漁獲浜燒

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這間餐廳在銅鑼灣十分之有人氣，今日於嘗試一下.餐廳環境十分之有氣氛店員也熱情地招待.刺身，鮮味十足，令人難忘.今日我有幸品嚐到這家餐廳的精選海鮮浜燒,包括鮮甜可口的龍蝦、Q彈爽口的馬刀貝,以及肥美多汁的沒鮑魚,無論口感還是口味都讓人難忘。首先是龍蝦,鮮紅的外殼散發著誘人的香氣,一截截肉質飽滿的龍蝦肉令人垂涎欲滴。輕輕一夾,龍蝦肉立即彈牙而出,入口即化.接著是那碟盈盈一口的馬刀貝。貝殼剝開後,可見貝肉飽滿彈牙,散發著淡淡的海洋氣息。咬下去,貝肉瞬間釋放出汁水,Q彈有勁,清脆爽口,令人回味無窮。沾點蒜泥或香油,更能凸顯貝肉鮮甜的本味。最後是份量十足的沒鮑魚。鮑魚肉,外表略帶焦香,內裡卻是鮮嫩多汁。每一口都彷彿在海洋中遨游,醇厚濃郁的鮑魚香氣瀰漫在口腔之中,令人百味俱全。沾點酸甜的醬料,更能突出其鮮美的味道。即叫即燒的白鱔十分之爽口.海鮮炒飯鑊氣十足，看得出廚師的功力.這家餐廳的海鮮浜燒絕對是海鮮愛好者的天堂。龍蝦、馬刀貝和沒鮑魚三種精選食材,無一不是鮮味十足、口感出眾。無論是獨享,還是與親朋好友分享,都是一次難忘的海鮮餐.

漁獲浜燒是一間主打浜燒專門店海鮮新鮮生猛，即席在面前燒海鮮燒前亦會用木盤端上海鮮打卡，龍蝦不斷郁動店內環境簡約木系設計，掛有不少日式裝飾最吸引注意是一幅介紹蝦種類的圖解❥ Signature $988 二人前✾ 刺身三點三文魚｜油甘魚｜赤蝦刺身新鮮厚切，三文魚肥美油甘魚細緻甘甜；赤蝦綿密彈牙✾ 波士頓龍蝦浜燒龍蝦新鮮大隻，肉質飽滿嫩彈鋪滿芝士後再燒，真的很邪惡再加上甘香蝦膏，每一口都超幸福✾ 貝類浜燒紐西蘭刀貝｜貴妃蚌兩款貝類都選擇以高湯方式浜燒品嚐到原汁原味，兩款都相當鮮甜紐西蘭刀貝肉質嫩滑爽口帶點海水鮮味貴妃蚌較為厚肉，肉質緊緻爽彈最後連湯汁都可以飲，簡直就是精華✾ 西京比目魚比目魚表面金黃焦香，魚肉帶白味噌甘甜肉質軟嫩帶點魚油香氣，配搭日式蛋黃醬更惹味✾ 發塔紙白蜆湯很開心可以拆禮物❤️用發塔紙包著白蜆煮湯保留食材原味道，每一口湯都相當鮮美✾ 海鮮雜炊店員即場熬煮，入口綿密鮮甜滿滿魷魚和八爪魚等海鮮，吃完全身暖呼呼✾ 蘋果雪葩✾ 芝士藍莓窩夫喜歡蘋果雪葩造型吸引，入口充滿蘋果酸甜果香，冰冰涼涼很消暑當時以為是窩夫熱食，原來是凍的入口煙煙韌韌，芝士奶香與藍莓醬很搭配

特製黑松露炙燒平目魚邊沙律：結合黑松露的香氣和平目魚的鮮美，經過燒烤後，平目魚鮮嫩滲出魚油香，搭配清爽的沙拉，好開胃主角海鮮浜燒出場香草牛油燒馬刀貝：香草牛油燒過馬刀貝非常香及鮮甜活帆立貝浜燒：新鮮的活帆立貝，經過細火慢烤，帶來了帆立貝獨有的鮮甜和彈牙口感鮑魚浜燒：新鮮鮑魚的鮮嫩與濃郁的柚子胡椒完美結合，風味十足蟶子浜燒：鮮嫩多汁的蟶子，經過精心燒烤後保留了蟶子的原汁原味，口感鮮美清酒煮貝：清酒的香氣與貝類的鮮甜相得益彰，帶來清新的口感牛小排壽喜鍋：選用了優質的牛小排，搭配豐富的蔬菜和鮮美的湯底，熱騰騰的壽喜鍋非常惹味金目鯛壽司：金目鯛肉質鮮美，微微燒過後帶來了燒烤的香味北海道馬糞海膽壽司：北海道特產馬糞海膽的濃郁與壽司飯的香糯完美結合黑松露帶子壽司：黑松露的香氣與帶子的鮮美交織，好食朱古力窩夫：以燒過的朱古力窩夫作為結尾的點綴，香濃的朱古力味道與軟綿的窩夫完美融合

$798/二人前刺身三點🍣刺身盛合(三点)Assorted sashimi(3 kinds)中拖羅/金目鯛/赤蝦+$98Upgrade(Toro Red Bream Red Shrimp)軟糯鮮味，炙燒過的金目鯛帶層次感，值得一讚浜燒黃金大虎蝦🦐(2隻)Tiger Prawn Hamayaki塗上美乃滋再炙烤，入口惹味，蝦肉夠爽浜燒帆立貝/馬刀貝Scallop/Razor Clam口味泡菜/清酒🍶清新的清酒適合嚐到海鮮在鮮味泡菜則較酸辣，更提胃燒魚鮫Grilled Fish Mackerel嫩滑肉厚，配蘿蔔酸汁值得一試發塔紙白蜆湯Clam Soup非常清新又帶蜆肉鮮的清湯海鮮雜炊Seafood Porridge綿綿的粥品，在海鮮跟洋蔥🧅的加持下，鹹香鮮味，更具滋味甜品(2份)Dessert藍莓🫐芝士巧克力🍫窩夫夾心餅口感煙韌，口味透心涼漁獲浜燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓#漁獲浜燒 #銅鑼灣#爐端燒#海鮮

二人份招牌海鮮menu已經有刺身、龍蝦、鮑魚、貝類、一夜干、蜆湯、主食和甜品坐喺Bar枱位置更加可以近距離望到師傅準備食材，環境氣氛好啱朋友情侶聚會✨刺身三點有三文魚、油甘魚、大赤蝦，刺身每件都肥美清爽每一樣海產都由師傅親自即場烹調，見到師傅處理海鮮過程好專業✨波士頓龍蝦浜燒芝士開邊燒龍蝦🦞入面好飽滿龍蝦膏，爽口龍蝦肉、龍蝦膏和濃郁芝士混合一齊食，非常豐富味道✨活鮑魚活鮑魚原味或者配柚子胡椒醬都各有特色，鮑魚燒得啱啱好，食到燒烤香味亦都保持到彈牙口感✨紐西蘭刀貝刀貝肉身厚身肥美，用清酒&高湯一邊燒一邊煮，帶出刀貝鮮味燒完留低的海鮮湯汁亦非常鮮甜✨伍魚一夜干全晚最驚喜就係伍魚一夜干這道菜，一夜干由師傅自家製，需要提前兩日準備食材配搭返蘿蔔蓉加酸汁完全提升帶出哂伍魚一夜干鮮味👍🏻燒完仍然保持到魚肉嫩滑口感✨發塔紙白蜆湯蜆湯包裝好似禮物咁賣相好得意好靚，蜆湯入面超多蜆，每一口湯飲落都非常鮮甜✨海鮮雜炊非常滿足海鮮雜炊🍲口感吃落似海鮮粥，湯底鹹中帶出海鮮鮮甜✨窩夫窩夫外層燒香過，食落外脆內軟，窩夫加雪糕味道更加香

同朋友慶祝生日， 當然要食餐好既，餐廳安排左bar 枱俾我哋， 可以一邊用餐， 一邊欣賞師傅既刀工。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律-平目魚油脂好香， 入口即化， 魚油大爆發， 配上新鮮既沙律， 做到一個完美既平衡。 日本生蠔刺身-生蠔肥美飽滿， 入口creamy， 鮮甜得黎又有小小海水味， 醬汁既調配亦做得好好， 值得一讚 密甘鯛刺身 -聽餐廳介紹， 密甘鯛係新推出既，食落有蜜柑柚子香味， 幾特別 壽司（金目鯛，北海道馬糞海膽，黑松露帶子） -餐廳有輕輕燒一燒金目鯛， 令魚香味更出 -馬糞海膽真係大推！ 十分鮮甜， 份量亦好多 浜燒（鮑魚， 帆立貝，馬刀貝，蟶子） -海鮮十分新鮮， 全部都睇住師傅係魚缸新鮮捉出黎， 即叫即燒， 仲可以自己選擇牛油蒜茸或清酒燒。 -當中最推薦鮑魚，鮑魚肉質彈牙，仲有少少焦香， 正👍🏻 藍莓芝士窩夫 -窩夫外皮用左火槍輕輕燒過，口感煙韌， 好特別-芝士香滑， 唔會太膩， 係一個滿意既飯後甜品❤️

隔咗好耐無嚟，今次坐吧枱，睇住師傅炮製，胃口都特別好。刺身賣相一流，師傅好有心思放喺擺碟度，赤蝦好大隻，三文魚勁厚身，整體新鮮肥美。波士頓龍蝦浜燒師傅幫手起埋蝦鉗嘅殼，非常貼心。龍蝦鉗好多肉，蝦肉有好香嘅燒烤味。蝦頭有好多蝦膏，芝士味唔會太濃，唔會搶咗龍蝦嘅鮮味。活鮑魚配上柚子胡椒醬，鮑魚燒到有少少焦邊嘅感覺。紐西蘭刀貝師傅只淋上高湯清酒，唔加其他調味，保持刀貝嘅鮮味，刀背肉好肥美，刀貝比想像中大隻好多。伍魚一夜干👍🏻👍🏻係食過最好食嘅一夜干，燒到熟度啱啱好。魚肉好滑，好夾酸汁，好食到停唔到。海鮮雜炊👍🏻😍好足料，每啖都好多海鮮。好似食海鮮粥嘅感覺。味道好清甜，好出色嘅主食。最後嘅甜品係燒焦咗嘅士多啤梨窩夫，口感外脆內軟，有少少焦香嘅味道，非常特別。嘢食嘅賣相和味道都兼顧到，因為食材新鮮，所以唔需要太花巧嘅調味，已經好好食。師傅喺我哋面前燒海鮮和窩夫，啱晒打卡，非常有心思，整體感覺非常深刻。

位於銅鑼灣的居酒屋「漁獲浜燒」，除左主打的浜燒料理，為客人席前即叫即燒新鮮海鮮，餐廳還有提供其他日式食品，例如刺身、壽司等，店內海產由日本直送抵港😍居酒屋裝潢簡約，店內設有bar枱座位同普通座位，四周掛有不少日式裝飾，增添居酒屋風味，環境氣氛一流，而且店員服務到位🤗居酒屋除了單點餐牌外，還有3款套餐供應，跟友人選擇了一個中價位的二人前套餐 - Signature，食好啲慶祝生日🎂二人前套餐 - Signature $988套餐包括刺身三點、波士頓龍蝦浜燒、2款海鮮浜燒、燒魚、湯品、炒飯及甜品🤩味噌蟹甲羅燒 +$88 (套餐優惠價)因為貪吃，加配了甲羅燒🦀店員將生鵪鶉蛋加入蟹膏，即席在烤爐上燒熟，味道鮮甜濃郁，口感軟滑綿綿，配餅乾一齊食，非常滋味❗️🔹️刺身三點 (油甘魚、三文魚、赤蝦)升級➡️拖羅、金目鯛、赤蝦 +$98我同友人因為想食拖羅，所以選擇升級刺身😈每款刺身都新鮮肥美，厚切足料❤️好幸福呀💟1️⃣拖羅 富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道濃郁。2️⃣金目鯛肉質細嫰甘甜，魚味濃郁，魚肉連魚皮輕微炙燒，從而迫出魚油，口感更香滑🥰3️⃣赤蝦 🦐肉質細綿，味道甘香鮮甜。🔹️波士頓龍蝦浜燒店員先端上生猛的龍蝦

很久沒去旅行，今天約了朋友去了銅鑼灣食日本料理，餐廳主推浜燒，配有不同刺身，又有套餐選擇，當然試試個中位價格的套餐料理。刺身拼盤三款刺身各具風味，三文魚的紋理細膩如絲，入口即化，豐腴的脂肪在舌尖融化。牧丹蝦色澤誘人，肉質緊實彈牙，鮮甜中帶著甘甜。油甘魚其油脂分布使口感豐富，既細膩，又醇厚。波士頓龍蝦龍蝦肉經過浜燒後，外焦裏嫩，配濃郁的芝士，兩者相互滲透。芝士的香濃與龍蝦的鮮甜併在一起，十分美味。活鮑魚鮑魚的鮮美在店員火候的控制下，十分爽彈。而柚子胡椒醬，則增添清新的果香與微微的辛辣。馬刀貝清酒的醇香與馬刀貝的鮮美融合，充滿美妙滋味。清酒不僅去除了海鮮的腥味，更提升了層次感，十分爽口。白鱔外皮香脆，肉質細膩滑嫩，保留了食材的原汁原味，香口味美。發塔紙白蜆湯白蜆的鮮甜與湯底的醇厚相得益彰，清新爽口。禮物紙的包裝更引人入勝。海鮮炒飯將各種海鮮加入，米飯粒粒分明，吸收了海鮮的鮮美，加上洋蔥和香蔥，令人飽足。甜品以朱古力夾餅作為甜品收尾，甜而不膩的巧克力在口中緩緩融化。

話說上周weekend慶祝友人生日～佢特別request想食燒海鮮🐟🦐於是找到了這家樓上燒海鮮～嗯？價錢看著亦很相宜～好就選這一間！結果係超級有驚喜的一餐呢❤️先選好套餐✅再選喜歡的海鮮類🐟選好後會先拎盆海鮮出嚟過目保證新鮮～之後現場燒🔥🦐海鮮都確實非常新鮮啊🤤‼️是很值得推薦及再回訪的一家樓上燒海鮮日料😋非常高質👍🏻~「Premium 浜燒二人前套餐🥢」/ $798 -🐟 刺身三點盛合(當日的刺身是三文魚，蜜柑鯛和油甘魚）-🐟西京比目魚（比目魚烤出來的魚油超級香！）-🦐浜燒黃金大虎蝦（2隻）（以蛋黃醬燒的大虎蝦～OMG蝦肉超級大隻呀！是能吃得出的新鮮海鮮味道！肉質超～級爽口！真的有即直浜燒吃的feel呢～）-🐚帆立貝/貴妃蚌/馬刀貝/紐西蘭刀貝（四選二）（選了帆立貝和馬刀貝<<即是蟶子～還有可以自選口味呢！選了蒜蓉牛油和泡菜口味～）-🥣蟹肉湯（原先套餐跟的是白蜆湯，但當日售完就轉了做蟹湯～點知更加有驚喜呢！係超級多蟹肉啊！）-🍚海鮮炒飯（炒的飯粒粒粒分明很好吃呢！）-🦀味噌蟹甲羅燒 / $88 （加購價）（呢個甲羅燒都係現場即整架～蟹迷的me表示喜歡！）-🍨甜品（甜品是雪

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餐廳最近推出浜燒套餐，二人套餐包括刺身、豐富海鮮、湯、主食和甜品，價錢根據食材分為$798、$988和$1398，豐儉由人🙌🏻🥢Delux $1,398/二人前．刺身三點 | 蟹皇蒸蛋 | 龍蝦刺身兩食Delux的重點是龍蝦，客人可選浜燒或刺身兩食，我們選了後者！龍蝦刺身非常清爽，口感一流，其他刺身包括赤蝦、三文魚和油甘魚🍣 龍蝦的第二種食法是兜甲羅燒，將蝦肉、味噌和龍蝦膏混和燒着一起吃，超正！．浜燒海鮮從活鮑魚、帆立貝、貴妃蚌、生蠔、馬刀貝及紐西蘭刀貝中選兩款，每款可配搭不同的浜燒口味，大推清酒貴妃蚌，超鮮甜🤩．白鱔另外再從喜知次、白鱔、西京比目魚、燒魚鮫及伍魚一夜干中五選一，店員推介的白鱔真的沒介紹錯！白鱔邊位脆、肉質爽口，用上的醬汁不會蓋過原有的鮮味，非常美味👍🏻．發塔紙白蜆湯 | 海鮮雜炊 | 甜品食事我們選了比較light的海鮮雜炊，類似海鮮粥，裏面有八爪魚、魷魚等海鮮粒，鮮甜又飽肚🐙 最後甜品升級了蘋果雪葩和椰子雪糕(+$10)，味道超有驚喜！除了賣相可愛，他們分別的清甜蘋果味和椰奶香真的很好吃，超推介🍎🥥🍦

尋晚同太太去左位於銅鑼灣嘅一間高質居酒屋「漁獲浜燒」😋啲海鮮真係相當新鮮生猛😂而且種類亦不少👍同太太都食得十分之滿足😬Deluxe二人套餐 $1398刺身三點+ $98 升級(拖羅/金目鯛/赤蝦)呢個刺身三點真係不得了👍非常之新鮮！尤其係個拖羅入口即溶🤤實在太正啦😋蟹皇蒸蛋（2份）蒸蛋相當之滑身👍配上蟹皇嘅鮮味，味道真係岩岩好😋龍蝦刺身（活刺身+兜甲羅燒兩食）龍蝦刺身小編一向都非常鍾意食😋餐廳用上新鮮龍蝦🦞肉質鮮嫩而且彈牙！真係非常之正👍 再用返龍蝦尾做成甲羅燒，同埋 用返龍蝦本身嘅膏！真係不得了😊浜燒泡菜貴妃蚌 + 浜燒芝士生蠔🦪職員現場浜燒貴妃蚌 同 生蠔🦪貴妃蚌配上泡菜，而生蠔就配上芝士🧀亦係好新鮮！一食落口就知 冇得呃😂喜知次浜燒原條喜知次好嫩滑！再吱埋啲檸檬汁落去提升鮮味😋發塔紙白蜆湯湯相當之鮮甜！而且新鮮滾熱辣😋牛肉壽喜鍋壽喜燒湯底相當清甜，再配上牛肉+生蛋，認真好味😋+ $10蘋果雪葩藍莓芝士泡芙食完主食當然要食埋甜品先至滿足啦！真係大滿足了😋

呢棟大廈多野食就一早知，但原來有間幾高質嘅居酒屋我都係今日先知😻叫左個“Signature”套餐，超多野食，海鮮仲要識郁好鬼新鮮🦞 ✨刺身三點 - 有鮮甜赤蝦、油甘魚同三文魚，擺碟靚有心思👍🏻✨波士頓龍蝦浜燒 - 一開頭望到佢d觸鬚郁都知正野，落埋芝士燒更是惹味，店舖仲好細心咁幫我地剪好晒d龍蝦鉗同龍蝦肉，方便客人食用😻肉質爽彈，真心正！✨活鮑魚 - 見到佢郁得好生猛，燒完之後可以沾柚子漬食，幾夾幾彈牙🤩✨帆立貝 - 有幾款口味可以揀，我地揀左香草蒜蓉牛油，勁入味，食到帆立貝嘅鮮嫩🤤✨西京比目魚 - 抵讚嘅係整到外皮帶點微脆，魚肉keep到爽滑，調味亦做得剛好🤤✨發塔紙白蜆湯 - 個湯勁濃郁，蜆肉清甜冇沙，處理得好好💯✨鰻魚炒飯 - 三個主食中我地揀左鰻魚炒飯，大大碟熱辣辣，食到珍珠米嘅軟糯口感；鰻魚切左粒好易入口，冇咩細骨🧡✨椰子雪糕 - 用左真椰子殼裝，雪糕質感軟滑，椰子味清香而唔會死甜，我自己好鍾意🥥 ✨檸檬雪葩 - 超級refreshing，用住檸檬皮裝住好過癮，食完幾解膩🍋

銅鑼灣好多日本餐廳，但係會現場比生猛會郁既海鮮比客人睇，數量應該兩對手數得曬🙈上星期去左「漁獲浜燒」慶祝生日，食龍蝦既部分，店員會先將生猛龍蝦拎黎比我地望望，然後再整成刺身同現場即燒海鮮，有得睇又有得食✨-🍽️ 二人套餐Deluxe 💠 蟹皇蒸蛋蟹肉超多，蒸蛋滿滿海鮮味-💠 發塔紙白蜆湯（跟錫紙）好特別，包成禮物上菜，打卡一流✨ 蜆湯超鮮甜，入面亦都好多蜆，推薦‼️-💠 貴妃蚌💠 馬刀貝會係客人面前燒好，熱辣辣即食，超鮮甜🤩-💠 伊勢海老（龍蝦X活刺身+甲羅燒兩食）重頭戲‼️ 龍蝦刺身好彈牙鮮甜，加少少wasabi已經可以調出鮮味👍🏻龍蝦頭更加配合麵豉醬煮成甲羅燒，蝦頭啖啖蝦膏，好好食🥳-💠 刺身三點三文魚、油甘魚、赤蝦-💠 伍魚一夜干（馬友）一夜干既做法令到魚味更突出，魚肉好嫩滑，調味非常之出色，魚皮亦都好香脆，掂‼️-💠 牛肉壽喜燒壽喜燒湯底甜度岩岩好，牛肉亦都非常有牛香，加埋生雞蛋，又滑又香👍🏻-仲可以叫酒飲！-📍 漁獲浜燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓