沃川自家料理

营业中

休息中

在尖東工作，午餐選擇不多，最近試了沃川的午市套餐，讓我感到驚喜。點了他們的「J.沃夭人氣魚生飯」，質素非常高，魚生新鮮，搭配海鏝的甜醬，味道相得益彰。這道魚生飯的配料相當豐富，尤其是蟹籽的份量，讓我這個蟹籽愛好者感到非常滿足用的日本米都好出色，吃下去口感很軟糯跟普通連鎖的沒法相比套餐還附有櫻花蝦麵豉湯，前菜有幾顆枝豆同埋黃瓜還有酸薑最讓我開心驚喜的是餐後還送了一顆維記迷你雪糕糯米糍，整體來說，這頓午餐不僅美味，還讓我感到非常滿足，值得推薦給在尖東工作的朋友們！

今日同班friend去咗尖沙咀一間隱世高質居酒屋「沃川自家料理」，真係大驚喜！✨ 店舖藏身喺南洋中心UG層，推門入去即刻feel到濃濃東瀛風🇯🇵，牆身貼滿日式裝飾，仲有bar枱位同幾間私密房，一班人吹水聚舊超啱key，氣氛chill到爆！🍶 🔥必食刺身控天堂 ➤ 「沃川刺身拼盤(特上)」：枱枱都點！時令直送海鮮鋪到滿一滿，重點係有👉🏻 北海道海膽七品鮮甜爆燈😍、牡丹蝦兩隻爽彈到震、仲有吞拿魚厚切三件🍣、八爪魚三本、帶子同三文魚籽… 每款都係飛機貨新鮮度，今年唔飛日本靠佢解毒✈️ 🍢居酒屋小食狂點模式 ▫️「爆炒雞腎」 鑊氣十足爽脆惹味 ▫️「炸墨魚餅」外脆內彈牙 ▫️「天津飯」日式蟹肉燴飯暖笠笠 ▫️「蟹子沙律」清爽解膩🥗 仲試咗「炸豬肉餃子」同「燒鵝肝多士」，全部即叫即製夠熱辣～

📍尖沙咀 | 沃川自家料理味道驚艷，食材新鮮，無論小食、主菜還是拉麵，樣樣出色，絕對是日式料理愛好者的天堂！🍳 自家製厚燒玉子厚燒玉子軟嫩細滑，蛋香濃郁，入口即化，甜鹹平衡，層次分明，簡單卻充滿職人手藝的用心，是完美開胃小品！🐟 鯛魚刺身鯛魚切片新鮮肥美，肉質彈牙，入口帶有淡淡海洋清香，配上少許醬油和山葵，鮮味瞬間爆發，刺身控必點！🥩 燒牛小排牛小排火候掌握得宜，外焦內嫩，油脂香氣四溢，輕輕一咬，肉汁在口中綻放，搭配店家特製燒汁，美味到停不下來！🍗 爆炒雞橫隔膜雞橫隔膜炒得香辣入味，口感爽脆，帶點嚼勁，配上蔥花和辣椒，微辣開胃，每一口都令人欲罷不能，佐酒一流！🍗 雞全翼雞全翼烤得金黃酥脆，外皮香脆，內裡多汁，調味恰到好處，帶點炭火香氣，簡單卻充滿風味，令人一口接一口！🥓 豬腩肉串豬腩肉串肥瘦相間，烤得油光發亮，入口肥而不膩，肉質軟嫩，搭配微微焦香的醬汁，完美展現燒烤的魅力！🍢 雞軟骨串雞軟骨串口感脆彈，燒烤火候恰好，撒上少許海鹽，簡單調味卻能突出食材原味，作為小食或下酒菜都超讚！🍜 沃川黑醬油拉麵湯底濃郁香醇，黑醬油的獨特風味與豚骨湯底完美融合，麵條彈牙爽滑，配上軟嫩叉燒、半熟蛋和海苔

尖東日式居酒屋，交通方便，啱晒同朋友食飯飲酒🍶🍻，人多仲有房。呢度好多熟客嚟幫襯，職員都好熱情有禮，對顧客有講有笑，而且食物水準相當高。🐟店長精選時令刺身特上$498北海道海膽40g、鮮帆立貝2粒、吞拿魚3件、油甘魚3件、八爪魚3件、赤貝1件、牡丹蝦2隻、三文魚子1碗刺身肥美好新鮮，最愛海膽入口即溶😍🦀蟹籽沙律 $58青瓜絲清爽再加埋蟹籽卜卜脆，清一清味蕾。🫕朝鮮物豚肉野菜鍋$138泡菜湯底味道微辣，豬肉片、金菇、本菇、秋葵、粟米芯、紹菜。🍢田樂豆腐 $68薄薄麵豉醬燒豆腐，表面焦香帶炭火香氣，豆腐香滑超讚👍🏻🍢秋葵$18、蕃茄豚肉串$28、牛舌串$38串燒水準高，燒得焦香，但仍保持濕潤。🐔爆炒橫膈膜$108店員推介，一隻雞只得一個橫膈膜，呢度一碟好多隻雞呀，估唔到肉質爽彈，仲好有鑊氣。🍚蟹肉蟹膏炒飯 $108蟹膏蟹肉鹹香爆棚，撈埋個炒飯食香噴噴。

「尖東有間隱世居酒屋」嗱，小編絕對無濫用「隱世」，今次就帶大家黎到尖東，同大家介紹一間位於南洋中心角落頭，已開業廿幾年既隱世居酒屋 一 沃川自家料理 @yokukawa🌟芥末八爪魚 $68作為前菜，非常開胃🤤👍🏻🌟日本枝豆 $48枝豆上面沾滿海盬，本來以為平平無奇，點知食下一條，食下一條就無哂😂🌟時令刺身 $480而是日既時令刺身分別有六款：肉質飽滿肥美既生蠔、鮮甜既帶子、肉質爽脆既八爪魚、令人驚艷，睇相都睇得出油花細膩既吞拿魚、大拖羅、中拖羅，真心大推🤤👍🏻👍🏻🌟海鮮天扶良 $298即天婦羅，佢地既天婦羅炸漿做得好輕盈，而系「帶子包海膽天婦羅、生蠔天婦羅、大蝦天婦羅、魚仔天婦羅、茄子天婦羅、南瓜天婦羅」入面，小編最鐘意創意之作帶子包海膽天婦羅、生蠔天婦羅🤤👍🏻👍🏻🌟苦瓜炒豚肉 $108豚肉食得出肉香，苦瓜青而不苦，加埋炒蛋同木魚碎🤤👍🏻🌟秋葵 $36小編個人而言幾鐘意秋葵個口感🤤👍🏻🌟牛舌 $76牛舌彈性十足，食得出油香🤤👍🏻🌟免治雞肉棒 $64小編個人而言幾鐘意免治雞肉棒，表面塗上醬汁燒到金黃，一咬落去就系肉汁，仲可以點蛋黃食令口感更滑溜🤤👍🏻👍🏻🌟炸豬肉餃子 $68餃子炸到金黃酥

呢間居酒屋回頭率100%，店裡仲設🈶包廂房間，私隱度高龍蝦沙律面層有蟹子，龍蝦肉肉質鮮甜彈牙，既有海鮮嘅奢華感，又帶來輕盈嘅口感刺身揀咗日本生蠔🦪、蜜金鯛、飛魚他他➕厚切劍魚腩，生蠔肉質嫩滑，鮮甜肥美，蜜金鯛肉質細膩，入口鮮味十足，用紫菜包上飛魚他他食，口感豐富，劍魚腩油脂適中，咬落鮮美燒牛小排選用優質牛肉，食落充滿牛香，肉質鮮嫩多汁，點上醬汁食就更滋味呢度嘅串燒都係必試👍🏻蕃茄豚肉卷串口感豐富且清爽，既健康又美味雞腳筋串好有咬口，雞皮串酥脆香口，帶有微微嘅油脂香氣豬腩肉串肥瘦相間，外層微焦，內裡香滑美味牛舌串切片厚薄適中，保留咗肉質嘅鮮嫩與彈牙口感，入口帶有濃郁嘅牛味沃川黑醬油拉麵湯頭濃郁，拉麵咬落彈牙，搭配肥美嘅叉燒與蔥花，每一口都能感受到日式拉麵🍜嘅極致風味牛油雜菌🈶多款鮮菇，每一種菇類都吸滿咗醬汁嘅精華，口感滑嫩且香氣撲鼻

餐廳裝潢好有日本居酒屋feel, 提供bar枱座位, 普通坐位和私人箱房，啱晒情侶或者家人朋友聚會同傾計飲吓野都得!*前菜 ~ 海帶青瓜蜆肉小食，小小辣辣地, 好開胃*刺身拼盤 *師傅發辦俾我地, 包括有時令空運薄切魚, 飛魚, 油甘魚, 各款魚刺身鮮甜, 有彈性, 肉質細膩, 侍應介紹可以點酸汁食或者包紫菜黎食都得, 包住紫菜食就多了重口感鯛魚白子, 有驚喜, 食落緊緻爽滑的質感,又很肥美嫩滑, 我很喜歡*串燒:柚子鹽燒白鱔 ~ 燒到外皮脆而肉質爽彈又juicy, 加埋柚子鹽，更提味又有柑橘香味道, 雞全翼, 雞腎, 秋葵, 豬腩肉, 蒜芯各款串燒都好惹味*濃湯蝦烏冬, 一食難忘, 侍應介紹用上蝦頭和蝦殼煮成濃湯, 唔怪得之咁甜和香濃, 烏冬煮到剛好爽口掛汁, 蝦隻好彈牙, 加埋蝦米, 一齊食好有口感層次非常豐富!*五目炒雜菜炒到香噴噴

這家日本居酒屋在尖東區來講也算是很高質。
無論前菜、刺身、主食都質素好好，有心思既烹調方法及攞盤，誠意十足。店員服務態度很好，會主動加茶，換碟。整體用餐體驗非常滿意。推薦鍾意食日式料理嘅朋友，值得一試。1）刺身拼盤 我們點了蜜甘雕魚刺身，刺身非常新鮮。再加兩隻岩手懸膝樽生蠔、飛魚卷、鱈魚白子，擺到一盆靚盆。鮮嫩沒有筋，油花好漂亮，不用點匙油跟芥末，因為會有一個調好的醬汁給你點魚生吃，不錯。上菜後，店員會好有心每個刺身介紹給我們聽，加上會講解某部份建議食法。重點是那個擺盆真的很吸眼球，好有誠意
2）茄子漬物茄子口感清脆，酸甜適中，令人開胃。搭配米飯或單獨享用都不錯。3）荔枝豚肉卷，雞肝，雞軟骨，雞皮，蒜心豚肉卷融合荔枝香氣，雞肝和雞軟骨口感豐富，蒜心增添層次，讓人回味。4）天婦羅：番薯、南瓜、粟米、蘑菇天婦羅外脆內嫩，南瓜甜味和番薯綿密感突出，沾醬更添風味。5）豚肉拉麵豚肉拉麵湯頭濃郁，肉質鮮嫩，麵條彈牙，每口都充滿滋味。

同朋友仔慶祝生日🎂佢話想食日本🇯🇵野, 搵下OpenRice 睇下有咩推介見到沃川自家料理(近尖東)都幾多好評, 所以去試下啦去到有D似日本的居酒屋感覺🎌見都幾多人叫酒飲, 原來都做特優惠🍻🍻反而呢一餐令我最印象深刻係個<<店長精選時令刺身(特上)>>🐟🐟個海膽真心幾甜, 個三文魚籽係搵醬油整過, 所以唔會死咸, 帶鮮美😍😍幾多刺身都相當新鮮🍢🍢串燒都唔錯荔枝豚肉串, 甜甜地, 幾好味牛舌一D都唔UN, 剛剛好最後都要介紹返🥟🥟炸豬肉餃子好香口, 入面都仲幾有肉汁仲有叫左唔少野食, 都OK既值得一試, 由其是刺身, 相當新鮮🍱🍱P.S 店員都幾有禮貌, 服務都唔錯同埋冇收切餅費 加分✅

刺身🥢刺身除咗可以單點，仲可以請師傅發辦，有機會食到多啲時令款式，依個師傅發辦嘅刺身盛就有原條飛魚，賣相相當吸引，生蠔肉質爽脆，油甘魚同鯖魚都係厚切，口感佳，而帶子夾喺檸檬之間非常清新🍋鱈魚乾又薄又脆，好食到一塊接一塊，迅速清碟😋海鮮天婦羅🍤海鮮天婦羅甚有驚喜，食材豐富得嚟有心思，炸漿頗為輕盈，有生蠔、炸蝦、茄子、南瓜等，仲有帶子夾住海膽同埋紫蘇葉包住魚仔，好特別！沖繩苦瓜炒豚肉🐷串燒叫咗羊肉、豬腩肉、蕃茄豚肉卷、秋葵，個蕃茄一咬落去爆晒汁🍅稻庭烏冬配上冷麵汁、生蛋黃、蘿蔔蓉、蔥、wasabi，簡單而美味👌因為間居酒屋喺尖東，依晚有唔少食客係食完之後去睇演唱會，侍應喺入座時會主動問係咪睇演唱會，可以調整上菜嘅速度，非常貼心。另外，依度有啲包廂，私隱度高，亦見有唔少book咗枱嘅熟客～

嚟到呢間居酒屋坐冇幾耐就會發覺好多熟客嚟幫襯，職員都相當熱情，同顧客有講有笑，嘢食都相當有水準，而且新鮮自家製厚燒玉子蛋香濃郁，口感鬆軟得嚟帶少少甜味，火候控制得幾好。刺身拼盤好新鮮，油甘魚腩肥美，蜜柑鯛有淡淡果香，鯖魚甜美，白子滑溜，鮟鱇魚肝甘香豐腴。鱈魚干燒得香脆，送酒一流，唔會太鹹。雞腳筋爽口彈牙，燒得夠香，調味適中。牛舌串厚切，咬落有嚼勁，炭火香幾出。雞肝串燒得外脆內軟，冇腥味，但略嫌油咗少少。秋葵簡單燒過，保持到爽脆，幾清新。羊肉串羶味唔重，口感實在朝鮮麥豚肉野菜鍋湯底微辣開胃，豚肉片夠薄，蔬菜吸晒湯汁好入味。炸豬肉餃子外皮夠薄同脆，餡料多汁燒鵝肝石鍋飯鵝肝油香濃郁，撈埋燒汁同飯焦幾惹味

當天消費$1500有朋友介紹的店舖，難得另一個位好友從外地回港，又非常喜歡吃日本菜，所以帶他到這店。我們主要叫了刺身，老實說，食材的確滿新鮮的，配菜和配搭的汁都很好。但是可惜員工的態度令人失望。首先叫菜的時候，我們叫咗四道刺身，其中一道是一整條魚，然後侍應提醒我可能會吃不完，開頭還覺得他只是善意的提醒，然後我說不要緊，我們吃得下，後來他三番四次再說，並試圖減去我們其中一道菜，感覺便開始奇怪，我說不用，他下單後還是把其中一道菜減去了。後來因為份量其實並不多，所以我們加單時查詢後才知其中一道刺身沒有下這個令我很無言。然後，其中一道菜我們是叫了一整條魚的刺身，當我們吃完之後詢問他那個魚頭他們會怎樣處理，他們才告知會造成魚湯，這個魚湯足足等了1小時，其後魚湯到來時，就是清清的一碗魚湯，魚頭不見了，他們亦沒有詢問我們有關魚頭是否需要。因為已經到尾聲感覺已經不太好，所以亦沒有再追問。其次，我們是被安排在其中一個包廂旁邊，而當天包廂是有客人預訂的，明白空間狹窄，距離會比較接近，但是員工多次在包廂大叫呼喚其他員工，多次打斷我們說話，這個也讓我感到很不舒服。還有一點小細節，就是每次來為我們添水時，聲線都

好耐冇食過日式料理‼️聽朋友介紹，南洋中心內有間高質居酒屋「沃川自家料理」。未入店已從店面感受到餐廳嘅日式風情🎏再加上食物質素高，服務態度好（店長非常用心，詳細介紹每道美食）💕難怪平日晏晝會座無虛席呢🫢🔸自家製厚燒玉子厚燒玉子入口綿密鬆軟，蛋香濃郁，每啖都充滿層次感👍🏻🔸精選時令刺身刺身拼盤擺盤精美😻鯛魚肥美厚肉，富有鮮味，鯛魚白子口感軟糯，味道濃郁，炙燒高部魚燒至外皮香脆微焦，魚肉則保持細膩嫩滑口感💋最後再品嘗嚟自岩手縣嘅室津蠔，肉質飽滿，海水味濃，總括而言，款款都令人相當滿意💯🔸雞腎串 雞腎燒至外脆內嫩，食落肉質結實爽彈，且具雞鮮香味✅🔸雞軟骨串 酥脆雞軟骨香氣四溢，口感彈牙，誠意推介💁🏻‍♀️🔸豬腩肉串 豬腩肉焦脆得嚟又保留到豐沛肉汁，配搭醬料更惹味👏🏻🔸雞腳筋串 雞腳筋串係較為罕見嘅雞部位，食落口感爽脆，嚼勁十足😋🔸海鮮天婦羅炸得金黃酥脆嘅海鮮天婦羅，當中包括炸蠔、炸蝦、炸沙甸魚等，蘸上天婦羅醬汁後更能突顯鮮美🔥🔸朝鮮麥豚肉野菜鍋鍋物份量豐富，軟嫩豚肉配搭清甜娃娃菜，簡單而美味，湯底帶微微辣味，飲完即刻暖胃又飽肚🫶🏻🔸燒鵝肝石鍋燒飯石鍋飯上枱時熱焫焫，鵝肝則充滿油脂香，入口細膩醇滑

🇯🇵「沃川自家料理」位於尖沙咀南洋中心，是一間隱藏於商場內的日式居酒屋，開業逾20年仍保持高水準，深受熟客與日本食客青睞。裝潢充滿地道和風，牆面貼滿日式海報，並設有榻榻米包廂與吧台座位，營造出宛如置身日本巷弄小店的氛圍，適合三五好友小聚或私密聚餐🥒前菜(Hk$20/位): 海帶青瓜蜆肉沙律🦪刺身拼盤(Hk$420)：點了四款時令海鮮，蠔肉飽滿帶海水鹹香、金目鯛魚片配酸汁鮮甜細緻帶清雅、烏賊刺身肉質晶瑩嚼感柔韌、甜蝦濃郁似凝乳，肉質軟糯黏唇甘美🥗蟹子沙律蟹子沙律(Hk$58)：鮮甜微酸爽，口感清新，混滿著脆爽蟹籽粒🥟魷魚餃子(Hk$68): 五粒飽滿多汁，鹹香十足，口感彈牙柔嫩有嚼勁🌰鹽焗銀杏(Hk$98): 焦香微苦的甘鹹風味🍢羊肉串(Hk$32): 炭火焦香混著羊脂甘甜，肉嫩多汁帶微膻 🥓豬腩肉串(Hk$32): 肥瘦相間焦脆彈牙，醬燒甜鹹滲透油脂，豐腴中透炭烤燻香🍗牛舌串(Hk$38): 厚切彈嫩帶乳香，嚼勁足且餘韻微甘🍅蕃茄豚肉卷串(Hk$28): 豚肉油潤焦香，配蕃茄清新解膩🍲田樂豆腐(Hk$68):表層焦香，豆腐綿軟帶炭火燻息，豆乳清雅微甘🍜江川黑醬油拉麵(Hk$108)：

今日尖東呢邊食dinner, 朋友帶我黎食左間好好氣氛既日式餐廳。因為第一次黎食，想食剌身，又冇咩頭緒食咩好，店員話可以同佢地講個budget，亦可以講底有咩唔食，之後就交比師傅發辦!師傅最後為我地準備左油甘魚，牡丹蝦，生蠔同埋甲烏賊，每款都係時令，所以特別鮮味。油甘魚甘甜鮮美，配埋酸汁，好開胃。 前菜方面我地叫左胡麻醬蕃茄同埋芥末八爪魚， 蕃茄咁樣配搭好清新! 清酒煮蜆整體好鮮甜味，蜆既鮮味融入湯底，再加埋清酒獨特香氣，飲完湯成個人暖曬!鹽燒馬友一夜干鐘意食魚既一定要叫呢個，味道鹹鹹香香，魚肉肉質結實，而且冇骨。田樂豆腐味噌既味道好醇厚，加上表面焦脆既口感，真正既外脆肉軟。呢到串燒款式都有好多，我地都叫左幾款! 雞肝串 Q彈有嚼勁，食落都係膠原。牛舌串 牛味濃郁，囗感爽脆多汁。羊肉串完全冇羶味。燒鵝肝石鍋飯上台時熱辣辣，肥美而口感嫩滑既鵝肝，配上特有醬油，撈埋飯一齊食，真係好滿足!