漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

係炎熱既夏天，經常出入冷氣地方，見朋友有幾聲乾咳，就想起之前有朋友介紹有一間火鍋店，有香濃既菜乾豬骨豬肺湯。我哋就出發去「漁火」，可能比較早既關係，得兩檯客人。眼看全場得11張檯，全部都有梳化，所以坐得好舒服，可以慢慢嘆。一坐底職員就拎左一大盤醬油配料俾我哋，當中有辣椒、炸蒜、蒜蓉、芝麻（好少地方會提供）、芫荽、蔥、沙茶醬、花生醬、麻油。我哋既目標就係呢個菜乾豬肺湯，湯好濃郁香甜，材料好多，真材實料先可以煲到一鍋咁無得頂既湯，有住家湯水既感覺。最後我哋每人飲左四碗湯，食曬啲湯料，已經有啲飽飽哋既感覺，所以我哋頭輪叫左：即炸響鈴、四色手打丸、蟶子同油麥菜。即炸響鈴：就咁食已經好鬆化又夠脆，無千年油味、燶或者油膩既感覺，真係可以不斷encore 四色手打丸：分別有牛根丸（肉汁麻麻、無牛肉味、唔太爽滑、煙韌十足）、蝦丸（全粒都係新鮮蝦足料、外面仲有一層蝦乾仔令味道層次提升）、豬肉咸旦（入面有細細粒咸旦黃、新奇有趣）、墨魚丸（爽口彈牙、好味）油麥菜：超級新鮮，清甜爽口蟶子：必叫之選，選料可作刺身食用，放落水十秒道就脫殻，加埋足料靚湯底，味道爽甜又肥美，大大隻好好味！食完第一輪有啲意猶未盡，第二

呢間野好多湯低簡 樣樣都係貴價湯一黎到先有好多配料比你簡入面都坐得好舒服 地方又夠大我先簡左個花膠響螺燉豬展做湯低呢個湯我見有兩個手指公 所以簡黎試下 佢一黎到好香 先飲左兩碗湯 又有花膠又有響螺 個湯好正 爽脆珊瑚蚌好新鮮 滾兩滾已經熟左 脆卜卜鮮甜脆骨腩呢個肉質超爽脆 又勁大塊 呢個係食完會再食 沙爆靚魚肚呢個好爽口 好彈牙 吸晒d湯低 好好味鐵棍准山煮左好耐都爽脆 食落去好真氣超健康既自家竹蔗茅根唔會好甜 好勁竹蔗味 好真材實料

先自己較左個豉油花膠嚮螺燉豬展一黎到緊係先先飲碗湯 好香好甜 又有好厚身既花膠 仲有嚮螺肉 同埋好多豬展豬骨 呢個湯好好飲 飲完湯之後就再加湯打邊爐啦極品黑豚腩肉 好香豚肉味 夠厚身 又夠大塊 好有口感深海龍躉片好香好滑 數量又夠多 又好新鮮 淡淡肉美國特大桶蠔生蠔有成五隻 隻隻都好似我隻手咁大隻 煮熟左好新鮮 好甜 仲爆晒汁 差d辣到個咀仔Hoegaarden大size好大杯 最尾係飲唔晒 不過打邊爐飲酒好一流佢地方都算大 冷氣又夠涼 環境幾舒服

<靚料打邊爐 🍲🔥漁火>銅鑼灣區甘多好野食 尤其係火鍋 要做得長 食材一定要新鮮高質🙂 呢間漁火 打邊爐 味道出色 環境舒服 有卡位 有電視 燈火通明 . 😃 湯底同材料 都有幾多選揀 風儉尤人 👍🏻首先打邊爐梗係要點佢個湯底架la 😍 台式正宗麻辣鍋🍲🌶🔥 128 蚊有香料 辣椒 麻子 等等 夠香夠麻 再加上dd爽滑既豬紅 以食得下辣既朋友黎講唔算太辣 🌶👍🏻 而火鍋材料今日小試牛刀🔪 點左🍴漁火特色四色丸😍 128 蚊手打鮮蝦丸 🦐手打墨魚丸🦑 潮州手打牛筋丸🐮 同咸蛋豬肉丸🐮🥚 每一種都好好味！🤓 蝦丸本身已鮮甜彈牙 加上少少櫻花蝦碎 夠哂口感🦐 墨魚丸好多墨魚 彈牙口感大滿足！🦑 牛筋丸 牛味偏濃 食到中間有筋既口感 正🐮 而咸蛋豬肉丸有半個咸蛋皇嗰軟滑既豬肉入面都十分match 👍🏻🐷🍴鮮鵝腸 🐦78 蚊好肥味既鵝腸 鵝腸 夠哂厚身 入面有好肥美既鵝肥膏 出面爽滑入面軟身 好味👍🏻😈🍴超甜粟米🌽38 蚊名副其實 真係好甜 😃🌽而且夠爽口👍🏻🍴韭菜餃併素菜餃🌱🌿 68 蚊推介既餃隻併。 餃皮夠哂薄 素菜餃入面有蘿白絲 菇 同 木耳 夠哂爽口健康 👍🏻🌿 而韭菜餃

呢輪周圍同啲friend食生日飯，今晚終於可以兩公婆拍下拖去食下野啦。同老婆喺銅鑼灣行完街，見到有座商業大廈，裡面有好多食肆，就揀左呢間漁火海鮮刺火鍋。其實而家銅鑼灣區街鋪仍然係好貴租，所以真係多左好多食肆搬左上不同商業大廈內，但無辦法啦，大勢所趨。店員安排了卡位比我地，隨即遞上餐牌。老婆正苦惱揀咩湯底嘅時候，我就話不如揀個可以比我飲兩碗嘅湯底啦。最後我就揀左最鍾意飲嘅豬肺湯---菜乾白肺燉豬骨湯啦。呢度主打海鮮，選擇都相當多，而且歡迎自携海鮮，但會按量收費。8:15分前埋單並離座有全單9折，而9:30後入座宵夜時段就有8折。湯底到啦，係香噴噴嘅豬肺湯呀。其實我一向都好鍾意飲豬肺湯架，但係喺屋企清洗實在麻煩。所以喺街可以叫到我都會叫黎飲架。呢度嘅豬肺湯色香味有齊，咬落豬肺嘅支氣管，脆脆地相當美味，真係忍唔住要飲晒兩碗先黎火鍋。花枝片味道甘甜鮮美。老婆大人一向鍾意食滑牛，因為佢話肥牛嘅脂肪成日搞到個湯好多油浮面，好唔健康。今次叫個滑牛，肉質鮮嫩，口感滿分。其實牛胸爽係牛胸腔肋骨中間的軟骨部位，佢個樣一啲都唔似牛，但食落牛味好濃而且爽口，同佢嘅白色身體一啲都唔襯。我覺得咁濃嘅牛味，應該係配

係銅鑼灣要打邊爐都有好多好去處，今日就推介一家食材新鮮，用料上盛嘅火鍋店。價錢當然比一般任飲任食嘅舖頭貴，但環境清幽，唔洗同其他人逼，又不設限時，仲要所有食材都係靚野，我自己就覺得物有所值。一坐低，侍應已經捧咗一盤醬料($12/位)俾我地自行調味，有辣椒、芫荽、香蔥、蒜粒、芝蔴醬同沙嗲醬等等應有盡有。炸蒜香味十足，而且好香脆，用料新鮮果然唔同啲。呢間漁火海鮮刺身火鍋店，就咁睇個名都知道佢除咗主打火鍋，仲有好多款新鮮嘅海鮮刺身。湯底方面亦都好特別，包括有用唔同燉湯，常見款式有如胡椒豬肚湯，蕃茄薯仔粟米湯等，仲有較為珍貴食材，例如花膠響螺煲豬展、花甲海蝦魚湯等等，十分吸引。四個人熱烈討論，最後決定都係想試食多啲唔同款嘅野食，就點左一個最簡單嘅芫茜皮蛋豆腐湯($98)。我個人唔係太喜好芫茜，不過呢款湯底都唔算好重口味。反而湯底係奶白色，又幾清甜。我同朋友都好中意食泰國野，叫左一碟泰式生蝦刺身($108)。可惜嘅係竟然無泰式生蝦醬汁，而調味亦都偏酸。不過勝在生蝦十分新鮮彈牙，咬落去極其爽口，都真係好耐無食過咁新鮮嘅生蝦刺身。黎到呢度，果然要點海鮮！好多時出街打邊爐食海鮮，都會擔心食物夠唔夠乾淨

為慶祝老友生日，我精心挑選過有咩好餐廳可以請佢去食，左揀右揀，決定同佢打餐靚邊爐一坐抵的混醬時間先叫左一渣竹蔗茅根先！唔會好甜！正朋友叫的蕃茄薯仔粟米湯，清甜美味！個手切雪花安格斯牛肉真心正！入口即溶的感覺！其餘的有脆鯇片、爽脆珊瑚蚌、手打墨魚滑、蓮藕片同萵筍等，樣樣都好新鮮，食材挑選一啲都唔馬虎！仲有打邊爐必點的午餐肉，勁好食！強烈推薦老友生日知道佢鍾意食生蠔梗係要點返兩隻比佢嘆，每人叫左隻法國生蠔同西班牙巨蠔。西班牙巨蠔真係名不虛傳，成隻手掌咁大隻食落口比較creamy, 好新鮮，我咁大個女都未食過咁大隻生蠔架！

星期日同男友係銅鑼灣拍拖，知我一向鍾意打邊爐既佢帶左我黎呢間漁火食好西，聽聞佢出名食海鮮同打高質素邊爐的入到餐廳覺得好闊落，坐得一啲都唔迫夾，我地兩個人都可以坐4人坐的卡位添！餐廳menu湯底選擇好多，但同樣咁鍾意蕃茄湯的我地不約而同咁揀左蕃茄薯仔栗米湯！打邊爐當然唔少得手切肥牛啦，一黎到真係睇到佢個樣都覺得好食，食落原來比睇落仲好食，又雪花又香滑，好正脆鯇片，好香魚味食落亦好有口感，連唔係好鍾意食魚的男友都讚好！打邊爐另一必食手打墨魚滑，又新鮮又彈牙，正爽脆珊瑚蚌，好大碟名附其實又爽又脆，打邊爐一流菜類之中打邊爐首選一定係萵筍，唔係間間餐廳都有！好食！我地打邊爐之餘都想食啲新鮮海鮮，每人叫左兩款蠔，一隻係法國生蠔，另一隻西班牙巨蠔，好新鮮好甜！真心有驚喜

今晚同好姊妹去這間想試好耐既火鍋店好打邊邊，佢有好多湯底選擇。環境光亮舒適，sofa舒服好坐我地選擇了白菜乾燉白豬肺豬骨湯底。開始打邊邊之前，我地飲咗好多碗這些靚湯，好多料，豬肺好軟，湯又濃郁，唔會太咸，飲完唔會口渴，正！我們都好食湯料，好味道！好正呀！又甜又鮮！回味再回味是食過最好食的，又脆又不油膩，好好食，我會浸一半在湯一半不浸，同時有兩種口感好特色：有墨魚、咸蛋豬肉、牛肉、蝦；每種都有特色，我最喜歡咸蛋豬肉，好香好爽菜好新鮮，打邊邊食下菜中和返就最好我們還叫了順德魚腐同雜菜雜菜有：粟米（好甜）、冬菇（兩大個）、金菇、3-4種不同菜我自己最喜歡這兩樣美食下次要多些人黎試佢的海鮮同牛肉

香港人一年四季都愛打邊爐，雖然現在是夏天，仍無損大家打邊爐的興致，不過一間好的火鍋店最重要是冷氣夠，抽風系統好重要，一來不用被煙煙著面，二來不會令全身都是火鍋的味道，今晚我們倆口子就來到環境舒適的漁火吃火鍋⋯漁火是在商業大廈其中一層，一開電梯門就見到大大隻生蠔在迎賓⋯座位闊落，樓底高，所以感覺得舒適，冷氣亦很充足⋯火鍋湯底選及配料擇多，另外還有刺身⋯最近我們都愛選擇燉湯火鍋，可以先嚐燉湯滋補一下，今晚選了菜乾白肺燉豬骨湯底，燉湯火喉十足，看顏色就知道十分足料，味道清甜，每人喝上2-3碗後請店員加清湯才開始打邊爐⋯火鍋配料方面我們選了：花枝片$68—新鮮有咬口⋯新鮮牛胸爽$98—有時吃得太多肉，不妨試試牛胸爽，不是太多地方可以吃到，但曾經試過一些牛胸爽較軔，但漁火的牛胸爽非常透簿，所以拖水幾秒就會縮細，牛味比牛肉更濃，而且爽脆不油膩⋯即炸鬆脆響鈴$48—送來時剛炸起，熱辣辣，放進湯內3秒再食有一種鬆化的感覺，個人應為是必食推介﹗鮮滑牛肉$88—相對牛胸爽牛味稍為失色，而且顏色不是鮮紅色的，但肉質嫩滑和小筋⋯招牌雲吞王$79—賣相普通，但味道一點都不普通，蝦肉大隻又彈牙，果然配稱雲吞王﹗加

海鮮併盤非常抵食，蟶子，花甲都大大隻，好新鮮。最意外竟然有龍蝦，雖然唔係好大隻，但肉質有咬口，勁鮮甜。我地唔知道併盤有珊瑚蚌，單點左多一碟。店員好好咁主動幫我收起，換另一款配料，超出預期嘅服務態度，讚！！環景唔錯，唔會好嘈，食飽傾下計都絕對無問題。店員會主動加湯，撇起鍋裡面嘅油，食到差唔多就黎換碟，基本上全部自動自覺黎幫我地。我地全程只點了一份牛肉，全部食海鮮，到最尾食烏冬，個湯底甜到不得了，飲多幾碗都完全唔會口乾。好期待下一次約埋大班朋友再去食過，可以試多啲海鮮。三個人消費左1800，咁嘅質素，完全超值。

向來對火鍋都好有要求的我，知道有間漁火海鮮火鍋係有埋刺身、湯底仲係可以選唔同嘅老火燉湯，我選擇漁火雞湯翅，奶白色的湯底已經好吸引，底部係冬瓜，雞係走地雞，夠曬彈牙、煲湯充滿雞味，好清甜，冬瓜煲到淋曬，吸曬雞湯嘅精華，超甜，成個湯底有營養，而且下火清熱，食多多都唔怕，而且飲左湯都唔會口乾，證明無落味精，真材實料👍無得彈，仲有根根分明的厚翅，好享受吖，彈牙到不得了！超甜粟真係好甜好爽、我地encore架🤗加落D湯底度，又可以提高鮮甜味，又有得食😘👍雙滑係超級無敵彈牙好味，蝦滑係由蝦蓉和鮮蝦肉混合，增加彈牙力度和鮮甜原味，墨魚滑由係好彈牙，好有嚼頭😘👍豬腸好爽，好新鮮🤗鱔片真係必點啊，少骨，而且切的厚薄適中，咬落去好爽，好有嚼頭，好甜，魚肉新鮮🤗豬肚厚身，好彈牙，尼個都係必點之選，好喜歡食厚肉的豬肚，真係好有嚼頭，煙煙韌韌、好正我真係好滿足尼餐，好補身又好味😍下係再約三五知己去嘆好野，順便暢談人生🤗👍

今日在同一區內有大型傢俬公司減價, 我与家人因此前往shopping, 行了約两鈡头最後買了六張高背原松木餐椅, 比較月初每張椅子的價錢足足平了$200。我們都很開心, 但很累和肚子已打鼓了, 於是用手机在openrice 找尋適當食肆医肚, 最後找上此舖食打邊爐晚餐。此舖座位宽敞、乾淨清潔寧静, 可能時間尚早, 我們可以选择座位。我們叫了: 花膠響螺猪展湯($198)、水庫大魚头($78)、油麥菜($38)、水鱿魚($45)、鱼腐($45)、猪血($38)、鲜打虾滑($88)、手打墨魚丸($68)、白家韭菜餃($58)、日本稻庭乌冬($48)。我們的感受是所有食材都可用一字形容: "鲜", 打邊爐的食物如果唔新鮮係冇人想食的。另外燉湯就最精彩, 湯水多而不油腻, 湯料軟稔但有咬口、濃郁和清甜, 飲/食落肚的氣味和質感比我有一种很"補身益氣"的感觉, 如有机会下次一定要再飲一次。但買椅子慳下的錢就.….…

銅鑼灣又多了一家新的火鍋店，以燉湯湯底為主打，所以又是時候嘗試新東西了。餐廳坐落在京都廣場，乘電梯上8樓就到了。門口放著新鮮空運法國生蠔呢。餐廳的環境非常乾淨整齊，中間還放有一大幅畫就像塗鴉。座位都有沙發所以非常舒適呢。 店員先給我們醬料盤來混醬，我們都沒有用好多，因為湯底美味的話，這些調味料根本不需要。湯底選擇也頗多，最後選了漁火花甲豬骨煲。 另外還有小吃和刺身，但是我們只有兩人，吃火鍋已經非常足夠，選火鍋配料好了~豬骨煲的湯底是乳白色的，內裏有四大個豬骨，還有數隻大花甲。配料有白蘿蔔、粟米、芹菜、薑蔥還有胡椒。滾後先喝一碗湯，味道清甜，有濃厚豬骨味，多點油就可做拉麵湯底了點了個新鮮牛胸爽，之前沒吃過這類東西所以想試下。牛胸爽是切得薄薄，顏色白中帶粉紅的肉片。一下湯就開始收縮，都頗快熟呢。咬下去口感真的好爽脆，索索聲的，很新奇有趣。看到他們的響鈴是即炸的就立即點了來吃。長條形的響鈴比平常看到的幼及薄，豆香撲鼻，所以忍不住直接吃，嘩每一口都是十分鬆脆爽口，在口中碎掉的聲音證明它好香脆，豆味也甚濃郁，我建議直接吃不放湯更好吃邊吃邊飲湯，加了湯還是濃濃的豬骨味，豬骨的肉不多，但膠原成分重，

收工又係開餐時候，偏好火鍋既朋友們，今個月第三次啦！真係有d 怕熱氣今日三五成群5條友仔去左銅鑼灣呢間火鍋店，聽聞呢度刺身一定要食果然不失禮，火鍋湯底選擇左海鮮湯，那堆海鮮真係好正，啖湯如果加埋碗飯會好好多，好鮮甜牛肉三拼，用層架出，好似食緊甜品咁，每層都有驚喜，牛肉食得出鮮，唔係黑色一舊舊，最重要係坐得舒服！服務我係俾5⭐️，因為佢地值得，個個服務員都好nice👍一個星期多食左三間火鍋店，呢間係正常傳統火鍋，有時懷舊後，簡單d都幾滋味🤤值得再來