昭和食堂

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朋友介紹我去一間玩味十足嘅日式居酒屋店內擺滿日式懷舊玩具佈置仲有各款酒樽擺設啱晒放工後同朋友飲番杯 🔸半生熟牛肉肉質鮮嫩 可以夾埋洋蔥一齊食味道更突出🔸白子口感好creamy 味道濃郁配上醬油蔥花作調味 好鐘意🔸秋刀魚刺身當造嘅秋刀魚 魚肉特別肥美 肉質油潤配上特製醬油一齊食 味道更鮮味🔸魷魚辛味燒魷魚煙煙韌韌 少少辣 好惹味🔸雞皮唐揚炸得夠酥脆乾身 一啲都唔油膩加上調味料非常惹味 送酒一流🔸炸海鰻魚骨第一次食 海鰻魚好細條炸到香脆 味道濃郁 啱晒飲酒做小食另外揀咗幾款串燒🔹三角胸骨胡椒味濃 口感爽脆 又有咬口🔹牛舌 牛味濃郁 好嫩滑🔹煙肉蠔肥瘦均勻嘅煙肉包住味道濃郁嘅蠔味道幾夾🔹雞腳筋像雞軟骨嘅口感 很爽脆

一間玩味十足嘅日式居酒屋店內擺滿日式懷舊玩具佈置仲有各款酒樽擺設啱晒放工後同朋友飲番杯 🔸半生熟牛肉肉質鮮嫩 可以夾埋洋蔥一齊食味道更突出🔸白子口感好creamy 味道濃郁配上醬油蔥花作調味 好鐘意🔸秋刀魚刺身當造嘅秋刀魚 魚肉特別肥美 肉質油潤配上特製醬油一齊食 味道更鮮味🔸魷魚辛味燒魷魚煙煙韌韌 少少辣 好惹味🔸雞皮唐揚炸得夠酥脆乾身 一啲都唔油膩加上調味料非常惹味 送酒一流🔸炸海鰻魚骨第一次食 海鰻魚好細條炸到香脆 味道濃郁 啱晒飲酒做小食另外揀咗幾款串燒🔹三角胸骨胡椒味濃 口感爽脆 又有咬口🔹牛舌 牛味濃郁 好嫩滑🔹煙肉蠔肥瘦均勻嘅煙肉包住味道濃郁嘅蠔味道幾夾🔹雞腳筋像雞軟骨嘅口感 爽脆

店面的設計，帶給人濃厚的日式居酒屋🏮氛圍，踏入店內，彷彿回到了昭和年代，復古的風格、懷舊日式海報，店內環境、牆上的佈置、餐椅擺設，都充滿了濃濃的回憶。吞拿魚鱈魚餅🫓吞拿魚蓉夾著鱈魚餅一起吃，脆脆軟軟的口感，鱈魚餅香香脆脆，一口一個，份量剛好。魷魚🦑明太子卷魷魚裡面包著明太子、青瓜絲，味道帶點清新的香味。炸海鰻魚骨乍看還猜不出來是什麼⁉️細細品嚐，原來是海鰻魚呢，是一道不錯的下酒菜。流心蛋薯仔沙律🥔🥗流心蛋被薯仔🥔和雞蛋包圍，沙律裡還加入了脆脆，流心蛋拌勻後，蛋液流出來的味道，讓口感昇華。鰹魚湯煮蘿蔔蘿蔔煮得軟熟，入口即化，上面加了白昆布，加入了鰹魚湯，讓蘿蔔吸收了湯的鮮味。煙肉蠔🦪蠔被煙肉捲著，灑上調味粉，味道不錯。燒豆腐豆腐燒得焦香，切片的做法，有點像麵包的感覺，蘸上特式醬料，挺特別的味道。雞肉丸淋上醬汁，雞肉丸外表烤得焦香可口，烤過的肉丸還保留了醬汁的味道。雞全翼「燒雞翼 我自細鍾意食」已成為我們口頭禪，雞翼烤過後，手拿著串，慢慢品嚐。鵝肝味噌漬鵝肝配上味噌的調味，像夾餅的吃法，先吃到上面第一層的薄脆餅，再到鵝肝，口感變得絲滑，多種層次的體驗。

最近去多咗懷舊風餐廳食飯今次直接坐時光機去到昭和時代木系色餐桌設計 色彩繽紛的牆身餐牌內的菜式童趣畫風富有特色༯ 蕃茄三杯醋 $𝟓𝟖蕃茄冰冰涼涼 清甜中帶微酸醋汁份量剛好 不會掩蓋蕃茄鮮༯ 鰻魚玉子 $𝟕𝟖以脆餅配搭蒲燒鰻魚同微甜玉子鰻魚滑嫩肥美玉子解膩感 兩者相輔相成༯ 燒三文魚鵝肝卷 $𝟏𝟓𝟖三文魚輕微燒過 卷中一整粒鵝肝鵝肝醇香細膩入口有溶化感少食多滋味 多食少許膩飯質帶微醋香 不用豉油已經很不錯༯ 吞拿魚鱈魚餅 $𝟔𝟖吞拿魚蓉跟蔥融為一體脂香綿滑配薄脆鱈魚餅口感有層次༯ 酒盗配芝士脆餅 $𝟔𝟖酒盜為鹽漬物（用鹽醃製海鮮內臟）濃郁鹹香配芝士味較突出的脆餅略覺少許乾但整體可以的༯ 清酒焗青口 $𝟕𝟖雖話清酒但食落牛油味非常香濃約6、7隻青口 肥美肉厚且爽༯ 川海老唐揚 $𝟔𝟖酥香脆卜卜且有微微鹹串燒方面 餐廳獨特之處 雞🐓由內至外 上至雞冠 下至雞掌心都有༯ 雞大動脈 $𝟕𝟎口感少許似雞肉腸 質感爽嫩咬落多汁無血腥味 配搭甜甜地醬汁༯ 雞掌心 $𝟒𝟓一隻腳只有兩小件口感似腳筋+軟骨 爽脆有嚼勁加上適量椒鹽更為惹味另叫兩款串燒/燒物༯ 雪花牛柳 $𝟔𝟓柔軟牛味香 醬汁微甜配有蘿蔔蓉跟

昭和食堂 試時令美食～ 今次由朋友帶路，黎到呢間裝修得好靚既昭和食堂，入到去真係好似穿越咗去昭和時代咁，我地試咗好幾款野食全部都好高質！🍣 三點刺身盛合 ($198)油甘魚/中拖/三文魚全部新鮮，切工配盤精細🍣 海膽魷魚卷 ($168)呢道菜係廚師推薦，亦都係成餐既MVP，鮮甜既海膽同爽彈魷魚係完美配搭～🍣 炸海鰻魚骨 ($68)魚骨香炸過，外脆內嫩口感獨特，用黎送酒一流🍣 酒盜炒山藥 ($58)山藥爽滑口感加埋酒盜既咸香呢個組合好獨特～🍣 辣味碎蔥吞拿魚最中餅 ($68)吞拿魚最中餅辣味剛好，唔會太過刺激，配埋最中餅黎食一脆一軟口感係完美配搭🍣 串燒系列我地叫咗好幾款串燒，牛舌經過鹽燒超惹味～ 雞腎/雞大動脈同雞橫隔膜都好好味。後兩者之前我都未試過，尤其大動脈真係第一次聽，口感好特別！最後既煙肉蠔，咸香煙肉包住蠔肉，口感極之豐富🍣 自家製人參酒與菊花酒 ($90)仲要介紹大家試下餐廳後既自家製酒品，人參酒香味濃郁，菊花酒則清新可口，前者室溫飲更加試到原味，後者加冰黎飲更加清新

今日黎到慕名已久，位於灣仔嘅昭和食堂❤️ 門面已經有風情十足嘅靚靚打卡位😚 裡面裝修佈置都貫徹昭和風特色😍 超級有feel🤗 今次由餐廳職員幫我地發辦😎 叫咗多款特色串燒熟食👍 首先係超級高質嘅串燒📍 包括有雞頸肉、白膳、三角胸骨✅ 全部即叫即燒，上枱時熱辣辣香噴噴🤩 好鐘意佢嘅雞頸肉😘 食落柔軟細嫩，肉汁滿溢，鹹香又惹味👏 炸物有雞皮唐揚、豆腐魚餅同埋燒豆腐🤤 同樣新鮮即製，入口酥脆又香口😆 尤其欣賞外脆內嫩嘅豆腐魚餅🥳 食落既有魚嘅鮮味，又有豆腐嘅清香，滋味一級棒🤗 再來一客煮牛筋😚 食落軟腍又彈牙，牛味出眾，濃厚馥郁嘅味道真係一試難忘😘壓軸來兩客卷物類❤️ 魷魚明太子卷同埋碎蔥吞拿魚腩卷✅ 明太子卷清新又充滿辛辣味道，滋味好特別好正😚 吞拿魚腩油香滿溢，食落細膩嫩滑，濃鮮嘅味道真係令人欲罷不能😎 🐧❣️ 而家經Openrice 訂位，有全單8折優惠喲❤️‍🔥 （提早二十四小時前訂才有）

超級日式居酒屋🏮，好有氣氛環境舒服，地方大，好岩傾食物質量好好，材質新鮮又有特別食物款色😍😍經openrice訂位仲會有🌟8折🌟✨昭和特上盛合🐟新鮮吞拿魚，超肥美拖羅特上油甘魚，大大牡丹蝦🦐海膽下面係有魷魚，加紫菜😋✨鰈魚邊壽司🍣本身已經係醬油壽司～～鰈魚新鮮，肉質緊實，入口即化帶有淡淡的海味，回味無窮(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)✨炸北海道魷魚絲呢個有驚喜😻🌟超級外脆內軟調味超香口，好惹味魷魚超級軟熟，容易咬開，正！👍🏻✨雞皮餃子🥟入邊嘅餡料好豐富，好飽滿外皮煎得啱啱好，香脆皮薄餃子入邊有肉汁，好juicy🤤✨咖喱牛舌🥘咖喱超級香，甜甜的入面有大量牛舌洋蔥🧅仲有各種配料✨朝鮮醬雞翼雞翼外皮金黃酥脆，入面多汁，口感極佳😋朝鮮醬香味濃郁，醬汁通常由大醬、蒜、辣椒和其他調味料製成，味道咸香微辣，令人垂涎。✨牛舌串🐮牛舌心口感軟熟鬆軟，燒得剛剛好口感順滑，加左少少調味，味道更有層次✨雞掌心串🐣雞掌肉質滑嫩，口感彈牙，適合喜歡嚼勁的人吸收左香料味道，每啖充滿風味值得一試，好新鮮既口感

今日去了灣仔去食居酒屋”昭和食堂“門口好大，木系的裝修，懷舊的風格，有好多舊日本的廣告招牌。大大的電動趟門真是現代與古舊相融合。我們點了蕃茄三杯醋 $58鳥唐揚 $58（是單骨雞中翼）蟹膏甲羅燒 $128雞大動脈 $35（是雞的心臟上方的血管）雞頸肉 $35雞軟骨$35雞心 $35（是雞的心臟下半部份）雞腳筋$65，爽爽地有咬口。昭和海鮮卷$228有三文魚，吞拿魚蓉，鮑魚粒，三文魚籽，魷魚，海膽......壽司醋飯味道不錯，好豐富好美味😋秋刀魚刺身$260材料新鮮，師父刀工純熟出色。燒物都燒得不錯，食到一些比較特別的部位。

晚上我來到灣仔的昭和食堂吃晚餐。值得一提的是，現在透過Openrice訂位可以享受全單8折的優惠，前提是需提前二十四小時預訂。😚門口長這樣。 ☺昭和食堂的裝潢簡約而富有日式風情。menu長這樣 ☺雞皮餃子一上來就熱氣騰騰，外皮金黃酥脆，咬下去的瞬間，肉汁四溢。雪花牛柳酸酸口感非常開胃，牛柳肉質鮮嫩，搭配特製的醬汁，酸甜的味道讓人食指大動。串燒方面我點了白鱔、背肉、雞掌心、三角胸骨和雞頸肉。每一串都烤得恰到好處，外焦內嫩，肉質鮮美，特別是雞掌心，口感獨特，肉質彈牙，讓人回味無窮。這些串燒的調味也很到位，讓人感受到食材本身的鮮味。😁流蛋薯仔沙律在吃之前需要稍微撈拌，流心蛋的濃郁與薯仔的清爽相得益彰。當蛋黃流出來時，與沙律的清新口感融合在一起，讓整道菜顯得更加豐富。😚燒三文魚皮香脆的魚皮搭配著沙律醬，很搭！！安康魚肝口感滑膩，一點腥味也沒有。碎葱吞拿魚腩卷吞拿魚蓉份量十足，搭配新鮮的碎葱，每一口都能感受到吞拿魚的鮮甜和葱香的完美結合。蟹膏帆立貝蟹膏的濃郁味道與帆立貝的鮮甜完美結合，而且蟹膏的份量也非常豐富，讓人非常滿足。

今日嚟到灣仔謝斐道嘅昭和食堂，呢間居酒屋裝修充滿昭和時代嘅懷舊風情，彷彿置身於日本嘅黃金年代。 明太子魷魚卷 🦑🔥：惹味開胃之選首先出場嘅係明太子魷魚卷。魷魚爽口彈牙，加上明太子醬嘅鹹鮮微辣，真係好惹味！明太子醬份量十足，每一啖都充滿鮮味，絕對係開胃之選！鰈魚邊壽司 🍣✨：入口即溶嘅幸福感鰈魚邊壽司真係令人驚喜！魚邊油脂豐富，入口即溶，魚油嘅香味喺口腔中慢慢散發，配上醋飯嘅酸甜，簡直係完美嘅平衡！呢個壽司真係必點！辣味碎蔥吞拿魚最中餅 🐟🌶️：香脆可口嘅小食辣味碎蔥吞拿魚最中餅，香脆嘅餅皮包裹住新鮮嘅吞拿魚蓉，加上蔥花嘅辛香同辣椒嘅刺激，口感層次豐富！雖然叫做「辣味」，但辣度適中，唔食得辣嘅朋友都可以一試！昭和海鮮卷 🍣🌊：新鮮海產嘅盛宴昭和海鮮卷同刺身太卷都非常新鮮，材料豐富，包括吞拿魚、海膽等等，每一啖都充滿海洋嘅鮮味，口感一流！ 蟹膏甲羅燒 🦀🔥：鮮甜濃郁嘅蟹膏滋味蟹膏甲羅燒絕對係今晚嘅 highlight！滿滿嘅蟹膏，鮮甜濃郁，令人回味無窮！用匙羹舀起蟹膏，放喺香脆嘅魚餅上面再放入口中，真係幸福感爆棚！記得要趁熱食，咁樣先品嚐蟹膏嘅原汁原味！芝士豬扒燒 🧀🐷：邪惡又滿足嘅滋味芝士

店內設計以日本昭和時期居酒屋為主題門面古時瓦屋簷且掛滿燈籠，充滿復古風味踏進餐廳就看到日本抽獎板和不同日式擺設牆身貼滿不同色彩繽紛字句和動漫模型復古中增添點童趣，富日式氛圍✾ 雪花牛柳 $65｜雞橫隔膜 $58｜白鱔 $68三角胸骨 $38｜青椒仔 $20｜白鱔 $60串燒即叫即燒，火喉拿捏剛剛好燒得香口特別喜歡雪花牛柳和煙肉蠔牛柳肉質依然粉嫩富肉汁，搭配蘿蔔蓉和蔥味可減輕膩感白鱔燒得魚皮焦脆，魚肉肥嫩富彈性✾ 辣吞拿魚最中餅 $68辣吞拿魚入口軟綿且富油脂甘香加許洋蔥粒增加口感，味道微辣用最中餅夾著彷似三文治食法，很有趣✾ 日本海膽壽司 $128滿滿橙黃海膽鋪滿壽司飯上入口軟滑即化且濃郁甘甜，一口吃真的很滿足！✾ 南蠻醬炸雞 $58炸雞炸至金黃酥脆，每一塊都大件啖啖肉肉質鮮嫩多汁，蘸點南蠻醬很惹味✾ 炸櫻花蝦豆腐 $58豆腐鋪滿鹹鮮櫻花蝦，外層香脆內嫩滑再加點辣蘿蔔蓉令層次豐富✾ 鮟鱇魚肝 $108鮟鱇魚肝口感柔嫩細膩，搭配柚子醋增添清爽感✾ 鱈魚白子 $128鱈魚白子綿密滑嫩，在口中爆發奶油般口感搭配酸汁和蘿蔔蓉增加鮮味✾ 蟹膏帆立貝 $168嫩彈的帆立貝夾著濃厚

昭和食堂就係有住昭和風格既佈置，充滿住懷舊味道同復古美，會用咗深棕色嘅枱凳、彩色繽紛嘅佈置、黃色吊燈等等，一行入餐廳唔難會感受到昭和風格嘅感覺🔸燒牛肋骨 $158切到薄片，點醬汁就會好掛汁，而且幾香牛肉味，我自己都可以食晒一碟😂🔸雞橫膈膜 $58平時食雞部位都好少揀到雞橫膈膜，原來食落煙煙韌韌幾特別，而且好容易咬又爽口🔸雞皮仙貝 $40雞皮炸得好香脆，脆嘅程度好似食緊薯片咁😂另外落咗椒鹽就更加香🔸煙肉𧐢 $60平時出去食煙肉卷水果串就食得多，依一間用咗煙肉捲住蠔，我都係第一次食到，咬落去第一啖係好香嘅蠔，慢慢食落去就會食到煙肉嘅味，味道幾特別🔸流心蛋蝦薯仔沙律 $68居酒屋少見嘅款式，𠝹開流心蛋，蛋汁流晒落去個蝦薯仔沙律，再撈埋一齊食，沙律就會多咗蛋香味，而且少見沙律會用上蝦同薯仔做配搭，多咗蝦會好多爽口嘅層次感🔸燒白鱔 $68白鱔外皮燒得好香脆，食落亦都冇骨，配埋醬汁食更加好食🔸蟹膏甲羅燒$128炸鱈魚片好脆，配埋濃郁嘅蟹膏，又脆又有蟹膏味，味道幾唔錯🔸特上五點刺身 $398今日嘅五點刺身有赤蝦•海膽魷魚•中拖羅•鮫鰈•鰤魚，赤蝦好大隻好爽口，中拖羅好厚切無筋好嫩，魷魚捲着青瓜絲再加

這間位於灣仔的【昭和食堂】，主打日本菜，餐廳佈置有如日式居酒屋，中間吧枱設計更似中洲屋台，充滿和式風味。餐廳亦有很多日本卡通模型，甚有特色。半生熟牛肉牛肉表面燒至變色，中間則保留刺身狀，配上生洋葱及酸汁，肉汁豐富。炸海鰻魚骨鰻魚骨入口香脆，送酒一流。燒白鱔白鱔燒至皮脆肉嫩，十分新鮮。煙肉蠔卷蠔肉脹卜卜，煙肉油脂香味滲出，鮮味十足。牛舌燒至表面焦香，厚切牛舌十分彈牙。雞背肉帶少許雞皮油香，雞肉嫩滑。鰻魚玉子最中餅鰻魚、玉子以脆餅夾著，層次豐富。昭和海鮮卷表面舖滿了海膽及三文魚籽，中間夾著吞拿魚蓉、吞拿魚、三文魚等，十分豐富。

食完呢餐之後，覺得係時候去轉日本喇😚🍀🍽️ Saury (秋刀魚) $288秋刀魚嘅魚脂豐富，肉質肥美富彈性，仲帶有甘香濃郁嘅魚鮮🐟 擺盤幾靚，但係唔平😉🍀🍽️ Uni Sushi (日本海膽壽司) $128海膽好鮮甜☺️ 啲海膽堆到成座山咁⛰️ 影咗一幅相之後，佢就好似山泥傾瀉咁瀉咗落嚟😂🍀🍽️ Bacon and Oyster (煙肉蠔) $60煙肉係脆，蠔係有水分💦 但係好似冇想像中咁夾😆🍀🍽️ Beef Tongue (牛舌) $58厚切牛舌食落有口感，同埋好香牛味😃 燒嘅時間啱啱好，算juicy嘅～🍀🍽️ Chicken Aorta (雞大動脈) $70食過咁多串燒店，呢間有嘅雞部位都算多！最貴係雞大動脈，我哋貪得意試下😝 食落好彈牙爽口🍀🍽️ Eel (白鱔) $68白鱔比平時食開嘅細塊，但係肉質又幾嫩，魚皮亦燒得脆🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

銅鑼灣呢間日式食堂真係幾有居酒屋既感覺，而且魚生款式多，竟然仲有時令既魚生！除左魚生，串燒都唔錯，熱食個品質都好好，最鍾意係個煙肉蠔同埋薯仔沙律。係幾有特色，環境都好舒適，同朋友傾計真係一流！秋刀魚正如其名，秋天既刀子一樣，鮮味直奔味蕾，肉質超嫩滑！流心蛋薯仔沙律，粒粒薯仔勁正，流心蛋夠哂口感，同埋呢個都夠飽肚。清酒焗青口好清甜！而且青口都好新鮮，唔會好鹹至於串燒，雞大動脈爽口彈牙！白鱔外脆內軟，令人好想再食多舊，雞肉丸醬汁濃郁，大大粒！白子好惹味呀個汁，份量都幾多，鍾意食白子既朋友可以試試佢！煙肉蠔，最鍾意呢個，幾有驚喜，因為煙肉包著蠔彼此既肉汁都有滲透，結合左兩種食材既特色！有機會會再黎，野食唔錯又環境舒服。