旭

营业中

休息中

1. 前菜：沙律蕃茄配麻醬，冬爪粒 清新的沙律蕃茄搭配香濃麻醬，冬爪粒增添了口感，開胃又清爽。2. 日本鱆紅魚，夾海膽配特製醬汁 鱆紅魚內包海膽，搭配特製醬汁，鮮美可口，口感豐富。3. 深海池魚配Wasabi 新鮮的深海池魚，搭配Wasabi，帶來獨特的辛辣感，刺激味蕾。4. 煙燻草平靜魚 & 毛蟹 煙燻的草平靜魚與毛蟹的完美結合，風味獨特，令人垂涎。5. 野生大拖羅，分開三個部份 精緻的野生大拖羅，分為三個部份，味道各異，讓人驚喜。6. 北海道馬糞海膽 來自北海道的新鮮馬糞海膽，鮮香滑口，風味獨特。7. 台灣馬友，配酸柚子醬馬友皮煎至香脆，搭配酸柚子醬，解膩又增添風味，最後食用新鮮龍珠果。8. 超大超新鮮帶子，秋葵，菇帶子新鮮無比，搭配滑嫩的秋葵和菇類，雞湯鮮甜，滋味無窮。9. 鐵板蝦 鮮蝦搭配厚厚的蝦膏醬，紫蘇葉增添香氣，旁邊的海草裝飾更添美感。10. 鵝肝配多士，意大利黑醋 鵝肝滑嫩，搭配香脆多士與意大利黑醋，風味絕佳。11. 豚肉蔥蒜薄燒 薄燒後更顯肉質鮮美，蔥蒜的香氣四溢。12. 鐵板炒飯 鐵板炒飯香氣撲鼻，米粒分明，口感佳，令人回味

旭位於銅鑼灣，專注於日本鐵板燒，擁有多間VIP房，簡約優雅的裝修與柔和燈光，營造舒適的用餐環境。1. 前菜：沙律蕃茄配麻醬，冬爪粒 新鮮沙律蕃茄搭配香濃麻醬，冬爪粒增添了口感，清新開胃。🥗2. 日本鱆紅魚，夾海膽配特製醬汁 鱆紅魚內包海膽，特製醬汁增添風味，鮮美可口，令人驚艷。🐟3. 深海池魚配Wasabi 深海池魚新鮮美味，搭配Wasabi的辛辣感，刺激味蕾，十分過癮。🔥4. 煙燻草平靜魚 & 毛蟹 煙燻的草平靜魚與毛蟹相得益彰，風味獨特，讓人垂涎。🦀5. 野生大拖羅，分開三個部份 野生大拖羅精緻可口，分為三個部份，味道各異，驚喜連連。🐠6. 北海道馬糞海膽 新鮮的北海道馬糞海膽，滑嫩香甜🍣7. 台灣馬友，配酸柚子醬 馬友皮煎得香脆，搭配酸柚子醬，解膩又增添風味，最後享用龍珠果。🍊8. 超大超新鮮帶子，秋葵，菇 大帶子鮮美，搭配滑嫩的秋葵和菇，雞湯鮮甜，滋味無窮。🥢9. 鐵板蝦 鮮蝦搭配厚厚的蝦膏醬，紫蘇葉增添香氣，旁邊的海草裝飾更添美感。🍤10. 鵝肝配多士，意大利黑醋 鵝肝滑嫩，搭配香脆多士與意大利

朋友知我中意食鐵板燒又帶我食好西🥹位於銅鑼灣希雲街地鋪餐廳裝潢雅緻環境十分寬敞、舒適主打壽司、鐵板燒設吧枱座位可以欣賞到師傅烹調菜式既過程餐廳仲可以包廂私隱度極高$1280 per one沙律 . 前菜芝麻汁配沙律，清新開胃！冬瓜軟腍多汁。時令刺身 2点♧間白鰤魚薄切鰤魚肉質結實，口感鮮美，油脂豐富肥而不膩，沾上酸汁更鮮美。另一款食法係捲住海膽，甘甜味美，幾乎入口即化🥹，可以沾豉油wasabi食。♧鰆魚肉身肥美，經炙燒後，更突出油脂香氣。時令壽司4点♧梭子魚油脂豐富，口感彈牙、鮮嫩。♧池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。♧拖羅魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香。♧海膽我最愛‼️綿綿既海膽十分creamy，入口即溶，味道濃厚，令人再三回味🥹。鐵板燒♧季節鮮魚馬友魚肉質細緻，味道鮮美，外皮煎到超級香脆，連皮食好邪惡！配上師傅自家調製既柚子醬汁，令味道昇華。♧季節貝類北海道帶子肉厚味甜，微微煎香，富彈性，可以連埋清湯一齊食用，仲有秋葵、香菇，超級鮮甜。♧鐵板蝦師傅一路燒一路表演拆蝦肉，透過鐵板均勻煎製，盡顯功架！大蝦爽口彈牙，以蝦膏煮成惹味醬汁，配翠肉瓜一齊食，滿足。♧煎鵝肝鵝肝口感

霁 二人前 HK$1300· Salad 前菜沙律· Steamed Egg 茶碗蒸· Lobster 龍蝦· Abalone 南非鮑魚· Fourfinger Threndfin 香煎馬友魚· US Sliced Beef or Beef Fillet 美國牛 (可選薄切/厚切)· Fried Rice 鐵板煙肉蛋炒飯· Fried Vegetables 炒雜菜· Toast 焦糖吐司已經多次回頭再吃了🤭午市套餐二人前 HK$1300已經有龍蝦🦞 鮑魚 日本馬友 美國牛 還極邪惡煙肉🥓蛋炒飯🤩 師傅開始煮之前會把食材放上桌，全是新鮮活生生的✨特別要推薦 #香煎馬友魚 師傅會先煎香魚皮，再慢煮魚肉部分，口感滑嫩🐟 搭配旁邊醬汁及龍珠果，可以解解油膩～ 龍蝦入口爽口彈牙，還滲透淡淡牛油香氣～厚切煙肉蛋炒飯也是我最愛🥹雖然已經很飽，但每次都會被師傅煎煙肉及炒飯的過程所吸引到😂炒飯粒粒分明 乾身有鑊氣 煙肉煎至微焦 咸香味十足 兩者搭配一起吃剛剛好💯反正也吃了這麼多，索性叫師傅加一份焦糖吐司🍞 邪惡到極致✌🏻

位於銅鑼灣❣︎旭Kyoku❣︎係一間廚師發辦➕鐵板燒高質日本🇯🇵菜餐廳，呢到裝修高貴優雅😍亦設有包廂房間，好適合一大班人聚會慶祝，我好鍾意食呢類菜式，一來可以睇住師傅整野比自己食，好似睇藝術🎭表演噤🤩二來可以互相交流下，氣氛相當好🥳今晚同朋友來食佢嘅混合套餐。❣︎沙律.前菜❣︎胡麻醬藜麥沙律，非常新鮮😋👍🏻加埋藜麥更健康。日本漬物，非常爽脆😋👍🏻做開胃前菜一流。涼拌茄子，口感清新。❣︎時令刺身2️⃣點❣︎♥︎間八刺身♥︎口感爽身帶油香，2片薄切配酸汁來食，另外一片包埋海膽一齊食🤤口腔即時充滿幸福感🫶🏻💓♥︎梭子魚♥︎燒香左嘅梭子魚，迫晒啲油出來，卷埋紫菜來食，非常鮮甜。❣︎時令壽司🍣4️⃣點❣︎♥︎平政魚壽司♥︎煙燻過嘅平政魚，肉質鮮嫩，魚味更香更入味。♥︎新鮮車海老壽司♥︎師傅喺蝦上落左岩鹽，所以上碟時蝦尾仲震下震下😝相當過癮，味道鮮甜，肉質彈牙🤤👍🏻♥︎野生拖羅壽司♥︎由大拖羅，中拖羅同魚鮫拖羅組成，野生拖羅富有天然魚油，油脂甘香🤤👍🏻入口即溶，我已經以為自己置身於日本🇯🇵♥︎北海道馬糞海膽壽司♥︎海膽味濃郁🤤👍🏻口感較豐腴。❣︎鐵板燒❣︎♥︎馬友魚配柚子汁♥︎馬友魚肉質鮮嫩，配埋柚子汁食，減低油膩感，記得食埋拌碟嘅龍珠果😋👍🏻清甜多汁

今年局勢立立亂，動蕩不安，朋友同屋企人都選擇暫時放棄飛往日本的計劃，但對於熱愛日料的我來說，尋找一間高質Omakase餐廳成為了當務之急。想食高質Omakase ，又好耐冇食過鐵板燒，趁有貴賓來港，一於帶佢去食隱世日料。來到位於銅鑼灣希雲街的「旭」讓我驚喜不已。「旭」的裝潢優雅而闊落，隱世的感覺讓人有種逃離繁囂的舒適。吧台的設計讓食客能夠近距離欣賞廚師的精湛技藝，用餐體驗增添了不少情趣。我們選擇了「旭」的Omakase +鐵板燒套餐，價格為 $1280。交託給廚師發辦的刺身、壽司、鐵板燒。這個價格在香港的日料界中算是中等偏上，但絕對物有所值。沙律 • 前菜胡麻醬沙律日本冬瓜餐前的胡麻醬沙律清新可口，搭配日本冬瓜的清甜，讓人開胃。時令刺身2点左口魚刺身薄切配搭鮮甜海膽接著是時令刺身，包含了薄切的左口魚刺身與鮮甜的海膽，魚肉鮮嫩，原汁原味，令人回味無窮。鰆魚豐厚的脂肪，肉身肥美，口感佳。時令壽司4点金目鯛鯖魚拖羅海膽隨後，我們品嚐了四款時令壽司，包括金目鯛、鯖魚、拖羅和海膽。每一口都感受到新鮮的海味，特別是拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷。新鮮的海膽呈鮮豔的黃色，質地緊實，外觀光滑。

今晚同朋友去了這間位於銅鑼灣希雲街嘅日式餐廳～旭，餐廳位置絕對係旺中帶靜，在熱鬧嘅市區中隱藏了這樣隱蔽出色嘅餐廳，一間餐廳分開了兩邊，一邊食鐵板，另一邊就係日本料理，一個地方有齊兩款口味選擇，絕對要分享今晚就同朋友選擇了主打鐵板嘅口味選擇了特色套餐，有刺身壽司，同埋超正新鮮嘅鐵板燒落單後先上麻醬沙律及前菜熟得軟林嘅冬瓜配上鰹魚汁，入口十分清新接住就係刺身，肥厚多脂、肉質柔軟細膩嘅左口魚薄切，當中有一片卷住了鮮甜海膽，口感層次豐富再來柔嫩，帶有少許脆韌，魚肉油脂含量不高，口感清爽嘅鰆魚，魚皮經火炙，味道更濃郁還有時令壽司肉質細膩，味道鮮美嘅金目鯛魚肉充滿豐富的油脂，質地很細膩嘅鯖魚，上面還有片薄薄薑片配合入口，味道十分配合佈滿精緻的魚油花紋，口感入口即化，油香四溢而又鮮甜無比，完全不膩嘅拖羅橙黃色嘅海膽，入口味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶鐵板燒季節鮮魚～馬友魚，本身脂肪含量較高，師傅在鐵板上煎，煎得皮脆內香，魚肉入口起來特別香濃，口感滑嫩，配上柚子汁味道更佳季節貝類～北海道帶子，師傅在鐵板上煎，入口鮮甜、爽口彈牙，肉質細嫩且富有彈性，加埋師傅加上了清湯一齊煮，雙重口感鐵板蝦用上大大隻嘅

尋尋覓覓，最緊要好食！隱藏於寧靜的希雲街尾段，若非刻意尋訪少機會路過，一站可嚐盡廚師發辦質素的壽司刺身及材料上乘的鐵板燒，配合師傅手藝及高雅環境，絕對是大滿足，心水推薦！現代木系和式佈置，明亮舒適，店內分為廚師發辦及鐵板燒兩區，皆設置可客超過十人的三面巨桌。晚市套餐每位$1280+10%，14道菜，CP值高，因此客人不少，建議訂座。沙律前菜稱心滿意的麻醬沙律及冬瓜煮，和麻醬酸酸頗醒胃，冬瓜軟透入味。刺身2點左口魚刺身薄切與海膽卷鴛鴦配，先吃薄切，醮少許酸汁；然後左口海膽卷，沾少許日式芥末，回甘非常鮮甜，非常優質，原來刺身加上了柚子醋提味。炙燒梭子魚刺身焦香紋理，外型吸引，魚油爆出，吃得滋味！壽司4點鰆魚壽司特式切法，魚片中央切開如荷包蓋著米飯，面積大了，舌頭盡是魚鮮之味，口感軟熟；據悉因為時令，鰆魚特別軟身。北寄貝壽司夏天正值時令，因此巨大，包著米飯，爽甜非常。中拖羅、大拖羅壽司中拖羅、大拖羅兩片，因為魚味濃郁，配上我喜歡的醋米，極品！北海道馬糞海膽壽司頂級北海道馬糞海膽，有誰不愛？甘香豐腴，盡在不言中！下半場，鐵板燒。鐵板燒馬友魚魚肉肥美，皮脆肉嫩，配柚子汁合拍。鐵板季節貝類北海道帶

想一次過食齊刺身、壽司同鐵板燒，我會推薦去呢間，首先會食剌身同壽司，然後再轉去鐵板燒枱食其餘的食物，呢度食材高質，環境高雅舒適，店員殷勤服務，每位都係$1280。🎏口麻醬沙律 + 冬瓜煮 - 前菜🎏左口魚刺身 - 兩片薄切，仲有一片加上海膽，鮮甜有回甘味🎏灸燒梭子魚 - 好香魚油味🎏鰆魚壽司 - 師傅將鰆魚中間切開才包住飯，口感軟熟🎏北寄貝壽司 - 原來現在係北寄貝時令季節，所以非常巨大又爽甜🎏中拖羅+大拖羅壽司 - 將兩者夾埋一齊，簡直無法抗拒🎏北海道馬糞海膽壽司 - 鮮甜無比🎏鉄板燒馬友魚 - 魚皮煎得好恰當，真的是皮脆肉嫩🎏北海道帶子 - 帶子又大又鮮甜，記得要飲埋同樣鮮味的湯汁🎏沙巴虎蝦 🍤- 虎蝦爽口又彈牙🎏香煎鵝肝黑醋汁 - 鵝肝煎得外脆內軟，油香味濃🎏牛肉薄燒 - 牛肉中間夾著炸蒜片和香蔥，更能提升香味🎏鐵板炒飯 🍚+ 炒芽菜 + 麵豉湯🥣🎏日本蜜瓜 🍈+ 車厘子 🍒+ 紅豆抹茶奶凍🍮

原來銅鑼灣有一間癮世嘅日本料理，真係熟客帶路先知，原來有間咁高質嘅omakase 係希雲街～旭會。佢仲要可以一次過滿足晒你兩個願望：廚師發辦+鐵板燒🤩餐廳裝修係一貫嘅木系日式料理佈置，地方寬敞仲分為廚師發辦區同埋鐵板燒區，同時間可以容納好多朋友一齊用餐，而且席前料理真係最高享受。𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ・旭 ・ $1,280/pp沙律前菜❁ 日本漬物・沙律 前菜三色日本漬物好開胃；沙律前菜🥗係加有藜麥嘅胡麻醬沙律，食落有質感又健康，仲配有🍆茄子添。時令刺身 兩點❁ 間八魚 (即鱆紅魚）薄切間八魚有兩種食法，首先可以簡單配酸汁，另外兩片就中間加有wasabi 和海膽😋 間八魚口感爽身帶有油香，真係幸福感滿滿♥️❁ 鰤魚 (即野生油甘魚）時令壽司 四點❁ 針魚 - 中間加入少許薑，少辣調鮮。❁ 平政魚 - 煙燻過平政魚入口好香濃，肉質緊繳而嫩滑。❁ 拖羅 大拖和中拖羅一齊入口，原來係非常之夾架🤩拖羅嘅油脂簡直大爆發，入口即溶，超好味😌❁ 根室 馬糞海膽 - 好creamy 又新鮮，小編最愛嘅海膽真係冇得頂呀♥️鐵板燒❁ 季節鮮魚🐟馬友魚煎得皮脆肉軟，配柚子酸

餐廳隱藏於希雲街街尾的凹位之處，單看門外已充滿神秘感🤎 推門入內，明亮寬敞，還掛有金光閃閃的燈飾💡除了平時一貫的廚師發辦和鐵板燒外，餐廳還有兩者並存的套餐，絕對滿足了心思多多的食客💚✂︎❥$𝟭𝟮𝟴𝟬／ᴘᴘ 廚師發辦+鐵板燒套餐🥢～～～～～～～～～～～～～～～～沙律前菜：𓏲𓏲 清爽脆口的沙律🥗 𓏲𓏲 軟綿綿口感清新的茄子🍆✂︎時令刺身2點：➊間八沾上酸汁，酸酸的很開胃🫶🏻 卷著海膽鮮味滿滿😻 喜歡加入紫蘇花的清新氣味🪻➋梭子魚充滿火炙香，加點ᴡᴀꜱᴀʙɪ惹味十足🐟✂︎時令壽司4點：➊針魚為當造食材，加了薑蓉清新、爽甜🫶🏻➋北海道毛蟹放入滿滿的蟹肉拌蟹膏，讓人回味🦀🫦➌肥美大拖羅+魚鮫位，油脂的香味齒頰留香🤤➍馬糞海膽清甜的味道也在口腔中久久不散👍🏻✂︎季節鮮魚：𓏲𓏲 鐵板燒的第一環節迎來外皮香脆的馬友，味道咸香🐟 𓏲𓏲 可以沾上伴碟的柚子汁，口感即時變的清新✨ ✂︎季節貝類：𓏲𓏲 大大顆的帶子清甜、幼嫩，極美味😻 湯底滲出微微的胡椒香✨✂︎鐵板蝦：𓏲𓏲 大蝦肉質極爽彈，淋上蝦膏煮成的醬汁，即時惹味十足🦐👍🏻✂︎煎鵝肝：𓏲𓏲 鵝肝多士煎得焦香，油脂十分邪惡，蜜柑和黑醋可一解膩感🍊✨✂︎美國特級牛肉薄燒：𓏲