新九記粥麵

营业中

休息中

和同事豬銘來這裡吃個午餐, 因為她腸胃有些不太舒服, 我們等了幾分鐘就可以進去了我叫了一碗豬潤鯪魚球粥, 而豬銘就叫了一碗皮蛋牛肉粥這裡的料很很足, 豬潤很新鮮, 起沙的, 又爽口, 放了好幾大片的, 真的很好吃; 而鯪魚球也很彈牙爽口(雖然好像和粥沒甚麼關係) 吃了朋友一口的皮蛋, 沒甚麼特別, 但這裡的粥都很多料 ; 但是, 粥卻是稀得很, 稀到水很多,米花只有少許, 吃到最後, 只剩下湯湯水水, 結果剛剛吃完也不太飽, 回到辦公室工作了一陣子也開始肚餓了... 但一碗也不太平宜, 起碼$2x ,我的那碗也要$3x, $3x 一碗粥也吃不飽, 所以平時也很少來這裡午飯, 因為吃不飽呀...

閏五月下旬•悶熱 三天兩個大局，先燒鵝再烤豬，最後吃海鮮，就算好吃如我，畢竟年事漸高，食力已越來越弱。一覺醒來，仍然飽飽滯滯。已經跳過了早餐不吃，只喝杯熱咖啡就算，但念及晚上又要在高溫下作短道速練，也要吃一點東西，就來吃碗粥。 還記得這裡以前是九記，出品很一般。後來換上新九記，水準依舊。但是日再來，發現餐單上換了不少有趣的項目，看來不錯，來碗蠔豉鹹廋肉粥。 廋肉粥相當對辦，粥底看起來綿滑，鹹廋肉是撕了幼絲的，很仔細。肉絲吃起來鹹香夠味，口感軟綿綿的，很不錯；蠔豉不算大隻，但軟身好吃，加上煲得不錯的粥底，我覺得是相當有水準的。 埋單32蚊，會再來吃其他粥麵的。

玩完這店鄰鋪的鸚鵡後﹐來到這店吃碗雲吞才打道回府。 這舊式粥麵店總會給顧客一種殘殘舊舊的感覺﹐但如食物做得出色而環境由不太差﹐那就不大緊要吧。因天氣悶熱﹐還有30度﹐沒太大胃口﹐因而只點了淨雲吞。 一碗內有九粒﹐這裡的雲吞不是那大大粒多餡料那種﹐反而是細細粒而內裡餡料有蝦肉及蝦子那種﹐因而味道較普通雲吞香一些。 一啖一粒﹐平均一分鐘一粒﹐不用十分鐘已吃完一整碗。作為下午茶是不錯的選擇。

A simple quick meal can sometimes be equally satisfying as a 3 courses meal at a Michelin 2-star restaurant. One of such options which I love is to have good congee and wanton at a local, homely and down-to-earth establishment. After a short chat with a friend in the Wan Chai area, we were both very hungry but wanted to try something fast but yummy of course! I am not so familiar with this area so my friend led the way. My friend visited this place once before and enjoyed the congee very much. I

天 氣 雖 熱但 在 沒 甚 胃 口 下 都 來 這 裡 吃 碗 congee我 的 例 牌 就 是 牛 肉 + 肉 丸 粥 了生 滾 的 粥 來 到 時, 還 看 到 牛 肉 邊 有 一 些 泡 泡 和 "甚" 出 少 少 熟 了 的 血 色這 證 明 了 粥 是 有 多 熱 而 牛 肉 只 是 輕 輕 的 煮 過牛 肉 當 然 是 相 當 的 滑 和 "淋"而 肉 丸 更 是 一 絕, 感 覺 是 在 其 他 粥 店 是 吃 不 到 的因 為 看 此 店 的 肉 丸 時, 是 有 別 於 其 他 的, 有 點 點 的 橙 色 混 在 肉 丸 中 的 (蝦 子 嗎? 不 知 道), 加 上 食 落 幾 彈 口, 只 是 料 都 已 經 做 得 很 不 錯 了而 粥 底 的 質 感 也 不 錯 呢, 綿 綿 的, 水 和 米 的 比 例 很 好 呀, 不 會 有 水 多 米 少 而 令 到 有 質 感 不 足 的 情 況

After the delicious oyster congee on the last visit, and the noodles with beef belly, this time I tried the noodles in Jahjeung sauce, and also tried the wonton noodles.The wonton noodles tasted how it should, the wontons were reasonable in size with prawn inside it.The noodles in Jahjeung sauce was fiery hot and the pork was sliced char siu, the only negative comment I would give is their soup base, very strong in MSG, leaving you thirsty for the whole day.

In the midst of Wanchai, this location is quite interesting, right next to a pet shop selling chirpy birds. Eating congee and noodles, with birds chirping away! It feels like being near a park.Anyway, the noodles here taste how it should be, it also contained miso soya beans as shown on the picture.However the congee is worth mentioning.The dried oyster congee I had was amazing, full of oyster and oyster taste!For $28, they were a bit different from normal dried oysters, still greyish in colour,

叫左豬肚滑牛粥﹐可能因即叫煮既關係﹐所以都等左一段時間先有得食。滑牛係化學牛﹐但唔係超級化學﹐都有少少咬口。豬肚好爽口﹐但係切得太大舊。粥底偏鹹﹐但唔知係本身個粥底已經偏鹹訂係滑牛果d調味料整到偏鹹。 如下次再來未必會食粥而係試試佢地既粉麵。

因為友人介紹,先識得嚟食,dec 15, 08來lunch,2人叫咗 : 1) 菜心-亞哥無講錯,真喺好清甜 2) 豬心魚腩粥-記得有次同友人食粥,試1過佢叫嘅豬心魚腩粥之後,就對豬心呢樣嘢改觀..........不過今次同食嘅友人就耍晒手,所以唔洗分比佢試-呢個豬心有用酒醃/撈過,因為喺生滾粥嘅關係...........略嫌豬心剛剛熟,所以咬下時會有小小血水滲出-魚腩肉質都尚算結實..............我之所以拼魚腩喺因為介紹我嚟嘅友人食開推介我-個粥底綿,有米花(個人不太喜歡煲到1粒米花都無,好似少咗份住家feel) 3) 肉丸牛肉粥-呢個我無試到-友人話佢個肉丸好似撈咗雲吞常有嘅蝦籽..........所以幾好食-下次我都要試吓呢

天氣轉涼，最適宜打邊爐。在朋友介紹下，到新九記試試她的粥底邊爐。此處的火煱生料選擇不算多，多是生滾粥的生料。因每碟份量都不算少，如人數少的話，可點選的食物種類亦受限制。我們一行三人點了以下食物：粥底：用瓦煲盛載及明火煮食；可能怕「黏底」關係，粥底略為稀了一點黃油雞併爽滑牛肉：黃油雞很滑及嫩口，有雞味，good ；牛肉雖夠滑夠淋，但調味料味蓋過牛肉味，no good 豬肉丸併凌魚球：豬肉丸口感ok，味道卻和雲吞(裡的豬肉)無異，調味料過多 ；凌魚球味道ok鯇魚腩：份量十足，夠肥厚鮮味，ok 七彩及第：內含豬心、肝、腸、肉片、肉丸等等；無食豬心及豬腸，所以no comment；豬肝夠爽口，good ；豬肉片夠嫩滑，good總括來說，此店食品份量足，口感亦佳；不過調味料使用過量，蓋過食材本身的鮮味

好耐之前好似就咁叫九記,但唔知點解冇開一排之後就變左做新九記.而家只係得番個大肚肥佬係前朝既人,其他就都係新人.老實講服務一定好過以前.以前d阿伯真係好鬼串.anyway,牛腩我唔鍾意un到趙到趙唔到.但水餃好正,d粥都好足料.推介.

可能呢排食得太多太雜, 腸胃開始出問題, 早上差 d 返唔到工... 今日 lunch 0黎呢度食個粥清清腸胃, 難得同事們唔反對 一行 4 人各自一個粥/麵, 再 share 食一碟菜心 ($12).菜心淥得腍甜, 蠔油份量落得適宜, 0岩口味.我揀了魚腩豬潤粥 ($30), 賣相幾靚, 十分足料, 份量仲好多... 粥底幾綿, 落了大量薑絲及少少蔥花, 味道鮮甜無(乜)人造味精, 十分唔錯; 魚腩得兩件, 肉質實淨新鮮, 味道帶甜, 唔錯; 豬潤薄切, 有成 4-5 大塊, 十分爽口鮮味, 好正!同事們則分別叫了皮蛋瘦肉粥 ($20) 及豬潤肉丸粥 ($26), 唔知味道如何?而美國同事叫了佢口中的 "sloppy joe noodles" 炸醬撈麵 ($27), 碟頭係成碟茶記意粉咁大! 賣相十分唔錯, 有機會我都叫0黎試0下先得. 環境衛生可以接受, 雖然坐得迫, 但0黎得呢類食店, 都唔計較咁多了, 是但啦; 阿叔雖然差 d 計錯數, 但有求必應, 招呼 ok 的.$30 一大碗味道不錯0既粥, 絕對抵食.

與同學總共5個人去食粥底火鍋粥底--- 好綿, 無落味精, 正七彩及第--- 豬心一流!!!! 豬潤都算爽, 粉腸一碌得耐好正, d 豬肉丸算普通貨色..... $55 都算抵食牛肉--- ok 啦, 普通貨式, 都幾大碟鯇魚皮--- 因為第一次食, 唔知頭唔知路掉埋去碌..... 不過就咁睇都算係靚野牛帕葉---- 正!!! 不經漂白, 夠爽!!!!魚片---- 都幾ok, 雖然ok 多骨.....另加幾枝啤酒總括黎講, 每人$80, 夠晒抵食

剛從上海回來，在上海食得比較油膩，想清淡一些，在灣仔的粥麵店，我最喜歡此間及五龍(已結業，中環嗰間已經不同)-叫薑蔥撈麵$22，麵質金黃彈牙，幼細及爽，每次來差不多都叫。及第粥$22，肉丸，豬肚-OK，豬肝-今次無咁爽，以前每次都掂架! 其實最喜歡佢粥底，真係好綿。另在加一個淨米$18，湯底比其他灣仔的粉麵店清香，應該是大地魚餚。環境比其他粥店乾淨及光猛。

d 粥好稀, + 粥要件$ 10依d 魚skin very good , 吃落去分":choi choi 聲"d 丸好有味(味精重咗d)d 牛肉同魚"濶 "好滑(某情度表面有粥包住,即時入口感覺)不過好特別咁打邊爐差不多每碟$50我們每人$80衛生就唔太了解特別內臟洗得唔太乾淨!!