憶食尚臘味煲仔飯

营业中

休息中

煲仔飯成日食，但可以食得咁高級又舒適、服務又好、最重要真係好好食，梗係要同大家分享🙌🏻川味臘腸滑雞煲仔飯呢個煲仔飯真係好·好·味🥹送上黎個下真係熱辣辣到滋滋聲🫣川味臘腸，第一次食辣味既臘腸，好惹味。豬肉味好濃，加上以高濃度茅台酒醃製，肥瘦適中，整件事真係好美味可口。雞件肉質好嫩滑。重點係有❗️完美❗️既飯焦！對我黎講簡直係煲仔飯靈魂🥹一大塊金黃色，脆口加少少煙韌，唔會太燶/太痴牙/太油，講起都而家都好想食🥹按喜好加上豉油、芫茜、蔥，讚🙌🏻辣子雞丁雞丁好脆口，整體麻辣感好足，加上蒜粒，香脆可口，送酒佳餚。芥菜排骨煲食住煲仔飯，食返個菜煲即刻清新哂😆有啖湯飲下都好舒服。幾件大大件排骨，好腍。呢度仲有外賣自熱煲仔飯架！一盒有齊所有材料，放入電飯煲20分鐘就食得。係屋企都可以過口癮。🤤

My friend just randomly chose this. We went here without any expectation and it was so good beyond our expectations. The clay pot rice is a must try item. Rice was so good you can taste every single rice and mixed with meat oil and soy sauce super smooth. The meat they used were high quality meats and it worth the price. Best of the best was that the “charcoal” rice was super crispy like having callbe. So delicious. I’ll definitely come back here again.

「憶食尚臘味煲仔飯」，位於佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖，交通方便，柯士甸站步行數分鐘就到。餐廳環境舒服，裝飾優雅，私隱度高，有特色屏風隔住，感覺好好。廣式煲仔飯種類繁多，最傳統梗係《臘味煲仔飯》， 材料包括有臘肉、臘腸&臘鴨肉。香噴噴嘅《廣式臘味煲仔飯》， ＄158（小份）& ＄418（大份），我哋叫咗小份，份量都唔少，店員打開煲， 臘味香味隨即撲鼻而來，配上豉油，香蔥&芫荽，正呀！ 臘腸帶有酒香，臘肉味道濃郁，臘鴨帶有香， 最正就係臘味《飯》，飯慢慢煮好，收乾水，飯就會吸收晒臘味香味，米飯粒粒分明， 之後仲有形成一層薄薄嘅飯焦添，香脆可口，相當滋味。廚師推介《薑蔥爆雞煲 $108》，上枱時仲熱辣辣，鑊氣十足，雞肉嫩滑，加上薑片&蔥段等食材－齊爆炒，超香，超惹味！ 最後加多個上湯娃娃菜，味道清甜，健康之選！手信之選👇

冬天除咗打邊爐和羊腩煲外，煲仔飯都是我喜歡之一！講到煲仔飯我會諗起依間 "億食尚臘味煲仔飯" ，因為餐廳有自設工場製造臘味，所以全部臘味都不加防腐劑及化學物質，仲而且選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬，了解咗食物來源，食得安全又放心。之前已經好想食呢間但當時又未安排到，好啦最近有機會可以一嚐，吃後果然是美味的煲仔飯！餐廳雖然是中菜，但入到裡面感覺歐式設計風格，時尚典雅，感覺中西合璧。另一方面好欣賞每張枱有一塊靚靚既屏風隔住，私穩度高，地方闊落，空間感足夠，環境舒適悠閑！睇下餐牌先，推介特式既煲仔飯，必吃美食！亦有好多精美小菜、海鮮、砂鍋粥、滋潤椰子雞煲、湯麵/撈麵等等，款式特別。近門口位置更擺放多款臘味、鮑魚XO醬、手工製細麵等等，可以即場購買各款食品，用嚟送禮或在家烹製都非常合適。廣式臘味煲仔飯    $158冬天我通常首選是臘味煲仔飯，依個煲仔飯主要材料是切粒的臘腸、古法醃製安南板鴨和潤腸 ? ，除咗食嘅時候方便而且增加口感之外，切成細細塊的臘腸和潤腸既油香，更容易滲入飯內，令每飯粒都香氣十足，再加上全塊黃金飯焦，香脆可口，食起嚟更加惹味！甜蜜咕嚕肉    $98這款式與菜

在朋友推介下，專程來佐敦試它的煲仔飯，但有点失望， 沒有想像中的好味，叫了兩煲煲仔飯， 個飯底都做得唔係太好， 沒有驚喜。 其他菜色也不過不失， 一試無妨。 星期天晚餐時段入座率也不高，所以都冇用餐時限。

借著天氣還有點涼，今天就去了吃煲仔飯，餐廳鄰近地鐵站，來這間吃也很方便，而且裝修得挺不錯，坐得很舒服。川味臘腸滑雞煲仔飯（168元）煲仔飯即叫即煮，來到是滾燙的狀態，店員會幫你加蔥花和頭抽醬油，再拌好給你。這個煲仔飯混合了雞的香，臘腸的香，蔥花的香，頭抽的香和焦香的飯焦，整個吃起來非常惹味，味道鹹香，中間又吃到脆脆的飯焦來增加口感！吃到最後，只感覺到為什麼飯這麼少，我還想吃更多（其實已經很多飯了）！雞肉非常滑嫩，肉質彈牙，而且雞味十足！川式臘腸就跟平常廣式的不同，是帶點辣味和鹹味比較突出，廣式就甜香。甜蜜咕嚕肉（98元）咕嚕肉炸得挺香，吃起來外脆內嫩的，肉汁保留到不少，配上酸甜的醬汁，吃起來特別開胃。蒜蓉芥蘭（78元）菜的份量挺多的，吃起來帶有淡淡的蒜香，芥蘭吃起來爽滑，味道帶點甜。

We have ordered a four people dinner set at around 7 30 pm , most of the food were served , however, the fish didn’t come when we have finished all the dishes. We asked the waiter and the staff said they are preparing the fish . 15 minutes more passed by, we asked again, they said they forgot to cook the fish and asked if we mind to wait for 8 minutes of cooking time . When it comes to the bill, we paid with credit card , however, when we checked the bill carefully , they have additionally charg

呢兩個星期明顯氣溫下降，係時候食一年一度嘅煲仔飯，大家認知煲仔飯大多集中於廟街，但行過小小會發現佐敦內有間好「地」嘅煲仔飯餐廳置身其中，同佢嘅外表完全地反差。2️⃣0️⃣1️⃣5️⃣ 晚飯時間🥢手工黃金麵配糖醋汁煎炸永遠都係香口，不過略嫌太多油，有啲似食緊媽咪麵，無驚喜但平穩，賣相夠靚的。🥢香酥一口腸無諗過原來係炸臘腸😆 幾特別的，送飯一流，夠香口。🥢特色臘味煲仔飯店員貼心幫我哋加芫荽、香蔥同豉油。攪勻之後賣相好靚，以百幾蚊一個煲仔飯嚟講係有啲貴，不過佢嘅米用得靚，有米香同埋有嚼頭，臘味有臘腸、油雞、臘肉，但係就冇潤腸，唯一美中不足。 然後佢嘅飯焦夠脆而唔燶，真心個飯底出色嘅。如果招呼朋友客戶想坐得舒服又想食得地道，呢間係值得一試，夠得體又美味。

煲仔飯🥘🍚♨️ @ 佐敦今日食呢間飯店係我朋友推介的，放工後同朋友去到佐敦憶食尚食晚餐，侍應非常之友善，喺佢嘅推薦下，我哋選咗甜蜜咕嚕肉、芥菜排骨煲及川味臘腸滑雞煲仔飯。個咕嚕肉令我地好有驚喜，通常外面的食店會將咕嚕肉一早炸好，引致肉質比較硬，但呢間食店嘅咕嚕肉係即刻整的，啲肉質肥瘦適中，香脆鬆化又入味，餸飯一流。芥菜排骨煲入面放有一啲黃豆，啲排骨完全不是煲到琳而冇味，佢係煲得湯有味，排骨仲係有肉味又爽口，食得非常舒服。個川味臘腸滑雞煲仔飯係個侍應話一定唔好錯過的。首先，佢嘅宣傳單張都話雞肉扎實有彈性、嫩滑而雞皮脆口，雞肉食落真係好嫩滑。而佢嘅川味臘係由300天散養土黑豬整成的，因此豬肉味好香濃，又有啲八角加入去，連同53度嘅芧台酒醃製，肉質香濃，再加上飯粒煙韌，淋上佢特製嘅醬汁，一啲都唔糊口，非常滋味，令到我地食得好開心，好幸福。我哋都覺得佢嘅川味臘腸好好味，於是我哋就買了幾盒川味臘腸諗住送比家人朋友試吓。下次再試吓佢其他的臘味食物。

朋友知我鐘意食煲仔飯，專登揾好麗又古式古香嘅地方比我享受優質服務同美食❤️❤️❤️廣式臘味煲仔飯，大大煲足夠兩人食，服務員仲幫我地落醬油同伴好d飯好好服務呀👍👍，飯香又好足料，臘味仲超多有臘腸臘肉同臘鴨勁豐富，最鐘意食肉厚好香好惹味，臘腸同臘肉一咬入口d油脂咇出泥不得了呀，最緊要係有飯焦又香又脆爽呀！💯💯川椒麻辣煲雞，好香口d雞外面脆卜卜肉汁勁多，辣辣地好惹味，好正呀👍👍上湯菜心，嘩😋話明上湯緊係要有瑤柱同金華火腿做上湯啦😁所以菜心特別好甜❤️因為上湯滲哂入d菜入面“正”呀！食飽飽嘆番杯濃濃嘅靚普洱先💯💯憶食尚地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

天氣開始轉涼，就想食熱辣辣嘅煲仔飯。去咗佐敦呢間中菜館，唔駛去大排檔都食到出色嘅煲仔飯😍😍  呢間中菜館裝修別緻，環境非常衛生乾淨。另外茶嘅選擇除咗有傳統嘅茶葉外，仲有玄米茶，玄米茶超香，啱晒我呢啲飲完傳統茶會瞓唔着嘅人  川味臘腸滑雞煲仔飯 煲仔飯上菜時，有專人幫你將煲仔飯同豉油攪勻，唔使自己落手👍🏼上菜時已經聞到啲香味，食落去更加有驚喜，滑雞果然好滑，好有雞味，川味臘腸好特別，有陣陣好香嘅辣味，我好鍾意❤️個飯嘅質感都好好，唔會太乾身，亦都唔會太濕。食煲仔飯最鍾意食個飯焦，服務人都會幫你將啲飯焦刮晒出嚟，唔駛自己出手，飯焦好香脆，幾乎全部比我食晒🤪  甜蜜咕嚕肉 咕嚕肉處理得好，豬肉冇「蘇」味，甜度適中，正

好耐無食過煲仔飯，記得年頭既時間Book左位食依間「憶食尚臘味煲仔飯」，點知到嗰日就話全港停晚巿🫤輾轉之下就拖到而家先去食🙂一間以臘味煲仔飯為招牌既中菜館，竟然走高格調路線（當初係比門面吸引左），入內座位好寬敞舒適，整過感覺一點都不似街舖🤭特式臘味煲仔飯（小）本身我自己除左臘腸，其他臘味我都好少食（印象不佳），但憶食尚既臘味顛覆左我對臘味既印象😮原來係關質素事🤣，佢地用既臘鴨板唔會死咸得黎係有一種咸香，臘腸偏瘦但又唔會乾身，臘肉又係瘦瘦但好香唔乾，整個煲仔飯一點都不油膩，還有微微飯焦😍佢地用既頭抽好有鮮味，我突然就喜歡上臘味煲仔飯🥰川椒麻辣雞煲估唔到臘味煲仔飯好食，連小菜都出色😌川椒麻辣已經夠惹味，雞件大大件肉質仲好滑溜，鑊氣十足連配料都可以出個風頭😛上湯時菜阿媽話食飯記得要點菜，我有呀😂有圖有真相架！服務態度一流又細心，每枱都會問食唔食蔥同芫荽💕另外佢地提供既茶非一般貨色，我點左有菊花既，係好清香好舒服！^ 設有加一服務費

秋風起梗係食煲仔飯🍂今日食呢間飯店係我朋友推介的，放工後同朋友去到佐敦憶食尚食晚餐，侍應非常之友善，喺佢嘅推薦下，我哋揀咗甜蜜咕嚕肉、芥菜排骨煲及川味臘腸滑雞煲仔飯🤪個咕嚕肉好有驚喜，通常外面的食店會將咕嚕肉一早炸好，引致肉質比較硬同乾淨淨，但呢間食店嘅咕嚕肉係即刻整的，啲肉質肥瘦適中，香脆鬆化又入味，但啲醬又唔會整到啲肉淋晒，同個醬甜酸配合得好好，餸飯一流😋芥菜排骨煲入面放有一啲黃豆，啲排骨完全不是煲到淋而冇味，佢係煲得湯有味，排骨仲係有肉味又爽口，食得非常舒服👍個川味臘腸滑雞煲仔飯係個侍應話一定唔好錯過的。首先，佢嘅雞肉扎實有彈性、嫩滑而雞皮脆口，雞肉食落真係好嫩滑。而佢嘅川味臘係由300天散養土黑豬整成的，所以豬肉味好香濃，又有啲八角加入去，再用高濃度嘅嘅茅台酒醃製，肉質香濃，再加上飯粒煙韌，淋上佢特製嘅醬汁，一啲都唔糊口，同煲仔飯嘅飯焦做得好掂，食完即刻成個人暖晒☺️我哋都覺得佢嘅川味臘腸好好味，於是我哋就買咗幾盒川味臘腸諗住送比家人朋友試吓，喺屋企加餸方便，下次再試吓佢其他的臘味食物🥰

今晚天氣凍凍哋，朋友帶我去柯士甸食高級煲仔飯，仲以為係懷舊既西餐廳，其實係中菜，餐廳以藍色為主調，枱與枱之間用屏風分格，有自己空間，坐得好舒服。🔶川味臘腸滑雞煲仔飯$168臘腸用土豬賢肉製成，肥而不油膩，東北米夠Q糯，配上自家製醬油，一打開蓋就聞到陣陣香氣！飯上面鋪滿冬菇絲同雞肉，雞肉唔會醃到太鹹，加少少醬油剛剛好。🔶椒鹽一口骨$98有點似避風塘的做法，不過就唔辣，大量椒鹽炸蒜，椒鹽骨外脆內嫩，即叫即炸，味道唔錯。🔶上湯浸娃娃菜$78啲娃娃菜口感好正，入口腍甜非常，很可口，加上鹹香的雲腿和蒜片，更添香氣。

近排行開街到見到煲仔飯兵團已經一早出擊！幫各位個肚仔帶嚟暖意。今次同屋企人簡咗間特別啲嘅煲仔飯專門店，無論從製修環境舒適到食物都幾驚喜！廣式臘味煲仔飯打開蓋，煲仔飯舖滿豐富臘味，而且製作方法特別。含茅臺酒臘腸，半肥瘦，肉味濃郁；仲有古法泡腌南安板鴨，鹹香味足；而且待應會幫手加埋芫莤、蔥，頭抽豉油一齊撈，服務好好👍🏼川味臘腸滑雞煲仔飯相比廣式較為濃。臘味料有：辣臘腸、臘鴨、臘肉。咸味有層次，唔會死咸。油香濃，半肥瘦。而且第一次食帶辣味臘腸，個人好鐘意，好夾。加埋頭抽撈飯。正到！煲仔飯靈魂：飯焦！唔痴牙，脆口！大家都爭住食😆甜蜜咕嚕肉酥脆香脆嘅咕嚕肉配上酸甜醬汁。夾起竟然可以拔絲嘅😚超正。酸酸甜甜非常開胃。芥菜排骨煲個人非常鐘意嘅菜式。平時食中菜都會點。芥菜湯好甘甜，排骨、芥菜，黃豆等材料都好豐富，食煲仔飯前飲個湯🥣。滿足方程式清蒸鮮醃鯧魚古法醃製鯧魚，肉質會較滑同Q彈，有別於正常偏硬口感。加上蔥絲清蒸，簡單烹製就帶出到美味上湯菜心食中菜點少得叫個菜食。上湯用瑤柱、金華火腿絲、蝦米熬製。非常清甜同蔬菜好夾。