方榮記沙嗲牛肉專家

营业中

休息中

天氣又凍番, 啱哂最愛打邊爐嘅我!!突然想食沙爹湯底, 所以揀呢度, 呢間d牛同沙嗲湯底堅得!!朋友愛食三文魚生, 所以開場等時貪得意叫咗碟試下, 唔ok好腥食唔到鮮味, 呢到果然只適合食沙爹湯底打邊爐 叫咗蕃茄拼沙爹湯底~配烏絲(超級市場一包個d, 但我打邊爐必食);豆腐 & 金姑 & 西洋菜(普通);魚皮餃(我不嬲唔食);響鈴(普通未算太香口, 但配埋個沙爹湯底好味);牛柏葉(爽口好味);最後重點, 打邊爐點可以無牛, 叫咗本地手切肥牛, 雖然切得唔係機切咁一片片, 但好香牛味, 好有質感!! 好好味

要為方榮記寫食評，係失望的!方榮記開左我諗有近20年，係出名，可惜我就覺得火鍋配料真係好一般"麻麻"10年前我黎過，食物水平真係唔夠隔黎間好成間鋪好有霸氣，我最唔鍾意係見人係生客，所有食物都打左個折咁方榮記代客泊車要50蚊一入門口，好多張枱，由於生客既關係，點我地坐張又細又對住門口位一張頂級肥牛$218:首先牛肉賣相係唔鋪，都唔緊要，但同一碟牛肉既味道，竟然係唔同的!你可能會問點唔同法，我可以答你，同一碟有紅色，有深紅色，有"林"身，但又有靭到食唔到點解同一碟會出現水準咁大?我都唔知，可能係d頭頭尾尾+頂級肥牛+普通牛肉=頂級肥牛掛!(生客係咁啦)(咁又係如果唔係一隻牛既頭頭尾尾無人要會好晒)試問如果第一次食都做唔好，點做你熟客呢?可能佢地都唔介意，做夠本，唔洗休同埋，我個人黎講，我唔鍾意方榮記用細煲仔，好難打魚扣:爽口，好多粒，但雪藏野，好有雪味其他:牛肚，粉腸，鵝腸，好一般叫左皮蛋莞茜湯底$30，皮蛋"拿"喉到呢，得兩小舊莞茜都有小小怪味罐裝汽水$15蚊你話回頭率會有幾高呢?

天氣凍，又係時候打下邊爐暖下胃，第一次試方榮記，都係冒住佢既招牌沙嗲湯底而黎。個湯好濃，全晚加左五六次水都冇變淡，但就覺得略鹹，同埋d響鈴蔬菜吸左好多湯，會有點“漏”。沙嗲當然要配牛肉，揀左機切，有大小，因為差廿蚊，要左大，真係超大碟-_-#我地兩個人……質素唔太好，覺得唔值$108。是晚亮點係脆鯇骨腩，肉質爽脆，唔腥，只有數條大骨，啱哂怕骨人士，推介！埋單近500，比預算中貴，可以再黎，不過對呢度既牛牛就冇咩興趣了~

方榮記最出名係火鍋，但午間有其他食品供應，否則如何應付飊升的成本？這次只點了一碗魚蛋河，畢竟不是老本行，魚蛋倒像是交來貨色，食落淡而無味，質感又不彈牙，呷一口湯，有點淡，不太喜歡，河粉又較厚身，少了滑溜的口感，要吃魚蛋粉，還是走過幾條街的專門店好了。

今次係第二次呢到食, 上次無試沙爹湯底, 今次試咗沙爹湯底 - 好濃,好香, 但係無味……..湯底好杰……雖然好出命, 但唔係想像中咁好味皮蛋言茜 - 原本拎錯清湯來, 後尾轉皮蛋言茜, 唔知點解,清湯湯底好濃,奶白色, 反而皮蛋言茜係似用滾水加皮蛋言茜,無味豬潤-上次食比較鬆化,今次麻麻地花枝片- OK, 唔知點解要切度一條條. OK新鮮,幾爽手切牛肉- 今次麻麻地, 肉有D乾, 雖然有肉味, 但係無甘香味九菜鮫 - 好有驚喜, D九菜好新鮮,好香水鮫 - OK,普通柯仔- 浸水浸到無曬鮮味菜-你唔叫,一坐底就焗你要……好彩都新鮮烏冬- 普通平價貨, 收$15,得一件, 太過份粉絲 - OK, 用來浸湯好入味魚咀-幾新鮮, 不過係魚頭, 唔係魚咀脆肉魚片- D肉幾爽脆, 幾新鮮黑柏葉- OK, 幾爽口,同幾大塊4寶丸- 平價貨 今次有D失望, D野食無上次咁新鮮好味. 

今次係第二次呢到食, 上次無試沙爹湯底, 今次試咗沙爹湯底 - 好濃,好香, 但係無味……..湯底好杰……雖然好出命, 但唔係想像中咁好味皮蛋言茜 - 原本拎錯清湯來, 後尾轉皮蛋言茜, 唔知點解,清湯湯底好濃,奶白色, 反而皮蛋言茜係似用滾水加皮蛋言茜,無味豬潤-上次食比較鬆化,今次麻麻地花枝片- OK, 唔知點解要切度一條條. OK新鮮,幾爽手切牛肉- 今次麻麻地, 肉有D乾, 雖然有肉味, 但係無甘香味九菜鮫 - 好有驚喜, D九菜好新鮮,好香水鮫 - OK,普通柯仔- 浸水浸到無曬鮮味菜-你唔叫,一坐底就焗你要……好彩都新鮮烏冬- 普通平價貨, 收$15,得一件, 太過份粉絲 - OK, 用來浸湯好入味魚咀-幾新鮮, 不過係魚頭, 唔係魚咀脆肉魚片- D肉幾爽脆, 幾新鮮黑柏葉- OK, 幾爽口,同幾大塊4寶丸- 平價貨 今次有D失望, D野食無上次咁新鮮好味. 

方榮記出名食牛,亦出名沙嗲, 可惜,牛我唔好,沙嗲亦麻麻地喜歡,不過始終老字號,有時行開行埋都會食下.老實講講食物我覺得真係趺左WATT, 價錢無乜點改變,不過質素係無以前咁好.WELL…可能生意艱難….不過事實又歸事實.點左:蕃茄湯底:人人都食沙嗲, 我反而好中意呢度嘅蕃茄湯底, 實而不華, 一堆蕃茄, 打到臨尾混上肉味海鮮味(唔係指乜丸物丸腸仔個D味,係鮮肉海鮮),可以當滾湯咁飲,幾正!新鮮蕃茄又有益.出門反而唔多地方有咁平實嘅湯底,LIKE!羊肉:我喜歡食羊,不過今晚食嘅就麻麻,好怕食無味的羊,而且太瘦,唔LIKE!吊桶:好新鮮,LIKE!魚鰾:亦好新鮮,LIKE! 不過個爐火唔夠勁,其實要個魚鰾熟晒好難,呢個其實有好多打邊爐店都有同一問題. 象拔蚌:不過例牌份量收$300稍稍貴,不過幾新鮮的,唔錯.鯪魚肉:本身我唔太喜歡吃鯪魚肉,不過都唔錯,唔會好腥,亦幾彈牙.好多人都話服務態度一般,不過我次次去都幾好招呼咖喎…..

食晏得一粒鐘，通常都唔係好多選擇，茶餐廳係大熱，去飲餐茶或者食個似樣d嘅西餐，已經係恩賜！間唔中去食吓好嘢，直情要感謝煮……早兩日，同兩位高級過我好多嘅同事食晏，佢地話不如試吓新嘢，身為擦鞋仔嘅我，當然舉腳贊成！我地公司近九龍城，同事R話不如去【方榮記】食晏心諗…即係去打邊爐，都唔係第一次啦！一坐低，正想叫個沙爹鍋底之際，同事R同伙記講，要兩個牛肉湯，一個頂級牛肉一個手切，另一同事再叫多一個八珍豆腐同兩碗白飯；咁有趣？望望餐牌…頂級牛肉湯 150手切牛肉湯 80Size同平時食餐蛋麵果d碗一樣，有十零廿片牛肉，味道算唔錯，價錢算唔平，三個人埋單293，加埋的士來回，一人差唔多百二蚊，你問我正唔正？，我就寧願去飲茶嘞！

一間「歷史悠久」嘅打邊爐食肆，第一次去食好似係1999年，沒有豪華嘅裝修，但貨真價實，用料新鮮。 其中主打係牛肉同沙爹湯底。 牛肉有分幾種，吃過星級牛肉和頂級牛肉，前者牛肉味重d，有咬口但無渣； 後者吃落軟綿綿，脂肪同肉嘅分佈平均，脂肪亦相對多d。 一碟份量都唔少，價錢恰當。 沙爹湯底，味道濃郁，滾到尾都好夠味，不~過一定要成日攪，因為好易黏底好易濃，要小心小心。美國桶蠔、生菜、墨魚丸、黑豚肉片、烏冬同枝竹都新鮮，不過不失，okok!

本人對方榮記有著深刻的情意結，皆因已幫襯了20年，每年都會回來一、兩次，招牌牛肉及沙嗲湯底更是百吃不懨，老店即是老店。星期天再舊地重遊，很高"興"看到方榮記終於懂得了商業市場的遊戲規則。6點到，未算繁忙。order了蕃茄湯拼沙嗲湯底，沙嗲湯Keep到水準惹味濃郁。而大手切"肥牛"上枱時沒有像一般火鍋店的浮誇、整齊擺設，反其道而行簡簡單單隨意撈亂，不經意流露出一種生意態度。輕灼一片入口即感到師父的苦心，刻意的直橫紋切法，將牛肉火鍋Cross-over牙科保健，每片牛肉都可給我們5分鐘運動，太抵啦！，笑笑口向老板反影內心的感激，那知老板真厚道，說肥牛就是這樣的，以前的嫩滑肥牛現在叫至尊肥牛，意思是所謂本地肥牛即是普通牛肉，最貴那款才是真正肥牛，即時使我矛塞頓開。其餘食材如牛舌亦一絲不苟，亂中有序。貢丸及餃子可與名店"稻香"一拼，而雜菜籃是全晚最普通的，數款蔬菜是唯一令我們十分不滿而全部徹底消滅。未完，買單出門口經過牛肉枱，發現枱上有一大堆已切好的"牛肉"在室溫下如紅酒般"醒牛"，相信火鍋行內對食材能有如此境界的不會太多，此店對客人那份情操，我真是沒顏面下次再光顧。

方榮記--以前一直食開的火鍋店, 因工作關係已有大半年沒去, 決定舊地重遊, 點知....1. 服務態度-奇差!- D 姐姐圍埋一齊吹水, 叫佢加水, 立刻有面色睇, 好似我地阻住佢咁, 反而賣酒姐姐仲勤力...2. 食物水準- 海鮮OK, 不過手切牛肉真係"鞋"到好似食橡膠咁, ....3. 唯一OK 的就係湯底, 保持水準.....不過真係要改善一下服務, 真係令到D顧客好難受, 又唔係收費特別平.下次去光顧, 真係要諗諗..

剛吃完,,,可以告訴大家,千萬不要去,,,叫了一個機切牛肉,,超老,,一點肥肉也沒,,好似吃(秀)肉,勁難食,,脆肉鯇完全不脆,,又要收茶介,又要收醬料及加一,,未食先比一大筆,,d丸一d味都冇,職員態度勁差,,想打七佢,,,,,食了二十年,,,最差的一問,,,失望

之前到方榮記跟兩位朋友吃火鍋, 星期六人不少, 要先訂位不然要等上好一陣子叫了鴛鴦鍋, 方榮記最有名的就是他的沙嗲湯底, 沙嗲香氣十足充滿濃濃的花生跟沙茶味道, 而清湯底則用了大地魚煮成的, 不像外面的清湯底味道這樣清是有一股蠻濃的魚味這裡的菜藍是每桌客人都會有的, 不吃的話就先請店員收回有生菜跟西洋菜, 都跟這兩種湯底很配, 尤其是生菜跟沙嗲湯底是很好的配搭機切牛肉之前吃過這裡的手切牛肉覺得有點韌, 還是點個機切的就好大大一片, 牛肉鮮味跟沙嗲味道很合牛展 (電腦打不到正字)我覺得這裡的牛展比起牛肉跟好吃, 燙個幾秒之後肉質比牛肉更滑, 帶點筋的味道很棒, 之後有多加一碟來吃雞肉片除了牛肉, 雞肉跟沙嗲也是很合得來雞肉很嫩滑, 也有雞肉本身的味道, 到這裡除了牛肉也可以點雞來吃吃看魷魚, 牛柏葉魷魚不用燙太久, 吃起來才不會過韌這裡的魷魚新鮮, 彈牙鮮甜, 用清湯煮過更附了一點大地魚的味道牛柏葉選用了黑的, 夠爽而很容易咬開, 都很不錯吃雲吞,粉絲這裡的雲吞裡面蝦肉很多, 蝦肉算彈牙新鮮的粉絲一定要點, 吃到最後放下, 吸盡沙嗲湯汁, 令粉絲變更好吃吃了很多也喝了不少綠茶汽水, 一人

Food is ordinary, nothing special. Fry fish skin seems to be the most popular dish and is indeed the best dish among all.Be aware if you are given a plate of vegetables!!! The waiter will automatically put a plate of veg on each table, if you think is free then you are wrong, it cost $30. Moreover, the veg is not fresh, we ate only half of it.

朋友請食飯, 一班人打邊爐就最過癮食過lee間野好幾次, 佢最出名係個沙嗲湯底, 好重沙嗲味, (但千其吾好當湯飲, 因為太鹹)次次打咗近一個小時到, 個沙嗲湯底就會開始癡底, (吾叫佢加水, 係吾會自動自覺幫你加水既, 就算得2-3檯客)牛肉粒 - 最喜歡食佢個牛肉粒, 好新鮮, 食落多肉汁, 幾個食肉獸, 一碟一定吾夠口 炸魚皮 - 都幾好食, 送酒一流其他野, 冇咩特別