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2019-08-07
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近來社會的氣氛令人透不到氣， 自己的情緒亦被牽引著，難得約朋友出來食飯解悶 。 朋友知道我無心情搵餐廳， 於是帶我來到位於銅鑼灣籣芳道「泰濃麵」。 朋友話這裡是新店， 開張只有短短五天， 難怪晚市還是如此清靜。 一入店內已經感覺到十分新淨， 第一眼看到是一部篤篤，好吸睛，再行入餐廳已經感覺到 超新淨， 以冷色為主調，雲石色配上白色， 設有大量卡位，而卡位亦夠鬆動， 坐得好舒服。 餐牌只有一頁， 當然以泰式船麵為主， 亦有小量飯類、小食、飲品等。選擇困難症的我們， 最好開心SHARE 店員提示船麵先選湯底、肉類和麵類。Tailor make 了 $68 除了雞髀和豚肉外， 還有和牛選擇， 絕對是矜貴泰版式船麵。 湯底是船麵之進級版，以大量豬骨、豬紅加埋12種香料煮成超濃湯，湯底看似深色以為會好咸， 其實剛剛相反， 反而都幾甜下， 喝了幾口也不覺得口喝。 雞髀肉已拆成雞絲，雞肉有彈性， 魚蛋Q彈，配料還有蘿蔔、炸豬皮、芽菜和爽滑金邊粉，完全是船麵之升級版，份量足，味道濃而不膩 。 另外我們還點了一客 $68本來對飯無乜期望， 但當吃了一件雞， 立即叮一聲。 原雞髀肉，黃油、雞皮爽口，
朋友知道我無心情搵餐廳， 於是帶我來到位於銅鑼灣籣芳道「泰濃麵」。
朋友話這裡是新店， 開張只有短短五天， 難怪晚市還是如此清靜。
一入店內已經感覺到十分新淨， 第一眼看到是一部篤篤，好吸睛，再行入餐廳已經感覺到
超新淨， 以冷色為主調，雲石色配上白色， 設有大量卡位，而卡位亦夠鬆動， 坐得好舒服。 餐牌只有一頁， 當然以泰式船麵為主， 亦有小量飯類、小食、飲品等。
選擇困難症的我們， 最好開心SHARE
店員提示船麵先選湯底、肉類和麵類。Tailor make 了 [雞髀肉船湯金邊粉] $68
除了雞髀和豚肉外， 還有和牛選擇， 絕對是矜貴泰版式船麵。
湯底是船麵之進級版，以大量豬骨、豬紅加埋12種香料煮成超濃湯，湯底看似深色以為會好咸， 其實剛剛相反， 反而都幾甜下， 喝了幾口也不覺得口喝。 雞髀肉已拆成雞絲，雞肉有彈性， 魚蛋Q彈，配料還有蘿蔔、炸豬皮、芽菜和爽滑金邊粉，完全是船麵之升級版，份量足，味道濃而不膩 。
另外我們還點了一客 [泰式海南雞飯] $68
本來對飯無乜期望， 但當吃了一件雞， 立即叮一聲。 原雞髀肉，黃油、雞皮爽口，鷄肉富彈性，入口嫰滑，再蘸了泰式薑蓉令鷄味更升華， 超好味。
黃油飯油潤， 飯有咬口，唯獨欠了香茅的東南亞風味。
泰式炸蝦餅 $38
即炸蝦餅形狀如肚臍餅，細細粒好可愛。口感彈牙， 香脆可口。
手上這杯打咭一流的紫色的飲品叫 [泰式碟豆花特飲] $18名就聽得多， 但飲都係第一次， 原來味道是甜甜地， 因為青檸而酸酸地。
我相信碟豆花本身無乜特別味道， 原以甜度應該是加入糖份， 但味道卻十分天然， 好解喝、好岩夏天飲 。
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