極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

最近同女朋友又瘋狂地吃放題，因為最近戀上了這一間"極尚大瀛喜日本料理"放題。呢一間放題價錢唔算貴，而且刺身好新鮮。我同我女朋友都好鍾意食呢間放題，選擇多而且好味道。吾會因為係放題而無質素。地方很大，可以容納很多人，星期日晚(第二節時段)都有好多人。晚市放題有兩段時間，第一節時段係17:30-20:30你、第二節時段係20:45 - 23:15。 由A至K既order紙咁放喺度俾你用，一目了然睇晒可以有啲咩食。野食分別有刺身、壽司、火灸壽司、軍艦、一口手卷、西日式創作卷物、傳統創作壽司、炸物、天婦羅、串燒、燒物、主食、煮物。除咗order紙叫野食，仲有啲嘢食係自助區拎，係一啲沙律、甜品、小食、野飲、湯等等。未Order野食女朋友就拎左個奶凍食，奶凍好香滑。刺身除左味道正，擺設都很有心思。北海道帶子粒粒都好大，又新鮮又肥美，虎蝦、有頭甜蝦、珍寶赤蝦都好有鮮味同彈牙，翡翠螺既螺味重、肉質彈口，北寄貝味道甘甜、肉質肥厚、口感正。今次黎多左隻韓國啤酒，我哋都唔喜歡飲啤酒所以無試。天婦羅炸得唔錯，炸粉好少而且炸得脆。呢款碗仔翅就系出面自助區拎，味道上不錯的，但料多啲會比較好。款一口壽司真是很正，真

琴日決定全家總動員12個人去做冬，所以前日就搵放題book枱啦^^~因為大喜屋做左得獎熱店，本身諗住去試下，打過去先知原來要3點落定$500訂，覺得好煩就諗過第2間啦~碌下碌下俾我搵到li間「極尚大瀛喜」❤️竟然一個差評都無即刻心心眼啦，就決定book li間啦☺️ 衣隻碟上每件刺身都好 ！特別推介：3種唔同款式既蝦令我地大飽口福，再加上超鮮甜既帶子，真係無得輸~當然三文魚丫、希靈魚丫等等嗰d都掂la至於其他壽司、熟食都好正親子戀壽司、鮑魚粥同鹽燒牛舌絕對要食，超好味。食左咁多野，唯一覺得個海膽手卷有d呃人，海膽少左d>3<~不過service實在超好，笑容滿面咁

閒談間朋友給我介紹了一間超抵吃的日式放題，據知由於餐廳新開業不久，所以推出了大量優惠吸引顧客。星期一至三8時半至11時半為$258、9時半後入座可享85折、預早訂座更可免收加一，平均每位$200有找就可享受「極尚」版大瀛喜食物紙有11款，分為刺身、壽司、火灸、軍艦/一口手卷、西日式創作卷物、傳統創作壽司、炸物、天婦羅、串燒、燒物、主食及煮物等除了用食物紙點選食品外，還可到外面拿取小吃，有沙律吧、牛肉沙律、少量熱食及甜品等刺身刺身共有14款，而我就選了劍魚腩、油甘魚、三文魚、北海道帶子、希靈魚、珍寶赤蝦、有頭甜蝦、自家制玉子及翡翠螺。首盤刺身還有一條口吐白霧的鯉魚作伴，擺放得相當有心思呢。刺身尚算新鮮，翡翠螺大大隻的，口感爽彈，味道鮮甜。蠻喜歡這裏的玉子，蛋香味蠻濃的。而兩款蝦刺身中，珍寶赤蝦絕對比普通甜蝦吸引，大啖大啖的蝦肉，令人滿足非常火灸壽司壽司方面，分別選了3款，有醬燒皇帝蟹棒壽司、極尚穴子壽司及車打芝士大蝦壽司，壽司賣相一般，最特別的還是穴子壽司，跟一般所用的照燒鰻魚有所不同，味道淡一點而魚香則相對突出。不過略嫌穴子不夠肥美，口感一般軍艦/一口手卷小巧的一口手卷賣相的骰可愛，男

在銅鑼湾睇完戲，又不想行街，朋友就提議去"極尚大瀛喜"食放題，咁就去試下啦。照慣例，我們一定先點一個刺身併盤，三文魚，北海道帶子，珍寶赤蝦，虎蝦，鮑片，翡翠螺都被我們選中！見刺身未到，朋友已走出去攞了泰式鳳爪，海切食住先！刺身到了，賣相好靚，真係唔食得都睇得呀！哈哈！燒物選了焗原隻帆立貝，果然是推介！不錯呀！天婦羅選擇了南瓜和蕃薯，見炸漿也不是厚身的，入口並不肥腻，都幾好食！ 串燒也來了，有鹽燒牛舌，有機鮮菠蘿和日本蕃薯仔，熱辣辣，燒得幾好，味道亦唔錯。 香葱拖羅蓉軍艦，海膽手卷，炒五目雜菜也到了。食物來得也很快，枱面已放滿食物，我們也得密密食，沒有傾計吹水了！這兒的飲品也有很多選擇，有三個大雪櫃，總有一款啱你吧！ 仲有雪糕、乳酪、甜品也是，種類真的很多，爱吃甜品的朋友，又怎會錯過呢！我們也吃得飽飽，滿足了！

珊珊和我約了看科學怪人，看完電影後，我們不約而同的選了在銅鑼湾二期極尚大灜喜裏吃日式放題，因為我們都超愛日夲菜，放題是可以令我們都大滿足！不到五時半，都己經有人在排隊，看起來也應該不錯吧！珊珊和我很快点了刺身，有三文魚，吞拿魚，北海道帶子，希靈魚，最特別的蝦也有三種，虎蝦，珍寶赤蝦及有頭甜蝦，也有北極見，貴妃蜜汁鮑片!所以呢，我和珊珊感覺最重要是這間選擇真的很多!而且每件刺身也是特大版，包括吞拿魚腩, 吞拿魚，油甘魚，甘蝦, 鮭魚，北海道帶，輕咬一口，鮮味十足，不但新鮮，而且很有口感，很有魚香也有非常濃烈的醇味，令你在口中慢慢品嘗，捨不得把它吃完!另外的燒物也有帆立貝和海鮮，我最開心這裡也有海膽手捲！真令人與奮！特別之處七時半前結賬，有折扣，才210元！果然是一個好選擇，感覺真不錯！

日式放題在香港也算大熱和深入民心，從久不久便會接到身邊不同友人相約嚐放題的要求，以及放題餐廳與日俱增，遍佈旺角、尖沙咀和銅鑼灣一帶，便能理解！儘管胃納不大的我，數數手指，近幾年也嚐過好幾趟了。這回來到「極尚大瀛喜」，友人喜歡它分段用餐的優惠收費，因此當天我們在下午五時半便提早展開晚餐，因為這時段會比七時後的正常晚餐時段再平宜一點！中央部置是一列供火鍋的生料，如腸仔、烏冬、蔬菜、丸類和醬料，隨意選擇便是了！意外地更看到自助形式的沙律吧的出現，基本的沙律食材如粟米、蘋果、青瓜、車厘茄、椰果和數款沙律生菜及醬汁均齊全。側面看這雪櫃滿是乳酪和豆腐花、頂層更有我喜歡的水果。往正面查看，果然具備多種口味的乳酪，吃多了真要乳酪幫助消化！這個側面全是甜品。正面顯示，早已有食客光顧甜品了，愛甜的人真不少！原來後面還有一大凍櫃不同口味的雪糕和軟雪糕機，光是甜品已讓人眼花撩亂！怎麼連葡撻也出現，跟沙律吧同樣有著驚喜！要留心雪櫃，因不時會發現蟹肉沙律的蹤影，假如肚子餓了，還未點下單的話，這是第一時間「醫肚」的目標選擇！除了供應熱茶，這三個大雪櫃裡的飲品，加上備有果汁機，足可迎合不同食客的需要！巡視了一周後，該

有時想不到吃甚麼好，就會想去放題／buffet，因為選擇夠多，十分適合我這等花心食客，同時也總有食物令滿足口腹。相比一般放題店，這裡雖然收得貴一點，但環境及選擇都更吸引，加上早段時間的85折，吃完與朋友都覺得很抵！當晚來到才知，這裡是與火鍋任吃的牛脾氣同一品牌、同處一店，難怪外邊有不少火鍋配料及醬汁任取！但除了火鍋配料，外邊還有自助沙律吧；汽水、果汁、豆漿機；款式很多的甜點櫃、選擇特多的飲品櫃、設有乳酪、奶凍及水果的凍櫃，特多款的雪糕櫃，甚至是甜魔最愛的Frozen Yogurt及軟雪糕機，選擇極多令人超驚喜！以上食物及飲品中，有些好像是只限放題食客享用；我才管不了那麼多，總之一來除了拿下放題好拍檔的烏龍茶（還有我很愛的樂天芒果汁／忌廉鮮奶，但不敢飲怕飽啊...），又取了杯裝乳酪及乳酪雪糕，貪它們酸酸甜甜正好開胃！食友就取了自助火鍋的蟹肉羹，但說不吃不是損失。之後來到剔紙仔環節；要讚這裡上菜快而準，而且食物質素大多令人滿意，首先紙仔A的刺身選擇有：劍魚腩、吞拿魚、油甘魚、深海鯨龍魚、三文魚、北海道帶子、希靈魚、虎蝦、珍寶赤蝦、有頭甜蝦、自家制玉子、北寄貝、翡翠螺、貴妃蜜汁鮑片，比一般放

兩點鐘剛完成工作，順道在銅鑼灣吃個午飯早一陣子已經注意到這間新餐廳，在openrice看了看餐牌，沒看到有午餐，本來也想算了，但原來已經走到二期樓下，那就上去看看吧！定食餐牌其實有的，而且款式很多加上價錢不過百，就已經可以有前菜，小食，湯，主菜，飲品，的確是相當超值魚生大大片，與我預期中有出入，很有驚喜，用的飯都是飽滿珠米，加上一些芝麻等的佐飯料，配上鮮美刺身，very nice!

這晚跟E先生來到銅鑼灣吃新開沒多久的日式放題－極尚大瀛喜，這間日式放題店是近日友人嚐過覺得不錯，於是向我們大力推介的店舖之一。平日的晚上非常旺場，由於我們晚了訂座，所以只能等到21:30-23:30這一輪才有位。餐廳面積頗大，有不少四人至六人卡座，我們的二人沙發座位亦夠寬敞舒適。日式放題跟隔壁火鍋放題相連，以中間共用的自助食品區域相隔。而點食物紙由A-K，有刺身、壽司、火炙壽司、軍盤/一口手卷、西日式 ● 創作卷物、傳統 ● 創作壽司、炸物/天婦羅、串燒、燒物、主食、煮物，共11個類別。除了可點餐紙上的食品之外，這裡還有自助沙律吧、熱食、各式飲品、甜品、以及雪糕等，以供選擇。由於食量有限，因此我們此行的目標是主打友人大讚的壽司類別，無奈只好放棄自助沙律吧及熱食。我們在自助區先走了一圈選取飲品，不得不讚一下這裡提供的飲品種類蠻多，汽水、果汁、烏龍茶、啤酒，還有我喜愛的支裝果汁先生，真不錯！先來的是刺身拼盤，那個魚裝飾還在不停吐著白霧，單看它的賣相，我幾乎忘了自己在吃日式放題。我們點了劍魚腩、油甘魚、深海鯨龍魚、虎蝦、珍寶赤蝦、自家制玉子及翡翠螺。不得不說這盤刺身味道方面的確很不錯，珍寶赤

又是放題, 沒有辦法, 市場上放題是其中一個最受歡迎的項目, 多寫一點放題, 也是貼近大市的做法. 這天晚上來到的是新店, 極尚大瀛喜日本料理, 每位$258, 由5點半吃到8點15分, 時間算是幾充足的.這裡的自助美食吧應該是放題店中最豐富的了, 無論是前菜, 沙律, 湯, 小食, 飲品以及甜品皆是選擇甚多, 唯有行精兵制, 只揀選心水的去吃吧.吃放題還是剔紙仔才是皇道, 刺身種類很多, 我的推介是味道鮮甜的珍寶赤蝦.有刺身, 當然有壽司, 熟的壽司也有不少選擇, 如極品香蒜和牛壽司, 醬燒皇帝蟹棒壽司, 以及火炙三文魚壽司. 我最喜歡鮮甜的醬燒皇帝蟹棒壽司, 放題也吃得到, 很難得. 不怕嘗試新事物的話, 就要試試鵝肝帶子壽司, 龍蝦膏甜蝦壽司, 以及巴馬火腿伴蜜瓜壽司幾款創作壽司. 對, 真的很有創作成分, 很新奇.還原基本步的話, 虎蝦天婦羅跟皇帝蟹棒天婦羅皆有水準, 脆漿不會太厚, 很脆身, 熱辣辣, 比一般放題店高水準. 另外, 自家制醬燒雞翼就勝在那醬汁, 把食味提升了不少.要海鮮的話, 黃金咖哩炒蟹是必然之選. 放題也有炒蟹? 想不到水準也不俗, 咖哩味道香辣. 至於焗

今日放假同朋友係銅鑼灣睇戲，睇完場沉悶嘅戲之後真係特別肚餓，之後就緊行去揾食野。行至銅鑼灣嘅時候朋友突然話好鬼想食啲任食嘅野喎，於是我地就揾左間最近我地嘅放題~~~極尚大瀛喜日本料理。本來以為要等位先入得，但唔知係咪因為我地早左小小黎食野，去到唔洗等已經即刻有位，咁我地就緊係即刻係色彩繽紛嘅點單紙度叫野食喇。餐廳同一般嘅放題舖頭唔不樣，平時一般嘅放題舖都係食客坐定定係度寫紙叫野食，呢度就唔係完全前菜、沙律、甜品和飲品都係自己出去拎的，客人可以根據自己嘅喜好黎選擇。刺身拼盤 (翡翠螺，虎蝦，三文魚，希靈魚，油甘魚，有頭甜蝦，珍寶蝦)今次呢間野嘅刺身種類都算好多算，除左基本應該有的款式外，呢度仲有一啲一般放題舖無嘅野，而且一上枱俾人感覺好新鮮，刺身入口之後唔會有雪味，而且有陣鮮甜嘅感覺，所以真係唔錯。當中最令我覺得驚喜嘅係翡翠螺，隻隻入口都好鮮甜，而且肉質厚實又唔會好多沙，真係比較小係放題舖食到翡翠螺，所以真係夠晒驚喜。壽司,呢度嘅壽司都好多款架，有刺身壽司又有火壽司，壽司嘅飯量又唔會太多，岩晒大家可以試晒咁多款唔同嘅壽司。另外呢度有種壽司比較特別，佢就係穴子壽司，所謂穴子壽司即係坑鰻壽司

又是跟家人吃晚飯的時候, 是晚就來到銅鑼灣廣場的極尚大瀛喜日本料理. 我們吃的是5點半至8點15分的時段, 每位$258, 當然, 時間好像比較早, 但其實六點來到也有超過兩小時用餐, 跟其他放題沒有大分別.日式放題 $258: 8.5分, 先看看自助美食吧那邊, 選擇相當之多, 當中包括有前菜, 沙律, 湯, 小食, 飲品以及甜品, 就如一個小型自助餐的規模, 單是吃這邊的食物, 已經飽了不少.珍寶赤蝦: 刺身中的亮點當然是珍寶赤蝦, 份量十足, 味道清甜, 肉質爽口, 高水準.醬燒皇帝蟹棒壽司 / 極品香蒜和牛壽司 / 火炙三文魚壽司: 幾款壽司也令人滿意, 如極品香蒜和牛壽司就幾惹味, 醬燒皇帝蟹棒壽司的皇帝蟹棒味道鮮甜, 而輕輕炙過的火炙三文魚壽司就是不少朋友的心頭好了.鵝肝帶子壽司 / 龍蝦膏甜蝦壽司 / 巴馬火腿伴蜜瓜壽司: 至於創作壽司方面, 這幾款皆是相當破格的壽司, 無論是鵝肝帶子壽司, 龍蝦膏甜蝦壽司, 又或者巴馬火腿伴蜜瓜壽司都是您在別的地方見不到的款式, 喜歡與否, 就看您的接受程度吧.自家制醬燒雞翼: 燒物中就選來自家制醬燒雞翼, 燒得熱辣, 幾香口, 自家制

係openrice search到間新開既任食放題見評語都幾好，就揀左今日黎拜訪同出面放題唔同既係，呢到設置左自助區有沙律，甜品，火鍋配料同前菜我就試左麻辣雞腎，雞腳雖然都係一般貨色，但可以自己控制份量，唔錯蜜汁燒豬寸骨主食質素同係餐廳食差唔多豬寸骨都一樣外層燒得香口內裡仲很嫩和有少許肉汁真係搵唔到邊幾間放題可以做到呢點牛油蒜香帆立貝帶子size好足平時放題食既只係佢一半時間掌握得好，唔太實仲有咬口讚!牛柳粒有少許肉汁感覺唔鞋口，炒到外層微乾幾惹味炸長腳蟹天婦羅 & 蕃薯粉薄，皮脆長腳蛋肉食落一疏一疏蕃薯肉甜趁熱食真係好食好多 之後仲叫左燒菠蘿 & 日本蕃薯菠蘿同日本蕃薯都ok甜，無燒到好乾菠蘿仲保留到水份最好一點係唔會太燶出去叫串燒就怕就係呢點 雪糕 & 甜品選擇都好多有牛奶樂同大腳板不得了既係有yogurt雪糕真係抵到爛我同朋友都食左大大杯