柞木炭家

营业中

休息中

旺角新商場T.O.P，雖然還沒有太多商鋪開業但見已有不少食店已經開始試業朋友當晚便相約到韓式餐廳柞木炭家晚餐，餐廳位於商場5樓當晚所見已有不少食客 以柞木炭作韓燒，店員有說柞木炭比較耐用燒出來的食物會充滿炭香先送上前菜跟麥茶，前菜可無限添不得不提他們的泡菜很好食一盅原棵大泡菜，自己剪，我們幾乎全清光朋友說來到當然要吃韓牛韓牛肋眼上蓋 $328肉質軟腍吃一點也不柴，有嚼勁而肉汁豐富吃時可輕輕沾上少量海鹽，更能吃到韓牛的原汁原味除自己喜歡可單吃/包配料吃牛舌三吃 $228厚切，薄切也有牛舌脂肪不多，不會被油脂弄得胃口不振外邊帶嚼勁，內里頗軟腍特級牛肋骨 $228一份份量十足牛肋骨已經用調味料醃製過，只要輕輕烤一烤就可以醬汁帶點甜味，入口肉汁豐富，個人很喜歡這款柞木雪濃湯飯 $128用上大量牛骨同牛肉去熬製的牛骨湯，於上菜時直接淋在飯上面飯面上更配上不同蔬菜，飽足感十足湯頭清而不膩菠羅梳打/荔枝梳打降溫之選，喝起來不會太甜，不錯旺角彌敦道700號T.O.P.5樓501號舖

香港人Shopping買平野, 其一會去旺角, 而旺角最近開左新地標---T.O.P, 地點超近地鐵站, 十步內已到商場, 雖然商場內有唔少店舖都未正式開幕, 但潮人總喜歡先睹為快入去行一圈!上至最頂層, 有一間人流幾旺既烤肉餐廳, 標榜為全港首間以柞木炭做燃料既網燒餐廳。 前陣子睇旅遊特輯得知, 其特點為密度高令火力較高, 令炭燒香味更為突出!正好晚飯時間, 我倆就入去一試!餐廳裝修格調偏向典雅, 跟一般韓烤餐廳更為高尚。當然價錢都是偏貴一點, 但食物質素相對都是高質素!呢度除左主打韓牛、和牛外, 都有豚肉、雞肉、海鮮, 少許韓國熟食供應。入座後店員先忙著為我地送上前菜, 且開爐準備燒烤,有一小筒柞木炭放於火爐上, 明火經柞木炭傳熱力至網面還好呢度抽風做得唔錯, 唔會太煙霧離漫前菜之一既泡菜, 都是餐廳自家醃製, 為原棵上檯, 突顯韓國傳統特色! 味道都是很正宗~!【柞木龍蝦】HK$198開邊龍蝦仔面層加上了蒜蓉作調味, 肉質爽口彈牙, 蒜蓉更加強了龍蝦本身既鮮甜味, 但小心燒既時候唔好反轉龍蝦, 否則令蒜蓉傾倒, 而且令蝦肉直接被燒乾~【韓牛肋眼上蓋】HK$328牛脂分佈有如大理石

鐵板燒常吃吧, 但柞木炭家這新店, 用的, 竟然是柞木炭, 真的很獨特. 炭燒, 一向別有風味, 但就比較難控制, 始終是天然資源吧, 一不小心, 就會燒焦食物. 想不到, 柞木炭是比一般木炭, 或者炭球的火來得穩定多, 變白了, 依然保持一定熱度.這天我們一家五口來到柞木炭家吃晚餐, 店子位處T.O.P., 彌敦道的新場, 環境不俗, 抽風系統做得幾好, 大家在這裡炭燒, 但不會有太大油煙味道. 吃韓菜, 例牌先吃前菜, 一共七款前菜, 包括大大條的原棵泡菜, 柚子蘿蔔, 芽菜, 以及蓮藕等等, 我的最愛還是沙律, 清爽的沙律, 正好平衡了吃燒肉的油膩感.荔枝梳打 $36: 8.5分, 當然要找點喝的, 梳打是主打的飲品, 一共有七款味道供選擇, 我損來的是荔枝梳打, 味道清甜, 賣相精緻.魔法梳打 $36: 8.5分, 文迪的是魔法梳打, 本身是藍色的, 加上檸檬汁後, 就變成紫色, 這個魔法, 討女孩子歡心也不錯. 梳打是蝶豆花味道, 微甜.菠蘿梳打 $36 / 忌廉鮮奶梳打 $36: 爸爸媽媽分別選來菠蘿梳打, 以及忌廉鮮奶梳打.韓牛肋眼上蓋 $328: 9分, 吃燒肉, 必吃

我同媽咪都係標準既FOODIES, 邊度有好東西吃就去邊度LOL 尤其係雜誌, OP 介紹果啲, 見到其它FOODIE PO既相就流口水了 今日我同媽咪又去左旺角睇下有咩好野食 行過旺角TOP (新商場來的, 係旺中對面) 原來好幾間食店已開業了, 在做SOFT OPENING 我地就選左呢間叫"柞木炭家"來試下~ 柞木地方好大, 座位好好坐!! 而且由於係新裝修既闗係, 所有野都好新好靚, 作為第一手食客既我地, 表示熱切期待!!~~~ 由於坐係度都係630PM左右, 太陽都仲係度, 望出去平台, 自然光令人又舒服又自在, 木地台和植物令到人心情大好! 餐廳主打韓式燒肉, 用上炭火燒烤來烤熟各式美味既肉類, 炭火燒比較慢熱集中, 亦因為咁令到肉汁鎖左係其中 食落去會更加嫩滑, 更加有彈性架~ 而且呢度仲有上乘既韓牛同埋和牛以供選擇 以多種獨特切割方式呈現牛不同部位 真係唔洗特登飞去韓國都食到至靚既牛肉~ 我地點左幾款牛肉、包括有韓牛肋骨上蓋、牛舌三吃, 另外仲叫左柞木五花腩, 柞木龍蝦, 驚唔夠飽, 仲叫左柞木雪濃湯飯同埋飲品 (荔枝特飲同涷奶茶) 好快地上左幾

吃肉獸的咖喱無肉不歡每一餐都一定要有肉今次來到旺角新商場的新開的柞木炭家明顯就係衝佢地主打招牌的牛肋眼上蓋同牛舌三味而黎🤤佢地竟然係用炭火爐的可以瞬間鎖住鮮嫩美味的肉汁店員很有耐性介紹牛肉的部位主菜未黎之前會有前菜泡菜偏少辣沙律新鮮柞木五花腩就係為左吃舊肥肉當然怕肥的姐妹們可以剪走肥肉但燒完口感真係一流柞木龍蝦柞木雪濃湯飯份量超級足料湯清鮮美味只係嗅到香味都已經垂涎三尺😍吃完之後更加回味無窮超強推薦👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

趁新商場開人少少就試左先，第一日開業已經去問佢拎定個 lunch menu 望下，望落幾抵食，返工果日即刻揀左黎呢度，商場位置好，不過餐廳係5樓，要係咁搭車立同行一層樓梯先上到，一點幾去到得兩三檯，完全唔洗等👍🏻太肚餓，坐底望望menu即叫，以午市黎講價錢唔平唔貴，可以接受，選擇亦算多，因為時間有限，無食燒肉，Order完，有泡菜同幾盆小菜食，香港餐廳少有一缸仔泡菜上，任食，仲要係一棵自己剪😍小菜味道亦唔差唔 order飲品都有麥茶飲，白切肉套餐，有大醬湯同紅豆飯，白切肉好食，但紅豆飯稍為濕左d，有d爛，柞木鐵板牛肉飯，😅am.....個樣其實可以美觀d，不過幾足料，只係多汁左d，石頭牛肉飯，望落好正，不過我冇份食，評價唔到，等野食時有望下佢本餐牌，見到都幾多選擇，下次夠時間會試下燒肉，係炭火😍好吸引，另外個海鮮煎餅都幾吸引，Lunch埋單大約$70一個人，埋單先知係炑八，即係富臨集團，我覺得佢比炑八好食

最近旺中附近開左棟新商場，同朋友入左去睇睇，入面既商店好多都仲裝修緊~但入面就有好幾間新餐廳，同朋友睇左陣，就決定入去其中一間開餐呢度地方好闊落，木系裝修配以銅色座椅同餐具，簡潔而不失貴氣原來呢間係一間主打以木炭為燃料同sell新鮮靚料既韓燒店，所以佢地個爐都同平日食韓燒既鐵板爐唔同，係用網燒既方式聽完店員主動既推介之後，我地就決定豬、牛同海鮮都點一兩款share 黎食點完野食之後，餐廳好快就為我地呈上7小碟既前菜(可以refill架，當中以泡菜最為特別，以原棵一盅送上，俾我地自己剪牛肉方面，我地要左一份店員極力推介既“韓牛肋眼上蓋”HKd$328+10%雖然呢份牛唔算平，但真心好高質，雪花分佈平均，燒至五至六成熟，入口嫩腍而富有牛香，想一口接一口咁食清光而豬肉方面，朋友A一坐底就話要食5花腩，咁所以我地就要左份“柞木五花腩(厚切)”HKd$128+10%五花腩同樣無失場，清晰分明既5層比例燒至金黃，入口表層香脆而肉嫩，夾上蔬菜同泡一齊食，絕無油膩之感，多吃數塊亦美味依然 海鮮類就俾朋友K話事，佢order左份“柞木龍蝦”HKd$198+10%呢份龍蝦亦好有驚喜呀！！！估唔到喺韓燒店都

因為 Nathan 700 個雀籠海報好有型所以留意 o左依個商場幾時開好耐原來有 d 餐廳已經悄悄開 o左呢依道仲有好多影相 ge 呃 like 位, haha商場最高有個空中花園, 依間韓燒就係 o係花園格離望出去好開揚, 而入面木質裝修有 d 似韓屋枱面有個專放工具 ge 位置, 好企理最正係全部座位都用真炭韓燒! (有 d 餐廳要專登 book 某 d 位先有呢)前菜有七款, 可以 refill~一開始係上 o左泡菜先係要自己剪 ga, 好好玩 個泡菜非常好食!!!我好唔中意過酸 ge 泡菜依個係好爽脆, 有 d 酸辣 o甘 其他前菜都唔錯醃蘿蔔應該係用 o左柚子醋, 特別 d, 好開胃芝士栗米超拉絲~飲品個攪拌棍好可愛一杯係會變色 ge 魔法梳打, 一杯係忌廉鮮奶梳打兩杯 d 顏色都好夢幻呢, 幾好飲依度甚有格調, 有韓牛供應之餘仲畫埋圖, 有職員介紹唔同部位 ge 特色佢推介 ge Rib 位真好好食呢 就係依個韓牛肋眼上蓋 la油脂紋理好均勻, 一睇都知正, haha炭火上加 o左燒烤網, 所以唔使用咩技巧燒都 OK我 o地成塊韓牛擺上網燒, 跟住先剪開燒多陣我覺得都燒得

草根姐妹知道旺角開咗間新商場，雖然暫時只係開咗好少商舖，但都吸引咗好多人椿入去😂，草根順便嘗嘗新先～去到只見到頂層有2間餐廳已經開張，暫時選擇唔多，最後揀左間食韓燒嘅😋先嚟個小透露🤫柞木炭家屬於一間較高級嘅韓燒店🔥提供嘅肉類肉質都係較好較貴，只能用一句形容「一食便知龍與鳳」呢間韓燒店俾足一棵大泡菜你自己剪✂️另外仲有胡麻醬沙律🥗、芽菜、醃蘿蔔、蓮藕漬物做前菜。🍴柞木龍蝦Lobster with Garlic 龍蝦肉質新鮮彈牙🦐，龍蝦肉透白，食落陣鮮味真係令人停唔到口。講真真係好少食到韓燒店嘅海鮮可以咁高質👍🏻🍴韓牛肋眼上蓋（$328）店員特別向草根推介呢個特級牛肋骨🐂專業果然係專業，肉同雪花比例近乎50:50，入囗超滑呢🤩肉質軟到輕輕啦咀嚼，肉就已經係囗腔融化🧚🏻‍♀️油份係相對多少少，不過亦正因如此口感先咁好呢🍴牛舌3吃話說草根姐妹係第2次食牛舌👅（最近想突破心理關口試多d野）當中有厚切🔪有薄切🔪同長型3款。草根姐姐中意薄切牛舌，因為薄切負擔最輕，食落最柔軟。而草根妹妹反而最愛厚切牛舌，因為食落最有肉感🤤大家不要怕，因為唔同大家講一定唔知自己食緊牛舌🍴特級牛肋骨芝士就拉得多，估唔到草根幸

一年多前，如果要在香港食高級燒肉，第一時間想起的必定是日式燒肉，A5和牛的油脂香氣及滋味的確不同凡響。至於韓國燒烤，雖然同樣肉香四溢，但坊間九成以上的韓式燒烤餐廳一律採用美國或澳洲牛肉，分別只在於級數普通的澳洲牛肉或美國 USDA Prime 級數安格斯牛肉，即使價錢較為親民，若果單以味道而論，與A5和牛當然有一段明顯距離。只不過，A5和牛唯我獨尊的情況大概一年多前開始終於有所改變，受惠於韓國放寬出口限制，韓牛正式登陸香港。一個多月前筆者就曾經在上環蘇豪區某間高級韓國燒烤餐廳品嚐了一頓既豐富、又昂貴的 100% 1++ 韓牛燒烤，仍然回味無窮。而這股韓牛風暴似乎越吹越烈，剛剛又有一間以韓牛為賣點的韓式燒烤餐廳「柞木炭家」試業，身為嗜牛一族，當然身先士卒，做首批捧場客。餐廳位於旺角彌敦道一個重新裝修的商場樓上，而且是首兩間進駐的餐廳之一，甚至其他商舖仍未開業，所以現階段人流唔多。室內裝潢並非金巴利街的家庭式經營老派風格韓式燒烤店、也非那些播放着強勁 K-pop 的新派連鎖韓式燒烤店，而是更為類似高級日式燒肉店的風格。燈光柔和昏暗、餐枱之間的空間充足，用餐環境非常舒適，先贏了印象分。第一眼

旺角餐廳好多，想食乜都有，但等位對於M佬真係一大考驗，所以唔好咁大聲，唔好話比老人家知，依家旺角有個全新嘅商場叫T.O.P.！因為新開，唔係好多人知，所以今日就食我最鍾意嘅韓國菜：柞木炭家。叫得做柞木炭，當然係用柞木炭作為燒烤嘅原材料啦，更加聲稱係全港首家用柞木炭作韓式燒烤嘅餐廳，就算無靚仔Oppa做waiter，都值得一試！食韓國餐，一定唔少得前菜，大推呢個原棵泡菜，夠晒爽口又惹味。仲有芽菜、蓮藕同沙律，食一大推肉嘅同時都可以降低罪惡感。韓牛肋眼上蓋韓牛一向都少出口，而韓牛肋眼上蓋即係肉眼扒嘅頂部，更加係少之有少，難得有嘅，點可以唔試？韓牛肋眼上蓋嘅雪花分佈平均，油脂夠晒豐富，輕輕一烤，已經可以食得！肉質鮮嫰，牛味香濃，接近入口即溶，加上用上柞木炭嚟燒，更能鎖住肉汁！柞木五花腩食韓燒又點少得五花腩，肉同脂肪嘅比例啱啱好，而最吸引係燒到脆卜卜嘅皮，好爽口，唔油膩。牛舌三吃牛舌係M佬嘅最愛，司傅用唔同嘅切割方法，等我哋可以品嚐牛舌嘅唔同口感。厚切牛舌係最吸引嘅，肉味香濃，又唔韌；相反，薄切就考司傅功架，但肉質就比較嫩滑。厚切濟州黑毛豬梅肉韓國嘅代表除咗有韓牛，當然唔少得濟州黑毛豬！厚切嘅