沃川自家料理

营业中

休息中

走進位於尖東 彷彿將時間定格喺九十年代嘅舊商場南洋中心，有一間屹立左二十年但仍然好有活力嘅居酒屋𓂃沃川𓂃，除左保留同改良咁多年以嚟受歡迎嘅菜式，仲不停研製同推出新嘅菜式，好欣賞佢地對料理嘅追求同盡心滿足客人需要嘅誠意♡✦慢煮牛舌沙律牛舌經過低溫慢煮後保留左牛舌獨有香味，油脂感適中，質感軟腍易入口，牛舌邊沿佈滿粗粒黑胡椒，增添惹味，底下嘅沾醋沙律菜都好新鮮清爽✦時令刺身拼盤是日時令刺身包括𓂅金目鯛、伊佐木、油甘魚、甲烏賊、室津產生蠔、白子、鮟鱇魚肝同牡丹蝦𓎝金目鯛同伊佐木經過炙燒後將魚油香迫出，愛媛縣產嘅甲烏賊好有記憶點，喺師傅嘅刀功手藝之下，砌到好似一朵花咁好靚，味道鮮甜，口感細膩爽彈，室津蠔口感爽身，味帶甘甜，白子同鮟鱇魚肝口感綿密順滑，本身配上酸汁，唔會太膩，牡丹蝦味道濃郁甘甜✦荔枝豚肉串燒食完刺身後開始進入串燒環節，以荔枝豚肉串燒作為第一道串燒係相當適合，荔枝清新果香令到豚肉唔會有油膩感，咸甜得宜✦芫茜墨魚棒呢一道串燒係店家近期新研發，個人認為係必點！芫茜味唔會好霸道，墨魚棒係真材實料滿晒墨魚粒，口感彈牙，呢個配搭同煮法將墨魚嘅鮮味完美展現✦其他串燒包括𓂅雞翼、雞皮、豬肝、蕃茄豚

⭐️ 評分：4.5/5 - 其貌不揚，但有驚喜！多間私人房間更方便聚會，原來滿多明星也曾到場😳😳- ✳️ 刺身拼盤 👍🏻👍🏻1️⃣油甘魚：厚切，肉質鮮嫩，綿密爽口，口感極佳2️⃣鮟鱇魚肝、白子：順滑淡淡油香，厚身魚肝白子爽身，帶獨特鮮味3️⃣🔥八爪魚吸管🔥：好特別！！！精華，彈牙爽口，鮮美，驚喜4️⃣時令白身魚 - 鷹羽雕（三刀魚）：切工精細，肉質鮮美，味道獨特- ✳️ 慢煮牛舌沙律 👍🏻牛舌慢煮爽彈又軟熟，越食越過癮😳 - ✳️ 爆炒雞橫隔膜 👍🏻👍🏻👍🏻雞橫隔膜香濃，十分入味，質地煙韌爽口，送酒絕配- ✳️ 炸豬肉餃子 👍🏻外酥內嫩，餡料鮮美，香脆可口- ✳️ 雞腳筋串🌟獨特🌟口感獨特，嚼勁十足，好上癮- ✳️ 燒芫茜墨魚棒 👍🏻墨魚棒香脆軟彈，芫茜增添清新的香氣- ✳️ 免治雞肉棒 👍🏻口感滑嫩豐富，保留粒粒雞肉 - ✳️ 蕃茄豚肉卷串豚肉包裹著多汁的蕃茄- ✳️ 豬腩肉串烤得焦香四溢- ✳️ 明太子肉瓜鹹香又清新 - ✳️ 沃川黑醬油拉麵拉麵湯底濃郁，豬腩爽口- 展現新鮮與創意，隱蔽的聚會空間讓用餐體驗更加私密-👩🏻‍🍳人均：約HK$300-500

生日月多謝朋友仔帶我去食好西~跳起 Yeah!呢間有幾間個室，privacy 十足~刺身盛 - 呢度嘅刺身可以廚師發板又可以散叫你喜歡嘅款式~ Toro is a must~ 加埋秋冬必食白子同埋鮟鱇魚肝 yum yum！仲要估唔到佢哋連個擺盤都咁有 heart，個八爪魚捲到成粒花咁~慢煮牛舌沙律 - 滑嫩嫩嘅牛舌陪沙律菜夠清新海鮮天扶良 (Tempura) - 呢款就咁睇個單價 $298 好似有啲過份，但真係有驚喜🍤薄身入口即化的麵糊，海鮮有沙錐魚、廣島蠔不在話下，炸蝦唔係用一般死辜辜熟蝦，係刺身級別㗎食落鮮甜又彈牙！仲有勁正嘅帶子包海膽（個紫蘇葉係畫龍點睛）~串燒 - 雞胸軟骨，雞頸肉，雞腳筋，秋葵，明太子翠玉瓜，蒜芯~啲串燒都燒得好乾身香口，最特別嘅雞腳筋以前未食過，口感 Q 彈好有咬口~鮮蟹肉蟹膏炒飯 - 份量十足，食嘅時候混埋啲蟹肉蟹膏一齊食真係啖啖都咁鮮美ps 最近仲可以 order 香箱蟹，呢款都係秋冬必食呀~

沃川自家料理地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖放工想食日本野🥰慢煮牛舌沙律🥩 $78呢個慢煮牛舌沙律真係驚艷到我！牛舌咬落去超級軟滑😜，配上新鮮蔬菜同沙律醬😚，清爽又美味。雞胸軟骨串🐷$32啲雞胸軟骨串真係新鮮烤得啱啱好🤣，肉質嫩滑，每一口都充滿雞肉嘅鮮味。雞腳筋串🐔$28雞腳筋串味道獨特，咬落去有啲嚼勁😝，配上特製醬汁更加美味🤪！秋葵🍢$18啲炸秋葵香脆可口，外脆內軟🤩。明太子翠肉瓜🍆 $28明太子翠肉瓜獨特嘅味道，配上煎得香脆嘅瓜片🤣，口感絕佳！蒜芯🧄 $18炸蒜芯香脆多汁，每一口都飄散出濃濃嘅蒜味😙豬腩肉串🐷$32燒烤得恰到好處嘅豬腩肉串，肥瘦適中😝，香氣撲鼻。鮮蟹肉蟹膏炒飯🦀$108鮮蟹肉蟹廚炒飯香氣四溢，每一粒飯都充滿蟹肉鮮味，蟹粉更是美味🤤！飯粒鬆軟，配料豐富😈，一碟飯已經令人飽足滿足！清酒煮蜆🍲$108清酒煮蜆香濃鮮甜，每一隻蜆都厚身飽滿🤩，啖啖都係蜆肉，令人欲罷不能😏！刺身拼盤(鯛魚片，石蠔，三文魚腩)🐟$580鯛魚片、石蠔同三文魚腩，新鮮到冇話講！每一口都充滿海鮮嘅鮮味，特別係三文魚腩，入口即化😜，令人愛不釋手！一碟又一碟，停唔住！🐟#nicefoodi

我鍾意食日本料理，朋友都係，咁當然要約埋一齊去食下，順便聯誼，揀左地方交通方便，私人度高的沃川，方便我地傾計。🌟#牛舌片香烤外層，內裡肉質保持粉嫩，軟滑香甜，濃郁的肉香，超好食。🌟時令刺身拼盤🌟當我們的刺身拼盤上桌時，瞬間讓人眼前一亮，色彩繽紛、誘人美味，刺身全由廚師精心安排，保證新鮮到港✨時令秋刀魚：這道菜鮮甜可口，肉質肥美卻不油膩，簡直是秋天的美味代表！💗✨鯛魚白子+安康魚肝：入口即化，鮮味十足👍🏻✨鯛魚：魚皮經過火炙，香氣四溢，搭配魚肉的鮮嫩，口感鮮甜。😋✨紫菜海膽帶子：肥美的海膽和帶子，魚脂在口中化開，令人回味無窮。🤤🤤✨鯖魚：厚實而鮮甜，這道熟食的味道更是令人驚艷。🥳🌟串燒除了刺身，餐廳的串燒也不容錯過！我們品嚐了秋葵、蘆筍、雞軟骨、白鱔、豚肉和雞棒配無菌蛋每款都烤得恰到好處，保留了原汁原味，清新的口感。肉質外焦內嫩，多汁美味！而且選擇好多，下次要再來試下其他。🌟#海老稻庭烏冬完美結尾，爽口海老，又大又鮮，飲埋香濃湯汁，好滋味！添加了香蔥、大根蓉，味道香滑無比。烏冬柔軟爽口，充分吸附了湯汁的鮮美，正。🤤食物質量上乘，店員的禮貌與親切服務更讓人感到賓至如歸。💗

今次去到尖沙咀隱世小店去食自家日本料理聽到自家創作真係要試一試呀一入到去餐廳 見到餐廳裝潢帶點懷舊日本風亦帶着一點人情味餐廳入面有榻榻米房間、大廳有幾張餐桌、同埋吧枱供選擇首先我哋食嘅係前菜沙律, 煙鴨胸沙律加上車厘茄帶點酸味好開胃!再來order咗一份鱈魚干, 鱈魚乾點上沙律,感覺十分之夾, 好快我哋就食晒我哋最期待嘅就係呢個廚師發辦刺身拼盤, 師傅會根據當日嘅時令最新鮮嘅刺身款式給客人食送上嚟嘅時候,店員好用心講解 拼盤上面嘅刺身 講解要配什麼醬汁,令到刺身味道再昇華!拼盤入面包括有:生蠔、甲烏賊、蜜柑鯛、油甘魚腩、愛女魚、今時鯛牙葱卷 、Ankimo 魚肝，鱈魚白子刺身拼盤整體嚟講所有食材都好新鮮,而且擺盤都好精緻,今次試嘅呢一個生蠔，口感好Creamy 而且好滑溜! 有幾款比較印象深刻,例如:甲烏賊口感爽滑,有少許黏性, 但個人喜歡這個口感,-今時鯛配牙葱卷,薄切今時鯛魚片包着牙葱口感層次豐富,配上秘製酸汁,令到魚的鮮味提升-Ankimo 魚肝,是日本料理的高級食材,入口溶化的感覺很滿足-鱈魚白子,有各種維他命和蛋白質,入口感覺滑溜-薄切蜜柑鯛味道很鮮甜,魚片切得晶凝通透,大顯

今日喺尖東返工嘅朋友帶咗我去一間隱世居酒屋🏮，餐廳嘅環境同氣氛都好好，店員態度好親切，一坐低店員就即刻奉上熱茶 同埋 前菜，我哋當日嘅前菜係雞胸肉沙律🥗食日本嘢當然就唔少得刺身拼盤，師傅可以根據客人嘅budget，為大家度身訂造一個屬於自己嘅刺身拼盤，我哋當日嘅刺身拼盤就大約四百幾蚊，拼盤入面就有生蠔🦪、意外地煙靭鮮甜嘅甲烏賊🦑、非常厚切嘅油甘魚🐠、季節限定嘅白子、鮟鰜魚肝 同 勁鮮甜既鮮帆立貝夾海膽🐚另外佢哋亦都有好多串燒選擇，我哋就揀咗燒雞皮墨魚棒 🦑$38、豬腩肉 🐷$32、雞肝串 🐔$32、牛舌串 👅$38、蕃茄豚肉卷串 🍅🐽$28、雞腎串 🐓$32、蒜芯 $18、秋葵$18，串燒整體都好高質素，其中燒雞皮墨魚棒 🦑 同 蕃茄豚肉卷串 最有驚喜，嚟到嘅話一定要試吓！至於熱食方面，我哋都揀咗三款，分別係爆炒雞橫膈膜🐓 $108、朝鮮麥豚肉野菜鍋 🥬$138、鮮蟹肉蟹籽炒飯🦀 $108，其中我最鍾意嘅就係豚肉野菜鍋，嫩滑又唔肥膩嘅豚肉配上熱辣辣嘅野菜，啱晒而家轉涼嘅天氣🫶🏻🫶🏻

Happy Tuesday 🎉🎉，唔知點解上一個禮拜工作非常忙碌，難得同好朋友去完旅行返嚟交換手信，於是喺尖沙咀約咗間居酒屋食吓飯傾吓偈。朋友揀咗位於尖東嘅隱世居酒屋🤭呢間日本料理原來已經喺香港屹立超過20年，累積咗唔少老街坊，小妹嘅朋友就係其中之一位啦！因此今夜被推薦食咗唔少美食🤭❣️其中最有驚喜一定係刺身拼盤，呢盆拼盤係小妹朋友同廚師要求在指定預算內，悉心挑選出來，未上枱之前有啲咩魚生食係唔知嘅，好似開盲盒咁，印象非常深刻❤️當然除咗刺身拼盤外，仲叫了多款美食、連同啤酒🍻，度過了一個愉快嘅星期二晚上😋～▫️前菜住家式沙律～雞肉彩椒沙律▫️慢煮牛舌沙律：薄片牛舌兩層，爽口▫️沃川魷魚鬚：薄皮炸，超彈牙▫️［盲盒］刺身拼盤1️⃣深海池魚～新鮮鮮甜（配酸汁更勝一籌）2️⃣吞拿魚腩～無筋厚切超級好食🤤🤤🤤3️⃣帶子包海膽～帶子厚肉夠凍、海膽鮮甜4️⃣白子、鮟康魚肝 ～新鮮、口感特別5️⃣秋刀魚～鮮甜好味6️⃣紋甲烏賊～滑溜溜 7️⃣三文魚籽～卜卜脆▫️串燒番茄豚肉～豬腩肉串～雞皮墨魚棒～雞胸軟骨～牛舌～雞皮～蒜芯～秋葵～雞皮▫️海鮮天婦羅（配咖哩鹽）廣島蠔、南瓜番薯、海中蝦、紫蘇夾沙錐魚、鮮帆立貝夾海膽天婦羅高溫處理，令蠔天婦羅外皮

一點餐後便贈送小碟前菜，環境微昏幾有氣氛；我坐係bar枱前睇住廚師🧑‍🍳製作食物。餐廳亦有幾間房仔，很高私隱度。刺身拼盤(鮟鱇魚肝、鱈魚白子、時令活石蠔 、時令空運薄切魚)沃川餐廳既刺身好高質，食落感覺到好新鮮。最愛係鱈魚白子，依部位好罕有，而且質感好滑，配埋酸汁食好開胃好味🤤。石蠔好大隻且肥美，食落好重海水味，鹹鹹香香。熟食一樣咁好食😋！紫蘇梅子墨魚脆脆卷：即叫即炸外皮超脆。墨魚滑好彈牙，加入紫蘇梅子增強味道👅鮮魷魚生姜燒魷魚質感好彈牙，係採用新鮮魷魚🦑整既（外面有d質感好硬/有渣）。生姜燒有好多我愛既洋蔥絲，好香！粟米天婦羅沙追魚天婦羅依間既天婦羅係推介，外皮既炸粉好薄身，同外面既厚粉分別好大。用沙追魚做天婦羅好特別，魚🐟肉好滑嫩。香口串串照燒雞扒荔枝豚肉卷雞頸肉串一口番薯串濃湯蝦烏冬湯頭好濃，烏冬🍜係幼身個種，麵身好滑食到嗦嗦聲。蝦🦐好大隻。

📍尖沙咀《沃川自家料理》刺身拼盤 好豐富😍師傅會為客人安排時令嘅海鮮全部刺身都好新鮮👍🏻睇個樣 已經流晒口水啦🤤油甘魚好味😋 鯛魚配呢個酸醋汁 好清新串燒：-雞肝串 平時比較少食到-雞皮串 好惹味 好邪惡-牛舌串 😙厚切-荔枝豚肉卷 入面包住荔枝肉 幾Juicy幾得意野菜天婦羅炸得剛剛好 好脆 啲粉好薄魷魚🦑餃子🥟外表睇落平平無奇 但食落味道唔錯😜爆炒雞橫膈膜 呢個第一次食😳口感唔錯 爽口彈牙 有新鮮感濃湯蝦烏冬🦐 烏冬彈牙滿意😀非常滿足嘅一晚😌

最近係尖沙咀搵到一間好有日本feel嘅小店，坐位有吧枱同4人枱，平日都滿座，好適合一班朋友聚會☺️1️⃣慢煮牛舌沙律第一次食到沙律用慢煮牛舌做主角，牛舌份量超多！肉質都幾嫩滑，搭配新鮮蔬菜，食落好清爽😜2️⃣串燒今次試咗好多串燒，全部都好不錯☺️雞胸軟骨串都好特別，雖然係雞胸位川一啲都唔乾再配上雞軟骨增加口感😛荔枝豚肉卷都係其中一個必試之選，豚肉包裹住新鮮的荔枝，甜中帶咸，口感層次分明，咬落去勁重肉汁😙3️⃣刺身 呢到刺身選擇好多，可以自己配搭，每一片刺身都很新鮮同埋好厚切，特別係個日本蠔，勁大隻而且十分鮮味🦪4️⃣燒鵝肝石鍋燒飯 最後仲叫咗個燒鵝肝石鍋燒飯🤣🤣鵝肝味道香濃，再搭配係石鍋嘅飯焦真係好正😜沃川自家料理 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖

在尖東隱藏著一家正宗的日本居酒屋✨雖然這家小店位於二樓不算顯眼，但其菜餚卻讓人驚喜不已🥰❤️沃川自家料理 (尖沙咀)尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖無論是壽司、刺身、串燒，還是飯面、揚物、清酒等一應俱全，裝潢更是如同置身日本的居酒屋✨店內的榻榻米房間可以預訂，我非常喜歡這樣的私人空間，還未品嚐食物就已經感到期待😆！臨時光顧的顧客也可以在大廳的少量餐桌或吧檯用餐。服務方面更是出色，侍應生會主動倒茶和整理，讓人感到相當舒適👍👍👍*前菜（涼拌海蜇）*：海蜇口感爽脆，與海帶的搭配增添了清新感，搭配蘿蔔和青瓜的甜味，更加開胃。芝麻的加入使整道菜香氣四溢，調味適中，真是一道不錯的開胃菜🤤🤤*Omakase 刺身拼盤*是餐廳的一大特色根據你的預算可準備當季刺身。魚肉厚實肥美，口感鮮甜，讓人驚艷😋店長精心挑選的時令壽司也相當精緻，份量都很足，魚生的新鮮感令人陶醉🥰🥰❤️我特別喜歡季節限定的*秋刀魚刺身*，未食前以為會有腥味，但在職員的建議下搭配醬汁，入口卻驚喜地完全沒有腥味，肉質鮮嫩😍😍還有*鮟鱇魚肝*，被譽為海底的鵝肝，口感滑嫩🤪✨串燒系列✨雞股不要被它的名字嚇怕，這塊肉口感還是不錯的，也不會

在尖東隱藏著一家正宗的日本居酒屋——沃川自家料理✨雖然這家小店位於二樓不算顯眼，但其菜餚卻讓人驚喜不已🥰❤️無論是壽司、刺身、串燒，還是飯面、揚物、清酒等一應俱全，裝潢更是如同置身日本的居酒屋✨店內的榻榻米房間可以預訂，我非常喜歡這樣的私人空間，還未品嚐食物就已經感到期待😆！臨時光顧的顧客也可以在大廳的少量餐桌或吧檯用餐。服務方面更是出色，侍應生會主動倒茶和整理，讓人感到相當舒適👍👍👍**前菜（涼拌海蜇）**：海蜇口感爽脆，與海帶的搭配增添了清新感，搭配蘿蔔和青瓜的甜味，更加開胃。芝麻的加入使整道菜香氣四溢，調味適中，真是一道不錯的開胃菜🤤🤤**Omakase 刺身拼盤**是餐廳的一大特色根據你的預算可準備當季刺身。魚肉厚實肥美，口感鮮甜，讓人驚艷😋店長精心挑選的時令壽司也相當精緻，份量都很足，魚生的新鮮感令人陶醉🥰🥰❤️我特別喜歡季節限定的**秋刀魚刺身**，未食前以為會有腥味，但在職員的建議下搭配醬汁，入口卻驚喜地完全沒有腥味，肉質鮮嫩😍😍還有**鮟鱇魚肝**，被譽為海底的鵝肝，口感滑嫩🤪另一道讓我驚喜的是**慢煮牛舌沙律**，牛舌因為慢煮保留了肉質的鮮美，甜甜的滋味越嚐越香。**野菜

🍢 **雞皮串**：外皮酥脆，內裡多汁，每一口都能感受到雞皮的香氣和油脂的豐富層次，簡直是無法抗拒的美味。🍢 **豚肉卷串**：豚肉的鮮嫩與蔬菜的清脆完美結合，口感豐富，肉汁四溢，讓人一口接一口停不下來。🍠 **一口紫薯串**：紫薯的甜美在口中綻放，外層微微焦脆，內裡軟糯，甜而不膩，是一道非常討喜的小食。🥗 **慢煮牛舌沙律**：牛舌經過慢煮處理，口感柔嫩，搭配清爽的沙律，既有肉的香氣，又不失清新的口感，讓人食指大動。🍗 **雞全翼**：雞翼外皮烤得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿了濃郁的雞肉香氣，絕對是雞肉愛好者的最愛。🔥 **爆炒雞横隔膜**：這道菜的雞横隔膜炒得火候剛好，口感脆嫩，搭配上特製的醬汁，味道濃郁而不失層次感。🍶 **清酒煮蜆**：蜆肉鮮美，清酒的香氣滲透其中，每一口都能感受到大海的味道，清爽而不膩。🍚 **鮮蟹肉蟹膏炒飯**：蟹肉和蟹膏的鮮味完美融合，炒飯粒粒分明，口感豐富，讓人一吃就停不下來。🍣 **刺身季節限定**：新鮮的刺身入口即化，魚肉的鮮甜在口中綻放，絕對是刺身愛好者的福音。

難得比我抽到演唱會票，睇之前當然食餐好既！今日黎左沃川，依間開業20年有多既人氣隱世居酒屋！慢煮牛舌沙律，牛舌因為慢煮既關係保留左口感，入口甜甜地越吃越有牛味，好開胃！Omakase 刺身拼盤，餐廳一大特色就係可以根據你budget 預備時式刺身。通常會根據當季新鮮食材推薦當晩菜式，今次我地有鮟康魚肝，鱈魚白子，秋刀魚刺身，三文魚腩，蜜柑鯛三食。每款都超級新鮮，最中意一定係蜜柑鯛！入口鮮甜之餘仲有淡淡橘香，好特別，仲要越食越香！鮟康魚肝食落甘香幼滑，魚肝無好重既內藏味道，反而係有啲似魚肉味，正！鱈魚白子，聽講係雄性魚類的生殖線，有啲似小腸但呈白色。入口即溶而細膩滑溜，估唔到又幾好味！好少見有餐廳賣魷魚餃子，依度仲有得食！用料豐富而內里既魷魚粒吃落彈牙，味道鮮香！居酒屋點少得串燒呢，叫左豬腩肉，雞胸軟骨串，雞腳筋串，雞肝串，雞皮串，蒜芯。最特別係雞皮串，因為串法同其他居酒屋好唔同，吃落外脆內里煙韌，好味！另外蒜芯真好正，隻調味少少香辣但非常惹味！苦瓜炒豚肉，可以睇得出用料非常用心！餐廳用左日本苦瓜薄切，雞蛋及豚肉翻炒而成。苦瓜微甘而口感爽口，雞蛋半熟，加上炒豚肉，鹹鮮味十足！越簡單既菜餚