極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

又是放題, 沒有辦法, 市場上放題是其中一個最受歡迎的項目, 多寫一點放題, 也是貼近大市的做法. 這天晚上來到的是新店, 極尚大瀛喜日本料理, 每位$258, 由5點半吃到8點15分, 時間算是幾充足的.這裡的自助美食吧應該是放題店中最豐富的了, 無論是前菜, 沙律, 湯, 小食, 飲品以及甜品皆是選擇甚多, 唯有行精兵制, 只揀選心水的去吃吧.吃放題還是剔紙仔才是皇道, 刺身種類很多, 我的推介是味道鮮甜的珍寶赤蝦.有刺身, 當然有壽司, 熟的壽司也有不少選擇, 如極品香蒜和牛壽司, 醬燒皇帝蟹棒壽司, 以及火炙三文魚壽司. 我最喜歡鮮甜的醬燒皇帝蟹棒壽司, 放題也吃得到, 很難得. 不怕嘗試新事物的話, 就要試試鵝肝帶子壽司, 龍蝦膏甜蝦壽司, 以及巴馬火腿伴蜜瓜壽司幾款創作壽司. 對, 真的很有創作成分, 很新奇.還原基本步的話, 虎蝦天婦羅跟皇帝蟹棒天婦羅皆有水準, 脆漿不會太厚, 很脆身, 熱辣辣, 比一般放題店高水準. 另外, 自家制醬燒雞翼就勝在那醬汁, 把食味提升了不少.要海鮮的話, 黃金咖哩炒蟹是必然之選. 放題也有炒蟹? 想不到水準也不俗, 咖哩味道香辣. 至於焗