柞木炭家

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想吃韓燒，就搜索到銅鑼灣挺有名氣的柞木炭家。很靠近地鐵🚇，裝潢也挺注重細節。.🥩方切和牛$258, 方形可以容易煮出5成熟的效果，燒🔥好外面，內部還是粉嫩粉嫩🌸.韓牛肋眼上蓋$280，韓牛牛味濃，肉位置也相當特別。.汁燒🐷豬皮$78，🈵️口骨膠原，比其他餐廳的厚，有醃製過，味道更好及更有口感。.大墨魚🦑$218，非常彈牙🦷，可以試試👍🏿.海鮮豆腐湯🦞$118，暖洋洋的味道，撈飯一流.韓牛生牛肉石鍋飯188，生牛肉吃得多，但配飯的第一次吃，想不到這麼配。👍🏿.荔枝soda$36，配有2顆真荔枝，好喝。.青檸檬🍋soda$36，一貫的清新，解膩😋.⭐️性價比：4/5星💰人均：$500港元

我一叫野朋友就怕了次次都叫到全枱面都係野，朋友都問無架啦嘛？🤣之前食過一次旺角分店覺得唔錯，今次就食下銅鑼灣分店。環境同旺角一樣幾好，而且當天都比較多人，好熱鬧。雖然食飯人數多，但係依然有服務值得稱讚，仲會走過來問使唔使幫手燒👍好中意呢間前菜好多，仲可以refill方切和牛 $258超級建議試呢個，佢整齊咁放左係粉紅岩鹽上面，見到既時候都覺得佢係靚牛，佢會因為你放係到既時間長變得更入味，當然靚牛緊係建議盡快食啦。韓牛肋眼上蓋 $280上黎又係好靚既牛，呢個真係唔建議燒咁耐，因為無醃製佢相對方切和牛更香牛味。汁燒豬皮 $78平日豬皮好少咁樣食，但睇到佢質素幾好，因為油脂多，燒既時候要小心啲，佢令我對豬皮改觀，唔會食落好油膩，同埋口感唔會話好似黏埋一齊，最滿意就係佢嘅汁，甜甜地。大墨魚 $218大墨魚味道同口感好好，但要睇住時燒，如果唔係就好快燶。海鮮豆腐湯 $118超愛飲湯嘅我，次次同朋友去韓國餐廳都會飲豆腐湯，呢個豆腐湯都幾入味，而且仲有蝦，蜆同青口，絕對價錢值1+韓牛生牛肉石鍋飯 $188朋友表示佢想食生牛肉，但我話香港生牛肉我唔敢食，所以叫咗個生牛肉嘅石鍋飯，本身我好鍾意食石鍋飯，

正宗韓食— 柞木炭家柞木炭家是走中高檔路線的韓國燒烤🇰🇷，牛肉主要來自全羅南道的韓牛，而其他食材也使用了各地的優質食材，餐廳的特點是以柞木炭燒肉，使用了氣爐配合，好處是油份不像一般韓燒會留在鐵板上，除了會有更濃郁的香味，也能幫助鎖住肉汁～呢度一入坐，店員就會送上一壺大麥茶，同一大盅泡菜～係， 你無聽錯，係一盅泡菜，仲即場係你面前剪添，好特別。不過今次雲遊大思唔係食韓燒，只係食個Set Lunch定食，佢地的Set Lunch都有好多選擇，有湯類、麵類。今次雲遊大思就揀左個韓式海鮮豆腐湯，而同事就揀左個大醬湯配燒牛肉….海鮮豆腐湯，辣味適中，豆腐好嫰滑好重豆香，海鮮就有蝦、青口、魷魚，都算足料，不過雲遊大思唔食蝦，果２隻蝦就有啲浪費了， 哈哈。而同事揀果個大醬湯配燒牛肉食，都好大份，完全無諗過個湯的Size都係正常咁大份，而個燒牛肉都好大份，完全無諗過呢個set的配搭係咁，仲要只係收78蚊咋，勁抵食。個湯好香牛味，燒牛肉都好香好有肉汁，可能真係用上正宗韓牛吧。呢個餐廳食物質素高，午餐價錢尚算優惠，擺盤尚算精美。不過可能因為中午時間客人較多，而相對地店員人手較少，啲店員的脾氣好似麻麻地。當

臨近節日，約朋友去銅鑼灣行街買禮物兼食好嘢。金百利廣場好多食肆，我哋就揀咗3樓「柞木炭家」，呢間餐廳以燒烤為主，有優質韓牛、豬，海鮮、雞等，另有數款特色韓國傳統美食坐低，店員會即時送上泡菜、芽菜、酸蘿蔔等數款韓國餐前開胃小菜🥢方切和牛和牛厚度適中，肉質結實，肉味香濃🥢韓牛肋眼上蓋油花豐富，肉質細嫩軟滑，落少許鹽調味，牛味越𡁻越香濃🥢大墨魚厚厚大件嘅大墨魚，鮮味十足，口感爽口彈牙碟邊有少量己調味墨魚，味帶有淡淡果味香甜🥢汁燒豬皮豬皮經炭燒後，油脂完全被迫出，口感軟腍，肥而不膩，膠質豐富🥢1++韓牛生牛肉石鍋飯熱辣辣石鍋飯上枱，店員會幫手撈勻，撈嘅過程中，會發出嚗嚗細響，跟著就聞到飯香加牛肉焦香，入口飯+肉味香濃，呢個飯真的好好食😋海鮮豆腐湯海鮮有彈牙鮮蝦🦐、青口，加上豆腐，味道鮮甜清爽柚子檸檬梳打青檸梳打

呢度嘅韓式小碟都好好味由奇係泡菜，佢仲擺左一大兜俾我地慢慢食🤗唔洗成日叫侍應refill，非常方便🥢和牛三文治因為好肚餓，一黎就嗌個和牛三文治食下先😋和牛只係輕輕炸過，我諗得2-3成熟但仍然算易咬，不過肉味唔算好出個醬似燒汁，酸酸甜甜咁建議食之前再燒一燒，個包烘一烘好食好多👍🏻🥢大墨魚真係好大😅可能侍應見我地好似唔係好識燒，都主動黎幫手😗燒完加啲檸檬汁都幾好食，爽口易咬，燒得岩岩好👍🏻但2個人真係食唔哂，我諗4個人share會好啲🥢方切和牛用一舊鹽磚上，所以都已經沾左啲咸味呢款牛脂肪唔多，但肉味算濃，而且有啲咬口🥢韓牛肋眼上蓋韓牛都出左名無日本和牛咁重油脂咁，但同時都比日本和牛有更濃嘅牛肉味👍🏻一入口未去到入口即溶，但咀嚼幾下更帶出肉味☺️🥢汁燒豬皮呢度嘅豬皮幾得意，因為算好厚😆豬皮好難燒，因為好易燶，所以要成日mon住食落好有膠質，口感幾得意😆都幾好食但食得多都會有啲漏，幾個人一齊share就最好🥢海鮮豆腐湯食韓燒點可以少左湯😆海鮮算豐富，而且好多蔬菜再配埋個飯，食燒肉食到漏漏地岩哂👍🏻🍹梳打

Happy Friday去咗銅鑼灣金百利「柞木炭家」嘆返個韓式燒肉晚餐獎勵吓自己！餐廳環境裝修幽暗有情調，主打炭火韓式燒肉，除咗有雞牛豬海鮮，仲有稀少部位燒肉、傳統韓食、一品料理等等韓牛肋眼上蓋大大塊嘅韓牛肋眼上蓋，脂肪雪花分布均勻，燒至七成熟啱啱好，油花同肉汁出晒嚟，肉質香軟，牛味濃郁大墨魚原塊大墨魚白雪雪，店員幫我哋將大墨魚切成方粒，每粒四邊都燒到微脆，墨魚本身帶有海水鹹味，口感彈牙，鮮味十足！方切和牛一客有8塊方切和牛，脂肪含量低，所以肉質相對比較結實，肉味香濃汁燒豬皮每塊豬皮都沾上滿滿的餐廳自家製醬汁及已經燒熟，所以客人只需烤熱就可以食得！豬皮入口富彈性，充滿骨膠原嘅感覺，唔肥膩，同一般嘅港式豬皮唔同，幾特別海鮮豆腐湯熱騰騰的海鮮豆腐湯，裏面除咗有嫩滑豆腐，仲有唔少蝦肉、蜆肉、青口、洋蔥、蔬菜等等，好足料！湯頭充滿鮮味，微微辣，佐白飯都不錯1++韓牛生牛肉石鍋飯冬天梗係要食返碗熱辣辣嘅石頭鍋飯🍚將香蔥粒、白飯同1++韓牛生牛肉及生雞蛋拌勻，靠石鍋嘅熱力將雞蛋同牛肉整熟，熟度啱啱好，每啖飯都充滿牛肉香，好好食呢荔枝梳打&菠蘿梳打賣相好靚❤️冰凍清甜嘅梳打，好解渴

柞木炭家環境keep得好乾淨，抽煙做到好足！唔會有油煙感覺！店員更加一讚，親切有禮又有heart, 見我地燒唔到，仲幫我地燒，好貼心既感覺！韓式前菜好多款式，泡菜等食材好好食夠惹味。汁燒豬皮，燒完之後有種糖衣感覺，微微地焦糖香，入口溶化，好正大墨魚，店員既手勢非常好，幫我地燒到貼貼服服，唔會過乾又唔會過生，口感煙 un, 味道咸香，好好食！方切和牛，賣相一流！1寸x1寸既和牛色澤紅潤，紋理夠靚，食起黎仲好香牛味，質感幾juicy, 放上岩鹽上夠哂大體！韓牛生牛肉石鍋飯，先將生蛋撈起攪混， 鍋底嘅飯焦已成形，風味十足好香口，脆卜卜既飯焦好吸引。

我幾乎每個月都會吃一兩次韓國菜，不是因為我是韓迷，而是朋友們都大愛K-culture，當然我都很喜歡煲韓劇！所以我也練得一條品評韓國菜的舌頭。我首次接觸的是旺角店新開張的時候，環境及味道也不錯，隔了好一陣子，今次到訪的是銅鑼灣店，原來墟冚得多，有慶祝生日的少女們；有慶祝周年的情侶，侍應們都很年輕，且 helpful，熱鬧非常。 ➡️ 海鮮豆腐湯 $118。海鮮豐富，微微帶辣，味道香濃 ➡️ 方切和牛 $258。好美的方切和牛，油脂及肉的分佈適中。 ➡️ 大墨魚 $218。甫上枱禁不住嘩了一聲，超肥美的墨魚肚子，𠝹上格紋，啖啖肉，跟墨魚鬚的口感完全不一樣，我兩款都愛。 ➡️ 汁燒豬皮 $78。本來不太喜歡，因為害怕太油膩，但試過一口之後，極其香，而且沒有油膩，調味也應記一功，帶甜的，滿滿的骨膠原。 ➡️ 韓牛肋眼上蓋 $280。這一塊簡直不捨得吃，要圖出整個爐來侍侯，一整塊來燒才可以鎖住肉汁。 ➡️ 和牛三文治 $318。最luxury的一個菜色，三文治把和牛的油吸收，入口少了油膩感，而和牛則是無得輸的美味！ ➡️ 青檸檬梳打 $36 ➡️ 柚子檸檬梳打 $36➡️ 前菜任添，還送飯後甜品 — 不是心太軟

以後有fd問我有咩韓燒餐廳推薦，我會話係柞木炭家。食物行高檔路線，食材質素高。唔會好似坊間果d韓燒店咁乜肉都醃哂，搞到無哂肉味。我地食完出黎，有大量客人喺出面等位，可見柞木炭家的確係正野😋1.和牛三文治$318必食！必食！必食！(重要的事講3次)麵包烘得脆，入面既吉列和牛肉質超鬆軟！有牛味！幾乎入口即溶，唔洗點咬。熟度適中，唔會有血。2.海鮮豆腐湯$118附送一碗紫菜飯，湯飯好好味，唔會太咸，仲有好多海鮮料添！抵食！😋3.韓牛肋眼上蓋$280油脂豐富，牛味道、肉質都好。4.方切和牛$258係帶咸的，配合生菜食味道岩岩好😋5.大墨魚$218D墨魚鬚我地燒4條，但有2條跌左落爐度。職員好好，主動提供協助，幫我地燒。原來墨魚鬚要擺放成一個圈instead of 一條直線咁放。仲幫我地燒好左成大塊墨魚，好鮮甜，彈牙、易咬！😋6.汁燒豬皮$78膠質滿滿，好彈牙，調味帶甜，好味！7.荔枝梳打$368.柚子檸檬梳打$36燒肉飲梳打，好爽😀

今天來銅鑼灣的金百利廣場3樓的柞木炭家晚餐，因為係星期五，如果唔訂位，就冇位嘅喇，真係座無虛席。喜歡吃靚牛肉的來這裡就無錯啦，呢度最出名嘅當然係和牛三文治，脆脆的三文治夾住一件厚厚的嫩嫩的滑滑的和牛，真係一試難忘，和牛入口即融一啲渣都冇，一口一口食，好滿足。另外叫咗一客韓牛肋眼上蓋，大大片的，牛肉嘅網狀脂肪分佈均勻，一睇就知係貴價牛肉，燒完之後夾住生菜一齊食，油脂香、肉質淋，無得頂。鍾意食有重牛肉味又有口感嘅牛，就會鍾意食放切和牛，食落有嚼口，但是唔會太韌。初初以為豬皮好肥膩，但係燒咗嘅豬皮，骨膠原好重，因為有燒汁，所以味道香濃，我哋都好鍾意食。我哋又叫左個大墨魚，墨魚非常之新鮮，因為新鮮，所以特別好味，煙韌又脆口，尤其是啲鬚，好鮮甜。海鮮豆腐湯裏面嘅豆腐非常嫩滑，豆味濃郁，有蝦、青口、蜆肉、金菇，湯微辣鮮甜，值得一試。食完真係好飽，好滿足好開心啊！

><雖然前菜幾好食 但要留肚食嘢最後都冇refill到 hahaa和牛三文治($318)一口size三文治切件和牛柔軟嫩滑 完全唔覺好raw同蜜蜂芥末醬料好夾韓牛肋眼上蓋($280)望住其雪花喺熱力中溶化😍醇厚肉味 油花充裕方切和牛($258)鹽磚係天然醃料 方塊牛肉擺喺上面時已調到味唔洗蘸醬夠晒味大墨魚($218)燒嗰陣先見到已經切成縱橫交錯爽腍好香墨魚味汁燒豬皮($78)幾鍾意個醃料調味豬皮軟腍好重膠質海鮮豆腐湯($118)香辣暖胃一流 有蝦 蜆 青口吸滿湯汁嘅瓜菜粒 好下飯菠蘿梳打/青檸梳打($36)><><><><><><><><><><><柞木炭家銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場3樓301室

朋友超鐘意食牛，見呢間韓燒超多牛款，就約了他去～估唔到豬皮都好有驚喜！餐廳的前菜都好多款，而且幾精緻出色，特別喜歡新鮮剪出來，成碗比你的fresh kimchi，還有香脆辣香的蟹仔，以及厚燒的蛋。🌟大墨魚份量都幾多，而且店員會幫我們燒了先，確保燒得剛剛好。魷魚燒過後肉質厚香，外皮脆，食落去口感好好。🌟韓牛肋眼上蓋這款韓牛除非常大塊外，亦幾高質！食落去油脂豐富，口感非常好！🌟方切和牛方切和牛賣相精緻，同樣都是幾高質的和牛肉款，食落去幾香和香，不過朋友都係鍾意食韓牛肋眼上蓋多點🌟擔擔味噌茄子這款真的頗有心思，連平日不喜歡吃茄子的朋友都覺得好食！上面鋪滿了蒜蓉粒、辣椒，茄子口感軟香惹味 😋🌟汁燒豬皮這款真的令我有驚喜，平時不太喜歡吃豬皮，但原來燒過後的豬皮係好香的，食落去外面脆香，配上入面軟嫩、少少肥層和調味，的確幾滋味PS 豬皮油份豐富，所以都幾惹🔥，燒的時候要小心d🌟韓牛生牛肉石鍋飯朋友超鐘意食，因為牛肉彈口和香，而且還有好多飯焦！即使食飽了都仲想食😝下次再帶其他愛牛之人來！

今次終於嚟同朋友試依間日式嘅餐廳—柞作😆🌟一直都想試好耐，今日終於趁住放假，拉埋朋友過嚟，食夜晚飯，估唔到真係咁高質，冇令我失望，食完超級開心同埋滿足感十足😘❣️呢度嘅質素可以同日本媲美，睇得出廚師好用心製作，每樣食材都好高水準同埋新鮮，用料絕對高質😘擔擔味噌茄子🍆健康又好味，仲有好香嘅味噌味道，係日式嘅感覺🌟方切黃牛韓牛肋眼上蓋依度嘅黃牛超香牛肉味道，肉質鮮嫩，超級多汁，差唔多做到入口即溶🤩燒汁豬皮豬皮味道都好特別，做前菜一流😘大墨魚🦑 新鮮又好味！和牛三文治🥪另一樣高水準嘅發揮，和牛同埋三文治嘅味道好夾，口感好豐富😝菠蘿梳打、柚子檸檬🍋梳打，清涼又解渴，必點🌟💗😝

今次嘅肉食記為小編嘅十一月畫上一個完美嘅句號。🍆熟食（識食一定邊食邊慢慢燒，心急燒不出好美味）1. 擔擔味噌茄子（$78）：店家選用日本茄子，入口軟滑。加上擔擔味噌風味嘅醬汁及肉碎調味，大量嘅蔥蒜，偏好重口味嘅朋友可以試試。2. 和牛三文治（$318）：熟食。麵包輕輕烘過，表層有微香脆的口感。經過輕烙嘅厚切油香和牛肉，再塗上濃郁特製芥末醬，記得一定要襯熱食！（想享受食材原味嘅朋友建議要求少醬，讓和牛香味可以更突出）🥩韓牛肋眼上蓋（$280）：望落去油花幾均勻，色澤幾靚。口感與想像唔太相符，本以為重油脂香及會好膩。但入口油脂感輕簿，肉質比想像中有韌性。🥩方切和牛（$258）：肉質相對韓牛肋眼上蓋軟熟，入口味道更細緻香濃。牛肉味及油脂香更出色。（岩鹽讓肉件鮮味散發更佳）👍🏼🦑大墨魚（$218）：墨魚身經簡單食鹽調味，而墨魚腳剛經少少辛辣香料調味。一墨魚兩食～新鮮肉質Q彈，用黎包菜食好滋味！👍🏼🐽汁燒豬皮（$78）：呢一碟豬皮教會小編咩係「樸實無華」嘅美食！豬皮表面清潔得好乾淨，經過特別嘅醬汁醃製，再灑上一啲白芝麻作點綴。難度五星，燒得好就表皮脆，香糯Q彈口感；燒得唔好就會好油膩或者燶晒⋯小

冬天唔係打邊爐就係韓燒㗎喇～第一次試銅鑼灣柞木炭家不論食物同飲品都有驚喜最鍾意佢地方夠大， 坐得舒服嗰日同友人食咗好耐慢慢燒慢慢食， 侍應服務唔錯， 感覺好好汁燒豬皮 有驚喜非常厚身， 食得出膠質好重燒完煙韌得嚟又有D爽口加上特有的醬汁，好好食極力推薦擔擔味噌茄子味噌鹹度剛剛好 辣辣地配甜亦多汁嘅茄子非常美味呢個又係推薦菜式韓牛肋眼上蓋呢個係侍應介紹嘅， 我自己都未食過大理石嘅油脂花紋真係好靚每一淡都充滿豐腴肥美油脂肉味濃郁， 食肉獸必點和牛三文治 $318吉列和牛真係好邪惡呀外脆內嫩得嚟和牛入口即溶青肉蜜瓜沙冰蜜瓜已經刮起晒一粒粒食起嚟都非常方便飲落清新好味， 配韓燒非常REFRESHING