拳王泰國餐廳 (已結業)

「杜恆霖」他是獲不少金腰帶的香港泰拳拳王 ;他同時是Fusion的泰國餐廳的主理人，而餐廳就是位於銅鑼灣的謝斐道，餐廳用了打泰拳的概念開了一間泰國餐廳，既然設計方面以泰拳作主題，店中都會發現了不少打拳的物品及裝飾。是日與妹妹也是慕名而來到此店食個泰式lunch，由店員帶領我們入座，同時發現到每個座椅都是被打造成沙包型，店中的天花看到正在播放拳賽中的電視機，而店中還有一個紅色的大沙包，而牆身的櫃子中放置了不少金腰帶、拳套、褲子等.......仿佛讓我們置身在泰國拳館之中， 好像親身看緊現場比賽般，裝潢方面更是令我大開眼界。先來一"練習菜"香辣蟹夜明珠 ($68)，它是一份冷盤放入了一個金屬的器皿，所謂的夜明珠其實是顆荔枝肉，當然是內有乾坤，荔枝肉包著蟹肉絲，除了感到天然的蟹肉鹹鮮之外，當我咬落的荔枝肉時，馬上爆汁而且好有清新果香的荔枝味，微酸又清甜，夜明珠下有一些粉絲墊底，粉絲更吸盡荔枝的果甜，再加上荔枝上有一些薄荷蓉、青檸蓉及香茅，那些香料更已經流落粉絲中更被滲入，精華已經在粉絲中，清爽香甜，賣相更已經被吸睛，真是一道好特別的菜式。 妹妹平時最愛食沙嗲串燒，所以我們再來多一道"練

同男朋友係銅鑼灣閒逛, 最先被一間售買泰拳用品店吸引睇左一陣無幫襯, 就再行下. 點知就係間用品店隔離見到呢間拳王泰國菜係好奇心嘅情況下, 兩個人就決定入去食個Lunch.店舖都算大, 分上下兩層. 我入座時已經過左2PM, 所以人流不算多.餐廳裝潢同餐牌都包裝到有濃濃泰拳味道而座椅及擺設都是以沙包、擂台為主.如果是泰拳愛好者, 一定會好喜歡呢喥.因為只要你置身於餐廳, 就可以得到泰拳賽事最新資訊, 周圍都張貼有泰拳賽事海報.先叫一個冷盤, 這是午市套餐青木瓜沙律(配札肉) HK$ 58沙律整個口感爽脆, 因為青木瓜配以花生碎、蕃茄、青瓜、紅洋蔥一同進食, 唔單止增加口感的豐富度, 也增加味道的層次.而札肉是厚切, 所以很有咬感. 整個分量不算少.不過值得一提的是, 沙律的標準辛辣程度滿高的, 如果不太食得辣, 下單時記住要講明少辣.另單叫一個冷盤, 芒果蟹肉米紙卷 HK$68就是米紙包住芒果、粉絲、青瓜、紅蔔白絲及蟹肉. 沾以醬汁進食.整體味道滿不錯, 但米紙比較硬身一點, 而且咬落容易散開, 如果可以改善呢一點就最好.天時暑熱, 叫左2杯沙冰. 左是芒果沙冰, 右是菠蘿沙冰.個人認

依家好多新開既餐廳，都好鐘意同團購合作，皆因科技進步，人人網購，與之合作，以抵食優惠作招倈，一來可以盡吸客源，二來又可以打響其名堂, 增加知名度呢！我同豬仔都係經團購而認識呢間由香港泰拳拳王"杜恆霖"所開設嘅泰國餐廳呢 ！吸引我地購買團購券嘅原因係餐廳裝橫夠特別兼抵食 ，$48一人午餐, 同時使用兩張團購券嘅話，仲送一客香茅雞翼，正啊 ！是日我倆準時到達位於銅鑼灣謝斐道"一蘭"拉麵店旁嘅"拳王"。漫畫感嘅招牌好易認 , 門口掛有紅色奪目沙包, 感覺猶如走進拳擊館呢 ！餐廳分上下兩層，lunch time人客稀少，我倆被安排坐係下層靠牆位置, 牆身有擂臺繩，玻璃餐桌面夾有拳擊賽事海報，坐椅係沙包型，天花板裝上數部電視，供客人邊食邊欣賞賽事，認真一樂也 ！女侍應生有禮地奉上團購menu，午餐内容跟廣告嘅一模一樣 ！前菜 : 有青瓜條、紅蘿蔔條、 紅青黃椒等，口感較辣，豬仔話唔錯，我就唔係唔識欣賞嘞 ，試食左几條後就原封不動！主食 : 我地揀左2 ＆ 62.香濃雞肉咖哩跟烤包 : 黃咖哩香濃幼滑，辣度剛好，雞肉嫩滑，可惜烤包唔夠軟熟，比較乾左d！6.菠蘿海鮮炒飯 :

大家還記得張家輝主演的《拳王》, 他的演藝的確非常精湛, 難怪榮獲多項獎項, 而我亦不禁翻睇又翻睇, 仍覺得幕幕緊張。但我總是不明白為何拳擊手如此熱愛此運動, 明知被人打或打人都會受不少皮肉之苦, 甚至有生命危險……我的確沒有玩過此項運動, 亦不敢去試, 或許過程當中有難以形容的滿足感和刺激感。無錯! 每人都有所好, 要親自經驗才明白箇中樂趣, 而寫食評就是我的樂趣, 或許你亦不明白吃便吃, 又要拍照又要費神編寫, 弄至不能好好享受一頓飯, 但我卻樂在其中。大家看到這裏可能會摸不著頭腦, 拳擊和食根本風馬牛不相及, 為何拉在一起談呢? 錯了! 兩者的確有關, 因為今日來到這間由港泰拳王主理的拳王泰國餐店搏擊一場。餐店的裝潢如 “拳館”般, 對我這個從未到訪過拳館, 亦沒有親身看過拳賽, 連用具也甚少接觸的我, 這裏充滿新鮮感。內裏掛着一個大型的紅色沙包、牆上掛了比賽的相片和服飾、放了多條金腰帶, 最特別是黑色鐵鏈沙包型椅子, 設計又富代表性又舒適。餐店的正中安裝了四部不停播放精彩拳賽片段的大電視, 令哥哥看得非常投入, 而我還是快快點菜吧! 細閱餐牌, 菜式的分類名字也很特別, 有練習

因為工作的關係，我時常都會經過銅鑼灣一帶，每次我經過這家店舖都忍不住看一下，也許是他們的沙包太搶眼吧，起初我還以為它是一家拳館，原來是家餐廳呢！今天完成手上工作，終於有時間入去試下這間充滿特色的泰國餐廳。由於到達時間比較早(約6點半)，我們一行2人，不用等位便可入座了，拳王泰國餐廳樓高2層，設計以泰拳為主題，餐廳下層放滿金腰帶、獎牌和拳套等擺設，還有沙包型的坐椅，再加上電視不停播放著精彩拳賽，非常有打拳氣氛。餐廳二樓設有VIP房及超巨型屏幕，可以一邊食泰菜一邊睇泰拳，感覺特別投入過瘾！餐牌上的菜式和飲品選擇很多，我的選擇困難症又病發啦！餐牌上的菜式不只選擇多，而且意念亦非常創新！菜式上選擇有練習菜、熱身菜、總決菜、附加菜、表演菜及友誼賽.....創意十足非常有趣！菠蘿薄荷梳打 $28我們先點了2杯飲品，菠蘿薄荷梳打是加入了鮮菠蘿及鮮薄荷葉打成的，味道非常清新爽口~芒果沙冰 $38真材實料分量十足，味道清甜濃稠，非常好味！青木瓜沙律 (配手撕雞或札肉) $68青木瓜絲拌入籮白絲、青、黃椒絲及粉絲等材料，口感清新爽口，再加上手撕雞肉嫩鮮甜，令沙律的口感及味道更豐富，是一度集酸、甜、辣於一身

有趣主題餐廳以前都去過好多主題餐廳，以拳館為主題的可說是第一次～拳王泰國餐廳就在伊利沙白大廈旁邊，那兒附近有好多拳館和ＧＹＭ，小店開在那兒想必是為了方便附近做ＧＹＭ和練拳的朋友啦～老闆本身就是拳皇，當然要分享下他多年努力打回來的獎項啦～閃閃生光的金腰帶成為店舖的亮點先來一個椰青，夠凍～正小食　香辣蟹夜明珠是店員推介～看起來好別緻其實是荔枝肉包著鮮辣蟹粉，凍凍的口感好舒服，食落酸酸甜甜又鮮味，不錯呀～底下既粉絲切必放過，好醒胃青咖哩雞配薄餅，這個青咖哩雞我倒一般喜歡，因為青咖哩一點也不辣，不是我的口味，而且也太多碎骨，而食物本身的外型和顏色不太吸引而那份薄餅也不合格，好乾，而且那質地是不能吸收咖哩的那種，口感硬硬的～冬蔭功(細)十分之好味～！味道夠香濃，加入了少許椰汁令口味更豐富，不會太酸太辣那只大蝦足足有一只碗般大，而且一份有二只，才＄９０左右，十分超值～甜品點了椰皇焦糖燉蛋，就是焦糖燉蛋但當中的鮮奶改用椰奶，想不到可以有這種口味，好令人回味，而且那外型夠美感，有點東南亞風情，而口味又有點西式，真的不錯～

今日午飯時間試了一間裝潢頗有特色的餐廳，餐廳以泰拳作主題，不論座椅掛飾以至餐牌名目勻與泰拳有關。在餐廳的正中央，天花掛上類似擂台上方的電視屏，播放不同的泰拳拳賽。餐廳上層設有兩間獨立房，連帶房前挺大的用餐區，可供包場使用。 午市有十餘款套餐，亦有其他散點美食供應。前菜點了兩款「練習菜」，先嚐冷盤香辣蟹夜明珠，菜式賣相挺別緻，在清甜荔枝的內層釀入香辣蟹肉球，面上以香茅醬料提味，食感清新得來又留有一定惹味餘韻，值得一試。另一熱盤月亮蝦餅，有別於坊間的蝦餅，成品不是厚身的炸品，反之是薄身的香煎薄餅。薄薄的蝦餅蝦肉份量足，口感扎實，外層薄餅香脆。美中不足的是薄餅外層與餡餅的黏著度不太足夠，另蝦餅蝦香亦稍淡一點。「總決菜」海南雞（半隻），雞件早已拆肉起骨，並以蒸籠盛載。菜式上枱後店員會用上餚雞的雞湯重灑於雞肉上，流出來的雞湯以另一大碗盛載待享。餐廳選用的雞隻體型驕小，皮下脂肪量低，雞香普通喇，雞脾部分口感挺嫩滑，但到雞胸部分則帶點鞋，反差比較大。而浸煮鮮雞用的雞湯味道清甜不過油膩，不俗。用以襯上白飯吃效果亦見不錯。 同事鍾愛甜點，前後點了三款「表演菜」分享吃。香芒黑糯米口感黏糯富嚼勁，香

友人去街口那幾層高的新拳館看看，順道我們在同一條街找到這家泰國菜館。拳王餐廳發光的招牌很搶眼，地點就在銅鑼灣的一蘭旁邊。餐牌非常搞笑，前菜叫”練習菜”，主菜叫“總決菜”等，非常切合主題。其實糖不甩去每間泰國餐廳，永遠只會點同幾樣菜式如生蝦刺身，生菜包等。這裡的餐牌卻有驚喜，很多新款又有趣的菜式打破了悶局。先上前菜泰式香辣蟹肉蝦餅，$78。用竹架做的碟很有泰國鄉村特色，相機先食時那食物的油香一直攻過來，即刻感覺非常肚餓，作為前菜合適不過。蟹肉蝦餅一咬而開非常爽朗，口感像炸魚蛋。沒有難吃的粉漿，原始的辣椒香充滿口腔，還一直看到和吃到一絲絲蟹肉，啖啖蟹肉味，非常足料。還是太吸引要叫冬陰公湯(細)，$98。火鍋底一直熱著，湯夠熱己經贏了九成。冬陰公是酸辣，不像蝦餅的辣般直接，入口是酸酸鹹鹹，喝下喉嚨後才有辣味湧上來，這個湯辣度足，愛正宗冬陰公湯的粉絲一定鐘意！我們吃完半小時還感覺肚子的滾動呢！青咖哩燴嫩雞，$78。有骨雞件的好處就是比較滑和有雞味。青咖哩甜甜的溫柔的辣，椰香也是淡淡的，彷彿為各種泰式重味菜加了一個緩衝。內裡有很多大大粒泰式茄子，泰式茄子本身沒什麼味道，樣子像淺色青檸，沒有煮得融

泰拳講求快，狠，準？ 這家店的主理人杜恆霖是泰拳拳手，更是數一數二MMA格鬥拳手。這家菜是以泰國跟泰拳為主題，風之子-杜恆霖在泰拳中也有不少出色表現，他將自己最熱愛的泰拳作為店內主題。進內的座位是沙包型、更有播放拳賽的大屏幕。泰菜方面也跟傳統的有所不同，帶點Fusion菜的感覺。小妹大概點了些特色菜跟友人分享分享。泰式月亮蝦餅$68  猶記得台灣的夜市經常叫賣的產品之一，月亮蝦餅的由來應該就是蝦餅的形狀跟月亮相似。這家的月餅蝦餅可以因為小妹只顧吃其他前菜有點潮掉。不打緊入口還保留點微溫，不算乾身脆口。入口帶點香料味，蝦肉部分較小。這倒跟台灣月亮蝦餅有點不同，台灣的比較厚一點，蝦肉會多些。醬汁方面也是青檬酸辣醬，入口酸甜帶微辣。泰式海南雞$88 泰菜海南雞的不同應該就是醬汁的調配吧，傳統的配以老抽、薑茸及蒜蓉辣椒醬。而這家的調配醬汁則是黑醬油，酸瓜及泰式青醬。除了以上的不同之處，還有這家的特色是會把雞湯倒在雞肉上，再過一過濾成為飲用雞湯。雞湯帶點椰子香味，湯頭清澈帶點雞油，入口清甜椰子味，雞油部分不重，不用怕油膩。雞肉皮脆肉嫩，大概是以傳統的做法把醃好的雞放入滾水中再蓋上蓋子把雞浸

近來一股拳王熱潮真係勢不可擋，菲律賓拳王 Manny Pacquiao 與美國拳王 Floyd Mayweather Jr. 的世紀大戰更加係全城佳話。我今日就來到呢間由香港拳王杜恆霖開設的拳王泰國餐廳見識一下。講明係拳王開的當然唔係一般的泰國餐廳啦。一入門就見到有電視直播拳賽，餐廳仲佈置成為拳賽格局。二樓仲有超巨型 screen，一邊食泰國菜一邊睇泰拳，真係勁有氣氛。好啦，係時候品嚐一下泰國菜。先來一碟泰式香辣蟹肉蝦餅 ($78)。蝦餅煎得好香，唔算太辣。我平日好少煲湯飲，所以一見到餐牌就毫不猶豫地叫左個泰式椰汁雞湯(細) ($68)。這個加入椰汁的雞湯味道非常好，而且仲真材實料，雞肉幾嫩滑。椰青焗海鮮飯 ($158) 造型巨大，賣相吸睛。裡面有青口、蝦和帶子，滿滿的椰汁配上海鮮令這個主菜生色不少。椰皇焦糖燉蛋 ($58) 係餐廳的推介菜，香脆的焦糖糖衣，配上底層的燉蛋，入口軟滑。唯一的美中不足的是燉蛋唔夠熱。餐飲方面有蘋果汁 ($28) 及青檸梳打 ($28)。青檸梳打同泰國菜簡直係 perfect match。總括來說，我頗欣賞店主將泰拳文化帶進餐廳。

金腰帶讓香港泰拳拳王杜恆霖 Bryan To 帶來掌聲 , 至於他新開設的首間以泰拳為主題的泰國餐廳 , 又能否為有「 風之子 」之稱的拳王帶來更上一層樓 , 先要吃過餐廳廚師的手勢。 菜式的設計由主廚 Edward 負責 , 他曾於米芝蓮高級食府及六星級酒店任職 , 擅長把西菜靈魂注入國菜裏 , 從而演變出有創新卻有保留原始的 fusion 國菜。 還看今次的 fusion 泰國美食。 奪目的招牌 , 離遠可見拳王的 Fusion 泰菜館。 主題餐廳當然要有貼題的裝修 , 沙包型坐椅 , 餐檯設計成擂台 , 中間貼上比賽的海報。 最喜歡是模擬掛在擂台頂的四面電視屏幕 , 讓我們邊吃飯邊以為在看擂台上搏擊比賽直播。 餐廳也是拳王的小型博物館 , 怎少得展現拳王連場血戰的雄風。 (左) 西瓜沙冰 (右) 芒果沙冰 , 各 $ 38直接把水果冷藏成冰 , 接到單後才取出來磨打成沙冰。香辣蟹夜明珠 $ 68 精緻的金屬器皿裏盛著一客六粒夜明珠 , 底墊有粉絲 , 荔枝去核後釀入梭子蟹肉與特製泰式醬 , 先吃出荔枝的果甜 , 繼而是泰式蟹肉醬夾雜的海產鮮甜與草香及鮮辣。 把溫熱的雞湯

香港人生活壓力大，為了好好的舒發情緒，有同事近排就開始接觸泰拳這運動。 就在bagel在網路上搜尋有關泰拳的資料時，亂打亂撞，竟發現了一間以泰拳為主題的泰國餐廳。曾經也說過了，男朋友是個很愛吃咖哩的人，我倆也很久未吃過泰國菜了。 於是，bagel就選了星期五晚，到這間在銅鑼灣謝斐道的 拳王泰國餐廳 試試。七時半到步，人流未至於很多，店員給我們安排了餐廳上層的座位。餐廳以擂台為裝置藍本，椅子的材質跟練拳常用到的沙包物料一樣。枱邊圍著了用膠包著的橡皮筋，令餐枱裝製成檑台般。 餐廳有個大大大銀幕，不斷播映著拳賽，男朋友的雙眼就似被膠水糊著了，整餐飯都只顧望著銀幕...餐牌名字特別，像前菜就改名成練習菜，主菜稱作總決賽等。椰青$48芒果沙冰$38月亮蝦餅$68: 蝦餅外表和想像的有小岀入，用薄脆皮包著蝦膠，外型整齊圓滑，比心想的美多了。咬下，薄脆皮非常香口，如吃紙威化般，一路咬一路發岀清脆的滋滋聲。 內裏蝦膠爽口彈牙，沾著泰式辣醬同吃，口感和食味都十分豐富。 而且比一般的蝦餅沒有這麼油膩和熱氣，推介。香辣蟹夜明珠$68: 這是款凍食，雪白的夜明珠，外表渾圓，其實是荔枝包了蟹肉，再加上些酸些辣的