海景軒

营业中

休息中

大家對海景軒梁師傅的菜色絕對不會陌生吧！事實上，這裡的甜品也非常不錯的。今天我吃的就是芒果奶皇卷，奶皇中加入新鮮芒果，外層是糯米皮再鋪上椰絲，奶皇香滑，芒果新鮮，加上椰絲的香味，非常對辦！

八月下旬‧晴在周日要找個地方跟家人喝午茶吃點心，有什麼比海景軒更穩陣？蝦餃出色，芋角也好吃，老爸就喜歡蟹肉春卷，就連燒腩仔也美味。而我就更欣賞一味萬壽果炆牛肋肉，一向對以生果入饌的菜式不太喜歡，不過這一味跟木瓜同炆的牛肋肉就鬆化可口，帶一點甜味亦好吃。

網上刊登過不少梁師傅的報導, 而欖菜玉珠此巧奪天工之菜色更讓人蠢蠢欲動, 就襯今天媽媽生日, 與女友一同到沒有海景的海景軒。這裡的裝修好像專為了特顯梁師傅廚藝功架而設, 沒有富麗堂皇的裝修, 沒有華麗水晶燈, 沒有名家雕塑, 沒有落地玻璃沒有維港美景; 只有富壓逼感的特矮樓底。 這樣的格局值得一粒米芝蓮星星, 功勞全落在師傅手中。這裡的服務很貼心, 卻沒有過份的慇懃, 從加水到切蛋糕, 每一件小事都做到稱心滿意, 是洽到好處的滿分。這裡的食物, 沒缺點。 我女友形容為”連白飯都那麼好吃!” 是的, 真的連白飯那麼好。白飯聞落夠香咬落夠韌, 米偏乾身粒粒蝦仔米, 沒有一點飯焦沒有一絲爛飯, 真係一個好字。 唯一可惜的是沒有欖菜玉珠…蜜梅京燒骨, 外酥肉偏硬, 蜜糖芝麻梅汁都頗酸, 我看粒星在於哈蜜瓜, 這裡用的哈蜜瓜絕對不是幾百元的日本瓜, 但如果你用心試試用瓜沾醬汁嘗嘗味道, 便不難發覺師傅非常用心於這個秘制的醬汁, 就像眾多的高級餐廳, 你會吃到不同但吃不出內裡用料的底蘊。 玫瑰花煙燻帶子, 係我人生中最好吃的帶子之一。 或許我比較喜歡乾身的處理, 我吃不出玫瑰花的甜, 也臭不到花香

由於海景軒的緣故，所以申請了酒店的會員卡。第一次用會員卡來光顧海景軒，兩人共點了：a. 椰香蟹蓋- 啖啖新鮮蟹肉，雖然有葉子但是味道不漏，很好。b. 狀元茶果- 一面軟一面脆，裡面的花生和菜圃非常香，必定要試c. 話梅雞- 雞塊有淡淡的話梅味道，總共有四顆話梅，也非常好吃d. 蛋白杏仁茶 - 是堂煮的，很滑和香有人非常滿意這頓飯，下次一定要試試其他菜式。

米芝蓮.... 酒店.... 唔平.... 應該係好野黎架啦我心諗.... 點知.... 我錯喇.... 以至我決定送出第一個食評d得獎菜真係唔訂就冇得散嗌 .. 咁嗌個二人餐囉唔使煩, $1688 + 10% + 每人數20 茶介6:30 到達, 未上菜已經唔開心, 仲嘈過街邊d茶樓呀救命係隔開十米有台叔叔好似撞聾咁講野勁大聲, 仲要句句粗口... 真係嘈到我冇乜胃口...講返野食,得獎.. 唔會衰得去邊掛....我以為...點知... 1. 個湯都係正常普通好飲, 冇乜特別, 相都廢事影2. 蟹鉗ok既, 唔使我剝殼啖啖肉咁囉但係又未去到話好好食囉, 其實都好一般3. 碟送未上台就lum左落黎..... 正常:lum 左:我覺得佢地好求其囉, 一係就兩碟都 lum 晒啦不如, 咁我都睇唔出丫味道方面....黃色係咸蛋黃, 綠色好似百潔布既物體係唔知咩野菜溝咸蛋白, 白色既魚肉入面係極咸既雲南火腿味道方面.... 得個咸字. ... 係咁飲水溝淡佢... 好辛苦... 仲要一面不停聽到d 叔叔大大聲講粗口... 好辛苦... 好嘈...4.味道同個樣一樣好普通5. 一上台...

朋友在附近上班，就來這裡午餐。蝦餃：蝦肉鮮爽，餃皮不太厚，惜太大隻了。叉燒腸粉：叉燒味道不錯，腸粉皮薄，豉油咸度適中。春卷：鮮蝦餡料夠鮮，春卷皮薄不油膩。XO醬鳯爪：調味不錯，惜XO醬不夠香，而鳯爪太淋。灌湯餃：皮簿湯鮮，還有原隻鮑魚及魚翅，好吃。粉葛赤小豆煲鯪魚：湯料不足，所以不夠濃郁，但味道還可以。蟹肉扒鮮露荀：蟹肉不夠鮮味，露荀是隔夜貨，刀口也黃了，而調味油水也不足。是日點心比小菜出色，希望是午市的關係！

有見OR上不少好評早前公眾假日欲與家人光顧，但卻滿座了，趁友人為自己慶生選了此地點一嘗別緻的中菜。雖然店子名不副實(名叫海景軒但海景欠奉)，但環境不錯，桌子間相當闊落，我和友人被安排座在房間裡，房內只有4張桌子，不怕談笑聲吵到別人。桌子上以精緻的中國傳統器皿為裝飾，美觀亦富心思。至於食物方面，整體而言味道一般，價格相對食物質素稍嫌略貴，同樣價格尚有不少飯店的更好選擇，所以個人而言，未能吸引短期內再來光顧。當晩最為推介的菜式是得獎菜鴛鴦糯米飯，食物講求色、香、味，首先賣相方面一流，很有藝術美感，味道亦富層次，咸與甜的糯米飯相間，而且店方將咸的糯米飯事先煎香而更有咬口，實屬較為獨特的菜式，值得一試。另一菜式蛋白蒸蟹鉗亦不俗，蛋白相當香滑。其他菜式味道則較為平庸，例如得獎菜欖菜玉珠是以冬瓜粒釀入欖菜，味道略嫌太清淡不算好吃，唯其砌成葡萄型的賣相很精巧及有創意。其他菜式如煎炸物較為乾身等味道亦為一般而已。

六月上旬‧晴以生果入饌一點不易，是日來海景軒試菜，這一味原隻西瓜紅燒肉就做得很不錯。五層肉炆得鬆化酥香而西瓜粒也維持爽甜清新，適當的減低菜式的膩滯感，也是一道夏日的時令菜式。只在八月供應，想吃就要趁早。

寫了幾篇食評, 都無比過任何笑臉. 今晚一餐飯, 我知道我一定會比第一個好評.六人, 叫咗酥炸白飯魚 $88唔油, 乾身, 脆脆. 我覺得白飯魚唔夠肥, 炸完已經食唔出係咩. 家人就覺得好食茶香燻素鵝 $78似豆乾多D.不值一試. 無特別.鮮明蝦窩貼 $188 (6件)其實即係炸蝦多士. 正到不行! 蝦肉爽夾彈, 多士好香, 大件大滿足!花雕蛋白蒸鮮蟹拑 $198/隻蛋白好滑, 好香花雕味. 蟹拑啖啖肉. 開心死.欖菜玉珠 $168賣相靚, 一啖過, 欖菜藏係珠底. 哈. 清清地, 食多幾粒都唔怕萬壽果牛肋肉 $220牛肋肉好林, 肉味濃郁. 不過唔覺得木瓜有幾match蘿蔔清湯牛腩 $188唔錯, 不過相對於其他菜式, 變得普通咗. 而且相比於牛肋肉, 又失色咗. 可以不叫.鴛鴦糯米飯 $300又係不可不試. 估唔到糯米飯都可以咁西化! 一人一份. 上面嘅芋角, 竟然包住甜甜地嘅黑糯米, 新奇. 下面就係煎糯米雞. 一試難忘. 蛋白杏仁茶 $40即場加熱, 加蛋白, 好有心機. 喜歡蛋白味重過杏仁味嘅食客會喜歡. 山渣卷 $42refreshing!飽餐之後, 難掩愉快之情. 終於

食友爐兄來電，有飯局設於海景軒，問有興趣否？講到食，還要是在一間享負盛名的食肆，當然有興趣喇！對於叫海景軒，但沒有海景，我只能說活在這個是非黑白，撲朔迷離的世界，凡事不要太認真，可能早已習慣集非成是，西班牙咖啡不是源自西班牙，中環廣場不在中環等狀況，沒有海景的海景軒，不算甚麼，也許從其英文名字已見端倪，「海景」只是名字而已，若是見到海景，設於地庫二層的海景軒，所見到的必是海底奇景了。 小食拼盆有三款：明爐臘腸卷，用半肥瘦叉燒捲著臘腸燒，切片後，一圈圈，層層疊，賣相不錯，臘腸油、臘腸肉與叉燒繾綣在一起，兩者雖是來自不同家族，但異常地匹配，臘腸的硬、叉燒的軟，創造出特別的口感，臘味的油香、燒新鮮豬肉的肉香，熔於一爐，吃兩、三片已可送一碗飯。瑪瑙牛筋片，牛筋是我喜愛之物，將牛筋做成西餐的 terrine 形狀則未見過，切成一片片，晶瑩如瑪瑙，當作冷盤吃，口感煙韌，味道雖不及雲吞麵檔的濃郁，但勝在不油膩。鮮明蝦窩貼 看見一大堆炸蝦的物體，金金黃黃，使人看得心花怒放，熱騰騰的香味湧致更令人食慾大振，大大隻的蝦放在麵包上，上了蛋漿炸成，入口竟不覺油膩，蝦肉爽口彈牙兼香脆不在話下，連那小小塊的金華

很高興我的第一篇食評刊出了 ~ 說到這店子，雖然我到過不少次，但依然有很多很多菜式想試！奈何大部份的光顧，都是兩三人的配搭，想試一些適合大夥兒一同分享的菜式 (例如：富貴雞) 就有些難度了 除出上一篇食評所介紹的菜式外，還有一些我很喜歡的，上文沒有介紹；因此再次撰文，多介紹一些我吃過滿意好菜，而且，梁師傅的生辰將至，很想把這一篇食評送給他呢！

第一次認識海景軒，是從朋友的 facebook 上看到，被朋友所攝的相片吸引了，因而記住；及至有一次因緣際會下，做了該酒店的會員，來這裡一虐的動力就更大！不足一年，屈指一算，都來過不下十次了。這次又是因為朋友從我的 facebook 上見過我的照片，提議來這裡飯聚一次，我當然是無任歡迎了！

已到了海景軒幾次，但每次都沒有時間寫食評，。。。最近朋友問是否值得推介，姍姍來遲送上＂那些年我們一起吃的團年飯＂。貴為米芝蓮食肆，又睇吓佢有乜好嘢？　玻璃蝦球，睇見佢咁晶瑩挑透，還以為是玻璃櫃裝飾；每次飯局，就算飲茶，阿媽都啖啖蝦球！必吃！！　福袋腐皮，咪以為佢平平無奇，內裡有多款蔬菜及菌類，而且外形飽滿，殊不簡單！　　熱辣辣焗蟹蓋，媽媽尊享！皆因佢入面啖啖肉，加入洋葱等配菜，阿媽話佢可能裝住多過一隻原裝蟹的肉　砂鍋上場，必有好嘢，話梅雞報到！酸酸味味，雞肉味正，可以吃掉幾碗白飯　白色的葡萄？睇真Ｄ，係冬瓜球包著欖菜，將配角矜貴上場，就係得獎菜式欖菜玉珠　稍嫌個汁唔係素，真係食齋的人都唔食得！　豬肉升格同斑肉做同學，係什麼味道？你一定要試！　狀元茶粿，軟綿綿，韮菜豬肉香口多汁　梁師傅握完手就走咗，煮生磨蛋白杏仁露的工作交俾同事，即席烹調，好彩冇失禮，甜度適中，蛋白完全溶入杏仁露中，冇話蛋白一舊舊　i like it!!!!　美好的團年飯由芒果卷畫上句號，輕輕椰絲，巧遇芒果，又冇cream阻住, good!! 服務: 當然好! 除了態度好，因近農曆年， 特別請來師傅即場寫大字，為大家送上

I heard so much... but was it AS good? I actually expected more. Especially reading those thoroughly written reviews. I'm not being upsetting, but I was disappointed. Some of the food was OK. It was seriously NOT worth my money. I think you paid more for design and technology more less the food taste. The designs were cute-- yes they were, and they made simple sweet rice into a design masterpiece-- but I wanted more of a balance of beauty and taste...The service was great, the waiters were kind.

同伯母預祝母親節~ 姐姐說這裡很好, 終於可以一試~非常期待~首先, 要訂枱, 而且最好訂定某些菜式, 因為有些特色菜或得獎菜是要訂的。姐姐預先訂了富貴雞, 萬壽果牛肋肉, 欖菜玉珠, 鮮明蝦窩貼, 鴛鴦糯米飯, 狀元茶粿, 香花酒炆肉, 蛋白杏仁露...基本上姐姐都把要吃的全訂了~哈~保障到大家都吃到想吃的~首先講富貴雞: 食法好得意, 好香好入味, 肉好滑, 不過, 偏貴了, 食過一次, 試過就好~因雞仔太細了~五百幾太貴, 下次想試片皮鴨。萬壽果牛肋肉: 好香好淋O既牛肋肉, 味道好正~欖菜玉珠: 難怪係得獎名菜, 清清地, 幾好味~又整得好靚~鮮明蝦窩貼: D蝦彈牙~好脆~鴛鴦糯米飯: 勁愛呢個糯米飯~超正~狀元茶粿: 都好味, 但未必係要必食, 因為太多選擇啦~香花酒炆肉: 超鍾意食~好香好脆~蛋白杏仁露: 必食架~~好正好正~~~~星期2食完, 星期5又食, 哈哈~