海陽。居酒屋

营业中

休息中

The menu looks great, environment looks great. However, the first and foremost encounter with the receptionist is super bad - impolite with poor service attitude. Even not interested to get know its food quality. Not worth a go thanks to its staff

在1 個月前，跟一班新知舊友走到尖沙咀新商場 K11 Musea 的日式居酒屋 <海陽。居酒屋> 食晚飯！位於流行手袋店 Tumi 對面及意大利餐廳 Velo 隔離！門面招牌是其英文名 KAIYO Beyond Izakaya！當日 25~29度，涼涼地帶有秋意很舒服呢！踏進這間居酒屋，裝潢以紅色為主的獨特風格，樓底高，加上餐桌之間有足夠空間感，不會有壓迫感！ 另設有 VIP 房自成一角！私隱度高！和風餐具供應多元化的日式美食，刺身及熟食也一應俱全！ 屬中價，以地段來說價錢合理！手榨西柚冰茶 $58未加入鮮榨西柚汁之前，口味頗甜， 加入自己手榨、酸中帶澀的西柚汁後，甜度變得平衡，入口酸甜有致！視乎個人喜好，不停再榨汁倒入！可以添起碼3次，好似飲極都飲不完！牛油果軟殼蟹卷 $78口味清淡的牛油果，可突出軟殼蟹本身的鮮味！即叫即炸，軟殼蟹口感微脆鮮香！天婦羅盛 $238我食了蝦天婦羅，炸漿薄粉又香脆，蝦爽口帶鮮味！ 並配上3款特色鹽！燒牛脷 $68厚切的牛舌，爽口之餘，又不會有腥臭味，簡單加上鹽，已經提升鮮味！燒白鱔 $78燒白鱔肥美又鮮味，入口爆汁！ 況且，魚皮脆身！內外

是日飯聚，來到了非常新的K11 Musea, 說實話一開始姐以為是內河道的K11呢。但朋友提醒要早點出發不要遲到才猛然醒悟。 K11 Musea 開幕多月，在尖沙咀上班的我都未曾去過，因此真的特意6:30 準時放工去逛一逛呢。說實話，這個地方給人的第一印象是「奢華、藝術、神秘」。「海陽」位置一樓樓層，它給人的第一印象跟K11 Musea 著實有90%的相配度。奢華是源於餐牌上的價錢(當然不是說超級貴，但也不會是隨隨便便的一個晚餐價囉)；藝術則來自於它的裝潢及風格了；神秘就是燈光昏暗呢先點一個手榨西柚茶，原先以為是店方手榨的，及後發現是需要自己榨的手動榨西柚汁加入茶底後，淺嚐一口，味道非常清新，亦不覺有酸澀味。Kaiyō 特色卷是黑社會的超能力女兒的幸福呢~~~~ 吞拿魚腩蓉的綿滑油香，加上三文魚籽在嘴裡爆開瞬間的鮮甜滋味，oishii 呢兩款不同刺身盛 沒有太驚艶，但帶子大大粒鮮味無窮，油甘魚則一貫的油滑甘甜。然後，Tempura輕放桌上就已傳來陣陣油香，薄酥脆的粉漿外層包著的蝦和番薯都很美味(怪姐只吃了這兩個，所以誠懇地報告)，特別是那海蝦爽口彈牙oishii炸雞軟骨 + 雞泡魚乾都

今日到K11搵日本野食，男朋友揀左呢間，餐廳一門分開兩邊：西餐及日本菜，差啲入錯西餐。入去被安排坐近門口bar 枱，環境舒適，侍應服務態度良好。一坐低已開始介紹今日特式食物。燒牛舌咸度同厚度適中，不過不失海膽魚籽飯相對地有點普通，toppings 同飯既份量比較少招牌壽司上菜時唔知係咩，經服務員介紹先知係招牌壽司...係比客人自己包既，可能咁樣serve 比較新派（？！）我都係prefer 一件件壽司咁食，呢個實在有點拿西...

都説一不離二，早前大夥到Velo吃意菜，吃至酒足飯飽；大感滿意，自不然對場內其餘食肆的興趣也大增，而一傍的日本料理毫無懸念便成首選。居酒屋就是令人釋放壓力、紓解緊張生活，專門讓人放聲談笑、舉杯暢飲的小酒館，這個迎客的小酒吧絕對貼題！這盤色彩悦目的硝子杯可挑起你喝的慾望？往後再走便見廚師們正專注預備食材。未吃先喝是常識吧！先來杯Kaiyō Sunshine ($98)，自家製檸檬草清酒香甜清爽；酒味不高，很好的開胃酒。打頭陣的「雜錦刺身」有色澤鮮豔、油嫩甘美的金目鯛 $118 (3pcs)、爽口帶油份的深海池魚 $148 (3pcs)和油脂甘香的大呑拿魚腩 $330 (3pcs)，款款高質，定不令你失望。當時得令的秋刀魚，此時最是飽滿肥美時；泛著銀光亮澤、皮細肉嫩、嚼出滿口油香，醮酸汁同吃，更顯鮮甜！北海道牡丹蝦 $68 (1pc)～來自北海道的佳麗，肉身粉紅剔透、甜美豐腴、細綿帶爽，因來價問題，平常吃的多是加拿大貨，Size可能大一點；但食味則不能同一而論！嘆罷美味的肉身後，續嘆炸得香酥的爆膏蝦頭；能不滿足乎？Kaiyō 特色卷 ($328)～再來是非一般的矜貴卷物，分

今週生活很忙又累，還好口福也不淺，首先分享昨晚在 海陽。居酒屋 的和風晚餐：用一句話來形容，就是罪惡感滿分！同時美味及滿足感爆燈！是 K11 Musea 商場內暫時吃到最吸引的食肆。   根據開飯介紹，店名在日文中意指「海洋」，寓意餐廳海納百川，提供多樣化的居酒屋美食，如壽司刺身、天婦羅、丼飯、涮涮鍋等。前半部是酒吧設計，中間則是簡單高雅的居酒屋，選了週一到訪也幾乎全場滿座，吸引力可見一斑。餐廳的酒藏豐富，提供多款精選日本米酒，包括原酒、清酒、純米大吟嚷等，也有以米酒創作多款日式雞尾酒。昨晚趁早到，也點了一杯 Passionfruit Ginger Sake Sangria $108，以清酒及熱情果利口酒為基礎，果味豐富很易入口，個人非常喜歡。另一杯加了奇異果的 Kaiyō Sunshine $98 據說也很不俗～人齊開餐！好不容易暫時忙完裝修及學校測驗，先以豐富的刺身慰勞自己吧！色澤亮麗的金目鯛 ($118/3件) 固然魚味濃厚好吃，深海池魚 ($148/3件) 也爽口而美味，而大呑拿魚腩 ($330 /3件) 更帶來油花滿滿的邪惡滿足感！十分喜歡這裡的刺身是厚切，吃得份外過

日語 KAIYŌ 是海洋的意思，當海洋遇上了陽光，不就是滿滿生氣的景象！縱使是晚飯時段到訪，我仍感認到 KAIYŌ 閃爍的海水和蓬勃的生氣！這家位於 K11 MUSEA 的居酒屋真美，與傳統居酒屋的形象來個大大革新！設在大門、迎接客人的是一個西式設計的酒吧，餐酒當然不缺，不過我還是對日本酒品更感興趣，特別是以日本酒調製的招牌雞尾酒！話口未完，我的 Tokyo Love (HK$98 ) 送來了，蘋果綠配粉紅花瓣與冰球，杯內綻放著無敵的青春氣息！試了一口，外觀與味道很吻合，以清酒、蜜瓜酒和柚子酒等調製，果香柔和自然，酸中帶甜，耳邊竟傳來 First Love — 我最愛的日文歌之一，可謂時間剛剛好！來到居酒屋，不做死酒鬼，也得要盡情滿足喝酒的慾望，遂要來了錫杖梅酒 (HK$78) 和柚子梅酒 (HK$78)，同樣以冰球搭配，有著威士忌的風範，雖兩者味道截然不同，但確實兩杯梅酒也如威士忌一樣，適合細味慢酌！個人特別推介柚子梅酒，混合了柚子香的梅酒，另有一番深度和層次，予人新鮮感！不啫酒的朋友，還有不少非酒精的選擇，例如十分吸睛的果茶，真的很美啊！有好酒，當然要有好菜相伴，第一時間要來海洋之

一走進餐廳已經能感受到他們的氣派。低調而優雅的裝修，每一位用心握壽司的師父，都能夠表現出他們對食物的心機和執著。Kaiyo 特色卷一定是必試之選！新鮮的碎吞拿魚配上魚籽和海膽，海水味濃郁，而且賣相非常吸睛。Kaiyo 特色手卷就好像一份禮物一樣，打開金色盒子便可以品嘗各種海鮮瑰寶。特別要點讚海膽十分鮮甜，完全沒有雪藏味。除了各種火候十足的串燒外，他們的招牌昆布花膠涮涮鍋也是不容錯過！花膠十分入味，而且充滿骨膠原，女士們一定很喜愛，涮涮鍋還可以選擇日本和牛或日本黑豚肉，絕對是高質的享受。飲品方便我推介雞尾酒Kaiyo Sunshine, 混合了香茅清酒，氈酒，和荔枝甘酒，果味清甜，容易入口。

今次同朋友去咗新開嘅K11 Musea，呢到啲裝修真係好靚，而我今次嚟食嘅呢間居酒屋，入面嘅裝修都好有格調。位置方面我坐咗喺吧枱，可以睇到壽司師傅點樣去整，見到壽司師傅喺到不停咁整壽司，好吸引嘅情況下，我都叫咗兩款。上壽司 $328 入面有九件，包括咗赤身、燒左口魚邊、油甘魚、深海池魚、三文魚、牡丹蝦、帆立貝、三文魚子等，左口魚邊油香突岀，赤身魚味濃郁，帆立貝厚切肥美，各樣都好新鮮。Kaiyo特色卷 $328 齋睇賣相都為之一振，好澎湃嘅份量，滿滿嘅海膽、吞拿魚蓉、三文魚子，好豪華，入口又肥美又creamy嘅感覺，夠哂鮮美。北海道十勝豚肉丼 $198 份量十足，肉質鮮嫩，口感一流，兩個人share份量啱啱好。月見雞肉棒$58 汁燒得好入味，配上流心蛋做醬 ，令到雞肉棒有更豐富嘅味道層次。燒煙肉萵筍卷 $38 蒿筍爽口，可以一解煙肉嘅油膩感。玉子燒 $68 好可愛嘅版本，雖然價錢有點貴，但食落比平時嘅玉子燒更有層次，口感更嫩。西柚冰茶 $58 餐廳會畀埋半個西柚你，等你可以再添果汁，自己調節酸甜度，好貼心。富士山柚子梳打 $68 味道清甜，但感覺上鮮榨果汁好似抵飲啲。需加一服務費，埋單2

晚上和朋友吃飯，去了新開的K-11 muse的「海揚居酒屋」餐廳裝修十分高雅，有格調。而餐廳主打日本菜，有omakase 或者 選擇餐牌上的食物。我們2人 叫了 銀鱈魚西京味曾燒銀鱈魚燒得啱啱，肉質好鮮嫩，而且好香ge魚油味。個調味亦都調得啱啱好。明太子醬雞肉串雞肉串上面茶了厚厚的明太子醬，雞肉燒得好香，配埋明太子食，十分可口。kaiyo招牌壽司餐廳的招牌壽司，特色在可以自己包，紫菜和壽司飯、配料是分開的，主要有鮮美ge海膽，toro蓉和三文魚籽，已經係非常豐富的組合，而壽司飯亦係有稍作調味的，好好味。燒日本和牛鵝肝丼日本和牛燒得好滑！又係勁重油脂味，另外重點塊鵝肝煎得好香！食落好creamy，好滑，滿滿的幸福。幾有特色的日本餐廳，食物種類都豐富，下次會想試下Omakase。

上星期同朋友行吓尖沙咀新商場K11，商場好就腳，地鐵站上蓋，朋友同我都好想食日式野，於是去openrice search下就搵倒呢間 Kaiyo。餐廳裝飾高級，行高檔路線，一入門口係長長嘅bar桌，一貫日式作風，有師傅即席做魚生、壽司🍣。打開餐牌，雖然價錢都唔平，不過間中豪一餐啦😋龍蝦🦞蟹子沙律 ～ 龍蝦蓉入邊有好多龍蝦粒，用紫菜連同蟹子一齊放入口好有口感😋。牛舌雞肉捧串燒 🍡🍡～ 牛舌牛味超重，爽口好味，雞肉捧應該夾雜左雞軟骨，多左一重口感。🥢🍛燒日本和牛海膽丼 ～ 賣相非常吸引，和牛約三成熟，好腍滑，牛味重，飯底嘅珍珠米，暖笠笠，我攪埋之前點串燒嘅蛋醬一齊食，正到不得了🤣壽司盛 ～ 總共有9件，我最鍾意係炙燒三文魚同帶子🍣

本來想去中環食但無耐交通問題，就去新開嘅k11 Musea 行下。見有日本嘢，又日本嘢 每餐出街都係日本嘢，真係好鬼煩人一條友懶得諗，就叫咗個九貫嘅特盛壽司。成為$328... 老實講，價錢唔平，仲略貴。中環如lunch set 有埋湯同茶碗蒸都係呢個價，但呢度係散叫不過k11 旗下商場一向行貴路線，都預咗。幸好食物都叫好食。坐 bar 枱睇住整，有好有唔好。唔好係整極都未到我之前見人話上菜慢，的確有啲慢...我去都已經2點後，好多人已經食完出完菜。但都等咗好耐先有得食。但明明又見個師父密密做...如果心急，繁忙時間，就要有心理準備。食物質素係唔錯嘅，夠新鮮，份量亦比足，壽司飯略硬少少，但幾款魚都尚算唔錯。拖羅就失色少少。 之但係水準未到叫好一流，只係千兩咁。呢個價錢嚟講就真係唔夠水準見餐牌有好多酒嘅選擇，如果愛酒嘅人可能會鍾意。總括而言，食物質素中規中矩，價錢略貴。

今日放工去左k11 musea新商場行，去左間日式居酒屋食野，都幾舒服，食物選都好多。燒牛脷 $68，燒得剛好，口感好有咬口，不過就偏咸，仲有塊靚靚的粉紅色蓮藕伴碟，食得又睇得。燒原隻魷魚 🦑$138，賣相吸引，切成條狀。赤貝壽司 $38，朋友最愛赤貝，每次必點，沒有失望；北海道帶子$48，帶子超鮮甜，配上wasabi 好滿足；火炙三文魚$28，略嫌少了點火炙的香味，不過不失。牛油果軟殼蟹卷 $128，牛油果份量好多，每一件都鋪滿面，綿綿的質感，淡淡的牛油果香，壽司卷內有軟殼蟹和青瓜，再加上蟹子，好吃不錯。雜錦天婦羅烏冬$188，餐廳都幾凍，加上食完壽司，最後配過熱辣辣嘅烏冬，好正，烏冬軟綿綿得黎好彈牙，天婦羅同烏冬分開上，擺盤好美，天婦羅不會變淋，雜錦天婦羅有蝦、魚、南瓜、蕃薯，炸得都不錯，南瓜好甜，最喜歡。百香果梳打 $58，最近愛上了百香果，酸酸甜甜特別開胃，百香果加梳打就像汽水，不太甜。

今日同朋友黎尖沙咁新嘅商場行街😁行到肚餓搵野食，俾呢間個環境同餐牌吸引左☺️門口有個酒bar再行入去有日式師父bar枱😆野食種類都好多元化👍🏻有壽司刺身燒物炸物丼飯烏冬🤤多到唔識揀🤭龍蝦蟹子沙律 $78跟埋紫菜上👍🏻呢個值得一讚龍蝦肉夠多，爽口，而且加左少少wasabi十分惹味😆燒牛舌 $68牛舌都大舊，而且夠厚！燒得岩岩好！好爽！加左少少鹽同黑椒已經好好食🤤月見雞肉棒  $58侍應話係用左日本走地雞肉，入加左雞胸軟骨碎👍🏻令到成件事好有口感😁同埋面頭啲日本燒汁都係自家制👍🏻最正係蘸埋日本北海道雞蛋吃🤤🤤🤤呢個真係值得推介！燒日本和牛海膽丼 $288和牛燒到3成熟雖然唔知係日本邊個地方嘅和牛，但屬於肉味重油脂少👍🏻非常中意加埋海膽食一流😆而且落左少少燒肉汁，撈飯食一流😌上壽司盛 $328總共有9件😁飯嘅大小適中，魚生都厚切👍🏻炙燒三文魚燒到好香🤤油份出哂黎😆帶子、油金魚、同三文魚子就特別好食😆好有鮮味，有係日本食嘅水準👍🏻總括黎講呢間餐廳嘅價位唔算平但以食物質素、環境同服務黎講，都值得一試👍🏻