文華餅店

营业中

休息中

今日最後一日返internship, 之前老闆請我食好多餐飯, 想話去買幾件cut cake當thank you gift.幾個interns夾錢買了如下:chocolate truffle; raspberry mousse; double milk chocolate;strawberry tart;blueberry tart;american cheesecake.我嘗味chocolate truffle和raspberry mousse.首先吃了chocolate truffle, 有wow一聲的感覺! chocolate是會入口即溶的, 但又沒有mousse咁"watery", 只是覺得好滑又苦中帶甘~比起上次manager請吃Le Gouter Bernaudard的bitter chcolate tart更上一層樓.雖然我吃這cut cake之前剛瘋狂地吃了很豐富的茶樓點心, 但完全不覺得膩喔.第二嘗試的是rapsberry mousse (希望我沒有記錯名字)賣相...總覺得面頭四顆raspberry像發mould =o=口感比chocolate truffle細膩,

曾說過，喜歡中環，因為中環有我最喜歡的文華，有我很多很多段美好回憶，喜歡得連食評也打過好幾篇。仔細讀後發現大多數食評也是評它最有名的scones，rose jam，NY cheesecake，難道真的沒什麼人吃過它的麵包三文治類嗎?某日經過，腳又忍不住走了進去，沒有買scones，只買了一份club sandwiches。這是我當日的brunch，打開合子，staff早已細心的把三文治一分為二，對於我這些奉行light meals的人，吃半件就足夠了。內有bacon，smoked turkey，cheese，tomato，ham，boiled egg，cucumber，是一份很正式大路的club sandwiches。麵包實是鬆軟，包內有少量的nuts，非常有咬口；cheese下得大方，足足有兩片；tomato和cucumber亦是下得重手，很fresh；ham有3-4片，蛋亦是足料，不會又霉又爛。整體來說，先不談味道，用料和數量皆為重手，而且用料吃得出用心夠新鮮，絕不是普通的超市貨，是滿分；再講，presentation又是另一個滿分，用一個合子放好再套上有MO logo的tag，再

I do not know why that I always have impression that the cakes produced by the former Mandarin Cake shop on Ground floor were much better than the current one. I have tried several times after its renovation/facelift. This time tried its Mango mousses. The first look was not impressive. It looked like Pisa Tower. That means it was not standing properly on its own. Why??The mango taste of the mousses did not impress me. It was a bit artificial or strange to me. Did they use Philippines ma

文華最出色jam嘛...以前是沒有加strawberry的, 只是用玫瑰花瓣造成~不知從何時開始加入士多啤梨, 多了一份香味, 令味道更加豐富~一打開樽蓋已經有一陣清香的玫瑰花味撲鼻而來, 未吃進口嗅覺已先行享受吃這個jam千萬不要貪心, 薄薄一層塗在plain scone/white bread上就好了, 要不然味道過甜亦吃不出它的原味~吃完一口甜蜜滿足的感覺這個jam就是有能力令你心甘命抵一而再, 再而三的回到文華的懷抱吧!

朋友很喜歡這裡的Strawberry Rose Petal Jam, 於是走來tea 一tea.Strawberry Rose Petal Jam很香不太甜, 連我這類不好jam又不好玫瑰味食物的人都忍不住口~另外, 點了我的至愛 -- Opera cake, 外型小巧, 味道濃郁~還有, 香滑的Espresso Macchiato令整個下午更充實~

呢日放工同朋友嚟食個 tea每人一件 cake，一杯 mocha，另加一客我最喜愛的 Bread & butter puddingwaiter 帶咗我到坐最入面既枱放工時間，都幾多人，有啲糟勝在冇人催我地走，可以 hea 下吹下水環境方面，最有趣係個廚房，有透明玻璃，可以睇住啲廚師煮嘢食~朱古力 cake 一般味道啦，好濃朱古力味，都算頗甜另一件白色既係 passion fruit，幾開胃，最鐘意佢啲 passion fruit 醬有啲閃粉，好靚 ^_^mocha 則普普通通啦，同 starbucks 嗰啲差不多至於我既最愛– Bread & butte pudding份量都算多，大過一隻食飯碗端埋嚟既時候，好香牛油味，啲 vanilla sauce 係用 vanilla seeds 煮既，黑色小點下次一定再食過之後仲買咗個 cheeze scone ($16) & danish ($13) 走cheeze scone 面嗰層好脆，入面就較為乾，都重 cheeze 味因存放不妥， danish 變晒型，冇影相，但custard & 層酥皮都好好味，唔太甜

在附近有會開，完事後到這邊嘆個TEA也不為過。照例點了PLAIN SCONE和AMERICAN CHEESECAKE，要多一杯CAPPUCINO，再外帶CHEESE SCONE ROSE JAM BLUEBERRY TART，要求多多STAFF都沒黑面，是明顯地WELL-TRAINED的服務生。PLAIN SCONE配ROSE JAM真的是一絕，我還未吃過比這更好的吃法，當然，SCONE的水準比起從前的確有略為下降的跡像，從前那份鬆香的感覺現在沒了，幸好ROSE JAM仍十年如一日的帶著濃濃的玫瑰味，很令人著迷；AMERICAN CHEESECAKE，一如以往的是由極多層的芝士組成，每一口都好吃得令人有點內疚，而且如此美味的芝士餅從未叫人失望過，相信全港最好的CHEESECAKE非這裡莫屬；CAPPUCINO，水準當然不是陳豪廣告的那一種，細滑的泡沬配上濃郁的咖啡香，實在教人不能自拔。外帶的，STAFF很細心入合，無論是包裝，味道，外表都是滿分，ROSE JAM另有合子放好，CHEESE SCONE另用紙包好，BLUEBERRY TART則用蛋糕合放好，這一切都是圍繞著MANDARIN

2009年6月 & 7月感覺還是以前的較好, 較喜歡餐廳設在地面, 餐廳雅致, 用上銀器餐具, 整體佈局很好 ! 入口處放了一個精緻木櫃擺放蛋糕, 每次都是先走去看看蛋糕, 才決定揀邊款 ~~ 單看已非常開心 !! 隔離就是 take away cake shop, 佈置簡單實用 , 驟眼看不出是高級餅店 !!裝修後, cake shop 與餐廳已一併轉移至1樓, cake shop 真的靚了不少, 而餐廳就少了以前優雅味道, 多添幾份現代感~~個人感覺還是愛舊的多一點 !!現在cake shop 多了不少新蛋糕款式, 但少了我愛的 fresh cream with mix fruit(鮮果忌廉蛋糕) ~~ 失望!! 因食過 robuchon tea set, 勾起對 scone 既思念~~近日黎重溫scone 味道, 第一次跟塵埃的調轉了, 由plain的變成cheese 味, 第二次要了 baguette, 第三次 plain scone~~ scone 還是最喜歡 plain 的,先番熱再塗上玫瑰草梅醬, 就已經很好味了 !! 這裡 baguette 還較香港robuchon

All the cake i was tred, i think was too creamy.Like raspberry one, taste was good, but too creamy.Cheese cake, was very good like before.Chocolate Bon bon, flavors was good, but too much color.

久仰文華大名, 終於同男朋友初嘗文華的旦糕。步入酒店, 沿ground floor 行了一圏都找不到cake shop 蹤影, 只好老土地問一下職員~ 很快便找到了, 踏進cake shop, 彷彿置身於博物館及珠寶店之間~ 環境很靜, 很優雅. 店內擺放了不同的陳列品, 而今期放的便是手袋, 鞋等等. 而Cake, 朱古力等都放在飾櫃, 選購過程就像選珠寶般呢~ 是次買了外賣, 因想跟娘親一起感受這傳說中很好吃的cake~Opera: 一個字”正”! 口感好好! 中間有趣米層, 好有口感! 外觀看似很甜很漏, 但剛相反, 食完再食都ok!Raspberry mousse cake: 兩個字”好味”! 紅紅的顏色, 經已很搶眼, 酸酸地, 夠醒胃, 非常適合夏天食~ 此cake 內藏apricot~ 增加層次~ 真的不錯~! 很有驚喜!American cheese cake: 友人推介must eat, 可能本身不特別好cheese cake, 所以感覺一般, 不太驚喜. 但cheese 味恰好, 不太漏.整體而言, 蛋糕精緻, 味道確實不錯, 間中吃當作獎勵一下自己也廷不錯~

橫掂出開金鐘，當然要順便黎呢度獎勵下自己之前溫書溫得咁辛苦買左三件蛋糕，兩件拎返屋企，一件即刻食，而媽咪就叫左杯咖啡。Double milk chocolate : 有少少漏，但係好在唔會話一味死甜，朱古力味幾濃，而且中間有少少脆卜卜既野，增加左口感，唔錯。American cheese cake : 呢個真係好正！芝士味濃到化唔開，而且好滑，雖然一向鐘意硬身既cheese cake多d，但係文華呢隻係我最鐘意食既cheese cake，由細食到大都仍然覺得超好味，一次過比我食十件都冇完全難度 Raspberry mousse cake : 酸酸地幾好味，中間有少少白色既甜甜地既野中和左rasberry既酸，不過我又食唔出果d係咩 但係我嫌佢太濕，最底既海綿蛋糕好似吸左好多水咁，唔知係咪因為帶返屋企既途中令佢咁樣 ...... anyway 我都鐘意 cheese cake多d 至於咖啡方面，本來諗住試下，但係我都未食完件cake，媽咪已經飲晒 唯有等下次有機會再試下。呢個tea真係食得好滿足，多謝媽咪

塵埃在早前已提及過, 買小蛋糕必會考慮"整個故事": packing、蛋糕賣相、食味 ~是日中午, 塵埃專程飄到Mandarin買小蛋糕作為晚餐後的dessert ~由於沒有心水, 所以隨意點了半打 ~盒子很美, 蛋糕賣相也不錯, 但尚有cut cake感, 不夠細緻,所以個人仍鍾愛antique的 ~晚餐後, 一人一口將六件全清,味道ok, 甜度適中,當中較喜歡raspberry mousse cake, 酸味夠refreshing, mousse也夠滑 ~

太公很愛吃Scone, 可是，這個在大英帝國「週街都係」的食品，在香港不易吃到好的；早前見甜魔會長的快船廊食評(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1964418)，點名盛讚文華的Scone，已經對其心思思，有件事了！ 今天剛巧在文華附近做訪問，當然要與之一會！因為還要趕回公司的關係，沒時間坐在這裡high tea (雖然望著如此雅緻之環境，內心是極度渴望！)，唯有叫個外賣，再去執杯咖啡，在ifc的臨海大露台來個野餐!!! 巧得很，正要向店員落單，一盤裝滿Plain Scone 和Raisin Scone 剛新鮮出爐，太公當然各要一個。兩個scone共只索價$26, 在文華，便宜得教人驚訝。外賣, 也別想有任何醬料提供；不過，在蘇格蘭時吃scone，也習慣沒加任何jam or cream; 能配以一杯好咖啡，已屬不錯。先吃raisin scone. Scone 還是微溫的，外層略脆，裏面鬆軟得來，質感也豐富；只嫌raisin稍乾和不夠香甜一點，牛油味也不夠重，香味稍弱。然後再吃Plain Sc

復活節假既最後一日趁住貓爸要返工, 我就去左香港公園影下相點知落起雨黎...唯有跑返中環...眼見前面就係文華, 當然要去tea 一tea啦!!上到去...好復活節feel好多既復活蛋係你面前...Decoration果然一流...今次叫左杯 ice chocolate同一件 SacherSacher味道唔錯, 朱古力味夠重...不過中間既海綿蛋糕唔夠軟, 仲有d "鞋" 唔夠鬆!!ice chocolate 唔夠 hot chocolate 香濃可以話有d淡, 唔夠朱古力味!!可能太多冰, 一溶就怪怪咁...都係熱飲好d...之前飲過好好飲既pipperchocolate又無左...cake 始終都係 american cheese 同 opera 比較好食...我當然唔係一個獨食既人(所以我肥...haha)take away 買左 Chocolate Doughnut, Opera, Chocolate Mousse, Truffle 俾貓爸Chocolate Doughnut 唔洗講, 最愛佢中間既朱古力mousseOpera夠richchocolate mousse夠滑Tru

久聞文華餅房的大名，除糕餅出色外，也有其中的名物 ─ 玫瑰醬，好奇的會問，究竟玫瑰是什麼味道的呢？好味嗎？可惜的是，此醬不能給大家任何答案，因為其全名其實是士多啤梨玫瑰花瓣醬，用來塗麵包或平民一點，塗克力架也可以。今天一於是平民一點，塗了一點在克力架上，心急吃下的後果是完全浪費了玫瑰的犧牲，只是好吃的士多啤梨醬罷了，吃得出大量的士多啤梨肉是化在其中的，不像外邊的果占，只是士多啤梨味的啫喱，而玫瑰，妳在何處呢？大意的男人就是經常錯過了玫瑰，經女友提點後，只要在吃之前，千萬不要着急，充分利用大家的嗅覺，就可享受這份可吃得下肚的浪漫。