泰濃麵 (蘭芳道) (已結業)

經常聽朋友提起船麵味道很好，終於有機會一嚐其真偽。牆身掛滿了美食艷照，的確十分吸引。裝修簡單中見心思，卡座舒適。青木瓜沙律，作為輕頭盆，酸酸哋醒胃醒神。頂級安格斯牛肉船麵，配金邊粉，這就是傳聞中好好味的船麵，湯底濃郁，金邊粉幼滑，餸菜繁多，滋味無窮。海南雞飯 （黃飯)，飯香柔軟，海南雞份足，雞肉嫩滑，不算太肥。午飯肚餓時，份外覺得美味。青檸梳打，透心涼的梳打水，完全舒解悶氣。龍眼冰，龍眼味幽香，消暑透心涼。有質素，夠份量，價錢合理，再三回味的午餐！💖💖

有水準的泰國地道船面泰味濃炎熱的夏天總想起一些泰國美食，記得之前吃過這間泰國餐廳的船面感覺很地道，所以特地帶朋友回來再吃一次，希望朋友會有驚喜。餐廳內座位很多，聽說這間是開業不久的銅鑼灣分店所以店面很新而且很整潔。雞脾肉船麵金邊粉湯底一如既往的好，濃郁的湯底加上泰式的配菜，有芽菜、洋蔥、青蔥等，令整碗船面的味道昇華，每口也感到濃濃的香味。金邊粉彈牙而且每口也滲著濃湯，和配菜味道很夾。雞肶肉很厚，而且口感滿滿的，總體來說整碗麵味道非常棒。頂級美國肥牛冬陰功湯薯粉湯底超濃郁，雖然是冬陰公湯底但是比較適合香港人的口味不會太辣，內裏的肥牛很肥美而且很新鮮，薯粉晶凝通透而且彈牙，吃下去很爽口。泰式小食拼盤 芝士雲呑，芝士雲吞外皮很脆，內裏的芝士煙煙韌韌，很有口感，吃完一件又一件，味道超棒。泰式雞翼，雞翼煎得很香口，外皮金黃色的，而且內裏的肉很嫩滑。泰式蝦餅，外邊也是很趣而且內裏蝦肉很有蝦味很彈牙。青檸梳打正宗傳統泰國梳打加青檸味，酸酸的感覺加上超多氣的梳打令人很解渴和很醒神。這次果然不負所望，一如既往的好，泰國正宗船面的口味朋友吃過後也非常驚喜，說下次一定會再來。

一有位同事一眼就睇中這家餐廳的泰式自選麵，二話不說即刻入去晚餐！menu都幾多選擇，麵種類有分河粉，金邊粉，薯粉，黃麵等， 湯底也有3款，分別是船河，冬陰公湯或清湯，任君選擇，另外也有例牌的海南雞飯set、小食等等⋯ 我選擇了頂級安格斯牛肉船麵（金邊粉）$88，而同事就選擇了泰式豬手飯( $68 )，我們另外點了泰式炸雞翼( $38 )，泰式蝶豆花特飲（$28 ) 和 熱柚子蜜 ( $18 ) 。頂級安格斯牛肉船麵（金邊粉）$88店員細心說船湯係由豬骨同埋十幾種香料製成，湯底真味道濃稠豐富，頂級安格斯牛肉牛味同埋油脂好香，第一次配泰式麵食，簡直大滿足！！麵還配有脆炸豬皮、魚蛋、蘿蔔、秋葵等，金邊粉好咬口不黏身，十分惹味！大推介！泰式豬手飯( $68 )泰式炆豬手飯，配上了酸菜不但可以提味而且還可以減少豬手肥膩嘅感覺，豬手炆得夠淋滑，入口即溶。泰式炸雞翼( $38 )記得有一年在泰國試過一試愛上，這家的也十分好吃，炸得夠酥脆，配上泰式辣醬無敵啊！泰式蝶豆花特飲（$28 )泰國餐廳有一種紫色的飲品，有見過嗎？原來那不是色素，是純天然的顏色，叫蝶豆花 (Butterfly Pea)，長得像蝴

去泰國最鐘意食船面，因為香港冇咩機會有得食。今次竟然發現香港依間泰濃面係主打船面😍😍😍店舖新開張，所以裝修擺設都好新淨，門口有架Tuktuk車🤣🤣🤣黎到諗都唔諗就叫左兩碗招牌船面，一碗要雞脾肉金邊粉，另一碗要左肥牛薯粉。船面湯底非常之濃郁，好有泰國風味，碗上面仲有勁多配料，除左本身既雞肉同牛肉外，仲有炸豬皮，魚蛋同蘿蔔。炸豬皮係自家炸，超香口🤤🤤🤤另外仲點左份泰式炸蝦餅，新鮮炸起，熱辣辣！點埋甜酸醬一流！飲品就點左一杯青檸梳打同泰式蝶豆花特飲。真係用泰國既梳打水沖架！蝶豆花飲落酸酸地，好清新！埋單都係百零蚊，食到飽哂都幾抵食！

泰濃麵號稱係一個升級嘅船麵， 喺尖沙咀呢就已經出曬名㗎喇，見佢喺銅鑼灣開咗一間新舖， 就過嚟試下啦~ 舖頭開咗喺蘭芳道呢條小街，其實就比較近利園嗰邊~都唔算難搵，一入門口就見到駕篤篤喺度~夠曬泰式風情， 可能係新開我哋去嘅時間比較早~人好少， 店員招呼都ok熱情， 見我哋兩個人即刻拎多個餐牌畀我哋~ 躊躇咗一陣決定一麵一飯試一試佢先， 反而叫味snack掙扎咗好耐~ anyway落咗order之後上菜非常之快， 叫咗個黑毛豬肉船麵…要金邊粉，梗係先試下啖湯啦飲得出湯料香味濃沃~真材實料，黑毛豬嘅豬肉味都幾出，但最正係麵上面嘅炸豬皮&魚蛋； 泰式海南雞飯出咗雞胸肉😭，但係有雞味唔算好嚡皮夠爽，碗飯雞油味夠香不過就黏咗啲；小食叫咗個泰式炸腩仔，上檯望到佢半肥瘦嘅層次~夠曬正； 龍眼冰飲得出用新鮮龍眼做~又唔會太甜，食完呢啲肥膩嘢都幾解膩~ 全餐口味都係比較清淡…即係少落鹽個種， 應該就係迎合香港而家嘅健康口味潮流，多口問咗句原來上個月29號先開…真係好新~

行街過後，來到銅鑼灣食午飯， 在蘭芳道開左間新泰式麵店 - 泰麵濃。平時真係好少經過呢條街，前後已經有唔少食店進駐。入到店內，裝修新淨， 環境清潔， 原來係開業來的第7天。看看Menu, 主要分為麵食， 飯類， 小食和飲品。麵食方面，先選湯底，配料，再選麵底。今次點了：黑豚肉船麵湯底金邊粉飛驒和牛船麵湯底河粉藥材湯底，香甜微辣，配料煮得剛熟， 飛驒牛入口即化、論油香飽滿。豚肉爽身，肉味香濃。兩碗船麵份量充足， 配搭完美，如果經過銅鑼灣可一定會再來。

最近好hit 「船麵」，愈食愈喜歡。今日在銅鑼灣見到一間新的主打船麵的餐廳，於是就去試下。.湯麵有好幾款選擇，而有3種湯任你選：⭐️船湯⭐️冬蔭公湯⭐️清湯每個湯除了「湯」不同，湯的配料也大有不同。除了你叫的肉類不同，你選擇的湯也會帶給你截然不同的材料。.⭐️頂級美國肥牛+船湯+金邊粉（$68）船湯的配料包括：炸豬皮、彈牙魚蛋、白蘿蔔及秋葵等。船湯很濃郁，是很正宗的泰國船麵湯底。肥牛不會太肥，很鮮嫩肥美，而且有好幾片肥牛，很足料。金邊粉份量很多，有口感，掛湯的效果令其更有滋味。.⭐️雞脾肉+冬蔭公湯+薯粉（$68）冬蔭公湯的配料包括：青口、大蝦、蟹柳、菇及秋葵等。酸酸的帶有一點辣的後勁，很引人入勝的冬蔭公湯呢！雞脾肉是雞肉絲，更好可以吸湯，令雞肉都非常入味。薯粉很特別，是幼身的，彈牙得來就很易咬，配上湯食更是合拍。.⭐️烚通菜配秘制腐乳醬（$28）秘制腐乳醬很特別，比傳統的腐乳少鹹（更健康），而食得出帶有少少泰式的風味。.⭐️泰式小食拼盤（$68）-泰式炸蝦餅（2件）：可愛似迷你甜甜圈，外脆內彈牙，啖啖的蝦味，不錯👍🏻-炸雞翼（2件）：能鎖到肉汁-炸芝士雲吞（2件）非常特別，外面是脆皮，而入面是熔了

同朋友行過銅鑼灣 想搵間好坐啲嘅餐廳食吓飯 就揀咗呢間新開嘅船麵食🤤成間鋪頭嘅位都好闊 所以坐得幾舒服 而且餐廳佈置都幾好 📕主要食船麵 鐘意呢間可以自己隨意配搭 可以揀湯、肉同麵，另外都有小食同飲品🥢泰式鳳爪整體份量適中 都幾有口感 無醉骨做得幾好 唔會太辣 岩哂啲無咁重口味嘅人👍🏻🥢頂級安格斯牛肉冬陰公薯粉牛肉份量都多 另外有蝦同青口；另外冬陰公湯都幾好味 都配合返香港人口味 配麵食幾好 因為唔會太酸或者重香料味；薯粉係幼薯粉 又唔會太淋🥢雞脾肉船湯金邊粉船湯底好濃味 一飲就覺得唔係味精味 食哂成碗麵都唔會好口喝；而且成碗餸都多：拆絲嘅雞脾肉、蘿蔔、炸豬皮、芽菜同魚蛋，全部都幾好味，而且份量多，推薦！🥤泰式蝶豆花特飲蝶豆花都好特別 飲落酸酸甜甜 解膩啱哂🥤泰式龍眼冰特飲龍眼冰都係清清甜甜 好下火氣 都推薦👍🏻

近來社會的氣氛令人透不到氣， 自己的情緒亦被牽引著，難得約朋友出來食飯解悶 。 朋友知道我無心情搵餐廳， 於是帶我來到位於銅鑼灣籣芳道「泰濃麵」。 朋友話這裡是新店， 開張只有短短五天， 難怪晚市還是如此清靜。 一入店內已經感覺到十分新淨， 第一眼看到是一部篤篤，好吸睛，再行入餐廳已經感覺到 超新淨， 以冷色為主調，雲石色配上白色， 設有大量卡位，而卡位亦夠鬆動， 坐得好舒服。 餐牌只有一頁， 當然以泰式船麵為主， 亦有小量飯類、小食、飲品等。選擇困難症的我們， 最好開心SHARE 店員提示船麵先選湯底、肉類和麵類。Tailor make 了   $68 除了雞髀和豚肉外， 還有和牛選擇， 絕對是矜貴泰版式船麵。 湯底是船麵之進級版，以大量豬骨、豬紅加埋12種香料煮成超濃湯，湯底看似深色以為會好咸， 其實剛剛相反， 反而都幾甜下， 喝了幾口也不覺得口喝。 雞髀肉已拆成雞絲，雞肉有彈性， 魚蛋Q彈，配料還有蘿蔔、炸豬皮、芽菜和爽滑金邊粉，完全是船麵之升級版，份量足，味道濃而不膩 。 另外我們還點了一客 $68本來對飯無乜期望， 但當吃了一件雞， 立即叮一聲。 原雞髀肉，黃油、雞皮爽口，

見到尖沙咀既泰濃麵係銅鑼灣開左分店，可能仲係試業既關係，店員好關心客人對食物質素既滿意度🤓▪️ 頂級美國肥牛船湯 + 薯粉（7.5/10）💲68店員熱心介紹船湯係由豬骨同埋十幾種香料製成，出到黎真係夠曬濃稠但唔鹹😍肥牛稍微韌身左啲，不過牛味同埋油脂香都還好，仲有帶脆炸豬皮、爽彈魚蛋、蘿蔔、秋葵等🙈粉本身有四款選擇，但係河粉賣光光，只係剩返蛋麵、薯粉、金邊粉，薯粉會比較黏身但入口有彈性🤭▪️ 黑豚肉冬陰功湯 + 金邊粉（7.5/10）💲68朋友要左個冬陰功湯，偷左幾啖黎試，都會帶點微辣，仲有些少椰汁香，佢話後尾係越黎越辣，但整體係香口既😳主打既豚肉如果可以更滑嫩就好了，仲有蝦 、青口等海鮮頗為足料，同埋秋葵、菇，金邊粉就好似無薯粉咁黏🤔▪️泰式小食拼盤 （7.5/10）💲68店員推薦泰式小食拼盤，每樣兩件啱我地兩個人分🤗炸粉唔會太多，蝦餅口感彈牙，炸雞翼略帶陣陣香茅味，炸芝士雲吞既雲吞皮夠脆身，入面有舊帶鹹香芝士，配搭亦都幾得意，全部油膩感不大😛個人幾鍾意個炸蝦餅同埋炸芝士雲吞🔎 整體評分（7.5/10）

分手後，二人到處食已成歷史，一個人，路也是要行。之前説好了的泰國船麵，我自己去實行。裝潢清潔新潮，有油畫式menu, 同tuk tuk. 嘗試飛騨牛船湯薯粉，蝶豆花特飲。兩樣東西好快上枱，賣相企理，船麵湯底配上辣粉十分鮮美，配料有葱，白蘿蔔，和牛，芽菜，炸豬皮。和牛非常軟身及有4-5片，絕對值$178。白魚蛋同芽菜爽口，總体水準好高。碟豆花飲落似葡萄汁，十分解渴。佢仲有雞飯，小食，泰式甜品，我會再嚟試！真心推介！