泉章居 (已結業)

今晚見好耐無去過泉章居吃雞同扣肉, 就2個人走去回味下, 招乎都算ok 喇, 不過不失.我們2人選了最basic 的2人餐178.00例湯-- 青紅籮白, 味ok 而且湯夠熱.雞-- 好鞋.... 非常失望.扣肉--- 梅菜ok 好味, 扣肉都下淋及入味, 但賣相其差, 懷疑無咩落老抽做色, 白晒晒舊肥肉好影響食既心情.耀柱豆苗- 呢味幾乎台台都有叫, 都ok 喇足料.整體黎講, 短期內唔會再去, 因為廚房水準真係下跌很多, 我望下週圍d台, 大部份人其實都叫類似的食物, 但好多都係食淨d雞同扣肉. ..... 可見真係唔掂...雖則178.00 唔係好貴, 但連茶位加一再叫多個飯.... 成230.00 埋單..... 其實都唔多抵,... 寧願去金雞廣場間海港吃燒鵝好過喇...最少味道和菜式好好多.

是晚,飯局在此!首先點了鹽焗雞,客家菜必選,份量十足,夠八個人食,但我地得三個,叫左一隻,點算?再來花膠北菰海參煲,細細件的花膠,唔算太入味,但海參份量算多,這個餸較清淡!再來是蟹肉西蘭花,又係大大碟,好多蟹肉,西蘭花碌耐點會較好,但係已經唔錯..炸大腸,味道可以,唔漏,鍾意食啲菠蘿!嚟呢度,唔使驚唔飽!

因為要一早回去夾歌, 晚飯也沒有機會吃, 聚會完了已經係九點幾了, 就一行六人來了這裡吃個晚餐加宵夜.上一次來也是跟弟兄姊妹一齊食的, 轉眼間都有一大段日子了. 還記得上次的經驗係幾差, 見那麼久沒有來, 也值得再試一次的. 夜了, 當然不用等位, 至少比正常吃飯時候為優勝. 如果要等半個一個鐘, 小弟就一早走了.其實係度從來不看餐牌的, 就剔套餐紙就得. 有二四六揀, 六個人, 就要了個六人餐, $428, 起初還以為叫了太多, 原來一眾姊妹的食力係不小的.例湯: 6分, 係節瓜湯, 好大煲, 不過都係有師傅的痕跡, 也幾油.金牌鹽焗雞(一隻): 9分, 上次吃的鹽焗雞係完全不行, 詳細情節可爬文至這店的舊食評. 今次係一大隻, 個碟理所當然的油, 要吃得健康, 也不會走來這裡吃雞嘛. 因為實在好大碟, 係吃了好多好多件, 黑肉部份當然好嫩猾, 雞胸肉也比想像中滑, 加上鹽焗得好入味, 令人滿意. 那件雞皮更係精華所在, 但不能多吃, 真係可惜. 亞妹不知為何, 用了自己吃過的筷子去撈沙薑醬, 但係始終吃鹽焗雞, 當然要點點沙薑醬, 最後都係勉為其難地去食亞妹的口水味. 是否大家日後

過往多次朋友聚會，都是來這裏。今次也不例外。叫了兩個六人套餐，霸王雞照樣的太咸了。=.=而那兩條海上鮮，實在很普通。每人$97，感覺比以前貴了。>.<

原本一家大細放假想去街食飯高興下, 點知食到一肚火。食物質素還可以，但D 服務差到暈，環境嘈雜.訂同都要受氣.D waiter 個個似大佬, 叫極唔采.有野唔滿意, 同部長講, 點知個部長仲寸過個waiter.好似唔憂做咁去一次就怕怕, 永遠不會再幫襯>___<

昨晚食了一個二人餐, 但係樣樣都唔得......霸王雞太硬, 冇雞味咕嚕肉舊舊都係肥膏, 一d肉都冇仲有, 上菜速度超快, order 後五分鐘內上齊!!搞到飲完湯d餸都已經凍晒.......總而言之, 唔係好得!!

上星期友人相約黎呢間飯店食晚飯, 其實呢間食店好出名, 但係師傅真係好少黎呢度, 所以都幾期待! 好唔容易先等齊班遲到友, 而d都黎得七七八八, 叫左有冬瓜盅, 椒鹽豆腐, 梅菜扣肉, 霸王雞, 炸大腸, 黑椒牛仔骨, 西檸煎軟鴨, 蟹肉扒西蘭花, 芥菜膽, 什菜煲, 蒸倉魚, 同埋例湯!冬瓜盅個湯好清, 冇味精, 而瓜都好嫩, 幾好; 椒鹽豆腐冇咩味, 不過豆腐唔硬唔乾身, 可以啦; 梅菜扣肉係一道十分唔健康, 偏偏係師傅最鍾意食, 梅菜好香而且唔算太咸, 扣肉就最得, 半肥瘦好, 送飯一流, 可惜唔能夠食得太多; 霸王雞又係得, 肥雞一隻但雞身好滑, 一d都唔韌; 炸大腸炸得好脆好乾身, 十分香口; 黑椒牛仔骨就好腍好鬆, 黑椒香而不辣; 西檸煎軟鴨西檸汁酸酸地好醒胃, 但又唔會酸得濟, 鴨身煎得好乾身, 一d都唔肥, 送飯又係一流; 蟹肉扒西蘭花蟹肉都算多而西蘭花又嫩又新鮮, 而且好爽口, 正呀; 芥菜膽師傅冇食; 什菜煲就好多粉絲, 不過不失啦; 蒸倉魚蒸得唔腥, 而魚身唔鞋, 都算滑以倉魚黎講收貨架喇!總括黎講呢度食物真係唔差, 招牌菜特別出色, 但其他菜就一般啦, 冇咩驚喜

上星期六，同暖暖和他的一個朋友吃飯，唔駛下下兩個人食咁悶啦。呢度成日要等位，又會限你食個半鐘，不過都係人龍依舊。我覺得好好味架，尤其係霸王雞。我地叫了一個二人餐，有一例湯，兩小菜同一碟霸王雞，小菜選了滑蛋蝦仁(其實係似炒蛋蝦仁多d) 同埋蟹肉扒鮮菇(呢個好漏)，再加叫一個海鮮雜菜煲，另加5個白飯(好大食!!!)。味道都在水準中，埋單係$327，我地請客。雖然有點肉赤，但算啦，係暖暖老死嘛。

食物質素一般,侍應態度惡劣.雖有名氣,但不會長久.我絕不會再去.

由於媽媽是客家人, 本來今年諗住媽媽在泉章居食飯慶祝生日, 昨天姐姐己打電話去book 枱(17人, 要分枱坐), book 了6點!今天我們收到他們電話說confirm booking!但卻突然說要8 點要還枱, 我們便說你們昨天沒有說要8點還枱, 跟著一直都說己說了8 點還枱,最後更係悔氣的說"咁而家仲要唔要張枱呀!"我想講我以後都唔會幫襯呢間食店o羅!!

24/8(五) 8pm送別不速親戚,禮貌上好歹也要出席其餞行宴.一行十人選了此家就腳的客家老店晚飯.甫入店已擠得水洩不通,沒去電留座的話,粗略估計起碼呆等一句鐘也視作等閒.老館子格局丁點也不討好;環境之吵耳教人難以交談,座位之狹隘,形成一種無形的侷促感.家母發板點了四人餐$398:霸王雞,西芹蝦仁炒花枝片,花膠炆海參,瑤柱腐竹炆唐生菜,梅菜蒸桂花魚;另點冬瓜盅,梅菜扣肉,炸大腸.冬瓜盅--一盅分得十多碗,湯頭清甜且足料;解暑良品!霸王雞--霸王雞肉味濃郁但非滑溜,沾滿雞油的青蔥灑面,雖略油膩卻頗滋味呢!西芹蝦仁炒花枝片--碟頭的骰,西芹及蝦仁皆爽脆,花枝片則具鮮味及咬勁;扣分處是蝦仁索然無味!花膠炆海參--雖說不是什麼上等貨色,但花膠海參爽口入味,以及清甜菜心拌碟,算是合格吧!瑤柱腐竹炆唐生菜--唐生菜及腐竹吸盡瑤柱蠔油芡,瑤柱口感及份量也過得去.梅菜扣肉--肉質入口鬆化透頂,扣肉充滿梅菜甜香,十分到家!梅菜蒸桂花魚--魚肉滑溜,同樣滲透著點點鹹鹹甜甜的梅菜香!炸大腸--大腸外皮炸至脆卜卜,脂肪比例恰當,入口全沒滯膩;配以爽脆的醃白蘿蔔墊底.花不到$900的經濟便飯,水準比往昔稍遜.藉

四個人早兩日訂枱，店家要求準時六點鐘到，七點半要交番張枱，勁串！若不是因為老爸老媽想食這兒的雞，聽到那些訂位條件，早巳掛線。結果老爸老媽好準時咁去攞枱，唉！點了個「$268 三和菜餐」，另點「八珍蚊豆腐」（$58）、三個白飯、一碗白粥、三罐汽水（$10 / 罐），連四位茶（$6 / 位），埋單$444。個人覺得除左雞係slightly above average，其他只是一般。完完全全唔值得特住來泉章居食晚飯。「$268 三和菜餐」包例湯「紅蘿蔔豬肉湯」（味淡少料）、「招牌雞半隻」（的確係肥美多肉，味道調校得好好，單點就略嫌over-priced）。以及三個自選菜式，選了「脆皮大腸」（炸得過硬，味道麻麻，唔得！）、「骨髓蚊三鮮」（骨髓好腥，調味唔得！）、「梅菜扣肉」（一般街坊飯店程度而已！）「八珍蚊豆腐」（份量特大，味道一般，可幸雞肝唔腥！）上菜超快，未飲完碗湯，四個餸巳經上齊，未食碗飯，侍應巳經起勢伸手收回碗筷，要大聲「喝」住才制止到。結果六點十分落order，未夠六點八巳經食完，便唔便趕成咁？整體味道、服務、價錢並不是那強，仲慘過乞食！絕對無下次堂食，阿爸阿媽鐘意食雞，下次頂多外賣

就如其他食家所講，以泉章居既名氣，食物質素果然係名不虛傳，唯一美中不足既係招牌菜「鹽焗雞」水準不濟........同喺街市燒爉店賣緊卅幾蚊全隻既冇分別(又或者可以話味道更差)︰凍﹑冇雞味......失敗之作﹗最氣頂既，莫過於侍應「殷勤」既服務態度。當日同阿爸阿媽一行三人慶祝小妹生日，諗住加錢叫個冬瓜盅孝敬兩老。但係個冬瓜盅實在太過抵食—份量應該可以足夠五到六個人食。而味道又確實唔錯，所以就算飲唔晒，我地都唔捨得話唔要。奈何兩位非常「有禮」兼且「盡責」既侍應，自把自為咁不停幫我地舀湯。我已經同佢地表明過︰「自己黎得啦﹗」但係佢地就趕客咁，不停舀湯俾我地....好乞人憎囉~~大佬，個冬瓜盅我地俾錢換架，我地想點食就點食啦~~洗你教?!生日流流仲要對住兩件黑面神食飯，真係貼錢買難受﹗﹗名牌老店，不思進取既話，被人取締只係遲早既事﹗

今日係媽媽生日~媽媽鍾意食LEI道D雞~所以就黎LEI間食啦!之前O係OPEN RICE已經搜集過D資料~所以我地叫左個2人套餐~$168可以揀兩個送~加碟雞/海鮮(例牌)~仲有例湯我地揀左炸大腸,花膠蚊海參~鹽焗雞~例湯個湯黎到...WA~~勁大兜=.=我同阿媽每人飲左起碼5-6碗...跟住碟雞就黎啦~~WA~~又係好大碟=.=一D都唔似例牌..成半隻咁多LOR真係~~真係好好味~~好有雞味!炸大腸~個味兒比想像中差左~無想像中咁脆~但係加埋下面D酸白羅白食..真係好夾!好好食~~花膠蚊海參~我覺得好正@@勁多舊花膠~~個汁好好味!我同阿媽真係好勁.....可以食得哂=.=.....LEI個根本係3人餐黎...埋單218(叫左兩碗飯)平就唔平GA LA,,但係媽媽真係好滿意~又好食=]下次會再去!(我地坐窗口果D台~媽媽最鍾意!合哂佢心水)

2007年8月9日7:00pm食物:冬瓜盅、金銀蛋莧菜--一般; 沙薑雞腳--細隻(約3寸)但肥膩，亦煮得太耐(8隻$45); 檸汁蝦球(每球約一寸，共8”粒”~$80); 酥炸芋頭鴨--香口不油膩; 大良炒鮮奶--炒得過火，好"鞋";楊州炒飯--飯太軟及黏作一團，有不少飯仍是白飯。服務: 訂枱攞枱時，地下女侍應問"到咗幾個(人)，係咪3個(一半人)到齊，全部企出嚟……”之後點餸，問一名許姓女侍應有乜蔬菜介紹，侍應回應”唔知廚房比乜菜你喎……”之後佢冇講嘢，只呆企在傍，約20秒後不耐煩說“莧菜lor…”。侍應最落力就是來清枱，食得一半就問是否不要，想收走…之後食到剩三份一，又再問同一問題!旺角區劣質服務的有名食店，泉章居果然"名不虛傳"。