/10)生炸雞翼估你唔到咁好食，肉好嫩滑，個皮又超級薄同脆，唔會好油膩，VERY GOOD (9/10)魚蛋同魚片都好彈牙，最出色係魚皮餃，事關平日我最憎食魚皮餃都覺得佢超好食，皮超薄餡又唔會有腥味，仲有個牛丸都好有牛味兼彈牙，SUPER GOOD (9.5/10)友人食雲吞皇加紫菜，碎紫菜份量都好多，但如果佢係成塊果D會更加好。雲吞餡都好足料皮夠薄，唔會有鹼水味，幾好(8/10)埋單每人唔使100，都幾抵食，可惜今次食唔到滷水豆腐有D失望下次再試!

聞聽潮丸既牛丸好好味, 這個下午跟好友去試試, 果然不是浪得虛名! 它有鮮香牛肉味, 彈牙得來夠juicy! 最正係整粒牛丸都冇粉粒, 肉質嫩! 我們點了牛丸王米線, 還有牛三鮮撈麵, 當中的三鮮包括了爽口牛肚, 香彈牛根和騷化牛腩。為食的我們當然要叫點小食! 小食有香濃滷水豆腐, 皮有咬口, 豆腐軟。鬆香炸鯪魚球, 與配搭一起吃既蜆介醬汁很夾很惹味! 炸墨魚丸亦夠彈牙, 配酸辣醬又是另一番惹味! 店員親切, 環境亦乾淨企理! 值得試試!

尖沙咀區是本港食肆最集中的其中一個地區，各式餐廳齊備, 選擇也相當多, 但想起之前經過留意到這間食店，已早早記下這間店子, 方便日後找個時間來試試。趁這晚人在尖沙咀區，就來這裡試試, 坐下來, 先來杯凍奶茶, 茶夠香而且奶夠滑, 可以收貨。見餐牌上有炸牛丸，便來一客試試, 外層炸得香脆, 牛丸本身爽口彈牙, 加上牛肉味濃郁, 是有水準之作。再試試這裡的牛爽腩，來一碗牛爽腩河粉, 看上去牛爽腩本身也是肥瘦相間，牛爽腩炆得夠稔，質地鬆軟得來也不失肉味，當然加上油脂的甘香，就更好吃。湯底味道很濃郁, 河粉本身夠爽滑，佐料有蔥花, 刴得幼細，香味十足。以食物的水準來說，也是值得一試的地方, 在香港要找一碗好吃的牛腩河已不容易，這裡真的不錯。

從來都唔鍾意食魚蛋粉，因為太正總係覺得要病嘅時候先食，所以見到呢間有啲進化既魚蛋粉就覺得可以一試。然後多人都推介嗰啲牛腩，我都唔執輸叫左一碗，係牛三鮮米線，有得揀米線好開心，就好似車仔麵咁幾得意。三種牛裏面我最鍾意係牛筋，煮到可好稔好稔，又軟軟的好治癒牛肚同牛腩都非常不錯，好入味～最重要係佢湯底真係好清甜，飲晒都無問題！墨丸都幾推介，爽口而且入面真係有墨魚肉粒，好有口感。店家顧有三款椒製成的辣醬，我試晒，最中意黃椒那個，辣中帶香，幾特別。仲叫咗個滷水豆腐，呢個反而啲唔夠入味，可能係佢用嗰隻豆腐唔索汁，不過整體不錯，會再光顧。

今天休息，可以睡到自然醒，起來已經差不多一點多，想吃早餐，就想起了潮丸的爽腩，便和太太來到，它的下午茶由二點半至六點。想不到已經過了午飯時間，店內還是坐滿客人，好彩還有兩個位置可以坐下來。我要了牛爽腩撈麵$63，跟餐涷駌鴦免費。太太叫了潮州魚三鮮$48，另加牛丸$15及墨魚丸$15，鹹檸檬梳打跟餐$8。牛爽腩撈面$63：牛爽腩比上次肥美，肉質炆煮得很諗，牛的脂肪帶著甘香，而撈麵梘水味不重，再配上自家製的潮式辣椒油和黃燈籠椒，很快就把大大碗的撈麵消㓕了。涷駌鴦，奶茶味比咖啡濃，如果多些咖啡更好。鹹檸檬梳打，夠鹹夠解渴。潮州魚三鮮$48，另加牛丸$15及墨魚丸$15，魚三鮮是魚旦、魚片頭、魚皮餃，其中以魚旦、魚片頭最有魚肉味，而牛丸和墨魚丸都很彈牙，我比較喜歡牛丸多些。

Sometimes Chinese noodle is not a must to be too simple. Good noodle with different compliments are very essential. The restaurant is not too big but can accommodate almost 30-40 people I think. The menu is in both Chinese and English. There were variety of selections in term of snacks, soup noodle, rice, compliments,etc. The price is reasonable The soup was strong and we can select either we want to add more items or remove some items that we didn’t need. Lo-Mei platter (egg, pork knuckles, tof

今日去咗尖沙咀一試小店～聽人講呢度啲牛丸唔錯 就等我試吓先😆打開Menu見佢都好似幾多款餸不過見到佢牛三鮮巧似巧吸引 即刻就揀咗呢個 haha我個人非常之鍾意食湯飯 所以呢個絕對係必試😆另外嘢飲就叫咗個梳打話梅～湯飯尼到 發現份量真係好好好多丫女仔嘅話基本上一定食唔晒所以如果兩個女仔黎嘅話叫啲小食+1個湯飯就可以啦佢湯底夠濃味 唔錯 唔錯而且牛筋牛腩呢啲都夠淋同埋入味 唔會話咬唔爛咁樣另外因為聽人講話佢啲牛丸好食 所以都加左試下雖然啲牛丸嘅大細同外型都同平時食開嘅差唔多但係味道方面又真係同一般打邊爐啲牛丸唔同比較彈牙同牛味濃啲飲品嚟到真係覺得好適合影相 haha首先梳打水個外型已經比較吸睛😆同埋我都好鍾意佢用鐵杯尼做凍飲杯keep凍真係好好多 另外加咗話梅同柚子係入邊 真係令人好開胃❤️另外小食分別就叫咗炸牛丸、炸雲吞同滷水豆腐我認為比較出色嘅係炸牛丸 炸完唔會太硬 又嘢味啲 點埋泰式辣醬就絕配na😊

尖沙咀附近總有很多小店雲集這晚就和友人到這邊探索一下潮丸在我們剛來的時候人不多，不用排隊我們當然要試一試啦!(誰知一坐下就越來越多人進來)友人點的牛爽腩飯($65)，晚餐包飲品挺實惠牛腩爽滑，配上醬汁而且和街外的做法不同，把牛腩汁分開令米飯不易變軟唯有牛腩未能吸收曬醬汁，味道未夠濃，這點尚有改善的空間魚三鮮($55)的份量適中，我另外再加配了紫菜($10)友人吃的話份量就不夠了丸的味道很鮮味，而且種類很多呢!下次有機會再來試試這裡的丸

速食選擇⭐️尖沙咀新開左間雲吞麵店，但主打其實是食牛丸。🔹魚皮餃河粉🐟 $55 另外$15@2牛丸魚皮餃不過不失。反而牛丸大大粒，夠曬爽牙同埋肉味濃郁，重有啖啖既陳皮香，唯價錢比較貴。🔹炸雲吞王 $28 @ 6粒即叫即炸好香脆，雲吞不算大算，入面既蝦肉還算彈牙。🔹炸墨魚丸 $28 @3粒價錢偏貴，接近要$10一粒的墨魚丸😱但吃不去沒有特別。🔹滷水拼盤 $75入面包括豬手，腩肉，雞蛋，豆腐。豬手滷得入味非常，膠質亦非常的多，完全無毛👍🏻腩肉相比之下就麻麻地啦，未算太入味及少許韌不得不提佢地個辣椒油🌶️又香又辣，似足潮洲的辣椒油，岩曬愛辣既你

去看魔鐘奇幻屋前，當然要去吃午餐，免得看電影中途肚餓起來，不過我想吃些濕潤的湯粉麵，因為天氣太過乾燥了，朋友也想吃麵，我們便去附近的粉麵店吃粉麵。平日我較常吃牛腩，牛肚，牛丸湯粉，今天想轉轉口味，嚐嚐秘制豬三鮮河粉。豬三鮮包括腩肉，豬肉丸及扎肉，豬肉丸咬下去瞬間藉由彈性爆發出多汁的鮮味。扎肉口感扎實富彈勁，配湯河粉吃一絕。腩肉應該是新鮮的豬肉去滷，肥瘦相間的腩肉柔嫩無比，肥而不油，滷得入味，十分討好。幼河粉滑嫩又不失韌性，湯頭呈現鮮甜不膩的絕佳風味，很棒的湯河粉。我咕嚕咕嚕一大口喝著話梅柚子蘇打特飲，真的清爽好喝，淡淡的話梅酸香，柚子的甜絲絲，蘇打的小氣泡，喝完舒服得很，好不潤喉。朋友與我相反，最近都是吃湯麵，故她選了自家豬孖寶撈麵，豬孖寶比我的豬三鮮只是少了腩肉，朋友說麵條爽口不會過於乾身，撈麵醬汁頗濃香，越吃越想吃，欲罷不能。朋友另外點了炸鯪魚球，鯪魚球炸得不俗，外層色澤金黃，輕輕一嚼，多麼香脆，繼而感受到鯪魚肉的彈力，咬勁十足，沾上特製的蜆芥醬，鹹鮮味美。最後朋友不少得喝上她最愛的咸檸檬雪碧特飲，吃完炸物，咸檸檬雪碧特飲可謂下火氣的佳飲，鹹鹹酸酸的咸檸檬亦能解其飽足感。