渝味曉宇重慶老火鍋 (如心廣場) (已結業)

今日同另一半一齊去荃灣睇戲，預早左時間出來荃灣食野，好耐無食過火鍋。經過如心廣場見到原來荃灣都開左渝味曉宇，決定入去食，因為6點都未夠，所以人唔多，去到就有位！坐低之後發現轉咗用QRcode點餐，好方便又環保🤗第一件事叫左個鴛鴦湯底（蕃茄湯拼重慶小辣），然後再慢慢睇下有咩好食。我地見到有季節限定鮮活海蟶！我地叫左半份。之後叫左曉宇嫩牛肉、桂花蚌、淮山條、鮮竹笙、凍豆腐、蓮藕片、鮮鵝腸、土豆片、炸芋頭、萵筍條、皇帝菜、同埋鴨血。先食佢既鮮活海蟶，半份6隻，好大隻，烹煮時間要等5分鐘，食落勁鮮甜！好好味推介👍🏿👍🏿👍🏿推薦佢地既淮山條，有白色有紫色，放落鍋煮幾分鐘拎上來食勁鮮勁爽口👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿仲有新鮮鵝腸，放入鍋煮佢廿秒左右就拎番上來，超級爽口👍🏿超級好味👍🏿麻辣火鍋必食既鴨血，放入麻辣湯好入味，正😍

先前先知有幾間分店，一直都想試下，不過食質素普通，店舖太細，服務還可以，但可以做得更好。首先所有醬油已在枱上，確實方便食客，但在疫情下，香油沒蓋上，食客一接一枱，好像不太好。另外店舖較小，雖然已有隔板，但食客相對較近，有啲似去左任食嘅環境，加上抽氣不算太好，好大陣味食物方面，質素較普通，不算有驚喜，有半份份量，就比較方便我地兩個人呢類食客，最令我驚喜是牛骨髓，好多打邊爐店舖，都沒有，喺呢度發現，是一種喜悅。其他食物來說，牛選擇較小，畢竟打邊爐，牛係必選。

邊個話食重慶火鍋一定要食辣？其實仲有好多選擇！今次和朋友再來食重慶火鍋，用另一種食法，叫特有食材唰一唰！紅棗雪耳冰花糖水食重慶火鍋前飲糖水，幾乎係必定要做的，如果唔係唔受既人食左會好削胃…好在呢間無論你食唔食辣，都免費送左比你先。清甜、無太多糖，夏天熱辣辣食感覺特別好。再加上麥茶，做好準備先開動足料鮮茄湯底平日鮮茄湯人地做得好hea，都expected左…因為都係整熟d野食就算😂呢間鮮茄湯好香濃，飲左都唔會口渴，一見分別鮮牛肉好正路既火鍋食材，shh一聲甘滑！切後餐廳處理過，加左一層好薄既生粉，一漉一熟即係食，唔好等！滑到上天堂，又新鮮鮮黃喉 + 魚膘平日打邊爐唔會食，今次想搞搞新意思，食下四川火鍋人地常食既黃喉。黃喉係指動物既主動脈，食落去似彈牙版豬軟骨！魚膘就有靚女姐姐幫我地剪，唔剪一漉果陣係甘浮面…甘你想食都食唔到😂😂食落去似東星斑魚皮，又係鮮甜彈牙系食材，唔錯

自從上次去完台灣食麻辣火鍋，搞到番到黎都成日想食麻辣火鍋，雖然呢間係中國口味....🙊.如果再食，我都會揀番呢間開係荃灣如心廣場一期嘅渝味分店，因為呢度真係人影都唔多隻，就算係疫情，香港都係到處人頭湧湧人煙稠密，週末就更加唔洗講啦，但係如心廣場一期可能啲舖頭未開哂，真係好少人😻直頭覺得自己離開咗香港，好正！服務態度都好好多。餐廳座位夠闊落，枱底會有箱比你分袋，咁就唔洗索哂啲味喇😺.番茄湯底都幾香，啲湯會索到入啲餸到，食起上黎會有香香的番茄味，湯底仲配埋金菇添。另外麻辣湯可以累揀辣度同麻度，都幾貼心。小妹食辣程度有限，煲煲下越嚟越辣會開始頂唔到，所以一開始就拎起啲辣椒先，咁就唔怕最後放棄一邊湯底喇。.推薦🙆🏻‍♀️👉燕餃：個人好鍾意佢豬肉皮嘅口感，入口少少粘粘地，好香。👉手打香菜牛肉滑：比起牛肉我更加中意呢個牛肉滑，口感好彈牙且牛肉味濃。👉曉宇嫩牛肉：口感好嫩滑，打邊爐都唔一定肥牛先好食，呢種牛肉都係一個好選擇。👉桂花蚌：真係好爽口彈牙，一咬開啲汁同湯爆出黎，非常美味。👉曉宇苕粉：純粹覺得有特色比較特別😝放入麻辣湯真係勁索味，食出又麻又辣嘅感覺。👉牛骨髓

辣癮起，食厚味！最近荃灣幾間大型新盤同商場都陸續入伙，如心果度又開多間重慶老火鍋，呢間火鍋全港周圍都開始hit起黎，之前都有同朋友食過…睇下keep唔keep到個水準醬油自助、麥茶、甜品同一般火鍋店一樣，蔥蒜醬油麻油自己搞。唔同既係茶係麥茶，比較特別。店員話食d甜品坐底，無甘削胃珍珠蚌色澤光鮮，咬下去鮮甜爽口，有d似多層口感既海蜇。唔似平日食既貝殼海鮮，成日都洗唔乾淨有沙，呢度就無呢個問題，食材以最新鮮既狀態準備比你稻田毛肚無食過成塊手板甘大，又無漂染既牛百葉…記得上一次食已經係內地既火鍋小店，先食到最新鮮最原始既牛百葉，依家香港都食到啦！黑豚腩肉基本上係打邊爐必食嘅，食出安高級肥牛嘅味道🤗

正當可外出食個飯之時，最想是再食一次重慶麻辣火鍋！上癮了縱然成間餐廳只有兩位店面員工在工作，服務卻非常貼心。首先，會量度每一位進入餐廳的客人體溫和消毒外，還不忘先問客人喜愛坐卡位還是靠窗位置，再來是給每位一個透明袋，放口罩用。 之後員工介紹餐廳已轉用Scan QR Code來點餐，我好鐘意這個電子化方式點菜，除了開源節流，亦是方便食客，隨時想點菜和查單都好方便！一開始先來一個鴛鴦麻辣鍋。鍋底是皮蛋香菜和辣度選小麻同小辣！！重拾熟悉嘅香味，牛油香味重，食落有點麻麻的感覺，由於選了小辣，開始時辣味不算太強，但越食越辣，要撈起了一部份的辣椒 以下的火煱材料每樣都是我常常點的:員工再一次細心講解枱上的醬油，重慶火煱用的豉油和麻油比例1:1，強調不用太鹹，才食到食物的原汁原味，麻油特別香，仲可以解辣用原來四月至八月先有的季節限定- 鮮活海蟶，確實是每隻都大大隻又肥嘟嘟 記得煮夠五分鐘，離殼先上碟食呀！我點了半份，兩個人食啱啱好！ 肉質鮮美，相信是夏天才有這麼好的產量，$39好抵食！推介！黑豚腩肉賣相不錯，肥瘦適中，大大塊，滿足感UP一坐低會先送上紅棗雪耳糖水，的確可以潤一潤口。坐了卡位，亦可望見

難得星期六可以休息下，但朋友星期六都要返工，所以出左荃灣揾佢一齊食晚餐。我最愛好食麻辣火鍋，相約朋友一齊試下呢間渝味曉宇重慶火鍋。去到門口有麥茶飲又有薄荷糖，我地入去之前都有體溫探熱之後先安排入座坐二人位，用電話落單點餐。 送咗會紅棗雪耳糖水都幾清潤。叫左個鴛鴦鍋一邊麻辣一邊豬骨滋補湯每位計$38， 麻辣湯夠惹味夠麻夠辣食牛肉就一流啦， 另外豬骨滋補湯真係可以當湯咁樣飲所以喺打邊爐之前都飲咗好多。另外醬料茶錢每位$20。美國安格斯優質肥牛$216 肥牛都幾靚 油花又均勻 入口又夠淋。嫩牛肉真係好嫰滑，好鐘意食呢款牛，仲要encall左一次全份。兩色淮山紫色白色當做，好濃味有爽口。蝦滑$98 爽滑彈牙好重蝦味夠新鮮。牛肚、桂花蚌爽口。

hello!!! 很久沒有寫食評了,,, 不過, 現在我回來了wakakaka!!!... 此餐廳很乾淨衛生, 很整潔!!!... 座位也很寬敞, 坐得非常舒服,,, 鴛鴦鍋: 免費!!!... 因為午市火鍋, 湯底免費!!!... 蕃茄湯底挺濃郁的, 讚!!!... 麻辣湯底小辣都超級辣, 真的很正宗... 皇帝菜@半份$18: 很新鮮, 且嫩綠的... 羊肉卷@半份$56: 普普通通, 味道一般... 現炸豆皮@半份$32: 脆卜卜, 上桌時還是暖暖的... 美國安格斯優質肥牛@半份$119: 不肥不瘦, 嫩滑滑的, 讚!!!... 曉宇手打三寶丸@半份$49: 牛丸和墨魚丸都很彈牙, juicy!!!... 啖啖肉, 而且擺碟很精緻, 很可愛, 讚!!!... 脆鯇魚腩@半份$52: 沒有很脆, 且很厚切,,, 可能厚切關係, 讓它們變得沒那麼脆了... 美國桶肥蠔@半份$69: 很巨型的桶蠔, 但有點腥,,, 珊瑚蚌@半份$66:仍然有點腥, 新鮮度欠佳,,, 手打蝦滑@半份$46:彈彈的, 滑滑的, 不過不失,,,

聽講呢間係真正由重慶傳入，真正可以試到嘅重慶味！但未去過重慶唔知佢究竟有幾辣，試完就知啦！正常香港人係食唔到嘅，真係太辣啦，又麻又辣！大紅色嘅火鍋成個鍋底都係辣椒🌶️🌶🌶一開始食都還好，食食下唔得啦，要撈返啲辣椒出來減少辣度！本身揀鍋底時都仲有加辣同加麻揀，好彩無揀到😅已經太辣啦，要慢慢食等個嘴可以有足夠時間減辣🤣好誇張！食物全部都係散叫嘅，每種都可以叫全份或半份，人數少都唔驚，都可以試到好多款，咁樣都幾貼心！聽講佢出名係內臟，不過我哋都少食，淨係叫左鵝腸、鴨血、手打蝦滑，一啲香港人食開嘅😆鵝腸好爽脆，鴨血都好嫩滑，蝦滑都好彈，全部都無揀錯！另外聽朋友講個嫩牛肉都唔錯所以就叫來試下，確實係好嫩！值得一試！食得辣又鍾意食辣嘅不妨試一試👍🏻另外佢嘅甜品 紅糖糍粑真係好正正正，我最鍾意嘅年糕質地再加上唔會太甜嘅紅糖醬🤤真係好好食！

正呀！好耐無打過邊爐，一於同朋友去試間好野，果然不負我地所望，環境好大好寬敞，坐得好舒服，防疫措施又做足，主動派膠袋比我地裝住口罩！食野前，店員比左碗雪耳糖水我地，話喺食麻辣火鍋前飲一碗對個胃好d,第一次預到咁溫馨嘅服務！野食唔多講，好新鮮，尤其鍾意聖子、牛肉粒、肥牛同鱔片，一定要再去！Btw,見到人等位有小食、茶水供應，而且食飽有薄荷糖提供，因為有時蒜味比較重，所以走前食番一粒薄荷糖可以清新口氣！

打邊爐一向都係我至愛，一年365日都可以打，今日雖然好熱，但都無阻我想打邊爐既意欲今次揀左呢間係如心廣場1期一間出名麻辣火鍋既店，我訂左6點鐘食，感覺愈早食無咁肥呢度係電話落單，坐底左就會有人俾個QR Code 你落單，仲會好有愛咁上碗雪耳糖水俾你黎到緊係食麻辣湯底，見到好多辣椒🌶️如果唔食辣既你可以揀無咁辣架，唔駛驚到左配料：肉方面叫左牛同羊，個人覺得羊配麻辣比較配海鮮方面叫左1）白鱔片- 食落去夠厚肉（推介）2）桂花蚌 - 唔好睇佢好似細細碗，都有6-7片，好爽口，証明夠新鮮3）蟶子- 佢做緊推廣，以呢個價錢我都接受的4）墨魚滑 - 我覺得呢個只要彈牙就好食，呢度係無令我失望既到左吸味食材：炸豆皮同豆腐都超級入味到呢個粉一定要叫，由於佢要煮好耐，記得早啲落，味道同口感一流呢度服務態度係幾好，會自動自發幫你加水，仲會好窩心俾個袋你放口罩，可以再黎既火鍋店

午餐時段過來如心廣場，找好吃的，看見這間餐廳裝修不錯，原來專做重慶麻辣火鍋，躍躍欲試，午餐吃這個會不會太過分？朋友說反正下午不忙碌，吃飽飽過一個happy Friday, 聽落不錯! 吃重慶火鍋當然要吃辣的，看見那些滿滿的辣椒，巳經食指大動！可惜朋友不能吃太辣，所以叫了麻辣鴛鴦鍋, 有辣有唔辣! 我們叫的是小辣，不算太辣，其實可以再吃辣一點的，就將就一下朋友。辣的湯底不算太油，有一些餐廳做得較差，滿滿的油看起來就像吃一啖會長肥10磅。然而這個不會，都算滿意。不辣的那邊有很多粟米，有完整的豬骨，整齊清潔，感覺良好。吃火鍋的你相信大部份都喜歡吃牛肉，曾經試過吃過將紙皮一樣的牛肉，可怕。然而這個端上來的時候已非常精美，雪花分布均勻，顏色紅潤，沒有過厚也沒有太薄，就覺得自己在吃上等食材。朋友交喜歡豬肉，他說油脂分布均勻，不太多肥，也不會太瘦。墨魚滑也必點！太好味了，爽口彈牙。雪花肥牛，也是質素不錯，不過本人認為這種好肉應該用來燒才對。鮮龍躉片， 新鮮肉厚曉宇苕粉，這個應該是特色菜，賣相不是最好，熟透後會變成透明色，吃起來滑溜溜的，感覺有點像吃重慶酸辣粉最後個人推介這碟紅糖糍粑！很少機會吃到，所

因為抗疫既關係好耐冇出街食飯都好耐冇打邊爐啦今日我同老公去左荃灣如心廣場食渝味曉宇可能因為係5點幾都仲好早 冇咩人唔使排隊 坐得好鬆動 防疫做得好足係門口要探熱捽手 仲有煲滾水烚餐具抽氣方面都好完善店員仲主動提供口罩袋真係令人食得好放心等緊野食到既時候 姐姐就捧左糖水黎係紅棗雪耳糖水 好清潤 打個底先呢個安排唔錯 唔使等野食等得咁悶叫野食可以叫一份或者半份咁樣岩曬人少少又樣樣想試下既朋友叫左大骨滋補鴛鴦鍋同埋麻辣鍋湯底係每位人頭計 位位38雖然好鍾意麻辣 但太勁我又頂唔順所以叫左侍應小辣再減辣 叫做過下癮個味剛剛好店員推介 又原來蒜頭加麻油好解辣的 係怕辣又想食既人既福音呀曉宇嫩牛肉呢碟招牌嫩牛肉  食落完全冇渣 一下就滑左入喉嚨而且牛味好濃郁曉宇苕粉苕粉 其實即係紅薯粉 佢咁粗身 好索味 可以食出湯底真味道而且食落煙韌過癮 香滷豬大腸呢個香滷豬大腸做得好出色 大腸厚身 滷得好入味咬落好有口感美國肥桶蠔肥桶蠔一d腥味都冇而且肥美 肉汁係口腔爆發 食完一隻又想要多隻呀牛心淀唔知係咩黎 以為係牛心諗著試下店員解釋話原來係牛既大動脈食落好爽口 食到索索聲咁

太耐冇打邊爐，真係忍唔住，等疫情好返一段時間即刻揀番間正野黎試吓！朋友揀咗呢間，我傳啲相片啲肉嘅質感好好，所以這是。你都會有免費糖水，係好飲個喎，好滑，送嘅都算係好好!叫咗安格斯肥牛, 同埋黑豚腩肉, 肉嘅厚度適中，唔會好薄，油脂分布均勻，個樣靚到呢，質素非常好!叫咗鴛鴦麻辣鍋，辣到適中，原來呢一間去重慶數一數二嘅火鍋，所以個湯底都非常好味!發現原來有圍裙可以用，超貼心!!因為我今日着白色，之後仲要見其他朋友🤣鰻魚同鴨血，鰻魚即係白鱔，次次打邊爐必點，超好食！鴨血我朋友鍾意食，我麻麻地內臟/ 血😛桂花蚌同皇帝菜- 前者爽口，後者新鮮翠綠👍🏾最後仲有龍躉片，勁厚身，好味！總括係質素高，精緻嘅重慶火鍋，非常滿足！

呢個渝味曉宇係我朋友介紹嘅🤭食完發現真係無介紹錯 的確好好味🤤 值得被推介嘅一間火鍋店 一坐底就有糖水飲 jeng我地叫嘅係鴛鴦鍋 一邊係麻辣 一邊係雜菌湯 咁就算想淥啲菜都可以有一半係清湯 唔使辣足全程🤣 我地叫左小麻小辣 有麻嘅湯底即刻有靈魂 個人黎講下次可以嗌返普通辣 食得好辣嘅朋友甚至可以叫重慶辣架😍雜菌湯都無欺場 裡面都有唔少料係到食物十分之新鮮💕 我地叫左啲海鮮 例如鮮活海蟶 桂花蚌 呢2款都非常好食 蟶子半份39, 有6隻 一啲沙都無 食落兩款海鮮都很爽脆 😍 蚌就66蚊半份 相對貴啲 都絕對值得叫 我地都覺得好滿意 甚至想叫一份最有驚喜嘅係豬腰片❗️如此爽口又薄嘅豬腰都係第一次食😛 佢有配到小小辣乾粉 但我覺得唔使加太多都已經好味 佢嘅食材果然係唔錯另外安格斯肥牛肥瘦相間 望落就知係好野🤤食落牛味都唔會被麻辣湯底遮蓋，諗住係因為個牛貴先高質啦 即使嫩牛肉 都十分好味 即使淥耐左依然保持到其嫩滑 無乜渣 😍重慶炸酥肉都幾特別 嗌半份就咁食都唔錯 鬆鬆軟軟 個皮又唔會太厚 幾好嘅 我地對呢餐都好滿意