漁初·魚丼 (已結業)

🍣抵食高質丼飯🍱-呢日朋友因為要去長沙灣交form考車牌 所以就約咗喺附近食飯 就畀我哋揾到呢間抵食又高質出名食丼飯嘅小店🍱 本日夜晚都坐滿人 bar枱仲有得食即叫即開生蠔添😚-🍣三文魚帶子赤貝魚生丼 $138三文魚好飽滿肥嘟嘟咁 仲要加上厚切 真係大滿足😗 帶子都好新鮮鮮甜 同樣係厚切 值得畀讚😚 本身叫咗海膽不過當晚已經冇哂貨 所以轉咗赤貝 幾爽口 唔錯☺️ 不過唔好忽略佢地嘅飯 餐廳用咗平時食壽司先會用嘅赤醋 所以更加有層次👍🏻 仲要每個丼都可以添飯 大胃王唔好錯過-🐷生姜厚切豚肉五花腩丼 $88豚肉燒到少少焦 加上本身嘅油脂 好香口 加上流心嘅蛋黃 加添咗蛋香 撈飯一流😋-🐟鹽燒龍躉 $128呢個係當晚嘅secret menu😂 餐廳每日都會不定時有啲時令菜單 所以咁難得 就叫咗一個嚟食😌 鹽燒好入味 但唔會過鹹搶咗本身魚嘅鮮味 而魚肉都幾彈口 加上魚皮嘅油香 整體唔錯😉-🐣燒明太子雞脾肉串燒 $22除咗丼飯 佢哋仲有串燒 雞脾肉燒得都算唔錯 加埋明太子醬 幾香口-🐮汁燒露荀肥牛卷 $28露荀幾清新 配上肥牛就啱哂 燒汁甜甜鹹鹹咁 加上燒到少少焦嘅肥牛 唔錯-📍#漁初魚丼長沙灣營

位於長沙灣嘅漁初·魚丼，有時經過都見到好多人等位，walk-in可能要等好耐，所以就預早訂咗位。 海鮮丼飯🍚-火炙鰈魚邊、磯煮鮑魚、吞拿魚腩蓉、玉子燒「必食」系列，梗係唔可以錯過！鰈魚邊燒得啱啱好，肉質非常嫩滑；鮑魚配有秘製醬汁，突出鮑魚味道；吞拿魚腩蓉都幾多，一啲都唔吝嗇，而且十分鮮甜，送飯一流😋 海鮮丼飯🍚-火炙鰈魚邊、帶子、北寄貝、蟹籽、玉子燒帶子同北寄貝都好新鮮，仲好厚切添！蟹籽亦係唔吝嗇嘅份量，玉子燒香甜。 燒雞中翼+燒雞腎追加咗串燒，雞翼入味，雞腎厚切都夠爽脆，好有咬口。

長沙灣一向有好多特色餐廳🏡 今次到訪嘅係一間日式餐廳🇯🇵 門口嘅裝修已好有日式居酒屋嘅味道😝 餐廳面積雖然唔算太大但係都預留左位置做日式吧台😎 更加有居酒屋味道👍食物款式有好多款🤩 除左刺身壽司外🍣 仲有串燒🍢 ShabuShabu🥘 同埋好多特色佐酒小食🍺 份量仲好足tim😄 新張期間啤酒仲有買一送一優惠🥳 非常抵食🤑👉🏻 吞拿魚腩蓉。角切魚生。玉子燒丼💰HKD 7️⃣8️⃣呢款丼飯價錢雖然唔貴 但係份量非常充足👍 飯面鋪滿厚厚刺身😋 醋飯仲要任添🍚 對對係抵食之選💵👉🏻 三文魚。火灸三文魚腩。熟帶子。玉子燒丼💰HKD 1️⃣2️⃣8️⃣呢款飯價錢貴過上面果款少少 但係份量真係有跟足😍足足有五大塊厚切三文魚🍣 加埋帶子真係食刺身都飽🤣👉🏻 鰻魚豆腐天婦羅💰HKD 7️⃣8️⃣餐廳既必食推介👍 從來冇係其他地方見過鰻魚夾條兩塊豆腐中間再成個包係炸紫菜入面🍙口感外脆內軟👅成個好有新鮮感 黎到一定要試下😋👉🏻 燒芝士年糕💰HKD 3️⃣8️⃣平時食芝士年糕都係放題多🧐而家先知原來可以口感濃郁得黎 味道仲可以咁細膩食得到年糕嘅甜味😂 同放題年糕完全係兩個層次🙉👉🏻 自家製免治雞肉丸💰HKD 4️⃣8️⃣雞肉丸係餐廳自己製造 唔係冰鮮

朋友叫黎長沙灣呢間日式小店丼飯，員工既服務都好好幾有屋企既感覺。而且餐廳環境都坐得好舒服，唔會覺好細好迫。仲未去旅行既可以黎感受下日本既氣氛嫁，由鋪面到餐廳入去裝潢都係日本風，燈光亦好柔和，如果坐係吧台更加有feel 同埋廚師有更近距離接觸。真係百忙之中抽小小時間去左轉日本咁。同行既比較好胃口，餐廳食物份量唔算好大份，所以我地2個人今次都叫得比較多野食。如果有機會黎開，都可以黎睇下有冇野岩食嫁，唔講咁多，大家睇相喇😀

當日假日七點差唔多滿坐😎👍🏻所有刺身都好新鮮又肥美 👍🏻壽司卷物同串燒種類算多價錢唔貴 cp值算高 值得一試🫶🏻店員重點推介🧏🏻‍♀️自選丼飯set 有湯 沙律可以揀自己鍾意刺身 價錢同其他set好嘅丼飯差唔多⭐️⭐️今次加左油甘魚腩🔸 厚實滑嫩 甘甜火灸鰈魚邊🔸肉質堅韌有嚼勁 帶有微醺軟糯帶子🔸 清新可口 軟綿🔸吉列軟殼蟹飯卷餡料豐富 蟹肉肥美炸皮唔會太厚勁爽脆 就算放左半個鐘都仲好脆😂😂串燒🤙🏻必食🔸汁燒原塊豬頸肉厚切啖啖肉 超滿足 肉汁四溢肉脂雪花均勻 有口感 入味焦香🔸秘製豆卜有驚喜 雖然單價唔算平但燒到脆卜卜 外脆內以軟 值回價錢🔸自家製免治雞肉丸微甜燒汁 肉丸彈牙 大大粒混合金黃色滑溜蛋黃 口感層次豐富

三文魚火炙、三文魚腩、熟帶子、玉子燒個人諗為呢間嘅三文魚很高質，肉質細嫩爽滑，又夠新鮮，而三文魚腩仲係厚切，所以即使係得三塊，都好滿足！熟帶子用醬油簡單燒，簡單又好味! 吞拿魚腩蓉、角切魚生、玉子燒吞拿魚腩蓉脂香十足，配上大蔥嘅微辛，吞拿魚腩蓉亦都夠新鮮，每一啖飯都鮮甜美味！呢個飯抵食，角切嘅份量都唔少，所以仲加多咗碗飯🤣芝士鰻魚玉子反卷蒲燒鰻魚、蛋香玉子及燒香的芝士，每一口三種味道，但亦都好夾！鹽燒三文魚頭自己係屋企真係唔知點樣燒到咁香脆，三文魚頭連魚鮫油香十足，十分邪惡！

🐈✨✨✨✨✨✨✨✨🍽️ 漁初·魚丼📍 長沙灣營盤街147號天悅廣場地下B2號舖 #長沙灣eatmeow好 #九龍eatmeow好 長沙灣收收埋埋都唔少高質小店cafe🫣 呢日同朋友嚟咗呢間食日本丼飯～ 話說個frd前一日生飛滋，本身想就住嗌嘢食但佢係咁話唔洗，我就由佢了！😋😋👨🏻‍🍳🤳🏻火焰鰈魚邊丼 ❤️‍🔥丼飯面會有鰈魚、玉子燒、同埋生薑片🤤我地坐bar枱可以望住師傅燒鰈魚～ 個鰈魚入口即溶🥹🥹🥹呢個價錢性價比都ok，推薦!! (見佢另外到個有埋帶子都係$88，下次想覆桌🥹)👨🏻‍🍳🤳🏻吞拿魚腩蓉、角切魚生、玉子燒丼朋友食呢個，食材新鮮滿滿嘅一碗🥹感覺佢嘅丼飯性價比都好唔錯🔥👨🏻‍🍳🤳🏻 啤酒$68買一送一 ❤️‍🔥好易入口嘅白啤，配埋我地啲串燒好夾!! 唔知個優惠做到幾時 大家近排想食日本菜飲下酒記得bookmark嚟試\(//∇//)\👨🏻‍🍳🤳🏻豚肉荔枝卷❤️‍🔥個frd話未食過豚肉荔枝卷我地就嗌咗（佢粒飛滋RIP😀😂) 我覺得好好食🥹 豚肉片唔乾，肉汁配荔枝汁好夾勁開胃😚 食完飲啖啤酒真係好正!! 個荔枝好似食緊中學成日食嘅可樂硬糖咁好好食 😳😳👨🏻‍🍳🤳🏻七味魚翅❤️‍🔥我係諗住雞泡

火炙鰈魚邊、熟帶子、火炙三文魚腩、玉子燒丼丼飯醋味香，醋味不會過盛，火炙鰈魚油脂味重入口即溶感覺高，另外火炙三文魚腩肥美，整體感覺不錯，如果是一人進食，更可無限添飯。當然如果是二人共享就不能添飯吧。碎葱吞拿魚腩反卷，吞拿魚蓉鮮味，青瓜包在內清新口感，完全沒有根在魚內。蟹膏蟹肉甲羅燒是店舖推介，香濃蟹膏配蟹肉味道層次高，加上蟹籽粒口感更佳，有卜卜脆的感覺，一口大小的多士，外脆內軟，入口即化。然後我還選了一些串燒，雞軟骨串香口配有檸檬在旁邊，可以榨出少許檸檬汁，把炸物鮮味帶出。另一份燒物是明太子雞肉串，明太子醬汁味道豐富，雞肉肉汁很多，不會把雞肉燒到柴口。最後，金山寺味噌五花腩，五花腩肥瘦比例剛好，味噌有碎粒口感，個人挺喜歡，不像一般味噌醬已打成蓉的。

長沙灣一向小店為主，呢區食日本野都以日式居酒屋居多。這家賣點就有自選魚生飯。居酒屋格局，座位不多，仲放咗是日新鮮食材。魚生飯，壽司，刺身，串燒等都係居酒屋常見。三文魚，三文魚籽，玉子燒 $118呢度魚生飯本身就已經好多款式，仲可以有自選魚生飯，自己配搭喜歡的配料。我呢碗就鋪滿厚切三文魚和三文魚籽，砌得靚賣相加晒分，交足貨。吉列軟殼蟹反卷 $88反卷中間有香脆的吉列軟殼蟹，上面鋪滿蟹籽加上沙律醬，大件又好食。日式牛肉鍋 $168天氣咁凍最岩食個鍋暖暖肚。揀咗壽喜燒湯底，跟好多肥牛，鍋中個有冬菇，豆腐，菜等多種食材。燒蟹膏特長蟹柳棒 $28燒明太子雞髀肉 $22一串是勁長燒蟹柳棒，上面有大量蟹膏；另一串是彈牙燒雞髀肉配明太子醬，一樣惹味好食。

漁初 魚丼是主打刺身、海鮮丼飯和串燒的日式小店，餐廳內約20幾個座位，環境舒適海鮮丼飯的選擇相當多，當然如果都唔鍾意也可以自選配料海鮮丼飯(三文魚 火炙三文魚腩 熱帶子 玉子燒)菜單上推介的丼飯，用一個小小的碗端上來，可口的醋飯上面鋪著新鮮的食材。可別小看了這小小一碗丼飯，首先上面的海鮮非常新鮮美味，日本米醋飯味道和口感更是一絕，飯的量看似很少但其實塞了滿滿一整碗，吃完讓人非常飽足和滿足！原條鰻魚飯餐廳牆上的推薦菜色，端上桌也是十分驚艷。一整條的鰻魚鋪在厚實的飯上，真的像極了巨大的鰻魚握壽司。鰻魚味道十分出色，完全吃不出任何一根刺，飯的份量也十足，這樣的價位性價比很高三文魚加州飯卷又是一道有飯的料理，份量依舊不俗蟹柳和玉子搭配三文魚，味道出色另外我們還點了幾串串燒，特別推薦清爽的豚肉露筍卷，以及燒雞軟骨。整體而言，食物品質和味道都很棒，份量相當飽足，服務態度好，座位算舒適，離地鐵站約行五分鐘左右，值得一試。

最近長沙灣又開左間日本菜啦，聽講仲要主打壽司及魚生丼，店鋪仲會show出來的時令當季魚生display出來俾客人即席選擇，十足日本小店咁，今晚仲同大家一齊試下la~ 日式的魚燈籠裝飾點綴整間餐廳，極體空間唔算好大但處處見巧思；臨近聖誕，仲特別佈置勁Q又有氣氛氛 串燒👉🏻汁燒露筍肥牛卷 ($28)富有油脂感的肥牛配上新鮮多汁的露筍特別令人驚艷，一來好好咁中和左其油膩，二來汁燒同露筍令整體更有層次感，推薦大家必試，是日最佳之一👉🏻燒明太子雞脾肉 ($22)即叫即燒就唔洗特別提，嫩滑熱辣辣的雞脾肉配上微辣的明太子醬，我個fd都忍唔住清曬👉🏻美國安格斯封門柳 ($48)封門柳的特點就係又鬆軟又濃郁，特別係炭燒火喉掌握得好好一d都唔韌小食及卷物👉🏻鰻魚豆腐天婦羅 ($78) 第一次見非常特別，聽大廚講其實係非常少見的「博多」做法，軟嫩彈滑的豆腐夾住中間肥美濃味的鰻魚，每層再裛上海苔同薄薄的麵衣高溫油炸，突出其鮮味同爽脆的口感，多重層次同味道在口裡面爆開，絕對要一試~(P.S: 建議第一啖先試左唔點天婦羅鰹魚汁，感受原汁原味先)👉🏻芝士鰻魚玉子反卷 ($78)醋飯同內餡玉子鰻魚的比例控制得剛剛好，

臨近聖誕節最想去啲有聖誕氣氛的餐廳，長沙灣一日日本菜小店佈置具日式風情，又有聖誕裝飾，一於入去試下。餐廳有5-6張餐格，也有吧枱，睇到師傅即席煮食，坐低之後會有職員介紹本日推薦菜色～自選丼飯$115我揀左鮑魚，蝦，馬刀貝，刺身好食，唔會霉，醋飯仲可以添加，唔洗怕唔夠飽！ 加拿大海膽軍艦$68/一件海膽新鮮，入口好鮮甜，可以試埋日本海膽！芝士玉子鰻魚卷$78 上層芝士包住鰻魚及玉子，食落軟滑富層次美國安格斯封門柳$48牛味濃郁燒雞髀肉串燒$18又滑又啖啖肉

🐟火炙鰈魚邊·赤蝦·三文魚·玉子燒 $118唔好睇隻碗細細隻，食曬係超級飽😂 鰈魚邊切得幾厚，油脂感都好夠，非常香口💁🏼‍♀️赤蝦新鮮，味道鮮甜🦐三文魚就普通，有少少筋🥹🔥 火炙鰈魚邊·熟帶子· 火炙三文魚腩·玉子燒 $88唔食生野既朋友可以揀呢款🙆🏻‍♀️醋飯調味岩岩好，越食越開胃😋但係全部都係火炙就比較油膩🥲🦀️蟹膏蟹肉甲羅燒 $58每次去居酒屋必點🏮真係熱辣辣燒出黎，撈埋蟹籽，放上去脆卜卜既多士上面，超級正😍🍤鰻魚豆腐天婦羅 $78呢個好特別，出面無見過🙈無論係味道同口感都幾有層次🥢佢用左紫菜包住兩種材料，所以一次過可以食到三種味道😜先食到香脆既外皮，再試到軟滑既豆腐🤗🐔自家製免治雞肉丸 $48呢個比較普通，口感偏腍，個人鍾意有好多雞軟骨粒係入面果種🌝呢到既海鮮丼魚生既份量無出面咁多，但係整體黎講都幾新鮮🤤而且醋飯係免費任添既❗️❗️除左魚生飯，仲有好多串燒，生蠔都有得揀添😲裝修都好有日本風味🇯🇵

餐廳裝潢簡潔清新，以木系為主，不過座位比較少，當晚餐廳好full，冇訂枱嘅話，就咁Walk in入就未必有位了。每個丼飯加$15就可以配味噌湯，沙律，前菜。沙律菜新鮮爽脆，味噌湯調味剛好唔會太鹹，中華沙律爽口，發揮正常。佢嘅丼飯都有唔少選擇，配搭都幾多，如果喺Menu都揀唔到想要嘅配搭就可以揀自選，選擇最少三款配料就得㗎喇。佢嘅酢飯係選用日本米，仲可以無限添加添，大食嘅男仔一定唔怕食唔飽啦。我哋鍾意食鰈魚，所以就揀咗鰈魚系列。火炙鰈魚邊，帶子、北寄貝、蟹籽、玉子燒 $98賣相好吸引，帶子鮮嫩，入口啖啖肉，北寄貝爽甜，蟹籽撈飯增加口感同滋味，炙燒過後嘅鰈魚邊魚油溢岀，肉質滑溜，入口即化，滿滿魚油香，而且都有數片，好滿足呢！火炙鰈魚邊，油甘魚、三文魚、玉子燒 $88鍾意魚生嘅可以選呢款，三文魚油甘魚厚切，油潤肥美，望落都知勁新鮮😍鰻魚豆腐天婦羅 $78呢個超好食，超好食！口感同味道都好有驚喜，天婦羅紫菜脆卜卜，夾住軟綿嘅豆腐，口感層次好豐富，內層仲夾住蒲燒鰻魚，味道再提升到另一個層次，記住趁熱食先食到最好食嘅原味道同口感。燒明太子雞髀肉 $22雞皮燒至脆脆地，雞肉嫩滑再加上明太子醬，邪惡度

啱啱去完市集，就被我喺附近發掘到間新嘅日式餐廳，一於去試吓！呢度主打刺身丼同埋串燒，食物種類都幾多而且價錢唔貴，新張期間仲要免+1，一人一丼又可以免費添加酢飯吃到飽，唔怪得知新開張都已經有唔少捧場客！我哋叫咗兩個刺身丼，三文魚、海膽、玉子燒丼同三文魚、三文魚籽、玉子燒丼，睇相好似幾細碗，原來真身都OK大，三文魚亦都夠新鮮，甘香嘅海膽同埋鹹香嘅三文魚籽伴飯真係一絕㗎，最鍾意直接將豉油同埋Wasabi 撈落碗飯到，咁樣食特別鮮甜㗎，連平時唔係幾食飯嘅，幾乎爬晒成碗😋話說將肥美嘅肉肉包住清新嘅蔬菜，蔬菜仲可以吸收咗油分，肉肉食落冇咁肥膩，而蔬菜就多咗一份油香，呢個咁美妙嘅配搭就係豚肉蘆筍卷同埋肥牛蘆筍卷喇！肥牛上面仲淋上燒汁，味道更有層次感！燒三文魚頭夠晒香口，邊位又脆又香，魚鮫同埋面珠仔位置保持到滑溜口感，滿滿嘅炭火香真係勁吸引！燒油甘魚鮫同樣都係咁出色👍油甘魚一向以肥美油香聞名，呢條有返咁上下份量嘅油甘魚在炭火嘅沐浴洗禮下，油分都給逼出來了，魚身都泛着令人垂涎欲滴的油光！隔籬枱見到都忍唔住叫咗碟😂滿嘴的油花油香令人格外陶醉，又多肉，而且魚肉完全唔腥，好好味🤤寫着寫着又肚餓了😏