柞木炭家

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柞木炭家🇰🇷尊貴新年套餐🥩🔥.豬年就快到啦🐷親戚朋友既團年飯都陸陸續續食😋除左中式之外有冇諗過試下韓式團年飯？原來都好正，食完個尊貴新年套餐🥩🔥後覺得值得推介比大家❣️.前菜有九節板，原來係韓國新年先會食架，有九份小菜，包括牛肉絲、蟹柳、冬菇、蘿蔔、青瓜、酸瓜、蛋絲、紫菜同沙律醬，然後配埋紫菜脆脆一齊食‼️口感好豐富又可以DIY咁食😁.配菜方面都唔惹小，好多一碟碟例如泡菜、青瓜、芽菜、牛脷，仲有柚子汁沙津🥗，同埋芝士粟米🧀🌽！！芝士放上燒爐上熱溶，仲可以任添啊勁邪惡🤪.主菜係韓牛精選部位既拼盤黎🇰🇷🐮，賣相已經好吸睛，見到好靚既油花，好肥美😍可以自己決定燒幾多成熟！個爐係用真炭，抽風頗理想，油煙味唔大！有牛梅花肉、牛胸腹肉、牛肩肉、牛肋骨邊肉、牛舌同牛內臟。第一次咁認真品嘗韓牛🐮原來係咁嫩滑，牛味係咁重架！原先無醃只落左少許黑椒，店員都推介要點特製蝦醬，微鹹微辣真係吊味🤩🤩🤩部位上就唔係太分到，只知牛內臟真係要好好牙力先食到🤭.海膽牛柳飯🥩🍚又係一道又玩又食既菜式‼️首先燒熟片牛，牛肉燒既時候已經feel到柔軟嫩滑😍之後就可以將白飯+牛柳+海膽任意decorate☺️碗飯都有特色架，個底墊住燒

新年快到，又係出Bonus的時候，當然要帶家人食餐好，預祝豐收的一年。<柞木炭家>環境舒適，坐在空間十足的卡位，看著窗外的空中花園，格調優雅。點了極上新年套餐($892)，準備品嚐韓牛盛宴。九節板是韓式宮廷前菜，有牛肉、蛋絲、菠菜、紅蘿蔔絲、香菇絲等，是韓國人認為吉祥的五色食材，把材料拌勻蛋黃醬，放在脆卜卜的紫菜揚物上，入口油香四溢，加上清爽的蔬菜絲點綴，清新而惹味。醬油八爪魚先剪碎再慢慢品嚐，咀嚼當中，散發鮮甜醬油味，口感比一般的八爪魚較柔軟。韓牛全盒食過前菜後，終於到誘人的極尚韓牛，餐廳沿用韓產柞木炭燒韓牛，耐燒而且火力猛。食材十分高質，選用來自全羅南道的韓牛，以自由放牧方式飼養，而且大部份只限內銷，所以特別矝貴。韓牛全盒有震撼視覺效果，底部有乾冰座住，以保持肉質新鮮，而盒內有：牛梅花肉、牛胸腹肉、牛肩肉、牛小排、肉眼上蓋及牛舌等各2切。每塊牛肉色澤豔紅，雲石紋均勻滿佈，厚切的肉身，十分吸引。油花細膩，牛梅花肉最為肥美，肥油令爐火更旺盛，入口油脂豐腴，牛味濃郁。牛舌表面已𠝹成網紋，燒至肉身微微彎曲，柔軟而又帶嚼勁的口感，滋味過人。牛小排輕輕烤至兩邊金黃，咬下時質感嫩

T.O.P 新開果陣已經對依間主打真炭（韓國柞木炭）韓燒嘅餐廳非常之有興，但遲遲都未搵到時間，今日終於嚟到一試地點輪椅方便，餐廳寬敞由於一行三人，目標明確想食韓牛，最後叫左個八百幾嘅1++級韓牛套餐套餐包咗好多嘢，但主要都係睇下依「盒」韓牛，佢包咗三個稀少部位、牛舌、西冷位等等；鰻魚、章魚、魷魚其中一個缺點就係無介紹過 三個稀少部位究竟係咩肉，食咗咩部位都不得而知韓牛其實每個部位都好食，當然完全唔夠喉。特別係西冷，咬落去，油花喺你咀裡面四濺嘅感覺，真係極大享受。每人分得一少塊，有咩可能滿足呢除左1++級嘅韓牛，第二想推介比大家嘅係鰻魚。套餐跟半條，由職員親手燒製，皮脆肉嫩，魚油香十足，唔會有魚腥味。其他食物普遍都在水準之上，用料新鮮。但有個重點必須講一講，以柞木炭作招來，但我個人認為燒出來嘅食物，反而炭燒應有嘅香味好似無乜。依一點有d 失望。#paralyfoodie #hongkong #wheelchair #wheelchairaccessible #無障礙 #♿️ #旺角 #柞木炭家

朋友昨天從韓國回來約我比手信我，我就順便約她食晚飯，這個哈韓族朋友，每個月都會飛一轉韓國，對韓國K-pop、韓星、文化、飲食等都非常講究，她建議到位於旺角T.O.P This is Our Place (前身旺角工業貿易署大樓)的柞木炭家食韓國燒肉，我就一於相信朋友的專業推介。柞木炭家的環境開揚，而且抽氣做得好好，就算每枱都食燒肉也做到無煙的感覺，真真正正做到舒舒服服食燒肉。餐點選擇有好多，有單點也有套餐，我們見套餐有1++韓牛兼且價錢唔貴，就一於叫了這個尊貴新年套餐食。坐下不久，店員就送上色彩繽紛的前菜，值得一提的是泡菜非常清甜爽脆，比一般的泡菜少了苦澀味，而且是原壺上枱的，唔夠還可以續添，認真一流好味，係我食過最好的泡菜。然後上枱的是套餐的九節板，是古代韓國宮廷料理的前菜。而在現代韓國社會中，九節坂成為韓國過年的菜餚。九節板包括放在中間味道濃厚的全羅南道韓牛、切得細緻及口感十足的蟹柳、紅蘿蔔、青瓜、醬汁冬菇、黃蘿蔔等。在韓國食到的九節板是配上薄餅皮的，這裏改良了是配上味道和口感更豐富的韓國紫菜米通，估唔到這比薄餅皮更配合。最期待當然是韓牛拼盤，包括1++韓牛牛梅花肉、1++韓牛牛胸

最近幫手機backup d相 回憶返去過及CP值高既餐廳 柞木便是其一柞木未開張時 食燒肉必定是去TST 298現在已變心 單單是到柞木光顧已超過4次泡菜每枱都會有一大盅 味道的確好了得 入口啦帶有鮮甜味 詢問過經理佢講是師傅自己親手做 腌3日拎出黎serve客 可保留泡菜既鮮甜味雞拼盤 不過不失豬腩肉 有鮮味 夠肉汁牛肋骨 配1對大蝦上碟 $268 是抵食之選所有拌碟既南瓜是溫室南瓜 老公飲左2支真露 我自己就order左韓國米酒 2人埋單$1144

新棟在旺角新開的商場，名字幾特別叫T.O.P.，朋友初時同我講我都唔知係邊，原來就是遠在天邊近在眼前。今晚朋友就帶我去了這間柞木炭家食高質韓燒。餐廳不是平時的任飲任食，反而是以質素行先，韓牛肉有不同部位，全部都用高質從韓國入口的食材。泡菜爽脆帶微辣，合港人口味。前菜可以不斷refill。原條牛肋條差不多是我前臂連掌的長度，我們下面墊上香葱及烤香的迷迭香，味道滲入在牛肉內，又不會燒焦浪費牛肉，肉味濃香，而且不油膩。海蝦大隻新鮮，蝦肉爽彈。黑毛豬拼盤有韓燒最重要的豬腩肉，腩肉油脂均勻，燒至豬油滲出，以生菜包裹，肉香且微脆。豬皮就比較難燒及易焦，要身手敏捷，但味道確實不錯，膠質豐富入口溶化。

今晚同老公去了這間前工業貿易署改造的商場，柞木炭家位於商場內的五樓，有一個室外露天場地，趁住唔太凍可以出去坐。坐低後店員會送上幾款韓式前菜，泡菜味道不會太酸太辣，而且十分爽脆開胃。九節板原來是韓國人過年時的前菜，其顏色討好有意頭。炙燒韓牛海膽卷的牛肉表面略燒出油脂，配上鮮甜海膽，兩者都各有特出之處。牛肉拼盤有多個韓牛不同部位，包括牛肩、小排、肉眼等等，肉味濃且充滿油脂甘香。而牛舌爽彈，牛腸就比較難咬開。野菜有冬菇、南瓜等，放在爐邊慢慢燒，不過較難熟。活鰻魚爽口肉嫩，而且有魚的鮮甜味，魷魚仔就比較爽彈。

I went here because i saw some recommendation on social media, using charcoal for korean bbq, which is not similar to other korean reastaurants in HK.The reality was a bit different from my expectation, because the use of charcoal was different from the ones in korea So the taste actually not much wood taste.Kimchi was nice and it was contained in the box (in the right). It tastes very traditionalBeef was fresh and the soup was nice too If you are a beef lover you gonna love the quality of  the

【絕對難忘的韓牛宴】一直以來對日本牛比較熱衷，反之對韓牛不太了解和不抱太大興趣。但今日吃過韓牛宴，我會對韓牛有所改觀，更希望可以再食。柞木炭家裝修有格調，有室內及户外座位。今次我們選了户外，空氣流通，少一點油煙。店員有開暖燈，所以不覺冷。本家店主力推介韓牛，暫時有兩款二人餐。另外亦有豬肉、雞肉、海鮮、主食、煎餅、湯等等。店員有禮，會對食物作適當的介紹。較大份的肉類店員也會幫忙負責燒肉，非常貼心。______________________________是日稀少部拼盤
牛型拼盤擺盤精緻，共有四款，每款各兩片。切好一塊塊容易自己處理燒肉部分。並跟上蔬菜籃，將肉燒好可以與泡菜包在一起吃，非常韓式的吃法。
韓牛牛柳牛柳運動量最少，為肉質最嫩的部位之一。切起一大片上碟，雪花分佈平均，店員代為處理燒肉部分。將切為四小片，燒至五分熟。肉質鮮嫩軟腍，口感嫩滑鬆軟。其間店員更分享燒肉之秘決和心得，很友善。月見韓牛西冷薄切的西冷經過醬汁醃製，跟上已打起的蛋白泡沫+生蛋和兩顆迷你飯團。店員教我們要將蛋白泡沫+生蛋先拌在一起，待西冷燒起再放進碟裡沾一下，然後配上飯團上。這樣的吃法

旺角chill爆高檔韓燒✨ 到底有幾chill爆？呢間韓燒其實落房於商場平台層，除咗室內仲有幾個室外位，雖然而家香港天氣開始回暖，但夜晚依然有微風坐響outdoor睇下街景嘆下燒肉涼浸浸咁實在舒服😌至於其高檔之處係主打用韓國產嘅柞木炭嚟燒韓牛，平時響香港啲韓燒大部分都係用機爐，真係有炭嘅應該少之有少，而刁鑽到指定用柞木炭應該得呢間先有，而且食嘅韓牛都係最高級別1++級✨今次就試佢個新年套餐，最重點係個韓牛全盒，淨係開盒啲煙湧出嚟嗰下已經夠晒煞食，梅花肉/胸腹肉/肩肉/牛小排/肉眼上蓋/牛舌/牛腸，各自各精彩，普遍肉嫩，牛味香濃，更甚其脂肪比例高嘅更加係入口即溶，完全冇誇張✨另外佢仲有芝士同韓式辣醬等調味，但其實除咗牛腸之外，其他肉唔點任何嘢就咁食已經好正，畢竟1++級韓牛原汁原味先係王道😌除咗韓牛全盒之外，其他菜式都唔會輸蝕，前菜泡菜芽菜青瓜茄子漬物質素高九節板用炸紫菜盛著九款碎料食落香口豐富韓牛海膽卷包埋大葉紫菜味道濃得嚟又帶點清新當晚冇活鰻只有魷魚，其實魷魚就咁食都得，醬煮後質地軟腍入味非常最後甜品糖餡餅煙煙韌韌且帶啲中式感覺，即刻多咗陣新年氣氛✨

旺角T.O.P近年來開了好多餐廳，經過好幾次一直都冇試過，今次就趁住天氣再度轉涼食個韓燒。【Summary】環境好，適合聚會，食物質素高，尤其推介前菜同韓牛。兩個人食得好滿足，性價比頗高。<極上新年套餐> HKD892【前菜】主調都喺甜味帶辣，有芽菜、青瓜同茄子。大愛哩度嘅泡菜同茄子，味道甜甜地，唔會被辣味搶走曬，而芽菜就好香麻油味，但難得又唔會過油膩。【九節板】今晚第一個驚喜。之前未見過九節板，原來喺炸得酥脆的紫菜，盛載牛肉蟹柳等等各種配料。口感好豐富，咬落香脆可口。【魔法梳打&菠蘿梳打】打卡一流的魔法梳打，飲落酸酸甜甜，到最後我都飲唔出喺咩哈哈。至於菠蘿梳打，菠蘿糖漿味道頗濃，很開胃。【韓式糖餡餅」】一開始以為喺pizza，食落又有啲似年糕。上面滿滿一層厚芝士，非常有韓國特色了😂味道鹹甜得宜，煙煙韌韌好適合我。可惜芝士冇拉絲效果，以及如果可以加啲肉啊海鮮啊就更好了（我真喺當佢pizza咁來評價）【柞木炙燒韓牛海膽卷】今晚第二個驚喜

呢間韓燒幾高質🙆🏻‍♀️佢地使用嘅食材大部分都幾新鮮，而且竟然有我好鐘意嘅糖餡餅食！！！😆另外呢到任添嘅前菜有茄子🍆我食咗四小碟😋.今餐最有驚喜係鰻魚同鮑魚，因為都好新鮮呀！店員仲特別提到佢地嘅鰻魚係即日劏㗎。燒鰻魚真係幾講技巧，好彩有店員幫手燒🙈鰻魚燒完食落好香，而且肉質爽彈。食落會有少少骨，不過係我接受到嘅程度。同行朋友本身唔算太好鰻魚，就會有啲食唔慣。鮑魚都幾好食，唔會韌🙆🏻‍♀️.是日稀少部位拼盤原來即係牛肉拼盤😂就咁睇油脂花紋分佈都知好肥同會幾油膩😂😮多油到燒嘅時候真係熊熊烈火咁！.店員會喺客人面前即時製作海膽牛柳飯，飯嘅賣相幾吸引。海膽份量都算多，但食落有點點腥。牛柳就不過不失。.最後一定要提糖餡餅，原來喺香港都食到糖餡餅😭記住糖餡餅一定要趁熱食！就算明明我已經食到好飽，糖餡餅都係可以繼續食的🤣

今次收左工黎左呢間開業大約半年左右既柞木炭家食韓牛☺️ 店裡既裝修簡約，用上大大張既木紋餐枱，仲設有露天座位，好似喺天台食韓燒咁，空間感大又無乜油煙味，感覺幾舒服🙂🐂🇰🇷是日稀少部位拼盤 ($388)呢度韓牛既種類非常多，首先我地揀左是日稀少部位拼盤，樣樣都可以試少少。店家會將嗰日最靚嘅韓牛每樣都比啲我地，可以食到唔同牛既部位☺️ 韓牛用上炭火燒，有與別不同既炭火燒肉味，牛肉油花分布均勻，味道唔錯👍🏻 🐂 海膽牛柳飯 ($168/位)主食方面，呢個海膽牛柳飯好吸引😍，邪惡既海膽配上韓牛都係第一次試，加上蔥花，幾好食👌🏻而 Main Course 方面，我地叫左活濟洲鰻魚 ($228) ，鰻魚大大條好肥美，店員烤得岩岩好，又爽又彈，唔錯。之後黎既另一道主菜係月見韓牛西冷 ($218) ，用上未受精過既母牛，肉質更加鮮嫩，牛味濃郁，配搭店家自制既蛋白泡沫蛋黃醬汁，好好味！絕對係全晚既精華，黎到一定要試下😝最後以糖餡餅 ($68) 為甜品作結，餡餅微脆香甜，係好傳統既韓國糕餅，食埋呢個就真係好飽好飽啦！整體黎講，食物質素唔錯，絕對係想食韓牛既好選擇👌🏻

全部散叫，不過兩款牛肉都有牛味，豚肉就一般般無咩特別，如果切埋我會覺得好好多，牛舌入味但分量不多，泡菜石頭鍋飯都吾錯，前菜泡菜可添食抵讚，環境可選擇室外內都係賣點，會再光僱嘗試套餐。

絕對係本月之最佳！食到想喊！好食得太過份！😭.話說旺角開左新商場，基本係行年輕人line，入面原來有好多間食店，呢間睇落平平無奇既韓式燒肉店，完全係High到不行，超級高水準，我覺得比韓國食韓牛更好食喎😭.🔺月見韓牛西冷 $120101分一定要叫！！好食到想喊感動到不行😭。（圖六、七）西冷本身已經用汁醬調製一天，店員教每面燒約10秒，再點佢地既特調汁醬（蛋黃、打發蛋白、燒肉汁等等），放入口果下真係感動到顛左，肉質勁滑，油脂分泌勁完美，加上佢地既汁醬，甜得黎唔會cover牛味，夾到不得了。仲送上一口壽司飯團，可以一齊食減少油膩感，個人覺得就咁食已經係人間天堂，連👦🏻都超贊！！.🔺活鰻魚 $258自己燒鰻魚，一開始真係比佢外貌嚇親，店員知我地唔識燒好helpful幫手燒。非常熟練地燒好每面，加上鰻魚汁。又估佢唔到，好好食！燒到岩岩好脆身又唔’lone’，大大條肉質肥美，味鮮，完全無骨，原來岩岩燒好既鰻魚係咁好食！好有驚喜。.🔺海膽牛柳飯（圖八、九）先將牛柳燒至三到五成熟，放上飯面，加上海膽同蔥花。牛柳好juicy肉汁留落飯度加埋一齊食，yumyum🤤，海膽入口溶化，世界級。.🔺牛肉稀少部份