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2015-11-22
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今天在銅鑼灣看完戲後，突然心血來潮想吃放題，於是就上網睇下附近邊度有，發現這間新開不久位於銅鑼灣廣場二期的極尚大瀛喜。我們從2/F乘電梯至11/F 到達餐廳 ，一出電梯分左右兩邊，右邊是牛脾氣牙涮鍋，左邊是極尚大瀛喜，不過原來它們內部是互通，共用冷盤、甜品、沙律及飲品區，地方十分大。係門口見到poster話9:30pm後入座有85折，由於我們當時已經9:15pm，咁無理由唔等多陣。再看另一poster，like佢地個FB又可減多$30，如是者，一邊等入座一邊like佢個FB。哈哈!!!好快已經到我們入座了，餐廳面積敞大，裝潢簡單，燈光明亮，全場約有二百多個座位，大多是卡座及半沙發座位，環境不失寬敞舒適，即使之後全場滿座，又不會太嘈。餐廳的盡頭是壽司吧及廚房位置，裡面有師傅一直在不停忙著。食物order紙一共有11張之多，包括刺身、壽司、火灸壽司、軍艦/一口手卷、西日式/創作卷物、傳統/創作壽司、炸物/天婦羅、串燒、燒物、主食及煮物。還有出面的自助區的冷盤、甜品、沙律及飲品。選擇種類非常多。- 飲品自助區中有3部巨型雪櫃，入面有十多款飲品，連平常少見的枝裝果汁先生都有，可謂十分落本令食客
今天在銅鑼灣看完戲後，突然心血來潮想吃放題，於是就上網睇下附近邊度有，發現這間新開不久位於銅鑼灣廣場二期的極尚大瀛喜。我們從2/F乘電梯至11/F 到達餐廳 ，一出電梯分左右兩邊，右邊是牛脾氣牙涮鍋，左邊是極尚大瀛喜，不過原來它們內部是互通，共用冷盤、甜品、沙律及飲品區，地方十分大。
係門口見到poster話9:30pm後入座有85折，由於我們當時已經9:15pm，咁無理由唔等多陣。再看另一poster，like佢地個FB又可減多$30，如是者，一邊等入座一邊like佢個FB。哈哈!!!
好快已經到我們入座了，餐廳面積敞大，裝潢簡單，燈光明亮，全場約有二百多個座位，大多是卡座及半沙發座位，環境不失寬敞舒適，即使之後全場滿座，又不會太嘈。餐廳的盡頭是壽司吧及廚房位置，裡面有師傅一直在不停忙著。
食物order紙一共有11張之多，包括刺身、壽司、火灸壽司、軍艦/一口手卷、西日式/創作卷物、傳統/創作壽司、炸物/天婦羅、串燒、燒物、主食及煮物。還有出面的自助區的冷盤、甜品、沙律及飲品。選擇種類非常多。
- 飲品自助區中有3部巨型雪櫃，入面有十多款飲品，連平常少見的枝裝果汁先生都有，可謂十分落本令食客食得開心。我們就要左烏龍茶及檸檬梳打，十分夠凍。
- 刺身有劍魚腩、吞拿魚、油甘魚、深海鯨龍魚、三文魚、北海道帶子、希靈魚、虎蝦、珍寶赤蝦、有頭甜蝦、自家制玉子、北寄貝、翡翠螺及貴妃蜜汁鮑片。有成14款選擇。我們就點了其中六款喜愛的，整盤刺身賣相甚為漂亮，油甘魚、劍魚腩及吞拿魚均以半厚切，北海道帶子幾鮮味，而北寄貝的爽口彈牙，油甘魚的肉質細軟有油份，虎蝦鮮甜美味，珍寶赤蝦夠大隻，食材已超越一般放題的質素了，令人滿意。
- 一口手卷點了份龍蝦沙律手卷，果然夠迷你，紫菜脆，不過入面的餡料比例卻是龍蝦沙律佔2/3飯只是1/3。不錯!!
- 壽司一共有21款壽司，但我們只能點其中6款，為後面留留肚。包括池魚王壽司，魚肉帶透光新鮮；柚子皮左口魚壽司充滿柚子甘香味；海膽醬黃金蝦的蝦身被塗滿了海膽醬，每一啖都好像吃海膽一樣，正；魚子醬赤蝦壽司是其他放題少有之作，赤蝦雖不及刺身的那大隻，但新鮮程度仍不錯，加上魚子醬，食落有雙重口感；花之戀人則的三文魚油份多，食落好香口；牛油果軟穀蟹反卷的配搭很好，牛油果香之如餘軟穀蟹又脆，好味!!
- 炸物 點了全4款的天婦羅包括虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅、南瓜天婦羅、蕃薯天婦羅，它們都均炸粉厚薄適中，炸得香脆可口，吃來不會太油膩。虎蝦天婦羅體積雖然比較大，但肉質仍十分爽口，加上皇帝蟹棒味道濃郁炸得脆卜卜。南瓜的香甜，蕃薯比較粉，實在不錯。
- 串燒喜歡食串燒的我們，一於試哂8款吧。鹽燒海蝦賣相不錯，但體積不算大，肉質味道還好；鹽燒牛舌燒得頗香，厚薄適中，牛舌質地爽口有嚼勁，由於以鹽燒，吃來香口惹味，不油不膩；鹽燒雞軟骨，燒得香脆可口，不會太乾身，咬起來又有嚼勁；汁燒免治牛肉丸串，一串有2粒，咬下去有點彈口，配上燒汁味道很不錯；浦燒鰻魚串，鮮嫩又彈牙；大蔥牛肉卷，一串2粒，一口一件，已調味好的牛肉包著大蔥，吃下去好香口；燒有機鮮菠蘿，鮮甜多汁；燒日本蕃薯仔，細細粒剛好一粒一口。
- 燒物香草燒紐西蘭羊鞍，頗大件，表面烤得微焦，吃起來非常香口，醃料調味亦剛剛好，羊鞍的脂肪部份不多，加上肉質軟嫩，裡面充滿肉汁，好吃；蜜汁燒豬寸骨，味道甜肉質軟腍，很容易撕開。焗原隻帆立貝，原隻帆立貝連裙邊肥大肉厚，焗得香口，味道鮮甜香嫩，爽口彈牙而且非常多汁，值得吃。
- 主食黃金咖哩炒蟹份量不少，看來差不多有一隻，咖哩汁不算辣，蟹肉多；鐡板蒜片牛柳粒，蒜片塊塊香脆而牛柳亦十分軟腍；牛油炒粟米，這個覺得是必吃的，牛油香濃，粟米也十分甜。
- 甜品這裡款式數量真不少，有乳酪、啫喱、百福豆腐花、馬卡龍、蛋糕、芝士餅、雪榚、雪條等等，還有自助軟雪榚機，及可給客自己添加朱古力碎、彩虹糖及棉花糖的調味區。但由於我們都已經吃得飽飽，所以只好吃點雪榚及雪條吧。
時間過得真快，已吃了兩個小時，我們吃得甚飽，食物的賣相、味道及質素亦屬水準之上，食物上菜快。店員亦會於上菜時樂意講解菜式名稱，亦在我們吃完每一道食物，都很快收碟。以放題來說，極尚大瀛喜提供的食物種類十分之多，質素亦確不錯，不像一般放題重量不重質。連優惠時段，平均只是$20x，簡直物超所值。
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