明記潮館 (砵蘭180+商場)

营业中

休息中

位於城市繁華地段的明記潮館是一家以潮州菜為特色的餐廳。在這次的食評中，我將重點介紹他們的招牌菜——煎蠔餅、沙拉骨、石鍋啫啫菜和熊仔檸檬茶。首先，讓我們品嚐煎蠔餅。這道菜以新鮮的蠔肉為主要材料，搭配豐富的配料和香料。煎蠔餅的外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，蠔肉的鮮味與餅皮的口感相得益彰。此外，配料中的蔥和辣椒增添了菜品的層次感，讓人回味無窮。整體而言，明記潮館的煎蠔餅絕對是一道令人垂涎的美食。接下來是沙拉骨。這道菜以豬肋骨為主要材料，經過獨特的烹飪方法，使肉質鮮嫩多汁。沙拉骨的外皮烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，配上餐廳自家調製的沙拉醬，味道更加迷人。這道菜的獨特之處在於它的口感，每一口都能感受到肉質的柔軟和酥脆的外皮。沙拉骨絕對是一道令人滿足的美食享受。石鍋啫啫菜是明記潮館的另一道招牌菜。這道菜以新鮮的蔬菜和豆腐為主要材料，搭配豐富的湯汁，營造出濃厚的味道。石鍋啫啫菜的湯汁滋味鮮美，蔬菜和豆腐的口感鮮嫩，給人一種健康和溫暖的感覺。此外，石鍋的加熱還保持了菜品的溫度，使其在整個用餐過程中都能保持熱度和鮮度。最後是熊仔檸檬茶。這是一道清涼解渴的飲料，非常適合在用餐時品嚐。熊仔檸檬茶的味道酸甜可口，檸檬

下班收工，約了Foo 食飯。昨天又是一個吃晚飯的時候，我們去了近近的明記潮館，就是舖頭後面商場的潮州菜，有獲氣，上菜都快，即叫即上枱。加$8就有滷水雜錦拼盤一碟，份量亦頗多。人均消費$211左右。椒鹽鮮魷$148 鮮魷雪白肥厚，外層有一層薄炸醬包裹着，惹味可口。上面沾有調味粉，微辣，餸酒好。荔枝骨$128 新鮮荔枝，清甜可口。外皮有略炸過，微脆，排骨嫩肉微酸微甜，開胃飯菜，餸飯開胃。滷水雜錦拼盤$88元的滷水雜錦拼盤。紅腸、豬大腸、豬耳，豬腩肉等份量都不少。調味得宜，滷水味道正宗。小食$20醃製的蘿蔔爽脆可口，花生亦鬆脆香酥。汽水$18白飯$16

日前朋友係旺角就約我食飯, 諗唔到食咩果陣, 突然醒起, 不如去食潮州野?見到有間潮州菜館大大個BANNER,就入左去試試佢記得入去見到扶手電梯上一層 再兜過1樓餐廳後面 再上扶手電梯就到了見個MENU 食滿300蚊加8蚊就有野送,即刻嗌夠先首先嗌個孖寶, 潮式馬友 + 客家雞酒煲,再嗌個潮州炒麵線, 加8蚊就揀左滷水拼盤, 勁多野食, 好似好抵 好耐冇食潮式魚飯, 馬友啖啖肉, 起左皮, 加埋普寧豆醬, 是傳統的味道, 是正的客家雞酒煲, 勁大煲, 有GAS 爐滾住, 勁香酒味, 引到隔離台都忍唔住望+ 嗌, 好誇張雞肉唔會太鞋, 飲落去有種補身O既感覺, 暖暖地, 是正潮式炒麵線就有D 驚喜, 是有獲氣的, 麵線都好煙韌, 唔會浸得太淋而滷水拼盤就有好多野食, 有鵝腸, 紅腸, 豬耳,腩肉, 豬腸之類, 滷得入味, 又是傳統的味道野食大大份, 食得開心,

哇塞，今次要同大家講下喺呢間餐廳食嘅真心話啦！🐟🍽️ 入到去就俾一碟「滷水雜錦拼盤」正中眼瞼，咸香得嚟唔鹹膩，食落去嘅墨魚Q彈得嚟唔橡皮，每樣嘢都滷到剛剛好。翡翠龍躉球真係一絕，龍躉嘅肉質鮮而喺有咬口，而啲翠肉瓜配埋嚟真係嘩啊～口感層次分明到不得了。熊仔檸檬茶都值得一讚，個杯好得意又實用，檸檬味夠醒胃，飲嘅時候一啲都唔會覺得膩。食嘅時候要犒賞下自己啊嘛，孖寶D套餐喺我心目中係全晚大贏家。豉汁蒸大白鱔呢個碟，同平時食啲乜乜味重塞嘅野完全兩碼子事，清新得好紓緩。然後又有嗰個金牌滷水鵝，食得你一邊咀嚼一邊點頭，每一啖都係肉香撲鼻。最後，我要讚下佢哋嗰個蠔仔粥。簡直就係潮州舌尖上嘅精髓！粥底軟滑，蠔仔仲多過我啲米粒，真係吾講得過咁慷慨。總括來講，呢度既環境懷舊，食物真材實料，質素超正！勁過癮，我下次仲會再回味無窮嘅～ 大家如果想食正宗潮州味，記住唔好錯過喇！👍🍵🥢

旺角真係好多嘢食😄 一去到食嘢就有啲選擇困難🙄行過見到有潮州菜館😀真係好耐冇食😁唔使諗直接上去啦😁樓上舖裝修到大排檔嘅風味😘座位非常之闊落👍涼瓜炆龍躉頭腩煲，熱辣辣上枱仲聽到吱吱聲添，非常新鮮😘涼瓜一啲都唔苦,帶有甘香味👍啖啖肉嘅龍躉肉😍肉質鮮味👍非常惹味🤤荔枝骨😍一啖咬落去😝有一層薄薄地嘅蛋黃醬汁🤤齒頰留香👍👍👍原先我哋嗌咗一碟，滷水雜錦拼盤$180😀服務員非常細心🫰🏻可以優惠價$8就可以食到👍👍👍超抵👍仲大大碟添🤤非常足料~豬腩肉、豬耳、豬大腸、紅腸、鵝腸、墨魚片、芽菜仲有肉汁味👍再點潮州辣椒醬🤭好味道成碟食晒😁好彩我哋早食飯😊如果食飯時間嚟記住要book枱，因為我見都幾多人😝

食品水平ok , 但服務水平九流，員工態度... 唉!龍躉兩味，龍蝦伊面，鹵水鵝例牌，蟹粉絲煲，滿300元送優惠價8元的鹵水拼，雜菜粉絲煲，麻婆豆腐，埋单1630, 價錢ok , 鹵鵝有水準，8元優惠的鹵水併超出expectation,蟹煲一般，其他一般般。至差是服務員，对顧客態度差，表情給人感覺是厭惡，名气打大左，實在失望，現在香港飲食業咁大競爭，淘汰戰好現實，services, cost , quality ...

🍜沙茶炒牛河：很潮汕的一道，沙茶酱很足很香，牛肉给的挺多大块且嫩。最讚的是裡面有芥蘭！地道好吃，但一不小心吃多了容易膩和想喝水🍲卤水拼盘潮汕特色卤水，我的潮汕姐妹认证是正宗的！配料很丰富，有猪耳 大肠 红肠 鱿鱼 鸭肠 五花肉等等，满300加8有一份哦，份量不小🦑碧綠炒鮮魷鲜鱿也很大块 口感不会韧，有点锅气，配上爽脆的西芹和一点虾米肉末，味道调的也不错🍞金砖豆腐原本以为是铁板的，原来是酥炸的，外皮很酥 很好吃 一定要趁热吃。但外皮是比较咸的 因为里面是纯豆腐没有盐，沾甜辣酱很搭配门面不好找，其实里面挺大的。周末饭店也是近乎满座，看来应该是大家认证好吃的。但服务员态度很差

之前同一大班朋友去明記潮館食晚餐，覺得質素好好。所以今次帶家人一齊食。明記潮館係朗豪坊的附近商場內，入到商場上兩層電梯就會到。呢道有大排檔風味，不過有冷氣供應，舒適好多。晚市孖寶好實惠，多款孖寶菜式可以選擇。✪ 孖寶J (豉汁蒸大白鱔 配 金牌滷水鵝）⌫ 💲368以新鮮的白鱔加豉汁蒸製而成，魚肉鮮嫩，口感彈牙。滷水鵝肉鮮嫩多汁，滷汁入味，帶有淡淡的藥材味滲出，好香。底層的豆腐都好好味。✪ 滷水雜錦拼盤 ⌫ 優惠價💲8依家有六週年優惠，惠顧任何食品滿$300可優惠價$8加購滷水雜錦拼盤/韮菜豬紅。好抵！拼盤包含了多種滷水美食，一次可以品嚐到不同的滋味。拼盤有滷水墨魚、滷水豬腸、滷水豬耳等等。每一樣菜品都經過了細心的滷制，口感鮮嫩豐富，滷汁入味。我最喜歡就是滷水鵝腸，口感爽嫩。【 明記潮館 】📌 旺角砵蘭街180號砵蘭180+商場3樓

旺角出左名又多嘢食又多野行，今晚我又去旺角食飯😉好耐冇食潮州菜，搵返間潮州餐廳試吓先沙嗲牛肉炒芥蘭，$128 外觀鮮亮，色彩誘人。味道濃郁，牛肉鮮嫩多汁，搭配香辣的沙嗲醬汁，與綠意盎然的芥蘭相融合，口感豐富。香氣四溢，帶來一道風味獨特的美味佳餚。蠔仔粥（大） $120 蠔仔粥（大） $120外觀濃稠滑潤，蠔仔滿滿。味道鮮美，粥湯濃郁，蠔仔鮮嫩鮮甜。口感豐富，融合了粥的柔滑和蠔仔的彈牙，帶來滿足感。每一口都充滿蠔的鮮味，令人回味無窮，是一道美味又營養的湯粥選擇。煎蠔烙 $118外觀金黃酥脆，誘人食慾。味道鮮美，蠔肉鮮嫩多汁，煎至微焦帶有香氣。口感豐富，融合了蠔的鮮甜和煎烤的香脆口感，令人愉悅。一口咬下，蠔汁與酥炸外皮交融，帶來絕妙的口味體驗。

同爸爸食潮州菜, 這間特色是不用露天食打冷😆 內裡裝修已懷舊為主，適合喜歡打卡📸「蠔仔粥」 潮州菜點少得蠔仔粥，粒粒蠔也是脹卜卜，而且size是中size，湯底清甜🥰「煎蠔餅」 同蠔仔粥的蠔仔一樣size，這個蠔餅沒有太多粉漿，而且好多蠔仔，所以淡淡蠔肉👍🏻「滷水併盆」這個拼盤超級抵食，$8選購已經有基本滷水食物，墨魚，腩肉，豬耳，紅腸🤭味道也不會太鹹👍🏻「滷水掌翼」 掌翼最好味嘅地方就是中間，滷水汁入晒味，而且不會太過老😌「煲仔煮蜆」份量十足😝備註：🔺滿$300，可以優惠價$8選購併盤😁抵！🔺裝修已懷舊為主，可以打卡📸

食物ok，但不足以抵銷極差的服務態度。食左咁多間羊腩煲都有支竹，但呢間係要另外加錢叫。服務態度差還要收加一。價錢偏貴，一罐可樂都要18蚊，藍妹都要39蚊一支。最後埋單個老女人仲要勁串，問佢收唔收信用卡，佢話收。開左手機支付等佢，佢仲喝我：你唔講係手機？唔知係咪情緒控制能力有問題。不過又咁講，開得係旺角預左服務差嘅，不過就唔建議再收加一。相比之下市面上有更多好嘅選擇。希望想食呢間嘅，慎重考慮。總括而言：建議執左佢啦。

豬紅必食，好滑唔會有臭味，雖然個汁有d油燒鵝都唔錯，佢肉唔會太鞋太老，加少少酸汁會好d，因為佢個汁唔算入味但唔會過咸鮮魷就正常發揮，係唔會太重面粉味，但就唔算好吸引個排骨好食，d肉林既，唔會過甜個醬，送飯好夾蠔仔餅就正常發揮，蠔仔係細小d既，炸粉都好鬆化，要點個咸汁先有味，蠔仔粥都正常發揮，唔會有腥味通菜好味既，但就偏重味同咸，要送飯炒貝就一般，因為佢唔入味，如果有少少辣味會香口d，同偏油一點，都唔算飽滿

菜品選擇多，但今晚點的每個菜都很咸，最好配白粥或白飯，喝冰啤酒挺爽。椒鹽魷魚不好食，感覺很柴不親鮮。其他味道都不錯，就是太咸。服務非常一般，特別是收錢的沒什麼禮貌，就這味道，我是不會再去了。環境不錯，需然在室內有點大排檔風味，干淨，地方大，每坐相隔比較寛。最近有活動，＄8可點指定菜品

餐廳裝修佈置比較懷舊風，有老香港嘅情懷，喺度食飯感覺有啲似大排檔，好有feel👍🏻餐廳有好多個套餐選擇，我同朋友就選擇左💥孖寶 J💥 $368有兩個餸⭐豉汁蒸大白鱔- 大白鱔蒸得啱好好 ，皮滑肉嫩，夠爽口，每舊都好厚肉配⭐金牌滷水鵝- 滷水鵝好重滷水味，而且啖啖肉，鵝肉又唔肥；連配料嘅豆腐都一樣咁好食! 而我最鐘意食⭐蠔仔粥$80- 一大碗，勁多蠔仔肉，3至4都夠食最驚喜係佢地既週年優惠只要優惠任何食品滿$300就可以優惠價$8加購左個⭐韮菜豬紅- 豬紅煮得非常入味，估吾到只係$8就可以食到咁好質素嘅韮菜豬紅，非常有驚喜😋整體今晚嘅所有食物質素幾好，價錢合理，性價比都高，讚👍

從來冇試過有一間潮州菜咁難食豉椒炒蜆蜆肉又鞋又冇味又多沙，明顯唔新鮮。自己煮都會好過佢好多鹵水鵝片鵝肉鞋完全無味，圖中就係食剩既，難食石鍋介蘭鍋 咸，非常咸凍烏頭正常熊仔檸茶即使要少甜亦相當甜埋單$800，人均$400座位擠擁，通道狹窄，被員工推車撞了五六次絕對無下次