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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约7分钟
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电话号码
21569888
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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位于铜锣湾一间主打厨师发办的地铺装潢优雅而阔落，除了吧枱欣赏师傅烹煮过程外餐厅仲可以包厢，私隐度极高朋友知道我钟意食寿司又钟意铁板烧所以叫左个Omakase +铁板烧套餐$1280 per oneSalad & Appetizer沙律 • 前菜✨胡麻酱配沙律清新可口，日本冬瓜很清甜，让人开胃。Seasonal Sashimi时令刺身2点✨𫚕鱼，肉质细嫩脂肪饱满，沾上酸汁更鲜美。另一食法卷住海胆，可以沾豉油Wasabi。✨䲠鱼，肉身肥美，火炙后丰厚的脂肪香更佳！Seasonal Sushi 时令寿司4点✨梭子鱼，炙烧后鱼肉较软身，口感鲜嫩。✨池鱼，肉质鲜嫩，入口阵阵鱼油甘香细腻。✨拖罗，油脂丰富，口感滑溜，令人难以忘怀！✨海胆，鲜橙色的海胆入口即化，有甘香浓郁的鲜甜味。Teppanyaki 铁板烧✨Seasonal Fresh Fish 季节鲜鱼马友鱼，皮脆肉嫩，配上柚子汁令味道更升华。✨Seasonal Selfish 季节贝类北海道带子，煎香后配合小香菇和秋葵清汤，超鲜味😋✨Prawn 铁板虾香煎大虾爽口弹牙，以虾膏煮成酱汁更惹味！✨Foie Gras 鹅肝香煎鹅肝外脆内软入口即溶，配上脆多士和黑醋汁降低油腻感！✨US Sliced Beef 美国特级牛肉薄烧牛肉油脂分怖平均，肉质软嫩，卷住葱蒜非常香味😋✨Fried Rice & Fried vegetables 铁板炒饭 炒杂菜炒饭粒粒分明香气十足，加入蛋酱、牛肉、葱等炒成，啖啖充满蛋香味。爽脆的芽菜以牛油炒香极鲜嫩，一样好食。✨Miso Soup 大虾味噌汤用上虎虾头来烹煮，浓郁鲜甜✨Dessert 甜品师傅好好，请我地食焦糖多士，好味得黎又邪恶！另外，仲有哈密瓜同车厘子，好香甜。
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工作之余, 不忘减压, 放工后老友约了去食日式铁板烧, 依时付约, 好开心去到 , 一家门面好标致的餐厅, 门前设有私家泊车位, 私隐度极高.服务员招呼好, 步进餐厅, 第一感觉金碧𪸩煌, 高雅大方.餐厅分两部份, 寿司吧及铁板台. 有专业师傅替客人安排美食, 真周到. 座位阔落, 餐具精致.老友订了 $1,280/p 刺身, 寿司, 铁板套餐, 非常丰富. 服务员送上热茶, 随即奉上头盘, Salad & Appetizer 沙律菜十分新鲜, 简单的配合胡麻酱十分开胃. 另一个系冬瓜件, 夏季食, 稔滑又消暑. Seasonal Sashimi 时令刺身 2 点 左口鱼刺身: 色泽透亮, 肉质鲜甜, 质素很高. 左口鱼剌身包海胆: 左口鱼刺身卷上了鲜甜海胆, 吃得超级好味又有特式.Seasonal Sushi 时令寿司 4 点䲠鱼剌身 : 火炙后脂香味浓, 肉质紧致清甜, 非常好食.平静鱼寿司: 肉质细腻, 鲜味不凡鲭鱼寿司: 味道清淡, 有鱼味同甘味, 肉质柔嫩.马粪海胆寿司: 海胆口感滑溜无比, 真真大满足.野生拖罗鱼寿司: 野生拖罗油脂丰富, 入口的感觉就像在吃奶油一样滑顺, 非常鲜美.接著 Teppanyaki 铁板烧 , 有齐鲜鱼, 贝类, 虾, 鹅肝, 牛肉. 师傅专人替我们烹烧, 大家围坐欣赏. Seasonal Fresh Fish 季节鲜鱼: 马友鱼, 外皮微微焦脆, 烧得肉嫩多汁, 香口惹味. 配上柚子汁, 味道更升华.Seasonal Selfish 季节贝类: 带子, 新鲜肉厚, 伴以清汤, 香气浓.带子经过慢火煎, 煎得刚刚好, 香口嫩滑. 伴底是香菇及秋葵, 加上清汤份外甜美. Prawn 大虾, 名贵菜色, 大虾层层叠摆设悦目. 大虾弹牙有质感, 师傅在铁板台拆肉技巧相当好. 混合虾膏汁, 吃得回味. Gras 鹅肝, 摆碟吸引, 鹅肝煎至金黄色, 甘香而邪恶.鹅肝够大块, 口感软滑, 入口即溶. 夹上脆多士, 好滋味.US Sliced Beef 薄牛肉卷, 薄牛油脂分布均匀, 肉色鲜明. 美国薄牛肉煎至 五 成熟, 肉质仍透著嫩红, 卷上葱蒜超好味. 伴有炸蒜片和海盐.牛肉味道浓郁, 肉质软腍, 炸蒜片入口够香脆, 伴上牛肉卷一起吃, 减低油腻感. Fried Rics & Fried vegetables 铁板炒饭 炒杂菜炒饭混合烟肉, 蛋粒, 炒至金黄色有光泽, 配上太阳蛋, 吃起来不油腻, 实在滋味.炒杂菜: 用了芽菜, 炒得爽口, 味道适中.Soup 大虾味噌汤, 热热的汤, 囗感浓郁带鲜虾味, 很适合炎炎夏日, 极好饮.甜品: 红豆抹茶奶冻, 抹茶奶冻不太甜, 加入红豆, 非常好食.果物: 车厘子, 北海道蜜瓜, 最后吃口清甜蜜瓜伴车厘子, 消暑解渴. 好享受.食物质素好, 师傅厨艺有心得. 这顿日式刺身寿司+铁板烧, 吃得回味好满意!
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今年局势立立乱，动荡不安，朋友同屋企人都选择暂时放弃飞往日本的计划，但对于热爱日料的我来说，寻找一间高质Omakase餐厅成为了当务之急。想食高质Omakase ，又好耐冇食过铁板烧，趁有贵宾来港，一于带佢去食隐世日料。来到位于铜锣湾希云街的「旭」让我惊喜不已。「旭」的装潢优雅而阔落，隐世的感觉让人有种逃离繁嚣的舒适。吧台的设计让食客能够近距离欣赏厨师的精湛技艺，用餐体验增添了不少情趣。我们选择了「旭」的Omakase +铁板烧套餐，价格为 $1280。交托给厨师发办的刺身、寿司、铁板烧。这个价格在香港的日料界中算是中等偏上，但绝对物有所值。沙律 • 前菜胡麻酱沙律日本冬瓜餐前的胡麻酱沙律清新可口，搭配日本冬瓜的清甜，让人开胃。时令刺身2点左口鱼刺身薄切配搭鲜甜海胆接著是时令刺身，包含了薄切的左口鱼刺身与鲜甜的海胆，鱼肉鲜嫩，原汁原味，令人回味无穷。䲠鱼丰厚的脂肪，肉身肥美，口感佳。时令寿司4点金目鲷鲭鱼拖罗海胆随后，我们品尝了四款时令寿司，包括金目鲷、鲭鱼、拖罗和海胆。每一口都感受到新鲜的海味，特别是拖罗，油脂丰富，口感滑溜，令人难以忘怀。新鲜的海胆呈鲜艳的黄色，质地紧实，外观光滑。口感非常细腻，入口即化。海味浓郁，带有淡淡的甜味和咸味。Teppanyaki 铁板烧季节鲜鱼：马友鱼、柚子汁铁板烧部分更是精华所在。季节鲜鱼如马友鱼搭配柚子汁，外皮煎得金黄酥脆，肉质嫩滑多汁，柚子汁香气清新。季节贝类：北海道鲜带子、清汤铁板烧北海道鲜带子搭配清汤，带子肉质鲜嫩，煎至微焦的外层更增添香气。清汤由高汤熬制而成，轻盈不油腻，平衡带子的浓郁，提升整体口感。铁板虾：虎虾、虾膏汁虎虾的铁板烧搭配虾膏汁，一道奢华精致的海鲜料理，滑嫩弹牙的虎虾，淋上虾膏汁，展现了厨师的精湛技艺，满足味蕾，值得一试！煎鹅肝：鹅肝多士、黑醋汁更是惊喜，鹅肝的肥美，口感滑嫩醇厚，外焦内嫩，入口即化。配搭多士外脆内软，经过铁板烧的处理后，散发出诱人香气。鹅肝味道丰富浓郁，黑醋汁增添酸甜口感，平衡鹅肝的油腻感。美国特级牛肉薄烧七成熟恰到好处，香葱粒和蒜片，极致美味的选择。牛肉薄切，煎至外焦内嫩，美国特级牛肉质地鲜嫩多汁，香气诱人。搭配少许海盐，食牛肉的原汁原味，牛肉爱好者不可错过。铁板炒饭• 炒杂菜烟肉炒饭、㶶边太阳蛋炒芽菜最后，我们享用了铁板炒饭，烟肉的香气与㶶边太阳蛋的搭配，意犹未尽。味噌汤：虾头汤虾头汤底，浓郁而不油腻，十分暖心。红豆绿茶奶冻餐后的绿茶红豆奶冻，清甜可口，为这顿丰盛的晚餐画上完美的句号。无论是环境、服务还是食物的质素，「旭」都是一家令人回味的日料餐厅。想享受高质的Omakase结合铁板烧的体验，这里绝对会是不二之选。
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今晚同朋友去了这间位于铜锣湾希云街嘅日式餐厅～旭，餐厅位置绝对系旺中带静，在热闹嘅市区中隐藏了这样隐蔽出色嘅餐厅，一间餐厅分开了两边，一边食铁板，另一边就系日本料理，一个地方有齐两款口味选择，绝对要分享今晚就同朋友选择了主打铁板嘅口味选择了特色套餐，有刺身寿司，同埋超正新鲜嘅铁板烧落单后先上麻酱沙律及前菜熟得软林嘅冬瓜配上鲣鱼汁，入口十分清新接住就系刺身，肥厚多脂、肉质柔软细腻嘅左口鱼薄切，当中有一片卷住了鲜甜海胆，口感层次丰富再来柔嫩，带有少许脆韧，鱼肉油脂含量不高，口感清爽嘅䲠鱼，鱼皮经火炙，味道更浓郁还有时令寿司肉质细腻，味道鲜美嘅金目鲷鱼肉充满丰富的油脂，质地很细腻嘅鲭鱼，上面还有片薄薄姜片配合入口，味道十分配合布满精致的鱼油花纹，口感入口即化，油香四溢而又鲜甜无比，完全不腻嘅拖罗橙黄色嘅海胆，入口味道甘甜，质感细腻，几乎入口即溶铁板烧季节鲜鱼～马友鱼，本身脂肪含量较高，师傅在铁板上煎，煎得皮脆内香，鱼肉入口起来特别香浓，口感滑嫩，配上柚子汁味道更佳季节贝类～北海道带子，师傅在铁板上煎，入口鲜甜、爽口弹牙，肉质细嫩且富有弹性，加埋师傅加上了清汤一齐煮，双重口感铁板虾用上大大只嘅虎虾，师傅用两三下手势就已经上枱，肉质厚实且充满弹性，味道自然鲜美，加上本身嘅虾膏，味道十分香浓，还有可配埋脆脆酱入口，多重口味煎鹅肝，师傅将鹅肝煎得外脆内软，入口口感柔软绵密，入口即溶，加上块香脆多士，配黑醋汁十分有口感美国特级牛肉薄烧，以油花像大理石纹路嘅美国特级牛肉卷上香脆蒜片同香葱碎，师傅两三下就已经上枱，口感更加丰富，入口即化，肉质细腻，香气十足最后就系铁板炒饭，师傅用上了烟肉粹加蛋炒饭，炒得刚好，最紧要系师傅加上了只脆边荷包蛋，同时配埋份炒杂菜，十足镬气，上埋虾头味噌汤，就十分完满甜品就系红豆抹茶布丁，入口清新茶香浓郁，布丁口感绵密整晚师傅都会按客人节奏调整出菜，店员服务殷勤，餐厅气氛环境舒适
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寻寻觅觅，最紧要好食！隐藏于宁静的希云街尾段，若非刻意寻访少机会路过，一站可尝尽厨师发办质素的寿司刺身及材料上乘的铁板烧，配合师傅手艺及高雅环境，绝对是大满足，心水推荐！现代木系和式布置，明亮舒适，店内分为厨师发办及铁板烧两区，皆设置可客超过十人的三面巨桌。晚市套餐每位$1280+10%，14道菜，CP值高，因此客人不少，建议订座。沙律前菜称心满意的麻酱沙律及冬瓜煮，和麻酱酸酸颇醒胃，冬瓜软透入味。刺身2点左口鱼刺身薄切与海胆卷鸳鸯配，先吃薄切，醮少许酸汁；然后左口海胆卷，沾少许日式芥末，回甘非常鲜甜，非常优质，原来刺身加上了柚子醋提味。炙烧梭子鱼刺身焦香纹理，外型吸引，鱼油爆出，吃得滋味！寿司4点䲠鱼寿司特式切法，鱼片中央切开如荷包盖著米饭，面积大了，舌头尽是鱼鲜之味，口感软熟；据悉因为时令，䲠鱼特别软身。北寄贝寿司夏天正值时令，因此巨大，包著米饭，爽甜非常。中拖罗、大拖罗寿司中拖罗、大拖罗两片，因为鱼味浓郁，配上我喜欢的醋米，极品！北海道马粪海胆寿司顶级北海道马粪海胆，有谁不爱？甘香丰腴，尽在不言中！下半场，铁板烧。铁板烧马友鱼鱼肉肥美，皮脆肉嫩，配柚子汁合拍。铁板季节贝类北海道带子，刺身级别，新鲜上乘，汤汁鲜美可喝。铁板烧大虾沙巴虾膏炒虾肉，非常多膏，虾香四溢，味蕾受宠。香煎鹅肝配黑醋汁鹅肝香嫩，丰腴味浓，极品！牛肉薄烧美国牛肉，配香口惹味的蒜片及炸蒜粒。铁板烧炒饭．炸蒜芽菜．面豉汤炒得唔错。红豆抹茶豆乳．水果先吃超甜的蜜瓜与车厘子，然后清甜幼滑的豆乳，完美结束。整体来说，非常满意，环境高雅，食材上乘，手艺不俗，值得推荐！
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