漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

去完海洋公園, 搵個就腳地方打下邊爐,係正地鐵站對面, 3個大人3個小朋友一上到去叫就食個刺身先,象柭蚌係加拿大既, 好味過加州蚌好多, 個胆可以叫佢椒鹽, 惹味好多然後就飲燉個湯, 我揀左花膠響螺, 個湯好足料, 夠哂味, 飲完個湯先打邊爐黑豚肉好靚, 牛肉佢地係新鮮本地牛, 味道鮮好多, 三寶丸佢比較特別, 有啲蝦皮, 夠哂鈣質, 啱哂小朋友, 最後係稻庭烏冬, 我3個小朋友食到津津有味, 菜方面都好新鮮, 我叫左兩枝竹庶茅根, 佢無加糖, 小朋友飲都唔驚太甜, 總括都唔錯, 我有小朋友, 地方寬敞好緊要, 佢個爐係嵌入式, 我唔駛驚小朋友唔小心打番個爐, 安全係最緊要, 食都安心啲, 我下次都會再去

据说，在热闹旺市的铜锣湾区域，有间叫＂渔火海鲜刺身火锅＂的餐馆，此岀品是挻不错的呀！然而，我们相邀到此 共乐嚐乐欢的！😀😀😀首看到的餐馆极环境舒适，干洁、灯火柔和及也有几间的独立包厢，给人们带来悠悠自然好乐的感觉呀！😀👍😀再嚐到的是如此美味佳肴的！👍😀😀＂花胶响螺炖猪𦟌＂👍首是闻到阵阵响螺及肉香味的，有好几大块花胶还是完整呈现的，嫩滑溜溜的溜进入口中，好滋阴养身呀！👍👍👍＂渔火特色牛三拼＂👍首感官看上去为极漂亮的牛三拼，再嚐到口里的牛肉都极之嫩丶香丶滑及很有牛肉的味道，也是美的享受啊！👍👍👍＂＂＂即炸松脆响铃拼黄金鱼片头＂👍此馆的响铃是如此松丶脆丶香香喷喷的，口感好得不得了呀！👍👍👍还有那黄金鱼片头，也是蛮爽口及弹牙的啦！👍👍👍＂乌冬面＂👍乌冬面，同是也不错的选择，滑得很呀！👍👍👍＂纽西兰蛏子皇＂👍此蛏子皇如此长兼肥美的，入口感爽嫩滑鲜美味可口的！＂美国鲜桶蚝＂👍👍👍真的是巨大肥肥丶嫩滑嫩滑的美国如此鲜美味肥美的鲜桶蚝！真是鲜味十足的！👍👍＂爽弹脆鲩鱼片＂👍的确是爽脆的鲩鱼片，新鲜鲜味同兼弹牙极的啦！＂带子片＂👍带子大而份量足够，鲜嫩甜无比的！＂鱼皮饺＂及＂水鱿鱼＂👍鱼皮饺，如此的香喷

睇OPENRICE 知道有豬肺湯底,都幾特別,趁住朋友仔外地回港,帶佢去試下中式打邊爐睇落去真係好清,感覺上無平時打邊爐咁肥好大份刺身,三文魚帶子赤貝手打丸,粒粒大細平均,睇得出用新鮮食材去整少肥糕,食落十分之彈牙魚皮餃,唔係用雪藏街市果D,係自家制既魚皮餃,新鮮好多皮又滑又唔硬,熟左之後多肉汁魚片勁勁勁大片,成雙碟咁大花甲好新鮮食落無砂好彈牙靚肥牛,肉質好滑,唔鞋,又唔多肥糕,好正可以打邊爐打得咁清,食完都唔內疚~~

📅 3月29 忙忙忙 冇乜時間同朋友們飯聚 尼日飯局都改過好幾次 今次終於成事 就我放工近 朋友揀左銅鑼灣打邊爐 同我office 差2條街 不過越近越出事 竟然迷路 成4個字先成功到達🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️Anyway 8點幾到 （又）竟然好空下 得個3位枱客 都係講開甘 人少服務好 上野招呼超快😂😂 我當然👍🏻👍🏻👍🏻 la最👍🏻👍🏻👍🏻係D 食材超出色 牛好味到無倫 本來上次去酒鍋都覚得好出色 但係尼到更出色 雖然由裝修到食物賣相冇搞咩花款 但係打邊盧食材係最重要 所以我係一定會再尼😋😋😋😋

港人一年四季都愛打邊爐，然而寒天吃火鍋始終較有氣氛。近日溫度出奇不意地驟降，小妹立即把握時機，急call老友出來烚下烚下。不過火鍋店開到成行成市，必須找間具特色的方能滿足我們。這間名為「漁火」的店子主打燉湯湯底，看似蠻有噱頭，一於前去試試。餐廳設於食廈8樓，門面低調。除了火鍋之外，刺身亦是店家的招牌菜，踏進門口便見一箱西班牙石蠔，每隻均有手掌般大，超級巨型。室內裝修以黑色為主調，設計簡約、實而不華。靠窗座位可吸納自然光，中央則擺放一列卡座，寬敞舒適，有別於普遍火鍋店擠迫嘈吵的環境。點餐紙雙面印刷，正面羅列湯底、刺身、肉類和海鮮，背頁則有手打丸、餃子雲吞、內臟、麵食、蔬菜和特色小食。打邊爐最重要就是湯底，餐廳供應的款式豐儉由人，由最貴的漁火佛跳牆($388)，至中價的蘋果雪梨燉鱷尾骨/鮮茄海蝦魚湯鍋/天麻鮮魚頭鍋($188)，至最經濟的胡椒白果豬肚湯/地獄麻辣湯/芫茜皮蛋豆腐湯($98)，任君選擇。「混醬」可說是打邊爐的指定動作($15/位)，店員於顧客入座時已端來調味架。木架內共有九種食材，包括麻醬、辣油、芝麻、芫茜、香蔥、生蒜、炸蒜、辣椒，均屬大路款式。上圖便是小妹的傑作喇！幾款養生

不知為什麼，每次跟這幾個朋友的飯局總是打邊爐，不過對我來説，吃什麼並不重要，更重要還是參加聚會的人。我們三人是同事，但在搬公司後似乎很久也沒有見面。跟他們一起時我可以很自由地做自己，不論是作伴或是工作，是一拍即合的好伙伴。 説起火鍋我們有句口頭襌：「貴少少食餐好既，總好過為個平字食垃圾」什麼也可以慳，唯獨放到口中的不！能！慳！ 在京都廣場有間漁火火鍋，很多人一聽到在京都廣場的食肆也會退避三尺，食肆都是主打便宜價格貨色，實在對漁火海鮮刺身火鍋有點不抵。我們曾經吃過尖沙咀的大紅袍，而漁火火鍋真的拍得住大紅袍。 每次去吃大紅袍，都會被他們的活魚刺身吸引。這回朋友的心癮起了，又想吃活魚刺身。薄片的活魚晶瑩剔透，再沾上少許醬油，更顯活魚的鮮味。 在吃完活魚刺身，一人一隻的生蠔也來到。雖然不算大隻，但也很新鮮。 在這個乍暖還寒的天氣，我們選了個較滋補的湯底- 花膠響螺燉豬展。在煮沸後飲啖湯，湯底加入了多種藥材，相當滋補。朋友跟我相當喜歡這個湯底，就算吃飽後依然繼續喝湯，像是停不了般。如果沒有主意，建議點這個湯底！ 當吃火鍋時，我們很講究牛的質素，點了碟手切頂級安格斯牛肉，是我們對漁火另眼相看的原因

漁火 – 一間值得回味既火鍋店，這是我和朋友親實的體驗銅鑼灣食店林立，百花齊花，但係呢間火鍋店確係與眾不同睇了其他人既食評，我和朋友先點了個可以飲湯既湯底 – 花膠響螺燉豬展湯，食火鍋前我們都先飲了2-3碗湯，味道適宜，無味精，比住家湯再好飲，不過建議喜愛飲湯的各位，可以飲多幾碗，始終食完火鍋後，基本上較少會再飲湯 （湯底相對較貴，但火鍋既湯底味道很重要）點菜的菜主要以海鮮為主，分別係紐西蘭蟶子皇、肥水大花甲、美國桶蠔蟶子皇夠新鮮，沒有沙，相信該店對食材有一定處理的要求肥甲配上花膠響螺湯底，口感上更好，亦沒有沙桶蠔總數有6隻，有如手掌般大，吃上去一樣沒有沙殻之類不過值得一提的是，整海鮮之時，可以預先問問店員每道海鮮需煮熟的時間，尤其係跟朋友聊天時，很容易會overcook ，蟶子皇、桶蠔就係當中最佳的例子此外，當然還有其他火鍋料，有雪花安格斯牛肉、即炸鬆脆響鈴、稻庭烏冬、雜菜籃、鮮打墨魚滑安格斯牛肉入口順滑，肉身薄而好嚼感，必食推介稻庭烏冬，跟讚歧烏冬係唔同食法，火鍋的話，稻庭會更好，麵身更幼響鈴的話，比出面的火鍋店更大，食上去更鬆脆、更好口感墨魚滑，亦顯出食店的心思，落了足夠的蟹籽，

位於銅鑼灣區, 要找美味的餐廳不難, 但要找一間舒適又可多人聚會的餐廳就有點難度.是晚一行5位女生聚到, 有什麼好得過一邊烚下烚下, 一邊聊天.漁火是其中一位姐妹推介的高質打邊爐的地方, 聽說餐廳有不少特色湯底,材料也很新鮮.湯底選擇是走家庭有益的湯水路線, 比起出面只有麻辣、沙爹湯底更健康.價錢不算太貴, 也算是中等. 最重要是一份錢一份貨.店員會先奉上醬料架讓你自己調味醬料, 這都是一些基本的醬料及配料.混醬後店員就會提走醬料架.是晚天氣有點冷, 所以就選了最基本的胡椒白果豬肚煲和芫茜皮蛋豆腐湯自家炸起的響鈴鬆香脆口, 層次分明, 只需要輕灼,帶有香脆口感, 不會被湯汁浸淋最欣賞這裡的手打蝦丸,手打丸口感非常爽口彈牙,這種爽彈口感只有人手打才會有的效果而鮮打墨魚滑也很真材實物, 味道很突出.養生必備的花膠仔, 只需要灼一灼就可以食, 肉質帶點爽口但又有點綿口, 十分鮮味漁火特色牛三拼, 一個層架就有三種牛肉可以選擇頂層是美國極品牛柳粒, 這個牛味未算太突出, 不過油脂豐腴, 越煮得耐就越稔, 而且入口時滿口油香.中層是手切頂級安格斯牛肉, 口感柔軟,入口充滿油脂,不韌不嚡. 有很重

打邊爐打得多，湯底不嬲都係重點今次打邊爐個湯底真係一煲湯，仲要係中式嘅豬肺湯，好滋潤有補身湯底好清平時就咁買一煲湯都唔止呢個價錢仲要一大鍋，正係飲湯都已經值回票價湯底傾足料有豬肺菜乾同埋豬骨前菜有幾片三文魚小食有麻辣皮蛋好香醬料有九款擺設得好整齊乾淨叫咗個咁健康嘅湯底當然唔少得叫番啲健康嘅靚菜苗去襯返個火鍋菜苗好新鮮好鮮綠牛肉好新鮮，油脂同肉比例平均，嫩滑無比我嘅最愛油炸鬼，我自己一個人差唔多全部食晒，油炸鬼香脆得來又唔油、墨魚丸又爽口彈牙魚片大大塊又新鮮，切功一流魚皮餃都係高水準之作、皮薄函靚肉質鮮嫩總結，個湯底真係冇得頂、我就算食到最尾好飽好飽都仲想飲埋個湯，個湯底好適合平時鍾意飲湯嘅朋友去試，健康得來又有益

天氣又濕又凍，最適宜就是和朋友打邊爐，已經食過好多次了平價任食邊爐，質素好似相對平平，所以今次就同朋友去咗呢間，出名靚湯底同靚環境靚質素嘅火鍋店試吓係唔係真係差別咁大。首先就叫咗個飲品，驚打邊爐熱氣健康啲就叫咗竹蓆茅根水。飲品黎到有埋竹䉀茅根馬蹄喺樽入邊證明係真材實料添，而且相當清甜唔會似係糖水整嘅👍之後叫咗個名好得意嘅騎尼豆卜，當食物送上枱面時味道好香，食落脆卜卜，熱辣辣，好食。之後就到湯底，我哋叫咗個鮮茄海蝦鍋底，入邊有幾隻新鮮大蝦令到湯底更加鮮甜。然後，就到主菜啦😄我哋叫咗雪花肥牛，黑豚腩肉，韭菜餃子，魚皮餃，響鈴，墨魚丸同唐生菜等，碟碟配料都幾新鮮美味配合湯底係一流！推介手打墨魚丸真係好彈牙！店入邊嘅工作人員會好留意食客有乜需要，反應好快，內面仲有個店員好主動咁幫我地隔起我地個煱入邊嘅油脂，令我地更方便去食用添，抵讚👍我一定會再去食過😊

兩個人收工之後去食湯底火鍋，叫左花膠響螺湯底，湯底鮮甜又足料，忍唔到手每人飲左3-4碗先開始打邊爐。手打三色丸蝦丸外沾滿蝦毛，充滿特色，而咸蛋豬肉丸口感彈牙，兩者味道出奇地夾。花甲蟶子王蟶子王鮮甜多汁，必叫之選！花甲肥美，肉質爽口唔痴牙而且比其他火鍋店大隻，值得一試。手切肥牛小碟$128，但份量其實唔少，絕對夠2個人食，牛味重之餘油脂均勻，厚度適中口感一流。竹蔗茅根自家制竹蔗茅根甜度恰當，打邊爐之選！

今日帶朋友黎新開不久既火鍋店，唔好見到三層架就以為食下午茶，呢度係食靚牛肉同新鮮海鮮既火鍋，用三層架擺盤，原來食牛肉都可以好優雅高質，一於來個牛肉火鍋盛宴。新店環境除左明亮廣闊，更有梳化卡位，坐得舒服又唔怕侷促，而且卡位提高私人度，不論情侶、朋友定家庭聚會都好岩。點好湯底同配料之後，店員貼心送上醬料，呢度特別有芝麻粒，而蔥粒也用油拌，唔會乾巴巴。食火鍋點可以無啤酒，啤酒夠凍，仲一路座凍，可以慢慢飲都唔怕熱。店員服務真的好好，又有禮貌。我地點既湯底到左，胡椒白果豬肚煲 $98，湯底夠清不會油，胡椒味頗重。有白果、白蘿蔔同豬肚，白蘿蔔最後吸哂食物既味道，所以好正。而豬肚無異味，爽口不韌。入黎之前見門口放左箱生蠔，新鮮運到好吸引，所以點左黎食。新鮮空運西班牙巨型石蠔，估唔到係超級大隻，有成隻手掌之大，我要3-4啖先吞哂。生蠔夠大夠肥美，肉質飽滿creamy，海水味較淡，通常大隻蠔都唔會好甜，但呢款好鮮甜，帶子位更甜。唔好以為隻蠔會膩，呢款既有餘韻又有清爽味道，食完都仲可以食火鍋。主角到啦，漁火特色牛三拼 $398，用玻璃三層架裝著三款牛肉，夠高雅又有氣派，未食先興奮，狂影相分享下。最頂層有美

呢排公司有較多麻煩事, 所以同朋友找個地方發洩一下, 就揀左公司附近既京都廣場, 成楝大廈多數為食肆, 揀左8樓火鍋店, 因為夠新夠大 , 可以大飽口福。人流不多, 環境睇上去頗新, 坐落亦好舒服, 一邊點菜, 一邊自助調醬汁, 青蔥好亮麗, 亦有原粒芝麻選擇, 岩晒我呢位芝麻牛魔王。點了胡椒豬肚湯底, 胡椒味幾重, 有點搶, 先食豬肚飲返杯啤酒, 之後火鍋料到加左湯就ok返。入門口前見到西班牙巨型石蠔，生蠔看似幾大隻, 諗住一試無妨, 竟然比酒店級更好, 除左超大隻，蠔身飽滿鮮甜, 加少少檸汁就ok, 性價比很高啊!~另一伴酒必食-脆響玲, 呢間好特別, 除左基本脆口外, 感覺到塊腐皮比其他店的較薄身,質感似千層酥脆, 而且炸完豆香味更出, 值得一試。接住就特式三色丸, 可以一次試晒牛筋丸, 鮮蝦丸, 咸蛋豬肉丸, 三款都係手打鮮製, 咸蛋豬肉丸算新穎, 豬肉有咸香味互相搭夠, 最彈牙就係鮮蝦丸, 仲有蝦乾仔痴左丸上面, 夠創意。黎到主角出場 "漁火特色牛三拼" 嘩! 嘩! 嘩!~~  夠晒份量又夠晒霸氣啦, 三層宮廷式玻璃碟展示, 頂層有極品牛柳粒, 下面就有頂級安格斯牛, 同雪花

銅鑼灣打邊爐既地方話多吾多, 話少唔少, 最近朋友就同我去左食漁火打邊爐, 環境都幾乾淨, 有卡位坐, 坐得好舒服叫左個番茄蝦湯底, 湯頭有蝦, 菌番茄同粟米,飲一飲個湯, 幾清新, 蝦SIZE吾算好大, 但咬口彈牙叫左個少爆魚肚, 打邊爐黎講都係第一次食, 口感爽脆, 吸收晒湯汁, 唔錯再點左三色丸, 丸物係我至愛, 手打既丸口感特別唔同, 煙UN得黎肉味濃而家好多打邊爐都有稻亭烏冬食, 我特別點左生雞蛋, 配合埋一齊食, 煙UN既鳥冬, 每口都充滿蛋香, 正呀!