拉麵Jo (已結業)

●特製蒜油豚骨拉麵($98)●湯底超超超濃郁！麵質幼細 所以掛到好多湯😍😍有五花腩😆😆 最特別嘅係有鵪鶉蛋！😵😝😝人生第一次食有鵪鶉蛋嘅拉麵 腩肉有兩塊再另加一嚿五花腩~油脂同肉嘅比例均勻 合格以上啦🐷🐷🐷●特製低溫叉燒麵($118)●同樣配以幼麵 湯底做到油而不膩 所以碗麵濃沃得嚟唔會濟💕😆😆 仲有好多料！叉燒有十塊啦 好抵食😆😆 個麵餅好大~ 啱晒大食嘅我🐷🐷🐷●蝦餃子($70)●餃子口感值得一讚 外脆內軟 新鮮煎架😍😍仲有原隻鮮蝦係入面！🐷🐷🐷●唐陽雞($12)●加配優惠~拉麵加12蚊 佢呢就可以有一個小食同埋一罐嘢飲！正！👅👅唐揚雞有日本味道嘅影子😍新鮮熱辣辣炸出嚟🐷🐷🐷●八爪魚丸子($12)●八爪魚丸子細細粒 就算食麵食到飽都唔怕食唔落 味道都幾好💭💭💭好味(8.5/⑩)抵食 (7/⑩)

呀妹去完美國旅行番來，話好掛住d日本餐，所以帶她來yoho mall呢間米芝蓮推介的日式拉麵店試試。餐廳座位唔多，座位有點兒逼。八點左右已經坐滿。我地叫左一個沾麵，飯同小食share 辣味沾麵，平時好少食沾麵。先講個麵係幾彈牙，有軟糯口感。個叉燒半肥瘦醃得好入味。個湯汁好濃郁，食食下都幾辣個拉麵好掛汁。炸雞軟骨味道正常，幾香口。呢個燒牛肉飯d牛係半生熟！ 配上祕制醬汁非常好餸飯，牛肉份量都幾多，鋪滿成個飯。 唯獨個飯有點兒淋，自己比較喜歡食硬飯。杯蘋果乳酸都幾解渴，唔太甜！

之前經過都一直想試呢間拉麵Jo, 尖沙咀和銅鑼灣都有分店！太好了，現左新界區又多一間拉麵店選擇了。特製低溫叉燒麵 $118賣相好吸引，仲有9塊簿切低溫叉燒，叉燒肉質好唸又夠入味。另有魚蛋、蔥花、荀、半熟蛋做配菜，口感豐富。麵質口感適中，唔太硬又唔太軟，濃味湯底剛好掛在麵條上，不錯！炙燒麵鼓沾麵 $99沾麵的麵質較粗，所以比較有咬口。麵鼓沾麵湯底好濃味，配上沾麵食味道不錯！厚身叉燒煮得好唸，半肥瘦我最鐘意！蝦餃子$70餃子裡面包蝦，比較少見，好特別。賣相顏色豐富有驚喜，令到食慾大增呢。

個人推介指數分7(10分為滿分)-香港人總是貪心的, 特別在食方面, 往往希望食店能供應不同的選擇. 這所日式拉麵店除了主打米芝蓮拉麵外, 還有其他日式的小食, 主食和特色的食物, 保証滿足不同人的喜好. 今天和太太偷偷外出, 只因囡囡在家訓着了, 我們便把握時間, 走到附近一所想吃很久的米芝蓮拉麵店.老實說, 一向也不覺得米芝蓮是一種光環, 有時還是店子的摧命苻. 朋友經常向我推介這麵天, 究竟好不好食, 還是要親自嚐嚐.  時間無多, 要在囡囡訓醒前回去. 先是來兩款頗特別的日式小食.前者是大阪風炸薯條 - 炸得脆口的薯條, 上面鋪滿沙拉醬, 木魚片和紫菜, 夾着來食, 非常惹味。後者是蝦餃子- 樣子十分討好, 餃子包着一只肥厚的大蝦. 師傅把餃子底面也煎得很香脆, 一咬下去, 連些沙拉醬來食, 口感相當豐富。是其中一款必食之選。吃罷兩款美味小食，主角俏俏上枱。這款等製低温叉燒麵單是看賣相已叫人期待, 碗邊鋪滿低温叉燒, 內邊是濃濃的豬骨湯.這刻我心想我真的能把它吃掉嗎?低温叉燒切得相對較薄,容易入口, 加上應該是低温處理的關係, 肉質比平常的店子更為嫩滑. 湯底雖然濃郁, 但是味

很多小店也因為米芝蓮曾經推薦過，所以開始多了很多人認識。這一家也是因為米芝蓮介紹過，我才知道原來元朗有一家星級沾麵店！這家店在家的附近，心想那麼近當然要去試一試，看看是否真的如米芝蓮所說的那樣好吃！沾麵 $89米芝蓮最推薦這一款沾麵，所以我便點了麵質涼涼的又很清爽，偏硬了一點，但當點上湯底後，麵質則變得適中！沾麵的湯底很濃郁，但不是那種重口味到會讓人想喝水的那一種蔥花牛舌 $68薄薄的牛舌，充滿牛味再加上濃濃的蔥花味，很會讓人想一吃再吃！ 總括而言，米芝蓮沒有介紹錯，沾麵真的不錯價錢又合理。

無得去日本的日子總是會心思想食日本菜來慰藉一下。於是，今晚收工決定跟朋友相約到元朗YOHO MALL的RAMEN JO吃拉麵! 其實RAMEN JO早已享負盛名，連續六年獲米芝蓮食府推介，所以我一直也想跟朋友試一試。擇日不如撞日，一於放工跟朋友去食拉麵!RAMEN JO 位於元朗西鐵站緊貼的YOHO MALL，坐鐵去的話，基本上打風落雨都好方便，因為全程有蓋有冷氣，對於怕熱怕落雨開傘的我來說，超方便!朋友點的特製蒜油豚骨拉麵、麵鼓拉麵，還有我點的特製醬油豚骨拉麵另外，超有特色、像一朵盛開花朵的特製低溫叉燒麵! (偷試朋友的叉燒，入味而且肉質不會很韌，大推)拉麵來說，味道非常不錯，我的醬油豚骨湯底夠晒香濃，最適合愛吃濃味食物的我。而拉麵的口感是比較彈牙，吃拉麵嘛，最重要便是麵的彈牙程度呢! RAMEN JO拉麵絕對符合我口味呢!吃拉麵嘛，當然要配合一些小食啦! 這次我們也選了不少小食。炸八爪魚球，好味! 不會很厚粉，內裡也有八爪魚粒，跟街邊章魚燒比較的話，完全是兩種層次! 蔥花牛舌必點! 好好味呀!薄薄一片，好彈牙，配上蔥花的獨有蔥香，正! 吃多了也不會感覺很膩!非常特色、色香味俱全的蝦

元朗沾面通常都整係諗起彩但位置實在有d 唔方便同埋好大機會要等幾輪。因為實在係太小位突然醒起之前係fb 睇過個廣告話yoho 新開左間拉面店（證明搵x magazine, x 假期落廣告真係有d 用，望過下都入到腦）星期日lunch 一點去到岩岩好仲有幾個位，我地一坐低無耐，出面都keep 住要等位之後先知原來d 人去哂foodcourt 個邊。。唔怪之得甘有質素既食店都唔算多人等啦先試湯底，味道岩岩好，唔會好濃，比較清新d, 低溫叉燒超好食， 肉質夠嫩夠軟，睇落好瘦但一d 都唔柴但可惜我麻麻幼面。。。同埋佢既掛湯能力都一般，口感偏硬身。。沾面上台個湯仲滾，依個好欣賞湯底好濃好好味，口感好濃偏杰身但d 肉真係超級肥。。。。面係粗身d, 但反而無幼面甘硬，屬q 彈類但男友話食到有梘水味我自己就食唔出兩個份量女仔肯定夠食，男仔都有七成飽絕對會encore 低溫叉燒

今日約左朋支去形點shopping，先食個lunch😋人好多，都等左一陣😚1️⃣特製醬油豚骨拉麵🍜$98 麵質好好喎，軟硬適中，彈牙可口。佢嘅豚肉好好食，好肥美，係肥而不膩嘅！湯底好濃郁，適合鍾意重口味嘅人😁同埋有幾條菜同筍，味道都唔錯😝特製低溫叉燒麵$118 呢一個拉麵賣相就一流啦🤩食落味道都ok😁首先係個叉燒正，肉質好細緻好嫩滑。而湯底就味道啱啱好，唔會好鹹😋午市套餐加$12就可以享用小食同飲品，3️⃣我揀左炸八爪魚🐙球(3粒) 同埋芬達提子🍇汽水 八爪魚球好綿，d醬汁酸酸甜甜，令人好開胃4️⃣另外，叫左自製餃子🥟$42一共有五隻，食落好多汁😋

暑假開始，又係阿媽最忙碌既時間，今日同囡囡學完游水，索性一齊出街食，近近地去yoho mall食。之前有係圓方食過拉麵Jo，覺得都幾好食，原來Yoho都開左分店，食飯時間都幾多人，不過都係等一陣就有位。四個人點左3碗麵，再加d小食。特製低溫叉燒麵（$118）賣相都好吸晴，超多片薄叉燒，加半邊溏心蛋，筍片，湯底都幾香，勝在唔會過鹹，拉麵夠彈牙，叉燒都好滑好柔軟，唔肥膩，幾好味。特製蒜油豚骨拉麵 （$98）湯底和麵質基本上是一樣，湯底加入濃香蒜油，更惹味。配料除了叉燒，仲有豬軟骨，煮得好腍好入味，加上紫菜，筍片和溏心蛋，口感好豐富。紐西蘭大蜆炒麵（$108）賣相好靚，五隻連殼嘅大蜆鋪面，炒麵用牛油忌廉汁炒，香濃惹味又唔溜，醬汁啱啱好包住每一條麵條。 拉麵韌度高，好有口感；大蜆很鮮味， 日式煮法但係好有西式意粉嘅味道，很有驚喜。大阪風炸薯條（$48）即炸薯條，上要鋪滿木魚碎同紫菜絲，薯條加入燒汁和沙律醬，味道調配得十分好，加入木魚碎同紫菜增添鹹鮮味，仍能保持香脆惹味，囡囡好鐘意。蝦餃子（$70）一盒5隻，用餃子皮包住原隻鳳尾蝦，再配以沙律醬和醬汁，配搭新穎獨特。蝦肉彈牙鮮味，餃子皮薄，入口滑

今晚同屋企人去左元朗行下，見到有間拉麵jo，係yoho mall，聽講係米芝連餐廳，一於試下：特製沾麵 ($105)賣相唔錯，係粗麵黎既，吸湯能力比幼麵好，條條都沾滿湯汁，煙韌彈牙。 湯底幾濃郁，魚味好濃，唔會油膩or覺得heavy，越食越好味，叉燒就肥瘦適中。特製博多拉麵 ($95)有3塊大大塊既豚肉，肥膏唔多，得薄薄一層。湯底就比沾麵稀小小，唔同食法啊嘛。麵條都幾好味既。炸八爪魚球 ($48)一共有6粒，脆卜卜幾好味，入面八爪魚都大粒。札幌啤酒 ($38)夏日炎炎，飲杯啤酒最解暑！

和朋友約了去元朗形點睇戲， 臨開場去了位於形點一期的Ramen Jo 食晚餐。是米芝蓮推介餐廳店地方不算很大，但裝修得很日本拉麵店風味。 店員招呼殷勤有禮。我們點了小食炸八爪魚球，外皮香脆，內類柔軟，木魚絲隨熱氣騰騰郁動，使人食指大動。蝦餃子，是包著原隻蝦的餃子，賣相靚之餘亦很好味而且很特別。蔥花牛舌，薄薄的牛舌口感很好，有趙頭，配上蔥花很惹味。麵豉拉麵，味噌味道香濃，麵質亦很彈牙。特製蒜油豚骨拉麵，湯有一股蒜香味。特製醬油豚骨拉麵，湯底甜甜咸咸，十分惹味特製低溫叉燒麵，很大碗，份量足，而且很多片叉燒，可以與朋友分享之餘，味道亦不錯。總結：Ramen Jo 小米芝蓮推介餐廳，水準有一定的保證，如果想食一碗有質素的拉麵，這店不錯，而且他們的蝦餃子及牛舌是必叫小食。

在之前就聽過這家拉麵店的名字，因為米芝蓮曾經推薦過，所以名氣也比較大。但是因為不是常出去港島的關係，所以一直沒有機會可以吃到廣受好評的沾麵！可是最近這家拉麵店在元朗開了分店，所以便與朋友一齊去嘗一嘗！我們兩個人總共點了：1. 特制低溫叉燒麵 $1182. 沾麵 $893. 自制餃子 $424. 蔥花牛舌 $68特制低溫叉燒麵 $118很清甜的湯底，很適合不是喜歡重口味的我！最喜歡的是叉燒，甜甜的又帶點煙燻味！沾麵 $89這個真的很好，最推薦這一個！因為麵質很清爽，軟硬適中！沾麵的湯底濃而不膩！叉燒則肉味十足！自制餃子 $42餃子則正正常常，足料皮薄！蔥花牛舌 $68這個有驚喜，濃濃的蔥花味，很惹味香口！喜歡這家的牛舌不是厚身的，因為薄薄的牛舌才會很入味！總結來說，沾麵和牛舌很出色，很推薦第一次來的人點這兩個！

環境舒適，開揚又就腳，係yoho行街經常都見到，今次終於忍唔住一次，因為個人好中意食沾麵。店員服務好好，好快就有位坐，座位都叫闊，坐得幾舒服。一坐底就比左兩杯茶，味道幾特別，唔係一般玄米茶，值得一讚嘅係店員經常會幫我哋加返茶，唔會有吉杯嘅情況出現。落單叫咗一個特製辣味沾麵，炒帶子雜菇，明太子煎蛋同一杯威士忌梳打。沾面好有驚喜，湯汁好濃郁，好香魚介味。最怕食淡味嘅沾麵，麵底偏硬，而且menu冇得揀麵質，但好彩個人喜歡食較硬嘅麵，麵又掛到湯。但沾麵汁真係好辣，有少少估唔到，因為日本菜通常辣極都有個譜，鍾意食辣必嗌。明太子煎蛋好足料，真係比足明太子，明太子同蛋味好平衡，好夾！但驚喜竟然係帶子炒雜菇，帶子應該用左炭火烤過，好有炭燒嘅味道，但裡面冇烤乾晒，仲好juicy！野菌味好濃，好推介呢道菜。威士忌梳打好特別，酒味都幾濃，但唔太易入口，建議中意飲酒嘅朋友先好叫。埋單三百頭，呢個質素嘅野食係好抵，而且最緊要係坐得幾舒服，店員服務好，最怕出去食飯受氣，真係幾好食都冇用。

前排好想食沾麵所以上定網做定research 搵到呢間拉麵jo 但係因為太遠成日都去到食 終於依家元朗都有分店 仲係西鐵站附近😆 價錢仲唔太貴添😚我同朋友一人叫左一個沾麵同埋加左兩個小食🥺附帶一提 仲有下午茶餐 但係份量迷你 我同朋友都冇考慮到😋首先叫左特製辣味沾麵😝重口味之選 微辣得黎仲有少少魚介味😍上面仲有三片叉燒同半隻溏心蛋🤭 啲筍一早浸左入湯 熱辣辣仲有啲湯味好正😘 另外仲叫左個特製沾麵 其實即係原味🤔 餸都係一樣咁多🤫我諗只係湯底唔同 但係個湯都係超濃味 同啲麵都勁掛湯😄另外個兩個小食都唔輸蝕 叫左個忌廉蟹肉薯餅🤭上菜既時間幫你切左做兩半 入口軟滑既薯蓉加埋少少蟹肉係入面吊味 真係好正 兩個人share啱啱好 同埋五件炸雞 估唔到都幾大件 調味幾好 熱辣辣 好好食😝總括黎講 拉麵jo都係我覺得一間幾好食既沾麵店 下次可以再黎試埋佢啲拉麵點🥳

特制蒜油豚骨拉麵 $98 賣相豐富。背景是紫菜做成的山峰，山前是日落的流心蛋。蛋旁有如水般口感的腩肉片，入口即溶。絲絲的感覺，回味無窮！當夾起熱騰騰掛上蒜油濃湯的麵時，嗅覺讓你的唾涎不斷的往下呑嚥，恨不得不理燙咀而把麵往胃裏送。那麵的煙韌，非親自領會不可。特制低溫乂燒麵 $118 買相浪漫🌹。碗邊圍上如花一般的乂燒，愛意綿綿！玫瑰色的糖心暖流蛋黃，浮動於愛浪滔滔的豚湯上，視覺效果已令人食慾大增。急不及待就吃上一口，湯的味道雖沒有傳統的濃厚，反而，清新的鮮味讓人不能自拔。麵意情長，你會不心動嗎？就來一個纏綿暖胃吧！蝦🦐餃子 $70 當你以爲是用餃子皮包蝦做成的食品，沒什麼好吃，那就計算錯誤了。這時，侍應姐姐端上桌面時，除了顏色吸晴外，香味縈繞你的週遭，使你不得不放下手上所有，不自覺地用上餐具，往咀裏送。當你咬下去時，脆香的外皮，它不會硬尖的使你咀角破損，而是脆裂的讓肉餡放在你的舌頭上。當你咀嚼肉餡的濃時，蝦🦐肉的清甜，使你舌尖上不斷交替著濃和清甜，肉綿蝦爽的對比，煩惱也就消失了！原來你正在享受啊。