旭

营业中

休息中

女兒為我補祝食生日飯, 又帶我去食高級料理。呢間日本菜位於希雲街，餐廳環境寛敞，分為廚師發板及鐵板燒區域。心大心細唔知揀咩好，見到餐廳出左個套餐有齊哂，太好了！沙律新鮮爽脆，加上胡麻醬酸甜開胃。左口魚薄切淡淡魚香，一款配上酸汁加上紫蘇花增加香氣，一款包住鮮甜海膽。梭子魚魚皮炙燒過，外脆內嫩滑。煙燻平政魚入口細膩，煙燻味道越食越香。岩鹽車海老非常新鮮，仲識得郁，車海老爽口彈牙。炸過嘅蝦頭非常香脆可口。馬糞海膽入口幼滑，口感鮮甜creamy。拖羅大拖羅同中拖羅一齊食，油脂豐富有口感。香煎馬友魚外皮脆卜卜，魚肉非常嫩滑多汁。北海道煎帶子帶子鮮甜厚肉，外皮焦香，口感彈牙。鐵板蝦啖啖蝦肉爽口彈牙，醬汁非常惹味。煎鵝肝煎到外脆內軟，配上法包和酸甜醬汁可以減低油膩感。美國特級牛肉薄燒牛肉味道濃郁，配上香蒜和香蔥口感豐富。鐵板炒飯，粒粒分明，鑊氣十足。炒芽菜口感爽甜，配上醬汁鹹香味十足。味噌湯加上蝦頭熬煮，好鮮甜。抹茶奶凍口感幼滑，抹茶味道香濃。

刺身、壽司同埋鐵板燒都係我嘅最愛, 銅鑼灣呢間隱世Omakase就可以用一個價錢享受哂三種美食。餐廳位於希雲街盡頭角落, 位置較為隱閉; 踏入餐廳感覺空間感大, 分開日式料理同埋鐵板燒位。今晚選擇了HK$1280/位嘅刺身、壽司、鐵板燒嘅Dinner set。沙律: 沙律菜跟胡麻醬分開上, 自行加入胡麻醬調出自己喜歡嘅濃度, 而沙律菜本身已加入了酸醋, 極為開胃。左口魚 海膽 紫蘇花:左口魚配上酸汁、紫蘇花, 清新爽口; 而左口魚包住了海膽, 入口即溶, 更吃出海膽甘香鮮甜。火炙梳子魚: 富有濃烈火炙嘅香味, 碎洋蔥平衡火灸濃郁味, 魚質林滑。煙燻平靜魚: 入口煙燻味突出, 魚質鮮嫩, 清香鮮味。岩鹽車海老: 即席將原隻蝦去殼, 見到隻蝦仲微微郁, 意想不到係選用新鮮蝦做蝦刺身, 口感超爽嫩, 加咗岩鹽同埋青檸提鮮。天婦羅蝦頭: 香脆可口, 甘香超鮮甜。北海道馬糞海膽軍艦: 海膽甘香鮮甜, 入口即溶, 口感creamy, 令人回味。 拖羅壽司: 分別以三片拖羅組合而成, 選用了兩片大拖羅夾一片魚鮫, 令食落魚油層次更豐富, 魚味更濃郁。香煎馬友魚: 馬友魚皮脆有魚香, 伴有甜酸汁, 帶

一個價錢享受刺身壽司加鐵板燒，超值呀！唔駛等乜節日等我回饋老公啦！💝刺身壽司🔸沙律·前菜✨沙律菜脆口和車厘茄多汁，加點芝麻醬，味道唔會寡口。✨薯仔沙律口感軟滑，除咗食到粒粒薯仔，仲食到魚蓉。🔸時令刺身2点✨左口魚配北海道海膽左口魚味道較淡，魚肉微韌；左口魚包著海膽，海膽甜美；師傅建議可點芥茉豉油或酸汁食，加點紫蘇花更帶花香味。✨野生鰤魚野生鰤魚的皮略略燒過，有炙燒過的味道，魚肉油分重。🔸時令壽司4点✨平政魚壽司平政魚經煙燻過，入口時似食煙肉的香味，魚身肉厚帶油香。✨九州車海老壽司師傅係我哋面前去除蝦殼和腸，九州車海老超新鮮，蝦肉紮紮跳。上枱時蝦肉仲係不斷收縮，蝦肉爽彈，加咗岩鹽更將蝦肉的鮮味帶出。✨北海道馬糞海膽壽司紫菜微鹹脆口，馬糞海膽軟滑甜美。✨拖羅壽司拖羅壽司有三層，上層和底層係中拖羅，而中層係大拖羅，魚油極濃郁。💝鐵板燒🔸季節鮮魚馬友的肉厚身，但皮脆肉嫩，魚油甘香。伴碟的甘荀、法邊豆和粟米仔伴隨酸汁，味道酸甜，最後食埋龍珠果。🔸季節貝類北海道帶子煎香過，帶子大大粒厚肉而質地軟腍，秋葵和菇都幾清甜。🔸鐵板蝦蝦的肉質微韌，車厘茄酸甜多汁，孢子甘藍雖有點苦澀，但冇影響到蝦的味道。🔸煎

這店的師傅發辦同時有刺生+壽司+鐵板燒,同時享受2種風格不同的日本料理,店内的日系裝修使人很舒適,值得一去再去。沙律前菜,沙律菜很新鮮;薯仔沙律很有質感,裏面有魚肉增加了味道層次。左口魚刺身配北海道海膽,左口魚包裹著海膽一起吃配上日本芥辣及豉油,可吃到海膽的鮮甜味;左口魚的油脂充裕,配酸汁使鮮味增加。今日的時令魚是野生油甘魚,這個油分很豐富,大廚輕輕燒過使油香更突出,野生的刺身酸味比較出,味道多元豐富。平政魚壽司,師傅使用煙燻過的魚肉,煙燻過啲味道很濃烈,魚肉質地結實,壽司飯的赤醋酸味跟魚的油脂完全配合。九州車海老壽司,師傅用了新鮮的蝦,上枱時可看到蝦肉不斷震動,質地結實彈牙,味道非常鮮甜,這種美味真的要試一試。北海道馬糞海膽壽司,海膽的質感軟滑,入口即溶,味道清新鮮甜。拖羅壽司,師傅使用了3層拖羅,頂底用了中拖羅,中間用上大拖羅,這樣的可吃到魚油的鮮味。天婦羅蝦頭,香酥脆口,蝦頭的蝦膏味道鹹鹹鮮鮮。北海道帶子,燒帶子的質地嫩口,味道有點點的焦香及甜味。香煎馬友,馬友的魚肉煎得剛剛熟,肉質很嫩滑,魚的油脂多而且很有油香,魚皮香脆可口。鐵板蝦,蝦煎得剛剛熟透,質地彈牙,大廚的調味不錯,可

這間位於銅鑼灣的日本餐廳，被隱藏於希雲街的最盡處，位置毫不起眼，滋味卻是實力派，提供精緻的廚師發板及高檔次的日式鐵板燒，絕對值得一訪。萩 $1700 前菜🦋蕃茄、水雲、黑梅貝
清新的蕃茄、酸酸味味的沖繩水雲，加上彈牙的黑梅貝，開胃醒神，打開味蕾。刺身五款🦋間八魚卷嫩滑的間八魚卷住鮮甜的馬糞海膽
，口感鮮明對比讓人驚喜，鮮味大爆發。🦋鰤魚鰤魚入口滑身，火炙過魚皮，迫出魚脂香氣。🦋 北海道厚岸真蠔
蠔身爽口鮮甜，淡淡的海水味在口腔蕩漾，令人心醉。🦋 大拖羅選用吞拿魚魚鮫位置，魚脂特別豐腴，經火炙過迫出脂香，配搭紫蘇葉、芥末漬物及芝麻碎， 減輕油膩感，風味一絕。🦋 天婦羅白子以紫蘇葉包住北海道鱈魚白子酥炸，帶來外脆內嫩的口感。🦋汁煮鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝滑嫩，配搭黃蘿蔔碎及日本茗荷，口感細膩。小肴🦋鬼虎魚/石頭魚煮物
選用鮮嫩的石頭魚及其魚骨，經過慢火熬製，釋放出鮮甜乳白的湯汁，加入豆腐、香菇、紫蘇花、蔥及柚子胡椒，味道層次豐富，作一個中場小休，暖一暖胃。壽司七貫🦋針魚魚味突出，入口爽身鮮美。🦋平政魚被櫻花木煙醺過，增添了一份迷人的香氣。🦋車海老新鮮生猛的車海老，即場拆殼，進入口時神經仍在躍動，

朋友說帶我們去「 #食好西 」知道銅鑼灣區有好多有特色嘅鐵板燒餐廳今次我哋就去咗銅鑼灣希雲街附近位於街尾的位置的一間#日本菜鐵板燒餐廳 「 #旭KYOKU 」 門口仲有四個免費泊車位好方便裝潢極有日式居酒屋風格環境非常寬敞更設有鐵板燒及日本料理兩個用餐區域服務員友善地招呼我們建議我們可以試吓$1280/人 套餐當中包括有刺身壽司及 #鐵板燒 食❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨沙律·前菜凱撒沙律+薯仔沙律沙律清新開胃 是個美好的開端#時令刺身包括有季節間八魚及鰓魚薄切的間八魚配上酸汁口感韌帶有脆感味道好開胃另外捲住的裏面就是鮮甜的 #北海道馬糞海膽#時令壽司 先食煙燻平靜魚壽司口感非常軟嫩、魚味濃郁大拖羅壽司則富天然魚油甘香北海道馬糞海膽壽司入口即溶新鮮北海道車海老尾巴還在彈跳肉厚彈牙而且味道鮮美最後車海老蝦頭會炸香食#鐵板燒#季節鮮魚馬友魚即叫即煎皮脆肉香 重點係皮連埋肉食先係精粹配上柚子汁令口感豐富而清新#季節貝類北海道帶子採用傳統做法 加入高湯及酒、並配上配菜有香菇秋葵等帶子肉質肥大、細嫩柔軟#鐵板蝦 鐵板燒虎蝦入口爽滑彈牙簡直是人間美味#煎鵝肝#匈牙

位於希雲街的「旭」餐廳是一間令人驚喜的美食天堂。這裡的菜品不僅色香味俱全，而且服務態度親切友好。特別推薦他們的omakase，材料新鮮，師傅技巧高，讓人一試難忘。餐廳的裝潢也充滿日式風情，是個用餐和聚會的理想場所。無論是朋友小聚還是家庭聚餐，都非常適合。

幫襯了兩次的旭，再訪依然咁高質，Lunch尤其抵食，完全能滿足突然興起的壽司胃。兩次吃也遇到同一位風趣又細心的香港師傅，大概是緣份吧😆是有人情味又盡興的一餐。紫 握リ $570前菜/茶碗蒸/壽司12貫/湯/soba十二件壽司，對女生來說真的能飽一整個下午，由貝類、赤身、白身，常見不常見的魚類也能一次品嘗。必不可少的拖羅以疊握方式呈上，兩件大拖羅一件中拖羅，油脂逐漸化入口中，甘香肥美就是最好的形容；最喜歡的是平政魚，第一次吃煙燻做法，肉質更鮮嫩了；還有醬漬赤身，北海道毛蟹、海膽、金目鯛等等，不能盡錄，已急不及待想回訪品嘗鐵板燒的滋味了🫶🏻。

食生日飯咁大個女第一次食我媽家姐揀左依間 米芝蓮既叫旭━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━晚市有3個套餐我叫左最貴個款 HKD 2000那個餐就叫旭Kyoku• ───── ୨୧ ───── •┌─────❀◦❀◦❀─────┐昆布魚乾 | 汁煮海螺|北海道毛蟹膏燒梳子魚| 北海道粟米|野生藍鰭北海道白象拔蚌|銀雪魚|日本生蠔└─────❀◦❀◦❀─────┘┌─────❀◦❀◦❀─────┐ 汁煮鮑魚|燒鰻魚 |金目鯛 赤身|池魚 |石垣貝三拖羅| 赤鯥魚 | 平政魚└─────❀◦❀◦❀─────┘┌─────❀◦❀◦❀─────┐ 北寄貝 | 海膽| 左口魚裙邊 拖羅手卷|大蜆湯|生日蛋糕 日本蜜柑| 清酒杯| 旭門面└─────❀◦❀◦❀─────┘好啦我覺得自己打到出黎已經好叻最鍾意係佢既燒鰻魚 燒到皮脆內嫩同櫻花木烟熏平靜魚最唔鍾意係大家都話好新鮮既白象拔蚌點左個海草鹽 個種海腥味簡直至身於海底一樣最後覺得有啲對唔住個師傅掛住影相打卡同傾計 無專心聽佢講解忘記左提個彩蛋係我鍾意個有金魚既 #sa

去到旭，個環境好有格調，覺得自己似乎搭咗時光機返到東瀛。嗰天我食嘅Omakase，真係一個諗起都令人咀水直流嘅旅程🥢。先講下前菜，煮白螺好入味，腍得嚟唔失脆感，熱辣辣嘅湯口幫助我暖番肚。裙邊燒香咗，半焦嘅氣味夾帶魚油，入口即化。依家湊埋個火炙油潤梭子魚，兩種質感，滋味一流👌。來講講主菜，日本名廚果然係咁拿手，北海道白粟米清甜，爽口得嚟又解膩。個白象拔蚌切得夠細毫無腥味，浸喺特製醬汁入面，微妙嘅甜意撲鼻而來。再試吓火炙過嘅拖羅魚鮫，油花遍布，紫蘇和蔥段嘅清香幫到手，中和咗魚嘅油潤。連蝦都可以做咁好味道？北海道白蝦細細隻但味美，每啖嘅甜都提醒緊我凡事細水長流。細嚼慢噏嘅鯖魚，帶酸清新感覺，平衡咗口中嘅油膩感覺。仲有啲日本味百出嘅帆立貝和赤身魚片，鮮味滿分，感覺好像行咗一場味覺嘅馬拉松。而家最非講不可嘅就係拖羅蓉手卷，吓！紫菜包住嘅口感，加埋拖羅嘅鮮美，真係食到手停唔到口。食罷咗咁一系列手藝，連飯後嘅靜坐都格外滿足。總結，旭嘅手工同心思，確實令今次飲食之旅值得再去探索！今次食得開心，食得唔捨得走，下次再黎一定又係一場新嘅發現😋。

有齊海鮮同和牛嘅鐵板燒餐，最啱我呢類好奇嘅吃貨們♪  本身諗住呢個價位有咁多食材，對質素嘅期望冇咁高，但估唔到全部都好好味✿ 環境舒服、欣賞到師傅嘅鐵板燒熟練技巧，食物賣相又夠精緻，整體好滿意 ¨̮ 我會推薦俾朋友同有機會一定會再去嘅餐廳！     係開始燒之前會將原材料放得靚靚俾大家打卡先，睇到都心心眼。   食完沙律好快就準備好 #北海道帆立貝，燒香兩面後，加入秋葵、粟米仔、菊花瓣、清湯，味道清甜。  緊接嘅係#馬友魚 𓆡只係試過蒸同鹹魚版本，原來香煎後頂層皮脆、下層肉質細嫩係更加吸引嘅煮法，配搭清爽嘅豆角同酸甜嘅蔬茶解膩。   #南非鮑魚 大大隻，煎煮後原來會以一物兩食呈上，中間有海帶菇汁間住食，鮑魚口感柔韌。  #巨大馬來西亞虎蝦 都係長過隻手掌，肉質軟嫩偏爽，都同樣跟埋車厘茄、秋葵、椰菜花☾      令人期待嘅#鹿兒島和牛 𓃾肉質軟嫩、油脂豐盈，以簡單海鹽已經可以帶出牛味，我中意試完原味後，加入蒜片、芥末或其他醬汁。  然後就係大大件嘅煙肉、脆邊蛋加炒飯，呢個#日式黯然銷魂飯 真係令你會飽晒𓇸   #炒雜菜 今次係甜甜嘅芽菜加香辣醬。   最後有酥脆嘅焦糖多士條、 雪葩或超甜

銅鑼灣🇭🇰 𝒪𝓂𝒶𝓀𝒶𝓈𝑒/鐵板燒二選一☝🏼提早兩星期book晚餐慶祝生日 餐廳有鐵板燒或者omakase可以揀～ book位時要決定係食鐵板燒定係omakase😆 見好多人都係去食鐵板燒/食午市omakase 可能夜晚無咁抵 要$1700左右一位 性價比無午市咁高🤔 不過都食到好飽🤰🏻啲食材都好新鮮 海膽好鮮甜 大拖羅都好正 入口即溶🤤 如果多啲壽司/刺身就好 下次再去可以試午餐or鐵板燒 鐵板燒都係超級多人recommend🤣📍旭銅鑼灣希雲街38號地下2號舖..#mytaste_銅鑼灣#mytaste_日本菜

餐廳有兩邊bar枱一邊做sushi omakase 一邊做鐵板燒就算坐鐵板燒枱都可以叫壽司食當日我哋4個人叫左一個1人餐一個2人餐再散叫咗啲壽司同日本黑豚肉薄燒師傅好細心將所有食材都儘量分4份等大家可以試到唔同嘅嘢所有海鮮都好新鮮上枱時仲有好靚嘅擺盤 鹿兒島和牛牛柳師傅推薦medium rare肉質嫩滑最驚喜係呢個日本煙肉炒飯厚切日本煙肉配埋隻太陽蛋睇到已經好吸引次次食鐵板燒食到炒飯已經好飽食兩啖就放棄嘅我今次係成碗食晒 🤭師傅超好我哋叫3個餐都整4碗俾我哋另外餐廳門口有幾個停車位俾食客泊車揸車嚟食超方便 🚙 下次會再嚟試Sushi Omakase 🍣

呢間【旭Kyoku】真係堅值又勁好食👍🏻！話說朋友專登請我嚟試佢哋嘅Omakase🍣，唔出席就真係唔俾面啦！咁多道菜都好好味😋，當中以日本白象拔蚌印象最深刻，味道濃郁鮮甜，滿身都係海水嘅香味，口感更加係爽脆利落，厚切生食簡直完美啊💯！另外廚師上碟前，仲灑咗啲由米同鹽結合而成嘅日本淡雪鹽🧂，睇落好似雪花咁樣，一食即刻鮮味滿口！我已經完全陷入Omakase嘅美食世界，日日夜夜都情難自制流晒口水🤤，我諗我好快會再返嚟，至少幫班FD埋返一次單先！

📍銅鑼灣-旭🤍果日去咗銅鑼灣食旭🥹~ 兩三個月前Book咗位 終於上個禮拜去咗食♪( ´θ｀)ノ我係食lunch嘅！如果有興趣試嘅朋友 都要打去問下幾時有位呀！記得唔好walk in 摸門釘🚪🥲🇯🇵 煦, 一人前 $480 🎌好基本地有包前菜主食同埋甜品！❤️😋大家可以睇返上面嘅幅相，因為已經逐一有晒佢哋嘅名同埋嘢食嘅相片 大家做返reference喔！🥗藜麥沙律(配芝麻醬) 就咁睇呢個沙律都已經覺得幾有誠意🤣🤣好似好少何會見到餐廳落藜麥😍所以食落去都覺得自己健康咗🍳茶碗蒸茶碗蒸正常水準吧 蛋嘅質地夠滑！另外都有好多配料(///▽///)🐟日本鱈魚 呢一款日本鱈魚，總共有三舊！首先師傅好有心咁煎香左個魚皮！食落去都幾香口 另外我覺得魚嘅肉質真係好好食！冇誇張🤣🤣❤️外脆內軟 魚嘅香味煎完亦都好出！🦐日本大蝦一上嘅時候 我哋嗰個問師父究竟啲蝦膏去咗邊🤣🤣原來係落咗去炒蝦肉！所以你見到蝦身係橙橙地色嘅🧡另外側邊都配上左蔬菜！減輕油膩感🌊蒜蓉蟶子除咗蒜蓉之外 師傅仲放咗蘆筍入去😍我覺得蘆筍反而幾好食 蟶子普普通通 肉質都幾q彈😂但係冇話好驚人！🥣大蝦頭麵豉湯好啦 謎底已經解開！蝦頭就係俾師傅拎咗