楚撚記大排檔

营业中

休息中

大排檔內裏既裝修都充滿懷舊氣息, 播住90年代流行曲🎶 一大班人啤啤佢岩曬氣氛🍻不過去之前記住一定要book枱先, 職員就話如果想週末食, 係要提早2星期book🙃唯一感覺差啲既就係用餐時間得90分鐘, 一行6人食到有啲趕...唔夠盡興🙈🍢sɴᴀᴄᴋ· 黃金椒鹽粟米 $65﹟明明叫既係椒鹽, 但黎到係變左金沙咁既整法😂食落又幾新奇, 幾岩口味🤟粟米外層比啲炒到起沙既鹹蛋黃包圍住, 味道係鹹鹹甜甜咁, 幾得意😛 🍢sɴᴀᴄᴋ· 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96﹟依個果然係必點既食物之一😍咬落口彈牙, 充滿松露香, 仲食到啲切左粒粒既爽脆蓮藕👍🍢sɴᴀᴄᴋ· 椒鹽九肚魚 $82﹟份量都足夠, 九肚魚軟嫩, 椒鹽帶點微辣, 很惹味🤤🍢sɴᴀᴄᴋ· 炸黑松露牛丸 $95﹟外表睇落係平平無奇既牛丸, 但原來入面內藏黑松露醬, 所以食果陣要小心啲, 一咬會有機會bit餡出黎🤪🥰🍴ᴍᴀɪɴ· 楚撚豬油撈飯 $20﹟係邪惡又懷舊既豬油撈飯😎豬油同豉油都係按個人口味淋落飯到, 蔥同芫茜都係另上👏飯做到粒粒分明同時都夠軟熟🤔🍴ᴍᴀɪɴ· 菠蘿拔絲咕嚕肉 $99﹟咕嚕肉用左梅頭去整, 食落軟腍, 唔洗驚成舊

炒得有鑊氣話說早兩日去荃灣行街，想買一對波鞋，結果走了很多間舖頭都未揀選到喜歡的款式，所以最後並沒有買到波鞋。反而期間食了食大排檔，覺得小炒好有鑊氣，這間大排檔就是荃灣的楚撚記大排檔。價錢正常合理，味道好味 ，小炒有鑊氣，大排檔裏面空間舒適，冷氣夠大，坐得都舒服。想結帳的時候，職員又送上兩碗糖水，都幾好服務，埋單$262，平均大概每人$131左右。燕麥金沙蝦球$98。整碟都有好多燕麥，原來金沙蝦球是指鹹蛋蝦球，每隻蝦球都有鹹蛋黃包住。可能因為鹹蛋黃本身偏鹹，所以這個金沙蝦球味道都偏重，有點鹹，如果用來餸白飯就幾好。我並沒有數過到底有幾多隻金沙蝦球，不過我記得都食到好多隻。蝦球爽口彈牙，而且每隻體型都幾大隻。七味黃金炸金磚豆腐$68。將豆腐切到一小粒一小粒，然後再加調味粉去炸，炸到黃金色，每粒豆腐都有金香可口的外皮包住，味道有點辣，應該有加七味粉等配料。如果再加一杯啤酒，就絕配，哈哈。欖菜肉鬆四季豆$58。這個欖菜肉鬆四季豆份量好多，好大碟，而且每條都綠油油的，顏色好清翠。食下去，咬口清脆，有欖菜和肉鬆的配搭，味道十分之夾。而且炒得好有鑊氣。好好味。凍自家煲制清熱氣五花茶$28一杯。這杯

間唔中都想食下大排檔既鑊氣小炒，呢間楚撚記真係久仰大名，想食好耐，開業至今都人龍不斷，除左野食好味抵食之外，仲要係黃店黎🤩好少大排檔係黃店。今次黎嗌左幾款小菜，款款都冇令我失望，唔怪之得咁多人幫襯，不過記得黎食既話最好預先訂左位先，如果唔係黎到都唔知要排幾耐隊先有得食。  要注意呢度有限制用膳時間一個半鐘頭，如果係想慢慢食慢慢坐同朋友吹下水既話就未必啱la。不過呢度既野食真係覺得係高質過出面一般大排檔，價錢又唔算特別貴，仲要最後每人會送一碗糖水😍有得揀熱既蕃薯糖水或者凍既清補涼，食完啲煎炸炒既熱氣野，飲翻碗即刻感覺清熱左。1️⃣香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$96）一咬落有少少汁，勁彈牙食到粒粒墨魚肉，仲有陣陣黑松露味🤤加埋一啲蓮藕粒粒增加成個墨魚餅既口感。呢個可以話係傳統既墨魚餅既進化版！其他地方都食唔到呢種味道。  2⃣️燕麥金沙蝦球（$98） 蝦全部剝曬殼，比鹹蛋黃包住，面頭仲有啲燕麥片，多一層脆脆既口感👍  3⃣️難忘漁港蝦醬骨（海山骨）（$98）第一次食呢到菜，其他地方好似冇乜見過。一食落口，真係驚呆左😳蝦醬味道真係諗唔到咁濃。而且豬扒炸完之後依然好juicy，肉質夠厚。  4⃣️蜜椒薯仔牛柳粒

荃灣的「楚撚記」十分有名，難得有book 位 不用排隊去。先上是「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅」，黑松露味道好出好香，墨魚餅入面一粒粒的墨魚粒，有層次同咬口感，少有的高質墨魚餅。菠蘿拔絲咕嚕肉也是有名菜，有焦糖脆脆在旁邊同拔絲，同炸的香口的咕嚕肉十分夾，酸酸甜甜的味道好出。值得一提是用上了梅頭肉，所以是啖啖肉沒有骨的，大人小朋友都好岩食！夏天好岩的菜式！金銀蛋浸時蔬正常，但用上了豬肉碎，湯底好味，不會過咸。娃娃菜吸收了湯汁，友人同我都把菜清光！最後還有糖水送，有熱的蕃薯糖水或是冰的清補涼，2樣都好食，不會太甜。店内都好多打卡位，都可以去影相懷舊一番。

應該我不用多介紹大家都認識的大排檔小炒，大名鼎鼎一直都很想試一下。前幾個月與朋友相約家中聚會叫了外帶，質素有水準，好吃。知道荃灣開了旗艦店後，今次帶家人一同前來慶生，嚐一下地道風味。Openrice訂座方便，由於是人氣店，當天早上訂座只剩5:30pm時段，要求6:45pm交枱。限時用餐的確有一點趕，但正因如此上菜速度很快！環境復古，比一般普通大排檔多了一份玩味，職員都偏向年青化。食物夠鑊氣，味道出色，部分食物屬於旗艦店限定，值得一試！＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊🔘楚撚記脆皮燒BB乳鴿 $58/隻🔘香濃南乳粗齋煲 $75 【荃灣旗艦店限定🌟】🔘楚撚原隻脆皮炸豬手 $138 (太好吃忘了拍照)🔘香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96🔘豉汁蒸大鱔 $152＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊

差！差！差！一坐抵，催我地叫餸，叫完餸5分鐘後，又問仲有冇野加，剛到餸之後比張單要我地埋單，我地繼續食，但D伙記不斷收野，打擾我地食野，催我地走，頭尾一小時都無就要走。已經坐得唔舒服，仲要被催走。差差差，唔會有下次。伙記太差。

最近太太聽朋友說他們常到這間茶餐廳食晚飯，說什麼「香到忍不住」，所以太太一直想去試試，卻發覺晚市經常要排隊，因此這個星期日我和太太便決定提早6時前入座位置（8/10）：餐廳位於楊屋道街市對面的百悅坊1樓，要走一段樓梯才能到達，或要轉到停車場位置才有電梯，對老友記來說挺辛苦。而百悅坊其實很近連接多個商場的荃新天地商場，由港鐵荃灣西站D出口步行約10分鐘環境（8/10）：充滿傳統茶餐廳的裝潢，營造懷舊的香港味道，因此很多上年紀的朋友也很喜歡前來，以茶餐廳來說頗光鮮及舒適服務（8/10）：入座後侍應會奉上熱茶及一碟前菜及辣椒油，席間更會主動幫忙換茶，而且沒收任何服務費或加一，而下單至上菜非常快速，可以想像回枱速度甚高食物（8/10）：餐廳以小菜及小炒為招徠，確實是頗有鑊氣，非常適合一家老幼來聚餐難得能和太太入座這間超人氣茶餐廳，當然想多試幾道太太喜歡的菜式，所以決定了不點白飯，最後點了以下四款：菠蘿拔絲咕嚕肉(梅頭) ~ $99上枱時很香很鮮艷，擺碟放上麥芽糖圈相當搶眼。咕嚕肉炸至外脆內嫩，口感很好；菠蘿味道夠鮮甜；醬汁酸甜適中，能做到少許拔絲效果香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 ~ $96蓮藕墨魚

📍荃灣 -#楚撚記大排檔——-香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $95🦑-西檸煎軟雞 $85🐓-椒鹽九肚魚 $77🐟-竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水 $68/一渣——即興同朋友落咗荃灣搵食,佢就帶咗我去楚撚記大排檔啦,可能係平日嘅關係 所以唔洗等位,不過我哋去到店員同我哋講冷氣壞咗得風扇🥲 問我哋介唔介意,我哋諗咗一陣,覺得就算熱嘅話叫杯凍飲,應該都無問題,所以我哋就入咗去啦.😂😂香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅🦑佢嘅黑松露手打蓮藕墨魚餅兩面煎至金黃色,加咗蓮藕粒同黑松露整體口感更加豐富,咬落去十分香脆黑松露味好濃,十分特別嘅墨魚餅,推介大家要試呀👍🏻👍🏻👍🏻西檸煎軟雞🐓超好食嘅西檸煎軟雞,對於兩個人嚟講份量都幾大配白飯一流😋中意食酸甜汁嘅我嚟講,覺得佢個西檸汁整得好好食,啲雞件炸得啱啱好,就算啲汁倒落去雞件到,都唔會影響佢香脆嘅口感.👍🏻椒鹽九肚魚🐟個人覺得椒鹽九肚魚不過不失,無太大驚喜但係好食嘅,香脆可口😬竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水最失望係竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水……明明已經無冷氣,一心諗住叫凍嘅馬蹄水飲,點知飲落一啲都唔凍,好似冇雪凍過咁…完全係常溫👉🏻👈🏻不過值得一讚嘅係原來佢哋會送糖水,當日我揀咗清補涼飲.最驚

菠蘿拔絲咕嚕肉 $99酸酸地一黎就不停食 汁嘅入量同稀稠度調得岩岩好每舊肉都好大同厚身 肉質偏嫩喺咕嚕肉旁加上拔絲同脆脆 成件事昇華咗唔同咗-燕麥金莎蝦球 $98之前未食過呢款小菜 覺得幾特別喺蝦表面鋪滿燕麥 帶有少少甜味而蝦加咗鹹蛋黃 有陣陣嘅鹹香味 仲好彈牙-椒鹽鮮魷 $92 -鑊氣豉椒炒蜆 $92味道唔差 但唔知點解好多隻都喺合埋但又好易打番開而唔喺緊閉 食到尾都放棄咗無食到-香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96入口每啖都咁彈牙 淡淡嘅黑松露無完全覆蓋墨魚味入面嘅蓮藕好爽 咬落索索聲-飛天通菜煲 $78-竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 $68/渣-難得同朋友gathering 最尾緊喺要醒多支酒 飲飽食醉差不多食完仲送每人一碗清保涼/ 蕃薯糖水 飽到痴線-最最最抵讚嘅喺白飯! 無錯 喺白飯!我從來無喺一間大排檔食過咁岩口味嘅白飯平時食開對我黎講都太硬 最多食半碗仲要食唔哂因為太un胃 食少少已經唔想再食 但呢到嘅白飯軟熟程度岩岩好-提提大家 因為餐廳十分FULL 所以進餐時間為90分鐘唔好諗住個時間只喺得個知字可以坐耐啲 90分鐘後真喺要快少少交檯

雖然楚撚記位於街市入面，但店內環境乾淨企理， 裝修仿照了舊式大排檔， 風味十足用戰鬥碗飲啤酒秘製辣酒煮花螺爽嫩新鮮的花螺用辣酒煮過，多了一陣麻辣香，只需用牙籤挑一下就可以輕鬆挑出螺肉，十分方便，讓人不自覺地吃完一粒又一粒。入面仲有蘿蔔，充滿麻辣香。金沙蛋黃九肚魚鹹蛋黃包住脆炸的九肚魚，外皮脆卜卜，入面魚肉依然好嫩滑，送飯一流清炒生菜份量很足，炒得很有鑊氣，火候時間控制得岩岩好，生菜惹味又夠晒爽脆晚市有附送糖水，番薯糖水薑味濃郁，蕃薯香甜。另一款清保涼，甜度剛好，作為一餐嘅總結真係身心滿足。

楚撚記呢個名應該好多人都聽過💛，佢呢排仲冠名贊助咗方皓文演唱會，真係好強大！值得一提嘅仲有呢到嘅裝修，專登保留返懷舊冰室同大排檔嘅風格，但同時又乾淨企理，枱面仲有提供酒精搓手液同埋紙巾👍🏻食到最後先知原來送番薯糖水(熱)/清補涼(凍)，超級飽🤫 我哋揀咗番薯糖水，每碗都有3-4舊番薯，番薯幾甜，糖水嘅薑味好重，都唔會太甜～•🥢 楚撚記脆皮燒bb鴿 $58本身無叫，但見好多枱都有叫就想叫隻試下🤤乳鴿用個籃裝起，幾精緻🤩 另外有個小碟裝咗淮鹽同埋淡豉油～乳鴿同平時一樣斬開4件，上枱時熱辣辣，炸得啱啱好，而且醃得幾入味，睇落細細隻但食落幾有肉，而且肉質都幾嫩！個籃仲有啲炸芋頭絲墊底，可惜嘅係唔夠脆😢•🥢 蜜椒薯仔牛柳粒 $98蜜糖同黑椒味好香，薯仔有走油，所以仲keep到一粒粒完整薯仔，有一兩粒牛柳粒有筋就韌少少，但整體都幾淋同入味！•🥢 菠蘿拔絲咕嚕肉 $99拔絲裝飾，炸衣唔算好厚，炸得幾乾身幾脆，就算包咗咕嚕汁都仲有啲脆口嘅感覺，梅頭豬肉啖啖肉！•🥢 瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯 $88炒飯粒粒分明，幾乾身，好多瑤柱碎、帶子粒同蝦仁，幾足料！味道唔會好重，配餸食都好啱～•🥢 楚撚記原隻脆皮炸豬手

落去楊屋道街市買嘢 掃完貨之後就去醫肚😌 見到呢間鋪轉咗手喎 又喺樓下望到似係港式大排檔咁樣 就上去試吓啦！佢哋極力支持方皓玟演唱會 送出價值$30萬紅館飛！！😍 唔知我有冇咁好彩呢菠蘿拔絲咕嚕肉係呢度嘅大熱門 咕嚕肉好味之餘 仲擺咗一個用糖整嘅拔絲 加埋咕嚕肉一齊食別有一番風味❤️‍🔥燕麥金沙蝦球 真係好特別 佢用咗燕麥黎伴蝦球 蝦球好爽口 燕麥奶油令佢變得好香口隻乳鴿仔真係不得了 皮脆肉厚 好多汁 秘製鳳爪竟然係麻辣嘅！ 都幾辣下🥵 但係鍾意食辣嘅朋友仔梗係超喜歡啦！！！最後仲送咗兩碗糖水 一碗熱番薯糖水一碗凍嘅清補涼 好滿足😝

荃灣人龍店，每次行過都一定有人排隊等位，門口大大個牌坊「楚撚記」是也。一入門口同傳統大牌檔好唔同，就係佢地方企理唔會污污糟糟咁，行上二樓見到佢掛住一張食物相就已經好期待食佢啲小炒了一坐低睇下order紙，發覺佢嘅食物唔貴，價位正正常常，咁我哋一行七人就瘋狂咁剔，一共叫咗14個小菜同一個老火湯。就等我講下今晚食咗啲乜先。七味黃金炸一口金磚豆腐($68) - 豆腐炸得外脆內軟，加埋面頭大量風砂碎同吃好有大牌檔風味，表層鹹味與豆腐平衡得宜，好吃。秘製辣酒煮花螺($128) - 鍋連火蠟同上，啲辣酒係越煮越辣嘅，秘製辣酒出色有明顯玫瑰露味，花螺唔會好似坊間俾啲唔新鮮臭貨你，全部都係新鮮貨，重點係啲蘿白浸係入面，蘿白全部有揀過無渣，個煲一路煮佢一路入味，辣酒同花螺味係入晒係啲白蘿到，好食。白灼八爪魚仔配秘製惹味醬汁 ($98) - 八爪魚仔灼得剛好，一啲都唔韌，係脆口嘅，惹味汁酸辣適中，底層牙菜多汁，加埋面頭蔥花姜同吃，好食。黃金椒鹽粟米 ($65) - 依個好食，鹹蛋黃完美咁查上粟米面，椒鹽同蛋黃原來係好夾但同時又唔會搶走粟米嘅甜味，依個嚟到楚撚記一定要食。金沙黃金白飯魚 ($78) - 火口

今晚又和家人來到「楚撚記大排檔」晚膳，店內很多方皓玟演唱會的海報，相信老闆一定很支持她。坐下來，點了幾個家常小菜，店內開始播放張學友的舊歌。“楚撚記脆皮燒BB鴿”，用精緻的藤籃盛著的燒乳鴿，香口、皮脆、肉嫩，非常美味。“京都骨（腩排）”， 酸甜惹味，啖啖肉，肉質爽口。“梅子蒸排骨”，選用了半肥瘦排骨，是最嫩滑的，酸梅味濃，非常醒胃。“枝竹火腩豆腐煲”，熱辣辣上枱，打開煲蓋後香噴噴。火腩皮脆，而且份量不少。豆腐枝竹也炆得很入味。最後還有薑味濃郁的番薯糖水奉送。不經不覺，在悠揚悅耳的歌聲之中結束了豐富的一餐。「楚撚記」無論在食物、服務、環境、性價比方面都一流，是中式晚餐的首選。

CP值：4/5💛💛💛💛 價錢:- 芝士琵琶豆腐：$78- 避風塘鮮魷：$92- 菠蘿拔絲咕嚕肉：$99- 鑊氣豉椒炒蜆：$92- 楚撚沙拉骨：$87- 金沙黃金白飯魚：$86- 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅：$96- 馬拉盞炒芥蘭：$67- 楚撚豬油撈飯：$20- 楚撚桂圓手工啤：$42 好鐘意食大排檔野呀😍因為啲野食真係好夠鑊氣，唔係屋企個爐可以做到🤣🤣 楚撚記個名我聽左好多次但今次真係第一次食，味道唔錯👍🏻環境都唔錯，乾乾淨淨，坐得都鬆動😌 食大排檔嘅好處係：如果有好多人（當然依家係要分檯坐🥺），就可以叫好多款餸，試多好多嘢👏🏻尼間啲餸份量唔多，通常每樣餸都會有六至八件，人多就可能真係啱啱好一人食到一件☝🏻 芝士琵琶豆腐：好正，成碗芝士醬琵琶豆腐粒粒都脹卜卜食落好多魚肉，完全唔覺得自己食緊豆腐🤣而且又唔炸得好油，正👍🏻 避風塘鮮魷：好夠鑊氣👍🏻成堆炸蒜同辣椒係面，以為會好辣好咸啦依，又唔會喎😍舊魷魚仲要個面脆脆地咁，正👍🏻不過一碟得8-9舊魷魚真係唔係好夠喉🥲 菠蘿拔絲咕嚕肉：好好食，梅頭豬肉好稔🤤 甜甜酸酸好開但個拔絲食個陣要小心🤣因為好尖好吉條脷🤣 鑊氣豉椒炒蜆：好