方榮記沙嗲牛肉專家

营业中

休息中

冬天梗係要打邊爐每次想打邊爐都會諗起方榮記諗起佢既沙嗲湯底再加大光麵麵條沾滿沙嗲湯 大滿足呀除左沙嗲湯+大光麵另外仲要嗌既就係佢地既本地牛肉雖然佢地既餐廳環境未必坐得禁舒適但係為左食佢個沙嗲湯底 無所謂喇

今日約好晒成班朋友諗星期五食餐好既火鍋，經朋友介紹選擇左九諗城方榮記，只係知出名在沙嗲湯底。點知岩岩先開始食，朋友覺得個湯底好鹹，味道同一般茶記常餐沙嗲牛麵有乜分別？大家開始愈食愈無心情。莞茜皮蛋湯：就係水加莞茜加皮蛋，調味配料乜都無，得3樣原料，得清水味。蕃茄湯：仲西利，清水加一兩隻切開左既蕃茄，完，茄蕃湯係無蕃茄味無調味無配料，咁我洗鬼黎你到食，自己煲都得。響玲：好厚好多層，個中心又厚又硬，就算浸落湯1分鐘都唔軟，咬唔開，根本就係生枝竹或腐竹無分別。炸水皮：無錯好香口，好脆，但好多魚骨，咬到牙都崩，應該叫炸魚下欄。機切牛肉：淡而無味，完全無牛味無肉味，又薄又碎又鬆修修。生蝦仔：1碟蝦有幾隻又梅又爛，仲臭臭地，好唔新鮮唯一有個優點：火鍋店黎講價錢唔算貴，單價都算平但係咁既質素我寧願你貴返少少比返係人食既食材我好過，我唔會想食死蝦碎牛清水底。講真吉X家日式小火鍋都好食過佢，此餐廳被過度吹捧，可能以前真係好食多人推薦，但依加你請我食都唔食，一世仔食過一次都嫌多，整失望

真的是最爱的香港火锅没有之一，位于九龙城，虽然每次去都很不方便，但是还是执迷不悟的去，可以见得它是有多让人着迷，有多好吃了！其中最好吃的莫过于汤底，沙爹味极度浓郁，都不需要蘸料就已经满满香味，其次是食材都很新鲜，虽然響鈴不能達到我的預期，不是現炸的，但是看在湯底份上忍了！店名：方榮記火鍋🍲

方榮記嘅沙嗲湯底係久不久就會令人掛住。雖然而家已轉型到做遊客生意，但價錢亦可接受。而味道都仲keep到每次黎必點一定係沙嗲湯底同手切肥牛呢到嘅手切肥牛吸引之處係有口感亦有牛味，唔會好硬，咬成分鐘都未吞到。再黎就係一定要叫炸魚皮，呢到嘅炸魚皮唔同一般鋪頭個d。呢到係連魚骨都炸到脆仲有蠔、貢丸、豬紅、牛柏業、鳥冬都係必叫的。最鍾意呢到一坐底就會有一籃菜。只需40蚊。乜菜都有d唔洗咁悶。冷氣夠晒凍。服務亦好好。唔會因爲多客趕你走嘅感覺。

一間出名沙嗲湯底嘅火鍋店，有好多朋友都推介，今日終於有啲時間去一試。佢出名係牛肉同沙嗲湯底，牛肉嘅價錢可以高達1000幾蚊，我哋就叫咗一個比較中等嘅價錢去試，大約$200-300。牛肉嘅肉質比較彈，喺沙嗲湯底入面煮完，就變成沙嗲牛肉，都幾入味。我哋叫咗兩個湯底，一個係沙嗲湯底，一個係清湯，而清湯嘅湯底入面係有鹹魚，並唔係一個純粹雞湯或者係上湯嘅湯底。沙嗲湯底去煮肉，清湯去煮菜，各有風味。沙嗲湯底都幾濃，因為係自家制，唔會好似出面嘅沙嗲湯底只係清水再加沙嗲醬。所以煮比較吸汁嘅食材係幾好食，特別係佢個公仔麵，非常出色。因為公仔麵嘅麵質比較吸汁，成個面都充斥着沙嗲嘅香！

長久以來，友人都一直在央求要到這間方榮記打火鍋，但是本人一向對這種散叫的火鍋，不太感正面😒，這次來過之後，就證實我的憂慮，的確沒有錯的。雖然門外的男子，問了我們多少人，然之後說有桌子，亦都給我們先安排入座，其實看着這個態勢，就知道，我們起碼還有3至5名朋友要等待。但是，有店員路過，就會暗串，「你又未有嘢食，又坐着在這裏擋著路。」😒這兒的爐具，上面一個薄薄的小窩。即使是這樣，我也不覺得所煮的湯底，或火鍋，特別具風味或火熱。🦟火鍋豉油，一早就會放在桌子上面，有豉油，以及有辣椒在內，但是不時都會見到蚊子想偷吃😈，然之後淹死在豉油當中。😨這兒的湯底，應該以沙嗲湯比較著名，但是，其實我吃起來，感覺有點兒像大窩口那間著名的沙嗲牛肉麵的湯，友人亦表示好像「元朗永順」食店那些沙嗲湯底。而另一邊就點了個番茄湯底，我們一向的思想，就覺得蕃茄湯底，應該是紅彤彤🔴的顏色，但是想不到，這樣的確別具一格，番茄湯底，它可能標榜不用茄膏，不用人造色素，你看看湯底裏邊，的確只是熱滾水💧，然之後將一個原隻番茄🍅切開，放在滾水裏邊，就是番茄湯底，真夠創意😨。看起上嚟來，這種蕃茄水湯底，就好像歐洲那些餐廳的健康飲料，即是在水

打邊爐來講，麻辣火鍋啊，花膠雞呢啲大家都食到厭一向都知九龍城好多嘢食然後得知有個沙嗲火鍋完全係充滿期待的，不過佢個火鍋勇氣比想像中細，但都唔影響佢湯底嘅味道，沙嗲的確係不錯唔係期待之上嘅水準因為仲係杰撻撻嘅狀態，任何火鍋配料好顯得特別好味打邊爐嗰啲牛肉同平時食開嗰啲都一樣冇咩特別可能因為沙嗲湯底，覺得新穎同埋好味炸魚皮都不錯嘅，可是份量比較少四個人打邊爐一人一舊都沒有了。偏向食海鮮嘅我，珊瑚蚌同埋魚都10分新鮮最後萬眾期待嘅大光公仔麵都係名不虛傳，沙嗲湯底公仔麵打邊爐可能佢個沙嗲湯底有蠱惑，連一個公仔麵都顯得好好味

其實來過好多次呢間餐廳食lunch, 如果來到九龍城又想食茶記，我最鍾意去呢間！豉油王炒麵一向我的最愛：平 靚 正！午餐 $30 又大碟，最緊要炒得好乾身，好有鑊氣，係我食咁多間餐廳其中一間整得最好食！未試過嘅一定要試下！This really local restaurant at Kowlooon City is a must to visit! Their soy sauce fried noodle is one of the best in HK and i highly recommend you to try out, and its only $30!!!

趁住天氣仲有啲涼意，抓緊時間推薦個全港最強最濃郁沙嗲火鍋比大家🥰沙嗲湯底濃郁度超強，香濃濃郁！非常建議大家叫一個公仔食，吸收哂沙嗲湯底嘅精華真心好惹味🤘🏻 炸魚皮形狀亦都係幾比普通火鍋店特別！就好似一切開魚皮就拎去炸，比較厚身帶脆身🐟響鈴亦瓊乾左油，所以食落都吾會好油膩，只需要碌一碌就食得㗎啦😊得左，吸沙嗲湯一流另外雞件亦係新鮮雞，肉質嫩滑，湯底味道已經好足夠😊連豉油都吾需要呀，親🥰好幸福喔

之前諗過上嚟呢間店試食好耐喇但係一直都冇機會， 今次終於都約到人一齊過嚟試啦 因為尋晚睇人哋嘅instagram睇到人哋嚟食就覺得好想試。今日行完街即刻諗起，就過咗黎間店好大有兩個舖位， 我哋安排咗喺邊位嘅細枱。我哋點咗個沙爹火鍋， 本地手切牛 白鱔，蔬菜拼盤，脆骨腩。全部都又新鮮又好味，加埋係沙嗲火锅，簡直無得輸，大讚

火鍋當中呢個都算特別，因為佢係推介沙嗲湯底嘅，因為今次我要食唔係好多人三個人，所以材料唔係叫好多，呢度嘅牛肉算係高質材料，仲有炸魚皮又係好食到不得了，只係覺得佢個湯底好似鹹了一點，大致上都係好食嘅，如果價錢可以未調低一點，那就十全十美了

以為老字號有保証那就中伏了！原本去馬仔記打邊爐，點知過年後未開，於是同朋友去左呢間老字號試下，叫左牛肉、沙嗲鍋等配料後，伙記大叔攞左一盆筲箕菜來，約有10數條生菜，仲幫你攞張凳剩住，一路食覚得手切牛肉超鞋無牛味，其他配料雲吞、魚頭都好一般仲帶腥味，沙嗲鍋的確係濃味嘅，但所謂出名嘅魚皮係過氣林曬，諗住食完就算冇下次，埋單時發現果盤筲箕生菜原來要俾錢$25，一直以為係送嘅，於是問下啦，點知佢老闆一句劈埋嚟：「食咗嘢唔使俾錢呀！」明白晒，咁即係老屈的菜！！

同腦公揼完骨，見有啲餓，出面又落梗雨涼涼地，梗係打邊爐最好。依間我第二次黎，第一次同朋友食覺得唔錯，今次反而就麻麻地。本身叫左個芫茜皮蛋，但姐姐推薦沙嗲湯底，咁就鴛鴦啦。坦白講：佢嘅沙嗲湯底係的確出色嘅👍🏻打邊爐點可以無牛呢，我個人鍾意手切牛，鍾意佢有口感，但佢依家切到連住晒，而且佢有口感，但無牛味👎🏻炸魚皮：佢嘅魚皮唔係出面常見個啲，比較厚身，多骨，而且好硬，一啲都唔脆🙄特別嘅係，佢有大光麵，比一般公仔麵爽口👌🏻整體黎講：都係一般野，唔差嘅，行過可以會再食，但唔會特登入九龍城搵佢。

中女獨食難肥日誌無錯，又係打邊爐，其實不論冬天夏天，一個人一哥火鍋還是一班朋友圍爐吹吹水，打邊爐都是必然的選擇！喜歡沙嗲湯底的Foodie對方榮記這老字號一定不陌生，但我都係第一次食呢，朋友講到好誇張好好味，等我一試便知龍與鳳，人均二百多，食材比任食火鍋好，愛沙嗲湯底的會更喜歡！沙嗲湯底 $60 芫茜皮蛋湯 $50 一邊濃稠，一邊清淡，人多可以滿足你兩個願望，沙嗲湯底一開始已經是濃濃的沙嗲香，奇怪又不會太咸，好夠味豉油都不用點了，芫茜皮蛋又香又不火，不過不吃芫茜的朋友應該不喜歡，我卻愛用這邊烚烚菜，不吃淡哪知濃好吃？炸魚皮 $40 響鈴 $30 大手切牛肉 $208以上都是大推的食材，炸魚皮是自家製帶骨的，不過新鮮炸到脆卜卜完全吃不到骨，輕輕浸沙嗲湯美味非常，encore兩碟！響鈴用作索湯讓你邪惡品嚐沙嗲湯底！手切肥牛雖然偏貴，但大大碟沒有太多肥膏配沙嗲又是無敵桶蠔 $158 手打墨魚滑 $68 頂好大光麵 $15兩樣都新鮮好吃，桶蠔超大隻！熟了仍有半隻手掌大，墨魚滑新鮮彈牙！最後擺個大光麵沾滿濃濃沙嗲汁，幾肥都要食！

天黑黑雨濛濛最適合一個人去食個碟頭飯,剛好要到九龍城買少少野,所以選擇了方榮記火鍋館食個麻辣碟頭飯午餐。大家對方榮記應該唔陌生，除咗個沙嗲煱出晒名,佢哋嘅牛肉拼盤亦都係真店之寶。可能個人口味比較偏向麻辣鍋,所以唔覺得個沙嗲煱有乜嘢咁突出,同埋價錢方面好似overprice 咗少少。名氣歸名氣，好食歸好食，個人注重多少少食材質量。講返個午餐，餐牌選擇方面亦好多，不過由於方榮記係一間牛肉專家 所以當然要叫翻個有牛肉嘅碟頭飯，所以最終揀左五香牛腩飯。$30有牛肉有菜有飯，其實香港都冇乜地方食到。牛肉唔使講係手切牛肉嘅頭頭尾尾，不過牛肉味好濃，正。其他唔特別講，食嘅時候加埋佢啲辣椒油就啱啱好。去過超過一次。