榮記粉麵

营业中

休息中

淨送: (記往加多醋)墨魚頭好味, 有咬口, 有D淋...地方有D舊...因為太多客, 所以D檯係唔抹ge魷魚鬚大大條，鮮甜，而且唔硬but I prefer 墨魚頭豬紅冇臊味點解冇菜嘅

每次想食車仔麵都一定會去榮記！好多人話車仔麵最重要係個湯底，榮記既湯底不但香濃出色，連配餸也不錯，辣椒醬也很好味👍而且有我最喜歡的樽裝可樂，自然成為我大愛的麵店之一啦！

每次我經過附近 必定跟我的朋友去吃 最喜歡是吃他們的 冬菇 蘿蔔 配 春卷油麵 冬菇跟蘿蔔都非常入味 而且份量很足夠 $3x就可以吃得很飽 晚飯時間有時候要等15-30分鐘 不過都是值得的 這些小店在銅鑼灣已經沒有幾間 了 吃一碗充滿回憶的車仔麵是不容易

早有耳聞這家車仔麵好吃中午差不多一點到店 門口已經排起隊等了十分鐘左右下了單再安排座位和妹妹兩個人點了雞翼尖和 兩碗淨餸牛肚豬紅蘿蔔豬大腸必點 太入味了！魷魚鬚有dd韌！牛肺不夠入味 ！湯頭加了腩汁很夠味 忍不住喝多了幾口後來逛街發現好渴 不知道是不是味精放多了雞翼尖還沒我媽媽做得好吃 一般吧！下次若來銅鑼灣 不知道吃什麼又肚子餓時還是會選擇這裡 起碼是我目前吃過最好吃的車仔麵了！店裏位置很逼 小心湯汁滴到衣服了：）

淨送: (記往加多醋)this time I have to give an ok...魚皮餃好味 彈牙唔腥墨魚頭好味, 有咬口, 有D淋...魚腐淋左D, 麻麻地...西洋菜俾好多去墊高D野, 又唔好食又老又有'渣'...service ok la...唔好霸住人地方, 好多人等,唔該!!!唔好expect 係一個坐低傾計地方...地方有D舊...因為太多客, 所以D檯係唔抹ge...and, 去腩汁的客人們:why? why? 點解要去腩汁??????????????it is the best part!!!

車仔面店現在隨處可見，但稱得上美味出眾嘅5隻手指絕對數得哂！而榮記絕對是當中的表表姐！4四餸一麪$42，一點也不便宜。但質素高且水準穩定，份量又多，每樣餸都令人留下深刻印象。以下是本人最喜歡的一些餸。白蘿蔔非常佩服佢嘅白蘿蔔，無論春夏秋冬去食，蘿蔔都可以一樣咁甜咁新鮮。咬落口一啲都唔硬，淋得泥又帶點爽口，絕對必吃！魷魚鬚永遠都是大大條，味道鮮甜，口感嬾滑而且一啲都唔硬。豬紅呢種充滿懷舊氣息嘅豬紅係香港已經好難食到。現時大部分係街食到嘅豬紅都是正正方方,質感好似啫喱咁硬, 總是有種怪味。但這裏的豬紅是大大嚿一塊塊的，質感"滑劣劣"，非常幼滑，而且味道非常純正。豬頸肉絕對是上等豬頸肉。肉質非常鬆化，脂肪分佈十分平均，而且脂肪與肉的比例很好，豬肉味濃郁。冬菇又厚又大粒，軟硬度剛好，香濃冬菇味。牛根可能是香港最出色的牛根。望落去晶瑩通透，大大嚿非常鮮明，質感非常淋滑，而且入口溶化，基本上不用花任何氣力去咬佢。腩汁湯底非常濃郁惹味。蔥花及冬菜亦成功將湯底味道推往另一個層次。更特別既係麪入面會有一些非常新鮮嘅西洋菜。榮記完美地展示了如何將一碗普通的車仔面昇華到叧一個增次。如此人間美味絕對值得親身體

在大坑嚐過意菜後，晚餐想來得簡單一點。經過糖街，老公已被這間榮記深深吸引住，他說上次路過時是大排長龍，當時已很想試試看看。老公素愛吃粉麵，特別是潮州粉麵、牛腩麵、清湯腩一類的。進店時已接近全場爆滿，這個地段現在可是賓賓的天下，但全場滿眼都是香港人，也不見自由行，由此可見這是很地道的香港麵店，而陳設也就是很港式的樣子。一張張大圓桌，桌面有油鹽醬醋，牆上大大張餐牌，而且一定是要搭枱呷麵的了。一看餐牌，一心想吃牛腩麵的老公發現原來這是車仔麵店。對我來說也不錯，以前逛銅鑼灣，為了省錢省時，偶爾也會吃車仔麵的。這可是很地道的香港美食呢 ! 而且印象中銅鑼灣的車仔麵普遍也不差的。麵食價格也算相宜，所有餸料劃一收費，均均真真。單雙拼$32，三餸麵$37，四餸麵/淨五餸$42。而飲品中最便宜的7元便有交易了，還要是玻璃瓶裝汽水，在銅鑼灣來說也夠便宜的。看到有食評說侍應服務態度欠佳，我光顧非繁忙時段，又或是我對麵店要求不高吧 !個人覺得這兒的阿姐粗中有細，她會機械而熟練地問客人點甚麼，會提示客人可選走腩汁，遇有點幼/油麵的客人她會再問清楚免得搞錯。另外，當鄰座食客離座後，另一侍應竟重新把我們安頓好，還把

眼見網上很多對這間車仔麵的食評，便打算嘗試一下。今朝入到鋪頭不為意坐咗近冷氣位，覺得凍就轉枱，當時一個比較年輕有鄉音女人示意坐過隔離近門口嗰張。之後落單都無咩事發生，點知之後有人搭枱，佢竟然走埋嚟想幫人落單同時講咗句「黐線，咁都話凍」當時我以為佢話緊其他人，而且亦覺得無理由咁誇張當住我面話我，所以無理佢。而家上open rice睇返啲負評，我覺得佢真係好大機會話緊我！除了服務其差，甚至可以說毫無服務可言之外，衛生亦是其差。一個年紀大的婆婆服務員（好似聽到個鄉音女人叫佢奶奶）當著全店客人吐痰咳嗽，當然無可能期望佢會戴口罩。說回食物，湯是濃，但全是味精。餸，更不外如是，豬紅不是豬紅，意料中事，油麵及雲吞亦有鹼水味，所有嘢食都是得個鹹字。因為幫襯時是早上，所以人未算最多，所以見到有人話要排隊食，簡直莫名其妙，貼錢買難受的事，我以後都不會再幫襯！

之前到銅鑼灣用餐, 多數到近崇光附近的新記.   由於友人經常推介此間榮記, 趁此日有空, 特地到此一遊.到麵家時, 已有數個食客在店前排隊, 還好只是等了5分鐘就安排入座, 我按友人推介, 來個雜麵(豬紅, 豬皮, 豬肚, 牛丸, 墨丸), 女友則是三餸的大腸, 墨鬚跟蘿蔔.麵上來的時侯, 見到腩汁的湯底顏色夠深, 我最愛其浸泡了腩汁的豬皮, 豬紅的咬口也不錯. 要是跟其他車仔麵家的"腩汁"湯 = 味精湯底加上一小勺的牛腩汁比較, 的確是大比數勝出.   食材方面, 我那份雜麵的材料不過不失, 豬皮, 豬紅, 豬腸跟大腸, 沒有羶味.  總體而言, 概有75分.只是覺得沒有想像中友人推介般的驚喜.

收工想去誠品打書釘,餓餓地係時候要醫肚,出街食野多數以米飯為主,以粉麵作晚餐既次數可謂極少。經開銅鑼灣既朋友都知道,榮記粉麵都已經係人氣小店,當午飯和晚飯時侯,食客多的是;難得當日下午6點幾人流唔多。是日晚餐兩餸麵( $31 ),蘿蔔牛腩,油麵牛腩炆得好腍,食落唔嚡口。蘿蔔索哂湯既精華,而且清甜冇渣；油麵底食落夠彈牙,平時坊間的油麵會煮得太淋,引致欠缺質感。外出吃飯,蔬菜當然不可少,點了一碗腐乳通菜( $17 ),腐乳帶點辣,通菜翠綠帶爽口。食完兩樣野埋單都係$48 ,銅鑼灣已經算係好抵架啦；時間晚上7時多,人頭湧湧,食客慢慢增多,打書釘的時間到了。

一個人的下午茶星期六整日嘅時間都推遲包括午餐變了下午茶，大約兩點半到達，估唔到都有咁多人食，好彩只係等左一陣好快有位。叫咗一個牛筋蘿蔔米粉$36，牛筋分量足夠真係好淋好入味，蘿蔔甜味重無渣，湯底顏色好深但其實唔鹹，配上米粉一流。佢個麵碗睇落好細但食落其實都夠飽。店入邊仲有玻璃樽裝汽水叫，如果唔使排太耐都會再光顧。

雖然呢間車仔麵成日都排隊，但因為質素有保證！所以耐唔時都會癮起幫襯！今日帶媽咪同兩隻馬騮來食！去到都要排一陣！好多人話呢間食店店員態度差，其實係比較粗聲粗氣，我排隊時佢問我面牆位置坐唔坐，我話有小朋友唔方便，店員都無乜嘢，叫我等多陣！座位好迫，一定要搭枱，但大家都唔介意！坐低我叫了三碗麵大家分享！食物上得好快！魚旦雞翼尖粗麵--魚旦大粒彈牙，雞翼尖簡直係必食，炆得入味，唔會好咸，而且骨肉分離！自己喜歡食車仔麵揀粗麵！配濃湯好好味！豬紅豬大腸米粉--豬紅好似啫喱咁，好滑溜！豬腸厚肉肥美無壓味！鹵得入味！正！豬皮蘿蔔米線--豬皮好大塊！爽晒啲汁！蘿蔔無筋！好清甜！腐乳通菜--腐乳少辣！配爽口通菜好夾！食到中段再叫三支樽裝汽水！夠凍夠氣！解膩一流！

還記得跟太太在拍拖的日子，為了省錢結婚，十餐中有八九餐是粥粉麵飯，Fine Dining的次數真是一隻手數曬，但是年青時甘苦與共的日子從不覺苦。榮記當年位處皇室堡舊址後巷，十元八塊有交易，濃稠的腩汁西洋菜，惹味非常，可以說是車仔麵的表表者。說是經不起時代變遷，倒不如說是政府目光短淺，以為把本土飲食文化趕入店舖，就能提升香港的形象，結果是舖租颷升，市民毫無得益，平白只肥了手握物業的人，就連一碗理應平民價，充饑飽肚的車仔麵，都已經追過餐廳的碟頭飯。看看其他東南亞地區，夜市成行，台灣、泰國、南韓及馬來西亞，都有夜市的設立，亦有政府的推廣，就連祖國北京都有王府井大街，清潔見稱的新加坡又何嘗取締過？這是一個地方特色，而非一個污點呀！總之就越說越氣憤，跟店主聊起亦是無可奈何！一個人坐在「面璧思過位」，簡單的點了牛腩、雲吞、魷魚油麵連汽水已經過$40，牛腩炆得依舊軟稔，沾上腩汁的油麵，更是無得輸的組合，只是雲吞一般，而魷魚太韌了，怱怱吃過，不夠飽，究竟是份量少了，還是自己胃口大了？

冬孤墨丸通菜河粉 $36唔係講笑, 真係未見過食車仔面可以食冬孤食到咁鬼過癮, 大大粒連埋個腩汁D味 入哂去, 真係好好食!!!! 當然啦, 咁好食GE街邊檔對服務就唔好講咩要求, 都幾chur架一坐低就要叫野食, 叫左一定沒可以改, 仲有最低消費$30 (淨雞翼尖gor d 一碟$2X, 唔知係唔係真係收$30埋單呢淨叫)

我本身勁仲意食車仔面尋時有2間我必去係深水步同元朗哩間聽人說好好味就試下除了湯底的辣汁夠香夠辣外相反送方面就好普通朱紅都唔滑有點像其他血做的魷魚都可以不過都應該唔太新鮮朱腸我最愛直情唔點好像洗唔乾淨又唔入味又硬老實又唔平淨係靠辣汁真係吸引不到我再去