泓一拉麵

营业中

休息中

近期發生的事件，令我有機會在家工作，今天午飯時間和太太來到鄰近這間新開只有兩個月的拉麵店，點了豚骨墨魚汁黑蒜拉麵和豚骨海老沾麵，叉燒是慢煮的，質地軟滑，絕無雪味，拉麵湯底濃郁，但不太油膩，沾麵的麵質非常彈牙，湯底濃郁得來不鹹，我敢說是在香港吃過最好味的沾麵，絕對推介給街坊，甚至值得區外朋友來朝聖一番！

店家由大圍搬到紅磡都一排， 今日收工又去食， 剛好有位， 馬上叫個人好鍾意嘅醬油拉麵同炸雞。 喺舊舖鍾意食仲有嘅係辣醬油拉麵，同wasabi餃子，  但新鋪無。 店家標榜啲麵係自家製， 今次食麵質同之前食嘅唔同咗， 幼咗，滑咗， 霎時間好難講鍾意邊隻叉燒係慢煮薄切湯底唔係好咸好勁醬油味嗰種， 順喉， , 配埋啲唔知咩菜嘅菜葉好好食， 除此以外唔係好識講好食係邊， 慚愧炸雞係即炸嘅， 嚟到仲係好熱， 味偏淡， 個人會落7味粉其實個人唔算大食， 所以食完係over 咗少少， 但想食無辦法之前亦食過沾麵， 湯嘅味道同麵都ok，唔算好咸， 但食到一半個湯已經凍所以打咗折扣